#煮干しつけ麺

[ramen-tokyo]

白楽栗山製麺（Kuriyama-seimen）ららテラス HARUMI FLAG店「特製つけめん」

✔️Store name / Menu

✔️Nearest : 勝どき駅

[nonopapa-ramen]

麺や 鱗道@中央区平尾

2023年4月9日日曜日14:32

淡麗つけ麺 ¥1030

住所：福岡市中央区平尾1-9-8

TEL：080-1764-2033

営業時間：11:00〜15:00 19:00〜23:00

定休日：火曜日

note

[paparun0714]

#チャーシュー煮干油そば #2玉 #1350円 2年以上前に一度来てとても美味しかったと記憶しています。今日は暖かいので油そばにしてみました。 がっつり煮干味ではないですが油と醤油ダレを絡めて頂くと美味しいです。玉ねぎはスライスではなくみじん切りにしたのがもう少したくさん入ってると嬉しいかな。チャーシューはピンク色でこれもよいお味。4枚重ねて切ってあるようで結構なボリューム。こんなにたくさんなくてもよかったかな。途中蓮華の上で七味とお酢をかけて頂くとさっぱりしてこれも美味しかった。 2玉にしたので麺量もなかなか。お腹いっぱいになりました。でも和え玉的なので、煮干しそばと油そばの連食の方がよかったかもしれません。 2023/03/20 #DAIKUMA #ダイクマ #北茅ヶ崎 #茅ヶ崎 #東京ランチ協会2023 #ランチ #Lunch #東京ランチ協会 #ラーメンつけ麺研究会 #ラーメンつけ麺研究会2023 №17 #ラーメン #ramen #麺スタグラム #ラーメンインスタグラム #煮干しラーメン #煮干しそば #油そば #汁なし (Daikuma（ダイクマ）) https://www.instagram.com/p/Cp_6XRoSBev/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[onedayonenoodle]

背脂煮干しらぁ麺 #つけめん恵比寿 #唐瀬街道 #しぞーか #限定 #背脂 #煮干し #麺 #ラーメン #らーめん #一日一麺 #ラーメン好き #ラーメン好きと繋がりたい #ramen #tankensurujapan #noodle #noodles #NoRamenNoLife #EverydayRamen #ThankGodItsRamen #LocalGuides #ラーメンインスタグラマ #麺スタグラム #instanoodle #instanoodles #foodstagram https://www.instagram.com/p/CoHHoPkyJdH/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kensasuke23]

今日は湖南町にお出かけして探し物……のはずでした。ところが、事務所で探し物が見つかりまして、お出かけ中止。力仕事の準備していたのですが、肩すかしをくらった気分です。

お昼はまるご食堂で味玉煮干しラーメン大盛り。久しぶりに入りました。ここは煮干しラーメンのお店で、普通の煮干しラーメンの他に、あっさり煮干しラーメン、濃厚煮干しラーメンもあります。麺の太さも3種類から選べるという、選択肢が多いお店。あと、カレーも人気。

2024年31杯目。

#ラーメン

#煮干しラーメン

#郡山ラーメン

[momokuri-sannen]

今日のお弁当。

味醂干し、里芋の煮転がし、小松菜とじゃこ炒めたらこの煮物、たまご焼き(甘め)、キムチにんにく。

足が冷たい。

冷え性とかではないけれど手足が冷たくて冬場は難儀する。

特に今朝のような冷たい雨が降るような日は動きまで鈍る。

ぼくは冬生まれだが冬が苦手だ。

晩飯はタンメンと焼き餃子。

夕方からまた冷えてきたからちょっと暖かいのがいい。

つけ麺用の太麺を使ったからちゃんぽんみたいになった。

塩味でスッキリして旨い。

ごちそうさん。

[myonbl]

2025年1月29日（水）

＜SOU・SOU＞から毎月足袋下2足と手ぬぐいの＜季節の便り＞、如月号が届いた。今月のデザインは＜なんとなく＞、毎号巻頭のデザイナーによるデザインの解説（?）を読むのが楽しみだ。この文字にする前のデザインをどのように具象化するのか、大変な作業なのだろうと勝手に推察している。とは言え、今月も得も言われぬ可愛さ、私には（恐らく）似合わないだろうから、週末に久しぶりに会う友人への土産としよう。

5時起床、水曜日は忙しいので早起きする。

洗濯開始。

朝食準備、彼女が息子たちの朝食と二男のおにぎりを用意する。

私が夫婦の朝食を用意する。

朝食を頂く。

珈琲をいれる。

洗濯物を干す。

弁当*2。

空き瓶・缶、20L*1＆45L*1。

彼女の職場経由で出勤する。

冷え込みが厳しいと、すぐに燃費に反映する。

タイムカードの整理。

持ち帰る図書をカバンに詰める。

廃棄資料を所定の場所に捨てる。

授業用ファイルを教学センターに返却、これで学務はすべて終了だ。

先週解説していただいた退職に伴う手続き、私の理解が及ばぬ点があったので総務課で改めてご教示願う。お手間を取らせて申し訳ない。

あらかた片付いたので、早めに退出する。

気温が上がったので、当たり前のことながら燃費がずいぶん良くなる。

本来、平日はランチを食べないのだが、三男が私の用意した弁当を食べているのをみて空腹感が向上、拉麺を作ってしまった。

満腹になり、横になって本を見ていたらいつの間にか転寝。

冷蔵庫の食材チェック、買い出しせずに在庫処理にする。

大根と竹輪の炊き合わせを仕込む。

水曜日は灯油の移動販売、チケット5枚＝¥12,150、そこから18L*2購入する。

年度末に向かってあれこれチェック、携帯電話会社を変更することにした。MNPが必要なので、週明けの作業にする。

ツレア間の帰宅に合わせて夕飯準備、奥川ファームの白菜と豚バラ肉のクタクタ煮／安売りシャウエッセンの湯通し／大根と竹輪の炊き合わせ／大根・キュウリ・ニンジンのぬか漬け／レタスとトマト。

録画番組視聴。

いまの40代以下の人には、忠臣蔵と言ってもほとんど通じないだろうなぁ。

片付け、入浴、体重は150g減。

パジャマに着替え、残りのワイン舐めながら日誌書く。

帰宅してから外に出ていないので、リング完成はならず。

[noritama0301]

厳選煮干しらーめん 初代 にぼ助＠御茶ノ水　

にぼ助つけ麺

[kennak]

Chapter２　「調理なし」の激うまちょい足し　…020 ●やらなきゃ損する！　最強ちょい足し　…021 ・バナナ＋シラス ・ スナック菓子＋マヨネーズ ・ フライドポテト＋卵焼き ・ いなり寿司＋クリームチーズ ・ ポップコーン＋牛乳 ・ 和風煮物＋タバスコ ・ カルボナーラ＋納豆 ・ かぼちゃの煮物＋プリン（生クリーム） ・ カップ麺＋酢 ・ 味噌＋チョコ ・ 揚げ物＋ジャム ・ カレー＋ピノアイス ・ フライドポテト＋あんこ ・ インスタントコーヒー＋炭酸水 ・ 白和え＋生クリーム ・ 緑茶＋チーズ ・ 冷やし中華＋マーマレード ・ マカロニサラダ＋バニラアイス ・ ゴマ塩＋ココア ・ 野菜ジュース＋豆乳 ・ 生ハム＋アイスの実 ・ コーンクリームスープ＋バタークッキー ・ マーボー豆腐＋インスタントコーヒー ・ 梅酒＋飲むヨーグルト ・ きつねうどん＋しば漬け ・ カレー＋納豆 ・ コーヒー＋食塩 ・ ゆで卵の黄身＋ハチミツ ・ 牛乳＋しょうゆせんべい ・ 焼きそば＋納豆 ・ 魚卵＋お菓子 ・ 牛乳＋梅干し ・ プリン＋納豆 ・ インスタントラーメン＋プリン ・ チョコアイス＋天かす ・ キュウリ＋ピーナッツバター ・ サラミ＋ぶどう ・ カニのほぐし身＋チーズタルト ・納豆+ドライフルーツ ・昆布の佃煮+バターピーナッツ ・ マシュマロ＋キャビア ・ 卵かけごはん＋のりたま

悪魔の食べ合わせレシピ ソッコーで人間をダメにするウマさ - akon2.00βのよっぱらいの戯言

[nattto]

濃厚煮干しつけ麺(中)+温野菜@自家製麺工藤

[tswm237]

九段 井さい＠九段下「煮干しつけ麺（並）」¥1050（70杯目）

[ramen-tokyo]

自家製麺つけ麺 紅葉（Momiji）「全部入りつけ麺 サバカツオ煮干し」

✔️Store name / Menu

✔️Noodle size : 並

✔️Nearest : 国分寺駅

[paparun0714]

#アサリバターの和え玉 350円 こっちも予想通りの美味しさ。麺の上にアサリのソース。麺の下には溶かしバターのソース。煮干しとはまた違った濃厚さでたまりません。350円と思えない麺の量でお腹いっぱいです😋 2023/03/01 #ニボシマニア #蒲田 #西蒲田 #大田区 #東京ランチ協会2023 #ランチ #Lunch #東京ランチ協会 #ラーメンつけ麺研究会 #ラーメンつけ麺研究会2023 №13 #ラーメン #ramen #麺スタグラム #ラーメンインスタグラム #煮干しラーメン #煮干しそば #セメント煮干し #ドロ煮干し #NIBOSHIMANIA https://www.instagram.com/p/CpPliNdyzQx/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[bunshinovel]

8月3週

月

　なにか、何かを、表現してやろうだなんて思わない。そういう意識ではないところで形作られるようなものを、特に意識せずに、ただやるだけ。衒うことは要らない、そういうものとして。それがピュアさでもあり、しかし、あまりにも戦略的な、打算的なそれ。そんなものが果たして存在しうるか、そんな事は考えない。チバユウスケがミッシェルガンエレファントを解散した後に作ったROSSOというバンドの1000のタンバリンという曲の歌詞を、なぜだか偶に思い出す。

「そして見上げれば　1000のタンバリンを　打ち鳴らしたような星空」

このフレーズが好きなんだろう。いいよね。

火

　台風は逸れたらしい、だから全然思っていたような天気ではなかった、でも外に干すということを失念していたのと、干していてもすぐ乾くわけではないので、溜め込んでしまった洗濯物を持ってコインランドリーへ。最近人気のルシア・ベルリンの掃除婦のための手引き書、一番最初の話がコインランドリーでの話で、よく書けてるんだよな。いやなんかすごく嫌な言い方になってる、よく書けてるなんていい方はよくない、なんというか、すげー真に迫るというか、妙に立体的というか、切実な話で、一気に引き込まれるんだよ。なんなんだあの話はっていう、どう書けばああなるのか、わからん。

水

　少しずつ複数の本を読む。スザンヌ・オサリバンの眠り続ける少女たちを今日は読む。しかし一気には読まない、というか一気読み出来るような厚さではない、一章も読まない、一章の中の数見出��分を読む、少しずつ読むということをずっとしている、読むということはそのくらいゆっくりと文字を追いかけるものだという思いがある。昔はそれこそ一日一冊読んでたけど、そういう読み方はもう出来ない、若い頃は体力があったみたいなものかもしれない。買い物先への途中路でネコが水たまりの水を飲んでいた、今日はそこまで日差しがないし、暑くはないのだが、きれいな水を飲めるのは家のネコか、人からご飯をもらっているネコくらいで、そうじゃないネコは水たまりの水を飲む、川の水も飲むかもしれない、その駐車場は川沿いにあったから水たまりがなかったら川の水を飲んだかもしれないが、川に近づくのはもしかしたらそれ相応のリスク行為かもしれない、ネコにとって。ハチワレのネコは合図をするとこちらへ目線を向けながら、ピチャピチャと器用に舌で水をすくい上げた、ネコ科の動物は口で吸うことが出来ないから、そういう飲み方になる。その30分後に雨になった。どこか雨の当たらないところに隠れたに違いない。

木

　毎日ヨーグルト食べてるんだけど、無糖の400gのおっきいやつね、本当に健康効果があるか不明である。結局自分が健康なのかどうかってのは、不調にならないとわからないってのはほんとそうで、だらーっと今のままなんかちょっと疲れたなとか、体の何処かがどうのとか、そういうポイントはあれど、ヨーグルトによる健康効果がどのようなものなのかも俺は知らないし、だとしたらまあ別にいいわけだけど、でもどこかヘルシー感はあるじゃんヨーグルトは。だとしたら何らかの効果があってもいいじゃん、でもわからん、全く自覚なし、だとしたらただ腹を膨れさせるというだけ、でもまあカロリー的にも低いし、白飯よりも飽きてない、いや白飯も飽きが来ないんだけどさ、なんというかカテゴリは同じよね、白飯とヨーグルト、白いのも同じだし、白い食べ物ってそういうものなのかも、パンもそうだし、麺もそうだし、食べ物における白色ってそういう特徴で括れるというか、そういうものなのかもしれん、でも豆腐、これは俺は駄目だ、豆腐が嫌いではなくて、豆腐を食べ続けるのは無理だった、味が大してないってのはヨーグルトも同じだけど、ヨーグルトのがまだ我慢できるし、甘みをつけたら楽勝だけど、豆腐に甘みをつけるわけにもいかない、というのは先入観だろうか、いやでもなあ、黒蜜でもかけてみます？　きな粉は大丈夫そうだけど、大豆✕大豆だしなあ、やっぱり豆が苦手なのかもしれん。豆とかカボチャとか、サツマイモは大丈夫なのに、クリもちょっと苦手、何が駄目なんだろう、変にもさつく感じが駄目なんだよね口の中で。だから汁た��ぷりのクリの渋皮煮は大丈夫、でもカボチャを煮たやつは味が苦手なのかな、食べられないわけではないんだけど、脱線！

金

　曜日の月火水木金土ってのは、日もだけど五行ってやつから来てるよね、天体も関連あるか。でも曜日に名前をつけたのは、調べないで書くけど、多分四大文明でも黄河文明ではないとは思う。だいたいこういうときはエジプトって言っておけば当たってるはず。メソポタミアかもしれんけど。天体の名前と曜日と五行がどこかでぶつかって今のような形になったんだろうな。最初にこの方式を考えた人は、今も使われてるのを見てどう思うだろうか。ほかはえらく変わったけど、これは昔のままだなって、そう考えるとすげー昔から使ってて、変える必要もないからずっとこのままみたいなのって、言葉なんかはそういうものいっぱいあるだろうけど、いつか変わってしまうってのはあるんだろうか、ネコをネコと呼ばなくなる日が来るとは思えないんだけどねえ、変わる前に日本語話者が居なくなる方が早そうだ。すげー疲れてるから、全然面白くねえなあ。はよ寝ろよ。俺。

土

　「人間は、機械ではない。」

[yamabusi]

中華そば(赤)700円

◎中華そば どんぐり(日吉)

2023/02/22 13:45

＊慶大日吉キャンパスの丘の北麓、馬術部練習場がある通りの奥といえばコアな地元民にしかわからんだろうけど、駅から10分は歩くような住宅街のラーメン店がハイレベルでビビる。簡単にいえば鶏ガラ＋魚介の和風醤油なんだけど、店内は煮干しが強く香っていたので「これは、やりすぎ系かな？」と心配になったが杞憂。鰹やサバなど海モノ、野菜モノも抜群に調和しており上出来。しんなり柔めだけど、パッツン張りのある食感の細麺もすばらしい。炙りの巻バラチャーシューは2枚付けだし添えられる小松菜もフレッシュ。ほとんどケチつけようもない品物がこの価格は恐るべし。あと、なぜか食後にアイスキャンディーもサービスされて「この季節に氷菓とは!?」という気もしたが、まぁ佳しとしましょう笑。

[momokuri-sannen]

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しょうゆ焼きそば

先日お邪魔した吉祥寺の「丿貫(へちかん)」で締めに食った焼きそばが実に旨かった。

あまりに旨かったので店の人にコレは普通の焼きそば麺じゃないね？と聞いたらちゃんぽん麺を使っているという。

ヒントをもらったので焼きそば屋の看板を掲げる者として(いつから)試してみねばという使命感からちゃんぽん麺を仕入れて本日着手に至ったのである。

味付けの大まかな予想はついていた。

しょうゆにオイスターソースだ。

オイスターソースは魔法の小瓶で、これを使うと大体のモノは旨くなってしまう。

きっと大きな声では言えないヤバいモノが入ってると考えられる。

しかし、それだけではなかろう。

写真にもチラリと見えているがかつお節もある。

いやいや、ひとくち口に入れた途端に広がる魚の出汁の風味を出すには後からかけるかつお節だけでは足らないはず。

それでかつお節と煮干しをレンジで炒り粉にして一緒に炒めてみた。

しょうゆとオイスターソースと酒で豚肉(余ってたからね)を煮て、そこに炒り粉とそばを入れて麺に水気を吸わせるようにする。

ネギとニラ(余ってたからねvol.2)、仕上げに大葉(余ってたからねvol.3)。

あー、もうこれはヤバい。

むちゃくちゃ旨い。

出汁を吸った麺がたまらん。

タマランチ会長である。

ソースも塩もいいがコレもいい。

ウチのメニューに加えよう。