#堆肥の切り返し

[kishinomomo]

2023/11/16

抜根と胴枯れ細菌病

来年度に向けて新しい苗を植える準備、古い切り株を抜根、植える穴を準備を始める。天候を考慮し、有給をとって作業、

大畑下の清水白桃、抜根作業、上質な桃をつける良い木であったが5年ほど前から元気がない。果実の変形、枝による熟れ具合がきょくたんにことなる。枝の先端が枯れるなどふぐあいがおおい。

長い間お世話になったが、引退していただき、バトンタッチをおねがいする。

掘り返した根を観察すると、古くて深い根は、枯れて断面が白くスポンジ状になっている。浅い新しい根のみが活動している状態、深い部分が酸素不足なのかもしれない。土壌は非常に硬い粘土質で、石のように硬い。何れにせよ堆肥を入れたり真砂土を入れ、通気性を改善し、時間があれば消毒もおこないたい。

その後、松尾園下の園地へ移動、枯れたしみずはくとうのばっこんをおこなう。　この木は今年の春から調子が悪く、春から若葉も少なく、少しだけ残した果実もおおきくせいちょうすることはなかった。8月には落葉し、来季の復活は望めない状態であった。残念ながら戦力外通告、伐採となった。

掘り返してみると、切り株から異様な甘いアルコール臭がする。胴枯れ細菌病の可能性が高い。

切り株も根も健全な樹木に比べ、強度が低く裂けやすい。胴枯れ細菌病は水はけの悪い土地で発生しやすい伝染病である。可能な限り根を排除して、暖かいうちに掘り返し天地返しをするとよいとされる。

問題の桃の木は、坂道から雨水が流れ落ちやすく、長い間みずけのおおいじょうたいであった。昨年、暗渠を入れたが、じゅうぶんではなかったようだ。地下水が湧きやすい土壌であるから、全ての果樹に排水対策が必要

[doubleluckcoffee]

インド　ポアブス農園　AA　ウォッシュ　

PRICE：100g　750円　　200g　1400円　

焙煎度：中深煎り

【Coutry 生産国】INDIA

【生産エリア】インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵

【農園】ポアブス農園　【農園主】トーマス・ジェイコブ

【品種】S7、BBTC、S8

【生産処理方法】ウオッシュド

(16時間ドライ発酵、水洗後、一晩浸水すすぎ)

【規格・サイズ】S19…9％、S18…26％、S17…33％、S16…20％、S15…12%

【栽培、農薬使用】

有機JAS認証��デメター(Demeter)認証(バイオダイナミック農法)　

【STORY】　※仕入先情報抜粋です。

■インド南西部・ケララ州は、インドの中で最も自然が豊かに残り、人々の生活水準も高い地方として知られています。 このケララ州を貫く西ゴード山脈の山中、パラムビクラム自然公園に隣接したセータルグンディの地でポアブス社が、世界でも最高水準の自然農法を駆使して、インドのスペシャリティコーヒーを生産しています。 その農法は、土壌と植物、動物の相互作用だけでなく、天体の動きにも着目した農業を行う、バイオダイナミック農法を採用しています。乳牛を飼い、またコーヒー以外の農作物も生産する事で、農園自体が一つの循環系となるものです。

■初めに生豆を4～5日間しっかり乾燥させ、その後、数日間にわたり豆が水分を均一に吸い込むように用心深くかき混ぜます。 その後、6月～8月に発生するモンスーンに生豆を晒すことで豆が水分を吸収し膨張します。その豆を袋詰めし、積み重ねることで豆が更に膨張します。 この工程(乾燥・かき混ぜ・袋詰め)を3回ほど繰り返すことで、コーヒー豆が黄金色に変わります。

■コーヒー農園は、シェードツリーにしっかりと守られ、農園内で精選される有機肥料により、ゆっくりと育てられます。

■バイオダイナミック農法とは、天体の運行に合わせて農作業が行われます。 太陽や月・またその他の太陽系惑星や星座の位置関係で、地球に注がれるエネルギーの質や流れを図った上で農法が実践されます。具体的には、宇宙から最もエネルギーが注がれる満月の日に種蒔きや堆肥を与えたりします。 収穫もそれぞれの作物とその用途に合わせて作業日が決定されます。 最も大切なものは、生命力、種や作物、土壌、調合剤などの研究も生命力を中心に行われています。

■バイオダイナミック農法の作物は、地中深くまでしっかりと根を張り、従来の作物より18%以上根が深く育つとされています。 学術的にもその有効性が実証され”有機栽培の最高峰”と呼ばれるようになりました。 健康な土壌は健康な植物を育み、健康な動物を育てる事が、私達の健康に繋がると言う考えが、欧米では、広がっています。

■デメター認証は、バイオダイナミック農法の作物や製品に与えられる認証です。 デメター認証を受けるには、バイオダイナミック農法で栽培された農産物を用い、加工・保存・包装・流通に至るまで、細かい基準があり、環境保護、安全性、農産物の生命力を最大限に生かす方法であるかどうかまで問われ、厳しい審査をパスしなくてはなりません。 その為、世界で最も基準が厳しい有機栽培(オーガニック)認証の1つと言われています。アメリカやEUのオーガニック(有機栽培)基準よりもかなり厳しい基準を設けており、健康や環境に対する意識の高い消費者に支持されています。

■欧米では、デメター認証を所得している事が信頼に繋がり、一種のステータスとして認識されています。又、欧米では、ワインやオリーブオイル・乳製品・肉など幅広い食品でデメター認証商品が販売されていますが、数量は限定的となっています。

■甘い酸味と香り、マイルドな口当たり、優しく調和の取れた味わいが特徴です。

■バイオダイナミック農法で栽培されたコーヒーを飲むことで、健康・活力に少しでもプラスの効果を与えたいと、生産者である、農園主の拘り思いが、生んだコーヒーです。

from cheech: この豆のポイントはやはり、��イオダイナミクス農法。ワインとかでたまにみかけたりします。なかなか手に入るコーヒー豆ではないのでサンプルもなく買いました。ミルクとかにも相性がいいコーヒーです。個性的だけど飲みやすいですね。良き❤

☆☆地図旅☆☆

[todetserrenews]

バラの苗木は今が買い時！美しいニューフェイス＆プロが教える「秋バラ」の必須ケア2023秋

秋はバラが２回目の最盛期を迎える季節です。秋のバラは色も濃厚で香りも豊か。でも、そんな秋のバラを咲かせるためには絶対やったほうがいいケアがあります。猛暑の日照りと高温多湿で葉が縮れたり葉を落としたりしていませんか？　対処は一日でも早ければ早いほうがベスト！　手当てが遅れると来春の開花にまで影響してしまうことも。今すぐ行いたい秋のバラのお手入れテクニックと、大苗の予約がスタートした最新品種のバラをご紹介します。

2023年秋新品種・人気のバラの予約受付開始！

秋はバラの新品種発表の季節。秋から冬にかけて出回る“大苗”と呼ばれる苗は、プロの生産者が2年の歳月をかけて丹精込めて育てた充実した苗ばかりです。

いち早く秋に苗を入手して、冬を越せば来春の素晴らしいバラ景色が期待できます。平田ナーセリーではイングリッシュローズをはじめとした海外有名ブランドのバラ苗や日本作出品種など、今年秋に本格的にデビューするバラ苗も予約販売スタート。平田ナーセリーのバラ苗は苗がしっかりと発根し、初期成育が良いように独自のブレンドをした培養土で植え付け���理を行った、安心の一鉢をお送りしています。

今年もオーガニック栽培に適した丈夫な苗をラインナップ！ その中でもおすすめの品種をご紹介します。

ダナヒュー

Dannahue (Ausa6b15)／DAVID AUSTIN社2023年発表の新品種 コンパクトで整った樹形は鉢植えでも扱いやすく、マンションのベランダなどの少し陰になる所でもよく育ちます。アプリコットイエローの明るい花色は他の植物との調和も良く、バラ栽培初心者からベテランの方まで納得の品種です。

アレキサンドラ・ダビッド・ニール

Alexandra David-Néel／仏デルバール社 淡いモーヴピンクのウェーブがかった花弁は、いかにもフレンチローズといった華やかさが特徴、樹形は中型のシュラブでトゲが少なく扱いやすい。耐病性も言うことが無くオーガニック栽培にはうってつけのバラ。オベリスク仕立てやコンパクトなつる仕立てにおすすめの品種です。

コート・ドール　

」Côte-d’Or／仏デルバール社 見ているだけで元気が出てくるビタミンカラーの黄色の花は、春・秋の涼しい時期にはオレンジがかった別の表情を見せてくれます。四季咲き性が強く春～秋まで繰り返し花が咲き続けてくれます。

ル・タン・デ・スリーズ　

Le Tepms des Cerises／仏デルバール社 華やかな赤紫の花色を持つバラは、香りの強いものが多く、この ‘ル・タン・デ・スリーズ’ も、ローズとフルーツの香りを辺り一面に漂わせてくれる芳香花が魅力です。強香種の中では花もちが良いというのも嬉しいポイント。名はフランスのシャンソンの名曲「さくらんぼの実る頃」から。

レヴリ　

Réverie／河本バラ園 ブラウンがかった藤色の美しい花びらが優しく波打つロゼット咲き。 コンパクトな樹形で房咲き。繰り返し良く咲き、耐病性も良い性質です。

エミル・ドゥ・フォレ　

Miel de Forêt／河本バラ園 和紙を重ねたようなロマンチックなカップ咲き。耐病性が強く、樹形もコンパクトで初心者の方にも扱いやすいバラです。

プリマヴィスタ　

Prima vista／ロサオリエンティス 形の整ったロゼット咲きに美しいピンクの花色、そして濃厚なダマスクの香り。この3拍子揃ったバラは、その名の通り見る人すべてを一目惚れさせてしまう魅力に満ちています。

弱ってしまったバラを超回復‼︎ この秋やっておきたい「土壌改良テクニック」

皆さんのお庭や鉢植えのバラの状態はいかがでしょうか？　新しいバラをお迎えして、いろんな品種を楽しむこともバラの楽しみの一つですが、何年もかけて愛着のある株を維持して、美しく咲かせることもまたバラの楽しみの一つです。

しかし今年の連日の猛暑、大雨などの異常気象によって、屋外に出て手入れするのも億劫で、次第に元気がなくなっていくバラを��めているばかりといった方もいらっしゃるのではないでしょうか？

9月下旬から10月にかけては、さすがに日中の気温も落ち着いて外での作業もしやすくなる時期です。さあ、今すぐお持ちのバラをチェックしましょう！

それらは「バラの夏バテ症状」です。そんな夏バテしたバラをそのままにしておくと、来春の花にまで悪影響が及んでしまうことも。今すぐ手当てを行えば春の花が、うまくいけば、秋バラも元気に咲くかもしれません。 では、どのような手当てをすればよいのでしょうか？　まずは鉢植えも庭植えも、バラの株元の土の状態を確認しましょう。

日頃の水やりや雨によって、何もしなければ表土は少しずつ溶けて固まってしまいます。ぎっしり土が詰まってしまうと根に空気が届かなくなり、水をやっているのにすぐに水切れしてしまいます。 水をやったとき、以前はすーっと水が吸収されていたのに、今は水たまりができて、じわじわとしか土に吸収されなくなっている。そんな症状はないでしょうか？

また、上根がびっしりと生えて土の表面にむき出しになっていませんか？ 上根はバラにとって肥料や水分を一番吸収する大事な部分です。そこに真夏の直射日光が長時間当たると、どうなるでしょう？

真夏の地表面の温度は50℃近くまで上がることもあります。さすがのバラの根もこの温度には参ってしまいます。根が人間で言うところの熱中症になってしまい、上根が傷んだり、枯れてしまいます。大事な上根が傷んだバラは、水も肥料も吸収できなくなって、やはり弱ってしまいます。

秋バラに即効性がうれしいバラの回復レシピ

秋バラの夏バテには「ふかふかのよい土」を！

「ふかふかのよい土」とは、「土の団粒構造を維持」することです。簡単にいうと、大・中・小の土の粒の間に隙間が空いていて、根が水分と酸素を無理なく取り込めて根が育つ環境をキープしている状態のこと。土の団粒構造を保つためには有機資材が一番です。 ここからは、夏バテしたバラの土壌改良におすすめの有機資材をご紹介します。

SOIL FOOD

SOIL FOOD（ソイル フード）は、花壇や畑、プランターなどの、劣化して固くなった土を改善するために生まれた土壌改良材です。有機物や腐植酸が多く含まれ、植物にとって欠かせないアミノ酸や微量要素が豊富なので、植物の成長を健全化するのに役立ちます。また、肥料内に含まれる多くの有用微生物たちが土の団粒構造化を促進し、ふかふかの土に蘇るので、特にバラの夏バテ症状を回復させるための土壌改良におすすめです。 このSOIL FOODは、公共浄化センターや食品メーカーから発生する有用資源残さを利用した製品で、自然環境に優しい循環型の有機質肥料です（この肥料は、国の安全基準以上の試験を行い、安全性の確認を行っています）。

＜稲ワラ馬フン完熟堆肥＞

平田ナーセリーがこだわりの製法で作る「稲ワラ馬フン完熟堆肥」は、使い始めてすぐにベストな働きを発揮できるようにと、３〜６カ月かけて完全に発酵が進んだ状態なので、いつ使用しても根の生育を妨げる心配がありません。

＜夢油肥＞

上記の「稲わら馬ふん堆肥」をベースに、バラに活力を与える油粕などを加え、善玉菌で発酵させた有機100%の完全オーガーニック肥料です。植物の成長に必要な多くの栄養素と、アミノ酸が濃���されています。土の団粒構造の維持に加え、体力を落としているバラの株に負担をかけることなく、素早く栄養素を送り届けることができ、新しい根の発生を促してくれます。

バラの株張り（枝の先端がある位置）と同範囲の表土に、４種の資材を混ぜてばら撒き、表土５～10cm程度を掘り起こしながら資材をすき込みます。次に、株元付近にウッドチップを敷いてマルチングをし、仕上げに２種の液肥を希釈した水を葉にかかるようにあたえるだけの短時間で、夏バテしたバラの回復をスタートすることができます。表土を掘り起こしているとき、根が多少切れても全体量のたった５％程度ですから心配は無用です。

次回の記事に続きます

[chabatayuka]

「たき火会」（後編）

たき火会場所: 　奈良山園（2023年4月16日） たき火会展示：　茅スタジオ（2023年4月14日〜17日） 料理：　旅する料理人・三上奈緒 写真：　中村紋子 企画／書手:　茶畑ゆか

告知ページ：　https://www.boustudio.com/takibi

「たき火会」イベントレポート前編はこちら。

徐々に料理ができあがってくるにつれて、火のまわりに人が増えてきました。（ぜんぜん料理に構わず竹切りに没頭している子もいますが、それもまたよしです）

鹿肉もいい感じに焼けてきました。

その脇で、せっせと副菜づくりをすすめます。

そして、ついに、パエリア完成ー！！

最後の仕上げに、裏で摘んできた木の芽をぱらぱらかけます。

みんなで作ったパエリア、手作りマヨネーズといろいろ果物のマリネ。 どれもほんっとうにおいしそうです。

今回使わせてもらった野菜はすべて、奈良山園をはじめとした東久留米の志あふれる農園の野菜たち。

野菜や鹿に対する感謝の気持ち、その野菜を作ってくれた人たちや鹿肉をきちんと処理してくれた人たちに対する感謝の気持ち、ごはんを作ってくれたこと、竹を切ってお皿をつくってくれてありがとうの気持ちをこめて「いただきます」をみんなで言おうねと、旅する料理人の三上奈緒さんが話してくれます。今日のごはんは正真正銘「みんなで作った食卓」だし、こどもたちが一番のはたらきものでした。

いただきます！と元気に言って、さあ、待ちに待っ��ごはんタイムです。

3時間かけてたき火でじっくり焼いた鹿肉はすごくパワフルで、みんなで作ったパエリアは最高においしくて、畑の果物でつくった塩とお酢だけのマリネも絶品、手づくりマヨネーズも最高！「おいしー！」とそこかしこで聞こえてきます。たき火を囲みながらおいしいご飯をもりもり食べました。

普段は野菜をほとんど食べないというお子さんももりもり野菜を食べていて驚いたと感想をくださった親御さんが何人かいらっしゃったのですが、よい土で元気に育った野菜のおいしさを感じていたのかもしれません。

おもしろいことにもつまらないことにもとっても正直なこどもたちが、筍掘りから竹細工づくり、たき火料理に食事会と、飽きている時間が一瞬もなかったように感じます。大人たちにいっぱい質問してひっぱり回し、そしてこども達同士で仲良くなって遊びまわっている風景がとてもよかったです。

暮らしの中に当たりまえにあったはずの「火」。その火を囲むことで自然と生まれる交流。そして火から遠ざかる都会で暮らすわたしたち。火がわたしたち人間の始まりにあり、火をかこむことで仲間となり文化が生まれてきたのではないか、という三上さんの問いかけは胸に迫るものがあります。

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4月16日、旅する料理人・三上奈緒（みかみ　なお）さんと一緒に、茅スタジオにほど近い東久留米の奈良山園でたき火をしてきました。

発端は、なぜこんなにも私たちの暮らしは火から遠ざかっているのだろうという疑問から。東京に住んでいると火がとても遠い存在に感じられます。IHも増え、日々の暮らしに火はほとんど必要ないかのよう。でも火はかつて人々の生活の中心にあったはずです。

わたしたちの求める豊かさとは何なのか、どういう風景が豊かだと感じるのかを捉え直したいと思いながら様々な企画をしていますが、その中でも今回は「豊かな食のあり方とは何なのか」ということに焦点をあて、企画していました。栄養たっぷりなものを食べていれば「豊か」なのか、地域と繋がっていれば「豊か」なのか、コンポストがあってヴィーガンで地球環境に気をつかっていれば「豊か」なのか。

そこで見え隠れしてくるキーワードは、スローフード運動で主題となっていた「顔の見える関係性」なのかもしれません。しかしコミュニティが解体され尽くしてきた日本、得に東京においてそれを再構築するとしたら何から始めればよいのだろうと考えると、火を共に囲むことがまず必要なのではないかと感じました。なので、まずはここ、東京の西で火を囲むことから。

だれもが食事が出てくるのを待つだけの「お客様」ではなく、こどもも大人もみんなが自分にできる仕事をし、みんなで食卓をつくりながら共に火を囲む。そんな三上さんの提唱するAround the fireの精神に共鳴し、奈良山園の畑に春が訪れる中、たき火を囲んできました。

たき火会は、その後もとっても面白いです。 参加していただいた皆様から絶え間なく届く熱い感想たち。もっと深く考えてみたいと哲学対話に参加してくださる奈良山園のスタッフさん達や参加者の方々。じつはとっても参加したかったのだけど行けなかったとお話してくださる方々。後から知ったけど、本当に行きたくて残念だったとお話してくださる方々。たき火会をきっかけとして生まれたご縁がたくさんあり、それは今でも生まれつづけています。

大事に続けていきたい企画です。また冬にやりたいねと三上奈緒さんと奈良山園の野崎林太郎さんとでお話しています。

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▶︎旅する料理人　三上奈緒　https://www.naomikami.com/ 東京農業大学卒。「顔の見える食卓作り」をテーマに、色を通じて全国各地の風土や生産者の魅力を繋ぐ。焚き火を囲み、自然の惠みを料理して、一つの食卓を作る喜びを。食卓から未来を想像する学び場Around the fireを主宰。Edible schoolyard japanのchef teacherをはじめ、子ども達の食教育も行う。目で見て肌で感じたものが全て。全ては自らの足で歩く。が信条。海に山に川に、料理のフィールドはどこへでも。石を組み、木でアーチを組み、焚き火で料理する、プリミティブな野外キッチンを作りあげる。

▶︎たき火会の場所について たき火会の場をかしてくださり、当日のアクティビティでは素晴らしいスタッフさん達の連携プレーでこども達をサポートしてくださった東久留米の奈良山園。実は江戸時代から400年以上続く農園です。奈良山園が目指しているのは循環型農園。どうして「循環型農園」と銘打っているのか、については次回更新予定の対談で詳しく描かれます。

▶︎食べもの飲みものスペシャルサンクス 奈良山園　https://narayama-farm.com/ ココミニトマト　関ファーム @sekifarm.coco ラディッシュ、さつまいも　晴の字農園 @harunojinouen しいたけ、にんじん、かぶ　高橋農園 キウイフルーツ　大島農園 @ohshima_nouen アスパラガス　松本農園 @jizo_yasai お手伝い&アドバイス　柿の木園 @kakinokifarmtokyo クラフトビール「パラダイスビアー」のセレクト　ヤギサワバル @yagisawabar_official

パンの差し入れ　 マウパン @mau​_pan_higashimurayama プチフール @petit_four_romi

▶︎イベントで出るゴミたち たき火会のあと。 灰はさつまいもの肥料に。野菜くずは堆肥に。竹のお箸やお皿は乾かしてまた燃料に。かまどは庭石。椅子は切り株。道具や食器は持ち寄り。イベントがゴミの製造装置ではいけないよ、という三上さんの教え。イベントのあとはできる限り全てまた自然へ返っていきます。

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告知文

旅する料理人・三上奈緒（みかみ　なお）さんと一緒に、茅スタジオにほど近い東久留米の奈良山園でたき火をします。

発端は、なぜこんなにも私たちの暮らしは火から遠ざかっているのだろうという疑問から。東京に住んでいると火がとても遠い存在に感じられます。IHも増え、日々の暮らしに火はほとんど必要ないかのよう。でも火はかつて人々の生活の中心にあったはずです。

そんなことを考えながら去年の夏に訪れた長野県中川村。そこにはAround the fireという活動を主催する、旅する料理人の三上奈緒さんがいました。三上さんと巡る中川村には、地産地消、自給自足、里山と共に生きること、顔の見える関係性、循環など、様々なキーワードが飛び交う「これから」を見据えた人びとの姿がありました。

私は中川村の人々の背中を見つめながらも、まずはここ、東京の西で火を囲むことから始めたいと思います。だれもが食事が出てくるのを待つだけの「お客様」ではなく、地元の畑で自ら野菜を採り、こどもも大人もそれぞれができる仕事をし、火を囲みながらみんなで食卓をつくっていく。そんなAround the fireの精神に共鳴しながら、奈良山園の畑に春が訪れるなか、たき火をかこみたいと思います。

東京で、共にたき火をしませんか。

[omefarm]

Hard snowy today. @omefarmkitchen is opened. The city center Tokyo is not that hard as Ome. We have friend as a guest from Noto, Ishikawa pref. He’s an organic rice farmer. We’re working on turning the fermented compost when @jarchmma started this with us together. Appreciated for everything has been going well. This weekend would be warmer for both days at Farmers Market. Not like today so rest well, stay warm, and see you all there!! Drive safe everyone!! 雪の日。 皆さん、運転などお気をつけて！ こんな天候ではありますが石川・能登から農業者の友人を迎え、60度の熱で湯気がもうもうと出る堆肥の切り替え。匂いもチェック,,どうやら順調に進んでいますね。 これらは夏野菜の栽培時に間に合う様にと、CSAメンバーの皆さんと一緒に仕込み、新年にアーチュレッタ選手一家と共に切り返したものです。 雪が降り、堆肥の熱が上昇するコントラスト。明日のマーケットへは無事参加しますので皆様是非いらしてください。 #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #発酵堆肥 #発酵堆肥づくり #堆肥仕込み #仕込み #堆肥づくり (Ome Farm) https://www.instagram.com/p/Cod4Gk4PuOr/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[backlaw]

大麦栽培と大麦とえんどう豆のパン

ライ麦とオーツ麦の栽培ができたので、2019年に大麦の栽培に挑戦しました。

大麦もヴァイキング時代の主要な穀物で、粥やパンにしたり麦芽にしてビールの原料になったりと多くの用途があります。

大麦はおおまかに二条大麦と六条大麦の二種に分かれており、今回は二条大麦を育てました。

（後からヴァイキング時代は六条大麦が主流だと知ったときは衝撃でした。）

こちらでは2019年10月20日から2020年6月10日までの大麦栽培の様子を振り返ります。

前回の教訓から種まきの時期を変えました。

春に種を播くと登熟期に梅雨が被ってカビが生えたりするので秋播きに変更し、またバーク堆肥と苦土石灰を土に混ぜて土壌改良を試みています。

その結果土壌酸度が4.5から5.5程度になり、大麦の適正土壌酸度の7よりもだいぶ酸性よりですが、すこしはマシになったかと思います。バーク堆肥は混ぜる事により土が固まるのを防ぎ、通気性と排水性を高め根が伸びるのを助けます。

9月末ごろに苦土石灰を混ぜ、10月20日に三列に分けて大麦を播種しました。

10/26 発芽。その後育って写真は11/21のもの。

この時期になると気温が低いので成長がスロー。何度か麦踏みもしている。

冬を越して2020/4/27。雪の下で耐え縮こまっていた葉も4月に入って暖かくなると成長が再開する。

左側で咲いているのはホソバタイセイの花。

5/2 穂が顔を出す。草丈があまり伸びず心配していたのですこし安心。

5月上旬に花が咲き、写真は5/22 穂が膨らんできた。

6/8 穂が黄金色に。収穫ももうそろそろ。梅雨に入るギリギリまで待とう。

6/10 梅雨が近づいていたので急いで収穫。まだ青い穂もあったが全て収穫し、その後穂を切り取って乾燥させた。

6/20 ハサミでちまちま芒を切り取り、家庭用精米機で脱穀する。

この大麦は皮麦と呼ばれる種子に皮がつく品種なので、できるだけ皮も取れるように長めに精米機にかけ精麦した。

脱穀と精麦が完了し、計量。370gなら少ないもののいろいろ使えるかな。

ちなみに皮はしつこくへばりついてなかなか剥がれなかった。

8/2 大麦とえんどう豆の平焼きパンをつくるためコーヒーミルを使い製粉する。この製粉のやり方はやはりだいぶ無理があり、とても疲れた。

赤えんどう豆もゆでて潰したりと力作業が多かった。

パン作り。今回は出土品を参考に考古学の観点からヴァイキング時代の料理を再現したレシピブック「An Early Meal」から、ビルカ出土の大麦とえんどう豆の平焼きパンを作ってみます。

https://www.medieval.eu/viking-bread-and-food/

このレシピでは乾燥えんどう豆を使うのですが、ふさわしいものが身近になかったので赤えんどう豆で代用しています。

大麦粉と茹でて潰した赤えんどう豆を混ぜて生地にし、めん棒で薄く円状に成形したものを今回はスキレットで焼いてみました。

大麦はやはり小麦に比べて大味に感じましたが、えんどう豆の風味と香ばしさも相まって美味しかったです。

これ以外にも粥にしてみたりと大麦料理に挑戦してみましたがこのパンが一番美味しかったと思います。

今回の大麦栽培は試行したことと結果にわりと手応えがあり、収量も前回よりも増えたので調子に乗ってまた品を変え麦栽培を続けています。

2021年10月10日

[tenaraichou]

もみ殻と米ぬかを材料にした堆肥を仕込み中。今週末、２回目の切り返し(発酵を均一にするためのかき混ぜ作業)の予定です。  堆肥は、畑の微生物のための栄養補給所のようなものです。よい栄養補給所をつくれば野菜栽培に都合のよい微生物が増えて、土の中の環境を野菜が生きやすい環境にしていってくれます。 （土の中の水や空気や、土のまとまり具合や栄養の染み出し具合などが変わってくるそうです） 畝々の畑はもともとよい場所もあるけれど、まだまだの場所もあります。まだまだの場所を良くしたい。  60℃以上の発酵熱を出すように材料のバランスや水分や酸素量を調節するのが大切で、そうすると、人と栽培野菜にとって問題になりうる病原菌や寄生虫などの卵が死滅、草の種も死滅して、食べ物生産の場所に相応わしい有機物資材になります。   #もみ殻堆肥 #発酵 #畝々小農舎 #ferment #compost https://www.instagram.com/p/B8K6MIzJXAb/?igshid=pifykkt8qjgk

[shibaracu]

▲バイオマス由来高分子での材料今の所　不可能らしい

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▲バイオマス由来高分子での材料今の所　不可能らしい 子供の頃には　遠足などに行く時に　母か祖母かが　作ってくれた弁当。 竹の皮で包んだおにぎりを　食べるのが楽しみだった。 うちは貧乏だから中身は　少し千切った梅干しが入っていた。 無論周りは少し塩のかかった塩味のついたおにぎり。 少しずつ齧るのが楽しみだった。 子供なんて　こんなことだけで幸せだった。 今の子は　弁当箱に色んなキャラクターなどをアシライ美味そうに飾ったもの。 夢があるから幸せなのかな。 私は普段はアルミの大きな厚みの弁当箱にご飯は押しつぶすように入っていて 真ん中に梅干しが一つ。 この弁当箱も何年かで梅干しか塩のおかげかで真ん中だけ腐って穴が開く。 あれは今わかっていることは錆びたのだろう。 子供の頃は　なんで腐るのかなと不思議思ったもので有った。 いつ頃からか　スーパーに並んでいるものは中身が透けて見えるラップがかかる。 受け皿は白いきれいなトレイに。 今は色んな柄の入ったものに変わっている。 今のものはほとんどが石油から加工したものばかり。 ラップは今の科学では自然由来の透明フィルムで密閉性のものは出来ないらしい。 トレイなども竹の皮を代用に使えないかと色々と調べてみたが作れるは作れるが高くついてとても歯がたたないようだ。 石油だけに依存して戦後ずっ��それに寄りかかっきたから。 フリーエネルギーなんてのも無理。 設備を研究するのにコストが高くて手が出ないようだ。 サウジアラビアが石油の増産を始めた。 販売価格がスダンどで　せめて　リッター100円まで落ちないのかな。 今の値段は　誰かどこかで値を上げているらしい。 30円は下がるようだ。これから先の話は総て闇の中。 フリーエネルギーも何度も発明したけど闇に葬られてしまっている。 私が書いたことは　今で言う　都市伝説。　真か嘘とか　真か嘘か。 面白い話か　どうかな。今の時代　すぐにナンチャッテと　言ってごまかす。 それが落ちだろうね。下手すると死が待っている。 　 　 ●植物由来プラスチックへの期待と問題点 - 廃棄物資源循環学会 file:///C:/Users/asahi/AppData/Local/Temp/070525oku-1.pdf 資源がバイオマスでも石油でも、生まれつき「環境にやさしいプラスチック」などは 存在しません。育ててや さしくするのです。 （財団法人・生産開発科学研究所）奥  彬 １．環境にやさしい材料とはどのようなものですか？ 世間には「環境にやさしい」という言葉が溢れていますが、それを正しく使用している例は少ないようです。 「リサイクル」や「エコ」という言葉が使われる場所でも、言葉の重さを考えずに 漠然と使われ、また真の姿を見せたくない本音が隠されています。 そもそも生産と消費活動には環 境負荷ゼロのものなどなく、そこにかなりのエネルギーと資源が投入されています。 バイオマスや資源作物から有機材料を作るときも、開墾・耕作・収穫・化学原料への変換に、多くのエネルギーと資機材用の資源が消費されています。 それを考えると「環境にやさしい」という言葉の多くは正しくないことがわかります。 　 ●日本バイオプラスチック協会.バイオマスプラQ＆A http://www.jbpaweb.net/bp/bp_faq2.htm 2. バイオマスプラスチックの特徴と意義 Question1. バイオマスプラスチックと生分解性プラスチック（グリーンプラ）はどう違うの？ Answer1.    生分解性プラスチックは、プラスチックとしての機能や物性に加えて、ある一定の条件の下で自然界に豊富に存在する微生物などの働きによって、分解し最終的には二酸化炭素と水にまで変化する性質を持つプラスチックです。したがって、農業用のマルチフィルムや、食物など有機性廃棄物の堆肥化のための収集袋など、微生物分解性の機能を活用できる分野では、環境負荷低減に寄与することから注目されている素材です、これに対しバイオマスプラスチックは特別な性質を利用するものではなく、原料として植物などの再生可能な有機資源を使用することにより、枯渇が危惧され地球温暖化の一因ともされている石油にできるだけ頼らずに持続的に作ることができることから注目されている新しいプラスチック素材です。 したがって、バイオマスプラスチックと生分解性プラスチックは、全く異なった２つの概念をもっています。 Question2. バイオマスプラスチックが最近注目されているのはなぜ？ Answer2. バイオマスプラスチックの原料に使われる植物などの再生可能資源は、数億年の長い年月をかけて地中に蓄えられた化石資源と異なり、大気中の炭酸ガスを植物の炭酸同化作用（光合成）により吸収した結果蓄えられたものなので、使用後燃焼などにより二酸化炭素に戻っても、地球温暖化の原因と言われている大気中の温室効果ガスの濃度上昇を来たすことがありません。このようにバイオマスプラスチックは人間の快適な生活に必要な自然環境を維持しながら、有用なプラスチック素材を供給できることから、今後より一層の普及が期待されております。 　 ●Bee Eco Wrap / 地球に優しい、プラスチックを使わない ... https://www.beeecowraps.jp/ Bee Eco Wrapとは GOTSオーガニック認証を受けたコットン生地に、化学物質を一切使わず持続可能な方法で採集したミツロウとコールドプレス製法のホホバ油、木の樹脂を独自にブレンドしたWAXを浸透させ作られています。 天然の材料を独自のブレンドで製法することにより、どんな形にもフィットし、何度でも繰り返し使えるフードラップができました。 オーガニック素材を使用したこの商品は、製作工程も一つ一つ丁寧に全て手作業で作られています。 　 ●サランラップ®の豆知識 サランラップ®｜商品紹介｜旭化成ホームプロダクツ株式会社 https://www.asahi-kasei.co.jp/saran/products/saranwrap/history.html 高品質のサランラップ®がどのように作られているのかをご紹介します。 １．サランラップ®ができるまで

２．サランラップ®の歴史 サランラップ®の誕生秘話や、歩んできた歴史をご紹介します。 20世紀初頭（1900年代） サランラップ®はいきなり誕生した商品ではありません。 20世紀初頭世界初の合成樹脂ベークライトが誕生しますが、以来アメリカでは合成樹脂の研究を熱心に進めていました。その研究の成果が（ポリ塩化ビニリデン）という形で実を結び、この合成樹脂をアメリカは戦争に活用しました。 この合成樹脂は、太平洋戦線で兵士を悩ませた蚊から身を守るための蚊帳、ジャングルを行進する兵士を水虫から守る靴の中敷き、銃や弾丸を湿気から守るための包装��ィルムなどが、主な用途だったそうです。 　 ●透明な紙”って、なに？ | Cellulose nanofiber Materials http://www.nogimasaya.com/research/transparent/ ”透明な紙”って、なに？ 一般の方向けに、よくある質問をまとめました。 研究者の方は、末尾参照。 （2013年3月19日、一部書き換えました。） Q1．透明な紙って、何？ これが、「透明な紙」です。 木材（セルロースナノファイバー）から作りました。 厚みは、30ミクロンです。、サランラップ（約10ミクロン）より、3倍ぐらい厚いです。 Q2．いつ、どこで、発明されたの？ 2008年1月30日（水）23時40分頃、京都で発明されました。 今から2000年前、中国で紙が発明されて以来、ずうっと紙は「白色」でした。 当然、私も生まれてから、白い紙しか見たことがありませんでした。 だから、「透明な紙」ができた時は、ほんとにビックリしたし、目を疑いました。 あれから5年。。 いろんな人が、いろんな知恵を出して、どんどんレベルアップしています。 いよいよかも知れませんね！！ 　 ●バイオプラスチックで問題は解決？-海洋プラスチック汚染の対策 https://lessplasticlife.com/marineplastic/responses/bioplastics/ 2018/09/16 バイオプラスチックという、いわゆる環境に優しいとされるプラスチックがあります。 石油を使わずに再生可能な植物などを原料に作られ、ごみになっても自然環境で分解される、そんなエコなイメージがあります。このバイオプラスチック、はたして海洋プラスチック汚染の救世主となるでしょうか。 最初に知っておきたい事実として、まず、すべてのバイオプラスチックが植物などの生物資源から作られるわけではありません。石油などの化石資源を原料にするものもあります。 すべてのバイオプラスチックが微生物に分解されるとは限らず、まったく分解されないものもあります。 目次 ・バイオプラスチックとは？ ・バイオマスプラスチックとは？ ・生分解性プラスチック（グリーンプラスチック）とは？ 　・加水分解型と酸化分解型の生分解性プラスチック ・3種類のバイオマスプラスチック ・バイオプラスチックは海のプラスチック問題を解決するのか？ ・自然環境を忠実に反映していない｢生分解性｣ ・一人歩きする生分解性プラスチックのエコなイメージ ・生分解性バイオマスプラスチックへの期待 ・まとめ：結局バイオプラスチックはどうなの？ ．バイオマスプラスチックとは？ プラスチックは普通、石油などの化石資源から合成されて作られます。しかし、原料を石油ではなく、植物などのバイオマスを利用するプラスチックが”バイオマス“プラスチックです。 限りある化石資源を消費���る従来のプラスチックの代替になるプラスチックとして期待され、研究・開発が進められています。 　 ◆｢生分解性プラスチック｣が地球に優しいウソホント | プラなし生活 https://lessplasticlife.com/marineplastic/driver/biodegradable_plastic/ 2017/10/24 ｢生分解性プラスチック｣という言葉を聞いたことがあると思います。 捨てられても自然に分解される地球にやさしいエコなプラスチックとちまたに言われ、ここ数十年にその開発と製品化が活発に進められています（Ojeda 2013）。 生分解性プラスチックは、捨ててもいつかは消えてなくなると思われていました。ところが、「生分解性」プラスチックは必ずしも海の中で分解するとは限らないのです。 目次 ・海中では分解しない生分解性プラスチック？ ・ ｢生分解性｣と表示することの問題点 ・酸化型の生分解性プラスチックの問題 ・海中で分解するタイプの生分解性プラスチック ・まとめ 現在市場に出回っている生分解性プラスチックの大半はポリ乳酸（PLA）ですが、これは生分解に50度以上の温度を必要とするため海洋環境中では分解されません。 海中で50度以上の環境は深海の熱水噴出孔付近くらいでしょう。｢生分解性｣と書いてあっても、それはコンポストという特殊な条件で生分解するのであって｢海洋生分解性｣ではないのです。仮に分解したとしても、それにはとてもとても長い時間が必要になります。 　 ◆プラスチックQ&A｜プラスチックの世界｜ポリオレフィン等衛生協議会 http://www.jhospa.gr.jp/plastics/faq.html ０６．プラスチックに紙のような通気性がないのは、なぜでしょうか。 紙は、木材パルプを摺り潰して作った繊維を接着させて作られます。ですから天然紙は、バレーボールやテニスのネットを折りたたんだような、繊維同士が絡み合った構造になっていて、繊維と繊維との間には拡大鏡で見ることができるような相当大きなすき間があります。 これに対して、プラスチックは、繊維と繊維がからみ合ったような構造ではなく、均一で緻密な構造になっています。すき間は高分子の分子間にありますが、これは電子顕微鏡で見ても分からないほど小さいものです。したがって、プラスチックのフィルムは気体が簡単に通れないほど目の細かいフィルターの様なもので、紙のような通気性はありません。 プラスチックはそれぞれの特性を活かして使い分けられていますが、いずれにしても、穴の空いていないプラスチックでは、人間が呼吸できるほどの通気性はありませんので、プラスチックの袋を子供さんがかぶったりしないようにご注意下さい。 １３．使い捨て（ワンウェイ）のプラスチック容器は、資源のむだ使いではないでしょうか？ 容器包装材がワンウェイ化をたどっているのは、プラスチックが金属やガラス、紙などに比べ、軽くて強い、清潔で加工しやすいなどの利点から、流通の合理化が図れる事によります。その結果、生産者はコストを下げることができ、消費者は欲しい商品を安く買うことができるのです。 しかし、資源の有効利用や環境保護という観点で、使用後の処理方法については見直す必要があります。2000年４月から容器包装リサイクル法が施行され、現在は国や業界が、循環型社会をめざして、リターナブル容器やリサイクル可能な製品・材料の開発、再生可能な材料を使用した容器開発等を進めています。また、消費者においても安易な使い捨ての生活を見直し、ゴミを分別する、リサイクル可能な容器の回収に協力するなど双方の努力から、環境と利便性とのバランス���維持できるのではないかと考えます。 ２９．電子レンジでラップフィルムや容器を使用しても大丈夫でしょうか。 電子レンジというのは、食品自体に高周波（マイクロ波）をあて、食品自体を振動させ、その摩擦熱で食品中の水分を加熱する機器です。 ここで二つ疑問があると思います。一つは高周波をあてることによってラップ等に何らかの変化が起きるのではないかということですが、これに関しては、いろいろな実験から全く変化はないことが証明されています。 二つ目は熱による変化です。加熱された容器の熱が伝わり、容器自体も加熱されます。お芋やご飯など水分を主体としたものを包んで電子レンジに入れても100℃以上にはなりませんが、沸点の高い油性の物は、時として180℃以上になり、容器の耐熱温度を超える恐れがあります。 プラスチックには多くの種類があり、耐熱温度もまちまちですので、品質表示等にしたがって使用することをお勧めします。 　 ◆JP2003146358A - トウモロコシ皮や竹皮加工品 - Google Patents https://patents.google.com/patent/JP2003146358A/ja (57)【要約】 【課題】発泡スチロール成型容器は土中に埋立てしても分解せず、焼却すれば悪臭を発生するので公害になっていた。これを天然産品の竹皮やトウモロコシ実皮を積合して作った容器はその悪臭ガス発生や黒煙の発生がなく土中に埋立てても分解されるので、発泡スチロールの代換品として開発する事を目的とした。 【解決手段】発泡スチロール食品包装容器を天然品の竹皮１ａやトウモロコシ実皮や葉蘭、バナナ葉を片面とし、これに接合剤３ａを挟着して積合した紙質板を積合し、加熱成型した抗菌性発酵性食品容器。プラスチックを使用しても発酵性であるから土中に埋立てとしても分解し、二次公害性はない。 　 ◆会社情報｜株式会社松本 http://www.takenokawa.com/corporate/index.html 株式会社松本は、竹の皮食品容器のパイオニアです。 BAMLEE製品は、環境にやさしい、時代の先端を行く最高品質ブランドです。 BAMLEEの輪は、人々を豊かに守る、世界に広がっていく輪です。 竹皮をさらに進化、より使い易く

当社は竹皮を取扱い100年余りとなります。 私たちの国日本では、遠く昔は鎌倉時代から食品を包む、運ぶ為に「竹皮」が使われて来ました。 スーパーマーケットが台頭し、ほとんどのパッケージがプラスチックに変わるまでは、竹皮は食品包材として広く使われており、おにぎり、ちまき、肉等においては、現在も使用されています。 一枚の竹皮が、蒸す、温める、冷凍、通気性、抗菌等の多くの機能を持っており、人工のものでは叶えられない天然ならではのすばらしい素材です。 当社はその素材を使い、更に使いやすくデザイン性のあるオリジナルの竹皮容器の製造を行い、現在では日本各地の駅弁、菓子容器として広く使っていただいています。 そして現在も更に竹皮容器を進化させた容器の開発を進めているところです。 天然素材の良さを皆様にお伝えし、活用方法を知っていただく事は、私たちの大きな役割だと考えています。 当社の理想は、「他社とは競争しないビジネス」であり、紙容器、プラ容器もオリジナル容器として商品化するなど商品開発に力を入れています。 又近年は、行政及び福祉施設と連携して放置竹林の整備を行い、その竹林で間伐した竹を粉砕して、乳酸発酵させ、土壌改良剤としての「竹パウダー」の製造販売を開始いたしました。 竹皮、竹の活用事業を積極的に推し進めたいと思っています。 「環境」と「福祉」をテーマに常に共創出来る会社であり続けたいと思っています。 代表取締役社長　松本彰 　 ◆国産竹皮10枚組 熟練職人が厳選してお届け｜虎斑竹専門店 https://www.taketora.co.jp/fs/taketora/ki00031 国産の天然竹皮 竹皮は古くから身近で便利な食品の包材として多用されてきました。 天然の抗菌性に加えて通気性に優れており、おにぎりなどが蒸れずに美味しくいただけるのです。また竹皮特有の淡く甘い香りが食欲をそそります。  抗菌力と通気性 竹皮は抗菌作用と通気性に優れた自然素材です。しなやかな竹皮は丈夫で食品をしっかり包み込み、おにぎり弁当には最適の包材なのです。 また牛肉や魚類、和菓子などの包装材としても昔から重宝されてきており輸入竹皮が多くなった現在でも高級なこだわり食材には国産竹皮が使用されています。 　 ◆和のお弁当に早変わり。「竹皮」の使い方とアレンジまとめ　2018年10月10日 https://macaro-ni.jp/28533 見た目もすてきで食材も長持ちする「竹皮」に包んだお弁当。「自分でも使ってみたいけれどちょっとハードルが高くて…」という方のために、竹皮の使い方を詳しくご紹介します。案外簡単で、一度トライしたら、何度も使ってみたくなること間違いなしですよ♪ 竹皮に包まれたおにぎりを見ると「なんだかとてもおいしそう……！」と思いませんか？いつものアルミホイルなどのお手軽アイテムを竹皮に変えるだけで、雰囲気もぐっとすてきになります。 しかし、いざ自分で竹皮を使うとなると、その使い方がわからず、なかなかトライしてみることもできないもの。そこで今回は、竹皮の使い方を、活用法も交えながら詳しくご紹介したいと思います。 思いのほか簡単で、メリットもたくさん！ぜひ参考にしてみてくださいね♪ 　 ◆竹皮の使い方/包み方：白ごはん.com https://www.sirogohan.com/recipe/takekawa/ ●調理時間：10分以下 竹皮の包みを懐から取り出し、おにぎりとたくあんを、指に米粒をつけながらもぐもぐと食べる、 こんなシーンを日本昔ばなしや時代劇でよく見かけますよね。 古くから日本では竹皮が食べ物の包装手段のひとつとして、多くの人に使われてきました。 なぜ竹皮？ということもさることながら、まずはおにぎりを竹皮で包む、その包み方を紹介しようと思います。 ●竹皮を包むときの材料 (分量不問)    竹皮　…　適量 ●竹皮の使い方/包み方 1.竹皮の戻し方 まずはそもそもなぜ竹皮でおにぎりを包むのか？ それは竹皮の持つ“防腐性”と“吸湿性”などの特徴に気づいた先人たちが使い始めたからだと思われます。 最近は東急ハンズなどでも取り扱いがあるため、比較的手に入れやすくなってきました。ぜひ一度お試しください↓ 竹皮は必要な枚数だけ水戻しするのではなく、予備で１枚くらい余分に戻したほうがよいと思われます（慣れないうちは特に）。 バットなどに竹皮を入れ、竹皮がしっかり沈むようにたっぷりの水を加え、竹皮が浮かないように重しをします。 戻す時間は最低１時間は戻したいものです。包む２〜３時間前に戻すことができれば十分だと思います。

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先週末に降った雨、昨日吹いた強風が、春の嵐だったんだろう。 今年は全てが目まぐるしい。 昨年末播かれたタネが育つが如く…。 昨年末からの変化と言えば、我々と一緒に仕事したいという強い思いを持った若者が現れた事、お店を移転せざるを得なくなった事。 これに付帯して次々と動きがあって秋からノンストップ��繁忙期が続いているかの様だ…。 その時撒いた種が芽吹いて、育って、いよいよ畑へと移植(定植)される時節を迎えた。多くの助っ人が来てくれて手を貸してくれる。代わりに提供出来るものはなんだろう？ まかないと、山の水で淹れたコーヒー。 人によってはここで出会う人同士が人生について語らいながら苗を植えたり、種をまいたり、水をやったり、堆肥を切り返す。 そんな時間こそ大切なんだと言ってくれる人が殆どである。　この農業方法は、我々でなければ成り立たないし、東京では我々が折れたら後にも出来るチームは現れない… 皆わかってくれていると思う。 次は養蜂道具の手入れだ… なんと来週から一気に気温が上がるみたいで、間に合うのか？？ #spring #omefarm #kale #東京農業 #定植 #苗 (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/CaQWMwHBVJi/?utm_medium=tumblr

[kishinomomo]

3月11〜12日

桃の植え替え作業

扇田の白鳳と清水白桃を植え替えた。

11日、カスミンボルドーを予防後、昼から植え替え、

カスミンボルドーは500倍で展着剤はアビオンえ500倍、全果樹園で600リットルをさんぷした。

センコー病の予防消毒剤であるが、センコー病の酷い果樹園ではいcボルドー412を開花前に散布しることが望ましい。

硫黄合剤を散布して一週間以内、開花後は薬害のリスクが高いので、今回は標準的な仕様書に基づきカスミンボルドーを散布した。

1日目　白鳳の植え替え、

樹齢4年目（推測）誘引を行なっていない垂直に伸びた樹形

ユンボで周囲を掘り、根をできるだけ切らないように掘り出す。想像以上に根は広く広がっており、半径1メートル以内を掘る。ユンボのブームと枝が干渉し、根の下側にバケットを入れるためには、枝の上からアームを伸ばす必要がある。比較的枝が垂直方向に伸びていたのでバケットが入りやすかった。

主幹にスポンジシートを巻き付けて、ロープで引き上げたがスポンジシートは簡単に破壊された。スリリングと古いフリースなどが好ましい。

以前移植した柿畑に比べ、土が固く同じように掘り返しても簡単に抜けなかった。強引に釣ったため主枝が大きく傷ついた。もっと慎重に作業すべきであったが、根の乾燥を防ぐために作業を急いた。

植えあなは以前に準備したものだが、成木に合わせて拡張した。掘りだした根をストレスなく伸ばすには半径1メートル50センチ以上の大きさが必要、穴の深さも根の形状により調整する必要がる。

清水白桃の植え替え

4年目以上の成木、昨年も30個程度のしゅうかくがあった。これまで老木の間で育ってきたので老木方向には根が少ない。法面方向に根が多く伸びていた。枝が低く広がっていてユンボのアームが入りにくい。アームを低く伸ばした状態で遠くから根を掘る。死角が多く一人ではさぎょいうこんあんである。根は乾燥すると脆く簡単に折れる。

最後は手掘りで根の周辺の土を落とす。ほぼ完全に土を落とした状態でロープを巻いてユンボで吊り上げる。根本の最も低い位置に短いロープを巻けばギリで軽トラの荷台に吊り上げることができた。一人の人力で軽トラックに乗せるには無理がある。（根が折れる）

清水白桃は大畑最上段の南端に移植、散水しながら土を被せた。ここの畑は、パーライト、ピートモス、など推奨される資材を真砂土に混ぜ合わせたもの、堆肥は少量

[at-ht-2111]

雪の威力

　霜月半ばを過ぎると晴天の朝に立ち込める濃霧の中では万物が色を失くして黒い影になり、とりまく山並みの紅葉はすっかり色を失くして暗くくすみ、杉林の沈んだ暗録色と共に遥か遠い山々の藍墨色に溶け込んで、日ごとに近づくモノクロームの世界を先取りしているようだ。色鮮やかな紅葉があっという間に消えたこの時季、朱赤や黄赤をたわわに実らせた柿が目立つばかりで「持ち主が老齢で柿もぎできないなら、代わりに取って上げよう」などと余計なことを思わせるが、熟柿に集まる小鳥たちが見向きもしないのは未熟のためだろう。庭の芝生が赤く染まって草紅葉の風情を醸し、ご近所のきれいに刈り込まれた満天星の真紅の垣根に出会えば、散歩の足を停めて見入ってしまう。　

　十日ほど前、山の畑で「誰がこんなに植えたの？」と呆れるくらいのダイコンを抜き、妻が葉を切り取って仕分けしている間に、私は冬越しのための���を掘り底にダイコンを寝かせて土に埋め、その上に雨除けシートを被せて土を被せて固定する。畑に散らした葉などを片付けていると雨が落ち始めた。ニンニクと玉ネギの草取りと追肥を終えて、今年の畑仕舞いにする予定だったが「後日にしよう」と諦めた。それから続いたぐずついた天気に足止めされて気を揉んでばかりだった。冬を迎える前の天気はぐずつきがちで、時たま雲間から顔を出す太陽は「明るくなったぞ」と思わせても、あっという間に厚い鉛色の雲に覆われてしまう。薄曇りの土曜、日曜は妻の予定で動けず、ままならない。

　二十四節気の小雪の朝、週刊の天気予報にシーズン初めての雪ダルマが登場し「いよいよ雪か」「そのようね」緊張感を漂わせる。「いつ畑に行けるかなー、雪の前にやってしまわないと」予想していなかった雪の予報に焦りを感じて妻に話すと「今日やってしまいましょうよ」いきなり今日を持ち出され「えっ、今日は雨の予報じゃなかった？」と言えば、その言葉を待っていたように「今日は午後二時の降り始めだから、午前中は大丈夫のようです」早朝出勤の息子を送り出したあとTV-DATAを何度も見て「今日の午前なら」と決めていたようだ。私は時間を計り「よしやるか、二時には帰って来られると思うよ」と立ち上がり「必要なものを車に積むよ。寒いから防寒着を忘れないで」と妻に声を掛ける。今日の行動を今日決めて動くことは苦手な私だが、雪の威力には敵わない。

　準備を終えて車を発進させた堤防で、私が日頃話している立石さんの畑を見せようと思いつき「下の畑を見て、草がひとつも見えないだろう」「本当だ、すごくきれい」「昨日、耕運機で堆肥を鋤込んだようだ。これが本当の畑仕舞いだ」「とても真似できませんね」「参考になるけどね」。初冬の雲が垂れ込めた広々とした畑はさすがに寒く、あちこちに植えられた柿の古木が枝もたわわな柿色に包まれている。妻は「誰も取らないのかしら？モッタイナイ」去年と同じセリフ「多分、クマのエサでしょう」同じ答を返す。ほぼ予定の時間で作業を終えるとポツリポツリと降り出した雨に「まだ一時前なのに」妻は時刻にこだわり「作業を終えるのを待ってたみたいだね」私は畑の神様を感じる。二日後の朝「外は真っ白ですよ」妻に初雪を告げられ「とうとう来たか」。2021.11.25　

[530week]

［わたしのゴミゼロの世界 - my Zerowastism -］Yuri：530 tumblr VOL.3

2021.02.12 FRI 21:00:00

530はゼロウェイストなライフスタイルを様々なコラボレーターとともに作っていくコミュニティです。ゼロウェイストというテーマを今まで取り上げてこなかった様々な視点で書き残していきたい。物質的なゴミの減量にとどまらないゼロウェイストの奥深さを、読者の皆さんと一緒に探っていきたい。そんな想いのもと、2021年1月から隔週でニュースレターを配信していきます。上半期のテーマは、530メンバーの「わたしのゴミゼロの世界 - my Zerowastism -」。

TEXT BY YURI UTSUNOMIYA

はじめまして、宇都宮裕里です。2年前の530conference 2020にボランティアとして関わったことがきっかけで、以来メンバーとして活動をしています。普段は表参道でのコミュニティコンポストプロジェクト『1.2 mile commnunity compost』の運営をおこない、コンポストという資源循環と地域循環を都市部でつくっています。今回は、自分のこれまでを振り返りながら自分の中のゼロウェイストな世界のイメージを共有していきたいと思います。

なぜ？を感じる瞬間

私がゼロウェイストというコンセプトに興味を持つに至った幾つかの要素を振り返りたいと思う。もともと、環境問題には興味があった。具体的な動機は覚えていないが、小学4年生の頃（2005年ごろ）の授業の発表ではパワーポイントを使って背景を鮮やかな水色に彩り「ツバルの海面上昇」について取り上げたこともあった。なぜ日本とツバルが同じ地球にいながらツバルの人々が海面上昇の危機にさらされているのか、という素朴な疑問がわいたからだ。

それは、正しいとされていたり普通だとされている考え方があるにも関わらず、現実にはそれとは反対のことが起きている。なぜ、そういったことが起きてしまったか理由を知ることで、解決に近づくことができると考えている。

つまり、ゴミのポイ捨てをした人にポイ捨てをさせてしまう社会に対して、強烈に興味が湧いてしまうのである。

ポートランド留学

ゼロウェイストに興味を持ったもう一つの理由は、学生時代にアメリカのオレゴン州ポートランドへ留学し、環境学を学びながら「全米一住みやすい街」と言われる生活レベルとまちづくりを体感したことだと思う。この街は、住民や行政、経済性と環境性、都市開発と自然など実際にバランスの取れた都市だ。留学当時、街に対して環境やサステナビリティの理想郷というイメージを持っていて、この街で過ごせた期間は、自分にとって英語圏文化をインストールするだけにとどまらず、「人生を変える」ターニングポイントになったと思っている。

ゼロウェイストとの出会いを生んだ植物

元々漠然と環境問題に興味があった私をゼロウェイストという特定の問題にのめり込ませたのは、ヘンプ（大麻）という植物だった。留学先の授業のテーマでもあったプラスチックバッグを削減するための代替素材として、「ヘンプが来ると思う。」という、現地のクラスメイトの発言が妙に引っかかり調べ始めたのがきっかけだった。誤解のないように補足すると、ヘンプというのは、大麻の中でも酩酊成分（THCと呼ばれる成分）の含有量がごくわずかな品種のことを指し、いわゆるマリファナとは区別��れる。 そして、調べてみると資源としての有用性が昔から言及されていることを知った。ポートランドはマリファナ製品の販売が許可されていたし、路上でもその香りを感じることもあった。日本では大麻の所持は違法だが、その土地の文化を理解していたことで、そのものの存在を受け入れることができた。 ヘンプもまた、知れば知るほど興味深い。とくに、産業用の品種でTHCをほとんど含まないヘンプとその成分が多く含まれるマリファナが、そもそも日本では一緒くたに「違法薬物としての大麻」としてくくられる。これは、ノンアルコールビールで考えれば、度数があってもなくてもそれが「ビール」であれば規制されるということだ。物事には状況があるのに、どうしてそれを分解しようとしないのか、と思う。今振り返っても、ヘンプに反応したのは、自分にとっては自然だった。 そして、資源としてのヘンプの可能性を感じたのは以下のようなことだった。その茎は種まきから3ヶ月ほどで人間の背丈以上に成長し、農薬や化学肥料も必要とせず地球上のほとんどの場所で栽培が可能と言われている。しっかりと根を張るので、収穫後には土を柔らかくし土壌に空気の層を作り出す。また、過剰な施肥によって土壌内に蓄積され地下水汚染の原因にもなる硝酸体窒素を吸い上げ除去するという実験結果も出ている（出典：北海道ヘンプ協会）。そして、収穫後には余すことなく活用できるという点もまた、資源という観点では重要だ。例えば、茎は発酵をさせることで繊維を取り出し（精麻）、衣類の元になったり、種子は「麻の実」として調味料に使われていたり、中身のナッツやナッツを絞ったオイルはオメガなどを含むスーパーフードとしても現在注目されている。また、実用化こそ定着はしていないが、バイオ燃料としての可能性も期待されている。一方で実例としては、実際にメルセデスベンツやBMWの内装部品にヘンプフラックス（参考：https://www.hempflax.com/en/）という素材が採用されているほか、繊維を活用し調湿性や保温性などの特徴を活かした断熱材や茎の部分と石灰を混ぜ合わせたブロック（通称ヘンプクリート）など、建材としての活用例もある。 このように成長スピードが速い点や、余すことなく活用できるという点にヘンプの可能性を見出すことができる。とくに、日本も戦前までは盛んに栽培され、政府も栽培を後押しするほどの一大産業だったという歴史もあり、前述の活用事例以前から、日本人の衣食住を支えていたとも言える。 特に「住」の部分は興味深い。茎を発酵さ��繊維を取った後の茎の部分をおがら（麻幹）と呼ぶが、繊維を取った後にそれを廃棄せず、有効活用をする。日本固有の住居のひとつである合掌作りの茅葺き屋根の下地として用いられていた記録があり、今でもその様子は白川郷の茅葺き屋根で見ることができる。（参考：https://www.asahi.com/articles/ASMBD5DJQMBDONFB010.html）。

わたしのゼロウェイストな世界

ヘンプが好きすぎて少し長くなったが、ヘンプを使って資源問題の一部を解決することができるのではないか考えている。ヘンプはプラスチックの原料になりうるセルロースという繊維成分を多く含むため、理論上植物性のプラスチックを生成することが可能である。もともとプラスチックバッグを減らすための手段としてヘンプが使えないかと考えていたが、それを社会にインストールして産業として後押しされるようなしくみを作ることためには、まずは生分解性プラスチックの部分から組み立てる必要があると考えていた。 そんな中で、出会ったのが株式会社4Natureだった。資源の循環や地域の人の循環などを作りバランスの良い仕組み作りを構築している。もともと回収・堆肥化を見据えてサトウキビストローの販売をおこなっている。天然成分かつ生分解性のサトウキビストローを扱うことは、自分自身の関心である植物性プラスチックや、その機能をバランスよく社会に実装するためのしくみを考える実践の場としてとても刺激的な場であり、自然な選択だった。 現在、表参道で1.2 mile community compostという都市部での堆肥の行き場を考えるコミュニティの企画・運営をおこなっている。現在、行政のごみ焼却コストにも莫大な税金が投じられ、水分が約90%を占める生ごみを必死に焼却している。また、都市部での生ごみの処理は、狭いベランダやバルコニーでは活用方法に限界があったり、身近に畑も少ないことから生ごみの分解後の活用方法が課題となっている。 ただ、生ごみをなくすことはわたしたちが身近に取り組めることではあるが、堆肥になった時の活用の選択肢も同時に持っておくことも大切だ。ゼロウェイストという考え方に都市部でのコンポストを当てはめると、コンポストはあくまでも、ごみを出さない暮らしを実現するためのツールでしかない。 学生の時にヘンプに対して感じた可能性は、今現在4Natureで行っているサトウキビストローの販売やコミュニティコンポストなどに感じるものと共通していると思う。それは、これまで価値や可能性が見出されなかったものに対して、新しい価値を見出してバランスのよい社会の仕組みを構築するということだ。その仕組みが広がり、日常生活の中の行動が変わった先に、あえてお互い何かアクションをすることがちょっといいよねと思える社会になったらいいなと思う。

[usinonikki]

刀剣の漫画セリフうち（21話の3）

身長〇〇cm…体重〇〇kg、視力…聴力……「霊力」…（※ちなみに、この審神者くんは、中１の平均身長よりは低めなイメージ。2205年の平均がどんなもんかはわからないが…）

…刀剣男士７振り分の霊力は有しているものとします！

………。主、それを俺にも読ませてくれ

えっ！？

なんだか、上手くいき過ぎな気がする

ちょ、ちょっと山姥切…

……そら見ろ、条件が付いているじゃないか

条件1、貴本丸所属の山伏国広が監督する「修行」について、審神者の霊力に効果が見られるかどうかを観測するため継続すること

おおおっ！？

………言いたくなかったのに

��う言えば、主はなんで修行してたんだったか？

……熱中症になった時に、ひょっとして霊力不足かなと…

熱中症⁉︎俺はそんな話聞いてないぞ

…心配かけるかと思って…

（しゅんとしながら）…今回の結果は、前に測ったのが入学式前だから、普通に体が半年分成長したというだけだろうな

今のところは、修行の効果はなかったんですか？

修行とは、あんな短い期間だけで成果が出る類のものではない！しかし！案ずることはない、主殿！

拙僧は主殿の学業を妨げる気は勿論ない。継続的に、無理なくできるように考えようぞ！

本当かよ…

主殿は、学業に励みつつ、歴史も守る道を選んでくだされた

ならば拙僧も、共に…共に…………（微妙に、なんて言うか迷った顔をした）

……共に、修行を！する所存である！

そうか、はああ…ちょっと今、俺後悔してるよ…

条件2は、審神者の健康を維持するため、そして刀剣男士が自身でエネルギーを補給することを徹底するために…

本丸内の畑、および厨…台所が機能しているか点検。合格した場合は認められる

政府所属の刀剣が一振り、視察に来る予定。これは、貴本丸の北谷菜切による「本丸の運営を担当する」という主張が、理に適ったものであるかも同時に判断するものである

日時は…

政府所属の刀剣って、南海先生かな？

南海先生でしたら嬉しいですね！画面越しでお会いするだけじゃなく、やっぱり直接お話ししてみたいです！

誰だったとしても、これは歓迎しないとねー！

「視察の人が来る前日、畑」

畑に台所か…

そういえばこの城は、一応二の丸、三の丸まであることになっているな。この人数でどうやって管理しているんだと言う感じだが…

メタな話だね…

それでこの間、朝尊殿に話してみたら「ファンタジーでどうにかなってる、でいいよ」との返答だった…（※というか、私はお城の維持・管理について、何の知識もないのですが、どういうのを読めば勉強できるのかな…）

でも、畑と台所はそうもいかないからね！視察の人が来るまで、頑張っていこう！

うむ！

内番の度、俺が使っている鍬よ！お前は、この畑仕事においては相棒といったところ！これからも俺がこの手で握り、ふるってやろうぞ！

僕たちの正体が正体だから、その鍬も聞こえていそうだね。喜んでいると思うよ

がはははは！

さて…収穫したら、僕が料理してあげようか…

光忠の方は、何故野菜を口説いておるのだ！

そ、そんなことしてないよ！

「台所」

包丁ザクザク〜（包丁を使いながら）

この間の南海先生とのおしゃべりで、何だか繰り返す言葉が好きになっちゃったよ

視察に来られる政府の方はどんな方でしょう。どんなお料理を出しましょうね（卵をときながら）

※鍋の前に立ちながら、二人の様子を山姥切がみている

（それにしても、こうしている分には北谷菜切は、特に変わりなく喋っている…）

（「戦いたくない」と言うこと…。ここじゃなくて別の本丸だったら、さらに誹りを受けていたかも知れないのに、こいつは口に出して嫌だと言った）

（それは、臆病じゃない。むしろ、かなり勇気がいることだったんじゃなかろうか）

（そもそもこいつは、勇気がないとか戦えないとか、そういう風に見えない）

（連隊戦は実戦じゃないから手伝ったとか言ってたが、あの時の戦う姿勢は、なかなか堂々としてた…と思う）

（※連隊戦当時のなーちりーが楽しそうに笑ってる）ありゃ、おれが一番？あっははっ、頑張りすぎた？

（じゃあなんだ。戦えるのに戦いたくないって言うのは、誰かの命を奪いたくないということか？）

溶き卵はここに置いてときますねー

ありがとうね

（それとも、自分が「戦えること」が、嫌とかか…？）

（……詮索しないと主が決めたはずなのに、ひっそり顔色伺ってこんなこと考えて…俺の心はやっぱりねじくれてるんだな…）

や、山姥切さん、山姥切さん！お鍋噴いてます！

……あっ！

あっはは！大丈夫かい？

…ああ。すまないな

お気になさらずに！

俺なんて雑事がお似合いなのに、それすら満足にできないとはな…

そんなふうに言うなよー。主さんだって大切なお仕事だって言ってたじゃないか

うん…

大丈夫ですって。山姥切さんは、きっとちょっと箱入り息子だっただけですよー

えっ？

そういうボクも、割と箱入り息子でした！

…ああそういう。物吉は物理的に箱に入れられてたことがあるんだな

そうです。えへへ…こういう冗談を言えば、人を笑顔にできるかなと模索してたんですが…

刀剣男士同士しか通じないシャレじゃないか

物吉さんは、箱にしまってもらっていたのかい？

はい。それに素敵な刀袋もいっぱい用意していただいて…

そのお家で、ずっと大切にされてきたんだね。かわいいねー

北谷菜切もずっと大切にされてきたんだよな

そうだねー

ふうん…

「視察の日」

（口元を隠した黒っぽい服の青年が立っている）

あっ、政府の刀剣男士さんですか？どうぞ

それでは、早速見せていただく

念のため、自己紹介もしておこう。私は、水心子正秀

なんか、どっかで聞いたことがある名前だねー

まずはこちらへどうぞ！

（水心子くんが書院？に通されると左右に刀剣達が座り、上座に主くんが座っていた）

なんだか、時代劇みたいですごく偉そうなんですけど…、こういう風なお出迎えの方が、返っていいだろうと言われて…

なるほど。この本丸の刀剣達の助言なのだな。あなたは審神者であり、私は一振りの刀。勿論、この扱いでいい

この刀さんは水心子正秀さんというお名前だよ

水心子？どこかで聞いたことがあるような…

朝尊殿の話で、一度出てきた刀工の名前だったと思うぞ

あーうん…南海太郎朝尊は…（こほん）、私のことはいい。今回の視察は厳しく行うので、そのつもりで！

そうだね、ゆっくりして行って欲しいな！お料理を作るところも見ていってくださいね。ぜひ食べて帰ってくださいね！

えっ…あ……そ、そうだな！味も見なければいけない！

（…かな？うう、なんで僕がこんな仕事をしているんだろう…）

（※回想にて）僕はどうしても行けなくなってしまったので、お願いしたいんだけどね

な、何故私が！？

まあこれも、我々が守るべき人間を慮る練習と思って。行ってもらう本丸は中学生の男の子が主をしてるわけだしね、いたいけだとは思わないかね？

うううう…

（※回想終わって畑についた）

なるほど、よく育っている。南瓜に無花果…

えー、肥料はどういったものを

あれと…これと…。まあ、土をふかふかにするためには、馬の糞なども利用するがな。よければ、厩も見ていくか？

お茶なんかも飲みながら名馬を鑑賞っていうのも、武将の素敵なコミュニケーションだったよね

い、いや…さすがに、堆肥の話をした直後にそれをする気には…

それもそうか

「台所」

山菜を採ってきたのである

そっちに置いといてくれる？

実は…イノシシもとってきたのである！（※本丸視察ネタかも。外で生きてるのが縄に繋がれてる）

わっ⁉︎

ありゃ、水心子さん。大丈夫かい？

ま、待ってくれ。あなた達は、イノシシを解体できるのか？

山伏さんがね。でもおれも教わろうかって思う

刀だった時に、西表島なんかはイノシシ猟があるって聞いたけど、別の島だからよく知らないしねー

あっでも解体した時に下顎の骨はとっておいて、後で竜宮の神様にお渡しするために海に流すってことを、昔やってたとかなんとか

菜切殿からは、山の神への祈りについても興味深い話が聞けるのである

いやー山伏さんが聞きたがるから、どっかで聞いたなーって話をしてるだけ。猟師さん本人しか分からないこともいっぱいあるからねー

で、でも解体も習うって……あ、あなたは戦いが嫌ということでは…

食べて繋ぐために命をいただくことと…おれが気にしてることって、別の問題で…

はあ…そうか。それにしてもすごいなあ…

えっ？

い、いや！いやいや！なんでもない！料理を続けてくれ！

そうかい？じゃあ、イノシシの肉も食べてもらいたいんだけど…

おれの住んでたところでは、ハレの日によく豚肉の料理を出すんだよ。水心子さんには「いなむどぅち」ってお味噌汁作ろうねー

「猪（いな）もどき」…イノシシもどきって意味だよ。今日は本当にイノシシ肉で作れるねー（※なんか、昔は本当に猪肉使ったっぽい。後向こうのイノシシは、こっちのより小さいリュウキュウイノシシらしい）

は、はああ…

（ああ、そういえば。いつか清麿と、百人一首をやってた時…）

“これやこの行くも帰るも別れては知るも知らぬも逢坂の関”

“ねえ、水心子。今、いろんなところでできている本丸に、古今東西さまざまな記憶を持つ刀が、人の体を持って集まっている”

“その光景はきっと、この和歌そのものだろうね”

（僕は今、ものすごい経験をさせてもらってるかもしれない…）

※この後、お料理を食べるシーンがあり、水心子くんがお吸い物を飲んで、「おいしい」とかいうシーンにしようとは思っているのだが…、作者「いなむどぅち」を食べたこともなければ、他のメニューも思いつかないので、ちょっと絵にするまでに調べてきます…

視察の結果を発表しよう…合格とする！

わーありがとうございます！

こちらも、貴重な経験をさせてもらった…

水心子くんは、普段はどこで働いているんですか？

くん！？

あっごめんなさい…

い、いや……私は、もちろん刀剣男士としての誇りを持ち、戦場をかけている

それ以外の時間は…「私」は、政府が運営する博物館で、お手伝いというか…働かせてもらっている

そちらの仕事も誇りを持って取り組むつもりだ

へー

よかったら、見に来るといい。それでは

さようなら

はー！じゃあこれで、なーちりー君のことも認めてもらえたね！

そして、新しい仲間を迎えることにもなっちゃったね！

うん…それは…

次回に続くよ！

（続く）

[benediktine]

【リニア工事の残土処分のため？　相模原市の急斜面に「不思議な牧場」建設計画】 - ハーバー・ビジネス・オンライン : https://hbol.jp/224332 : https://archive.is/xPYzq : https://archive.is/6fmzM : https://archive.is/GsnDk : https://archive.is/h9Qzo : https://archive.is/qu8EW 2020.07.24 樫田秀樹

■《リニア新幹線の残土を捨てるためのカモフラージュ？》

　{{ 図版 1 : 津久井農場の完成予定CG（住民説明会の資料より） }}

　2018年秋、神奈川県相模原市の田所健太郎市会議員（共産党）が、筆者に「不思議な牧場計画」について話してくれた。あくまでも地元住民からの二次情報だが、以下のような内容だった。

　市の山の中に大量の残土が捨てられる。噂では、その数㎞近くで工事が行われるリニア中央新幹線のトンネル掘削の残土らしい。山の中に捨てれば不法投棄だが、山の急斜面を残土で平坦地にして「津久井農場」という牧場を建設するという。

　だが、その残土は東京ドーム1杯分にも相当する100万m^3にもなる。しかも、事業者は地元の人間ではない。自動車で1時間かかる茅ヶ崎市から通勤して、250頭もの牛がいるのに夜は無人になる。

「地元では、なぜ、わざわざ牧場計画地に斜面を選んだのか、この事業者が本当に酪農をやりたいのかが見えてこないという人がいる。牧場造成に名を借りたリニア残土捨て場であり、牧場の造成直後に事業者は『やっぱり無理でした』と牧場経営を放棄するのではとの噂もあります」

　もちろん、この話が本当なのかの確証は田所議員にはない。リニアとの関連性も断言していない。ただ、そういう噂を耳にしたということだった。

　JR東海が計画するリニア中央新幹線は2027年に開通予定で、東京（品川駅）から名古屋までを40分で結ぶ予定だ。2014年から工事に入ったが、準備工事（ヤード整備、斜坑の掘削など）は進んでいるものの、本丸であるトンネル掘削はほとんど未着手。

　一つの要因として、東京ドーム約50杯分の5680万m^3もの膨大な残土の処分地が決まっているのが全体の2割台しかないからだ。建設残土は不法投棄を防止するため、「資源」として有効活用できる場所でなければ捨てることはできない。つまり、残土を有効利用できる処分地が決まらない限り、トンネルは掘れないのだ。

　田所議員と話した2018年時点で言えば、フジタはリニア工事を愛知県、長野県、岐阜県などで進めている。津久井農場予定地の近くのリニア工事にも入札するのではと噂されていた（*後述するが2020年6月25日に津久井トンネル他東工区を {{ フジタが落札 : https://www.kentsu.co.jp/webnews/html_top/200626300023.html : https://archive.is/oZvja }} している）。リニア工事と津久井農場は関係があるのだろうか？

■《莫大なお金をかけて、なぜ急斜面の土地に牧場を作る謎》

　{{ 図版 2 : 津久井農場計画について語る鈴木秀徳氏 }}

　そこで筆者は情報を整理しようと、2019年夏に地元で反対運動を展開する相模原市緑区韮尾根（にろうね）地区在住の鈴木秀徳さんと落ち合った。

　鈴木さんは居住地のすぐ近くの斜面に地上80mの高さに残土を積む計画に恐怖と疑問を抱いていた。こういう説明だった。

　事業者である有限会社「佐藤ファーム」の佐藤誠代表は、茅ヶ崎市で若いときから酪農を営んでいた。だが、県立高校の耐震化建替えに伴う仮校舎用地として牧場用地を提供したことで、1999年に休業。津久井農場が2024年に運営開始予定というから、実に25年ぶりの牧場経営となる。それなのに、250頭もの牛を飼育する経営体制は構築されていない。

　筆者は、佐藤代表はかなりの資産家なのかと思った。というのは、相模原市では残土の受け入れ業者に対して、残土の不法投棄を防止するため、市への保証金支払いを課している。100万m^3では、4億300万円が必要となる（造成後に返金される）。

「造成工事にも数十億円はかかる」と鈴木氏は予測するが、さらに、残土を搬入するため、1日300台のダンプカーが集落の狭い道を何年もかけて延べ約25万台も通る。つまり、道路拡幅が必要となる。これにもおそらく億単位のお金がかかる。

　またこれだけの大事業なので、環境アセスメントの手続きを受けなければならない。環境調査を外部の業者に委託するために、さらに億単位のお金がかかる。

　もっともわからないのが、津久井農場の計画地は佐藤代表が1998年に購入したが、1999年の休業を見越しての土地取得だったとしても、なぜ牧場にするには使いづらい急斜面を選んだのかということだ。そして、なぜ20年以上も経っての牧場再開なのかだ。

　環境アセス手続きでは、環境調査が終わったあとに計画を文書化した「環境影響評価準備書」（以下、準備書）を公表して住民説明会を開催しなければならないが、鈴木氏と会った2か月後の2019年9月5日、その説明会が開催されるというので、筆者も参加した。まずは、鈴木氏の話を一方的に聞くだけではなく、佐藤代表の主張にも耳を傾ける必要があるからだ。

≫――――――≪

■《事業者は「答えられません」を連発》

　{{ 図版 3 : 住民説明会 : 2019年9月5日に開催された住民説明会。佐藤誠氏はていねいにお辞儀を繰り返していた }}

　2019年9月5日19時。相模原市の串川地域センターで開催された住民説明会には、一般市民が約30人集まった。佐藤代表からは純朴な印象を受けた。市民が入室するたびに「よろしくお願いします」と丁寧に頭を下げていたその姿からは、悪い人ではないと思った。

　説明会では、佐藤代表の横に造成工事を請け負う準ゼネコン「フジタ」の社員2名と環境アセスを行った「パシフィック・コンサルタンツ」社の社員1名が座った。津久井農場計画について40分の説明があった後、私は質問の手を上げた。

「これだけの大事業なのに、総事業費の説明がない。いくらかかるのですか？」

　すると、この質問には佐藤代表が答えず、フジタの社員が「私的な牧場計画ですので、資金計画に関わることはここでは回答を控えさせていただきたい」と答えた。私的な牧場計画だから？　なぜフジタ社員がマイクを？

「なぜ、あなたが回答するのですか？　私は事業者の佐藤さんに尋ねているんですが」

　こう私が発言すると佐藤代表はマイクを持ったが、やはり「答えられません」という回答しか返ってこなかった。これに限らず、他の市民からの資金に関する質問には、事業者である佐藤代表が答えずフジタ社員が答えるというパターンが続いた。

■《予定地の近くで大量の残土が発生する工事は、リニアのトンネル掘削しかない》

　{{ 図版 4 : 津久井農場予定地 : 津久井農場予定地（鈴木氏撮影） }}

　会場から出た質問への佐藤代表の回答を整理すれば、計画の概要は以下の通りだ。

　佐藤代表は58歳。2024年には63歳になる。20年前までは約100頭の牛を育てていたが休業。いつかは規模拡大して牧場再開をしたいと夢見ていたという。しかし、平坦な土地を売ってくれるところはなく、山ならいくらでも売ってくれたので、1998年に土地を購入した。

　だがそこを開発しようにも、周辺地域で他業者が残土受け入れを始めたことで、佐藤ファームもその目的だと誤解されるため「今は待つように」と行政に言われて結局20年待った（これは理解に苦しむが）。そしてフジタと出会い、造成をお願いすることになった。

　佐藤氏の3人の息子（大学生）も跡を継ぎたいと言っているが、3人とも専攻は農業とは無縁で、酪農の修行もしていない。夜は無人になるが「問題ない」という。できれば地元の方を雇いたいとのことだ。

　また、残土を運ぶ市道「志田線」は道幅が5.5mしかない。フジタは「これを片側3mの2車線にして、加えて3mの歩道も設置したいが、最終決定ではない」と説明した。

　100万m^3の残土を受け入れると、10トンのダンプカー1台あたり1万5000円が入るので、25万台では40億円弱の収入になるとの試算もある。その正確な数値はわからないまでも、佐藤代表によると「それでも残土を積んでの造成にはお金が足りない」という。

　この準備書説明会は9月8日にも行われたが、参加した市民によれば（私は不参加）、やはり具体的な数字は出されなかった。「試算中です」「答えられません」との回答だけが頻発したという。

　そしてこの2回の説明会を通じて、住民が佐藤代表とフジタに突きつけた質問が「それだけ大量の残土を排出するのは、予定地の近くならリニア中央新幹線のトンネル掘削しかない。リニアの残土を受け入れるんじゃないですか？」ということだ。

　確かに、津久井農場から数kmの距離には、JR東海が2027年に開通を目指すリニアのトンネル掘削とその前段階となる斜坑掘削の工事が予定されている。

　地域住民は「あの急斜面を牧場に選ぶのは不自然。結局、津久井農場は、リニア残土を体よく埋め立てるカモフラージュじゃないのか」と見ている。これに対してフジタは「どこの残土にするかは数社と交渉中」と答えるだけだった。

≫――――――≪

■《引っ越す予定がない住民が引っ越すことになっている》

　{{ 図版 5 : 内藤さん宅 : いつの間にか引っ越すことにされていた内藤さん宅（左） }}

　津久井農場の造成で予想される問題は、沢が埋まる可能性、土砂崩れの危険性が指摘される。地元住民に直結する問題は、生活道路である市道志田線を1日に300台もの大型ダンプカーが通ることだ。そうなると犬の散歩もできなくなり、1日中排気ガスや騒音、振動に悩むことになる。

　志田線は幅5.5mしかなく、乗用車同士でもすれ違いが難しい。そのため、フジタは、その道を拡幅する必要があるが、この件を巡って、住民に不信を抱かせる事件が発生した。

　その拡幅工事には、ある家屋の立ち退きが必要となる。フジタは相模原市に「一軒の家が引っ越すことになった」と報告して計画を進めようとしたが、その家の家族はそのことをまったく知らなかった。

　コトが発覚したのは10月4日。その前日、鈴木氏は韮尾根の住民から情報収集を行っていたが、その一人である内藤ひろみさんから「9月下旬に、フジタが来訪して『工事期間中に庭を2m幅だけ貸してほしい。工事終了後に返す』との説明を受けた」との情報を得た。

　鈴木氏は翌日、相模原市環境政策課に電話で「そんな話があるのか」と尋ねると、夕方に返信の電話があり、「工事期間中、内藤さんは一時的に引っ越すことになっている」と回答した。

　驚いたのは内藤さん本人だ。

「そんな話は一度もしていません！」

　{{ 図版 6 : 相模原市の環境影響評価審査会 : 相模原市の環境影響評価審査会。正面の白いシャツが片谷会長 }}

　さらに問題は続く。

　10月9日。フジタ社員F氏が内藤宅を訪問。内藤さんの兄が「引越しとはどういうことなんだ」と問い質すと、その話を初めて聞いたというF氏は返答も説明もできなかった。この時点でフジタを信用できなくなった内藤さんは「信用できないから、土地は貸さない」ときっぱりと断った。ところが――。

　環境アセス手続きでは住民説明会のほかに、相模原市が常設する有識者で構成された「環境影響審査会」で計画が審議されるのだが、その第2回目となる11月28日、フジタは内藤宅が転居することになる資料をそのまま提出したのだ。

　20年1月20日の第3回目の審査会で、委員の一人は「引っ越す予定がない住民が引っ越すことになっている。これは誤植なのか？」と疑問を呈すると、審査会の片谷教孝会長は「地権者の同意なく着工はできない。具体的方針���出してもらう」と佐藤ファームへの正しい対応を求めた。

■《事業者は「知りませんでした。今、初めて聞きました」》

　この事件で韮尾根自治会が抱いた疑問は、「施工業者を指導する立場にある佐藤代表がこの件に関与していない」ということだった。住民約20人と佐藤代表は、2019年12月21日に話し合いを持った。

　そこでわかったのは、佐藤代表は工事の内容はもちろん、審査会で配布された資料にもまったく目を通していないという事実だった。つまり、工事のすべてをフジタに丸投げしていたのだ。だから、内藤さんの引っ越し話も当然だが知らなかった。以下、当日の録音データから書き起こす。

内藤：なぜウチが引っ越すことになったのか説明してほしい。 佐藤：把握していません。申し訳ありません。 内藤：でも（フジタ作成の）書類は佐藤さんが認めたもの。工事は承知しているんですよね。どこを拡幅するかご存知ですよね。 佐藤：知りませんでした。今、初めて聞きましたので。

　この発言に鈴木氏は徒労感を覚えた。さらに、佐藤代表の経営者としての姿勢にも疑問の目が注がれた。

住民：2020年から2024年までの5年間の工事で、どれくらいの支出があるか計算しているんですよね。 佐藤：まだ計算していないです。 住民：普通は、土地を買った時点で、大ざっぱな計算をするはず。工程表も作る。どの時点で借金が終わるかの計算もするよ。 住民：佐藤さんは、工事をフジタにまかせているの？ 佐藤：はい……。

　{{ 図版 7 : 話し合い : 2019年12月26日　住民（向かって左）と佐藤誠氏（正面左）とフジタ社員（向かって右）とが話し合いを持った。その場で、津久井農場計画が佐藤氏からフジタへの丸投げだったことが明らかにされた }}

　さらに住民は、佐藤代表が某政治家に紹介されてフジタとつながったことも知った。そして5日後の12月26日、筆者の目の前で佐藤代表とフジタが住民と話し合った。ここで住民が「佐藤さんはフジタに丸投げしているんですよね」と念を押すと、フジタも「はい」と認めた。そして鈴木氏が、内藤家転居の件で「いったい誰が市役所に虚偽の報告を伝えたのか？」と問うと、フジタは「調査します」とだけ約束した。

≫――――――≪

■《住民との話し合いでも決着つかず、反対署名が開始される》

　2020年1月18日、フジタの社員6人と佐藤代表が韮尾根地区を来訪。ここでも虚偽報告の真相は明かされなかった。ただし、この計画で初期から住民との折衝に当たっていたフジタのW氏が「（市に転居の話をしたのは）一番可能性があるのは私だと思います」と曖昧に回答し、10月9日に内藤さんの引っ越し話を初めて聞いたというF氏もその後、社内で問題を精査していなかったことも明らかになった。

　さらに、住民の憤りに火をつけたのは2月10日。この日の話し合いで、佐藤代表は受け入れ残土を100万立米から60万m^3に減らすことを表明。フジタは、その場合でも「道路を拡幅したら1日160台のダンプカーによる運搬が34か月、拡幅をしなければ120台で45か月かかるので、どちらかを選んでほしい」と住民に要請した。

　これは拡幅そのものを問題視している住民の神経を逆なでしたものだった。これを機に、志田線沿いの地権者8人は「用地交渉には一切応じない」「事業者等の訪問や連絡は一切断る」とした意思表明書を佐藤ファームに送ることになる。

　また、この一連のできごとから津久井農場計画そのものを信用できなくなった住民たちは、10月から農場計画に反対する署名活動を展開。すると、地域の外からも署名に応じる人が増え、最終的には2247件が集まったのだ。

　2月には、韮尾根自治会が審査会の全委員と本村賢太郎市長にも問題の詳細を文書で送付した。この文書が汲み取られたのであろう、2020年2月26日に審査会は本村市長に宛てて「志田線の拡幅は確定していない。（事業者は）何か確定した条件で見直しての環境保全措置や事後調査を実施すること」（概要）との答申案を提出。

　本村市長は、そこにさらに「地元自治会から地域環境悪化への懸念に関する要望書が署名を添えて市に提出��れたことも念頭に置き」などの文言を加え、佐藤ファームに対して「地域住民等との意思疎通を図ること」との意見を表明したのだ。

　環境アセス手続きでは、市長意見を取り入れてアセスの最終報告書というべき「環境影響評価書」を作成しなければならない。だが、市長意見に従えば、地域住民と佐藤ファームとが協議のうえで同意に至らなければ、評価書は作成されず、計画は進まないことになる。

　佐藤代表はその後「住民からの質問に丁寧に答えます」と表明し、話し合いを要望しているが、コロナ禍での外出・集会自粛の影響で7月6日時点でも話し合いは実現していない。

■《残土を受け入れの数十億円が最初から目的だった!?》

　{{ 図版 8 : 佐藤誠氏の過去を知る嶋田俊一氏 : 佐藤誠氏の過去を知る嶋田俊一氏 }}

　この取材の過程で、私は「佐藤誠代表を知っている」という男性と知り合った。相模原市緑区在住の嶋田俊一氏だ。

　約10年前、佐藤代表の父親と懇意にしていた横浜市在住のK氏から「佐藤の息子（佐藤代表）が土地を2か所、それぞれ1億円で騙されて買ってしまった。その処分に困っている。相談に乗ってくれないか」との連絡を受けた。

　嶋田氏は佐藤代表と一緒にその土地（今の津久井農場計画地）を見に行った。佐藤代表は「ここを残土捨て場にしようと思う」と説明したが、嶋田氏は「残土捨て場は谷にするべき。この急斜面では無理だ」と告げ、以後、寺院関係者に「墓地にならないか」と打診をしたが、すべて断られた。

　そして2009年には佐藤代表に「私が仕事で回収するスーパーやドラッグストアなどからの段ボールの保管場所としてあの土地を使い、とりあえず利益を出し、廃品回収業の下地を作ることを検討してみては」との手紙を送ったが、返事はなかった。

　また2か所の土地のもう1か所は、反社会勢力組織が産廃などの不法投棄を始めた。これにK氏が対処し、それを片づけさせたこともあるという。

　ところが、5年ほど前から佐藤代表とは音信不通になる。そして2019年8月、偶然にインターネットで津久井農場計画を知った。嶋田氏は「この土地の件で世話をした人間に何の連絡もないとは」と憤ったという。

　もしこの話が本当だとすれば、佐藤代表は農場などやる気はなかったことになる。ただし、フジタとつながったことで、残土を受け入れれば数十億円の金が入ってくるということで、改めて農場経営を目指した可能性も否定はできない。

　そこで筆者は4月上旬、佐藤代表に宛てて「嶋田氏の話は事実なのか、佐藤ファームの住民への説明責任、フジタを紹介した政治家とは誰か、そして万一の土砂崩れでの補償の用意はあるのか」など17の質問を手紙で送った。

　すると1週間後に佐藤ファームの顧問弁護士から「後日、弁護士から回答を入れる」との電話が入った。そして回答がFAXで入ったのは、1か月以上も経った5月22日のことだった。

　その内容は「地元説明会等において通知人（佐藤代表）自らご説明を差し上げて参りたいと考えているところであり、個別の対応は差し控えさせていただきます」という実質上の“ゼロ回答”だった。

　だがこれは、佐藤代表が地元住民から筆者と同様の質問が出されても回答すると明言したことである。実際に地元自治会は、佐藤代表に対して質疑をする予定だ。

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■《フジタはJR東海から「残土の処分地を口外するな」と言われている!?》

　{{ 図版 9 : 右が内藤ひろみさん。左が韮尾根自治会の落合会長 : 右が内藤ひろみさん。左が韮尾根自治会の落合会長 }}

　5月中旬。韮尾根自治会で気になる動きがあった。フジタの意向を受けた住民のH氏が内藤さん宅を訪問。H氏は「橋本（相模原市の中心部）に引っ越せば、資産価値も上がります」と引っ越しをほのめかしたが、内藤さんは「フジタと佐藤ファームとは交渉は一切しない」と引っ越しを拒否。だがH氏は、「フジタはもう引けないところまで来ているから、道路の拡幅がなければ、別方向から残土を運ぶかもしれない」と説明した後にこう告げたのだ。

「フジタは、どの残土を持ってくるかは先行して伝えられない。JR東海から（口外を）止められているらしいんですよね」

　これはリニア工事からの残土を意味するのか？　内藤さんからこの録音データが送られてきたとき、鈴木氏ら住民は「やはりか」との思いを抱いた。そして、それが決定的になったのは6月25日。

　JR東海が、リニア工事のうち津久井農場に近い「津久井トンネル（東工区）」の施工者をフジタに決め、契約を交わしたのだ。これにより、そこから発生する60万m^3（津久井農場への搬入量と同じ）もの残土を、フジタが津久井農場に運ぶ可能性が高まった。

　すると、フジタが排出する残土を佐藤ファームが数十億円で引き取り、そこから佐藤ファームが農場造成への数十億円をフジタに支払うことになるのだろうか？　佐藤代表の話では「（100万m^3の段階で）農場造成にはそのお金だけでは足りない」ということだが、その足りない分はどう工面するのか？　佐藤代表は住民の前でそれをどう説明するのだろうか。

　JR東海の発表のあと、フジタのF氏から韮尾根自治会の落合会長に「受注したリニア工事は農場計画とは一切関係ない」との電話が入った。では、60万m^3もの残土をどこから運ぶのか？　それを明かさないままでは住民合意には至らない。

　住民が知るべきことはまだまだある。たとえば、2019年12月時点で佐藤ファーム、津久井農場での牧場施設（牛舎や堆肥舎など）の建設（約4億3000万円）については未契約だった。これはいつ契約されるのだろう。

　また、膨大な残土を急斜面で造成する以上は、土砂崩れの可能性もある。そうなった場合の補償は誰が行うのか。土砂崩れを怖れて隣接する愛川町でも反対運動が起こっている。この問題を今しばらく追いかけてみたい。

＜文・写真／樫田秀樹＞

●樫田秀樹 　かしだひでき●Twitter ID: {{ @kashidahideki : https://twitter.com/kashidahideki }} 。フリージャーナリスト。社会問題や環境問題、リニア中央新幹線などを精力的に取材している。 {{ 『悪夢の超特急　リニア中央新幹線』（旬報社） : https://www.amazon.co.jp/dp/4845113643/ }}で2015年度ＪＣＪ（日本ジャーナリスト会議）賞を受賞。

[me4kids]

【北海道】冰天雪地「自駕九天行程」租車、住宿、美食、親子景點一次打包

一開始的北海道行，是以露營為出發點，林阿鬼先生不知哪根筋去拐到，突然想去北海道嚐試露營車的體驗，於是揪了一直也是露營的固定咖Ｑ饅頭家一起，新的不同玩法果真一下引起共鳴。不過我們的計畫是一變再變，時間從十月的賞楓變到隔年一月的玩雪，就連露營車都在出發前最後一個月，決定取消，全程改成租車自駕。

  這回的旅行，出發前一波三折，為有效的控制預算（一家四口預算從10萬上修到11萬），以廉航為主，原本回程是搭復興航空，誰知他說倒就倒，所以我們最後的班機是：去程~6:00虎航(NT 18,856)→日本函館機場／回程香草→東京成田(JP 23,500)+捷星→桃園機場00:45(JP 83,240)，如此下來，一家四口的機票錢共計:NT$49,120　（搭早班飛機的小福利～從雲上看日出）

   這回去了九天，這樣的天數還蠻剛好的，剛好覺得玩夠了、剛好會想家了。別以為九天能跑很多地方，北海道真的很大，這回我們也大概只走了半個北海道而已（函館、札幌、小尊、旭川、富良野、千歲）。雪地移動不是那麼方便，北海道的交通也不如關東、關西地區，說真的，撇除雪地駕駛的危險性不談，自駕真的是最方便的。我們遇到一些台灣的背包客，他們說光是在雪地拖行李就已讓他們快吃不消了～

 敲碗公行程如下：

  雖然說凌晨三、四點就起床搭機，但這些小鬼看到雪精神全來了，函館機場戶外有個可以觀看飛機的平台，積滿了雪還有個小雪人，就讓這些小孩興奮不已！（這只是開始～接下來九天都是雪、雪、雪....）

   函館機場小歸小，但吃飯、溜小孩倒還不成問題，3F有幾家價位尚可的餐廳方便用餐之外，還有一座木製的遊戲空間，空間設計很有巧思，不大，但卻可以讓孩子穿梭其間，還有一堆積木可堆疊，這幾個不論年紀大小，在這裡玩到拉不走。

九天自駕從一下飛機開始就租車了，林阿鬼這回是跟ORIX租車，函館機場內只有一個沒人管理的小櫃台，營業所在機場外，必需拿起櫃台上的電話，就會接通營業所的人，ORIX就會有派車到機場接送我們到營業所辦理租車手續，真的是很妙的管理方式，我們二家合租一台Honde Step Wango八人座，八天費用68,720円+ETC卡8天8200円+借卡費324円+NOC保險10,368円=87,612円,一家均攤43,806円。（＊雪地自駕眉角很多，一定要相當謹慎！二位司機在出發前已看了無數篇雪地駕駛的相關影片及文章） ORIX租車 http://car.orix.co.jp/tw/

我們的第一站～函館市熱帶植物園，主要來看冬季限定的猴子泡溫泉，不過看完猴子泡完溫泉倒是有個疑問，牠們起身後全身濕答答的坐在岸邊不會更冷嗎？除此之外，這裡的溫室熱帶植物也很有看頭哦！夏季時會有個水廣場，及遊具等（※館內設施詳情），這個點離函館機場很近，門票不貴，佷適合帶孩子來走走 函館市熱帶植物園 北海道函館市湯川町３丁目１番１５号 http://www.hako-eco.com/ 費用：小学生・中学生　１００円／一般　３００円 開園時間 【4月～10月】：9:30~18:00 【11月～3月】：9:30~16:30

為了一窥這點燈後美麗的星型五稜郭，我們特別選擇黃昏時才到這裡，「五稜星の夢（ほしのゆめ）イルミネーション」17:00後點燈，登上高塔展望席向下看，真的極為美麗，每年的點燈的日期可能略有不同，要前來的朋友，可上官網留意訊息動態。（※五稜郭簡介-維基百科） 五稜郭タワー 函館市五稜郭町43-9 http://www.goryokaku-tower.co.jp/

有句話說：來函館的沒吃過小丑漢堡等於白來函館(人家明明叫LUCKY PIERROT HAMBURGER)，，五稜郭對面就有一家，所以可以順吃，這家漢堡真的超好吃，而且便宜，店內陳設非常的花里若喵，初次進去光是目錄就夠你眼花潦亂，不過不用擔心～漢堡類的從排名第一名的點下去準沒錯。另外個���極力推薦的是他的炸雞翅（當天我們點第二輪時，店長推薦我們的），我覺得比名古屋的那些有名的手羽先好吃八百倍！唯一可惜的是～套餐附的綠茶....很平淡，所以飲料可以考慮著點。 LUCKY PIERROT ラッキーピエロ　五稜郭公園前店 函館市五稜郭町30-14 TEL 0138-55-4424 営業時間：AM10：00～AM0：30（土のみAM1：30） http://luckypierrot.jp/

這趟旅程我們住的部份有時省，有時揮霍，說起來起伏變化還不小呢！第一天行程以函館為主，所以選了個背包都熟悉的東橫Inn，它的特色是便宜乾淨(但空間不大)、位於交通方便之處且到處都有連鎖，另外對於我們這種有小孩的最大優點是：小學生以下的兒童不佔床時不收房費，函館站前朝市分店就在函館朝市旁，且從JR函館站西口步行2分鐘，從函館機場乘坐機場巴士約20分鐘(成人410日圓，兒童210日圓)，一整個就是方便啊～ 東橫INN 北海道函館站前朝市 地址: 040-0064 北海道函館市大手町22-7 電話: +81-(0)138-23-1045 傳真: +81-(0)138-23-1046 http://www.toyoko-inn.com/c_hotel/00063/ http://www.toyoko-inn.com/index.html

第一晚住在東横INN函館駅前朝市，隔天起個大早往走路2分鐘就可以到達的涵館朝市去尋寶，函館朝市真的是好吃又好玩的一個點（必來），就算飯店有提供早餐我們還是要去那裡攪和一下，光看那些琳琅滿目的海產就覺得有趣，裡面還有許多現烤的海鮮都非常值得來嚐鮮哦！我們主要是帶小孩去體驗釣烏賊，釣起來的烏賊店家會立刻幫忙處理然後生吃。還意外發現了白草莓，一盒2000円很貴，掙扎了好久還是下手買了，它比紅草莓還甜，但草莓的香氣還是紅色的勝。 函館朝市 〒040-0063函館市若松町9-19 TEL：0138(22)7981 営業時間：年中無休（每家店舖略有些不同） 【1月〜4月】：6:00~14:00 【5月〜12月】：5:00~14:00 http://www.hakodate-asaichi.com/index2.php

位於大沼公園附近的夢屋，是大沼名物ジャンボ焼そば的元祖，菜單裡有名的【あんかけやきそば】如上圖，它就像是料爆多的什錦燴麵，勾芡勾的很重，口味也很重，份量有分SIZE哦，人多可以嚐試超大盛，那個盤子會無敵大，感覺應該很爽！就像去吃大碗公冰一樣的威～ 夢屋大沼名物元祖ジャンボ焼そば TEL：0138-67-2431 地址：北海道龜田郡七飯町字大沼町211

很常在電視看到的在冰上挖個洞釣魚，終於有機會大顯身手（咦？哪來的身手？），大沼公園這裡的冰上釣魚業者有數家，而且大沼公園非常的大很容易不知從何下手，【太公園】是我們停好車後詢問了停車場旁的店家所介紹的。太公園所在的點魚兒不少，很輕易就能釣到，所以在這裡人人都是釣魚高手，哈哈哈～

釣起來的魚支付500円店家會幫你現炸（如果魚獲量不多店家還會幫你加），本以為這種小魚應該會很腥，但沒想到完全不腥，店家用的炸粉很好吃，小魚炸的酥酥的，吃起來有蝦味仙的味道，好吃好吃！店家婆婆另外切了蘋果招特我們，吃完酥脆的炸魚再來片蘋果完美的Endding，結果小鬼們吃不夠，一直問～還有嗎？（謀哇啦！） 釣り堀 太公園　 北海道亀田郡七飯町大沼町1023-25 TEL:090-2810-7347（川村）　 JR大沼公園駅から徒歩10分（送迎可）　 營業時間：9：00～16：00　 ※釣堀は1500円。氷上は貸用具＋えさ500円、遊漁料大人600円、中学生以下300円 參考網址：https://goo.gl/yWE90R

  就在洞爺湖旁的洞爺 湖畔亭溫泉旅館地理位置還不錯，緊鄰著洞爺湖旁其露天風呂的view超棒的！我們訂的是和式的房型，在還沒舖床前的空間很適合小朋友活動及二家人聚一起喝酒聊天，附近有7-11及可退稅的藥妝店可逛（藥妝只開到21:00）。

洞爺湖温泉彩燈隧道，是每年11月到2月備受矚目的盛大活動。我們來的時間剛好遇上，總長70公尺的隧道，有超過40萬顆燈飾點綴相當的漂亮，會讓人流連忘返的在這如幻境般的浪漫世界裡。活動期間，每晚點燈時間為 19：00～22：00（※每年將有所調整，詳情請上官網查詢：http://tw.laketoya.com/）

絶景の湯宿洞爺 湖畔亭真的不是隨便說說，飯店走出來就是這番美景，建議有機會來此住宿的遊客們，可大清早去泡露天風呂，所看到的美景就是這般美麗，邊泡湯邊享受這清晨的靜謚，可以好好沈澱一下自己，真的很舒壓哦！  

洞爺 湖畔亭 住所　〒049-5721北海道虻田郡洞爺湖町洞爺湖温泉7-8 TEL： 0142-75-2211 http://www.toya-kohantei.com/

   雖然說熊牧場餵熊是很觀光客行程，不過基於順路再加上小孩也愛餵食這一味，所以就來了～帶小孩來這裡餵熊的花費會爆增不少，且園內四處都有餅干（餵熊用）販賣機，非常方便購買（熊飽了，老木的荷包就餓了）。  

昭和新山熊牧場 〒052-0102　北海道有珠郡壮瞥町昭和新山183番地　 TEL（0142）75-2290 http://kumakuma.co.jp/

自駕的捧油千萬別錯過進休息站(SA)的機會，這裡頭可是有隱藏版的美食呢！日本高速公路上有SA(休息站) 及 PA(停車區)二種，其中的差異在於SA裡有完善設施，除設有停車場∕庭園、公共廁所、免費休息室外，另設有餐廳、速食區、加油站、購物區等服務設施。每隔50～150km設有休息站。PA的規模較小，設有停車場∕庭園、公共廁所、速食區及購物區等服務性質休息設施。每隔 15～25km 設有停車場。 有株山SA http://www.driveplaza.com/sapa/1050/1050029/1/

   進入到札幌我們決定趁日幣低時對自己好一點，選擇了位於市區、交通便利、離狸小路只有500M的【札幌王子大飯店】連泊了二晚。

這裡的自助式晚餐也超豐富精彩的，現正逢札幌王子大飯店４５週年慶，加LINE好友，即可享有專屬的午餐及晚餐Buffet優惠券！（※加LINE好友）

  選擇樓層高一點的房型外面的VIEW超棒，晚上的夜景就更不用說了！札幌市一覽無遺呀！ 詳細文章連結：【北海道住宿】札幌王子大飯店 Sapporo Prince Hotel & 臨近美食大搜查

札幌王子大飯店 札幌プリンスホテル Sapporo Prince Hotel 〒060-8615 北海道札幌市中央区南2条西11丁目 TEL:011-241-1111 中文官網：http://www.princehotels.com/sapporo/zh-tw/

   超有名的一幻蝦拉麵一定要來嚐嚐，一進店內就充滿著蝦味道，湯頭非常非常的蝦，對於我這種愛蝦的人，真的覺得美味到了極點呀！口味共有三種：えびしお（甜蝦鹽味）、えびみそ（甜蝦味噌）、えびしょうゆ（甜蝦醬油），三種風味(全都是780日圓)，湯的濃度分別有:普通そのまま、淡ほどほど、濃あじわい三種，至於麵條則可以選擇粗麵條和細麵條兩種。皆可以依自己喜好做組合，另外煎餃也相當好吃，皮薄煎的恰恰的，林小亮一個二歲小孩居然可以吃掉五顆！三角飯糰內也有蝦米，味道非常的香，3.6顆星，真的好好吃！（ps.台北也有一家分店哦）

えびそば 一幻 総本店 http://www.ebisoba.com/ 札幌市中央区南7条西9丁目1024-10 電話番号：011-513-0098 営業時間：11:00～翌3:00 定休日：水曜日（星期三）

位於惠庭市的るるまっぷ(RURUMAPPU)自然公園，到了冬季會有設置一個雪樂園SNOW LAND，無料入場，可以自備雪盆來這玩，也有套裝行程（乘坐雪地香蕉船、各式雪盆租用、馬拉雪橇，限時二小時）。會找到這裡是因為被【在雪屋裡吃成吉思汗／或起司鍋】給吸引，這裡觀光客不多，所以玩起來很悠哉。

Snow Landｏ裡會有好幾個雪屋，雖然不是第一次看到雪，但卻是第一次看到雪屋，所以會異常興奮ＸＤ，在雪屋裡吃成吉思汗（羊肉烤肉）或起司鍋的體驗真的很特別，不過份量並不多，以吃氣氛為主！成吉思汗主要以羊肉為主，加上各式蔬菜及麵在鐵板上烤，雖說是烤肉，但我覺得比較像是鐵板燒耶～起司鍋的料也不多，饅頭一家15分鐘完食，吃不飽沒關係，公園內另有設置食堂哦！ るるまっぷ自然公園 〒061-1356 北海道恵庭市西島松275番地 TEL:0123-37-5333 http://www.eniwa-rurumappu.net/

沒錯！這是COSTCO！我們從札幌王子大飯店前往惠庭的路上經過了一家COSTCO，全車的眼睛都亮了！從惠庭回程時特別加碼一小時的COSTCO行程，裡面真的頗好逛的，價格也便宜，持台灣的會員卡就可進入！（原來COSTCO會員卡是全世界都通用的哦！）且可退稅，有機會逛日本COSTCO別忘了帶護照哦！ COSTCO 日本店舖查詢：http://www.costco.co.jp/p/locations/sapporo

話說來札幌沒有吃湯咖哩等於沒來過札幌，於是我們選擇了位在狸小路裡的スープカレー GARAKU，吃完還可以順道逛逛狸小路，用餐時間真的大排長龍，我們排了近一小時才用到餐，不過美食絕對值得耐心等待，GARAKU湯咖哩真的超好吃，我們二大二小點了二份，把飯加大跟小朋友分食剛剛好，結帳櫃台前另有販售像調理包的湯咖哩，可以買回去自己加料，就又是一碗原汁原味的札幌スープカレー GARAKU。 スープカレー GARAKU http://www.s-garaku.com/s/index.php 札幌市中央区南3条西2丁目7串とりさん2F TEL 011-233-5568 營業時間 平日　ランチ　11:30～15:30（Lo15:00） 平日　ディナー　17:00～23:30（Lo23:00） 日祝　通し営業　11:30～22:00（Lo21:30）

一年四季有著不同風貎的北海道大學非常漂亮，強列建議秋天時可以安排來這裡，因為有一條銀杏大道夭壽之美麗的，舖滿雪的銀杏大道也很美麗，我家老北抱著小情人站在那都忍不住的說了：好浪漫的地方，讓我們一起來拍冬季戀歌吧！（老木翻白眼中....)

  除了一探這美麗的大學之外，其實主要目的是這大學的食堂（哈哈哈～是不是想說我們怎麼變有文化了，會來大學？），這大學食堂內的餐點是我有史以來在日本吃過最....最...最便宜的一餐。這裡的餐點真的是銅板美食，便宜到會想偷笑ＸＤ，吃飽了別忘了二樓有福利社，像個小小百貨，吃的用的都有，還有漂亮的明信片！ 北海道大學 http://www.hokudai.ac.jp/ 〒060-0808 北海道札幌市北区北8条西5丁目

此行北海道九天唯一逛的電器行ヨドバシカメラ（Yodobashi Camera），距離北海道大學只有1.5公里的距離，在此購物完可以順便停車是我們打的如意算盤（購物抵停車費）。別以為電器有什麼好逛的，這裡除了新奇的電器用品，還有文具、藥妝、玩具，是個老少咸宜且會花很多錢的一個地方ＸＤ。 ヨドバシカメラ　Yodobashi Camera (札幌店)北海道札幌市北区北6条西5-1-22 店舖情報：http://www.yodobashi.com/ec/store/list/index.html

第五天晚上我們住到定山溪的溫泉飯店，定山溪屬於較山區的地段，當初會訂這裡是因為想去參加這裡每年冬天才有的【定山溪雪三舞（ゆきざんまい）】的活動（詳情點我

 ）。不過計畫趕不上變化，雖然我們自駕移動算方便，但我們每個景點都比預期中還花費時間，因為小孩在雪地裡拖不走，再加上我們也很隨性，所以每天都有Cancel掉的行程。另外雪地駕駛眉角太多，我們也希望每天能在４－５點前就進飯店，一方面為了安全，另一方面也為了好好享受溫泉飯店。

   定山渓グランドホテル瑞苑的晚餐Buffet超級優的！菜色多又好吃，極建議一定要一泊二食（其實附近好像也沒什麼店能吃的）

定山渓グランドホテル瑞苑的戶外風呂非...非...非常的漂亮且有分男女使用時段哦！冬季泡戶外風呂真的非常的【爽】（抱歉我只能用這字形容了），是如何的爽法呢？就是要光溜溜又一身濕的走到戶外，當門一打開真的是冷到咬牙切齒的，當全身毛孔已要冰凍起來時，這時跳下暖呼呼的溫泉池內，整個毛孔又瞬間張開，那種感受到毛孔在收放的感覺真的很奇妙，而且會愛上這種感覺！再加上此時若飄著雪....哦哦哦！還有什麼事比這更令人覺得幸福的呢！

定山渓グランドホテル瑞苑 〒061-2302 北海道札幌市南区定山渓温泉東4丁目328番地 TEL:011-598-2214 http://www.granj.co.jp/

小樽雖然是個非常觀光客的景點，在排行程時林阿鬼有意想把這個點拉掉，但被雪包圍的小樽運河感覺既美麗又浪漫的，所以應觀眾要求，還是將它排了進去，我們也很幸運在小樽運河拍照時，天空很給力，但遊客真的很多，想卡個淨空的位，可能要多點耐心等候。

小樽這裡不知是不是因為它是觀光景點中的景點，這裡的東西價格都偏高，吃的方面也很貴，不過都吃很好倒是，海鮮料理、定食什麼的，一套餐下來1700円～3000円都有，貴的令人咋舌，所以我們就延路亂吃，雖都不是什麼正式的餐廳，但倒也吃的很開心！幾個孩子們在大風雪中吃著薯條，我想這種經驗難得、也難忘吧！

晃到了一家平價拉麵店，說不上好吃，在風雪中能來碗熱呼呼的湯麵，倒也是極暖胃、暖身，而且這家店真的很平價！ ラーメンみそら 北海道小樽市堺町 4-13 営業時間 11:00~17:00 小樽堺町通り商店街：https://goo.gl/mr7Liz

離開了小樽，我們下一站要去旭川，這趟路將近200公里，車程二個半小時到三小時，剛好可以讓小孩在車上睡個覺，我們今晚下榻的地方很妙，是露營場裡的小木屋（阿我們當初就真的是設定要去露營的呀），所以在進小木屋前需先採買晚餐。AEON旭川駅前店相當大一家，裡面的生鮮超市也非常大，生、熟食都有，你看光那蕃茄醬就五顏六色了（上圖）也太妙了吧！可惜我們沒有太多時間可以逗留，不然在這裡應該會把我們榨乾吧！（AEON MALL 有多好逛，先看看這篇吧！

  ）

露營的人都知道，在台灣露營地的小木屋一般都....嗯...堪住，不要想要求太多，所以在入住前林阿鬼一直在幫大家先打針，要我們不要期待太多...說什麼要從天堂掉入地獄囉...等，結果我們一進小木屋，立刻愛上了它，而且不論大人小孩都極愛這裡！

  八人小木屋的空間很大，裡面設施一應俱全，冬天會提供一台商業用的大煤油爐（可24小時不斷供應暖氣）、廚房裡鍋碗瓢盆全都有，除了廚房有爈具使用之外，還有桌上型卡式瓦斯爐（但沒附瓦斯罐哦！我們後來為了瓦斯爐又開車出去跑了八公里才買到）大、小鍋具也都有，還有一個大陶土鍋，我們二家人晚上就吃著火鍋，超滿足的！（小木屋房型

 ）

  小木屋所在地除了是露營區之外，旁邊還有個滑雪場，隔天一早起來戶外也美的不像話，很可惜我們只安排一晚，這裡的房價超便宜，八人小木屋一晚才14200円（結果我們昨天二位胎胎在超市買食材花了14800，比小木屋貴！），這個小木屋幾乎零缺點，唯一的小缺點是～沒自駕可能就不便來住了。離開了小木屋大家都說下次要再來多住幾晚！

キトウシ森林公園家族旅行村 〒071-1405　北海道上川郡東川町西５号北44番地 TEL:0166-82-2632　FAX：0166-82-2228 http://www.kazokuryokoumura.jp/

  來旭川怎能錯過旭山動物園呢！旭山動物園的招牌就是企鵝遊行，可以超近距離的看到一群可愛極可愛的國王企鵝，早上、下午各一場，超療鬱的！除了可愛的企鵝，還有極地罕見的動物等（動物圖錄

 ），這些動物都可以很近距離的觀看，小朋友們看的很開心，帶小朋友來動物園真的再適合也不過了。

園內有食堂，用餐時段人還蠻多的，價格合理，還不錯吃。也可自備食物，在食堂旁有個休息所，可在那用餐。 旭山動物園 〒078-8205 旭川市東旭川町倉沼 代表電話番号 0166-36-1104 http://www.city.asahikawa.hokkaido.jp/asahiyamazoo/

我們的第三家溫泉飯店－ハイランドふらの（高原富良野飯店），房間內部一般（我心還在昨晚的小木屋），溫泉還不錯，戶外風呂要白天泡才有Feel，因為晚上什麼都看不到。日本人泡完湯很愛來瓶牛奶，問過當地人原因，他們也說不出所以然，不過泡的熱呼呼的來罐冰涼的牛奶的確很舒服。

雖然房間普通，但晚餐非常精緻，SET裡有海鮮小鍋物，另外還有熟度剛好牛肉及配料，來了這麼多天，終於吃到了鮮甜肥美的蟹肉（雖然只有一、二支腳，但已滿足）。住了三個溫泉飯店，一泊二食是一定要的，不論是泡完湯後吃飯，或是吃飽休息後再去泡湯，都覺得既舒服又享受！

ハイランドふらの（高原富良野飯店） 〒076-0036 北海道富良野市島ノ下 TEL／0167-22-5700　FAX／0167-22-5704 http://www.highland-furano.jp/

離高原富良野飯店外不算遠的距離有家大型藥妝店可以逛（在地廣大的地方，11.9公里開車10分鐘的路程真的算是很近），它就像台灣的美華泰、寶雅這類的店，裡面除了藥妝還有生活用品，非常好逛好買。很難得的是在這麼人煙不多的地區還營業到22:00，讓我們晚上可以溜來這大肆採購一番。 ツルハドラッグ（TSURUHA藥妝店） ／富良野彌生店 〒076-0018 北海道富良野市彌生町4番36號 http://www.tsuruha.co.jp/

冬季來北海道沒排個雪場怎麼像話呢！雖然我們不會滑雪，但富良野滑雪場裡有規劃一區叫Family Snow Land，裡頭有其他超好玩的，像是雪上汽艇、香蕉船、雪盆...等，買套票可以不限次數玩到翻！且富良野王子飯店就在一旁，若住在這裡更是方便遊玩哦！

位於新富良野王子大飯店區域內的的森林精靈露台，不管春、夏、秋、冬都別有一番風味，雪季的夜晚，當森林裡的商店小屋都點上了燈光後，更有童話故事的氛圍；若行程時間允許，建議一定要待到晚上，親身來感受一下夜晚的浪漫感覺。

詳細文章連結： 【北海道滑雪樂】富良野滑雪場Family Snow Land、雪上汽艇、香蕉船玩到爽，森林裡尋找小精靈

富良野スキー場　Prince Snow Resorts 〒076-8511北海道富良野市中御料 TEL：0167-22-1111 http://www.princehotels.co.jp/ski/furano/

距離新富良野大飯店約13分鐘車程的KUMAGERA是在地人都推薦的好料理。特色料理＂山賊鍋＂二人份¥3,300......((不便宜哩!)) 味噌口味的湯底配上鹿肉、鴨肉、雞肉再加上和青菜煨煮，肉片都不用沾醬就覺得好好吃！這餐雖然超出預算了，但我們可以從其他餐再省回來，也算值得喔！ （意外！吃完了鍋我們的下一站在距離這裡有二百多公里遠的千歲，到了千歲下蹋的飯店後才發現老木隨身的一個重要小小包遺落在餐廳裡！歪歪～裡頭有錢、WIFI機...等等，慶幸的是，幸好護照及手機沒在裡面（平常他們都會在那裡），更慶幸的是有朋友在日本，立馬請她幫忙連絡店家將包包寄給她，二週後她回台再幫我帶回來，如果護照在裡面，那就勢必要回去拿，不然隔天我們就要回台了內！）

最後一晚，我們為了明早搭機的方便選擇了千歲機場附近的【ホテルグランテラ千歳－千歲GrandTerrace Hotel】，飯店有機場接送服務，非常方便，房間內就如同一般商務飯店，乾淨也很舒適，隔天早上用完早餐就直接搭上飯店接駁車前往新千歲機場囉～

ホテルグランテラス千歳　千歲GrandTerrace Hotel 〒066-8520 北海道千歳市本町4丁目4 TEL：0123-22-1121　FAX：0123-22-1153 http://breezbay-group.com/hgt-chitose/

飯店對面有家超商跟王將拉麵可以用餐，王將拉麵的份量很大，湯頭味道也很不錯分別有「白味噌」「赤味噌」，晚上只營業到20:30哦！要注意一下用餐時間以免錯過了。

王将ラーメン 日本〒066-0047 北海道千歳市本町5丁目2−9 https://tabelog.com/tw/hokkaido/A0107/A010701/1004132/

新千歲機場是個非常有搞頭的機場，所以我們吃完早餐Check out後就搭飯店的接駁車來到了機場，新千歲機場很大，裡頭所有北海道的名產全都有，所以旅程中不用急著買的大包小包的，一切你想要的、你聽過的名產，這裡全都有，SHOPPING WORLD不是叫假的。這裡也有許多美食，一幻蝦拉麵這裡也有哦！

  除了吃的、買的很齊全之外，這裡還有Hello Kitty樂園及多拉A夢樂園，Hello Kitty需購票進入所以pass，多拉A夢樂園其實是幼兒版樂園，開放式且無料，有身高限制適合學齡前小朋友，所以二枚國小生只好再去四處逛了，在機場的另一處用軟墊圍起來，放了些動物造型絨毛玩具（如圖右下）這裡就不限年齡，因為有厚厚軟墊所以開始玩起摔角遊戲XD。整個新千歲機場若要認真逛完、玩完、買遍、吃足，我想花個半天都還不夠呢！ 新千歲機場的中文官網：http://www.new-chitose-airport.jp/tw/

九天～是一個會令人開始想家的天數，這次的旅行有出包、有雪地開車打滑剎不住的撇去撞路邊的雪堆、有第一次冰上釣魚、第一次在雪地裡搭香蕉船、汽艇、第一次在雪屋裡吃成吉思汗、起司鍋、第一次逛日本COSTCO、第一次在小木屋裡煮火鍋、第一次在飄著雪的露天風呂中泡著湯、第一次吃白草莓。帶著孩子在雪地裡滾了九天，真的可以很滿足、很滿足的回家了。

【北海道】冰天雪地「自駕九天行程」租車、住宿、美食、親子景點一次打包