#日本における炭酸カルシウム

[namansharma0950]

炭酸カルシウム (Calcium Carbonate) 市場概要: 現在の価格、トレンド分析、将来の予測

炭酸カルシウム (Calcium Carbonate) は、天然に存在する鉱物化合物で、地球上で最も豊富な物質の 1 つです。石灰岩、チョーク、大理石、方解石など、さまざまな形で存在します。広く入手可能で用途も多様なため、炭酸カルシウムは多くの業界で重要な商品となっています。ただし、世界的な需要、サプライ チェーンの動向、経済状況などの要因により、価格が変動する可能性があります。

炭酸カルシウムの世界的な需要は、その多様な用途によって推進されています。建設業界では、セメント、コンクリート、石膏の主要成分として使用されています。また、紙、プラスチック、ゴムの充填剤や増量剤としても使用されています。さらに、炭酸カルシウムは食品業界では食品添加物として、製薬業界では栄養補助食品として使用されています。

炭酸カルシウムの供給は、主に採掘と採石作業から得られます。高品質の炭酸カルシウム鉱床の入手可能性と採掘と処理のコストは、その供給と価格に影響を与える可能性があります。さらに、貿易摩擦や自然災害などの地政学的出来事が炭酸カルシウムの世界的な需要と供給に影響を与え、価格の変動につながる可能性があります。

リアルタイムで 炭酸カルシウム (Calcium Carbonate) 価格: https://www.analystjapan.com/Pricing-data/calcium-carbonate-5

現在の炭酸カルシウム市場は、中程度の需要と安定した供給が特徴です。ただし、季節変動、輸送コストの変化、経済的要因により価格が変動する場合があります。炭酸カルシウム市場は競争が激しく、多数のサプライヤーが世界中で事業を展開していることに留意することが重要です。この競争により、価格が安定し、過度の価格上昇を防ぐことができます。

炭酸カルシウムの最新の価格と市場動向を把握するには、業界の専門家に相談し、市場レポートを監視し、信頼できるサプライヤーと連携することをお勧めします。炭酸カルシウムの価格に影響を与える要因を理解し、市場の動向について情報を得ることで、企業はこの多用途の鉱物の調達と使用に関して情報に基づいた決定を下すことができます。

ANALYST JAPAN

Call +1 (332) 258- 6602 1-2-3 Manpukuji, Asao-ku, Kawasaki 215-0004 Japan

Website: https://www.analystjapan.com

Email: sales@analystjapan.com

[yoghurt-freak]

siggi’s 4% Milk Fat RASPBERRY Yoghurt

友人がシンガポールでヨーグルトをたくさん買って送ってくれたー!!!

ので、海外のヨーグルトもちょこちょこレビューしていきます✍️

興味ありつつも巡る時間もお金も作れてなかっ��から、嬉しすぎる🥹

ありがとうございます💕

ちなみにシンガポールでは輸入系のヨーグルトがたくさん売られているようで、今回送ってもらったのもシンガポール製ではないものばかり。

それもまた日本にない感覚で興味深い。

siggi’s

アメリカ生まれの発酵乳ブランド、シギーズ。

アイスランドからアメリカに移住したSiggi Hilmarssonさんが、子供の頃に食べていた故郷の発酵乳「Skyr（スキール）」を恋しく思って2005年にお母様のレシピを再現されたのが始まり。

当時のアメリカのヨーグルトは甘く人工的でSiggiさんの口には合わんかったそうで、アイスランドの伝統に忠実に、人工着色料・香料・甘味料・保存料を使わず控えめな加糖で仕上げたのが評価されて、大人気ブランドに成長されたそう。

Skyrは

・rich & creamy ・keto ・lower-sugar ・nonfat yogurt ・lowfat yogurt ・whole milk yogurt

と、同じフレーバーでも糖質や脂質の異なるタイプが展開されてるのが日本にない感覚！

Skyrのほかには、飲むヨーグルトやプラントベース、パウチタイプの商品もあるみたい。

Skyr

アイスランド伝統の発酵乳。

脱脂乳を発酵させて水切りしたもので、濃厚で高たんぱく質💪

レンネットを使うから厳密にはチーズの分類だという説も。

スペック

脱脂乳にクリームを加えて発酵させているらしく、乳脂肪分が4%あるタイプ。

ラズベリーも4%配合されてて、甘みはきび砂糖。

1個でたんぱく質 11.5gも摂れて、糖質はメジャーなフルーツヨーグルトブランドの商品3種と比較して25%も少ないとのこと。

容量は125gと、日本のカップヨーグルトと比較するとやや多め。

平べったい容器かっこいいな。

使用してる菌が原材料に書かれてるところが日本と海外で違う注目ポイント👀

Lactalis Australia

シンガポールで売られているのはこのLactalisっていうオーストラリアの乳製品会社さんの製造分。

これはアメリカで買うとまた違うメーカーさんになるのかな？？

この製品に関しては原料の94%以上がオーストラリア産で、ミルクは��ルでオーストラリア産とのこと。

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

わっ、蓋裏と縁にドリップされたヨーグルトがたっぷり溜まってた。

ヨーグルトは淡いピンク色で、ぶわぶわねっとり。

スプーンにまとわりつくような濃��。

粒感がめっちゃある。

練ってもなめらかにはならず。

無香料につき��りはほとんど感じんナチュラルなタイプ。

近づいてよーくスンスンすると少し甘酸っぱい😊

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

うんんんんんんんっま💓

めっちゃ濃ゆい！

ねーーーーっとり！

そしてザラリというほどでもないけど、いい感じに独特な舌触り。

じゅわっと溶けていった最後にラズベリーの種が残ってプチッと噛めるのがおもしろい。

粒さん、居たのね🫶

お味はクリーミーなヨーグルトが主役。

ラズベリーの風味は優しくて、ふんわり香ってそっと酸味を残してくれる感じ。

宣言通りかなりナチュラル。

日本には、近いものがあるようでない！

ストイックすぎずヨーグルトとしての美味しさをちゃんと楽しませてくれる水切り系という意味ではパルテノ様に近しいはずなんやけど、かなりキャラが違う感じがする。

パルテノ様はきちんとした人。

siggi’sはありのままの姿でラフに接してくれる人。

って感じがして、どっちも違うよさがある🥰

この味、日本で売ってたら間違いなくリピしてる！

おいしかったー♡

============================ 栄養成分（1個125gあたり） エネルギー 126kcal たんぱく質 11.5g 脂質 4.6g - 飽和脂肪酸 3.1g 炭水化物 10.0g - 糖類 9.5g ナトリウム 46mg カルシウム 138mg ————————————————— 原材料名 Skim milk, cream (from milk), milk solids, raspberry (4%), cane sugar, stabiliser （pectin), live yoghurt cultures (from milk). 訳：スキムミルク、クリーム（牛乳由来）、乳固形分、ラズベリー（4%）、きび砂糖、安定剤（ペクチン）、ヨーグルト生菌（牛乳由来） ————————————————— 生菌 S. thermophilus, L. delbrueckii subsp. bulgaricus. ————————————————— 購入価格 S$3.65(GST込) ————————————————— 販売者 Lactalis Australia Pty Ltd ============================

[sakura-zakki]

読書の記録

美人の日本語　山下景子

1年365日のその日やその季節に纏わる美しい日本語の由来や本来の意味等を、人生観等になぞらえながら美しい文章で完結にまとめています。

知らない言葉も沢山、言葉は知っていても意味や由来は知らないものも沢山で、全部は覚えきれませんが読むとほっこり心が温かくなる本です。

電子書籍で買ってしまったけれど、これもまた紙の本で欲しいな～

【メモ】

✏切り株や根元から出てきた新芽のことを蘖（ひこばえ）といいます。～中略～何年も何十年も、年輪を重ねて、枝をのばし、葉を茂らせてきた営みが、切り倒されれば、すべて無になってしまいます。それでも、何も言わずに新しい芽を出していく……当然のように、新しい一歩を踏み出しているのです。

✏元気は、天と地、そのすべてのものにある根本の「気」だそうです。生命のエネルギーということですね。「元」と書くとおり、もともと、この世界に溢れていて、誰でもが持っているものだそうです。

✏一般に細石（さざれいし）は単なる小石を意味しますが、石灰質角礫岩の小石の場合、溶けだした炭酸カルシウムが沈着して、やがて岩となるそうです。私たちひとりひとりは、細石のようなちっぽけな存在。でも、その小さな思いが集まって、大きな奇跡を呼ぶこともあるということですね。

✏手弱女（たおやめ）－やさしく、しなやかな女性のことです。～中略～突っ張った枝は、強そうに見えても、ポキンと折れてしまいます。本当の強さは、柔軟さと粘り強さにあるのではないでしょうか。

✏静寂（しじま）－口を閉じて黙っていること、または、物音ひとつしない静けさのこと～中略～音楽でいえば、休符です。休符は、お休みではなく大切な音符。すばらしい演奏家が、音符だけでなく、休符も美しく演奏します。そして、文章でいえば、行間。静寂の中に溢れている、声にならなかった言葉に、いつも耳をすましていたいですね。

✏誰でも、ここが正念場と思えば、何が何でもがんばろうとしますね。でも、本来の意味からすれば、無理して、ふんばるところではないのです。役者なら、その役になりきる。あなたは、いつもあなたになりきればいいのです。

✏侘助（わびすけ）－椿の一種です～中略～「わび」とは、心の中にある、わびしさ、さびしさなどの満たされない感情を、認めてあげることから始まるそうです。満たされようとすればするほど、永遠の不満足が残るだけ。欠けていてもいのです。

✏心根（こころね）－心にも花が咲きます。そして枯れてしまうこともあります。そんな時でも、根だけは枯らさないように、土を耕したり、肥やしをあげたりすることが大切なのですね。下へ下へと丈夫な根を伸ばせば、今度は、きっと前よりもすばらしい花が、咲くことでしょう。

✏冬に草の芽や木の芽がわずかに萌え出していうことを冬萌（ふゆもえ）と呼ぶそうです。落葉樹の場合、本当は葉を落とした後、ちゃんと次の準備をしていて、冬を越すのですね。冬眠する動物たちとよく似ています。春になると、突然、芽をふき、花��咲かせるような印象を受けますが、そうではないのです。

✏「忙」という漢字は、心を表すりっしんべんに、亡くすと書きます。あなたの心は生きていますか。

✏「そこに美しいものがあるから美しいのではなく、美しいと思う心があるから美しいのだ」といいますが、「美しい」という言葉を知らなければ、美しいと思うことさえできません。心は、言葉を通して育つものなのですね。

[kennak]

ミネラルを多く含む硬水を噴霧するとカルシウムイオンが減って軟水に近づくことを、岐阜大学教育学部の久保和弘教授（栄養学）と水回り部品を製造する企業TKS（本社岐阜市）のグループが明らかにした。今後数年、硬水を産出する地域が広がる北米の展示会に、霧をつくるノズルのプロトタイプを出品するなどして需要がどこまであるかを探り、実用化の可否を判断したい考えという。 　日本の水はほとんどが軟水だが、欧米やアジアでは硬水が多い。洗剤・石けんの泡立ちが悪い、配管内に無機質の垢（あか）がたまって詰まりやすくなる、過剰摂取すると健康リスクが高まるといった不都合がある。このため硬水地域では、アルカリ剤を投入したり膜で濾過したりして軟水に近づけることがある。 　久保教授らは以前から、ノズルから噴霧する水に含まれる微細な泡について研究しており、硬水で実験すると白い析出物ができることに気がついた。硬水を加熱して（エネルギーを加えて）沸騰させると、炭酸カルシウムが析出する。一方、微細な泡は壊れる時に局所的に高いエネルギーを生み出す。水を噴霧化処理してできる微細な泡が壊れる時に、沸騰と似た状態が生じているかもしれない、と久保教授は考えた。 　実験では炭酸カルシウムが溶けた合成硬水200ミリリットルをビーカーに入れて用意。チューブで硬水を吸引し、ポンプで約10気圧の圧力をかけてノズルから噴霧し、ビーカー内に再び集めた。噴霧時間は47秒から2時間までとした。

ミネラルの多い硬水を噴霧すると軟水に近づく、岐阜大などが発見 | ナショナル ジオグラフィック日本版サイト

[genkidesuka2022]

健康に良い食材や栄養素の知識

健康的な食生活を実践する��めには、どのような食材を摂取し、そしてどのような栄養素が必要かを知ることが大切だと思います。

今回は、健康に良い食材や栄養素について簡単にまとめてみました。目次

健康に良い食材や栄養素の知識

健康に良い食材や栄養素1・グリーンリーフ野菜

健康に良い食材や栄養素2・魚介類

健康に良い食材や栄養素3・オートミール

健康に良い食材や栄養素4・ナッツ類

健康に良い食材や栄養素6・乳製品

健康に良い食材や栄養素6・キノコ類

健康に良い食材や栄養素7・フルーツ

健康に良い食材や栄養素8・乾燥フルーツ

健康に良い食材や栄養素9・豆類

健康に良い食材や栄養素10・低脂肪乳製品

健康的な食生活を送るためのポイント

最後に

関連

健康に良い食材や栄養素の知識

健康に良い食材や栄養素1・グリーンリーフ野菜

グリーンリーフ野菜は、ビタミンやミネラルを豊富に含む栄養価の高い野菜です。

特にビタミンKが多く含まれており、骨粗しょう症や心臓病の予防に効果的です。

また、グリーンリーフ野菜には、抗酸化作用のあるポリフェノールも含まれており、がん予防にも役立ちます。

健康に良い食材や栄養素2・魚介類

魚介類は、DHAやEPAなどのオメガ3脂肪酸を豊富に含んでいます。

これらの脂肪酸には、脳機能の向上や心臓病の予防などの効果があります。

また、魚介類には、良質なタンパク質やビタミンB12も含まれており、身体の健康維持にも役立ちます。

健康に良い食材や栄養素3・オートミール

オートミールは、低GI食品として知られており、血糖値を安定させる効果があります。

また、食物繊維も豊富に含まれており、便秘の改善やコレステロール値の低下にも役立ちます。

さらに、オートミールには、ビタミンB1や鉄分も���まれており、疲労回復にも効果的です。

健康に良い食材や栄養素4・ナッツ類

ナッツ類には、良質な脂肪酸や食物繊維、ビタミンEなどが含まれており、心臓病やがんなどの疾患の予防に役立ちます。

また、ナッツ類には、ミネラルのマグネシウムも豊富に含まれており、筋肉の疲れやストレスの緩和にも効果的です。

健康に良い食材や栄養素6・乳製品

乳製品には、カルシウムやビタミンDなどの栄養素が含まれており、骨や歯の健康維持に役立ちます。

また、乳製品には良質なタンパク質も含まれており、筋肉の修復や再生にも役立ちます。

ただし、乳製品は脂肪分が高いため、適量を守って摂取することが大切です。

健康に良い食材や栄養素6・キノコ類

キノコ類には、ビタミンDやビタミンB群、食物繊維、抗酸化作用のある成分などが含まれています。

特に、ビタミンDは、骨や免疫系の健康維持に不可欠な栄養素であり、キノコ類から摂取することができます。

健康に良い食材や栄養素7・フルーツ

フルーツには、ビタミンCやカロテノイド、食物繊維などが含まれており、身体の健康維持に役立ちます。

特に、ビタミンCは、免疫力を高める効果があり、風邪やインフルエンザなどの感染症から身を守るために重要な栄養素です。

健康に良い食材や栄養素8・乾燥フルーツ

乾燥フルーツは、果物の水分を抜いたものであり、ビタミンやミネラル、食物繊維などが濃縮されています。

また、乾燥フルーツには、ポリフェノールやアントシアニンなどの抗酸化成分も含まれており、がん予防や老化防止にも役立ちます。

健康に良い食材や栄養素9・豆類

豆類には、良質なタンパク質や食物繊維、ビタミンB群、ミネラルなどが含まれており、身体の健康維持に役立ちます。

また、豆類には、イソフラボンなどの成分が含まれており、更年期障害や骨粗しょう症などの女性特有の疾患の予防に役立ちます。

健康に良い食材や栄養素10・低脂肪乳製品

低脂肪乳製品には、カルシウムやビタミンDなどの栄養素が含まれており、骨や歯の健康維持に役立ちます。

また、低脂肪乳製品は、脂肪分が少ないため、カロリーも低く、ダイエットにも効果的です。

ただし、低脂肪乳製品は、糖分を多く含むことがあるため、摂取量には注意が必要です。

以上が、健康に良い食材や栄養素の例です。

これらの食材をバランスよく摂取することで、身体の健康維持に役立ちます。

ただし、食材の種類や量は、個人の体質や生活習慣によって異なるため、適切なアドバイスを得るためには、医師や栄養士と相談することも大切です。

健康的な食生活を送るためのポイント

また、健康的な食生活を送るためには、以下のようなポイントにも注意する必要があります。

・バランスの良い食事を心がける：三大栄養素（炭水化物、脂質、タンパク質）をバランスよく摂取することが大切です。また、野菜や果物、豆類など、多様な食材を摂取することが大切です。

・適量を守る：食べ過ぎや飲み過ぎは、肥満や生活習慣病の原因になります。食事や飲み物の量は、適切な量を守るようにしましょう。

・調理方法に注意する：揚げ物や焼き肉などの高カロリーな料理は、控えるようにしましょう。また、煮物や蒸し物、焼き魚など、ヘルシーな調理法を選ぶようにしましょう。

・水分を摂取する：水分は、体内の老廃物を��出し、代謝を促進する重要な役割を持っています。適切な量の水分を摂取するようにしましょう。

・運動する：運動は、肥満や生活習慣病の予防に役立ちます。運動習慣を身につけることで、健康的な体を維持することができます。

以上が、健康的な食生活を送るためのポイントです。

食材選びや調理方法に注意することで、健康的な体を維持することができます。

また、栄養素の摂取に加え、ストレスや睡眠不足の解消、タバコやアルコールの過剰摂取の抑制なども、健康維持に重要な要素です。

生活習慣を見直し、バランスの取れた食生活を送ることで、健康的な体を手にいてませんか。

最後に

健康的な食生活を送るためには、食材や栄養素の知識があった方が効果的です。

常に最新の情報を収集し、適切な食生活を心がけることが大切で、また健康的な食生活を継続するためには、家族や友人とのコミュニケーションも重要です。

一緒に料理を作り、食事を楽しむことで、健康的なライフスタイルを身につけることができます。

健康的な食生活は、健康維持だけでなく、心身ともに豊かな生活を送るための大切な要素です。

適切な栄養素を摂取し、バランスの取れた食生活を送ることで、健康的な体へ近づきます。

今後も新しい研究や情報が次々と出てくるでしょう。最新の情報を収集することで、健康的な食生活を維持し、病気や不調を防ぐことができます。

健康的な食生活を実践するためには、自分に合った食生活を見つけることも大切です。

一般的には、日本人の場合、和食が健康的な食生活の代表格とされています。和食は、旬の食材を使い、栄養バランスの良い料理が多く、食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富です。

また、最近では、ベジタリアンやヴィーガンといった食生活も注目されています。

これらの食生活は、肉や魚を控え、野菜や果物、豆類などを中心に食べることで、動物性の食品がもたらす健康リスクを抑えることができます。

ただし、栄養面でのバランスが難しいこともありますので、専門家のアドバイスを受けることが重要です。

そして健康的な食生活を送るためには、無理なダイエットや極端な食事制限は避けるべきです。

体型や健康を意識することは大切ですが、無理なダイエットは健康を損なう原因となります。

適度な運動や、バランスの取れた食生活を続けることで、健康的な体を手に入れましょう。

健康的な食生活は、病気や不調を予防するための最も基本的な方法の1つです。

自分に合った食生活を見つけ、バランスの取れた食事を心がけることで、健康的な体を手に入れましょう。

[moko1590m]

空気は栄養。人間は空気から必須栄養素を吸収しているとする科学的証拠 著者牡丹堂･パルモ 公開:2024-11-28･更新:2024-11-28 　仙人は霞（かすみ）を食べて生きているという言い伝えが中国にはあるが、まったくのデタラメではないのかもしれない。 　オーストラリア、ニューカッスル大学の環境生命学者フラヴィア・フェイエット＝ムーア氏らの研究によると、人間は空気から栄養素を摂取している科学的証拠があるのだという。 広告の下に記事が続いています 　もちろん必要な栄養全てを空気から賄うことはできないが、少なくとも、ヨウ素や亜鉛、マンガン、ビタミン類など一部の必須栄養素が呼吸を通じて人間の体内に取り込まれているのだそうだ。 　特に新鮮な自然の空気にはたくさん含まれているんだそうだ。ではその研究を詳しく見ていこう。 新鮮な空気は本当に美味しいのかもしれない 　自然の中で深呼吸をすると、空気がおいしいと感じたことはないだろうか？実際においしいのかもしれない。 　ニューカッスル大学のフェイエット＝ムーア氏によると、私たちは一日に約9,000リットルの空気を吸い、一生では4億3,800万リットルにもなるという。 　生きている限り常に吸い続けるのだから、そこから吸収される物質の影響は少しずつ体に蓄積していく。 　厳密に言えば、酸素だって体が基本的な機能を維持するために必要な物質だ。すなわち立派な栄養素なのである。 　だが、たった一度の呼吸で吸い込まれる個々の物質は、ごくごく微量なので無視されがちだ。 　さらに栄養素といえば、食事から摂るものという固定観念があるので、呼吸によって栄養を摂取しているとはみなされない。 　フェイエット＝ムーア氏に言わせれば、呼吸するものだから、口から食べる栄養のようには注目されないのだ。 　そのため、これまで空気が健康に与える影響を取り扱う研究のほとんどは、汚染をテーマにしたものだった。 　空気から悪いものを取り除くことばかりに着目し、空気からいいものを取り入れようという発想がなかった。 　だが、過去の研究を見れば、空気から摂取される栄養は酸素だけでなく、ビタミンのような必須栄養素だって同様であることがわかるのだという。 お花畑で深呼吸する女性 この画像を大きなサイズで見る Photo by:iStock 呼吸によって摂取される「エアロ栄養素」 　フェイエット＝ムーア氏は、そのような空気から摂る栄養を「エアロ栄養素」（空気の栄養の意）と呼んでいる。 　これに対し、普通の食事から摂り、腸から吸収される栄養を「ガストロ栄養素」（お腹の栄養の意）という。 　エアロ栄養素は、鼻・肺・嗅上皮（ニオイを感じる部分）・中咽頭（ノドの中間部分）の微小な血管を通して体に吸収される。 　たとえば、肺は腸の260倍もの大きな分子を吸収できる。それがそのままの形で血流に乗って、脳に��吸収される。 　実際、タバコのニコチンや麻酔薬といった化学物質なら、数秒以内に体内に入る。このとき、口から摂取するよりずっと低い濃度でも、はるかに強い効果が発揮される。 　一方、腸は、酵素や酸を利用することでまずは物質を小さく分解する。それが血液に乗れば、さらに肝臓によって代謝や解毒がされる。 　こうしたプロセスを経る腸は、デンプン・��・アミノ酸を吸収するのは得意だが、一部の薬を吸収するのが苦手だ。だから経口で投与する薬を開発する際には、工夫が必要になることがある。 この画像を大きなサイズで見る Photo by:iStock 空気から栄養を摂っている証拠は昔からあった 　フェイエット＝ムーア氏によると、空気から栄養を摂取することを示す証拠は昔からあったのだという。 　たとえば1960年代の研究は、ヨウ素濃度の高い空気の中で作業をするクリーニング業界の労働者では、血液や尿にヨウ素がたくさん含まれていることを示している。 　もっと最近では、アイルランドの海藻が豊富な沿岸地域で暮らす子どもたちは、やはり尿のヨウ素レベルが高いことがわかっている。 　そうした子供たちの食事はほかの地域と変わらない。違うのは、大気のヨウ素レベルが非常に高いことだ。 　じつは海藻は海水からのヨウ素を濃縮している。そのために沿岸地域では、大気中のヨウ素レベルが高くなる。 　このことは、海藻が豊富な地域で暮らす人々は、食事では足りないヨウ素を空気から補完している可能性を示している。 　まさしく空気から栄養が摂取されていると考えられるのだ。 この画像を大きなサイズで見る Photo by:iStock 　またマンガンや亜鉛は、鼻の嗅覚ニューロンを通じて脳に取り込まれる。このことは、マンガンの濃度が高い空気を吸う溶接工で実際に確認されている。 　嗅覚系や呼吸器系にある繊毛（毛のような構造）には、コリン・ビタミンC・カルシウム・マンガン・マグネシウム・鉄・アミノ酸など、さまざまなエアロ・ニュートリエントに結合できる受容体が存在することも知られている。 　さらに70年以上前の研究では、ビタミンB12欠乏症の患者に、エアロゾル化したビタミンB12を吸い込ませると効果的に治療できることを明らかにしている。 　ビタミンB12欠乏症は、ベジタリアンや高齢者、糖尿病患者やお酒好きに多い。だから、こうした人々にとっては、空気から吸い込むビタミンB12が大切になると、フェイエット＝ムーア氏は指摘する。 バランスの取れた食事には空気も含まれるかも 　今後の課題は、海や山など、各種自然環境の空気にどのような成分が含まれているのか調べることであるそう。 この画像を大きなサイズで見る Photo by:iStock 　そうして判明した成分から、実際にエアロ栄養素になるものを特定していく。 　また、そうしたエアロ栄養の候補をどのくらい吸収すればいいのか究明することも大切だ。 　これは飛行機・病院・潜水艦・宇宙ステーションといった空気がろ過されている場所で特に重要になるとのこと。 　こうした研究が進めば、いつの日か、空気から摂るべき栄養のガイドラインも作られることだろう。 　そのとき、バランスの取れた食事と言えば、食べ物だけでなく、美しい自然の中での深呼吸も含まれるようになるのかもしれない。 　この研究は『Advances in Nutrition』（2024年10月30日付）に掲載された。 References: Air is an overlooked source of nutrients – evidence shows we can inhale some vitamins 広告の下にスタッフが選んだ「あわせて読みたい」が続きます あわせて読みたい 空気からバター？二酸化炭素と水で作ったバターが本物と同じ味だとビル・ゲイツも絶賛 太陽光だけを利用し周囲の空気から飲料水を採水。持ち運び便利な小型装置が開発される 人工肉最前線。空気をタンパク質に変えて作る肉「エア・ミート」 空気中には動物のDNAが漂っている。吸い込んで採取したDNAから動物を特定することに成功 雷に強力な空気清浄効果があることが判明、温室効果ガスを除去

空気は栄養。人間は空気から必須栄養素を吸収しているとする科学的証拠｜カラパイア

[takahashicleaning]

ＴＥＤにて

リチャード・シアーズ：「脱石油」について語る！

（詳しくご覧になりたい場合は上記リンクからどうぞ）

世界が、石油探査の危機的状況に注目している現在、2010年2月初旬に行われたリチャード・シアーズのTalkをお届けしたい。

新エネルギー資源開発の専門家として、石油依存から抜け出すことは不可避かつ必要な行動であることをグラフとデータで語る。では、その後の方向性とその先は？

しばらくの間。エネルギーについて話をしたいと思います。様々なことをお話しすることになりますが、あまり話が逸れないようにしたいと思います。

最初に石油について話すのが良いでしょう。エネルギー！！一般についてお話ししますが、石油の話から始めたいと思います。まず、何と言っても石油は驚嘆すべき物質です！！炭素原子を８個ほどと水素原子を２０個ほどを正確に組み合わせることができればこの素晴らしい液体となります。

エネルギー密度が高く。精製も簡単で、数多くの有用な製品や燃料となります。優れた物質なのです。今のところ、世界には、十分な石油があります。

どこに石油があるかを示したポケット・サイズの地図があります。大きな地図をご覧下さい。世界中の石油のありかを示しています。地質学者は、石油の埋蔵場所をかなり正確に把握しています。まだ、世界で、約100兆ガロンの石油が採掘あるいは精製可能な状態で存在しているのです。

ここまでが石油に関するお話しです「石油の時代は終わらない！！十分な量が存在しているのだから」と言って話を終わることもできます。

しかし、話はここでは終わらないのです。話が逸れますが、石油は、遠いところにあるんだなと思われる方、皆さんが座っている場所の千メートル下は世界でも有数の油田なのです。後で、聞いていただければ、詳しいお話しができますよ。

石油についてお話することは他にもたくさんあります。では、石油とは、エネルギー・システムでの位置はどこにあるのでしょうか？

過去150年間の石油についての簡単な歴史です。

石炭から移行しつつも、過去150年間にわたって石油は、エネルギー・システムを石炭に変わり支配してきました。その百年前には、木材のピークもありました。

もうひとつ、ちょっとした秘密をお話ししましょう。

過去25年間。世界のエネルギー・システムにおいて石油の役割は低下を続けてきました。そのピークは、1985年で世界のエネルギー供給の半分を担っていました。現在は、35%に過ぎません。低下を続けてきた石油の割合���すが、今後もこの傾向は続くと思います。

米国内におけるガソリン消費量のピークは2007年です。それから消費量は減少しています。毎年、石油の重要性は下がり続けています。また、25年前に石油がピークを迎えたように、1920年代には、石炭のピークがありました。その百年前には、木材のピークもあったのです。

これはエネルギー・システムの進化に関する重要なグラフです。過去数十年間。石油の穴を埋めてきたのは何だったのでしょうか？それは、実は、天然ガスです。核エネルギーも使用されるようになりました。

それでは未来はどうなるでしょうか？数十年先には、ガスがピークを迎えるのではないかと思います。そして、その後、再生可能エネルギーがピークに達します。

この図の重要な点についてお話ししましょう。私は決して、エネルギーの総使用量が増加しないとしているのはありません。それは別の話です。別の機会に詳しく検討することができると思います。

しかし、ここには重要なメッセージがあります。この200年間にわたって、過去200年の間。我々は、組織的にエネルギー・システムから炭酸ガスを取り除いてきました。世界のエネルギー・システムは、１年前に比べても、10年前に比べても、１世紀前に比べても炭酸ガスの排出量を減らしてきています。

現在、我々が開発している再生可能エネルギーが、今世紀半ばには、主要エネルギーの30%を占めるようになるため、炭酸ガス排出量の減少はさらに続きます。このお話しはここまでにしておきましょう。もちろん、核以外の再生可能エネルギーですべて置き換えることもできます。

しかし、実際には様々な点を考慮しなければならないのです。次のお話しに移りたいと思いますが、ここでは、ずっと先。例えば2100年以降を考えてみましょう。

真に、維持可能な炭酸ガスを排出しないエネルギーはどうなっているでしょうか？ちょっと遠出をしてみましょう。まず、テキサスの中央部へ。これは、石灰岩ですが、テキサスのマーブル・フォールス郊外で採ったものです。約４億年前のものです。ありふれた石灰岩で特に変わった点はありません。チョークがあります。

M.I.Tで拾ったものですが少しばかり新しいものです。石灰岩とは、異なるということはお分かりいただけるでしょう。チョークでは、ビルを建築することはできません。石灰岩で黒板に文字を書いて授業をすることはできません。これが違いです。しかし、同じなのです。この二つは同じ物質なのです。どちらも炭酸カルシウムなのです。

違いは分子の結合の仕方にあります。

この種の話が好き��方には、ここからが興味深い話になるはずです。これはカリフォルニアの海岸で拾ったアワビの貝殻です。毎年、数百万のアワビが、このような貝殻を作ります。もう既にお気づきかもしれませんが、炭酸カルシウムでできています。これと同じ物質であり、こちらとも同じ物質です。

しかし、同じではありません。性質の違いがあるのです。何千倍も。おそらく、三千倍も丈夫なのです。なぜでしょうか？この小さなアワビは、炭酸カルシウムの結晶を何層にも積み重ねることができるからです。

美しく輝く真珠を生み出すことができるのです。それは、アワビが生み出すことができる非常に特殊な素材なのです。何百万というアワビが、毎年、毎日、この素材を作り続けています。信じられないほど美しいものです。

その違いはというと分子の結びつき方にあります。これがエネルギーの話とどう繋がるのでしょうか？

石炭があります。この石炭が、このチョークと同様に興味深いものであることを話しましょう。燃料にせよ。エネルギー担体にせよ。バッテリーや燃料電池の新素材にせよ。自然はこういった完全な素材を作り出してはいません。

なぜなら、その必要がなかったからです。

アワビと違って、自然はこのような素材を作ることに種の存続がかかっているという訳ではなかったからです。おそらく、今まで、これが問題になるまではそうだったのです。エネルギーの未来を考えると想像してください。未来はどのようになるでしょうか？

これの代わりに、分子の並び方を修正するだけでエネルギー的に等価な物質を作ることができます。これがお話ししたかった内容です。石油が枯渇することはありません。大量に存在しているからではありません。風車を大量に建設するからでもありません。

数千年前に、人々は、新しいことを思いつき、アイデア、イノベーション、テクノロジーを得ることが出来たからです。そして、石器時代に終止符が打たれました。決して石が枯渇したからではありません。

今では、統計によると、ガス、核エネルギー、再生可能エネルギーも有望なエネルギー源になることがわかっています。つまり、アイデア、イノベーション、テクノロジーによって石油が枯渇する前に石油の時代に終止符が打たれつつあります。

ありがとうございました。

こういう新産業でイノベーションが起きるとゲーム理論でいうところのプラスサムになるから既存の産業との

戦争に発展しないため共存関係を構築できるメリットがあります。デフレスパイラルも予防できる？人間の限界を超えてることが前提だけど

しかし、独占禁止法を軽視してるわけではありませんので、既存産業の戦争を避けるため新産業だけの限定で限界を超えてください！

（個人的なアイデア）

経済学者で、ケンブリッジ大学名誉教授のパーサ•ダスグプタが、イギリス政府に提出した報告書の中に登場。

経済学を学ぶと、登場する資本や労働などの生産要素の投入量と算出量の関係を示す生産関数があります。

こうした関数は、様々な前提条件に基づきますが、経済学者は、収穫逓減の法則と言うものをよく知っています。

このような人工的な生産関数とは、他に天然由来の生産関数。

つまり、自然から収穫できる生産関数を導き出し、地球全体の生産関数というエコシステムを数値化することでバランスをコントロールできるかもしれないというアイデア。

ここでは、自然資本と呼びます。

自然資本を加味すれば現在の経済成長ペースがどこまで持続可能かを分析することもできます。

人間は、国内総生産GDPを生み出すため、自然から資源を取り出して使い、不要になったものを廃棄物として自然に戻す。

もし、自然が自律回復できなくなるほど、資源が使われて、廃棄されれば、自然資本の蓄積は減少し、それに伴い貴重な生態系サービスの流れも減っていくことになります。

さらに、教授は、経済学者も経済成長には限界があることを認識すべきだと説いています。地球の限りある恵みを効率的に活用しても、それには上限があります。

したがって、持続可能な最高レベルの国内総生産GDPと言う臨界点の水準も存在するということが視野に入るようにもなります。これは、まだ現時点では誰にもわかりませんので解明が必要です。

なお、地球１個分は、ずいぶん昔に超えています。

技術が、すべてのことを解決できると言いますが、我々が、100倍エネルギー効率のいい乗り物を作ることができるとすれば、大枠としてこれは正しい意見です。

しかし、エネルギー効率ではなく、生産性を高めた結果、イギリスは見事に産業が空洞化してしまいました。

参考として・・・

月面は、太陽風によりもたらされたヘリウム3が、鉱物資源として豊富に存在していることが確認されています。原子力発電や核融合に最適です。

＜おすすめサイト＞

アラン・セイボリー：砂漠を緑地化させ気候変動を逆転させる方法

ロジェカイヨワ戦争論と日本の神仏習合との偶然の一致について2019

（原子力）

スチュワート・ブランドとマーク・Z・ヤコブソンが討論：原子力発電は必要か？

ジョー・ラシター:気候変動の解消に向けた原子力発電の必要性？

「フロート式原子力発電所」について

テイラー•ウィルソン：僕のラジカルな計画 ― 小型核分裂炉で世界を変える！

劣化ウランゼロへのイノベーション：ビル=ゲイツ、エネルギーについて語る

（再生可能エネルギー）

レイ・カーツワイル：今後現れるシンギュラリティ（技術的特異点）を学ぶ大学

Solar Roadways（道路としても敷き詰めて活用できる太陽光発電パネル）

「考えるクルマ」が世界を変える―アーバン・モビリティの革命

Powerwall 2 & Solar Roof Launch - Teala Motors

デイビッド・マッケイ: 再生可能エネルギーの現実

ベティーナ・ウォーバーグ: ブロックチェーンが経済にもたらす劇的な変化

量子コンピューターの基本素子である超電導磁束量子ビットについて2019

＜提供＞

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[harawata44]

ビーチの貝殻、持って帰らないで - ライブドアニュース

以下引用

ビーチの楽しい思い出として貝殻を持って帰ることはないですか。でも、やめた方がいいかも。 というのも、IFLSによると、ビーチから貝殻がなくなることで「重大な損害」が発生したり、貝殻に依存する多くの生物に影響が出るらしいのです。

貝殻には重要な役割がある

ビーチに無造作に落ちている貝殻ですが、実は砂浜を安定させたり、鳥の巣作りの材料になったり、藻類や海藻、スポンジ類、甲殻類といった海洋生物の住処や付着面になったりして役立っています。 それだけでなく、貝殻は炭酸カルシウムの供給源にもなっていて、海水に溶けて海洋に循環されているんです。

貝殻を持ち帰ってしまったら生き物の生息地が奪われる

そんな貝殻がビーチからなくなったら何が起こるのでしょう。 まず、ヤドカリの棲家がなくなってしまいます。 さらに、小さな生物が貝殻に定着しているので、それら生物の生息地も消えます。 スペインのジャルガビーチで1978年～1981年と2008年～2010年の間に複数回にかけて行なわれた調査によると、観光客が増加した期間は、貝殻が最大で約60%も減少していることがわかったそうです。 フロリダの博物館で主任研究者を務める古生物学者のミハル・コワレフスキ氏は次のように語っています。

「浜辺の漂流物収集や貝殻収集といった、一見すると無害な行動が、生息地を大きく変化させる役割を果たす可能性があります。観光関連の活動が沿岸生息地に与える影響について引き続き調査する必要があります」

貝殻の持ち帰りが違法になることも

ちなみに、貝殻の持ち帰りを法律で禁止している国もあります。 たとえば、イギリスではCoast Protection Act 1949によって公共の場であるビーチから天然素材を持ち帰ることが禁止されています。 アメリカでは特定の種が保護されてい��、生きた貝殻の採取は罰せられる可能性があります。空になった貝殻は許可されているみたいですが、見ただけでは空なのか見分けがつかない貝もいるので注意が必要でしょう。 2018年にはフロリダのビーチで貝殻を40個持ち帰った女性が15日間も投獄され、500ドルの罰金支払いを命じられています。彼女が採取した貝殻の中に絶滅危惧種に認定されている女王貝が含まれていたことも原因なのだとは思いますが、貝殻拾いでこの罰は重く感じます。

日本では管轄ごとにルールが異なる

なお、日本の海岸で貝殻を拾っていいかどうかは管轄によって判断が異なります。海岸そのものは国の保有になりますが、各市町村が漁港管理していてルールは個々に異なるため、一概に「ダメ」とは言えない状況になっています。 基本的に個人が趣味で拾う範囲なら問題ないけれど、転売目的で大量収集はいけません。収集の量など、明確なルールを知りたい場合は海岸を管理している役場などに問い合わせてみるといいでしょう。 ちなみに、夏の人気イベントである潮干狩りは、地域の漁業協同組合の管理下で行なわれているそうなので、心置きなく楽しめそう。 法律の話を持ち出してしまうと、国によって考え方が異なるので一概に「貝殻を持って帰ってはダメ」と言えないのですが、貝殻を持って帰ることで生態系に影響が出てしまうのは頭の片隅に置いておくといいかも。そうしたら、日本で少し採取しても、生態系における貝殻の役割を思い出しつつ大切に保管できるのではないでしょうか。

Source: IFLS

[alaephoenicis]

フッ素フリーの歯磨き粉 パウダー編

前回はココナッツオイルを使用してペースト状にしましたが、いわゆる昔ながらの歯磨き「粉」ですね。

市販のものを頂いて、使ってみたら旦那が私以上におおよろこびしたので…追加購入することも検討したんですが、今では我が家は掃除用の洗剤に始まって、スキンケア、シャンプー、リンス、ヘアオイル、デオドラントなど、次々に自家製で私が作成してきました。旦那はスキンケア（アフターシェイブ）やヘアオイルも超気に入っており、今では「君のデオドラントがないと生きていけない」とまで…友人にも頼まれて作ったりしています。

すべて自然ベースの材料ですが、中には日本では手に入らいないものもあるかもなので、それらのレシピは材料があるのかどうかを調べてから投稿するかも知れません。

今回は歯磨き用の「粉」を。

45-50g 天然石灰岩粉末（白亜・チョーク、化学では炭酸カルシウムCaCO3のこと）

15g〜 白樺糖（キシリトールのこと） 好みで調節

大さじ 1/2-1 (9-18g) 重曹

小さじ 2 珊瑚パウダー（沖縄製）

小さじ 1/2 ターメリックパウダー（オプショナル）

小さじ 1/2 シナモンパウダー（オプショナル）

100% 純正エッセンシャルオイル。例ペパーミント、スペアミント、セージ、レモン、ベルガモットミント、クローブ、ラベンダーなど。 数滴。この量だと4滴〜最高10滴ぐらい。入れすぎると体によくないので注意。

白樺糖は、ザラザラと目が荒かったので、乳鉢でパウダー状にしました。 最初にゲットしたレシピには石灰粉の半分になっていたのですが、旦那が「甘すぎるというので減らしてみました。好みで調節を。 キシリトールにはアンチカリオジェニック効果（＝虫歯を減らす）があります。歯垢を防ぎ、口内の有害な酸を減らし、再石灰化をサポートする、と参考にしたドイツ語サイトにはありました。

細かく粉末に出来るミールを持っている方は、セージなどの乾燥ハーブを入れることも出来ます。私は持っていないので、細かい残りが歯の隙間に残ったら嫌だなと思って入れませんでした。

ターメリックは真っ黄色ですが、歯にはホワイトニング効果があるのだと、あちこちに書いてありました。

入っているものには、それぞれ全てに意味があります。

例えば 炭酸カルシウム：ミネラルの源である天然石灰は、優しい研磨作用で歯垢を除去し、歯のエナメル質を再石灰化。口腔内をアルカリ性に。 シナモン： 抗菌性、抗カリウム性、抗炎症性、鎮痛性。 珊瑚パウダー： ミネラル源（カルシウムとマグネシウムの比率は最適と云われる2：1）、歯のエナメル質を再石灰化し、歯の知覚過敏を軽減。 重曹： 抗菌作用、唾液中のpH値を調整、かるい研磨作用があるのでむし歯や歯周炎を防ぐ

エッセンシャルオイルも同様に、それぞれ効能があります。 クローブ： 抗菌、抗ウィルス、抗真菌、抗炎症、鎮痛 - 歯肉炎にお勧め。 セージ： 防腐作用、抗ウイルス剤、歯ぐきの強化、口・のどの炎症対策 等など。 ラベンダーは香りがよく、リラックス効果があり、安眠にも良いです。でも、朝も使ってますけど（笑）。

重要： エッセンシャルオイルは雫を入れるとダマになるので、少量のパウダーを乳鉢に取って少しオイルを加えてはよく粉になじませ、を繰り返して全体に混ぜ合わせるように工夫しました。

これらを調べている内に、もう使ってみたくて仕方なくなりました。

キシリトールのスーッとした甘さも爽快で、なにより歯はツルツルになります！！！ 自家製レパートリーを歯磨きにも拡張して良かった。 材料は、お値段を調べると、炭酸カルシウムなどは日本はドイツの三倍ぐらいしています…が、私は１キロ買って、２〜３年は歯磨き粉を買わずに済みそうだと思っています（笑）。珊瑚パウダーはこちらでも沖縄製が人気でした。沖縄製なのできっと日本にもありますよね。 その他、デオドラントやシャンプー諸々で、エッセンシャルオイルなども山ほど使いみちがあるので、少しずつ買い足して、今ではかなりのコレクションになっています。先日コロナ感染（まあ、流感ですね）の症状にも、すごく役に立てられました。

使用法 歯ブラシを水道水で洗い、よく水を切って、湿った状態で粉に付けます。 市販のもののように、泡立ったりしませんが、慣れると泡立ちがないことは全く気になりません。歯磨きの後、歯はツルツルで爽快なので。 保管は、蓋付きの平たい容器に。うちはキャビア（チョウザメの本物は高級ですが、ドイツにはダンゴウウオのキャビアが代用として広く好まれています）の空き瓶をきれいにして再利用。丁度いい大きさなので。

[kitaorio]

たまご

　始発までまだ時間がある。 　箱の中は外の静けさを無視し四打ちの音に満たされ、いつになく盛り上がっていた。 　今日のメインであるＤＪがＣＤをリリースし、そのリリースパーティーとしてのイベントなのだが、今いる客の中でそのＣＤを聞いてきているのはほぼ皆無である。ほとんどは週末の夜になにか踊れるイベントはないかとフライヤーやネットでイベントを集めた中で一番盛り上がりそうなここを選んだ奴らだ。俺もその一人で、特に誰と待ち合わせるまでもなく、週末の夜にスパイスをふるような気分でここに来ていた。 　地下にあるそのクラブはフロアが吹き抜けになっており、フロアから見て二階になるバーカウンターからＤＪブースを見下ろせるようになっている。俺は氷がとけだらしなく伸びてしまった酒を片手にフロアの喧噪をながめ、たまに下で踊ったりしていた。 　そんなに広くはないフロアの正面にブロックを白いペンキを塗りたくって作られているＤＪブースがあり、フロアはここ以外にはほとんど照明がなく、その両サイドに天井まで届くようなスピーカーがある。天井を見上げるとミラーボールがあり、曲の盛り上がりに合わせ放射されるレーザーの明かりが乱反射しフロアに不規則な流星群を描いていた。背丈以上の高さのスピーカーの前で音の波間をただようクラゲのように揺れていると、音圧で服と腹に同じリズムが刻まれる。１７０ｂｐｍ以上のテンポで刻まれているビニルの振動は時として早すぎてついていけないぐらい。音は止まる事がなく次から次へと疾走し、体は音圧の津波に流され、いつまでも留まる事のない浮遊感、焦燥感に似たそれでいていらだちのない多幸感に包まれる。時間の概念は融けだし目前で起きている事は終わりのないリズムの濁流こそがすべてで、溶け込んでしまった肉体を低音で揺さぶれる事で感じるだけなのである。思考は肉体と一緒に形をなくし、ウイスキーに落としたインクの一滴になる。盛り上がりの中にある混沌とした調和、フロアに響く新譜とスタンダード、未知の旋律、既知のリズム、シンセベースの連符、サイン波の歪み、潮溜まりに追い込まれるようなタメ、スモークの香り、泡立つリバーブ、湖底に揺らぐ絢爛、浮上の嬌声、踊、跳、音、乱、美、響、光、煙、幸、輝、悦、快、！。 　音の中でおぼれている間はなにも考えず、ただただ体が動くままに動いている。ふと、今までの炭酸が何もしないのにパチパチと弾けるような高揚感が静まり、いつもの面々の一人にもまだ遭遇できないでいる漠然とした孤立感に、なんとなくの身の置き所のなさを感じていた。営業終了までしぶとく踊りつつけているつもりだったのだが、何となく腹も減ったので、どうする当てもなく夜明け前の街に出て漂よう事にした。 　夜道は街頭で明るく、闇夜という言葉がこの世から消滅してしまうのではないかといらぬ心配をしながら、シャッターの閉じた駅まで歩き、適当な店が見つからず、駅周辺を足の向くままさまよっていた。 　この時間に営業している店は、飲むか食べるか、もしくは色気のある店ぐらいだ。 　今は腹が減っているだけであり、パーティーで手持ちぶささをごまかすのにいつも以上にタバコに火をつけていたせいか舌に苦い皮膜が張っているような感じがしている。こういう味のわからない時はできるだけ安くジャンクな食べ物で腹をごまかそうと思った。この時間に安くジャンクでというと、ラーメンとドンブリものに落ち着く。ただ何となくの食欲に選択するのも馬鹿馬鹿しい話なので、安い方を選び駅から少し離れた所にあった牛丼屋に入る。 　街頭の明かりに慣らされた目には、牛丼屋の中の刺々しいほどに純白の蛍光灯の明かりは、なにやら消毒液を思わせるような体に障る清潔感を感じ、せっかくクラブでまとってきた夜の不健康が流されてしまうような気がした。 　牛丼と生卵を頼み、渋皮のように舌にまとわりつくニコチンを水で流していると頼んだものが出される。 　俺が食べようとした直前ぐらいからか耳障りな音が聞こえてくる。 　入口から見てコの字型のカウンターの出入り口すぐに座ったのだが、奥の方から泥を混ぜてるような、高い所から粥を落としているような、ベチャベチャとした音を立てて食っている爺がいる。何を考えているのか知らないが、そいつは周りを見回しながら、そして見回した先の奴と目が合うとそいつに向かい見せつけるように大口を開けてわざとらしく口を動かしている。しつけのなってない犬だってもう少し静かに食べるのにもかかわらず、どういう環境で生きていたらそのような食べ方ができるのか不思議なぐらいだ。 　内心ムカムカしながら箸を付けようとした時、その爺がこっちに口の中のものを見せるように大口を開けながら、その店で一番安い食べ物である牛丼を掻き込んでいた。 　まばらに黒いのが混じるぼさぼさ頭、毛玉だらけのセーターに歯はほとんどが抜けていて、目元は野卑という言葉の似合う人にケンカを売るような好戦的で濁った視線。骸骨に皮を張っただけに見える肉のない顔についた口は、必要以上に大きく開かれているせいもあって上の前歯が３本、下の前歯が４本ぐらいだろうか、タバコやけをしているのか茶色い濁った色素が染みつき杭みたいになっているのが目に入った。 　火傷跡みたいにヒリヒリとした嫌な感情が立ち上がり、運ばれてきた膳の中にあった生卵を反射的にぶつけてやろうかと思ったが、握った所で辞めた。 　そのかわりに俺はほぼ呪詛に近い感覚で、死ねばいいと思いつつにらみつけていた。 　卵じゃ煮え立つ感情には弱いので、湯飲みをぶつけてやろうか、それともしょう油瓶をぶつけてやろうかと思いながら、自分も箸を動かしていた。 　だいたい、あの年にもなってまともに飯を食えない奴に生きている理由があるのだろうか、少なくとも人の目に触れる所に出してはいけない、どこか洞穴にでも押し込んで、一日に一回握り飯でも放り込んでおくぐらいで充分じゃないか、といらだちを増幅させ、ガンをつけ続ける自分を正当化し続けた。向こうもこっちをにらんでいる。ここは目がそらした方が負けなのである。 　ほとんど獣のケンカみたいな状態で、何か動きがあったら投げつけてやろうと七味唐辛子の瓶を視界に入れながら、爺にガンをつけつつ丼を掻き込んでいた。 　俺の丼の中はあと二口ぐらいだろうか、爺の方が目をそらした。腹の中に沸いていたヘドロみたいなむかつきは少しは引いたのだが、残ったのは情けない野��犬のいがみ合いのようなケンカの勝利だけであった。丼の底に小島のように固まっている牛肉のかけらとご飯の固まりを一気に掻き込んだ所で玉子の存在に気付いた。爺にむかついていたばかりに追加した玉子を丼に落とすのを忘れていた。食べて丼を置いたら勢いよく出て行こうかと考えていた所に気がつき、そこ置いていっても良かったのだが、卵を忘れていた自分に気が抜けそのままもって出る事にした。 　店員に気付かれないよう、そしてできるだけさりげなく、上着のポケットに玉子を移す。 　始発にはまだ時間があり、駅も開く気配がない。駅周辺をただようチリの気分になりながらのろのろと歩いていた。 　上着のポケットにつっこんだ右手には卵がにぎられている。 　店で出された時よりも手のぬくもりで暖められ、カルシウムのざらつきに包まれた、ずしりとした下ぶくれの珠が手の中にある。 　クラブの中でふらふらしていた時とは違い、牛丼屋の中でざらついてしまった気持ちのやりどころのない嗜虐心を、手中の卵にぶつけた。手の内で転がるそれは、紛れもなく卵なのだが、そっと力を込めると指先の肉を受け止め、中身を守ろうとする殻の抵抗に遭う。割れてしまうと上着が台無しになるなと思いつつも、右手はポケットの中に閉じこもり、卵にじんわりと圧を与えては離すという蹂躙を繰り返していた。指先の乱暴は駅前の一区画をさまよい、気を取り直して飲もうと探しているスツールに座して少しの酒をすすれる店がことごとく営業を終わらせているのをみてまわるまで続いた。次の区画にうつる頃には指先の暴行は肉による緩やかな締め付けから爪での直接的な加害に変わっていた。爪も殻も肉の中で作られ、その中を守るためのものだ。爪がざらついた表面をなぞる。手のひらで転がしていた時には工芸品を思わせるようななめらかな表面に感じたのだが、爪の先でつぶさに観察してみると、コンクリートを思わせる引っかかりを見つける事ができる。下ぶくれ部分の緩やかな面を人差し指の先で一通りひっかき、その曲面すべてを爪がなぞると、ポケットの中でごそごそひっくり返し反対側のとがった部分を爪でなぞる。指を頂点目指してはわせている時のグイッというラインの持ち上がり方��、頂から下りる時の直滑降のスピード感が気持ちよく、何度となく人差し指が登り降りを繰り返した。そのうち頂点に加害をはじめた。ガリガリと引っ掻く音がするのではないかと思えるほど、しかし殻が割れないほどに加減をしながら、目では判らなくとも顕微鏡でつぶさに観察したら見えるのではないかと思うるような傷は付いているだろうと、微細な世界へ思いをはせながら爪を押し当て動かし続ける。孵化する可能性のない白色レグホンの卵への継続的な暴力は終わる事はなく、酒とスツールを求め駅周辺をただよう間に、ついには打撃を加えるようになった。親指と薬指とでしっかりと押さえ、人差し指の先でノックするようにたたく。指先に伝わる殻のガードは、割れないでいて服が汚れないで済む事の安心と、なかなか割れない殻に対して冷淡に見つめるような気持ちとが入り交じり、飲み屋を求めてさまよっているだけにもかかわらず、ジャケットのポケットの中で行っている事に対し、熱湯と氷の両方が混じる事がなくよどみ続けるような壊したい衝動とそうしたくない迷いがぐるぐると入り交じっていた。 　結局入れる店が見つからず、ポケットの中に入れた卵を指先でつつきつつコンビニで買った酒をあおり、ざらついた感情を溶かしながら始発までの時間を過ごしていた。駅前に戻ると地下鉄の入口の近くで丸まって寝ているサラリーマンらしきスーツの男がいた。地下鉄の入口は始発が出るまではその門戸を閉ざし、雨が降ろうが風が吹こうが始発待ちの客を優しく向かい入れる事はなく、やっと開いたとしてもベンチは冷たく、構内でゆっくりくつろげるような所もあるわけではなく、ただただ地上と電車の途中をつなぐ通路として、モグラやミミズが入ってこれないようにコンクリートで四方を固めているだけである。 　始発にはまだ待たなければならない。 　俺は卵をどうしたものかと思いながら、冷たい夜風が避けられる所はないかと探していた。風よけになりそうなスキマを見つけては入ってみて居心地を試してみるのだが、どこも完全には風から守ってはくれない。唯一風がなさそうな所はスーツ姿の男がビジネスバッグを抱えるようにして丸まっている。 　その男は器用に寝ていて、ビジネスバッグを抱え、体に新聞紙をかけているつもりでいるのだが、寝ぼけながらも新聞紙を深くかぶろうとしたのだろうか、丸まっている体の中心にバッグやら新聞やらが集まり、まるで巣を守る動物のようになっている。 　寒空の下で寝ていられるのを感心する一方で、俺の頭の中では妙案が浮かんでいた。 　この男を立派な親鳥にさせてやろう。 　近くの公衆便所に行きトイレットペーパーをこぶし大ぐらい取り、それを細かく裂いた。そして新聞とバッグを抱えて寝ている男の中心に、鳥がそうするように卵の安住の場所を作ってやるのである。 　起きないようにゆっくりと、けれども気付かれるのもつまらないので素早く、男の側に近づいた。ビルとビルのスキマである男の仮宿はちょうど街頭の明かりが直接目に入らないような所であり、俺が近づいた事でかろうじて男の体を照らしていた明かりも全く入り込まなくなってしまった。ほぼ暗闇の中、男が抱えてる新聞とカバンの上にトイレットペーパーの羽を広げるなければならない。 　俺は男の前に近づいた体勢のまま、できるだけ物音を立てないよう、そしてすぐに逃げられるように前屈をするような姿で作業していた。試行錯誤する余裕はなく、一発勝負である。手のひらの上でトイレットペーパーの巣を作り、置くのではなく、ギリギリの所まで降ろしてから落とす���うにして新聞とカバンの土台の上に巣を作った。少し斜めになってしまったが成功である。いよいよ卵を置き完成させる。できるだけ巣の中心に、卵が心地よいであろうポジションに安置できるよう、細心の注意を払いながら巣の中に卵を置く。トイレットペーパーで作った羽の中、人差し指と親指に運ばれゆっくりと卵は沈み込���。巣にすっかりと沈み込んだのを感じると、だめ押しでぐらつかないように人差し指でそっと押し込んだ。 　そのとき、男のいびきが止まる。 　俺もそれに合わせ、一瞬の硬直で男にあわせる。秒針が少し進むぐらいでしかないが、男が目を覚ましてしまうとせっかくの妙案が台無しになってしまう。俺は自分を電信柱だと思いこみ、男に気配を感じさせず目を覚ますきっかけを与えないようにした。 　再び男が寝息を立て始めると、俺は体の硬直を説き卵に異変がないかを人差し指で触れる事で確認した。 　無事に卵が巣の中にたたずんでいるのを確認すると、近づいた時と同じようにゆっくりと素早くそこから遠のいた。 　街灯の明かりが戻り、男の体の中心には卵が鎮座している。 　巣作りをし終わり、煙草をくわえながら“親鳥”を見ていると地下鉄のシャッターが開いた。地下へと続く階段は白々と色気のない照明で照らされていた。のろのろと階段を降りながらあの男、目を覚ましたらどんな顔をするのだろう。そう思うと今まで俺の気持ちの底に横たわっていた砂地に落ちた氷のような暗い感情が熔けたような気になり笑いがこみ上げ、くしゃみをするような短い咳払いみたいな笑い声がでてしまった。 　長く続く地下鉄の階段に俺の笑い声の破片が少しだけ響き、あとは俺の足音だけになった。

[namansharma0950]

炭酸カルシウム (Calcium Carbonate) 価格: 最新動向、市場指数、予測

炭酸カルシウム (Calcium Carbonate) の価格は、原材料の入手可能性、生産コスト、複数の業界にわたる需要など、さまざまな要因によって左右されます。炭酸カルシウムは、建設、紙、プラスチック、塗料、医薬品など、さまざまな用途で使用される重要な成分です。炭酸カルシウムの主な供給源は天然の石灰岩または大理石であり、これらの原材料の採掘と加工にかかるコストの変動は、市場価格に直接影響します。採掘事業が人件費の増加、環境規制、設備費などの課題に直面すると、炭酸カルシウムの生産コストが上昇し、市場での価格が上昇します。

炭酸カルシウムの需要は、その価格を決定する上で重要な役割を果たします。炭酸カルシウムの最大の消費者の 1 つである建設業界は、セメント、コンクリート、その他の建築材料の充填材として炭酸カルシウムを使用しています。特に発展途上国やインフラ開発期間中に建設活動が増加すると、炭酸カルシウムの需要が増加し、価格が上昇します。逆に、景気低迷や閑散期など、建設活動が減る時期には需要が減少し、価格が安定または低下する可能性があります。

も�� 1 つの重要な要因は紙およびプラスチック業界で、炭酸カルシウムはコスト効率の高い充填剤およびコーティング剤として使用されています。紙業界では、炭酸カルシウムは紙の明るさと品質の向上に役立ち、プラスチック業界では製品の強度と耐久性を高めます。特にアジアや北米などの消費者需要が高い地域では、紙やプラスチック製品の生産が増加すると、炭酸カルシウムの消費量が増加し、価格が上昇する可能性があります。さらに、持続可能なパッケージングへの傾向により、生分解性プラスチックでの炭酸カルシウムの使用が増加し、需要がさらに増加し​​ています。

エネルギー価格も炭酸カルシウムの生産コストに大きな影響を与えます。石灰石の抽出と処理には大量のエネルギーが必要であり、燃料や電気などのエネルギーコストが上昇すると、全体的な生産コストが上昇する可能性があります。これは、炭酸カルシウムの価格に影響を与えます。生産プロセスはエネルギーを大量に消費するため、エネルギー価格がわずかに変動しただけでも、特に工業用グレードの材料では炭酸カルシウムの価格が大きく変動する可能性があります。

世界的なサプライ チェーンの混乱も炭酸カルシウムの価格変動につながる可能性があります。輸送のボトルネック、出荷の遅れ、物流上の課題などの要因により、さまざまな地域で炭酸カルシウムの入手可能性が影響を受け、一時的な不足や価格の上昇につながる可能性があります。たとえば、主要な輸出業者が港の混雑や政情不安により混乱に見舞われた場合、輸入に依存している地域では十分な供給を確保するのに苦労し、価格が急騰する可能性があります。

環境規制と持続可能性への取り組みも炭酸カルシウムの価格変動にさらに影響を及ぼします。世界中の政府が環境悪化を減らすために採掘活動に厳しい規制を課すにつれて、炭酸カルシウムの生産者はコンプライアンス コストの上昇に直面する可能性があります。これらのコストは、価格上昇という形で消費者に転嫁される可能性があります。さらに、規制要件を満たすためにクリーンな技術や持続可能な慣行に投資している生産者は、運用コストの増加に見舞われ、市場価格にさらに影響を与える可能性があります。

リアルタイムで炭酸カルシウム (Calcium Carbonate)価格: https://www.analystjapan.com/Pricing-data/calcium-carbonate-5

通貨の変動は、特に輸入業者と輸出業者にとって、炭酸カルシウムの価格に影響を与えるもう 1 つの重要な要因です。炭酸カルシウムは世界中で取引されているため、為替レートの変動は、さまざまな地域の購入者が支払う価格に影響を与える可能性があります。輸入国の通貨が強くなればコストが下がり、通貨が弱くなると炭酸カルシウムの価格が上がる可能性があります。

最後に、生産方法の技術的進歩も炭酸カルシウムの価格に影響を与える可能性があります。抽出効率を改善し、エネルギー消費を減らし、最終製品の品質を高めるイノベーションにより、生産コストが下がり、より競争力のある価格設定が可能になります。ただし、新しい技術を採用するには初期投資が必要であり、移行期間中は、生産者がプロセスを完全に最適化するまで価格が一時的に上昇する可能性があります。

結論として、炭酸カルシウムの価格は、原材料の入手可能性、産業需要、生産コスト、エネルギー価格、世界貿易のダイナミクスなどの複雑な要因の組み合わせによって形成されます。これらの影響を理解することで、企業は調達戦略について十分な情報に基づいた決定を下すことができ、ダイナミックな市場で競争力を維持し、コストを効果的に管理できるようになります。

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[yoghurt-freak]

フロム蔵王 プレーンヨーグルト 250g

酪市酪座のお取り寄せ分は昨日で終了やってんけど、追加でもう一品！

フロム蔵王シリーズのカップのプレーンも食べたくなって、クイーンズ伊勢丹に買いに行ってきた🏃‍♀️💨

スペック

生乳95%に生クリームや脱脂粉乳を加えて成分増強した贅沢プレーン🤤💕

アルミパウチの極シリーズも増強系やったけど、カップタイプは前発酵で撹拌してから充填されてるから質感が全然違うのがポイント。

生乳の殺菌は90度15分、発酵は42度5時間とのことで、低温長時間発酵の極シリーズとは発酵の仕上がりも別物。

プレーンで種類があるってすごいよなぁ。

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

蓋裏と縁に分厚いドリップ！

この現象は輸送の揺れの影響を受けやすいソフトヨーグルトならでは。

カップの中のヨーグルトは究極になめらかでとろとろ♡

きめ細かくて美しい。

酸味の効いたヨーグルトらしい香りがおいしそう。

縁や蓋裏に溜まったドリップを混ぜ戻して濃度を復活させてから食べようかな😋

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

ふぁぁぁぁぁっ♡

生クリーム感がすごい！

めちゃめちゃいい香りがする😍

そして酸味よありがとう!!!

脂質の重さを全く感じさせないサラサラの質感と存在感ある酸味。

乳脂肪分の甘みと相性抜群🫶

ほぼ飲めそうな質感で、大きいカップもするりと行けてしまう！

でもおいしすぎて本当はゆっくり食べたい！

自制心との戦い…

山田乳業さんってヨーグルトのクオリティが恐ろしく高い。

極ヨーグルトのプレーンはもっちりしてて酸味がとことん抑えられてて発酵の香りが楽しい。

このプレーンヨーグルトはトロトロで酸味があって乳脂肪の風味が楽しい。

同じプレーンでここまで作り分けされてるのってかなり珍しい！

昔から好きやったけど、全国のご当地ヨーグルト食べ回ってさらに価値が分かるようになった。

おすすめのメーカーさん挙げてって言われたら5本の指に入るぐらいの推しです🙏✨

🛒 フロム蔵王eストア

🛒 酪市酪座 -うしさんからのおすそわけ-

============================ 無脂乳固形分 9.0% 乳脂肪分 5.0% ————————————————— 栄養成分（100gあたり） エネルギー 80kcal たんぱく質 3.4g 脂質 5.0g 炭水化物 5.1g 食塩相当量 0.1g カルシウム 111mg ※全量は250g ————————————————— 原材料名 生乳（国産）、クリーム、脱脂粉乳 ————————————————— 購入価格 170円（税別） ————————————————— 製造者 山田乳業株式会社 ============================

2020年3月23日のレビュー

フロム蔵王 プレーンヨーグルト 250g

飲むヨーグルトやら極シリーズやら色々巡ってきたけども、実はプレーンヨーグルト未経験！

初めまして🙏✨

プレーンと言いつつも、生乳95%に生クリームを加えて脂質強化した贅沢仕様🤤💕

無糖×高脂質ってご当地ヨーグルトでたまーーーに出会えるレアスペック。

意外にも前発酵で攪拌してから充填したソフトヨーグルトで、モッチモチな極シリーズとは打って変わって、この通常版はクリーミー系らしい。

生乳の殺菌は90度15分、発酵は42度5時間とのこと。

開封。

うわぁ、蓋裏と縁にすごい脂肪分が！！

ぼってりクリーム状についてて、中身のヨーグルトはかなりゆるゆるの液体状。 分離のギャップがすんごい。

フロム蔵王のシリーズってノンホモじゃないのにすごい分離してるの、なんでやろう🤔

スプーンで移し替えようかと思ったけど、流し込んだ方が早いぐらいのゆるゆるさ。 めちゃめちゃ滑らかで美しい…

頂きます🙏

うわぁ、すごいコク😳 チーズみたいに濃ゆい！！

ゆるゆるの質感から想像できん力強さ！！

滑らかでゆるくて舌の上の滞在時間はめっちゃ短いねんけど、こっくりした深い味で、旨味と酸味がじゅわーっと広がって、めちゃおいしい😍

お乳の味がこんなにしっかりと…

脂質が多いからか、味はザラッとしてて雑味もある。 けどそのパワフルなところが好き💘

酸味も効いててヨーグルトとしての喜び大🤗💕

すっごい贅沢な話やけど、この質感とこの味の強さなら、ニンニクとハーブソルト加えてドレッシングにするのもやばそう🤤❤️

…といいながら、１カップ完食してしまった。おかしいな。

============================ 無脂乳固形分 9.0% 乳脂肪分 5.0% ————————————————— 栄養成分（100gあたり） エネルギー 80kcal たんぱく質 3.4g 脂質 5.0g 炭水化物 5.1g 食塩相当量 0.1g カルシウム 111mg ※全量は250g ————————————————— 原材料名 生乳、クリーム、脱脂粉乳 ============================

[sevenoheaven]

栄養学でみるヴェジタリアン

「菜食主義」の定義

1908年に創設された国際的な菜食主義推進機関であるInternational Vegetarian Union (IVU) は「vegetarianism:菜食主義」を以下の様に定義している(ⅰ)。

Vegetarian: IVU defines vegetarianism as a diet of foods derived from plants, with or without dairy products, eggs and/or honey.  

ここでは植物由来の食物を摂取する食習慣に加え、乳製品や卵また蜂蜜について選択の余地を与えている。

国内の菜食主義に関する見解はどうだろう。菜食に関する日本随一の機関である日本ベジタリアン協会のHPに目を向けると、明確なヴェジタリアンの定義がされていないことが伺える。また広辞苑で「菜食主義」を引くと、「食生活を菜食で貫こうとする生き方」というあたかも菜食が心身に害を与える様な記載がされている(ⅱ)。

この様に「菜食主義」という語の定義は非常に曖昧だと言える。理由は明快で、環境保全や動物愛護、家畜というシステムへの嫌悪感など、人々が菜食を志す動機が多岐に渡る為である。現に「菜食主義」、「ヴェジタリアン」という語は、乳製品を摂取する「lacto-vegetarian」や魚介類を摂取する「pesco-vegetarian」、また厳格な菜食主義者である「vegan」などの多様性を包括している(ⅲ)。よって「菜食主義」という語が「肉を食べない」という端的な意味に止まることはない。

誤解を恐れず言えば、私はこういった菜食主義の分類にあまり関心がない。それは自らの信念に基づいた食の選択が必ずしも既存の枠組みに関与することは無いと考える為である。生活を送る上で否応なしに大きなウエイトを占める食を見直す時間を持つことこそが有意義であり、またこの文章を通じてそれを助長できれば本望である。

「vegetarian」という語について

「vegetarian」という言葉を聞いて青々しい野菜を連想する人は少なくないだろう。しかしながらそれは、虚偽の情報によって作られた架空のイメージである。「vegetarian」という語はラテン語の「vegetus」に由来しており、「快活な」、「生命力のある」を意味する。よって「vegetarian」という語に「野菜」という意味は含まれず、本来「vegetarian」は快活な生活を目指す人々の総称である(ⅳ)、、

というのが現在の通説である。

一方、「vegetarian」を「vegetable」+「rian」と解釈する説も確かに存在している。他にもラテン語「vegetabile」(「野菜」という意 ) を起源とする説や「vegetable」自体が「vegetus」に由来する、といったものもある(ⅴ)。さらに、Stephen Fryが「vegetus」な状態はヴェジタリアンになった後の感情を示唆している、と報告している様に語の由来でさえも決定的に定義づけることはできていない(ⅵ)。言葉は環境や世代により形を変え、発信者の意図で複合的な意味を持つ。また元来の意味とは違う解釈での利用は世にありふれた現象である。現代の日本で起きている止まることのない新言語の産出、変換に目を向けると言語解釈の流用がよ���分かる。

ヴェジタリアンの歴史

蒲原聖可による『ベジタリアンの医学』 によると、

   肉食を少なくして植物性食品を多く摂取する、という考え方の発端を探ると、紀元前六世紀、古代ギリシアの哲学者ピタゴラスの時代までさかのぼることができます。ピタゴラスは、弟子たちに肉食を減らすことが自然で健康的な食事法だと説きました。そのため、ピタゴラスがベジタリアンの祖とされています。そして、ソクラテスやプラトンといった弟子たちも彼の食事法にしたがったということです(ⅵⅰ)。

とある。またその後、キリスト教協会の一部から派生したベジタリア��ズム、セブンスデー・アドバンチスト教団（SDA : Seventh-Day Adventist）による普及が進んだ(ⅷ)。

また同書に

「初期SDAメンバーで重要な足跡を残したのは、ジョージ・ハーベイ・ケロッグです。

(中略)

ケロッグの業績としては、まず朝食シリアルの考案があげられます。彼は、患者用にコーンフレークやグラノラといったシリアルを考え出しました。そして、最初の肉の代用製品をピーナッツと小麦粉から作っています。さらにケロッグは、ピーナッツバターをはじめて製造しました。彼は、豆乳を推奨したことでも知られています。そして、ケロッグの考案した数々のベジタリアン食が、サナトリウムの患者に食事療法の一部として提供されたのです(ⅸ)。」

との記載がある。こうした彼の活動が推進力を持っていたのは19世紀末のことであった。また20世紀半ばまで肉食が欧米で推奨されていた様で、この風潮に歯止めを利かせるのがヒッピー、そしてマクロビオティックである。60年代、70年代に普及したマクロビオティックに大きな影響力を与えたのはJohn Lennonだと言える。ヒッピームーブメントを含むこうした文化の潮流が、現在Cabinsが取り組む音楽との合点を行かせる、、、というのは非常に面白く、人間の興味の対象と潜在的な意識の重複を実感させられる。

マクロビオティックに関して説明を補填すると、John Lennonに勧めたのはYoko Onoで間違いない。マクロビオティックは明治時代に食医である石塚左玄によって考案され、桜沢如一によって陰陽論と組み合わせて流布された食事法であり、日本に起源を持つ。マクロビオティックによって口にするのは主に穀物である。加えて野菜や少量の魚等を摂取するが、マクロビオティックによる食事において重要視されるのは摂取物の選択では無く「身土不二」「一物全体」「陰陽調和」といった地球との共存意識を感化する思想である。

1968年、JohnとYokoは『A Short Essay On Macrobiotics』と題したイラストと文を『Harmony』という自然食雑誌に寄稿している。同年代にはJohn CageやJohn Denverもマクロビオティックを取り入れていた様(ⅹ)。

ここで、実際に食肉を敬遠した場合の栄養素について具体的に示すこととする。

・タンパク質

タンパク質はアミノ酸から成り、アミノ酸は炭素、水素、酸素基そしてそれらを分子として存在させる窒素から構成されている(ⅺ)。食物中のタンパク質は消化と分解によりアミノ酸、ペプチドとして吸収され、再びタンパク質として吸収される。この過程において、体内で合成できず食物として摂取する必要があるアミノ酸を必須アミノ酸と呼ぶ。必須アミノ酸は動物性タンパク質に大量に含まれている一方、植物性タンパク質には十分な量が含まれておらず体内での利用利率向上を目的として穀類と豆類など、植物性食品を組み合わせる必要がある。しかし、植物性タンパク質の中でも例外的に大豆は必須アミノ酸を単体で含んでおり、組み合わせて摂取する必要がない。これが大豆を「畑の肉」と呼ぶ所以である。よって、大豆を十分に摂取する場合ヴェジタリアンがタンパク質欠乏で悩まされることはない(ⅻ)。また前提として、推奨されているタンパク質の摂取量はそう多いものでは無く、ヴィーガンでも容易に摂れる値である(ⅹⅱⅰ)。大豆の摂取が十分でない場合も、タンパク質の摂取量を少しだけ増やす意識を持っていれば問題が生じることは無いだろう。乳製品や卵を摂取するlacto-ovo-vegetarianに関しては、必須アミノ酸の意識的な摂取は特別必要とされていない。

・脂質

血液中には、中性脂肪、コレステロール、リン脂質、脂肪酸が脂質として存在している。中でも、食物からの摂取が重要視されるのは脂肪酸である。脂肪酸は、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、オメガ６系多価不飽和脂肪酸、オメガ３系多価不飽和脂肪酸に大別される。このうち飽和脂肪酸は動物性食物に多く含まれ、不飽和脂肪酸は植物性食物に多く含まれるが、人間が外部から摂取する必要があるのは多価不飽和脂肪酸のみであり、必須脂肪酸と呼ばれる。必須脂肪酸の一つであるオメガ６系多価不飽和脂肪酸は植物性食物から摂取可能であるが、オメガ３系多価不飽和脂肪酸は青魚に多く含まれ、植物性食物に含有していない。またアルファ・リノレン酸からもオメガ３系多価不飽和脂肪酸であるDHAやEPAが合成可能だが、植物性食物として摂取可能なのはシソの実油や亜麻仁油などに限定されている(ⅹⅳ)。よって、オメガ３系多価不飽和脂肪酸はサプリメントでの摂取が推奨されているもののサプリメントが効果的に人体に作用するか未だ不明である(ⅹⅴ)。オメガ３系多価不飽和脂肪酸は体内の中性脂肪を下げ動脈硬化のリスクを抑える働きがあるとされており欠乏による症状が直ちに出る訳ではない。

・ミネラル

鉄分

鉄という元素にはヘム鉄と非ヘム鉄が存在しており、植物性食物から得られるのは非ヘム鉄のみである。ヘム鉄と非ヘム鉄の端的な違いは吸収効率にあり、ヘム鉄は絶対的な摂取が求められる栄養素ではない。また、非ヘム鉄は吸収効率において他栄養素の影響を受けやすく、ビタミンCやクエン酸など野菜に多く含まれている栄養素が非ヘム鉄の吸収効率を上げるため、ヴェジタリアンが目立って鉄不足に陥ることはないのである。ヴィーガンに至っては非ヴェジタリアンよりも鉄分の摂取量が上回っている。ただほうれん草に含まれるシュウ酸、穀物や豆に含まれるフィチン酸、タンニンは鉄の吸収を阻害するため野菜での摂取は必須である。無論、女性や子供は意識的に摂取量を増やす必要がある(ⅹⅴⅰ)。

亜鉛

亜鉛は乳製品や牡蠣などの魚介類に多く含まれている為、それらの食品を摂る場合ヴェジタリアンの食事が特に問題になることはない。一方ヴィーガンは摂取量が不足する傾向があり、亜鉛が多く含まれる食物を意識的に多く摂る必要がある。具体的には、小豆やかぼちゃの種、またカシューナッツがあがる(ⅹⅵⅰ)。

カルシウム

カルシウムも亜鉛同様、ヴィーガンのみ摂取量が少ない傾向にある。だがヴィーガン食は動物性タンパク質が無く、代謝過程でカルシウムを多く消費しないため必要量も少ない。カルシウムを多く含む食物としてあがるのは、ブロッコリーやケールである(ⅹⅷ)。カルシウムの摂取に関してどうしても牛乳のイメージが先行するが、他食品からも十分に摂取できるという事実を知る必要がある(ⅹⅸ)。

・ビタミン

ビタミンB12

ビタミンB12はヴィーガンが摂取することができない栄養素であり、その必要性や摂取方法についての議論はこれまで幾度となくされてきた。ビタミンB12はDNAの生成や神経細胞の維持に必要な為サプリメントでの摂取が推奨されているが、ヴィーガンの食事法を始めた人が慌ててそれを用意する必要はない。それはビタミンB12の必要量が非常に微量であり、かつ人間がビタミンB12を体内で貯蔵と再利用する能力を備えている為である。今までに報告されている計算によると、非ヴェジタリアンの食生活を送っていた人であれば１０年以上ビタミンB12を摂らなくても欠乏することはない。またビタミンB12は乳製品や卵に含まれているため、それらを摂るヴェジタリアンが摂取量を気にかける必要はない(ⅹx)。

ビタミンD

ビタミンDは骨に必要で、カルシウムの吸収を促進させ血中カルシウム濃度一定に調整する働きを持つ。ビタミンB12同様にヴィーガンのみサプリメントでの摂取が推奨されているものの、ビタミンB12とD共にこれらの栄養素の欠乏症に陥ることは稀である(ⅹxⅰ)。

以上より、ヴィーガンでの食事を実践するのであれば、タンパク質と亜鉛を若干多目に摂り、オメガ３系多価不飽和脂肪酸、ビタミンB12とビタミンDのサプリメントを必要に応じて摂取することが最低限必要である。

非ヴェジタリアンの食事から単に肉食を抜いた場合、ヴェジタリアンが栄養不足に陥るのは明らかである。一方、適切な栄養摂取量を知ることができれば菜食での健康の維持、推進が可能とされている。もし肉食に少しでも疑問を抱えているのならば、是非参考文献にあげたものに目を通して頂きたい。脚色のついた文章もあるが笑、中には目を背けたい事実も正直に書かれている。それらと対峙する機会を設けることで日頃口にするものへの無意識な人間の利己的思想を認識するだろう。勿論、必ずしも肉食を辞めることはない。経験は必ず新しい価値観を与える。

「A Short Essay On Macrobiotics」The Beatles Bible (２０２１年１月２０日閲覧) https://www.beatlesbible.com/1968/11/07/john-lennon-writes-a-short-essay-on-macrobiotics/

*当方の専門分野ではないため、内容に関して間違った情報があればご指摘ください。

・参考文献

蒲原聖可著『ベジタリアンの医学』平凡社新書　２００５年２月１０日

ティルストン,ジョン著『私が肉食をやめた理由���小川昭子訳　日本教文社　２００７年３月１５日

ホーソーン,マーク著『ビーガンという生き方』井上太一訳　緑風出版　２０１９年２月１０日

John Davis ２０１１年６月１日「The Vegetus Myth」 (２０２１年１月２０日閲覧) https://www.vegsource.com/john-davis/the-vegetus-myth.html

Macquarie Dictionary 著者不明　２０１１年９月１２日「Origin of the word 'vegetarian'」 (２０２１年１月２０日閲覧) ２https://www.macquariedictionary.com.au/blog/article/165/

羽多野毅 ２０１９年２月１日「音楽とマクロビオティック～三人のジョン」

(２０２１年１月２０日閲覧) https://column.ima-coco.jp/ta-201902

マクロビオティックWeb 著者不明「マクロビオティックととは？」(２０２１年１月２０日閲覧) https://macrobioticweb.com/about/about.shtml

厚生労働省 監訳：伊藤壽記（大阪大学）、大野智（帝京大学）翻訳公開日：2014年3月28日 「オメ���3脂肪酸について知っておくべき7つのこと」(２０２１年１月２０日閲覧)

https://www.ejim.ncgg.go.jp/pro/communication/c03/05.html

・註　

ⅰ IVU  著者不明「Definitions」(２０２１年１月２０日閲覧) https://ivu.org/definitions.html

ⅱ 広辞苑第六版　岩波書店２００８,２００９

ⅲ 蒲原聖可著『ベジタリアンの医学』平凡社新書　２００５年２月１０日　p.22-24

ⅳ デイビス,ジョン ２０１１年６月１日「The Vegetus Myth」 (２０２１年１月２０日閲覧) https://www.vegsource.com/john-davis/the-vegetus-myth.html

ⅴ デイビス,ジョン　全ホームページ

ⅵ Macquarie Dictionary 著者不明「Origin of the word 'vegetarian'」２０１１年９月１２日　https://www.macquariedictionary.com.au/blog/article/165/

ⅶ 蒲原聖可　前書　p.160 l.7-11

ⅷ 蒲原聖可　前書　p.160

ⅸ 蒲原聖可　前書　p.162 l.10- p.163 l.5

ⅹ 羽多野毅 ２０１９年２月１日「音楽とマクロビオティック～三人のジョン」(２０２１年１月２０日閲覧) https://column.ima-coco.jp/ta-201902 

ⅺ ティルストン,ジョン著『私が肉食をやめた理由』小川昭子訳　日本教文社　２００７年３月１５日　p.73 l.9-10 蒲原聖可　前書　p.110-114

ⅻ 蒲原聖可　前書　p110-114

ⅹⅲ ホーソーン,マーク著『ビーガンという生き方』井上太一訳　緑風出版　２０１９年２月１０日　p.61 l.8-9

ⅹⅳ 蒲原聖可　前書　p.114-120

ⅹⅴ 厚生労働省 監訳：伊藤壽記（大阪大学）、大野智（帝京大学）翻訳公開日：2014年3月28日 「オメガ3脂肪酸について知っておくべき7つのこと」(２０２１年１月２０日閲覧https://www.ejim.ncgg.go.jp/pro/communication/c03/05.html

ⅹⅵ 蒲原聖可　前書 p.122-137

ⅹⅶ 蒲原聖可　前書 p.137-139

ⅹⅷ 蒲原聖可　前書 p.142

ⅹⅸ ホーソーン,マーク　前書 p.62-63

ⅹⅹ 蒲原聖可　前書　p.123-130

ⅹxⅰ 蒲原聖可　前書   p.130-131

[bubuhikotan]

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[genkidesuka2022]

痩せているから糖尿病の心配はない? これ間違いです

「痩せているから糖尿病の心配はない」と思っていませんか？

糖尿病は甘い物の食べ過ぎ、ふとってる人が危ない病気では。

そう今までは思われていました。

しかし近年、肥満だけではなく、痩せていても2型糖尿病になる可能性があるという研究が発表されました。

今回は、痩せていてもリスクが高くなってしまう糖尿病の原因と改善ポイントをご紹介します。目次

女性の痩せすぎには注意して

健康のリスク1・女性ホルモンの低下

健康のリスク2・骨粗鬆症

健康のリスク3・貧血

健康のリスク4・摂食障害

健康のリスク5・低体重児出産のリスク増

女性の痩せすぎは糖尿病リスクも高まる

筋肉の「量」の低下

筋肉の「質」の低下

痩せすぎを改善するために気を付けること2つ

痩せすぎを改善するために1. バランスの良い食事をする

痩せすぎを改善するために2. 運動や活動量を増やす

最後に

関連

女性の痩せすぎには注意して

肥満が生活習慣病のリスクを高めることはよく知られていますが、痩せすぎでもさまざまな体の不調や健康のリスクを伴います。

健康のリスク1・女性ホルモンの低下

適度な脂肪は女性ホルモンの生成に大切です。

成人女性の標準的な体脂肪は、20～29%と言われており、20%未満の人は注意が必要です。

痩せすぎて体脂肪量が減ると月経不順や無月経につながり、将来的な不妊のリスクにもなります。

健康のリスク2・骨粗鬆症

極端なダイエットを繰り返すことで、カルシウムが不足し骨密度が低下してしまうほか、女性ホルモンが骨を作るもとになるため、痩せすぎと食事量の低下は骨粗鬆症を招きやすくしてしまいます。

健康のリスク3・貧血

食事量が少なく、鉄の摂取量が不足すると、細胞に十分な酸素を運ぶことができなくなるため、めまいや貧血を起こしやすくなります。

健康のリスク4・摂食障害

痩せ願望からくる摂食障害が慢性化すると、無月経・低血圧・不整脈などの健康障害を引き起こす原因になることもあります。

健康のリスク5・低体重児出産のリスク増

妊娠前でも母体が痩せすぎていると、妊娠期のトラブルや分娩異常のリスクが高まる可能性があります。

女性の痩せすぎは糖尿病リスクも高まる

筋肉の「量」の低下

筋肉は、体の中でブドウ糖を蓄えておく大切な場所です。

痩せて筋肉量が少ないと食後に十分な量のブドウ糖が筋肉に取り込めず、インスリンの動きが悪くなり、高血糖を起こしやすいと言われています。

筋肉の「質」の低下

痩せている人は、筋肉など本来つくべきでない部分に脂肪がつく「異所性脂肪」になりやすいことがわかっています。

筋肉に脂肪が貯まると、インスリンの動きが悪くなり、高血糖を起こす可能性があると言われています。

痩せすぎを改善するために気を付けること2つ

痩せていても糖尿病になるリスクがあるのは、筋肉の量と質が関係することから、筋肉の量を増やし、質を良くするために、バランスの良い食事と運動を心がけませんか。

痩せすぎを改善するために1. バランスの良い食事をする

痩せすぎの人は、摂取カロリーが不足傾向にあることから、バランスの良い食事を適切な量摂ることが大切です。

五大栄養素をさまざまな調理方法で、3食規則正しい時間に食べることから始めませんか。

例えば、極端なダイエットで炭水化物を制限すると、体重は減っても体脂肪は減少しにくくなります。

また、ブドウ糖の摂取量が少なくなるため、脳のエネルギー源としてほとんど使われてしまい、膵臓のインスリン分泌機能が低下しインスリン量が減ってしまいます。

痩せすぎを改善するために2. 運動や活動量を増やす

●筋トレで筋肉の「量」を増やす スクワットや腕立て伏せ・ダンベル体操など、筋肉に抵抗をかける動作を繰り返し行う筋トレがおすすめです。

筋肉にダメージを与え回復することで、前よりも強い筋肉が作られます。

筋肉に十分な回復期間が必要なため2～3日に1度程度から、無理なく行うようにしましょう。

●有酸素運動で筋肉の「質」を良くする ウォーキングやジョギング・水泳などの有酸素運動で余分な脂肪��燃やし筋肉の質を高めましょう。

脂肪を減らすには、有酸素運動を20分以上続けることが効果的ですが、運動��けに時間がとれない場合は、通勤・通学時に少し遠回りして歩くなど、時間を見つけて生活にとり入れていくことが長く続けられるポイントです。

最後に

「痩せている＝健康で病気とは無縁」と思いがちですが、体の内面も意識することが大切です。

ダイエットをする際は、体重と体脂肪、また健康診断の結果などをチェックし、ご自身に合った食事と運動に取り組むようにしてみてはいかがでしょうか。