#男子料理

[foggycheesecakedestiny]

今日の作り置き詰め合わせ弁当。梅干し炊き込みご飯、麻婆春雨、ブロッコリー煮浸し、生姜の佃煮　#男飯 #男の料理 #お家ご飯 #おうちごはん #男子ご飯 #男子料理 #メシスタグラム#タベスタグラム #時短ご飯 #つくおき #ひとりぐらし (京都 Kyoto, Japan) https://www.instagram.com/p/CrbxQV9B21X/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[momokuri-sannen]

家人用お弁当。

焼き鮭、大根と油揚げの煮物、茄子のみそ焼き、たまご焼き。

ごはんはのり弁に。

ぼくの昼飯。

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ。

麺がカッペリーニくらい細いので、なんだかペペロンチーノ風のそうめんを食ってるみたいになった。

晩飯には鯖の煮付けと豚じゃが。

どちらも似たような味付けになってしまった。

ちょっと濃いめだが飯によく合う。

ごちそうさん。

[tanashigurashi]

ブログに新しい記事を投稿しました。

[ganimaly]

今日のお昼は麻婆豆腐！豆板醤を2種類（普通のと四川の）使って、台湾で買ってきた花椒もたっぷりで、ぴりっぴりのうまうま。やっぱりオンザライスですねぇ。 で、作っていたらニュースで陳建一さんが亡くなったってテレビで。ちょうど握っていたのが、「鉄人 陳建一」の中華鍋でした。もううん十年使い込んでます。 #foodiesofinstagram #instafood #delicious #foodies #foodpics #foodblogger #TokyoFoodie #おうちごはん #男飯 #男の料理 #料理男子 #おうちごはん男子部 #私のおいしい写真 #オトコノキッチン #フーディーテーブル #フードコーディネーター #写真家 #旅行家 #食事家 #eattheworld #麻婆豆腐 #中華鍋 https://www.instagram.com/p/CpwVuVML2g2/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[bellissimoyoshi]

Francesco Bellissimo chef is chilling in Sapporo, Hokkaido⛄️❄️ 空手のお陰でマイナス10℃でも気持ち良いね🥋 Sempre massicci anche sotto la neve di Hokkaido a meno 10 gradi👍 #ベリッシモ #料理研究家 #francescobellissimo #chef #cheflife #celebritychef #イケオジ #イケメン #イケメン男子 #空手家 #karateka #外国人タレント #俳優 #モデル #髭 #髭男 #イタリア人 #italian #italianstyle #italianman #theromangladiator #hokkaido #hokkaidolove #sapporo #北海道 #札幌 #カッコいい #scuoladifanteriacesano #personaggiopubblico #enjoylife (at Sapporo, Hokkaido) https://www.instagram.com/p/Coyl5ddrUy3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[recipe-cookingclass]

『主人の自家製こども丼にのっているとろりとろける黄身の目玉焼き』 The egg white is cooked until it's almost runny, but not quite, and the egg yolk has a full rich flavour. ふるんふるんの白身、卵白は絶妙なテクスチャで 黄身はとろりととろける。 日々の料理のスキルがわかりやすい料理の一つでもあります。 昔教わった、目玉焼きの作り方以上においしいは進化しているもので、主人はどちらかというとエスニック寄りな美味しい焼き方。 子供が食べられる料理が増えるためにも多くを楽しむ料理をご家庭で作ることです。 好き嫌いがあることは知らないが多いということです。 そうなると知るや知恵も工夫ももてなくなるので、 幅広くご家庭で学べる味覚��嗅覚や多くの食文化は教育重要な割合を〆るものです。 ご家庭こそ柔軟性や多くを知りたい知的欲求を学べる場所。 ぜひ美味しいでたくさんの良い経験をご家庭でお子様たちに教えて学ばせてあげてください。 習い事や塾、外食では絶対に学べない自分の実力や工夫や知恵は必ずご家庭でなければ学べません😊 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #丼物 #とろける #昼ごはん #子育てグラム #朝定食 #おうち定食 #こどもごはん #孤独のグルメ #黄身 #こどものグルメ #成長 #男飯 #今日のランチ #男料理 #お子様定食 #目玉焼き #神戸料理教室 #神戸グルメ #町食堂 #インスタグルメ #食堂 #食育 #お昼ごはん #豚丼 (Kobe, Japan) https://www.instagram.com/p/CpJsqEAytpN/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[bozai666]

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[wazakka-kan]

営業中。「不便や失敗を感じたら、その反省から自分に合うものを感じ取れるようになればいい」「経験はいいも悪いもすべて糧になる」というお話。

昨日「高いけど欲しい」と主婦がひとしきり悩んだあとにお買い上げしてくれた、和彫り零工芸の「零おろし」 通販→

今まで樹脂製の丸い穴の周りに小さい突起のおろし器を使っているそうなのですが、ずっと「不便を感じていた」のだとか。

細かい突起でおろすと、やっぱりちょびちょびと削れるから、保水する規模もちょびちょびになりますから、汁気が出て水っぽく仕上がるのは当然。

竹の鬼おろしでおろした大根おろしがいいというのは、粗い突起でざくざくおろすから。

でも鬼おろしって若干コツが必要なんですよ。力いるし。

そういう体験をしている主婦だからこそ「これ何かいいかも？凄いんじゃない？」って気づいてくれた感じ。

「伝統工芸、職人が真心こめて作ったものは一生もの、なんていうけれど、金属以外は一生も使えない。修理や手入れしてくれる職人がそばに居なけりゃ、一生使うのは無理よね。だけど高い。高いことをぼやかすために「一生もの」って言い過ぎよね。」

私は漆器など少しお高い工芸品をおすすめする時に、一生ものという表現は使いません。

当店で扱う工芸品は、日用雑貨、実用品で使えば消耗するものが多いです。

その中でも、鉄瓶やおろし金は、ご本人の扱い次第で死ぬまで使えると断言できるので、一生もの。

初期投資は今のお財布にはちょっときついとしても、結果はリーズナブル。

おろす作業が快適＋短時間で終わると思えば、実用の質も高いかと（time is money

そんな会話でおばちゃん２人で盛り上がる。

使って体験している人は、ものの価値と価格のバランスも分かるようになるので、とにかく体験、体感するのが大事。

いいものを最初から使う必要ないですよ。件のお客様のように、感じた不便から自分に合うもの「自分が求めるもの」を感じ取れるようになればいいと思います。

[kira-koubou]

いよいよデビュー（笑）

今日も一日お疲れ様でした＾＾ こんばんは����今日の埼玉は雲が多めの一日。強風が続いて、相変わらず寒い日中でした😨 午前中はバタバタ忙しく動き回り、昼には帰宅。午後はイヤイヤ耳鼻科へ行ってきた今日のWEB担当です。 実は花粉症の症状が出ていたのですが‥「いや！私は花粉症じゃない！」とよく分からない悪あがきを１か月近く🤣 結局我慢出来ずに受診したら、見事に花粉症確定（汗）お薬もらってさっそく飲み飲み‥ 落ち着くといいな♪と願う夜です。😅 今日の写真は「お鍋にしました💖」 キラ工房 の料理男子、モルタル造形担当さんが作ったお鍋の写真です。^ ^ 「鶏肉が無かったから冷凍の肉団子とシュウマイを入れました💕」って話でしたが素敵 🤣 眺めながらカップ麺すするWEB担当です。（笑） 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜🌟イベント出店情報🌟「moro…

[mreiyouscience]

　「谷昇」シェフは

二つ星レストラン

「ル・マンジュ・トゥー」のオーナーシェフです。

二つ星レストランのシェフとして腕を振るう傍ら、

調理師専門学校の講師も務めており

それらの経験を踏まえた

だれもがわかりやすく

理路整然とした教え方に定評があるそうです。

みなさんは

おうちでフレンチを作るのってむずかしい？、

めんどくさい？、

ソースも付け合わせたくさんあるから無理？

って思っていませんか？

そんな心配は無用です。

「谷昇」シェフは

そんな心配をしている方に

このように勇気づけています。

「まず、僕がお教えした通りに

　忠実に作ってほしい。

　絶対においしく作れますから。」と。

このレシピ本は

それぞれの過程に

プロセス写真が載っているので

その通りに作ると

おいしく作ることができています。

ただレベルはやや高めです。

「栗原はるみ」のレシピ本

「きょうの料理　わたしのいつものごはん」で

ある程度料理して慣れてきたら

チャレンジできるかなって思います。

ではこのレシピ本のチャレンジの仕方について

説明したいと思います。

まず、先ほど紹介した

「きょうの料理　わたしのいつものごはん」で

洋食づくりに慣れることが大切です。

その次に

「YouTube」で

「オテル・ドゥ・ミクニ」と検索して

レシピ動画を見ながら

実際に料理してみてください。

そして、

「オテル・ドゥ・ミクニ」のレシピ動画で

フレンチの作り方に慣れてきたら

このレシピ本にトライしてみてください。

あなたがフランス料理を作ることの素晴らしさ、

そして

それを大切な人と

食卓を囲んで食べることの幸せを

感じてほしいなというのが

「谷昇」シェフのレシピ本のファンの気持ちです。

「谷昇」シェフのレシピ本はレベルが高いので

失敗することもあるかもしれませんが

あきらめずに再チャレンジすれば

上手に作れるようになるはずです。

ぜひ、チャレンジしてみてください。

Give them a try!!

〜追記〜

日本料理の肝が魚の焼き物であるならば、フランス料理の肝は肉の火入れです！（逆に言えば、フランス料理で最も難しいのが肉の火入れなのです！）シェフによって流儀は異なりますが、まずは基本をマスターしましょう！

【鶏胸肉がパサパサになるあなたへ】ガチ勢がランチに鶏胸肉を焼くと結果こうなる＜しっとり柔らか＞焼き方徹底解説

　いきなりフライパンだけで鶏胸肉のポシェを作ろうとすると、まず失敗します。ですので、城次郎シェフのやり方をマスターした上で谷昇シェフのやり方に挑戦することを強くオススメします。それほど、鶏胸肉のポシェを美味しく作るのは"むずかしい"です。

【シェフの技】プロはここが違う 原点にして頂点＜皮が圧倒的にバリっと仕上がる＞鶏もも肉の焼き方

家でも真似したくなる鶏を使った絶妙な火入れ術 【鶏のソテー グランメール風】| 辻󠄀調理師専門学校 東京｜【PR】【西洋料理】【鶏料理】【プロの技】

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プロがプロに学ぶ　肉焼きの極意！

〜応用編〜

＃35 星野シェフの“本気”　レストランで作るコック・オ・ヴァン Chef Hoshino's Best Coq au Vin | BOCUSE AT HOME

ステーキの焼き方徹底解説｜ミシュラン一つ星　ラフィナージュ 高良シェフ

[foggycheesecakedestiny]

今日の、お弁当🍙作り置き詰め合わせ。#男飯 #男の料理 #お家ご飯 #おうちごはん #男子ご飯 #男子料理 #メシスタグラム#タベスタグラム #時短ご飯 #つくおき #ひとりぐらし (京都 Kyoto, Japan) https://www.instagram.com/p/CrZN-1Ih4uF/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[momokuri-sannen]

今朝は体調不良でどうにも起きられず。

家人によるお弁当。

すまんのぅ。

夕飯は頑張って作る。

肉じゃがと鶏レバニラ。

このところ身体がすっきりしない。

OHの時期かなァ。

ごちそうさん。

[tanashigurashi]

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ポトフを作るよ

[ganimaly]

旅から帰って、うちで呑み。イエノミ。今日は、いかの煮物、高山の山椒でよだれどり風、それとレンコンのきんぴら。 昨日、人生の先輩が永遠の眠りにつかれたって。作ってくれたきんぴらがおいしかったんです。真似して、うちにあるもので作ってみたけど、今一つ。。。もう一回食べたいけど、もう無理だから、悲しいです。ほんと、おいしかったんです。 #foodiesofinstagram #instafood #delicious #foodies #foodpics #foodblogger #TokyoFoodie #おうちごはん #男飯 #男の料理 #料理男子 #おうちごはん男子部 #私のおいしい写真 #オトコノキッチン #フーディーテーブル #フードコーディネーター #写真家 #旅行家 #食事家 #eattheworld #きんぴら https://www.instagram.com/p/CozazSYL3mR/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[bellissimoyoshi]

Golf time!⛳️🌞 ゴルフの時間！楽しい！😂 Mazza, palle e soprattutto buche…👍 #ベリッシモ #料理研究家 #francescobellissimo #golf #golflife #golftime #ゴルフメンズ #ゴルフ男子 #ゴルフ場 #クリーザンゴルフ #creezan #creezangolf #イケメン #イケオジ #ゴルフ初心者 #ゴルフ素人 #イタリア人 #golfista #romanodisangiovanniignorantechegiocaagolf #celebritychef #luxurylifestyle #vitamondana #bisognerebbecostruirepiucampidagolfintuttaitaliaperrilanciareilturismo #芸能人 #enjoylife #italianstyle #髭 #イタリア料理研究家ベリッシモフランチェスコ #イタリアの種馬 #healthylifestyle (at Kumagaya, Saitama) https://www.instagram.com/p/CqLEhCPBhOD/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[xelvis1975]

🌾浸水４５分