#穂先メンマやわらぎ

[hirasen]

#ひらせん食堂 の #超豪華ディナー （ #笑 ）は、 #寒い日にはありがたい ！ #あったか〜い鍋焼きうどん #鍋焼きうどん 、 #丸々でもっちもちのうどん 、 #サイコー ！！ #そして 、 #穂先メンマやわらぎ #穂先メンマ と #ゆかり ® #オンザライス に、 #がわらゆずぽん酢 を #ぶっかっけ〜 ♡ #そのほかにも 、 #美味しい料理がたらふくと #たらふく ！？ #家族の皆様 、 #ありがとうございます ♪ https://www.instagram.com/p/CnjUTc9PmRL/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yanarchy072]

・ ・ なくなりそうだから明日買わなきゃ😋👍 ・ #何に入れればいいかわかるよね ・ #穂先メンマやわらぎ #桃屋 #Momoya ・ #しなやかな歯ごたえ #ほどよい辛さ #ガッツリウマイ ・ #穂先 #メンマ #やわらぎ ・ #instafood #foodstagram #foodporn #yummy #instagood #instapic (Tokyo Japan) https://www.instagram.com/p/CUcg9iIly8n/?utm_medium=tumblr

[danilo513]

この瓶詰めを混ぜて白ご飯にのせて食べるとご飯が美味しく食べれると、TBSラジオ「たまむすび」で言っていました。 #tama954 #カンニング竹山 #桃屋 #桃屋の穂先メンマやわらぎ #桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油 #桃屋のきざみにんにく https://www.instagram.com/p/B9RhnqRHxcm2IgOoSn7yKd8-2SGUQYYq75gcCI0/?igshid=6qndsw4a5x3z

[a2cg]

繰り返す歴史と私 ・ 過去の痛ましい災害があった日付を迎えると、忘れてはならないと言う報道機関の強い想いから過去を振り返ることがありますね。 ・ 直近だと1/17に阪神淡路大震災から27年と言うことでニュースになっていましたが、考えてみたら新卒で入社した3−4年目位の後輩は生まれてもいませんね。 ・ 災害は忘れた頃にやってくるという言葉がありますが、最近でもトンガで噴火があった影響で津波が発生しましたね。 ・ 忘れた頃にやって来ると言えばファッション。ロングブーツを履く女性をよく見かけるようになりましたが、安室奈美恵さんも20年位前にそういうファッションでしたね。 ・ 安室さんのファッションを真似する人たちはこう呼ばれていましたね。という訳で本日の朝食は #朝ラー が頂ける #喜多方食堂山海 です。 ・ 前回は「朱」と呼ばれる #ラーメン と丼を頂いたのですが、今回は���のメニューを求めてやって来ました。朝食メニューがマイナーチェンジしてました。 ・ 頼んだのは朝限定 #あっさり煮干しそば 600円です。朝から丼をガッツリという気分ではなかったので #らーめん のみで注文です。 ・ 8時前でしたが先客が2人ほどいて、8分ほどでの提供です。綺麗に盛り付けられた #麺 そして、ほうれん草、ねぎ、なると、メンマとシンプルながらも美しい見た目です。 ・ 中細の麺は香りがよくって、啜ると美味さがやって来るのがわかります。そして #スープ は煮干の出汁がじんわりと効いた醤油でいくらでも飲み続けられます。 ・ ほうれん草は、ほろ苦いけど柔らかくてスープと混ざることでいい味わいに。そして彩りとなっているナルトもすり身魚の美味しい味わいです。 ・ 穂先メンマは長くて柔らかくて美味しいです。たっぷりと入った刻まれたネギもシャキシャキといい感じですね。 ・ 全体的にホッとする味わいで食べれば食べるほど後を引くので単純なようで奥深い旨味に朝から感激します。 ・ この店の味わいはブームというよりかは定番で普遍的な美味しさがあるなと思いました。味噌ラーメンも美味しそうでしたので、また近いうちに訪れます。 ・ 正しいジオタグが出ないので住所を記すと東京都墨田区大平3-9-9 1Fです。 ・ 前回の喜多方食堂山海の思い出はコチラ #ag山海 ・ #錦糸町モーニング #錦糸町朝食 #錦糸町らーめん #錦糸町ラーメン #錦糸町グルメ #麺スタグラム #とa2cg (きたかた家) https://www.instagram.com/p/CY7WagFBrkH/?utm_medium=tumblr

[nonopapa-ramen]

らーめん おいげん@中央区警固

6月末まで���限定メニュー。

あの兼虎とのコラボだそうで特上醤油と豪快豚骨の2種がある。

特上醤油と和え替玉のボタンをポチッ。

合わせて¥1250也ん〜ゴージャス！

鶏出汁スープに煮干し油の風味が漂い、醤油ダレがキリリと効いた大人の味わい。

ミョ〜ンと長い穂先メンマが都会っぽいね。

合わさる麺も通常とは違う特製みたいやね。

エッジの立った中細麺で小麦感豊かで風味もいい。

圧巻の和牛チャーシューは豪華なトッピングだけれど個人的には普通に炙りチャーシューで合わせてくれた方が嬉しかったかも。

少しづつ生姜を溶かしながらじっくり味わいましょう。

和え替玉は魚粉が盛ってあり更に魚介系の風味が増す。

刻み玉ねぎのシャクシャク感がいいね。

麺は通常の細ストレート。

ズバッと啜り上げてご馳走さん。

特上醤油（和牛チャーシューのせ）¥1000 和え替玉 ¥250

住所：福岡市中央区警固1-13-1

TEL：092-714-1433

営業時間：11:30〜16:00 18:00〜26:00

定休日：日曜日 ★☆☆

[ya-da]

南烏山「中華そば トリコ」で、特製つけめん＋ライス＋ライス 1230円。 午後3時過ぎ、ランチ難民。「喜多方ラーメン坂内小法師 南烏山店」へ行こうと歩いていたら、やってるラーメン屋発見。 「せっかくだからチェーン店じゃないもの食べるか」と入店。満員。 「熱いですよ」と言われて出されたつけめんツユが、本当に熱くてびっくり。「こんなに熱くて啜れるのか？」と思ったけど、いや、本当に熱くて啜れなかった。すぐ冷めたけど。甘めのツユ。う〜ん。 麺のコシが強い！「硬い」に近いレベル。冷たくよくしまってた。 レアチャーシューと鶏チャーシューが載ってた。超絶薄切り。穂先メンマ。���卵。 う〜ん。 問題ないんだけどさあ。 手間かかってるんだろうし、丁寧に作ってるし、こだわりもあるんだろうけど。けど。けど。 「なんか違う。ここには、僕がラーメンに求めているものが何もない」感。 若い子たちは、こういうモンが「ラーメン」なのかなあ。 Special tsukemen + rice + rice at Chukasoba Toriko in Minami Karasuyama, 1230 yen. It was past 3:00 p.m., and I was a refugee for lunch. When I was walking to go to "Kitakata Ramen Bannai Koboshi Minami Karasuyama", I found a ramen shop that was open. I thought, "Since I'm here, let's eat something other than a chain restaurant," and went in. The place was packed. I was surprised at how hot the tsukemen soup was. I thought, "Is it really hot enough to sip?" But no, it was so hot that I couldn't sip it. It cooled down quickly, though. The sauce was sweet. Mmmm. The noodles are very firm! Almost "hard". They were cold and well-cooked.But. But. Rare char-siu pork and chicken char-siu were on the plate. Very thinly sliced. Menma (bamboo shoots). Boiled egg. Hmmm. I don't have a problem with it. I'm sure it takes a lot of time and effort, and I'm sure it's made with care and attention to detail. But. But. There's something different about it. There's nothing here that I'm looking for in a ramen. I wonder if this is the kind of ramen that young people are used to. #ラーメン #つけ麺 #南烏山 #麺スタ #中華そばトリコ #torico #ramen #dippingnoodles #noodles #noodlesoup #tokyo #japan #lunch (中華そばtorico) https://www.instagram.com/p/CQqxwswAE6O/?utm_medium=tumblr

[arara1212]

長野市「鶏がら屋」ゴールデンウィークなかばの鶏白湯つけ麺 店名 鶏がら屋 場所 長野県長野市青木島町綱島640-8 電話 026-405-8223 ジャンル ラーメン屋 バリアフリー ◯ 駐車場 あり 食べたもの 「濃厚つけ麺」780円、「鶏飯」390円   私にはまったく関係ないが、ゴールデンウィークもあと2日。天気もよく人の出もほどほど、県外ナンバーもちらほら見受けられる。緊急事態宣言あるいはまん防の状態であるのに、ようもまぁ遊びに来られるものだねぇ、という声もあろうが要は 大人数、大酒、大騒ぎ、マスクなしの会話、狭い空間での共同生活などという事態を避け、ある程度間隔をあけてほどよく過ごせば感染リスクなどさして上がるものではない。  こんなによい天気なのだし、今までさんざん振り回されてきたのだ。少しくらい羽を伸ばしていただいてもよいではないか。そんなわけでお互いほどほどに過ごすことが出来るのであれば、少々県外から来ていただこうともどうという事はない。  それにしても暑い。 先ほど車内温度計を確認したら23℃もあった。おいおいもう夏だよねぇ、昨日一昨日はちょっと涼しいくらいだったのに。地球温暖化のためなのか、はたまた関係ないのかはわからないが、暑いか寒いか間がないのが歯痒くてならぬ。ああああああ暑い暑い暑い。少し冷たいものを食べて冷却したい。  という事でつけ麺を求めて街へと出たはよいが、どこのラーメン屋も大混雑だ。みな考えることが同じなのか、はたまた長野ラーメンのグレードを確認に県外から人が押し寄せているのかはわからないが、とにかくどこもかしこも行列だ。おいおいおい密じゃないか感染しちゃうぞ。致し方なくあちらこちらを探し回り行き着いたのがこちらだ。   「鶏がら屋」 以前は青木島食堂があった場所。それから別形態の食堂となりこの店が来たのが何年前だったであろうか。基本鶏白湯系スープのようだ。「塩鶏たんめん」なるメニューが美味そうだったが、今回は初志貫徹としよう。   「濃厚つけ麺」780円 白いラッパを上に向けたような器はなんという名の丼なのであろうか。少しシャレオツなラーメン店の典型のような器に楚々と盛られたつけ麺たち。板海苔、鶏チャーシュー、穂先メンマに貝割れ大根。そして麺はやや平打ちのストレート。濃褐色のス��プはかなり塩辛く鶏白湯はあまり感じないが、冷たい麺との相性はじつによかった。   「鶏飯」390円 ご飯の上に茹でて冷やした鶏もも肉、そこにネギ生姜だれをかけ回したさわやかなひと品。鶏肉のコクと生姜が美味すぎる。   つけ麺は少々塩辛かったが、暑い季節向きという事でよいだろう。そんな事はともかくもう少し暑さはなんとかならないものか。今からこれでは先が思いやられてしまう。    #長野  #長野県  #長野市  #長野グルメ  #長野市ランチ  #つけ麺  #長野ランチ  #ラーメン  #ラーメン好きな人と繋がりたい  #ラーメン大好き  #ラーメンインスタグラマー  #ラーメン部  #ラーメン巡り  #ラーメン倶楽部  #ラーメンパトロール  #ラーメン好き  #ラーメン好きと繋がりたい  #ラーメンインスタグラム  #ラーメン食べ歩き  #ラーメン屋  #ラーメン食べたい  #ラーメンショップ  #ラーメン中毒  #ラーメンデータベース  #ラーメンスタジアム  #ラーメンバカ  #ラーメンズ  #コロナに負けるな #좋아요_한국 #좋아요_일본 (鶏がら屋) https://www.instagram.com/p/COgI96xggvT/?igshid=b5559z7704h0

[bokurarri]

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍜：ちょっぴりノドグロ香る濃厚ら〜麺+あじ玉 🏠：ら〜麺あけどや(市川) ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【正しい休日の過ごし方】 休日にあけどや行ってビールとメンマで身体をほぐすのが定例化しつつある。それと限定麺を食べるっていう。今日もお待ちかねの… . ちゃっくどぉ〜ん！！ . ウッハww濃厚煮干しキタwwちょっぴりとは遠慮した言い草で、しっかり香ってますがな。久しぶりにこの手ラーメン食べたなぁ。やっぱり濃厚煮干しもうまいねぇ。その濃厚さに中細角麺がハリがあってむっちりと対等な存在感でいいね。貝割れや玉ねぎや穂先メンマがらしくて微笑む。 先日の煮干し清湯に続き、煮干しの使いっぶりに思わず笑ってしまった。 (ら〜麺あけどや) https://www.instagram.com/p/BuQID4eAgaM/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1cd82fzs6de1l

[umaiyo]

#びぎ屋 #学芸大学 今日はワクチン摂取2回目で学芸大学へ。 1回目は我慢できたラーメンですが、2回も来てスルーすることは出来ず、いざなわれるようにやってまいりました。 普段はあまり食指が動かない、意識高い系の見た目ですが、味の方は節がしっかり効いてていい意味で裏切られましたね😋 レンゲが止まらないやつでした😊 ちょい固めの麺と穂先メンマもバッチリ！ これはたしかに、近くにあったら定期的に通いたくなる一杯。 (麺処 びぎ屋) https://www.instagram.com/p/CTWZA7sFNxS/?utm_medium=tumblr

[hirasen]

#ひらせん食堂 の #超豪華ディナー （ #笑 ）は #第3弾 に #続いて （https://twitter.com/hirasen1965/status/1619655121511804928?s=20）、 #お取り寄せパスタ #第4弾 #紅ずわいがにのマリナーラ #紅ズワイガニ 、#あっさりとしていますが 、 #ニンニクの効いたソース が #オイチー ！ #シャレオツな器 #に入った 、 #野菜たっぷりたまごスープ も #ウンメー ！！ #そして 、 #穂先メンマやわらぎ と #すきやきふりかけ #オンザライス に、 #今回は #味タママツ を #ぶっかけっ ◎の #ダブル炭水化物攻撃 ↑ #そのほかにも 、 #美味しい料理の数々 に #本当ひらせん幸せ者です #ひらせん ♪ #家族の皆様 、 #今夜もありがとうございます ☆ https://www.instagram.com/p/CpH8d61v3tH/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yanarchy072]

・ ・ 姫路にある食べログ3.63のラーメン屋「麺 昌まさ」の @gutsdasu さんからお取り寄せ🍜の3日目。 オリジナルの煮干も澄みきりで抜群‼️TOKYUで買った焼豚崩しと穂先メンマ、そして、ミョウガをお好みでのせてめっちゃうまい😋 明日は4日目でラストの2回目醤油をどうお好みにしようか？思案中。 ・ とにかく昌さん、東京攻略しましょ！ ・ #煮干そば #お土産ラーメン #麺昌まさ ・ #焼豚 #桃屋の穂先メンマやわらぎ #ミョウガ ・ #煮干ラーメン #niboshiramen #ラーメン #ramen #夜ごはん #dinner ・ #姫路 #himeji #兵庫 #hyogo #日本 #nippon ・ #instaramen #ramenstagram #instafood #foodstagram #foodporn #yummy #instagood #instapic ・ #staysafe #socialdistancing #withコロナ #newnormal (麺��昌まさ) https://www.instagram.com/p/CSbqU4CnpRI/?utm_medium=tumblr

[69creator]

#1タッパーランチ 7日目 変わり種の冷やし中華。 ＊ ごぼうサラダ 半熟卵 やわらぎ【穂先メンマ】 ＊ いわゆる冷蔵庫に残ってた 具材に出来そうなものをトッピング した偶然の出会いが思いのほか 美味しくできてビックリしました。 ＊ あらかじめ茹でてある生麺タイプの やつなので麺を出してほぐしてから トッピングする… ＊ やることはたったそれだけ。 と言う #ズボラ飯 でも シンプル・イズ・ベターって事で 複雑な工程があるものより 簡単でうまい飯の方が断然良くない？ って話。 ＊ と言う訳でまた次回の食の投稿で👋 ＊ 今までコンビニにだいたい毎日 1000円以上は使っていたので… 月で考えると💦 ＊ 約3万円近く使ってました。 コンビニには魅力的な物がたくさんあって ついつい新商品やら限定品やら 買ってしまってました。 ＊ たまにはコンビニもいいかもしれない。 でも毎日となると後がキツくなるので コンビニ食を減らし自炊を増やす‼️ その自炊のクオリティの成長記録として 料理投稿始めます🍳😋💕 ＊ 暖かい目で見守っててください。 ＊ #いいねコメントフォロー大感激 #自炊男子 #美容師 #youtuber #成長記録 #タッパー飯 #あっぷっぷ飯 #instafood #yummy #foodporn #名古屋めし #B級グルメ #昼飯に命かける男 #名古屋 #名東区 #藤が丘 #一人暮らし #服部裕一 #自炊女子と繋がりたい #自炊男子と繋がりたい #男飯 #料理教えてください #バズレシピ #食費を抑えたい #有名になりたい (Fujigaoka, Nagoya) https://www.instagram.com/p/CTFmdxahAfm/?utm_medium=tumblr

[syaosyandon]

#Repost @mi3ono (@get_repost) ご来店ありがとうございました！ ・・・ またまた行きました！ 岐阜横丁（☆´∀｀人´∀｀☆） 今日は、念願のメンマとザーサイに会えましたー！！(* ॑꒳ ॑* )⋆* 大将が言う通り、めちゃめちゃ美味しいメンマ！すごく太いのに……どこ食べても穂先メンマみたいなメンマ(・∀・)! 生ザーサイも激うまでした！ でもでも。やっぱり一番好きなのは、、、桃饅頭！相変わらずあったかいカスタードが絶品✨美味しすぎた！！( ´•̥ו̥` ) #岐阜横丁 #シャオシャンドン #生ザーサイ #生ザーサイ激うま #桃饅頭 #手作り #大将好き #お姉さんかわいい #ガラス割れた #お土産もらった #台湾メンマ (肉汁小籠包 小巷燈 -シャオシャンドン- 岐阜横丁店) https://www.instagram.com/p/CEqesIFpKdE/?igshid=1s55vqeaxt0db

[paparun0714]

#全部のせラーメン #700円 #感謝祭価格 最終日にやっと来れた。今日も暑いので横浜駅西口からバス乗ってしまったｗ どんなお味か分からないので全部普通でオーダー。 味玉、のり、穂先メンマ、ねぎ、きくらげ、ほうれん草、チャーシュー、角煮。麺はちょっと少ないものの具材が腹を満たしてくれる。普通なら1150円の一品。 ねぎに味付けされたゴマ油？がスープに混ざっていいお味🎵 噛みごたえのある肉々しい大きいチャーシューも口の中でとろける角煮も味わえて幸せ‼️ 餃子もホッピーもあるからせんべろもできそうだね。 2020/08/31 #横浜家 #岡野町 #横浜 #東京ランチ協会2020 #ランチ #Lunch #東京ランチ協会 #ラーメン #ramen #麺スタグラム #ラーメンインスタグラム #ラーメンつけ麺研究会 #ラーメンつけ麺研究会2020 №20 (ラーメン横浜家 岡野町) https://www.instagram.com/p/CEizurDgzr0/?igshid=bbmquhmnhpqt

[arara1212]

長野市「中華そば 極宇」あっさり淡麗中華そば 店名 中華そば 極宇 場所 長野県長野市吉田4-5-30 電話 026-241-6960 ジャンル ラーメン屋 バリアフリー △ 入口に段差あり 駐車場 あり 食べたもの 「特製極宇中華そば」1050円、「鶏めし」300円 ⁡ ⁡ じつは濃い味が好きなのだ。 塩辛い方が好きだし、醤油はたっぷりとふりかけないと気が済まない。このところ内臓が弱ってきたのか激辛は苦手なジャンルと成り果てたが、辛いカレーは大好きだぞ。そしてはっきりと味のわかるケチャップが大好き♡枕大オムライスの上にケチャップの瓶を傾け、ドバッといく瞬間はまさに至福のときであると確信する。 ⁡ ⁡ これは 母親からの影響に他ならない。あの人は料理は下手ではなかったが、とにかく分量、軽量という行為が嫌いで、なんでもカンで投入する。料理が得意な主婦はそんなものだよ。とはいうが手元を見もしないでパッパと投入、…いやぶち込んでいか様は豪快ではあるが不安を感ずる時がなくもない。 ⁡ ⁡ 塩と砂糖を間違えない限り失敗はない そして砂糖ほど塩を入れることはあり得ないから大概は大丈夫。というのが彼女の理論ではあるが、本当にそうなのか。料理をしない私にはなんとも評価し難いことではある。そしてわが家内は正真正銘の薄味主義者ときているから、つきあい始めた当初は、戸惑いこそしなかったがギャップがありすぎて面白すぎた。 ⁡ ⁡ 以来25年 すっかり薄味になれてしまったが、濃い味もケチャップも変わらずに好きなので今日は濃厚、明日はあっさりと変幻自在に追い求める変態ハイブリッドおやじが出来上がってしまった。そして今日はあっさり薄味を求めているのだ。 ⁡ ⁡ ⁡ 「中華そば 極宇」 長野市吉田の道沿い、デリシア吉田店の斜向かいにあるラーメン屋さん。オープンされてから10年は経過したのではないか。出来た当初は何度かお邪魔したこと��あるのだが、ずいぶん長い間ご無沙汰している。 ⁡ ⁡ 傍らの駐車場は 砂利敷きであったがいつの間にかアスファルトで舗装されていて使いやすくなった。券売機制も変わらないようだがあれれ？マスターは変わったのかな？以前は女性だったような覚えがあるのだが。それに鶏白湯系統だったような気もするが、まぁよいだろう。 ⁡ ⁡ 「特製極宇中華そば」1050円 特製というからには全部のせであろう、という判断のもと注文したがたしかに賑やかな丼だ。大きな板海苔4枚にチャーシューも4枚。鶏1枚、バラ肉2枚、ロース1枚というところか。丼の縁に沿って柔らかな穂先メンマがぐるりと横たわり、味玉ひとつ。カイワレが1束添えられており、その上にふわりとかかっているのは鶏節であるという。鶏節とは鶏肉を鰹節状に仕立てたもので、見た目は鰹節だが、舌ざわりと味わいがキリッとしている。 ⁡ ⁡ スープは醤油系で 薄い褐色を帯びた透明で、まことにあっさりしている。 ⁡ 『魚介から抽出した塩ダレを自家製醤油ダレと半々で合わせている』 ⁡ というスープはグぃっと一気に飲み干してしまえそうなほどの味わい。呑み助なら熱い日本酒加えてと思うかもしれない。ストレートな細麺はとても清楚な存在感。淡麗系にカテゴライズされるのかな。あー美味い美味い。 ⁡ ⁡ ⁡ あっさり淡麗系ラーメン は大変美味かった。ああ幸せであるが、反動で明日は濃い味を求めようか。ケチャップぎとぎとのオムライスなどいかがであろうか。 ⁡ ⁡ #長野 #長野県 #長野市 #長野グルメ #長野市ランチ #長野市カフェ #長野ランチ #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #ラーメンパトロール #ラーメン好き #ラーメン好きと繋がりたい #ラーメンインスタグラム #ラーメン食べ歩き #ラーメン屋 #ラーメン食べたい #ラーメンショップ #ラーメン中毒 #ラーメンデータベース #ラーメンスタジアム #ラーメンバカ #ラーメンズ #コロナに負けるな #좋아요_한국 #좋아요_일본 (中華そば　極宇（ごくう）) https://www.instagram.com/p/CWlANsRPfII/?utm_medium=tumblr

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地鶏らーめん はや川@玉川町 2017年8月8日 火曜日13:27:00 ラオタ界で何かと噂の地鶏らーめんはや川。 東京の有名店縁の店なんだとか。 ん〜楽しみやねぇ。 西鉄高宮駅近く、てっきり表通り沿いにあると思っていたら割と奥まった所にあるんやね。 駅の周り2周位してようやく発見。 小奇麗なお店は一見カフェっぽい雰囲気。 ゆったりした雰囲気で客席は5人がけのカウンターと2人がけのテーブル席が2つ、思ったよりも少ない。 入って直ぐに券売機、醬油かつけ麺、どっちにするか? 昆布出汁を張った丼で供される麺に惹かれつけ麺にしましょう。 景気づけに味玉もつけちゃいますか。 大盛サービスだそうでそれでお願いする。 厨房には若き店主一人、配膳に女の子の2人体制。 ほどほど待って先ずは麺が配される。 丼に並々と盛られた麺は全粒粉？麩の粒が見てとれ灰色がかった色合いが印象的。 ニョーンと長い穂先メンマが東京らしいね。 やがてつけ汁もやって来た。 サラリとした醤油色でフワリと立ち昇る湯気の香りに食欲が湧く。 とりあえず何もつけずに麺を2~3本つまんでそのまま手繰る。 小麦の風味豊かでわずかな苦味というか香ばしさというか、鹹水系のプンとした風味とは別のナチュラルな旨みは他所には無い美味さやね。 さて、つけ汁に半分ほどつけてズズッと手繰る。 出汁感豊かな汁は鶏に豚、魚介の旨みがフワリと広がる醤油味。 適度な脂に酸味は控えめで素材の味わいが素に伝わる様な気がする。 大きめのネギとたっぷりの削ぎ切り叉焼が嬉しいね。 何やスゴく繊細で美味いねぇ。 惜しむらくは箸、けっこう麺をつかむのに力がいるというか滑りやすくて持ち上げにくいのがツラかった。 けっこうなボリュームを平らげ〆のスープ割りは丼の昆布出汁でやるのかな？ 出来れば最後は熱々で〆たいねぇ。 まぁでも、期待通りのハイレベルな味だったね。 次は地鶏醤油らーめんを是非喰ってみよう。 余談 店を出る頃は数人の待ち客が並んでいた。 店の表の写真撮りたかったけれどやめとこう。 代わりにメニュー看板を… トッピングに自家製味玉…ん？味玉？ あら、味玉入っとらんかったやないか！ 麺と汁に夢中ですっかり忘れとった。 しゃあない、まだオペレーション慣れてないんやろう。 今度寄った時は忘れないでね(^^) 味玉つけ麺 味玉抜き ¥950 住所：福岡市南区玉川町11-11 TEL：092-554-7474 営業時間：11:00〜15:00（不定期で夜営業あり） 定休日：水曜日 ★★☆