#徳島ラーメン

[55madworks]

日帰り徳島出張。

午前中から仕事をはじめ午後早めに終了。

2食連続ラーメンは駄目だと思いつつ、

いのたに本店へ。

その後、新町温泉に入ってから空港へ。

20230406

[billy023]

徳島市川内

ラーメン麺王川内店

チャーシュー麺

[recipe-cookingclass]

『徳島★スパイスカレー』レシピ制作について。 近年、急速な勢いで人気を集めているスパイスカレー。 新店舗も全国各地で続々と増えています。 今回、徳島県産の食材などを使って徳島★スパイスカレーを作りました。 私自身、徳島県には何度も何度も訪れています。 神戸から車なら小一時間程度で、バスも通っていて、身近に訪れることが出来る場所。友人や知人もたくさんいるのが徳島県でもあります。 常日頃から愛用している食材や調味料はもちろん、 もう何十年と気に入って使っている食材も多いです。 徳島のレンコンは生産量が茨城県に次いで全国二位。 その他にも多くの魅力で溢れているのが徳島県です。 思い出深い味も色々と。 海沿いを車で走り、フラッと訪れた海鮮の食堂。 そこではとても鮮度のいい、美味しい鮮魚のお料理を堪能。 海鮮はもちろん、徳島県は鶏肉も非常に美味しく、 骨付鳥のグルメも欠かせません。 なんといっても私がずっと小さな頃から慣れ親しんだのが 『鳥刺し、鶏たたき』。鮮度のいい鶏肉が手に入ったら一度は作ってみていただきたい料理の一つです。 徳島県と言えば、徳島ラーメンをイメージされる方も多いはず。もちろん、ラーメンも有名で美味しいですし、ラーメン以外にも讃岐うどんも徳島でいただいたものは美味しい記憶があります。また、半田そうめんもいいですね。麺線が太くて食べ応えがあり、よくいただく徳島県の美味しい食材でもあります。 そして、私自身、特に料理で重宝しているのが『酢橘（すだち）』。全国シェアは徳島県がほぼ100％と言われています。 実はレモンを上回る豊富なビタミンCを含んでいて、料理はもちろん、飲み物などにも絞っていただきます。柚子とはまた違った爽やかな青みがかったフレッシュな味わい、何より香りは関西の人にはすっかり溶け込んでいます。関西ならではの、あの澄んだお出汁にも、冷やかけにも酢橘はよく合います。 うどんのトッピングには鳴門わかめ。神戸の海とつながる、鳴門の海、渦潮が育んだ風味豊かなわかめです。東日本では三陸産の海藻物が多いですが、やはり関西では鳴門わかめがやっぱり地元で愛され続け、自慢でもあります。鳴門は三陸に次ぐ、わかめの大産地でもあります。 そんな素敵な徳島の食材を使ったスパイスカレー。 徳島県産の牛肉は、徳島のミネラルを含んだ名水を飲み、豊かな平野でのびのびと育った牛です。 カレーを作る際、事前にヨーグルトに漬け込みました。 スパイスを炒めて香りを引き出します。 好みで酢橘を絞っても美味しいですね。  料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #自炊　 #ビーフカレー #カレーライス #スパイス #currystagram #スパイスカレー #インスタグルメ #カレーマニア #カレー #すだち #徳島ラーメン #徳島グルメ #徳島ランチ #徳島ディナー #徳島県 #徳島カレー #神戸料理教室 #神戸グルメ #大阪スパイスカレー #スパイス好き #カレースタグラム #スパイスカレー作り #spicecurry #徳島スパイスカレー (Tokushima, Tokushima) https://www.instagram.com/p/Cpe888mSeF3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kacchan7777]

徳島県在住ユニットさんが ここは美味しいというもんで #塩ラーメン　#徳島ラーメン #ラーメン　#メンズタグラム　#麺好き　#麺好きな人と繋がりたい (紅龍) https://www.instagram.com/p/Co06D8HvmLG/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[usaruth]

徳島ラーメンを食べました。ラーメンを頼むとご飯も卵も無料で食べ放題。ありがたいお店。ギャル曽根には教えられないね。 #徳島ラーメン #ラーメン東大 #食べ放題 #ギャル曽根 (本場徳島ラーメン　東大) https://www.instagram.com/p/CoOyIa-phmP/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yskutminjp]

徳島まで行った！ 帰りに王王軒の徳島ラーメンを！ オツカレデス #徳島ラーメン #王王軒 #ramen #ラーメン #ラーメン部 #オツカレデス #dinner #夕食 (王王軒) https://www.instagram.com/p/Cn9LyC4rBOx/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[otokun1231]

#徳島ラーメン #webstagram#love#food#foods#foodpic#foodpics#foodie#yummy#yum#instafood#instafoods#tasty#delicious#eat#美味しい#好吃#美味#美食#맛있다#맛있어요 #吃貨 #ラーメン #라면 #ramen (来来中華そばショップ) https://www.instagram.com/p/CmEOOS7prM3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[nao-san-no-kagoshima-love]

チャーハンが炊飯器に二日間放置したような嫌な匂いと粘りがあった、、、、

ごはんが臭くて不味いチャーハンを初めて食��た

ラーメンも、お土産売り場で箱入りのラーメンから作ったんじゃないかと思えるくらいの麺とスープ、、、、

美味い【徳島ラーメン】を期待していたが、これは酷かった。

ラーメン食べてテンション下がったのは久しぶり

@徳島らーめん　にし利

[useyourimagination2020]

中華そば いのたに本店（徳島県徳島市）

(via 徳島ラーメンブームの火付け役！徳島・半世紀以上の歴史を誇る店の「中華そば」 - ニッポンごはん旅)

[hachi-8log]

20221127-28

広島で食べた4杯

ばくだん屋にて広島つけ麺

麺場神徳にてつけ麺

颯爽別邸にて　鶏そば、汁あり担々麺　連食

広島はお好み焼き屋さんが非常にたくさんあり、多くの店で待ちの行列を見かけました

一方、ラーメン店はどこもガラガラでしたー

今回、あまり調べもせず4杯食べた

颯爽別邸の鶏そばは満足した

スープは少なくジュレになったカエシ？鶏油？をよく混ぜて食べるもの

スープの味は良���

麺も美味しかった

でっかい水菜みたいな葉っぱは食べにくく���魔

他の3杯は食べなくても良かったかな〜

[55madworks]

東北3日間、関西2日間、戻って1日デスクワークをした翌朝に徳島へ。

無理して詰め込んだスケジュール。

朝からやっている白水食堂へ再訪。

ラーメン食べたけど、このお店は他のメニューにすればよかった。

お母さん腰の曲がりがきつくて、配膳大変。

お父さんの姿がなかったなぁ。

長く続けて欲しいものです。

20230406

[kittekiroku]

徳島ラーメン

[ynyn416]

彼氏と初めての旅行😊🩷

本当に楽しくて幸せな時間だったなぁ。

フェリーで徳島県まで行きました🛳️

久しぶりの四国、レトロな感じがやっぱりいいなぁ。落ち着く。海も綺麗で、青空も気持ちよくて最高だった！

美味しいものたくさん食べて満足。

美しい景色、おいしい空気、心がリフレッシュされた😊

たくさん笑ったなぁ。

桜も、ぎりぎり見れた☺️🌸

大阪では一緒に見れなかったから嬉しい。

徳島特産の料理たくさん食べた！

これも↓ ほとんど徳島県の鳥だとか、B級グルメだとか、すだちぶりだとか、鳴門金時ポテトサラダとか！すだちのお酒もとても美味しかった🥃

徳島ラーメン！初めて食べた。すき焼き風のスープらしい。にんにく加えて美味しかった。

[tmdiary]

2024/11/05

11月5日(火)晴

午前中に和歌山での仕事を済ませ昼はまた和歌山ラーメンを食べる。和歌山のラーメンはどこで食べてもレベルが高いということがわかった。

徳島に向けてフェリーに乗り込む。フェリーの甲板での風が気持ちいい。徳島に着いたら夕方になっていた。

[indigolikeawa]

2024年6月27日木曜日

病院の待合室にて21

くちずさむ歌はなんだい？思い出すことはなんだい？（3）

　私が道を盛大に間違えたおかげで（せいで、じゃないです）、ビジネスホテルに着いた頃にはもう午後四時過ぎになっていた。中がどうなっているか未だによくわからないエレベーターみたいな立駐に車を突っ込んでチェックインし、荷物を部屋に放り込んで街へと繰り出した。駅の近くにホテルを取ったと思っていたのが、間違えて歓楽街の近くにホテルを取っていたおかげで（せいで、じゃないです）、すぐに良さそうな飲み屋があった。準備中とある。「何時からですか！」「五時！」まだ五時にもなってなかった。何軒か見て回ったが、最初のところが良さそうだったので、歓楽街をぶらぶらしたり、ソープランドのキャッチのおじさまに「どうですか？」と聞かれたのに対して「お疲れ様です！」と返したり（私が）、全ての成人した徳島県民が一度は待ち合わせしたことがあるであろう「アクティ前」の植え込みの階段になっている部分に腰を下ろしたりして時間を潰した。五時になった。「いいですか！」「七時までな！（七時からは予約でいっぱいでよ）」ということで無事に居酒屋に入店した。ビールだー！やったー！私がアルコールを口にするのは去年の忘年会／送別会以来のことなのだ。Tくんも私と同じように盛り上がっていたが、この人お昼もラーメン屋で瓶ビール飲んでました。私は忘れていません。ともかく乾杯だ。

���あなたの人生には後悔がありますか？私にはあります。ここのお店で私たちが注文したメニューは、鯖の棒鮨、阿波尾鶏の唐揚げ、馬刺し、そして多量の生ビールだった。ねえ…お料理少ないって。どれもめちゃくちゃおいしかったのに、話に夢中で全然追加注文しないでやんの！ビールばっか飲んで！もっとお料理注文しないと！本当に後悔！いや、私が悪いよ、Tくんは全然悪くない。私がどんどん食べてどんどん注文すべきだったよね。そうしないとTくんも食べづらいよね。徳島の美味しいものをこれでもかと持ってきてもらうべきだった。何のために徳島に来てもらったのか。あのお店また行こう。今度は予約していこう。それは別の誰かと行くか、一人で行くということになるような気がする。ごめんねTくん。Tくんがまた来るって言うんなら止めないけどさ。（お料理の写真も当然撮ってません）

　私たちが夢中になって話していたこと、そんなのはもちろん昔話だった。今年で四十歳になる中学の同級生ふたりが居酒屋で夢中になって話すことなんて絶対に昔話だった。例えば。

「あのさ、僕ら主催ライブをやったよね？あれってさ…高校生になってたっけ？」

「いや、あれは中三の時だよ。あの時ね、なんかみんな煙草吸ってたでしょ？ガイアの前の道でもみんな普通に吸ってたから、近所の人なのか分からないけど、知らないおばさんに『あんたたち中学生でしょ？みんな煙草吸ってるけど、いいと思ってんの？』って言われて、『ああー、私高校行けない可能性出てきたなあ』ってぼんやり不安になったもん」

「あれ中三の時だったんだね。信じられないなあ。今でも夢だったんじゃないかと思うよ」

　そう、私とT君で組んでいたバンドは主催ライブを行った事がある。あれは中三の…あれ？なんとなく春休みにやった記憶があるから、まだ中三になってないのかな？それとも中学卒業と高校入学の間の春休み？まあともかく、バンドメンバーである私とT君ともう一人のドラムを叩いてた子は、まだ全員十四歳か十五歳だった、と思う。会場はclub gaiaというクラブだった。JR沼津駅から徒歩六分（今調べました）、現在はもう閉店してしまったようだが、当時はもちろん営業中で、おそらく昼から夜にかけてはバンドのライブなどをやっていて、深夜帯はパーティーを中心としたクラブ営業をやっていたのではないかと思う。今ですらこんなあやふやな想像しかできないが、当時はそんなことは何ひとつ知らず、ありきたりな憶測すら出来ていなかったはずなのに、よくやったもんである。そもそも我々はこのclub gaia を電話帳で発見した。我々は電話帳を本当によく活用していたバンド��った。練習スタジオ（いわゆるリハスタ）が実はもっと近所にあるのではないか、と思って電話帳で探し、「スタジオなにがし」みたいなのを見つけて「あった！」と思いチャリで行ってみると、「バレエ・スタジオだった！がっかり」ということはザラだった（電話してから行きなよ。電話帳でしょ）。レコ屋を探してみたり、ライブハウスを探してみたり、同級生の自宅の電話番号を探してみたり（本当の話である。当時の我々は電話帳から同級生の家電（いえでん）を探し当てるくらいの能力は備えてしまっていた。携帯なかったしね。いきなり自宅に直電し、「君！ドラムに興味ないか！あるなら我々とバンド活動をしようではないか！」と勧誘したりしていた。今考えると完全にどうかしている）電話帳は情報の宝庫だった。そして電話帳の「ライブハウス／クラブ」の欄に載っていたお店のひとつがclub gaiaだった、と思う。我々捜索隊はそれを電話帳に発見するやいなや、ただちに現場に急行した（電話しなよ。まあ今考えるとビビってたんだと思われる。あと電話する用件がない。建物を見たいだけだから）。gaiaは割と住宅街の中にあり、我々の持つ手がかりは住所しかないため（実際は電話番号も知っているけども）捜索は難航したのだが、日没前に見つけることができた。「おおー、あるんだ」と言ってその日は帰った。中学生は本当に暇である。本日の我々くらい時間が有り余っていた。

　我々のバンドは「パンジー」と言って、もちろん花の名前からとったのであるが、「パンクでノイジー」というとても中学生的な意味もあった。パンジーは後に「ルーラ」という名前になったり、「べとべとさん」という名前になったり、「べとべとさんとぶるぶるちゃん」という名前になったりしたが、ここではパンジーという名義で統一する。パンジーはgaiaで主催ライブをする前に、国道一号線のとある交差点の北東にあったすみや（同じ交差点に「すみや」というグループのお店は三店舗あり、北東にあるのが楽器屋とスタジオ、南東がパソコン館、南西がCD屋だった。ちなみに北西はファミマ）の二階のスペースで開催されていた”Get in Live”（「入れライブ」て）で2回演奏した事があった。その二回のライブを経て、我々はライブハウスなどでも演奏したい！と思ったのだ。普通はブッキングライブに出よう、となりそうなもんなんだが、そういう仕組みは知らなかったのかな。あと沼津にはそういうライブハウスが多分なかった。三島にはゴリラハウス、富士にはアニマルハウスというライブハウスがあって（動物ばっかり。かわいい）、多分ブッキングライブなどもやっていたと思うが、我々は沼津市民だから沼津でライブしよう、レペゼン沼津！…と思ったのかな？忘れました。

　中学生で主催ライブを行うなんてもの凄いことのような気がするが、細かいことは全然覚えていない。ここから先は（何ならここまでも）すべてうろ覚えですので、そこんとこよろしくお願いします。我々も含めて多分バンドは四つ出た。パンジーと飲波波波(ヤンパパパと読みます。金岡中のバンド)とあと二つのバンド（名前は失念）。もちろん昼の時間帯。私たちはなぜか最初に出たような気がする。演奏は多分めちゃくちゃ。コピーがメインだけど、オリジナルも演奏したような気がする。演奏が終わって誰かに「お疲れ様です」って言われて、「わあ、ミュージシャンみたい！」って嬉しかった記憶がある（そこ？）。クラブを借りるお金を捻出するために前売りチケットを売ったと思う。チケットはgaiaの人がデフォルトみたいなやつを作ってくれたのか、我々で作ったのか覚えていない。当日券で来る人もいた気がするが、いずれにせよライブの途中から適当になり、最終的にはフリーライブみたいになった。めちゃくちゃお客さん入ってた。そしてほとんどの人が煙草を吸っていた（みんな中坊。高坊もいたのかな？）。ライブはかなり盛り上がっていたと思う。gaia使用料の精算時、あんなに人が入っていたのに、お金が少し足りなかったので、「どうしよう…」となっていたら、対バンの誰かが「なに？足りないの？じゃあちょっと金作ってくるわ」と言って街へ消えていき、金を作って戻ってきた。お金って作れるんですね。全て終わって最後にみんなでフロアを掃除した。めっちゃ吸い殻落ちてた。あんなに大量の吸い殻を見たのは、四十年近く生きてきたがあの時だけである。

　確かに今でもこんな主催ライブをしたのはあんまり信じられない。というか飲んでる時はこんなに細かく話していない。細かく話せば良かった。絶対盛り上がったのに。あとこの文章を書くに当たっても、あの時話しておけば、視点がもうひとつ増える事で正確性を増す事ができたのに。またしても後悔。後悔ばっかり増えている。酒の席の反省なんてしてはいけないのかもしれない。

つづく