#好蛋好炒飯

[deepestlightuniversitygoop]

#真的好京漾 #真的好京漾飯店 📍#新莊 #台北 #taipei 。 🔷#4人小聚合菜 $2800+10% （4菜1蔬1湯1主食） ～#酸甜菠蘿炒蝦球 ～#蟹黃蝦仁豆腐煲 ～#薑蔥砂鍋牛腩煲 ～#椰香咖哩軟殼蟹 ～#松露煎炒鮮干貝 ～#蟹肉燴炒娃娃菜 ～#四季鮮蔬雞湯鍋 ～#蛋香翠蔬炒飯 🔶#德國農莊原味人蘋果茶 $120/壺（500ml) 🚩歡迎推薦 #台北美食 #新北美食 #新莊美食 #台北聚餐場地 #台北中餐 #台北中式料理 給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠吃中式料理 #飛鼠吃新莊區 #飛鼠吃台北 #foodtravel_flymouse_taipei 。 🗣️ ⬛️在台北有人情味的中餐廳也不多了，之前印象深刻的是在板橋吉利餐廳，那在新莊區的話，就是真的好晶漾飯店了！ ⬜️整體的調味都不會過重，熟度剛好，煲類非常下飯，加上還有包廂的舒適感，是個包桌聚餐的好地方！ ⬛️���娃菜很青嫩、炒飯很清香、蝦仁脆甜醬汁綿密、椰香有印度風、軟殼蟹酥軟、蟹黃豆腐煲順口、牛腩煲的量豐盛外肉質也舒服、干貝的松露味非常濃香！雞湯清香腿肉豐富外還有竹筍！滿滿的竹筍！好讓人滿足～ ⬜️茶類更是這兒的特色，不含咖啡因的果茶，淡淡裊繞的果香，拉出尾韻舒適閒淡。 🔆2023.2.27 🔖Google評論：4.5/5（146篇） 💕心滿意足10心的：8.5❤️ 🏠位置：新莊區中港路572號2樓 ☎️電話：+886 2 2277 9602 🈺️營業時間：11:30-14:00；17:30-21:00 #wowforfood #popyummy #popyummy台北 #taipeifood #EZTABLE (at 真的好京漾飯店) https://www.instagram.com/p/CpNnel_BueS/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[syunsyun]

2023-10-15-00-55 下班吃晚餐奇遇

現在有點醉，或許打個廢文可以清醒一點，但腦海一直有聲音和一堆數字。

點了肉絲炒飯和兩顆荷包蛋。結帳後隔壁桌的璨找我聊了一下，他是珠寶商和畫家，一幅畫可以賣十幾萬，剛過世的老婆也是畫家，姓韓。巧妙的是駐點在我老家附近而已。

離題了。重點是聊到了守護靈，他知道我後面有菩薩（aka娜娜），因為他的守護靈也是觀音。建議我可以去林口的觀音廟比較適合我。我最近其實無聊有在找廟去看一下娜娜，沒想到這次聊天直接找到地點了。

他好像是個大人物，要喬事情也可以找他（需要ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ也可以），誒不過我已經不在那個圈子了，也不會惹事（我生活很單純了現在）。但有個後盾好像也不錯？

題外話

最近要找十幾位阿卡西閱讀練習個案，可視訊或直接見面，不用錢，有難以想通的人生課題可以找我試試，雖然我目前只能做基本的閱讀，不過希望能給出一些線索也不錯。原生家庭和前世的課題還需要等到明年高階課程才能學會怎麼挖掘和療癒，請見諒。

[jaunepastel]

植物系。食旅日誌 May 1st, 2023

餐車美食學 / 西裝筆挺的年輕小伙子，提著公事包與街口銀色早餐車老闆熟悉問早，接著從老闆手中接過一個牛皮紙袋，迫不及待地拿出，沾滿洋蔥粒、芝麻與罌粟籽的貝果，大口一咬，白色奶油乳酪從麵包的邊緣溢出，最後，他隨性坐在路旁座椅，享用熱咖啡看街上人潮往來，藍白配色的紙杯，上頭金色印刷字體寫著－We are happy to serve you。

這是紐約客與餐車的經典畫面，在電影裡常見，當你真走在曼哈頓街頭，感受又不盡相同。

流連在時代廣場，各形各色的餐車各據一方，從紅到上報的清真餐點中東風味蓋飯，只賣烤花生或杏仁、永遠散發焦香味的零嘴攤，熱狗、蝴蝶餅與清涼汽水，再到稍微精緻的異國創意料理，鬆餅、韓式燒烤、台式便當店和純素冰淇淋，只要你想得���，甜的鹹的正餐宵夜，餐車基本上都可以滿足。份量多且價格相對便宜，是許多紐約客熱愛餐車文化的主因，多樣化的餐車美食餵養流浪異鄉人，於心靈上味蕾上，當然荷包也是。

我與餐車的經驗，比較不是嚐鮮性質，反而更接近求生存。起初還在曼哈頓求學時，街角的墨西哥餐車是我快速解決午餐的好所在。通常這些地方在中午也是大排長龍，生意不輸有店面的正式餐館。除了塔可(taco)和乳酪餡餅(quesadilla)外，夾著澱粉、生菜還有蛋白質的墨西哥捲餅，營養豐盛，和三明治一樣，我認為是人類最美好的發明之一，身心所需一捲打盡，吃飽下半天的能量補足，人生繼續前進。餐車的餐點經常過分豐盛，我一般只吃得下半捲，剩下的帶回家為晚餐加菜。 後來搬到皇后區，從地鐵M車高架橋爬下樓是一個多種族裔混血的社區，美食地景也跟著多元轉移，除了拉丁裔與東歐族群，還有為數不少的藏民，從街上西藏小館的數量便知一二。下班回家的路上，最期待的，莫過於夜幕低垂才出攤的西藏餃子(momo)，亮著一盞幽暗閃爍的日光燈，彷彿遠遠就在向我打暗號。蒸籠取出熱氣蒸騰的蔬菜餃子，其實看起來更像小籠包，包裹著高麗菜、青江菜與豆類，淋上紅通通的辣醬，那是我們一家省吃儉用卻分外滿足的幾個快速晚餐，食畢，往往令人更犯思鄉。

餐車飲食，是美式生活的部分體現，在於可以享受戶外，不受制於空間時間。在公園在地鐵在街上的某個角落，隨處享用。很高興為您服務－We are happy to serve you，這些料理永遠在街角迎接著你，下次到紐約，別忘探索這些隱藏版美食。 五月食譜收錄： 香辣炒豆腐墨西哥捲餅 SPICY TOFU BURRITOS // 完整全文&食譜插畫版，歡迎購買雜誌 鄉間小路 閱讀。

[benbennyleung]

一齊追on9小巴去擇蕃茄

好凍好唔想起身

擇蕃茄好曬

揸車仔

老乾媽炒飯

蕃茄蛋

切雞

養牛吽

返香港

見你

結束

第六年 2023/05/15 12:45am

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炒飯食譜大全：簡單美味,百變家常

炒飯是一道極具彈性的料理,不���可以利用剩飯,還能根據個人喜好和家中現有的食材進行創新。無論是作為主食還是配菜,炒飯都能滿足味蕾的需求。以下我們將介紹幾種不同風味的炒飯食譜,希望能為您的餐桌帶來新的靈感。 1. 經典蛋炒飯 這是最基本yet美味的炒飯,簡單易做,適合初學者。 材料 (2人份): 冷米飯 400克 雞蛋 2個 蔥 2根 (切碎) 鹽 1/4茶匙 白胡椒粉 少許 植物油 2湯匙 做法: 將冷米飯用手輕輕抓散,使每粒米飯分開。 熱鍋倒油,轉中火。 打入雞蛋,快速攪拌至半熟。 加入米飯,用鍋鏟快速翻炒,使蛋液均勻包裹米飯。 加入鹽和白胡椒粉,繼續翻炒至米飯完全加熱。 最後加入蔥花,翻炒均勻即可盛盤。 2. 揚州炒飯 這是一道經典的中式炒飯,配料豐富,口感豐富多樣。 材料 (2人份): 冷米飯 400克 蝦仁 100克 火腿 50克…

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台南燒烤【一燒十味昭和園】火烤二吃「龍蝦吃到飽」！頂級肉品香嫩多汁.飲料冰淇淋無限暢食│台南安平店│團體聚餐│安平美食

台南燒烤火鍋吃到飽，龍蝦吃到飽，有夠厲害！ 直接點上最高級吃到飽，火烤龍蝦二吃隨你吃. 位於安平國平路美食戰區，一燒十味昭和園. 濃濃日本裝潢氛圍，有飲料冰品自助吧盡情吃. 電話訂位停不了，假日全天營業，睡飽飽再來吃. 無訂位的話，下午客人較少比較不用辛苦等待哦.

台南燒烤「一燒十味昭和園」火鍋二吃「龍蝦吃到飽」！頂級肉品香嫩多汁.飲料冰淇淋無限暢食

一燒十味昭和園│餐廳外觀

一燒十味昭和園就位於安平區國平路上. 附近美食餐廳非常熱鬧，可是一級戰區. 餐廳外觀日式屋簷，濃濃日本風格很顯眼. 開車過來道路二旁有路邊車位很好停車哦！ 騎車的話在人行道上都有劃設機車停車位.

木質格調的大門配上日質屋簷招牌. 真是有點像是來到日本吃燒烤美味.

一燒十味昭和園│室內環境

走入店內，立刻有餐廳人員上前詢問是否訂位. 真不誇張，大門一開，整間店坐滿滿相當熱鬧. 假日沒訂位真不知道要吃幾點. 確認訂位，還是等待一下收拾桌面. 有６人座位及４人座位，可用隔板分開２張２人座. 餐廳人員態度非常的好，用餐當天下起大雨. 還讓我們先到裡面等待，可先喝飲料吃冰淇淋.

一燒十味昭和園│美味自助吧

現場飲料有汽水、果汁、奶茶、咖啡、茶花綠茶、咖啡. 品項相當齊全，搭配火鍋、燒烤，都能變化的慢慢喝！

還有提供義美冰淇淋. 各樣調味醬料區放在冰淇淋上面廚櫃.

一燒十味昭和園│菜單品項

這邊用餐採用手機掃描QR CODE自行點餐. 我們點了最頂級的龍蝦吃到飽. 海陸大餐１８９８元，全桌以同價位點餐. 菜單品項可看一燒十味昭和園，依現場為主.

波士頓龍蝦海鮮盤

會上上桌火鍋湯底和一盤龍蝦海鮮盤. 包含波士頓龍蝦、台灣嚴選泰國蝦、生食級干貝、西非金剛蝦、昭和嚴選扇貝、魟魚魚翅、天使紅鑽蝦、海味大白蝦、新鮮蛤蜊～ 海鮮組合以現場供應為主. 全部都能再用手機掃描QR CODE無限單點. 波士頓龍蝦要向人員點餐，才會上桌！

昭和嚴選扇貝還滿適合用來燒烤.

蛤蠣還滿肥美有鮮味！

泰國蝦的肉質很彈脆，也很厚實有嫩度！ 白蝦也是好吃有鮮甜帶脆.

天使紅蝦是很多人必點的蝦類，也是吃到飽哦！ 蝦肉略為軟嫩，我更愛泰國蝦！

一大盤海鮮盤，就有多款新鮮蝦子. 愛吃蝦子的可見開心極了.

不同品種、不同尺寸、不同口感的鮮蝦～ 吃過一輪，再來決定續點品種，好貼心.

二大隻波士頓龍蝦，火鍋、燒烤一邊一隻！

把龍蝦煮過後，湯頭都多了一股鮮味.

餐廳人員幫我們把龍蝦放入湯鍋. 之後要撥開龍蝦都要自己來，沒有桌邊服務哦.

另一邊的燒烤爐具，可以調整火力，肉品帶油不���太大火. 餐廳人員在旁邊送餐，也會觀察客人爐火狀況. 若有太大火或是火鍋湯溢出來，都會協助調整小火. 不用煩惱吃得太盡興，聊得太忘我，整鍋都快焦了.

日本A5和牛

日本A5和牛是１８９８方案牛肉必點！ 和牛肉好滑嫩鮮甜，油花均勻油汁香甜，又多加點好幾次.

美國choice無骨牛小排

是１８９８方案另款必點牛肉. 放入火鍋涮個幾秒，帶上粉嫩肉色，香嫩有油花甜味不膩口.

西班牙伊比利豬梅花

不吃牛肉的推推西班牙伊比利豬梅花. 沒有豬肉腥味，切得大塊，涮煮或是燒烤都很適合. 油花細緻，吃得到豬肉飽滿香氣，微微厚度有嚼香.

櫻桃鴨胸

櫻桃鴨胸肉質彈嫩鮮香，烤過熟度恰到好處，帶有獨特香氣.

豬肉丼飯

吃燒烤還是味道偏重，來碗豬肉丼飯. 直接吃醬香醇濃豬肉甜嫩. 搭上燒烤肉片很好配飯，可以吃上好幾口.

絲瓜蛤蠣

每次吃燒烤一定要點絲瓜蛤蠣. 放有薑絲提味. 吃個絲瓜緩和烤肉的油膩感.

絲瓜蠣放上烤網，一邊還能烤上豬肉和鴨胸.

牛肉油花很均勻，顏色鮮艷，看起來真的新鮮又優質. 不論是放入火鍋涮煮，還是燒烤七分熟. 都能吃到牛肉滿滿的香氣，口感更是多元風味.

對於肉品熟度也能問問餐廳人員. 才不浪費這麼好的牛肉品質. 通通都要自己烤熟哦！

我們陸續又點了不同肉品. 看著超級豐盛的烤盤，令人興喜！

看到這樣烤得醬色濃郁的牛肉片. 以這樣價位吃到日本A5和牛及美國CH無骨牛小排. 都讓我們覺得好值得. 又讓我口水直流啦！

這輪點了阿嬤手作肉、德式帶骨香腸、高麗菜、包肉生菜、櫛瓜、帶殼玉米筍.

德式帶骨香腸

烤肉就是要點香腸，很推薦德式帶骨香腸. 小小的骨頭，香腸微微脆度帶有香氣. 沾上烤肉醬很好吃. 怕吃太多，可以點一支一起分食.

蔬菜沙拉

一大早吃太油膩，也有蔬果沙拉可以點哦！ 這樣現點上桌也比較新鮮，生菜清脆水潤. 有番茄玉米小黃瓜葡萄乾，爽脆又開胃.

醬香梅花豚肉

醃製過的豬肉塊，不用沾醬直接吃好讚. 而且帶有厚度，要烤一點時間. 有厚度的豬肉塊，帶有咀嚼感，醃製入味. 剪成一塊塊，放入口中愈嚼越香.

味噌雞腿肉

好喜歡這樣濃郁的味噌香！ 搭配雞腿肉醃製後，放上烤網慢慢飄香. 雞腿肉滑嫩甜美，帶有味噌香甜，好吃！

還有貼心的換網服務. 可以隨時向人員說哦.

帶殼玉米筍

醬燒牛肉塊豬肉塊，難免吃多都會膩口. 中段點了好幾款蔬菜，可以煮湯、燒烤. 玉米筍很脆甜，直接吃就不錯. 抽屜內有多種口味的香料鹽巴. 灑上孜然鹽更式鹹香暢爽.

太大塊是很有份量，但就不易烤熟. 剪成適合一口大小，也加快熟度哦.

包肉生菜

包肉生菜可以搭配一起吃，多了保水脆感.

韓式泡菜

可以配上包肉生菜，也可以配上豬肉丼飯. 活是直接單吃也不會太辣太酸，很溫和.

拿上一片生菜包入豬肉塊、韓式泡菜. 放入嘴裡大口咬下，多種風味完美融合. 有著生菜多汁鮮脆，豬肉塊的醃製香氣. 還是韓式泡菜微辣微酸，味道豐富極了.

櫛瓜

燒烤的蔬菜食材也愛櫛瓜. 烤熟後灑上檸檬鹽超對味.

波士頓龍蝦有時不好處理，人員幫我們小小剪開. 後續又得自己來，吃得還挺有趣，自己剝自己吃.

波士頓龍蝦起士絲

波士頓龍蝦現烤後，放上起士絲. 多了拉絲畫面，視覺味覺雙重饗宴.

你們看看這樣的波士頓龍蝦起士風味，哪能不愛！

有了起士濃郁香氣. 鹹香奶味的起士配上Ｑ香嚼勁的龍蝦肉.

龍蝦肉質好彈牙Ｑ甜，還有飽滿的蝦卵. 只要吃得下，通通隨你吃到飽，滿足！

麻糬、布朗尼

當然也要來個甜點，香甜麻糬和布朗尼蛋糕，慢慢燒烤！

布朗尼蛋糕

沒想到還能烤上布朗尼蛋糕. 可可濃郁帶有苦甜滋味. 當作餐後甜食好幸福呀.

香甜麻糬

烤到麻糬慢慢變澎，感覺好可口，畫面也很有趣. 沾上香甜煉乳及花生粉香，只吃一塊真是不夠.

冰淇淋也是餐後不同錯過的冰涼甜點. 可以來個麻糬＋冰淇淋，創意口味自己來.

一直很愛一燒十味昭和園的用餐氛圍. 尤其龍蝦吃到飽，一人吃上二隻龍蝦. 甚至全餐只吃龍蝦，都讓心情超滿足. 多款牛肉豬肉雞肉羊肉，以及蔬菜海鮮. 新鮮品質就是王道，只要吃得下不怕吃. 全家一起來吃飯，海陸全餐火烤二吃. 還有飲料冰品自助吧盡情享用！ 絕對都能飽到圓肚，拍拍肚皮滿足回家.

【一燒十味昭和園（安平店）】 時間：11：30～14:30│17：00～24：00 星期六～星期日11：00～24：00 電話：（06）295-5088 粉絲團：一燒十味昭和園安平店  官方網站：一燒十味昭和園安平店 地址：台南市安平區國平路168號 （１０ＡＵＧ２４│美食分享文│菜單品項及價格以現場為主）

台南吃什麼？小吃、餐廳！

⭕台南炸雞【巷口炸雞 永康大灣店】比臉大的甘梅雞排超夠味.人氣必點醬蒜炸雞 ⭕台南冰品【西門吹雪】木質清幽空間氛圍.雪花冰刨冰拉麵熱壓吐司.正餐輕食大滿足 ⭕台南燒烤【請上桌－國際港灣 】海鮮蒸籠熱炒超澎派！自動旋轉燒烤輕鬆聊天 ⭕台南外燴【村委燴】客製化特色串燒美食.有調酒師現場調酒秀創意美酒 ⭕台南小吃【歐家蚵仔煎】安平天后宮前舒適空間菜色豐富.蚵仔煎/虱目魚湯/蝦捲蚵捲大推薦 ⭕台南餐酒【杏花村】巷弄中式老屋氛圍酒吧.復古風竹盤烤物好好吃.盤器花飾精緻超美 ⭕台南甜點【白面酥生 法式千層脆片】薄脆餅香的千層法夾超美藝術甜點.鬆脆茶香的法式千層脆片 ⭕台南伴手禮【南房狀元】台南４００百虱大吉限定好禮！結合開隆宮Ｑ版娘娘特色蛋捲超有趣 ⭕台南牛肉麵【國華美食魷魚羹】國華街傳統小吃美食.牛肉麵＄９０大塊有厚度 ⭕台南伴手禮【韓金婆婆日式手工豆腐酪】季節限定夏日豪華版芒果樂園雪花冰！

[dcomeann]

✈️🇰🇷【韓國必吃】首爾美食巡禮來啦！🧳

今天小編精選了幾道在台灣不常見，但在韓國人心中有著不可取代地位的超韓料理，準備好跟著小編的腳步，解鎖這些必吃的首爾美食吧！🔥（📍內附店家資訊）

🍗雞爪鍋/烤雞爪：韓國人愛吃到不行的下酒菜

🐷豬腳：補膠原蛋白，辣豬腳更是韓國限定！

🐙辣炒小章魚：鮮嫩的小章魚爆汁，配上起司和五花肉，絕對讓你驚艷！

🦀醬蟹：大口享用濃郁蟹黃，吃到飽VS單隻品質，你選哪一派？

🍢烤腸：酥脆外皮、內餡飽滿，搭配韓國燒酒就是一個字：爽！

🍲血腸湯飯：解宿醉神器，韓國街頭小吃不容錯過！

🍗炒鐵板雞：春川炒雞，香辣醬汁+鐵板焦香+起司靈魂，吃過就回不去了！

[wangwill66]

節目誕生備忘錄

H：三立都會台「艾嘉食堂」，其概念應來自「深夜食堂」「大雲時堂」，

甚至「誰來晚餐」。節目誕生程序，在第一集有介紹，也見證餐廳的誕生時程，人事時地物，各方配合，準備工作於前，14天搞定，20241006W7

網路摘鈔

節目誕生程序

1概念內容

喜歡做菜，早期也做過節目很長一段時間，「希望台灣會有很好的真人秀」。

2資金預算

《艾嘉食堂》耗時4年製作、斥資近億，版權費雖說無法多談。不過整體製作費並無超支。驚人版權費。

3召集人及地點的規劃整理

借用廢墟，重建，拍完留給地主，互利。

4演員的選角及訓練

演員未報前自行練習，拍攝的勤前教育，拍攝中的技術指導及討論。

5拍攝進度的律定，相關人員的進駐。

張艾嘉回憶起14天的拍攝過程，透露留下相當美好的記憶。

6現場的拍攝

「我們在營業！」可見大家是來真的。

7節目的剪輯旁白

8節目的行銷

《艾嘉食堂》2024年10月3日不畏颱風山陀兒，照常舉辦首映記者會。

9現場的解壓方案。

休息時段的餐飲及住處休閒。

10後續的推展

全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。2024年10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

網路資料

《艾嘉食堂》由張艾嘉、楊祐寧、柯佳嬿、王大陸領銜，嘉賓林柏宏、(G)I-DLE舒華加盟，為全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。歷經四年製作期，耗資近億新���幣，10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

維基百科

《一起吃晚餐嗎？》（韓語：저녁 같이 드실래요?），為韓國MBC於2020年5月25日起播出的月火連續劇，由《Player》的高在賢導演與李秀河作家合作打造。此劇改編同名網絡漫畫，講述因為曾經有過痛苦離別的戀愛經歷，以及受到「單身文化」的影響，漸漸對戀愛冷感，愛情感知退化的兩個男女，通過共進晚餐慢慢找回愛情的甜愛羅曼史。

《深夜食堂》（日語：深夜食堂）是安倍夜郎創作的日本漫畫作品。2006年10月在小學館發行的漫畫雜誌《Big Comic Original增刊（日語：ビッグコミックオリジナル増刊）》初次發表，一次刊登三話，��下來每一期登出兩話。2007年8月開始在《Big Comic Original》連載。

《大雲時堂》（英語：Da Win Dining），是大雲文創製作、MOMOTV監製的談話性節目，場景由中華電視公司美術中心搭建，並以4K解析度規格製播。主持人為大雲文創董事長李四端。2018年10月1日於MOMOTV播出，時段為每週一至週五22:00－23:00。後製導演為沈丹桂。2022年於MyVideo上線。

《誰來晚餐》（英語：Guess Who）是台灣公共電視台製播的真人實境秀及紀錄片，無主持人，目前播出至第十四季。

Quick Facts 誰來晚餐 Guess Who, 類型 ...

概況

節目形式為每集探訪一個台灣家庭，採訪他們的生活點滴，並邀請該家庭成員心目中的夢幻嘉賓。在節目前半，通常會先介紹家庭成員的組成、日常生活，並在節目後半段讓嘉賓登場，與他們一起共進晚餐。

目前擔任《誰來晚餐》嘉賓次數最多的為詹姆士，共4次[註 1]。[1][2][3][4]

2019年，《誰來晚餐》拍攝第11季的第37集，因受訪家庭的男主人謝東寧去世，而取消邀請受訪家庭的神秘嘉賓，是唯一一集因受訪家庭成員去世而無嘉賓[5]。

網路介绍

節目以繪本為核心，每集會找不同的來賓，開展各式各樣的繪本漫談，讓我們一起分享繪本的奧妙！ 只有繪本這種書籍，從0歲到100歲都可以欣賞。

今晚吃什麼？：日本主婦和台灣太太的家庭常備菜交換誌

作者：小野慶子 , 謝苹愉

語言：繁體中文

出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司

出版日期：2019/06/06

內容簡介

＃日式餐桌完全複製術！

＃小小的盛情款待

＃想和喜歡料理的人緊緊聯繫

＃簡單的家庭常備菜是所有主婦的心願

　　一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦，另一位則是嫁到日本的心願夢碎，只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年多來不間斷地語言交換，雖然約定好要學中文、練日文，但有著「ABC Cooking Studio」講師經歷的慶子，以及身為美食專欄作家的苹愉，卻花了很多時間在吃東西、聊食物、談料理，用美食做好國民外交。

　　日本主婦慶子第一次來到台灣就是跟著先生「海外出張」（出差），這一待就是三年多，來到台灣生活後，才發現真正的「台灣」和過去以為的「台灣」怎麼差這麼多，「原來台灣人不會自己在家做小籠包啊！」、「原來台灣不只有勾芡的湯品！」、「原來菜瓜布可以吃啊！」（日本人不會把絲瓜當成食材），透過生活在台灣的日本主婦，破除日本人對台灣的刻板印象，也揭開台日之間飲食文化差異。

　　台灣太太苹愉吃了三十多年的台式家常菜，卻對吃熱食很不拿手，偏好日本的冷菜冷飯，有著日本人的胃，對日式料理有著無限喜愛和探究精神，即使在日本住過一年，但對於日本飲食文化和家常菜色仍充滿很多好奇，透過和日本主婦的交流，以學習的心態，瞭解屬於日本味的美食。

　　住在台灣的日本主婦發表自家常用的食譜配方，搭配台灣太太對於日台飲食的觀察，讓你在家也能複製日式餐桌，還來一場料理PK，用相同的食材、元素，各自準備一道擁有日台特色的料理，一起探究台日飲食的有趣之處吧！

　　你也想把日式餐桌搬進你家嗎？跟著做就對了！

　　Step 1買對日本人愛用調味料

　　Step 2用對調味料才有美味料理

　　Step 3煮一壺日式高湯

　　Step 4常備一罐日式昆布醬油

　　Step 5跟著食譜做準沒錯

本書特色

　　日台聯手做好國民美食外交

　　來自日本主婦的家庭菜譜，和台灣太太的細微觀察，攜手介紹日台美食，一起發掘有趣的飲食文化。

　　＃日式家常菜

　　日本料理善用燉煮、涼拌、油炸等烹飪技巧，但你知道日式炒麵沾蛋液有多美味嗎？收錄一些��熟悉的，卻有你不知道的意外吃法。

　　＃下酒菜

　　日本人總喜歡下班後喝一杯，不過在日本居酒屋，下酒菜真的只是配菜，喝的酒倒是比吃的菜還多！儘管如此，料理同樣不馬虎呢！

　　＃和風洋食

　　當漢堡排不再只配麵包，來一碗白飯更好；吃義大利麵不拿刀叉，改拿筷子，這就是日本人愛的和風洋食。

　　＃中華料理

　　日本人對於果然中華料理有很深的誤會，才能發展出連我們都認不出來，屬於日本獨有的中華料理，但……仍舊好好吃啊！

　　＃日台料理交換誌

　　誰說一個廚房容不下兩個女人，看日本主婦和台灣太太來一場料理PK，用同樣的食材做出展現日台特色的美味菜色吧！

名人推薦

　　Iku老師／人氣YouTuber

　　江夏啓人／「山江食品」常務董事

　　泉原俊一／「享櫻和風西洋料理餐廳」主廚

　　美奈子的。微日本旅行／知名部落客

收回

目錄

推薦序

最簡短而有力的推薦！／Iku老師

帶著盛情款待之心在裏頭／江夏啓人、江夏敬子

充滿著真心也帶著溫暖的家庭料理書／泉原俊一

輕鬆搞懂超市眼花撩亂的調味料／美奈子

 

作者序

想帶給你日本家庭料理的溫度／日本主婦 小野慶子

台日友好從料理啟程／台灣太太 謝苹愉

 

# 1 日本主婦在台灣

逛逛傳統市場買菜去

打破小籠包的迷思

早餐一汁三菜太幸福

 

# 2 搞懂日本人的五味，日式料理不難了

認識基礎日式調味料

飛越2163公里，出國採買日式食材吧！

從日式高湯開始做起

從一瓶「麺つゆ」開始，入門日式料理 

常備沙拉醬搭配生菜沙拉

 

# 3 日式家庭料理，日常的和食魅力

乾拌蕎麥麵 和えそば

日式炒麵 焼きそば

味噌烤飯糰 焼きおにぎり

雞飯 鶏めし

親子丼 親子丼

散壽司 ちらし寿司

關東煮 おでん

關西風玉子燒 関西風だし巻き玉子

肉湯 肉吸い

馬鈴薯燉肉 肉じゃが

照燒雞肉 照り焼きチキン

鯖魚味噌煮 鯖の味噌煮

雞肉天婦羅 とり天

炒金平牛蒡 金平ごぼう

 

# 4下班後，來點下酒菜

紅蘿蔔鮪魚炒蛋 にんじんしりしり

菠菜���胡麻 ほうれん草の胡麻和え

豆腐白和 白和え

芹菜胡桃味噌 セロリくるみ味噌

揚出豆腐 揚げだし豆腐

雞里肌胡椒起司串　ささみペッパーチーズ串

燉煮牛筋 牛すじ煮込み

油豆腐皮Pizza 油揚げピザ

焗烤千層豆腐 豆腐ラザニア

番茄拌梅肉 トマトの梅肉あえ

甘辛大豆炒 大豆の甘辛炒め

 

# 5懷念的滋味，和風洋食

漢堡排 ハンバーグ

蛋包飯 オムライス

日式牛肉燴飯 ハヤシライス

菠菜三明治 スピナッチサンド

鯖魚三明治 鯖サンド

 

# 6別裝了，這不是中華料理

牛肉香菜煎餃 牛肉パクチー焼き餃子

肉醬起司餃子 ミートソース餃子

中華冷麵 冷やし中華

肉味噌拌麵 肉味噌混ぜ麺

黑醋豬肉 黒酢酢豚

棒棒雞 バンバンジー

美乃滋蝦球 海老マヨ

 

#  7煮婦料理交換誌

◆試試台日蘿蔔乾

蘿蔔絲涼拌胡麻 切り干し大根マヨ胡麻和え

燉煮蘿蔔絲 切り干し大根の煮物

吻仔菜脯豆腐燒

◆日台肉燥飯

日式肉燥飯 肉そぼろ

筍菇花生肉燥

◆ 吃韭菜

韭菜涼拌胡麻 ニラの胡麻和え

韭菜花炒豆皮

◆ 我家招牌排骨料理

燉煮小排 スペアリブの煮込み

古早味排骨酥

◆ 好長的台灣茄子

素炸茄子浸高湯 茄子の揚げ浸し

腐乳茄子

◆ 麻婆風

日式麻婆豆腐 マーボー豆腐

白麻婆豆腐 白マーボー

台式家常麻婆豆腐

◆ 茭白筍初體驗

筊白筍雞絲涼拌柚子胡椒 マコモダケとささみの柚子胡椒マヨ和え

筊白筍炒鹹蛋

◆ 等著蛤蜊開口

酒蒸奶油蛤蜊 あさりの酒蒸し

酸菜豆腐蛤蜊湯

◆ 拌飯系

大蒜奶油飯 ガーリックライス

櫻花蝦蔥油拌飯

◆ 日式年糕PK小湯圓

日式年糕湯 雜煮

紅白小湯圓鹹湯

《入侵者們的晚餐》就像一本存在各種驚喜的懸疑小說，高潮迭起卻呈現出平凡卻又讓人有共鳴的女性情誼。三位主角雖失去婚姻，獨自照顧自己，但入侵日一起出生入死，似乎讓三位女子完成了友誼的試煉，展開了一起晚餐的生活，當揮別了一個人吃貼著降價標籤冷便當的日子後，人生似乎也跟著變得溫暖幸福了一點。

[yuriwangfingermedia]

FANCON嘉年華！韓流三代團BTOB徐恩光、李旼赫、任炫植、PENIEL齊開唱！

FANCON嘉年華！韓流三代團BTOB徐恩光、李旼赫、任炫植、PENIEL齊開唱！ 等近六年會Melody，BTOB大快朵頤樂喊「小籠包、蛋炒飯、空心菜好吃！」 中��問候雕蟲小技，BTOB輪番台語，任炫植「舞告讚」咬字正確大勝徐恩光。 真是太珍貴的合體！距上次2018/9/8來台舉辦「BTOB TIME -THIS IS US」演唱會後，等了近六年，終於在6/28與29兩天，Melody（官粉名）能親自見到韓流人氣實力三代團BTOB的四帥成員徐恩光、李旼赫、任炫植、PENIEL在台北舉辦「2024 BTOB FAN-CON [OUR DREAM] in…

[lawpeizhi]

星級飯腳C君帶路食盡灣仔美食！西多士/鹹牛肉炒蛋麵/厚切豬膶麵 #美食新聞報導  依個男主持真心唔多掂。聲已經唔多好聽,又唔係靚仔, 仲要無料扮4條

[a-wei-lin]

三角窗小吃 | 台中大雅40年老店美食！三代完美傳承好味道，用餐時間大爆滿～

《三角窗小吃》一定沒有多少台中人吃過！而有吃過三角窗小吃的，大多是大雅在地人！就算《三角窗小吃》開了40年傳了3代人，有吃過這間台中美食的人，還是少之又少，說起來也真有趣，《三角窗小吃》在網路的評價不多，更是沒多少人寫過，但吃過的人都說好，更有饕客為了記憶中的好味道，特別回大雅品嚐，還沒吃《三角窗小吃》前阿偉不懂，吃過後真的被這間台中小吃店給折服，肉絲蛋炒飯、什錦麵是真的夠厲害，滷菜更是必吃大推～ Continue reading 三角窗小吃 | 台中大雅40年老店美食！三代完美傳承好味道，用餐時間大爆滿～

[zhouzongmin-blog]

Morning,Phuket~雨後天晴，普吉島陽光熾熱，吃個 冬陰功海鮮炒飯，輔以 重辣泰椒，再煎個 雞蛋，喝一杯冰咖啡。在mad monkey 的泳池邊沉吟，這家青旅呈現最好的運行邏輯，從 曼谷到普吉，讓人愛不釋手～

[mghamster]

霸道

偶爾，我會問孩子們意見，（其實是自己沒有主見😄） 晚飯，該怎麼弄。。。

那，昨天，就打算弄那個ABC 湯，但是，後來看到冰箱裡頭有一顆大大的沙葛，就改變了主意，弄了沙葛湯， 效果還不錯， 但是，既然一餐弄了湯，那第二天，（通常也是會有一鍋的湯）又該弄什麼湯叻？？？ 這週我只要再弄一個晚餐，剩下的，就是外食， 但是，弄湯的材料，有2款， 所以，不是一，就是二， 味增湯，還是那個落葵（這個。。。那，他喜歡拿來滾蛋花湯）

味噌湯，我可以用到baby2 的鮑魚菇， 如果弄了味噌湯，那個很多包的落葵，就不知道該怎麼用， 其實，我喜歡拿來炒蛋，但是，他喜歡拿來滾湯。。。

所以，我說了以下的話，（當時在開著車，和baby1 討論著） 我說，落葵，我得得到他的permission， baby1 就說了一句話，我覺得很可愛，很好笑～ ���說，“pap's spinach is as 霸道 as didi's oyster mushroom”， 是的，���為，這兩個食材，我不可以亂用來亂煮（亂煮 = 我要怎麼弄就怎麼弄而不是一定要弄到他們喜歡的那種料理！）

她用“霸道“ 來形容爸爸和弟弟對於他們的食材的執著，我覺得超好笑欸！

[outsidetaiwan]

睡在恩特韋鹽田 Ntwetwe Pan 的星空下

Gweta Lodge有一個在鹽沼的星空下睡一晚的sleep out活動，我第一晚睡在鹽沼醒來後覺得很棒，吃早餐的時候聊到說我會願意再來一次，然後回程的車上我就想，為什麼要等以後，為什麼不現在，於是我回到旅館之後馬上又報名了，連續去了兩個晚上，非常難忘的體驗。

這個活動是下午三點半出發，第一天因為有一組客人搞錯時間下午四點半才到，所以我們直接趕去鹽田營地看夕陽，因為從Gweta去鹽田大概要一小時多的車程，而冬天日落大概五點半多到六點之間。

營火用餐區和睡覺的床墊以及廁所形成一個三角，互相有點距離又不會太遠。

天黑之後嚮導會在營火前跟大家介紹這個區域和鹽田，我們大家一面閒聊一面等待助手準備晚餐。助手們會擺好餐桌排好餐具，才請大家上桌，晚餐有湯、主菜和甜點，餐桌旁還會有小小的照明燈。

飯後大家就是隨意，營火整晚不會滅，可以在營火旁聊天或是去看星星、拍星空等等，我們甚至還有看到好幾次的流星。

第二天早晨起來有溫水可以洗手，早餐有司康、烤土司配奶油果醬，以及一鍋炒蛋和麥片，當然少不了咖啡和熱茶。

伴隨著日出吃完早餐，我們出發去找貓鼬，還帶我們去找當地傳統的桑人，請他們示範鑽木取火和找蠍子給我們看，最後還會停在當地一棵大猴麵包樹給大家時間拍照和簡單介紹。

回到旅館後他們給了我一個房間洗澡，我很幸運，這天仍然有足夠的出團人數，所以我可以再進鹽田一次，當天下午我又跟另一個義大利家庭一起出發了。

這次我們準時出發，所以先去看猴麵包樹和貓鼬，然後才到鹽田看日落。不知道為什麼這裡的鹽田沒有形成那種六角形的結晶，不過踩起來酥脆酥脆的很療育。

這次的營地在營火到床鋪和廁所間點了小燭燈當指引，吃飯的餐桌旁也還洗手乳和毛巾擦手，感覺又升級了。

因為這兩天已經接近月圓，剛入夜時的月光還蠻亮的，銀河不太容易看到，但南十字星仍舊清晰。

昨晚我半夜醒來只是睜開眼睛看星空和銀河，同行的美國夫妻則有爬起來看到月落，聽他們的形容，我決定今晚也要爬起來看。

半夜四點月光仍然很亮，我忘了每天月落的時間移動比日落大多了，所以一直等到五點出頭，月光才漸漸變成溫暖的黃色，輕輕地掛在地平線上。然後天空中的銀河就越來越清楚了，我就站在廣闊空無的一片鹽田當中，欣賞這大自然的光線變化。

月落之後天空真正變黑暗，我抓緊時間拍星空，然後沒多久六點東邊的太陽曙光才剛冒一點，銀河就消失了。

想想我自己的確幸運，要是再晚一天，即使還月亮還是夠圓夠亮，但月落的時間卻會是日出之後，不但看不到那黃澄澄的月落，連銀河都會錯過了。

再一次的日出，那種環繞四周都可以一眼看到地平線底，真的可以感覺到以前人那種天空是一個碗蓋在大地上的感覺。

[jesychen]

中午與家人在吳興街口的碰麵麵食館吃雙蛋炒飯

去年2023年時與家人會合在吳興街口準備吃午餐，沒有想到吳興街口這裡的人真多，1點多還是這麼多人，可能附近基隆路的上班族太多了，我們還是前往聽說碰麵麵食館這家店是鼎泰豐的師傅出來開的，手藝應該不錯，所以我們就來吃吃看，冷氣還蠻冷的，雖然是9月的時候去吃，外面還是很熱，內用冷氣還夠強。

總共點了三樣： - 雙蛋炒飯 - 鮮蝦紅油炒手麵 - 日式炸雞

這碗精緻的雙蛋炒飯炒起來粒粒分明，鹹度剛剛好，也不會太油，配上裝炒飯是白色的盤子吃起來覺得很秀色可餐。

鮮蝦紅油炒手麵也是，攪拌之後，紅油與麵、炒手也蠻搭的，麵是家常麵，不會太粗也不會太細。

日式炸雞配上雙蛋炒飯也是很夠味，這三樣點的菜都有加蔥，也應該是這家餐廳的特色，下次有機會再過來吃。 延伸閱讀： - 北醫旁邊吳興街吃找餐2店的手工豬肉排起司堡與西西里嫩雞腿堡 - 夏末秋初週六中午在安居街的赤田雞肉吃好吃雞肉飯 - 在臨江街夜市今日壽司店吃美味的綜合壽司與關東煮 - 在饗印印度料理吃坦都綜合碳烤與辣味烤羊肉咖哩 Read the full article