#皮帶麵

[beautyupdate]

台北信義｜禾牧 Home 雞湯麵 濃郁的湯頭像是回到家一樣暖心

在市政府捷運站對面探索一番，發現永吉路巷口的隱藏美食寶地──禾牧麵食館。這裡不僅是美味的麵食天堂，更是一處溫馨的家的延伸。細膩的手工麵條，搭配濃郁的雞湯，讓您彷彿置身於家的懷抱中。快速上菜、親民價格，加上溫馨舒適的用餐環境，每一口都是對味蕾和心靈的雙重享受。快來品嚐禾牧麵食館獨特的美味，感受家的溫暖吧！ #禾牧 Home #禾牧 #禾牧 雞湯麵 #雞湯麵 #永吉路 雞湯麵 #台北市政府捷運站 雞湯麵 #台北信義區 雞湯麵 #信義區 禾牧

在市政府捷運站對面探索一番，發現永吉路巷口的隱藏美食寶地──禾牧麵食館。這裡不僅是美味的麵食天堂，更是一處溫馨的家的延伸。細膩的手工麵條，搭配濃郁的雞湯，讓您彷彿置身於家的懷抱中。快速上菜、親民價格，加上溫馨舒適的用餐環境，每一口都是對味蕾和心靈的雙重享受。快來品嚐禾牧麵食館獨特的美味，感受家的溫暖吧！ 禾牧 Home – 信義店 (FB) 地點： 110台北市信義區永吉路30巷79號 營業時間：週一～週日 11:00~14:00 / 17:00~20:30 電話：  02 3762 1799 用餐方式：內用、外帶、外送 (uber eat) 付費方式：現金、街口支付 每人平均價位：$135 值得推薦：ＯＯＯＯO 禾牧…

[kaicar123]

不出門也不愁吃不到美食！正月梅雨季每天下雨懶得出門，但還是可以輕輕鬆鬆把美食送到家裡來，我就幫大家整理10家人氣宅配美食，不論是鹹食類的滷味、手工水餃，甚至是媽媽味的私房菜都有；還有甜食類的貝果、厚片吐司等，通通只要打開或簡單加熱就可以食用，是不是很吸引人呢！

01.Q胖貝果  日式包餡貝果

 2015年創立於台南，為台灣第一家日式貝果店，時因創始人的奶奶喜愛麵包產品，但因不適宜食用較油膩的台式麵包，出於一份孝心、與對創業的熱忱，創始人於辭去法律工作後，投身烘焙的世界。不同於較硬質的美式貝果，日式貝果保留了貝果低油、低糖的特質但鬆軟Ｑ彈的口感，更加適合各年齡層食用。全店產品堅持使用進口高級用料，不添加香精、色素等，亦於新聞台採訪後，得名「法律人的良心烘焙」。 

02.Kindfood康福先生  ８種口味雞胸肉

Kindfood康福先生舒肥雞胸原型食物專賣，沒有看不懂的化學成份，只有很棒的原形食物，主打舒肥雞胸、舒肥牛排、舒肥鯛魚等原形食物，以低溫烹調、真空包裝保鮮，不管是減醣生活或是增肌減脂的健身菜單，都是高蛋白質好選擇；且最大的特色就是口味豐富，完全不用擔心會吃膩，建議可以退冰之後直接吃，也可以不拆袋隔溫水解凍，或是解凍後微波30秒熱熱吃也可以。

03.阿珠姨手工水餃

阿豬姨手工水餃專賣店，是傳承30年家鄉味純手工水餃，招牌的玉米豬肉水餃、九層塔豬肉水餃更是饕客們激推的必吃水餃，宅配送到家，台中也有門市方便自取。水餃大顆好吃皮薄餡薄又多汁是台中超人氣排隊水餃店，大人小孩都愛並且口感豐富。

04.辣董滷味  獨家滷汁制作

台中宅配滷味推薦「辣董滷味」，天氣一熱大家就想吃些開胃的食物，以獨家滷汁製作的辣董滷味，真空包裝宅配送到家，台中也有門市方便自取。冷藏開袋後可以直接食用，入味的雞爪、鳳爪、雞翅、豆干、雞胗有原味和辣味可以選擇，不管是佐餐或是當成快速下酒菜、下酒菜零食都很對味。

05.京采Bao·Mantou  甜甜暖心組

還停在白饅頭夾蛋的吃法就輸了！這家來自金門的團購美食「京采」，推出全台唯一的「爆餡饅頭」，比起其他家不用另外夾料就能吃到滿滿配餡超澎派！月銷50000顆的打卡饅頭，首推一次就能吃到７大口味的甜甜暖心組，多達共28顆超有分量全部帶回家也只要899元、還免運！

06.里洋烘焙  塔帕斯麵包

熱銷超過101大樓的高度！這款源自西班牙的開胃小點「塔帕斯麵包」，經由擁有10年以上豐富經驗的「里洋烘焙」麵包主廚改良，研發成符合台灣人喜愛的口感，推出經典的４款塔帕斯軟歐麵包，包括香蒜、花生、奶酥，以及明太子口味，現在在食尚玩家購物網就能一次享有這４種人氣口味，以冷凍宅配的方式，讓民眾免出門、在家烤就能吃到熱呼呼的烤麵包了！

07.傅記上海菜  媽媽味家常菜

在一心市場飄香35年的傅記上海菜，現在不但展店到向上市場，這份從老饕到一般家庭主婦都有口皆碑的好味道，還推出了真空包裝的料理包，從豆酥鱈魚、半筋半肉羅宋湯、栗子燒雞等10多款濃油赤醬的招牌菜，都能新鮮直送到府，造福各地老饕。

08.金博家JINBO SELECTION  一人獨享麻辣鴨血

金博家跟蕭敬騰共同推出的「辣椒先生麻辣鴨血」超級過癮，麻辣湯頭醇厚而鴨血軟嫩入味，簡直是麻辣絕配。辣椒先生麻辣鴨血能夠一人獨享，簡單在家就能加熱食用，味道相當好。辣椒先生麻辣鴨血內容物有，泡麵、麻辣鴨血１袋、花椒油，非常簡易，有個快煮鍋就能輕易完成；辣椒先生麻辣鴨血是１人的分量，麵條吸附飽滿的麻辣湯頭，合而為一，不僅鴨血入味，麵條也入味了，每一口都酥麻到不行，還有滿滿的花椒麻香，增加湯頭的層次感。

09.松包子  食尚玩家OS桑的爆漿包子

食尚玩家OS桑阿松賣的「松包子」你吃過沒？不管是抗疫宅在家肚子餓，或是早餐沒時間準備，從冰箱拿出包子用電鍋蒸個10分鐘，馬上就有美味爆漿的包子可以吃，好幸福喔。由阿松掛名並參與研發的「松包子」，可是和一般市面上包子不一樣喔。包子個頭大、內餡飽滿，而且用料實在又講究，讓你吃了口口滿意。

10.正月朔日  蛋糕吐司​​​​​​​

喜歡吃蛋糕吐司的朋友們看過來！「正月朔日」的蛋糕吐司堪稱網路人氣王，首次與百貨公司合作，進駐快閃櫃位，就曾創下每日限量600顆、２個星期天天都銷售一空銷售量驚人，「正月朔日」的蛋糕口感非常特別，每種口味都有獨特的香氣。

[jaunepastel]

植物系。食旅日誌 May 1st, 2023

餐車美食學 / 西裝筆挺的年輕小伙子，提著公事包與街口銀色早餐車老闆熟悉問早，接著從老闆手中接過一個牛皮紙袋，迫不及待地拿出，沾滿洋蔥粒、芝麻與罌粟籽的貝果，大口一咬，白色奶油乳酪從麵包的邊緣溢出，最後，他隨性坐在路旁座椅，享用熱咖啡看街上人潮往來，藍白配色的紙杯，上頭金色印刷字體寫著－We are happy to serve you。

這是紐約客與餐車的經典畫面，在電影裡常見，當你真走在曼哈頓街頭，感受又不盡相同。

流連在時代廣場，各形各色的餐車各據一方，從紅到上報的清真餐點中東風味蓋飯，只賣烤花生或杏仁、永遠散發焦香味的零嘴攤，熱狗、蝴蝶餅與清涼汽水，再到稍微精緻的異國創意料理，鬆餅、韓式燒烤、台式便當店和純素冰淇淋，只要你想得到，甜的鹹的正餐宵夜，餐車基本上都可以滿足。份量多且價格相對便宜，是許多紐約客熱愛餐車文化的主因，多樣化的餐車美食餵養流浪異鄉人，於心靈上味蕾上，當然荷包也是。

我與餐車的經驗，比較不是嚐鮮性質，反而更接近求生存。起初還在曼哈頓求學時，街角的墨西哥餐車是我快速解決午餐的好所在。通常這些地方在中午也是大排長龍，生意不輸有店面的正式餐館。除了塔可(taco)和乳酪餡餅(quesadilla)外，夾著澱粉、生菜還有蛋白質的墨西哥捲餅，營養豐盛，和三明治一樣，我認為是人類最美好的發明之一，身心所需一捲打盡，吃飽下半天的能量補足，人生繼續前進。餐車的餐點經常過分豐盛，我一般只吃得下半捲，剩下的帶回家為晚餐加菜。 後來搬到皇后區，從地鐵M車高架橋爬下樓是一個多種族裔混血的社區，美食地景也跟著多元轉移，除了拉丁裔與東歐族群，還有為數不少的藏民，從街上西藏小館的數量便知一二。下班回家的路上，最期待的，莫過於夜幕低垂才出攤的西藏餃子(momo)，亮著一盞幽暗閃爍的日光燈，彷彿遠遠就在向我打暗號。蒸籠取出熱氣蒸騰的蔬菜餃子，其實看起來更像小籠包，包裹著高麗菜、青江菜與豆類，淋上紅通通的辣醬，那是我們一家省吃儉用卻分外滿足的幾個快速晚餐，食畢，往往令人更犯思鄉。

餐車飲食，是美式生活的���分體現，在於可以享受戶外，不受制於空間時間。在公園在地鐵在街上的某個角落，隨處享用。很高興為您服務－We are happy to serve you，這些料理永遠在街角迎接著你，下次到紐約，別忘探索這些隱藏版美食。 五月食譜收錄： 香辣炒豆腐墨西哥捲餅 SPICY TOFU BURRITOS // 完整全文&食譜插畫版，歡迎購買雜誌 鄉間小路 閱讀。

[germinal16]

在朦朧交匯的地方

「當時的世界還太年輕，很多東西沒有名字，要表達時，還只能用手去指。」

這或許是我在吉隆坡的小印度區點早餐時，最貼切的寫照了。坐在門口的客人買了一份像氣球一樣，介於麵包與燒餅之間的食物，我想要點跟他一樣的東西，走進餐廳以後卻不知道要怎麼樣表達，只好吱吱唔唔地指著菜單上的照片，點了一個我覺得看起來最像的東西。

「現在沒有了，」店員說話的聲音裡有著南方的溫度，「因為⋯⋯，⋯⋯，要別的嗎？」，他說的話大概有七成以上我都沒聽懂，只能選了另外一個看起來也有點類似的餐點。上來的是一個圓圓、炸得酥脆的，像是蔥油餅灌了氣的圓形球體，配著椰漿與咖哩；咖哩的味道很淡，馬鈴薯的口感粉粉的，散在醬汁裡，粘著餅吃味道還不錯。我又點了一杯Lassi，乳酸飲料搭配著強烈的甜味，也算是吃印度料理的標準配備了。

那道菜叫做什麼名字來著？

我穿梭在小印度裡尋找可以購買伴手禮的地方，超市的架子上有著咖啡、祭拜用的香、果醬、油品和各式罐裝的湯，中心則放著幾個桶子，裝著各式各樣的香料。我最後在中央車站樓上的百貨公司買到了一袋有牌子的咖啡，和友人強烈推薦的咖椰醬。在巧克力展覽館買了據說台灣買不到的紅寶石巧克力以後，���叫了一台Grab共乘，到茨廠街Chinatown的一間西式咖啡廳，點了一杯混有荔枝汁與西瓜汁的「夏日時光」，開始寫下在吉隆坡的見聞，才想起早餐時那一道由咖哩、椰漿和酥炸餅皮構成的印度料理。

我們仍不知道那天所吃到的菜的名字。

古蘭經文在晌禮時響起。

吉隆坡的街道有一種專屬於熱帶的濕潤，卻又略顯清爽感的氣息，或許是源自於穆斯林的整潔感，讓街上不至於留下潮濕又沾滿泥濘的下水道氣味。Kuala Lumpur，漥流濘波，在泥濘渦流匯聚的川口；穆斯林在鵝嘜河與巴生河的交匯處建立了清真寺，後來英國人又在這裡建立了蒙兀爾哥德式風格的各式政府機關大樓。烏鴉們圍繞著河岸尋找用來築巢的枝枒，一群帶著頭巾的女大學生開心的和建築拍照。午後突然下起的雷雨，沖掉了膚色各異的觀光客們內心的躁動，他們靜靜地靠在騎樓下，聽著從清真寺裡傳來的古蘭經文。

時間像是被切割成片段，又像是從未停止流動。

在飛機上的馬來西亞歷史讀本裡寫道，在馬來西亞官方版本的建國史詩裡，馬來人從蘇門答臘遠道而來，「國破家亡的王子跟他的人民來到此地，重建他們曾經有過的國家」，後來就在此地生根，再也沒有回到海的彼端。市場裡，華人攤商所販賣的咖啡烏氤氳著芬芳，被熱帶的薰風給吹到好遠的地方。一個淡米爾小販向我介紹美麗的蠟染披肩，我用不甚流利的英語向他談價，最後買了中意的商品收藏。陽光和煦地灑在遮陽用的帆布上，一個個離散的音符抖落四散，在巴剎隨風搖曳的招牌裡、在城市喧囂的車水馬龍裡、在鐵路車站的電風扇裡鼓動。從北方漂流來此的天地會成員，以及乘著季風遠來的斯里蘭卡海商，還有終於落地生根的印尼王子，都隨著河流平穩地流淌成時間，緩慢地在歷史裡延長，成為一首不會結束的曲調。

古蘭經文在晡禮時響起。

吉隆坡舊火車站裡的食堂裡販售著泥爐烤雞，熱氣裹著香味四溢。鏡頭無法捕捉舊站建築的美，在夕陽下卻映襯得特別美好，一組攝影團隊在在火車站前幫一對男女拍著照，我竟然有點分不清他們究竟是在拍婚紗照還是在角色扮演。河流安靜地穿越城市緩緩前行、鐵路向著巴生的港口一去不復返，我看著站前的車水馬龍川流不息，畫出了一個無法供給行人通過的圓環，快得像是下一秒就會像老虎一樣，全都溶解成奶油。

時間明明從未停止流動，卻又被蒙太奇式的切割開來。

我鑽進歷史的縫隙裡，迎面而來的時間將我的身體打濕。像是駱駝穿梭在漫長的絲路上，回首曾經漫步過的經文。��伊斯蘭藝術博物館裡，看著陳列在玻璃展櫃裡的硬幣，串成一條長長的時間軸，從絲路的盡頭牽繫上另一個盡頭：是倭麥雅的，是阿拔斯的，是法蒂瑪的；是庫德人的埃宥比，是波斯人的薩非，是蒙古人的蒙兀兒⋯⋯遙遠的信仰，和禱告的聲音，被逐漸帶到星羅棋布的千島之海。國家清真寺裡的導覽員向我介紹他們的宗教建築的特色：幾何圖形、排除畫像的設計，以及四處刻有的阿拉伯文書法——他說，普羅大眾的馬來人其實是不懂阿拉伯語的，就像華人並不真的懂南無阿彌陀佛或唵嘛呢叭咪吽。但禱告時的虔心，或許便能夠克服語言的鴻溝，將心裡所祈願的平靜，真實地傳達到所愛的神那裡。

清真寺地板的涼爽，透過襪子輕輕碰觸我的肌膚。

古蘭經文在昏禮時響起。

或許因為地處熱帶的關係，即使在週末，也能感覺到吉隆坡的夜晚和白天彷彿是不同的世界。白天杳無人煙的獨立廣場，到了晚上聚集了好幾台餐車，人們帶著孩子們在舊政府大樓前騎單車、吹泡泡，閃爍的霓虹讓城市的故事變得鮮艷起來；茨廠街的夜市裡已經開始被攤販們擺放的桌椅擠得水泄不通，車流難以行進，街邊販賣的肉乾瀰漫可口的香氣，一口咬下鮮甜酥脆，我又挑了幾串沙爹、幾份炸串，還買了一份峇里島風叉燒飯。慢慢轉移到星光大道Bukit Bintang，街頭藝人在地鐵站前高聲歌唱，觀眾們為了傾聽他們的歌聲，在人行道上圍成一個難以跨越的圓。適逢佛誕節的花街遶境，馬路上實施了交通管制，來自世界各國的佛教徒搭著一輛又一輛花車，向周圍的人撒下祝福。

我踏進一間有伴唱帶的酒吧，店裡客人寥寥無幾，點了一杯可樂，在吧檯坐下，一個店員用簡單的英語跟我攀談，她告訴我她是從緬甸來的華人，一個弟弟在台灣學中文，一個妹妹則已經在台灣結婚生子：她給我看弟弟和妹妹的照片，表情中滿是驕傲。老闆娘是客家人，我隨口唸了幾句台灣捷運廣播裡的客家話：承蒙您、恁仔細，她卻一頭霧水，我問他，那在馬來西亞的客家話裡怎麼說「謝謝」，她答了我一句「唔該」——但是用的是客語發音。哈哈，溝埋一齊做瀨尿牛丸呀，我想，在點唱機上點了一首林憶蓮，一首周杰倫，就算開不了口也至少還有你；一個日本客人點了一杯啤酒，倒進杯裡都變成了鄧紫棋的泡沫。老闆娘一時興起，問我們打烊以後要不要一起去深夜的亞羅街嚐點街頭美食——我們在熱炒店裡點了五人份的雞翅、一大盤炒麵，還有馬來西亞人最愛的「拉拉」——我以為那是福建話「蜊仔（la-a）」的訛寫，但吃著吃著，眼前的蜊仔像是在我眼前唱起了拉拉Land。

我想起在前一晚，背對著人潮走進書店，在店裡物色有趣的英文書籍，彷彿自己是一具遠渡重洋的幽靈，正在搜羅已經死去、卻未被埋葬的故事碎片。這樣就好了。知道故事並不會這樣結束，這樣就好了。知道時間並不會在我們身上劃下句點，這樣就好了。知道那些藏在伊斯蘭博物館的時間軸，那些在國家清真寺裡計算禮拜的時鐘，知道書包裡的小說，並不是歷史的終局。我心想這樣就好了。

我喜歡吉隆坡那種聚集了所有的歷史，卻又還沒寫好結局的樣子。

古蘭經文在宵禮時響起。

飛機上，我打開電子書閱讀器，繼續閱讀還沒讀完的馬來西亞史書籍：故事裡葡萄牙攻破了馬六甲，白人拉惹「繼承」砂拉越，不列顛與荷蘭瓜分馬來世界，還有試圖建設美好世界的殖民者萊佛士和瑞天咸。飛機起程往北，窗外天氣晴朗，雲朵在飛機旁滾滾飛躍。

我又聽見古蘭經文，在晨禮時被想起。

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台中東區-3鼎紅 麻辣鴨血臭豆腐 台中總店 最近台中東區新開了日本三井的lalaport，爆滿的人氣為周遭帶來了不少生命力！如果不想在百貨公司裡面大排長龍等候美食的話，出來走大概三分鐘就有一家3鼎紅麻辣鴨血臭豆腐，百元不到就能享受熱呼呼的麻辣美食，這樣的平價美食想不熱賣都難～XD 3鼎紅麻辣鴨血臭豆腐台中總店的售價從15-85不等，價位十分親民，藍子這次吃了六號餐（麻辣腸腸想美女亂噴汁），裡面有麻辣腸腸麻辣噴汁臭豆腐、麻辣美女嫩鴨血等經典美味，升級60元的豐盛餐，多了豆皮、肉片、老油條與主食（白飯或麵食），還加了松花皮蛋與雙倍爆乳（戀の奶油球），吃的超級豐盛的！ 3鼎紅的麻辣腸腸採用豬大腸製作，大腸處理的非常乾淨，清除大部分的肥膩油脂，吃起來感覺負擔感比較低一些，以加了豆瓣醬提味的台式麻辣湯頭燉滷入味，為其帶來了鹹香的滋味與爽彈的口感(o^^o) 3鼎紅的麻辣鴨血都是在85度的高溫浸煮入味，吃起來非常滑嫩多汁，跟果凍一樣的軟嫩口感非常加分，絲毫不會有又韌又腥的踩雷感受，真的非常美味！ 3鼎紅的臭豆腐味道不會太過刺鼻，即使外國人來此，乍吃之下也不會有不適感受，燉煮入味的臭豆腐口感柔軟且帶著豐富湯汁，味道十分不錯～ 3鼎紅麻辣鴨血臭豆腐令藍子記憶最深刻的是他竟然可以加松花皮蛋跟加奶！整顆皮蛋剝殼後浸潤麻辣湯頭，彈Q的蛋白與滑潤流心的蛋黃為料理增添了特有的鮮味，吃起來十分特別！加奶是指可以在嚐完原始湯頭後再另外倒入奶油球，濃醇的奶漿為食材增添了乳香醇厚氣息，溫潤了湯頭風味，使整體滋味變得更加柔和，真的蠻值得一試呢！ 如果你剛好來訪台中火車站或台中三井lalaport的話，不妨找機會來吃看看唷(o^^o) 🌟3鼎紅 麻辣鴨血臭豆腐 台中總店相關資訊🌟 地址：台中市東區振興路75-1號 電話：0938666733 營業時間：11:00-23:00 @sandinghong 更多台中美食請追蹤IG @hayleiwu #台中美食 #藍子愛美食 #3鼎紅 #3鼎紅麻辣鴨血臭豆腐 #麻辣鴨血 #鴨血 #果凍鴨血 #臭豆腐 #麻辣美食 #台灣小吃 #台中小吃 #平價美食 #銅板美食 #人氣美食 #特色小吃 #台中東區美食 #台中宵夜美食 #台中火車站 #建國市場 #lalaport #taichungfood #taichungfoodie #taichungtravel #taichungtrips #food #foodie #yummy #delicious #foodpics #foodblogger （在 3鼎紅 麻辣鴨血臭豆腐 台中總店） https://www.instagram.com/p/CpVbCCgP84y/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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植物系。食旅日誌 February 1st, 2023

慢時間的好滋味

/ 有些東西，就是好事多磨。 R回國的週末，我們一起準備了整桌好料，從早到晚。 窗前流瀉著白光，我清出餐桌上一小塊空間，替R穿起圍裙，將麵粉一撒，優雅地揉起麵團。去年此刻，我們正為了彼此不安的生活，在世界的兩端共享著同一份焦慮。疫情打壞了所有興致，也帶走了許多不捨的生命，不想面對的，就任憑回憶與時間的推移蒙上灰，莫再打擾。

R說這是他第一次做麵包，沒想到竟然這麼簡單，將麵團混合均勻後，我們便著手洗菜。喜歡茄子的我利索地切滾刀，討厭櫛瓜的R調皮地決定少放幾塊，還好番茄都是我們最愛，蔬菜分別烘烤上色的過程，整個屋子都暖呼呼的，冒出甜甜的氣息。這一煮一燉又是幾個鐘頭，鑄鐵深鍋的紅色邊線成為燉菜濃縮的時間戳記，與製作麵包的揉麵靜置流程彷彿搭配流暢的樂曲，攪一攪鍋再折一折麵團，分針轉了一圈又一圈，最後才終於在夕陽時分，迎接香酥可口的巧巴達出爐，與色澤迷人的普羅旺斯燉菜。這漫漫過程，我們聊天東南西北，幾杯紅白酒下肚，開始談起彼此在歐洲的生活。

我說去旅行吧，去真的普羅旺斯吃燉菜，標準雙魚座的天真想法隨即蹦出口。R笑著喝了一口夏多內，「法國一點都沒那麼浪漫，至少巴黎不是」，說起他在巴黎短居的經驗，生動活潑地比手畫腳了起來，我心想R嘴裡雖抱怨著，心裡到底還是珍惜那段歐洲的日子所給予的創作養分吧。 時空移轉，我們又回到此地，燉菜淡雅綿長的風味，一如我們的友誼，越陳越香。儘管天黑，小廚房裡的氣氛依舊興致高昂，久別的時光，像歐洲的長晝夜，美好得令人忘記了時差。 二月食譜收錄： 普羅旺斯燉菜 RATATOUILLE 橄欖巧巴達麵包 OLIVES CIABATA

// 完整全文&食譜插畫版，歡迎購買雜誌 鄉間小路 閱讀。

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瑪德蓮食譜：法式經典小蛋糕的美味秘方

瑪德蓮(Madeleine)是一種源自法國洛林地區的傳統小蛋糕。它以其獨特的貝殼形狀、鬆軟的質地和淡淡的檸檬香氣而聞名。這種小巧精緻的甜點不僅美味,還帶有一份優雅的法式風情,是下午茶時光的絕佳選擇。 經典瑪德蓮食譜 這個食譜將為您呈現最傳統、最地道的瑪德蓮風味。 材料 (約12-15個): 無鹽奶油 115克 砂糖 100克 蛋 2個 (室溫) 檸檬皮屑 1個檸檬的量 香草精 1/2茶匙 中筋麵粉 120克 泡打粉 1/2茶匙 鹽 1/4茶匙 蜂蜜 1湯匙 (可選) 工具: 瑪德蓮模具 (最好是金屬材質的) 電動攪拌器 篩網 刮刀 做法: 將奶油放入小鍋中,用小火加熱至完全融化,並稍微呈現淡褐色。這個過程叫做”棕色奶油”(Beurre…

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台南燒烤【一燒十味昭和園】火烤二吃「龍蝦吃到飽」！頂級肉品香嫩多汁.飲料冰淇淋無限暢食│台南安平店│團體聚餐│安平美食

台南燒烤火鍋吃到飽，龍蝦吃到飽，有夠厲害！ 直接點上最高級吃到飽，火烤龍蝦二吃隨你吃. 位於安平國平路美食戰區，一燒十味昭和園. 濃濃日本裝潢氛圍，有飲料冰品自助吧盡情吃. 電話訂位停不了，假日全天營業，睡飽飽再來吃. 無訂位的話，下午客人較少比較不用辛苦等待哦.

台南燒烤「一燒十味昭和園」火鍋二吃「龍蝦吃到飽」！頂級肉品香嫩多汁.飲料冰淇淋無限暢食

一燒十味昭和園│餐廳外觀

一燒十味昭和園就位於安平區國平路上. 附近美食餐廳非常熱鬧，可是一級戰區. 餐廳外觀日式屋簷，濃濃日本風格很顯眼. 開車過來道路二旁有路邊車位很好停車哦！ 騎車的話在人行道上都有劃設機車停車位.

木質格調的大門配上日質屋簷招牌. 真是有點像是來到日本吃燒烤美味.

一燒十味昭和園│室內環境

走入店內，立刻有餐廳人員上前詢問是否訂位. 真不誇張，大門一開，整間店坐滿滿相當熱鬧. 假日沒訂位真不知道要吃幾點. 確認訂位，還是等待一下收拾桌面. 有６人座位及４人座位，可用隔板分開２張２人座. 餐廳人員態度非常的好，用餐當天下起大雨. 還讓我們先到裡面等待，可先喝飲料吃冰淇淋.

一燒十味昭和園│美味自助吧

���場飲料有汽水、果汁、奶茶、咖啡、茶花綠茶、咖啡. 品項相當齊全，搭配火鍋、燒烤，都能變化的慢慢喝！

還有提供義美冰淇淋. 各樣調味醬料區放在冰淇淋上面廚櫃.

一燒十味昭和園│菜單品項

這邊用餐採用手機掃描QR CODE自行點餐. 我們點了最頂級的龍蝦吃到飽. 海陸大餐１８９８元，全桌以同價位點餐. 菜單品項可看一燒十味昭和園，依現場為主.

波士頓龍蝦海鮮盤

會上上桌火鍋湯底和一盤龍蝦海鮮盤. 包含波士頓龍蝦、台灣嚴選泰國蝦、生食級干貝、西非金剛蝦、昭和嚴選扇貝、魟魚魚翅、天使紅鑽蝦、海味大白蝦、新鮮蛤蜊～ 海鮮組合以現場供應為主. 全部都能再用手機掃描QR CODE無限單點. 波士頓龍蝦要向人員點餐，才會上桌！

昭和嚴選扇貝還滿適合用來燒烤.

蛤蠣還滿肥美有鮮味！

泰國蝦的肉質很彈脆，也很厚實有嫩度！ 白蝦也是好吃有鮮甜帶脆.

天使紅蝦是很多人必點的蝦類，也是吃到飽哦！ 蝦肉略為軟嫩，我更愛泰國蝦！

一大盤海鮮盤，就有多款新鮮蝦子. 愛吃蝦子的可見開心極了.

不同品種、不同尺寸、不同口感的鮮蝦～ 吃過一輪，再來決定續點品種，好貼心.

二大隻波士頓龍蝦，火鍋、燒烤一邊一隻！

把龍蝦煮過後，湯頭都多了一股鮮味.

餐廳人員幫我們把龍蝦放入湯鍋. 之後要撥開龍蝦都要自己來，沒有桌邊服務哦.

另一邊的燒烤爐具，可以調整火力，肉品帶油不要太大火. 餐廳人員在旁邊送餐，也會觀察客人爐火狀況. 若有太大火或是火鍋湯溢出來，都會協助調整小火. 不用煩惱吃得太盡興，聊得太忘我，整鍋都快焦了.

日本A5和牛

日本A5和牛是１８９８方案牛肉必點！ 和牛肉好滑嫩鮮甜，油花均勻油汁香甜，又多加點好幾次.

美國choice無骨牛小排

是１８９８方案另款必點牛肉. 放入火鍋涮個幾秒，帶上粉嫩肉色，香嫩有油花甜味不膩口.

西班牙伊比利豬梅花

不吃牛肉的推推西班牙伊比利豬梅花. 沒有豬肉腥味，切得大塊，涮煮或是燒烤都很適合. 油花細緻，吃得到豬肉飽滿香氣，微微厚度有嚼香.

櫻桃鴨胸

櫻桃鴨胸肉質彈嫩鮮香，烤過熟度恰到好處，帶有獨特香氣.

豬肉丼飯

吃燒烤還是味道偏重，來碗豬肉丼飯. 直接��醬香醇濃豬肉甜嫩. 搭上燒烤肉片很好配飯，可以吃上好幾口.

絲瓜蛤蠣

每次吃燒烤一定要點絲瓜蛤蠣. 放有薑絲提味. 吃個絲瓜緩和烤肉的油膩感.

絲瓜蠣放上烤網，一邊還能烤上豬肉和鴨胸.

牛肉油花很均勻，顏色鮮艷，看起來真的新鮮又優質. 不論是放入火鍋涮煮，還是燒烤七分熟. 都能吃到牛肉滿滿的香氣，口感更是多元風味.

對於肉品熟度也能問問餐廳人員. 才不浪費這麼好的牛肉品質. 通通都要自己烤熟哦！

我們陸續又點了不同肉品. 看著超級豐盛的烤盤，令人興喜！

看到這樣烤得醬色濃郁的牛肉片. 以這樣價位吃到日本A5和牛及美國CH無骨牛小排. 都讓我們覺得好值得. 又讓我口水直流啦！

這輪點了阿嬤手作肉、德式帶骨香腸、高麗菜、包肉生菜、櫛瓜、帶殼玉米筍.

德式帶骨香腸

烤肉就是要點香腸，很推薦德式帶骨香腸. 小小的骨頭，香腸微微脆度帶有香氣. 沾上烤肉醬很好吃. 怕吃太多，可以點一支一起分食.

蔬菜沙拉

一大早吃太油膩，也有蔬果沙拉可以點哦！ 這樣現點上桌也比較新鮮，生菜清脆水潤. 有番茄玉米小黃瓜葡萄乾，爽脆又開胃.

醬香梅花豚肉

醃製過的豬肉塊，不用沾醬直接吃好讚. 而且帶有厚度，要烤一點時間. 有厚度的豬肉塊，帶有咀嚼感，醃製入味. 剪成一塊塊，放入口中愈嚼越香.

味噌雞腿肉

好喜歡這樣濃郁的味噌香！ 搭配雞腿肉醃製後，放上烤網慢慢飄香. 雞腿肉滑嫩甜美，帶有味噌香甜，好吃！

還有貼心的換網服務. 可以隨時向人員說哦.

帶殼玉米筍

醬燒牛肉塊豬肉塊，難免吃多都會膩口. 中段點了好幾款蔬菜，可以煮湯、燒烤. 玉米筍很脆甜，直接吃就不錯. 抽屜內有多種口味的香料鹽巴. 灑上孜然鹽更式鹹香暢爽.

太大塊是很有份量，但就不易烤熟. 剪成適合一口大小，也加快熟度哦.

包肉生菜

包肉生菜可以搭配一起吃，多了保水脆感.

韓式泡菜

可以配上包肉生菜，也可以配上豬肉丼飯. 活是直接單吃也不會太辣太酸，很溫和.

拿上一片生菜包入豬肉塊、韓式泡菜. 放入嘴裡大口咬下，多種風味完美融合. 有著生菜多汁鮮脆，豬肉塊的醃製香氣. 還是韓式泡菜微辣微酸，味道豐富極了.

櫛瓜

燒烤的蔬菜食材也愛櫛瓜. 烤熟後灑上檸檬鹽超對味.

波士頓龍蝦有時不好處理，人員幫我們小小剪開. 後續又得自己來，吃得還挺有趣，自己剝自己吃.

波士頓龍蝦起士絲

波士頓龍蝦現烤後，放上起士絲. 多了拉絲畫面，視覺味覺雙重饗宴.

你們看看這樣的波士頓龍蝦起士風味，哪能不愛！

有了起士濃郁香氣. 鹹香奶味的起士配上Ｑ香嚼勁的龍蝦肉.

龍蝦肉質好彈牙Ｑ甜，還有飽滿的蝦卵. 只要吃得下，通通隨你吃到飽，滿足！

麻糬、布朗尼

當然也要來個甜點，香甜麻糬和布朗尼蛋糕，慢慢燒烤！

布朗尼蛋糕

沒想到還能烤上布朗尼蛋糕. 可可濃郁帶有苦甜滋味. 當作餐後甜食好幸福呀.

香甜麻糬

烤到麻糬慢慢變澎，感覺好可口，畫面也很有趣. 沾上香甜煉乳及花生粉香，只吃一塊真是不夠.

冰淇淋也是餐後不同錯過的冰涼甜點. 可以來個麻糬＋冰淇淋，創意口味自己來.

一直很愛一燒十味昭和園的用餐氛圍. 尤其龍蝦吃到飽，一人吃上二隻龍蝦. 甚至全餐只吃龍蝦，都讓心情超滿足. 多款牛肉豬肉雞肉羊肉，以及蔬菜海鮮. 新鮮品質就是王道，只要吃得下不怕吃. 全家一起來吃飯，海陸全餐火烤二吃. 還有飲料冰品自助吧盡情享用！ 絕對都能飽到圓肚，拍拍肚皮滿足回家.

【一燒十味昭和園（安平店）】 時間：11：30～14:30│17：00～24：00 星期六～星期日11：00～24：00 電話：（06）295-5088 粉絲團：一燒十味昭和園安平店  官方網站：一燒十味昭和園安平店 地址：台南市安平區國平路168號 （１０ＡＵＧ２４│美食分享文│菜單品項及價格以現場為主）

台南吃什麼？小吃、餐廳！

⭕台南炸雞【巷口炸雞 永康大灣店】比臉大的甘梅雞排超夠味.人氣必點醬蒜炸雞 ⭕台南冰品【西門吹雪】木質清幽空間氛圍.雪花冰刨冰拉麵熱壓吐司.正餐輕食大滿足 ⭕台南燒烤【請上桌－國際港灣 】海鮮蒸籠熱炒超澎派！自動旋轉燒烤輕鬆聊天 ⭕台南外燴【村委燴】客製化特色串燒美食.有調酒師現場調酒秀創意美酒 ⭕台南小吃【歐家蚵仔煎】安平天后宮前舒適空間菜色豐富.蚵仔煎/虱目魚���/蝦捲蚵捲大推薦 ⭕台南餐酒【杏花村】巷弄中式老屋氛圍酒吧.復古風竹盤烤物好好吃.盤器花飾精緻超美 ⭕台南甜點【白面酥生 法式千層脆片】薄脆餅香的千層法夾超美藝術甜點.鬆脆茶香的法式千層脆片 ⭕台南伴手禮【南房狀元】台南４００百虱大吉限定好禮！結合開隆宮Ｑ版娘娘特色蛋捲超有趣 ⭕台南牛肉麵【國華美食魷魚羹】國華街傳統小吃美食.牛肉麵＄９０大塊有厚度 ⭕台南伴手禮【韓金婆婆日式手工豆腐酪】季節限定夏日豪華版芒果樂園雪花冰！

[wangwill66]

節目誕生備忘錄

H：三立都會台「艾嘉食堂」，其概念應來自「深夜食堂」「大雲時堂」，

甚至「誰來晚餐」。節目誕生程序，在第一集有介紹，也見證餐廳的誕生時程，人事時地物，各方配合，準備工作於前，14天搞定，20241006W7

網路摘鈔

節目誕生程序

1概念內容

喜歡做菜，早期也做過節目很長一段時間，「希望台灣會有很好的真人秀」。

2資金預算

《艾嘉食堂》耗時4年製作、斥資近億，版權費雖說無法多談。不過整體製作費並無超支。驚人版權費。

3召集人及地點的規劃整理

借用廢墟，重建，拍完留給地主，互利。

4演員的選角及訓練

演員未報前自行練習，拍攝的勤前教育，拍攝中的技術指導及討論。

5拍攝進度的律定，相關人員的進駐。

張艾嘉回憶起14天的拍攝過程，透露留下相當美好的記憶。

6現場的拍攝

「我們在營業！」可見大家是來真的。

7節目的剪輯旁白

8節目的行銷

《艾嘉食堂》2024年10月3日不畏颱風山陀兒，照常舉辦首映記者會。

9現場的解壓方案。

休息時段的餐飲及住處休閒。

10後續的推展

全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。2024年10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

網路資料

《艾嘉食堂》由張艾嘉、楊祐寧、柯佳嬿、王大陸領銜，嘉賓林柏宏、(G)I-DLE舒華加��，為全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。歷經四年製作期，耗資近億新台幣，10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

維基百科

《一起吃晚餐嗎？》（韓語：저녁 같이 드실래요?），為韓國MBC於2020年5月25日起播出的月火連續劇，由《Player》的高在賢導演與李秀河作家合作打造。此劇改編同名網絡漫畫，講述因為曾經有過痛苦離別的戀愛經歷，以及受到「單身文化」的影響，漸漸對戀愛冷感，愛情感知退化的兩個男女，通過共進晚餐慢慢找回愛情的甜愛羅曼史。

《深夜食堂》（日語：深夜食堂）是安倍夜郎創作的日本漫畫作品。2006年10月在小學館發行的漫畫雜誌《Big Comic Original增刊（日語：ビッグコミックオリジナル増刊）》初次發表，一次刊登三話，接下來每一期登出兩話。2007年8月開始在《Big Comic Original》連載。

《大雲時堂》（英語：Da Win Dining），是大雲文創製作、MOMOTV監製的談話性節目，場景由中華電視公司美術中心搭建，並以4K解析度規格製播。主持人為大雲文創董事長李四端。2018年10月1日於MOMOTV播出，時段為每週一至週五22:00－23:00。後製導演為沈丹桂。2022年於MyVideo上線。

《誰來晚餐》（英語：Guess Who）是台灣公共電視台製播的真人實境秀及紀錄片，無主持人，目前播出至第十四季。

Quick Facts 誰來晚餐 Guess Who, 類型 ...

概況

節目形式為每集探訪一個台灣家庭，採訪他們的生活點滴，並邀請該家庭成員心目中的夢幻嘉賓。在節目前半，通常會先介紹家庭成員的組成、日常生活，並在節目後半段讓嘉賓登場，與他們一起共進晚餐。

目前擔任《誰來晚餐》嘉賓次數最多的為詹姆士，共4次[註 1]。[1][2][3][4]

2019年，《誰來晚餐》拍攝第11季的第37集，因受訪家庭的男主人謝東寧去世，而取消邀請受訪家庭的神秘嘉賓，是唯一一集因受訪家庭成員去世而無嘉賓[5]。

網路介绍

節目以繪本為核心，每集會找不同的來賓，開展各式各樣的繪本漫談，讓我們一起分享繪本的奧妙！ 只有繪本這種書籍，從0歲到100歲都可以欣賞。

今晚吃什麼？：日本主婦和台灣太太的���庭常備菜交換誌

作者：小野慶子 , 謝苹愉

語言：繁體中文

出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司

出版日期：2019/06/06

內容簡介

＃日式餐桌完全複製術！

＃小小的盛情款待

＃想和喜歡料理的人緊緊聯繫

＃簡單的家庭常備菜是所有主婦的心願

　　一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦，另一位則是嫁到日本的心願夢碎，只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年多來不間斷地語言交換，雖然約定好要學中文、練日文，但有著「ABC Cooking Studio」講師經歷的慶子，以及身為美食專欄作家的苹愉，卻花了很多時間在吃東西、聊食物、談料理，用美食做好國民外交。

　　日本主婦慶子第一次來到台灣就是跟著先生「海外出張」（出差），這一待就是三年多，來到台灣生活後，才發現真正的「台灣」和過去以為的「台灣」怎麼差這麼多，「原來台灣人不會自己在家做小籠包啊！」、「原來台灣不只有勾芡的湯品！」、「原來菜瓜布可以吃啊！」（日本人不會把絲瓜當成食材），透過生活在台灣的日本主婦，破除日本人對台灣的刻板印象，也揭開台日之間飲食文化差異。

　　台灣太太苹愉吃了三十多年的台式家常菜，卻對吃熱食很不拿手，偏好日本的冷菜冷飯，有著日本人的胃，對日式料理有著無限喜愛和探究精神，即使在日本住��一年，但對於日本飲食文化和家常菜色仍充滿很多好奇，透過和日本主婦的交流，以學習的心態，瞭解屬於日本味的美食。

　　住在台灣的日本主婦發表自家常用的食譜配方，搭配台灣太太對於日台飲食的觀察，讓你在家也能複製日式餐桌，還來一場料理PK，用相同的食材、元素，各自準備一道擁有日台特色的料理，一起探究台日飲食的有趣之處吧！

　　你也想把日式餐桌搬進你家嗎？跟著做就對了！

　　Step 1買對日本人愛用調味料

　　Step 2用對調味料才有美味料理

　　Step 3煮一壺日式高湯

　　Step 4常備一罐日式昆布醬油

　　Step 5跟著食譜做準沒錯

本書特色

　　日台聯手做好國民美食外交

　　來自日本主婦的家庭菜譜，和台灣太太的細微觀察，攜手介紹日台美食，一起發掘有趣的飲食文化。

　　＃日式家常菜

　　日本料理善用燉煮、涼拌、油炸等烹飪技巧，但你知道日式炒麵沾蛋液有多美味嗎？收錄一些你熟悉的，卻有你不知道的意外吃法。

　　＃下酒菜

　　日本人總喜歡下班後喝一杯，不過在日本居酒屋，下酒菜真的只是配菜，喝的酒倒是比吃的菜還多！儘管如此，料理同樣不馬虎呢！

　　＃和風洋食

　　當漢堡排不再只配麵包，來一碗白飯更好；吃義大利麵不拿刀叉，改拿筷子，這就是日本人愛的和風洋食。

　　＃中華料理

　　日本人對於果然中華料理有很深的誤會，才能發展出連我們都認不出來，屬於日本獨有的中華料理，但……仍舊好好吃啊！

　　＃日台料理交換誌

　　誰說一個廚房容不下兩個女人，看日本主婦和台灣太太來一場料理PK，用同樣的食材做出展現日台特色的美味菜色吧！

名人推薦

　　Iku老師／人氣YouTuber

　　江夏啓人／「山江食品」常務董事

　　泉原俊一／「享櫻和風西洋料理餐廳」主廚

　　美奈子的。微日本旅行／知名部落客

收回

目錄

推薦序

最簡短而有力的推薦！／Iku老師

帶著盛情款待之心在裏頭／江夏啓人、江夏敬子

充滿著真心也帶著溫暖的家庭料理書／泉原俊一

輕鬆搞懂超市眼花撩亂的調味料／美奈子

 

作者序

想帶給你日本家庭料理的溫度／日本主婦 小野慶子

台日友好從料理啟程／台灣太太 謝苹愉

 

# 1 日本主婦在台灣

逛逛傳統市場買菜去

打破小籠包的迷思

早餐一汁三菜太幸福

 

# 2 搞懂日本人的五味，日式料理不難了

認識基礎日式調味料

飛越2163公里，出國採買日式食材吧！

從日式高湯開始做起

從一瓶「麺つゆ」開始，入門日式料理 

常備沙拉醬搭配生菜沙拉

 

# 3 日式家庭料理，日常的和食魅力

乾拌蕎麥麵 和えそば

日式炒麵 焼きそば

味噌烤飯糰 焼きおにぎり

雞飯 鶏めし

親子丼 親子丼

散壽司 ちらし寿司

關東煮 おでん

關西風玉子燒 関西風だし巻き玉子

肉湯 肉吸い

馬鈴薯燉肉 肉じゃが

照燒雞肉 照り焼きチキン

鯖魚味噌煮 鯖の味噌煮

雞肉天婦羅 とり天

炒金平牛蒡 金平ごぼう

 

# 4下班後，來點下酒菜

紅蘿蔔鮪魚炒蛋 にんじんしりしり

菠菜拌胡麻 ほうれん草の胡麻和え

豆腐白和 白和え

芹菜胡桃味噌 セロリくるみ味噌

揚出豆腐 揚げだし豆腐

雞里肌胡椒起司串　ささみペッパーチーズ串

燉煮牛筋 牛すじ煮込み

油豆腐皮Pizza 油揚げピザ

焗烤千層豆腐 豆腐ラザニア

番茄拌梅肉 トマトの梅肉あえ

甘辛大豆炒 大豆の甘辛炒め

 

# 5懷念的滋味，和風洋食

漢堡排 ハンバーグ

蛋包飯 オムライス

日式牛肉燴飯 ハヤシライス

菠菜三明治 スピナッチサンド

鯖魚三明治 鯖サンド

 

# 6別裝了，這不是中華料理

牛肉香菜煎餃 牛肉パクチー焼き餃子

肉醬起司餃子 ミートソース餃子

中華冷麵 冷やし中華

肉味噌拌麵 肉味噌混ぜ麺

黑醋豬肉 黒酢酢豚

棒棒雞 バンバンジー

美乃滋蝦球 海老マヨ

 

#  7煮婦料理交換誌

◆試試台日蘿蔔乾

蘿蔔絲涼拌胡麻 切り干し大根マヨ胡麻和え

燉煮蘿蔔絲 切り干し大根の煮物

吻仔菜脯豆腐燒

◆日台肉燥飯

日式肉燥飯 肉そぼろ

筍菇花生肉燥

◆ 吃韭菜

韭菜涼拌胡麻 ニラの胡麻和え

韭菜花炒豆皮

◆ 我家招牌排骨料理

燉煮小排 スペアリブの煮込み

古早味排骨酥

◆ 好長的台灣茄子

素炸茄子浸高湯 茄子の揚げ浸し

腐乳茄子

◆ 麻婆風

日式麻婆豆腐 マーボー豆腐

白麻婆豆腐 白マーボー

台式家常麻婆豆腐

◆ 茭白筍初體驗

筊白筍雞絲涼拌柚子胡椒 マコモダケとささみの柚子胡椒マヨ和え

筊白筍炒鹹蛋

◆ 等著蛤蜊開口

酒蒸奶油蛤蜊 あさりの酒蒸し

酸菜豆腐蛤蜊湯

◆ 拌飯系

大蒜奶油飯 ガーリックライス

櫻花蝦蔥油拌飯

◆ 日式年糕PK小湯圓

日式年糕湯 雜煮

紅白小湯圓鹹湯

《入侵者們的晚餐》就像一本存在各種驚喜的懸疑小說，高潮迭起卻呈現出平凡卻又讓人有共鳴的女性情誼。三位主角雖失去婚姻，獨自照顧自己，但入侵日一起出生入死，似乎讓三位女子完成了友誼的試煉，展開了一起晚餐的生活，當揮別了一個人吃貼著降價標籤冷便當的日子後，人生似乎也跟著變得溫暖幸福了一點。

[2006-tokyo-trip]

16. 第五天 下午 天晴 上野 

2006/12/6  14:00-15:35

好.我們預計在三點離開.即是說我們還有一小時可走.我門要買手信.手信.手信.不要看其他野.不過KK也選了要去YAMASHIROYA.那是一間賣玩具的鋪頭.有六層.我跟KK說不走那麼多.因為我門真的沒有時間.KK是好LOU POU.祇走一二兩層.入去一樓.賣電玩.有新出的任天堂WII(記不記得日本賣多少錢?)(香港賣二千三.聽說日本賣二萬yen).我在渋谷看過廣告.他在十二月二日開始發售.不過我也不知道現在���抵不抵.沒研究.上去二樓.是公仔.KK好像不想走.主要是米奇老鼠.唐老鴨等.都是很多香港有的(我的影一張唐老鴨的相.但他們多數是招牌表情.發怒.不可愛.像那時的dd.哈.).不過KK影了很多相.逐行走.我就心急如焚.趕不切了.要走了.最後又趕KK下樓(最後kk很快就落樓了呀.).兩點十分.

下一站就是買手信了.我看地圖.知道ヤマシロヤ(YAMASHIROYA)附近就是アメヤ橫丁.那就是賣手信.傳統食品.和服地方.我門過了馬路.回到JR上野站.到了地圖前.一看.這裡是昭和通り.如果我門向前走可以到多慶屋.就是其中一個買手信的熱點(另外一個是二木の果子.)我門就這樣直走.走過很多電單車行.越來越荒涼.再走一陣.才發現走錯了路.因為アメヤ橫丁應該在YAMASHIROYA旁邊.不可能這麼遠.立刻趕回去.兩點二十五分.不過百忙之餘.經過YAMASHIROYA旁邊.還是拿了派街的DHC贈品兩大包返去試.

兩點三十五分我門又回到YAMASHIROYA.街邊有女人派DHC.我門拿了.立刻去アメヤ橫丁.右手邊好像在整路.我們不理.立刻去買.買.買.走不了多久看到有叉路.走右邊的"上中"?左邊的"アメ橫".最後決定先走"上中".到了盡頭轉彎走"アメ橫"回上野站.於是入去上中.其實這條街正式叫"上野中央通り"首先看到左手邊黃色牌子ABC-MART.我看了一對CONVERSE.只要一千.因為GARDEN WALK買不到.很想在上野買到.只是ABC共有三間分店.不用立刻去.我們再走.右手邊有一間和服店.KK要買給媽媽.鋪頭很小.只有兩行.很多和服.皮箱.而店主太太也穿了一件.反而老闆穿了西裝.我門看了一遍又一遍.終於選了一個藍色和服.二千塊.只是給老闆時給錯了兩萬.還要給他提醒.他重複又重複講了很多次日本錢幣的分別.我門根本聽不明.也沒辦法阻止他.等他講完.嗚.(哈.那時突然古古古古的聲不停.是dd的.他不認.哈!五天裏.我們都吃得很少.因為行街至上.計畫了的地點很多都要cut cut cut.就連吃飯一點也沒時間.其實已經習慣了.但肚子不聽話.竟然大聲叫出來.)

然後再走.兩邊很多商舖.很多雜貨.上野出名平貨多. 所以旅行團不會帶你來.費事領隊沒有錢賺.又有藥房.我門還想趁最後一天買到白兔牌.於是又上去.很多香港人.怎知道我門這兩天強求反而找不到.頭兩天反而可以看到.沒辦法.叫人去買.好.再走.到了街角.遠遠可以看見松板屋.那裡就是這條街盡頭.可是時間有限.我們不能走到那裡.於是這條橫街成為我門終點.我們要走回頭路.好.三點.我門走入街角右手邊的ABC-MART.我買了NIKE.二千八百.KK買了黑色波鞋.三千九.可是在這裡等了很久.因為我門SIZE很難找.他門用了很多時間找.我等阿等.死了.趕不切了.

好.走回頭路.我門先從"上中"轉左走橫街.橫街盡頭是二木の菓子.舖頭很大.左手邊有.右手邊也有.我門走左邊那間大一點的.很多人.好像超級市場.我門入去要快.於是先買了和菓子.然後又逐行走(咦.自願逐行走wor)(梗係.這裡是最後一個站.我地仲未買手信.而家仲唔買肯定俾人鬧死.).又加了其他像蝦條的手信.心裏想很久究竟要買多少?甜食還是鹹食好?(最後買返去全部是甜的.這舖子果然是專門賣菓子.即係甜耶耶的.)最後KK買了五包.我買了四包.用了二千塊.很開心.很多東西又便宜.於是我門就走了.轉左去アメ橫回去上野站.這條街正式叫アメ橫通り.我想飛奔.整個橫丁很多人.香港人.日本人到處都是.可是KK突然叫停了.原來她發現了鐵火丼.那是書上說有築地市場運來的���鮮.築地是東京唯一魚市場.有新鮮的魚.我經理吃過.他說很新鮮.不過很貴.每人二百港幣.而我門沒吃飯.很餓.可是我們也沒時間.我說不能停下來等吃.KK說既然來了.不如買走.可是買走也要時間.我門遲到了.三點半過了(本來我想三點回去.可是走錯路.)又趕著走了.(wu wu wu wu wu......)

於是我門又走.突然KK又叫停.原來她發現有黑色羽絨.才四千多.近看.原來只是風摟.不值就走了.終於回到JR上野拿行李.三點三十九分.下一班京成電鐵SKYLINER是四點.我門還有一些時間買東西吃.於是我就回到JR站內.外頭那些舖頭很小.像7-11可是沒有食物.而到了車站麵包店.正想入去.KK肚子突然大叫(邊有呀?).我想.立刻要買了.於是我看行李.KK買麵包.可是等了很久.很多人.因為KK想將所有散銀用完.所以就揀一些剛好夠錢買的麵包.用了很多時間.最後找到了.可是前面比錢那個女人買了很多麵包.足夠幾個禮拜用????所以又用了很多時間.終於買到了兩個.立刻又趕著走.走馬路右手邊.過了馬路看到有直牌寫著"京成上野驛."就是我門早上走錯的站買飛.三點五十五分.噓.

Yamashiroya - 東京都台東區上野6-14-6

ABC-MART 1號店 - 東京都台東區上野4-7-6

二木の菓子ビック館 - 東京都台東區上野4-6-1

[nccwa]

野人獻曝話露營

藝文上下古今

魯秋琴 

2024-09-08 02:00 ET

暑氣逼人的夏夜，最愜意的莫過於躺在草地上，仰望星空，在蟬聲唧唧聲中睡去。每當氣溫升到華氏九十度以上，我都有一種去大山裡露營的衝動。

露營有許多形式，常規的和拖車式，都得先預約地點並且附設了洗浴設備。喜歡冒險或攝影的愛好者多半自己安排紮營處，甚至得自備登山工具、糧食和水。不論如何，捨棄安逸舒適的家居生活，奔向大自然，需要的不僅是勇氣，更是一份情懷。

從東部遷到加州那一年，參加了校友會主辦的優勝美地大露營。「露營」是件新鮮事，而我們則是新鮮人，除了照單預備所有的工具，此起彼落的問號像沸騰的滾水，不斷地出籠。

抵達營區，打開了帳篷包裝，家中那兩位六尺男兒全都楞住了，在那標示著特大號尺寸的紙盒中，竟躺著一套特小號的帳篷。當晚，只好採取輪崗制，我帶著女兒捲縮進入營帳，初次邂逅野營，竟是如此狼狽不堪！想起了一首明太祖朱元璋的詩：「天為羅帳地為氈，日月星辰伴我眠；夜間不敢��伸足，恐怕踏破海底天。」不敢妄想踏破海底天，倒是初嘗了以天地為帳氈的滋味。

營區中規定所有食物必須鎖進鐵櫃，免得引來野熊的覬覦。晨曦乍現，拉開營帳，清風徐徐，氤氳靉靆，彷如仙境。揭開了鐵櫃，竟冒出了兩個烏溜溜的眼珠子，來不及驚叫，卻聽見「唰」地一聲，一頭誤入鐵櫃的小熊溜得無影無蹤。

驚甫未定地擺好了早餐，傳來一聲淒厲的慘叫。回頭一看，只見外子痛苦不堪地遞來一個橙汁瓶，我瞧了瞧，瓶子上註明了「麻油」二個大字。頓時，彷彿墜入愛麗絲仙境：特大號箱中裝著特小的帳篷，橙汁罐中換了麻油，食物櫃裡冒出小熊……，我們像脫離了軌道的星球，在銀河裡跌跌撞撞地找不到立足點。

優勝美地是高山、瀑布、岩石和溪流的組合，從山邊的小瀑布揭開「新娘面紗」，順著山路，大約得兩個小時左右。終於進入源頭，氣勢磅礡的泉水飛而下，彷如萬馬奔騰，暑氣全消。孩子們在岩石上各顯神通，忽而擺出招式躍進水潭，忽而學「泰山」呼嘯而過，轉眼一看，岩石上掛滿了鞋襪，一群ABC穿越了時光，與詩仙在「夏日山中」相遇，「懶搖白羽扇，裸袒青林中。脫巾掛石壁，露頂灑松風。」

山谷中溪水格外清涼，午後回暖恰好適合激流比賽，各家選一艘耐撞的橡皮艇，義無反顧地縱浪大化中。孩子們成了山大王，我們聽命行事，陪著打水仗，陪著搖旗吶喊。瞬間，都跌進了溪流，晾乾了的衣服又濕了，把熱氣扔進了水花中。

當彩霞染紅了天邊，搭乘園區的接駁車上山，晚風習習，白天的酷熱消弭殆盡。面對著半山岩（Half Dome），管理員開了頭，聊起山中的傳說和神話，大夥兒接著腔，從天山雪蓮到飛鳥野獸，層出不窮的故事牽絆著歸程，夕陽遲遲不想回家，星星們在遠方不甘寂寞地擠眉弄眼。

忽而隔山吆喝，忽而縱身戲水，園區總是那麼喧嘩！孩子們聽不見家長的嘮叨，也看不懂回營的指令，只有藉著縷縷炊煙召回饑腸轆轆的各方勇士。聚餐時，主婦們拿出了看家本領，林林總總地擺滿了各類小吃：蚵仔麵線、五彩涼麵、珍珠奶茶，以及愛玉、仙草冰，加上從河水中撈出的冰西瓜，羨煞了許多鄰近營區，紛紛跑來湊熱鬧。只見大夥兒落落大方地表現出泱泱大國的風範，來者不拒，也換來了烤棉花糖、熱狗。瞬間，營火燒旺了，各種語言此起彼落，笑聲和歌聲跨越了國界。

摸清了門道後，每逢炎炎夏日，總要邀集好友到山區裡避暑。那一年，外子的韓國同事要回國述職，兩家人相約在大峽谷露營，夜間忽然狂風四起，鳥鳴戚戚。

第二天下山時，外子收到從紐澤西傳來的簡訊，婆婆仙逝了。我們取消了所有行程，立即搭機去東部參加葬禮。一路上，想起了曾經答應帶婆婆去參加露營，卻永遠無法兌現，「樹欲靜而風不止」，在那一份愧為人子的哀慟中，封存所有的裝備，也停止了野外露營。

每年夏天，校友會依然送來邀請函，抵擋不住野地中傳來的呼喚，終於，再度掀開了櫃子，瞧見那一套野營用具，露營往事一一湧上心頭。問兒子可否再一起去野外紮營，他說：「我以為奶奶走了，我們就再也不露營了。」我回答：「可是，我現在也升格成了奶奶呀。」電話那一頭傳來了一聲聲尖叫：「露營！我們露營去！」

[fufu2024]

環湖咖啡好食 #大溪 石門水庫第一排景觀餐廳🏞️

如果天氣晴朗會是特別好的 可惜當天是陰天

1 2 張是二樓用餐區 悠然看著湖景 3 #石門水庫 陰帶小雨 5 建築本體，鐵皮有點可惜 最後一張表達適合闔家歡樂

🌿記得事先預約 現在還有 #和式 區 比起戶外 坐在室內是更好的選擇 想拍照再出來走走

#落地窗 維護不錯 感覺店家有在持續進步

🍰☕我點 拿鐵咖啡 200元 厚切豬排茄汁義大利麵 380元 紅燒牛肉煲 520元

豬排 161克 義大利麵 120克

浮浮 FúFú #浮浮吃 去想去的 吃想吃的

📍#環湖咖啡好食@cafe.lac 地址：桃園市大溪區環湖路二段68號 營業時間：每日 09:00–18:00 電話：03-387-9192 🚗🚌餐廳有自己停車場 低消一杯飲料，寵物友善不落地 無服務費，只有現金支付

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颱風後如何處理泡水家具？必知的家具回收與保養技巧

最近好像颱風快來，某些地區也開始下大雨了。颱風天除了在家裡吃泡麵外，還能做什麼?正好是整理舊家具的好機會。分享一些處理舊家具的方法和家具回收資訊，希望對大家有幫助！

面對淹水後的家具，如何處理？

大雨過後，家具損壞的問題常常讓人頭疼，尤其是大型家具的搬運和處理更是挑戰重重。這時，了解如何正確處理泡水的家具，並掌握有效的家具回收方法，可以讓你輕鬆應對。以下是一些實用的建議和技巧：

1. 評估損壞程度

輕微損壞：如表面刮痕或輕微變形，可以考慮修復後繼續使用。拋光或重新上漆即可。

嚴重損壞：如結構性問題或嚴重發霉，建議直接回收處理。這種情況下，家具的使用壽命已經結束，強行使用可能會帶來安全隱患。

2. 尋找專業回收公司

尋找提供上門回收服務的專業公司。他們通常能夠妥善處理大型家具。查閱公司評價和服務內容，了解處理流程和是否符合環保標準。

3. 捐贈或二手轉售

若家具仍有使用價值，可考慮捐贈給慈善機構或透過二手市場出售，這樣不僅環保，還能幫助有需要的人。

不同材質家具的處理方法

實木家具擦拭再用 首當其衝客廳遭水洗禮就是木質家具(桌椅、床鋪、衣櫃、電視櫃等)，但實木材質堅硬、紮實無縫隙，水不易滲入木材內部，短暫淹水後，盡速擦拭乾淨，仍能繼續服役。

碎木組合家具丟棄 大部分家具材料(廣泛於衣櫃、鞋櫃、裝潢隔板等)都是碎木經高壓而製，較鬆散且紋路縫隙較大，一經泡水其材質會造成膨脹、不堪使用疑慮，以廢棄物清運處理。

沙發床墊衛生疑慮 床墊沙發（無論皮、布製質料）泡過水後不建議使用，主要裡頭泡棉很難清潔乾淨、遇潮濕就會發霉長蟲，後續與皮膚接觸，造成衛生過敏等問題。

日常實木家具保養、清潔方法

實木家具保養法1：避免日曬跟潮濕 建議搭配除濕機，控制環境濕度在45%~65％，家具放置在乾燥通風的空間。若無法避免陽光直曬，也可以加裝較厚的遮光窗簾，減少環境帶來直接的影響。

實木家具保養法2：避免液體殘留在表面上 在進行實木家具保養時，務必保持乾燥，當不小心灑到飲料或水等液體，需盡快擦拭乾淨，以免水分滲進木頭裡。

實木家具保養法3：使用較溫和的清潔劑 一般清潔、保養實木家具，建議用清水擦拭即可。如果是難處理的油漬或污垢，可以使用實木專用的清潔劑或軟性清潔劑輕輕擦拭。

了解如何正確處理和保養淹水後的家具，可以讓你在面對自然災害時更加從容不迫。選擇合適的家具回收方式，不僅能有效減少環境污染，還能降低自身處理成本。

[peterchiublack]

好意外，居然是由這位香港僑生，來講出我們這一輩台灣人的老故事，而且出奇的完整，實在教人驚異，這真是台灣人最幸福的時代！

＊原文刊載於《文創達人誌》60期，可惜~永~遠~回~不~去~了！

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林野，那個沒有手機的年代，《文創達人誌》60期，2018. 09。

＊原文刊載於「文創達人誌」60期，2018. 09

▶應該是本名【溫德生】的另一位筆名同為【林野】的作家。 [溫德生]本籍廣東新興，出生地“香港”，1957年來台。此資訊也與本文內容所謂「從香港舉家遷台」事情相符合。 詳見 國立台灣文學館 檔案資料 ：

https://db.nmtl.gov.tw/site4/s6/writerinfo?id=815

上個世紀的五十年代，從香港舉家遷台，因不會說國語，學校硬將我降一級從小三讀起，每次老師口頭規定課後作業，因沒聽懂，不是寫錯，就是沒寫，第二天少不了被打手心，一度視上學為畏途。

第二學期總算克服了語言障礙，從此國語科考試成績突飛猛進，有一次月考考燈的單位，全班沒人答對，惟有我寫的「一盞燈」得到一百分，那一個兇巴巴的女老師就不再打我了。

學期結束，學校發給學生的獎品都很寒酸，不過是墊板一塊，以及有橡皮頭的「雄獅」鉛筆四枝。記得這個牌子算是比較高級的，有時候也會改發「月光」香水鉛筆，至於手刨鉛筆機還不多見，大家都是用「手掌牌」的小刀削。五年級時的導師是一位師大畢業的女僑生，作風比較闊氣，她買給學生的獎品是「王樣」水彩盒，可惜僅教了一年就回香港了。

在那個家庭收入捉襟見肘的時代，孩童沒有什麼零嘴可吃，餅乾是秤斤兩賣的，鐵罐裝的「金雞餅乾」則是餽贈親友的好禮。

有些父母將麵粉加點砂糖乾炒，當作子女的甜點，成為日後古早味的麵茶；每逢爆米花的三輪車過街，孩童就帶着裝米的罐子蜂擁而至，圍觀小販的震天一爆。以前用過的克難物品在懷舊的柑仔店裡已不多見，像「天鵝牌」非肥皂、「百雀羚」面霜、「窮人木頭」的竹器、升火的煤球爐等，許多嬰孩是吃「仙童牌」代奶粉長大的。

「白雪公主」泡泡糖搶先在「夢夢」口香糖之前銷售，風靡全台，5角一盒，縱使不會吹泡泡，也會迷上它附贈的彩色卡片。或許這是台灣第一種「文創」商品，以三國演義、封神榜的人物引誘購買慾，宣稱集滿100號可換自行車一台。我曾經花了幾年，收集到的卡片六十多張，卻在初二的數學課被老師整盒沒收，下課後哀求她賜還不成，幾乎恨她一輩子。

當年的自行車最初是以倒轉踏板剎車的，後來纔改進為手剎車。一台「伍順牌」自行車售價要幾百元，許多公務員分期付款作為上班代步的交通工具，學生如果能有一輛，簡直是奢侈品。不可思議地，那時規定前輪的車柱要掛車牌繳稅，無牌上路會被警察攔下，這種怪法規到高中畢業後終被取消。

三、四年級最懷念的童年讀物，八成會說是葉宏甲的諸葛四郎漫畫。從「大戰魔鬼黨」看到「大破山嶽城」，儘管老師禁止帶到學校，還是偷看不誤，這也成為日後整套時出版，廣被老讀者們的訂購，至於優良讀物「東方少年」還沒它那麼流行。

有時隨父親上台北，他會帶我逛重慶南路挑幾本回頭書，整條街都是櫛次鱗比的書店，知書達禮的人很多，現在老字號書店已剩下沒幾家了。

九年國民義務教育尚未延長之前，初中入學有聯考，學生開始用鋼筆寫作業，記得SKB是最普及的品牌，吸墨水時要拉下筆桿側邊的開關，當時擁有一支美國製的派克21鋼筆可真叫人羨慕。老師批改作業還是使用沾水鋼筆，墨水有兩個牌子─「銀行牌」和「派克牌」，用久了需要換筆尖，後來陸續出現的國產「利百代」和「玉兔牌」原子筆，兩者都會漏油，法國製的Bic和Reynolds 原子筆，趁勢進佔文具市場。

武俠小說開始盛行，臥龍生、司馬翎、諸葛青雲等人的作品成為市俗的大眾文學，故事中的刀光劍影、江湖風雨，常帶給人們想像空間的快感。坊間的租書店也多，不知何故，書的版面狹窄，封面和底面都裝訂了厚紙板，好像是為了偷看的方便，後來有了菊16開的版本，終於大方地行俠天下。

上了高中，瓊瑤的言情小說取而代之，成為早熟少男少女的喜愛，那時的學校皆以「禮義廉恥」為共同的校訓，男生的頭髮很短，女生裙子很長。每學期的軍訓課都會到三張犁打靶，國文課本裡打了圈的文章都要背誦，考卷會有一段默寫。「文星」和「水牛」出版的口袋書流行起來，高三時好奇地讀完王尚義的「野鴿子的黃昏」和「狂流」。

1962年台視首先開播，黑白電視機改變了人們的生活，慎芝主持的「群星會」，打響了綜藝節目的第一砲，接着田邊製藥贊助的「五燈獎」也不遑多讓。

1969年中視也跟着開播，家裡終於有了一台電視機，兩部連續劇「晶晶」和「情旅」的劇情雖已模糊，但猶記得後者的主題曲中幾句歌詞：「在寂寞的旅途中 偶然的與他相逢，他的笑靨，使我神往；他的眼睛，使我迷惘」，引起許多人坐火車的遐想。

不久入伍當兵，那陣子台視每星期會播映一次日本的職業摔跤節目，晚點名剛解散，士官兵就湧向中山室看兩頭怪物，豬木和馬場在擂台上打鬥，超過10點，值星班長就跑來趕人就寢。至於夜間看少棒是默許的，祇要向衛兵登記，時間一到就會叫你起床。在台灣青少棒所向披靡之年，上班族犧牲睡眠，深夜觀戰，每場勝仗都振奮人心。

退伍後愛上洪小喬主持的「金曲獎」節目，她的闊邊草帽半遮臉孔，吉他輕撥彈唱，直到最後一集纔揭開廬山真面目。

1972年美國總統尼克森訪問大陸，1978年中美斷交，刺激了國內年青人的文化覺醒，於是校園民歌萌芽，發展成為國內流行音樂的主流。學歷高的民歌手轉向用自己的語言，創作自己的歌曲，形成靡靡之音外的一股清流。

七十年代彩色底片夢幻成真，美國的「柯達」和「伊士曼」，日本的「富士」和「櫻花」是我儲存大學繽紛記憶的道具。當年「柯達」製作了一支非常經典的反越戰廣告，一個返鄉的士兵走下火車，畫面忽響起湯姆･瓊斯的Green green grass of home，印象深刻。最初因沖洗費不便宜，故不敢多拍，後來各地快速冲印店的興起如雨後春筍，加上操作簡易的傻瓜相機上市，生活的點滴皆可信手捕抓。

此一時期，市面上出現TDK和SONY的卡式錄音帶，成為學習英語，考TOEFL的工具，從此音樂卡帶變成方便的載體，完全攻佔了黑膠唱片的市場，我買的第一個卡帶是理查･克萊德門(Richard Clayderman)的浪漫鋼琴演奏。隨身聽也繼之應運而生，成為愛樂者的新潮電器，我買的第一台是獨眼龍商標的「戴陽」，體積幾近磚頭般大，由於嫌它笨重，又買了一台SONY推出的Walkerman趕上時髦。

迄今不少人會將參加過的救國團活動和黃金歲月畫上等號，昔日夏令和冬令戰鬥營在軍方的支援下，報名人數極踴躍，常有向隅之憾。我在大三的寒假被學校保送參加交通大學舉辦的「歲寒三友會」，記得參加者皆是大專和軍校社團的菁英，文武青年交融成一片，聆聽講師的領袖培養課���，遊戲間學習團隊合作，惜別時刻依依不捨，有人也在活動結束後仍藕斷絲連，找到未來的妻子。

經國先生主政的年代，吏治澄明，推動十大建設，加上孫運璿等清官，帶給台灣空前的繁榮，人民對經濟起飛亦與有榮焉。當時的生活雖嫌單調平淡，但學校有規矩，社會有秩序，人人睡眠充足，因為三家電視台到了深夜12點就唱國歌停播，商店的霓虹燈有節電管制，夜店甚少，也沒有24小時營業的7-Eleven。

七十年代老三台播映的美國電視影集，很受國人青睞，從中視的「愛之船」開始，啟發我對美國文化的認識，出國前買了「三人行」學英語。記憶較深的是「法網恢恢」，劇中的小兒科醫師理查･金波為了昭雪沉冤，在各州浪跡天涯，據說真相大白的最後一集收視率高達五成七，然而來到美國始終沒看到電視的重播。幾年前我買到它的第一季影集，完結篇卻是從網路下載的，以前看過的「勇士們」和「虎膽妙算」也陸續找到，當作記憶的時光標本。

九十年代學成歸國，公車上有人手持「黑金剛」打電話，公共電話亭越來越少，心態一時不能調適變化中的大環境。諸如e世代追求次文化，言行率性，祇要我喜歡有何不可？21世紀到臨，智慧型手機帶來想像不到的方便，但人際關係反而變得複雜。回想那個打電話要投幣的年代，收到朋友的來信時，心情是超愉快的，因它是經過書寫和投遞的，具有溫度。

幾年前的小學同學會，有人提起那位打人很兇的導師，次日和同學到天母去探望她，快90歲了，大家合送一個紅包，據說她壓在枕頭下，捨不得花。當年沒收我收集泡泡糖卡片的數學老師，也在初中的同學會中遇到，我趨前向她敬酒，如果那些卡片依然無恙，可是柑仔店裡稀有的古玩。那個沒有手機的年代是民風淳樸，社會有感覺，人間有情義的年代，好似一張純樸無華的黑白照片，不以色彩取勝。

[jaunepastel]

20240904

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你喜歡大還是小？ 關於大小的爭辯，討論的主詞是餐飲企業體的規模和格局。

十年多前成立個人飲食工作室，那時是以網路甜點工作室為主題的誕生年，很多迄今還在線上的甜點品牌，都是那一波隨著臉書發達火紅的受惠者，我也是其中之一。Pinkoi設計電商平台也是此時期的產物，見證了一個十年的產業變遷。而今如果你去問以網路銷售為主、沒有實體店面的甜點工作室，生意好做嗎，我想大多數都會搖搖頭。真的很不容易。

網路經營門檻越來越低、品牌間競爭激烈、原物料飆漲、人事似乎是相對不需要煩惱的面向，畢竟這類型通常是一位或兩位主理人在經營，但仍然會遇到品牌擴張和創新的問題，除非你很強啦，不然如果去放長假進修，回來消費者可能就忘記你了，投向別人的懷抱。這也是我到近幾年才重新體悟到的差異，因為我不屬於這個類型，我不喜歡一個人，比起單槍匹馬，我更喜歡帶兵打仗。正因為如此，當年毅然關閉經營得好好的品牌工作室，五年的積累全部拋諸腦後，去美國重新開始。

回到久違的餐廳戰場，我猶豫很久，內心的恐懼是有的。恐懼來自於2012年的一場病，被迫從廚房暫時退役，有一整年都很憂鬱，養病之餘不知道何時才能返回餐飲工作，回去後會不會又再復發更是百般焦慮，那年我才二十四歲。我是從回歸廚藝學校開始廚房生活，興奮蓋過恐懼，尤其美國的餐飲業不一樣，有新鮮感。猶然記得那時身體偶爾還是不聽話，我通常選擇逞強不說，不想就此打住，主廚教授們給予我不錯的評價，讓我信心大增。印象最深刻的一次，我最景仰的主廚chef Barb在帶領我們畢業成發餐會的晚宴時，把最後一道甜點出餐的重要任務－現場十分鐘擠花一百多個西西里卡諾里卷裡頭的甜奶霜，交給了我，所有人在等我快手擠奶霜才能開始擺盤的生產線作業，感覺蠻爽的。（FYI卡諾里卷不能先擠好放著等出餐，是因為冰涼的內餡碰到薄薄的開心果酥脆外皮一下會軟掉，就不夠好吃了）。 畢業前夕，chef Barb在我的成績單上如此說，「表現優異，但要學習求助於人，當你需要的時候。」我很感謝她看出了我的弱點，同時直接告訴我。

回到2024年，回到關於大小的議題，我心裡有不同的聲音。我一向是喜歡獨立店家勝過連鎖餐飲，二十幾歲的職涯中遇到連鎖企業獵人頭來挖角，我是立刻回絕謝謝不聯絡，偏激的時候我是連小七都不去的典型反黑心業者的類型，現在卻要面臨大量複製、商業化、通路化和我最排斥的連鎖化的可能性，想來諷刺。不同的聲音來自於親身經驗和猶存的反骨。九歲的女鵝已非常懂事，出門買東西也會和爸媽一樣先翻背後看成份，即便她拿的是超商的餅乾糖果麵包，開心地到我面前嘟噥嘟噥，「媽媽這個成分很單純可不可以買這個」，有時候我還真是哭笑不得，不禁回想起小時候愛逛小豆苗零食雜貨店的純粹快樂，便不忍剝奪女鵝逛超市的這點樂趣，睜一隻眼閉一隻眼也是偶有的事。憤青如我試想，如果我可以讓女鵝走進每間超商，都可以輕鬆買到真正無添加物、無乳製品與肉、像家裡和我們餐廳做的食物這般質量的冰品與點心，是否有機會擺脫劣幣逐良幣的大小競爭，走出一塊獨特的利基市場。老實說，答案我還不清楚。

多年前一本十分喜愛的書或許可以提供不同思路觀點。在《小眾，其實不小》中點出了大眾市場幾項顯而易見的危機，與分眾經營的文化優勢，各自論述為何某些品牌眾人皆知卻漸漸無人喜愛，而另外一些品牌起初看似小眾樂趣，卻能悄悄坐大擄獲人心，人氣直逼大眾品牌，培養出自己的「巢穴」和消費者歸屬感。這讓我想起前陣子在工作職場上遇到的朋友和我說的一席話，「有時候不宣傳也是一種宣傳，我相信你的東西有這種魅力，客人會自己找到你，就像我一樣。」

所以我們又回到原點。

你喜歡大還是小，還是都喜歡，老實說我還沒有明確的答案。