#豚と白菜の味噌汁

[momokuri-sannen]

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親子丼

豚と白菜の味噌汁とコールスロー。

むね肉を使ったので背徳感は軽減されている。

その分というのも変だが、にんにくとしょうが、しょうゆで下味をつけて煮る前に軽く焼いている。

作っている時にちょうど「植野食堂」でカツ丼を作っていて、旨そうなカツ丼を観ながら親子丼を作るというアンビバレンツな世界に身を置くのであった。

[lllusioninthehead]

もっと、日記はどうでも良いことを書こう。

些細なことのほうが覚えてないしね。

眠りの浅い時間から寝床を連れ合いが抜けだしたのがわかった。あとで聞いたらこむら返りがあったので寝れなくなったたのこと。

普段ならキャンセルできるんだけど失敗した。と独特の表現で悔しそうにしていた。

月末の仕事を（請求書関係）をババっと片付けてふと冷蔵庫を開けると白米が小分けにしてあり、じゃこチャーハンが作ってあった。

食べて良いかラインで聞くといいよ、暇だから作った。と返信があった。

人が作った料理は当然ながら食べるまで味がわからないので面白い。じゃこのチャーハンは定番なれど、自分では作らない。チャーハンのチャーは自分の中ではやはり豚肉。

実は友人の家に犬を預けている。

もう2週間近い。忙しいのと、母がそろそろなので葬式まで終わらないと犬の世話が重荷になるから。

友人の家は夫が仕事でメンタルが落ちてるらしく犬がいることで随分癒されてると言われた。

こちらに対する気遣い半分なのだろうけど、嬉しくもある。

渋谷で一つ仕事を片付けて、色んなテナントが閉まっていることと、JRへの連結がかなり悪くなったことを知る。

夕飯は豚肉ときくらげの炒め物とスーパーの唐揚げと味噌汁、あとは水菜のサラダ。

駅前のオオゼキは特定の野菜が安い。今日は水菜。

葉野菜が高い今日この頃、口の中をさっぱりさせる役割不足で献立に迷う。

明日納車の車の保険の手続きをして今日の業務終了。

結局ヴェゼルにした。スバルのクロストレックが欲しかったのだけれども、値段と後部座席の広さに差が。

欲しいものはあと少し手に入らないのは自分の人生らしくて良い。

車検証の様式が変わってて少しびっくりした。

縁遠くなると知識が過去の産物になる。これが降り積もると老害になるのだろう。

[shieeco]

2024.12.20 fri

◯豚肉とかぼちゃの甘辛炒め ◯きんぴらごぼう ◯大根とカニカマのマヨサラダ ◯青梗菜と卵の味噌汁 ◯白ごはん

[mensgohan]

2024.10.31

◯メニュー

蓮根と豚肉の酢炒め

白菜とワカメの味噌汁

[cori-chan-meal]

[whprogress]

2024.1.16 今日の晩ごはん

豚バラと白菜のうま煮、無限ピーマン、えのきのピリ辛和え、お味噌汁

[chanichani]

2023/7/27(木)

朝。寝落ちからの目覚め。せっかく5日前の寝違えが治ってきたのに、今度は反対側を寝違えた。食欲がないので朝はノー流し込み。気づけば7月が終わりそう。こわい。昼は豚と白菜をレンジで蒸したやつ。今日は比較的労働が落ち着いているので早く上がった。月末が近づき今月の出費について反省したので、来月はちゃんと目標内に収まるようにしたい。見せてやるよ、本気の"節約"を……。そのうち冬が来るらしい。いつなのかは分からないからまだ実感が湧かない。

今日の晩御飯

・包んでないシュウマイ

・茄子のおひたし(作り置き)

・味噌汁(インスタント)

・白米(冷凍)

[5000yenbicycle]

20231107火曜日　雨のちくもり

朝　ごはん、お味噌汁、納豆、みかん、豆乳

昼　お弁当(ごはん、梅干し、味玉、ミニハンバーグ、イカ天、かぼちゃの煮物、ブロッコリー)、ワンタンスープ

夜　ごはん、お味噌汁(豆腐、白菜、なす、きのこ)、豚肉とエリンギ炒め、みかん

雨が強かったから長靴で会社に来たけれど、あっと云う間に上がって、バカみたいだった。

仕事はまた更新されるのではないかと云う話が出た。

[hisoca-kyoto]

秋のしつらえ展、昨日より後半がスタートしています。2.3日前から朝の急激な冷え込みで秋らしさも増してきましたね。昨日もお越しいただきありごとうございました。

渡邉由紀さんの器は企画展に合わせて、色合いを絞り込んで作って下さいました。人気の八角長皿はSFB、栗、白貫入の３色が揃っています。秋のさんま皿としてはもちろん、前菜やおつまみを数種類盛り付けたり、おむすびと卵焼き、副菜と一緒の朝のワンプレートやカップとお菓子でトレイのように使ったりと色々楽しく使いいただけます。

新しくお目見えの木瓜鉢もSFB、栗、白貫入の３色作って下さいました。程よく深さがあるのでお出汁のあるものも盛り付けやすくて良いです。煮物からデザートまで品よく盛りつけられます。

浅鉢と初お目見えの深鉢もスープが美味しくなる季節に重宝していただけます。こちらは生成と栗の２色です。栗色にはクラムチャウダーやシチューが映えそうですね。深鉢は麺類にも良さそうです。

前回も人気だったどんぶりは、大きい方は生成、小どんぶりは生成とキャメルがご覧いただけます。小どんぶりを自宅でも使っていますが、豚汁など具沢山のお味噌汁にも重宝しています。口当たりが滑らかなレンゲも綺麗な色が加わって新鮮です。ぜひ楽しく選んできださい。

カレーやパスタにぴったりなオーバル深皿も３色揃っています。オーバルのサイドの形がシャープなので盛りつけるお料理が品よくまとまるので盛り鉢としてもおすすめです。

定番の台形のマグカップやカフェオレボウル、定番のリム皿も各サイズ届いています。SFBは各アイテム少なめなので、気になられる方はぜひこの機会に手にして下さいね。

[morism]

本日の晩ごはんは豚とピーマンの味噌炒め🍚 普段は白米は白米で食べる娘が、 今日は珍しくご飯にお肉をのっけて食べていました。　 #暮らしのこと #子供との暮らし #晩ごはん #一汁三菜 #器 #うつわ #おうちごはん https://www.instagram.com/p/CpzsITgSczh/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[a2cg]

ふわっとしたものと私 ・ 優先順位が高めのものばかりで、いつまでに何をするのかタスク化して、それを自分で解決しないと詰められる生活が続くと時には、ふわっとしたものが欲しくなります。 ・ それは時には曖昧なニュアンスであったりすることで白黒つけないで置いておくのもまた一興です。 ・ 「♪白黒つけないカフェオーレ」でお馴染みのグリコ製品がありましたが、2020年のリニューアルを機に「砂糖の甘さから生乳の甘さへ」と白黒つけていましたね。 ・ 鹿児島県では経済効率の高い白いものが導入されて高品質だが効率の悪い黒いものとで生産者の間で白黒論争が勃発した食材と言えばこちらですね。 ・ と言うわけで本日のランチは #黒豚とんかつほり壱 です。 #ミシュラン の #ビブグルマン にも選ばれた店ということで気になっていましたが初来店です。 ・ 雑居ビルの地下なのに大混雑で人気店なのが伺えます。色々と迷いましたが #ロース が好きなので #黒豚ロースランチ にしました。 ・ 10分程して #ピクルス が出され、その後少しして #ロースカツ がやって来ました。卓上の調味料がいくつかあるので、まずは塩で頂きます。 ・ まず驚くのがお肉自体の柔らかさ。噛み締めると軽く振った塩だけなのに脂の旨味が引き出されるのがよくわかります。 ・ 外側のパン粉も絶妙な感じでサクッと美味しく頂けます。そしてピクルスも程よい癖のある酸味で #とんかつ の美味しさを引き立たせる存在です。 ・ #豚汁 もびっくりする美味しさ。具沢山で野菜の甘みや味噌自体の甘さもあって、最高な味わいです。 ・ ソースは3種類あって、甘めな��んかつソース、甘さ控えめのもの、濃厚な味噌の味わいと少しずつ好みで食べ比べられるのもいいですね。 ・ 4月から100円プラスとのことですが、全然問題が無いクオリティだと思います。というよりむしろ今まで安く頑張っていたんだなと思います。 ・ 次回は特選メニューの方を味わってみたいなと思います。 ・ #新橋ランチ #新橋グルメ #新橋とんかつ #新橋トンカツ #新橋和食 #とa2cg (かごしま黒豚とんかつ　ほり壱) https://www.instagram.com/p/Cqyrb9ryXzT/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mreiyouscience]

男料理〜えげつなく地味なこだわりその2〜

焼ききのこというのは手抜き料理の代表格といった感があるのですが、食べると本当に美味しいです。ですので、一品なにかが足りないなと感じたときに便利です。

ぶっちゃけ、ただの冷しゃぶなのですが、食欲がない夏の定番となりました。ポン酢にわさびを溶かすだけで主菜となるので、「正直ご飯作るのめんどくせー」と思ったときに作っています。

あくまで個人的な意見で恐縮ですが、小松菜をこれだけ美味しく頂けるレシピはないと思っています。サッと作れて常備菜となるこの便利さは重宝します。

魚の煮付け全般に言えることだと思いますが、さばの味噌煮も霜降りがキホンかなと悟りました。霜降りというひと手間を加えるだけで、臭みを取り除くことができます。（料理酒だけでは魚の臭みは隠せません！）また、　お味噌の風味を活かすために、煮汁を煮含めた後に味噌を加え、煮上がりに前に生姜の薄切りを加えることで生姜特有の爽やかな風味をそのまま活かすことができるのだそうです。また、生姜の作用もあってか、煮汁にとろみがつき、さばに煮汁が絡みやすくなるのだそうです。さばの味噌煮において生姜というのは地味な食材ですが、生姜本来の香りを存分に活かすためにも霜降りという工程は欠かせません。

カニカマを入れるとさらに美味しくなります。戻し汁には切り干し大根の旨味が溶け出ているので、味噌汁のだしとして使用可能かと思います。

れんこんの滋味深い味わいがホッとする味噌汁です。

カレーの隠し味に。スーパーにチューブが置いてあります。

フランスの筑前煮ですが、ラタトゥイユ感覚で簡単に作れます。作り置きできる点もグー！です。

仕上げにナッツとドライフルーツを加えると、ワンラックアップした一品に変身を遂げます。

[shieeco]

2024.11.20 wed

◯豚バラともやし・水菜の鍋（ポン酢醤油で） ◯大根の梅サラダ ◯落とし卵と貝割れの味噌汁 ◯白ごはん

昨日から始まった新日本プロレスWORLD TAG LEAGUE 石森の解説好きだなぁ てか石森好きだなぁ・・・人として余裕を感じる♥

[mensgohan]

2024.10.30

◯メニュー

ほうれん草と豚肉のバター柚子ポン炒め

白菜の味噌汁

ごはん

[shee--takeko--aqu]

2025.01.13

昨日なかなか寝付けず気がついたら6:00だった。その後爆睡していたようで、こやさんが「そろそろご飯できるよ」と起こしにきてくれた。

昨日鮭を焼いて欲しいと頼んだので、焼き鮭と出汁のクリームスープ。味噌がないことに気付いて急遽シチューのルーを入れたんだとか。美味しかった。昨晩から塩と味醂に漬けていて、まめだねと伝えた。

食べ終えるとこやさんが音出しでスマホをみはじめたので部屋に避難。私が見えていないのだ���うか。画面の見えていない私にとってただの雑音でしかない。イヤフォンをするか部屋に行くかして欲しいといつも思う。

昨日に引き続き引越しの荷造り。靴や洋服、楽器をしまい、棚を分解した。あっという間に時間が過ぎて晩御飯の用意。

豚ロースとじゃがいもの甘辛炒め、白菜と生姜のサラダ、ごぼうのわさび和え。冷凍庫に馬刺しが入っていることをこやさんに伝えると、今日食べようと解凍した。その間にこやさんが玉ねぎと酒を買いに行くと言って家を出る。何か果物が安ければ買ってきて欲しいと伝えたところ、ゴールドキウイを買ってきてくれた。こやさんが馬刺しと馬のタルタルを作っている間に料理の盛り付けとキウイを剥く。

少し高級そうなビールで乾杯した。甘辛炒めを美味しいとぺろっと平らげてくれた。ごぼうも好きな味付けだと。白菜も生姜が効いてて美味しいと、いつも料理を褒めてくれる。こやさんの作った馬のタルタルも美味しかった。馬刺しはごま油と胡椒で食べると美味しいと教えてくれて、本当に美味しかった。

こやさんがご飯の途中でもすぐにスマホを観るので見過ぎだと伝えた。「ごめんなさい」と言う。無意識なのだろうか。前回もこれが続くのなら別れると話していたので、多分無意識なのだろうな。私の機嫌が悪かったのはこれが原因なのに。

「荷造り面倒くさいなぁ」と話しながらお酒を飲んだ。FIATのチョロQが出てきたので、どれだけテーブルギリギリで落とさずに止められるか交互に走らせた。荷造りをしたくなさ過ぎて現実逃避。

しばらくしてから荷造り再開。途中で「今の口座のお金2日後には無くなるのか」とこやさんが嘆いていた。スクショを撮っておくことをお勧めすると素直に撮っていた。「私は今何も無いよ。貯金も無くなって仕事も無くて、本当に何も無いよ。」と笑いながら伝えた。「夢がある」とこやさんが返してきたが、特に夢も無いなと思い、少し虚しくなった。本当に何も無い。

お互いようやく荷造りに本気を出し始めた。お手洗い、洗面所の荷物を詰め、次にキッチン。夜型過ぎて、22:00過ぎからスイッチが入った。もう少し早くから頑張っていればと何度も思いながら食器をエアーパッキンで挟みながら詰めていく。食器が本当に大変だった。

明日から授業が始まる。午前中に転出届を出さないとな。少し早起き。頑張ろう。後荷造りも……

[teagarden0707]

睦月　季節のおしながき

○メニュー

味噌漬け豚肉のオーブン焼き

蒸し豆腐

大根のナンプラー甘酢漬け

キャベツの桜エビレモン焼き

白菜みぞれ汁

○開催場所・日程

近江八幡まちや倶楽部3階

(滋賀県近江八幡市仲屋町中21)

　→仲屋(すわい)

1月20日(月)10時半〜

1月21日(火)10時半〜

1月23日(木)10時半〜

1月24日(金)10時半〜

1月25日(土)10時半〜.16時〜

1月26日(日)16時〜

1月28日(火)10時半〜

1月29日(水)10時半〜

○レッスン料　6200円

2時間〜2時時間半程度のレッスンです。

○有料駐車場のご案内

タイムズ近江八幡仲屋町

https://maps.app.goo.gl/zjWyQk7Y6VteQH4b9?g_st=ic

(駐車料金は全額お支払いします。)

○持ち物

ハンドタオル、筆記用具

駐車券(有料駐車場ご利用のお客様は必ず駐車券をご提示ください)

○内容

漢方や薬膳の理論を使って

ご自分やご家族の身体を感じて

毎日のご飯に繋げていく教室です。

今月はデモレッスンになります。

冬の養生を取り入れたレシピです。

tea gardenの料理教室は、

はじめての方も

お気軽にご参加いただける単発レッスンです。

ご参加お待ちしております。

嫌いな食材やアレルギーなどかございましたら、お気遣いなく事前にご連絡ください。

キャンセルにつきましては、

前日、当日のキャンセルは

レッスン料全額をお支払い頂きます。

食材の確保などございますので

ご理解頂けると幸いです。

Tea Garden

川添 永美子

Eメール

teagarden7teaschool@gmail.com

web site

http://teagarden.main.jp/