#rooftopbeekeeping

[stochastique-blog]

Why ?!

Hi This is Futoshi.

Thank you all for joining our live chat with the world’s best bartender Mr.Shingo @shingo_gokan of @the_sg_club last time.

His recommend for easy cocktail at home (Jerez or Manzanilla with our honey for Rock or Soda) is amazing.

Following our story looking back our collaboration event, I used cold pressed machine in order to squeeze our kale (I did 9kg more for a few hours at that night) for cocktail.

Why We’d better to squeeze it by cold-pressed…!? Let’s ask it to Mr. Nori of @sunshinejuicetokyo

He’s also focusing on compost and share us the veggies left over his kitchen after squeezing juice. I pick up every week and deliver our harvests sometimes. It’s quite cool sustainable activity @cosmic_compost for both of us now.

Next Thursday! 9pm. Stay Juicy, Cheers!

Ome Farm 太田です。 前回はバーテンダーの世界王者、シンゴくんのお話… 懐かしい個人的な話もしてしまいすみません…でしたが、広がるオミクロン騒動でもし御自宅でしっとり呑まれる方は是非彼が教えてくれた簡単なハチミツカクテルをお試しあれ！

さて、彼らThe SG Clubと過去のイベント時に私が搾ったのが自分達の生産したケール。 簡易的なコールドプレスマシンを使ったのですが、今回はそのコールドプレスジュースのパイオニア・Sunshine Juiceのノリさんにお話伺ってみましょう！

ノリさんとは色々な繋がりから、イベントでご一緒させて頂き、お取引もして頂き、現在は彼らのジュースの搾りかすを毎週配達周りついでに回収させて頂き、私達の堆肥場において一次処理を経てから土に還る過程へと進めています。

今回は今更ですが、コールドプレスジュースの魅力、そして循環される作物を発酵堆肥の取り組みを交えて一緒にお話したいと思っています。

来週木曜日、夜9時です。 いつもアーカイブ観てくださる方ありがとうございます。お時���ある方はご質問などもライブでは毎回受け付けていますので、是非ご参加くださいね。

<コウノリ> 日本に生まれ、アメリカ、台湾での生活を経て、2014年、完全無添加100%自然由来をコンセプトとした日本初のコールドプレスジュース専門店「サンシャインジュース」をオープン。 「日本各地の生産者から直接仕入れる」、「質はいいが規格外となったものも積極的に使う」というコンセプトと合わせて、昨今もっともアツイのはジュースの残渣をコンポストにするプロジェクト"Cosmic Compost" 。　Ome Farmとthe Farmersの両生産者の協力を得てジュースの残渣を堆肥化し、その堆肥で育った野菜をまたジュースにすることで、目に見えるシンプルな循環の表現を目指す。

《Farm Chat by @omefarm 》 2022年1月27日(木) 21時から 1時間程度を予定 @omefarm にて

#SunshineJuice #StayJuicy #coldpressedjuice #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #seeds #soil #compost #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #organicherbs #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生ハチミツ #発酵堆肥づくり　 (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/CY7XiHGhhDK/?utm_medium=tumblr

[omefarmkitchen]

If you never tried authentic Mexican herb “epazote”, should better to eat at least once. We @omefarmkitchen often use it also selling it. You all have good weekend!! 今年もエパソテの季節に突入しています。メキシコ人シェフにより持ち込まれた種、 @omefarm にて自家採取して定植された、中米の食卓における必須ハーブ。 まだ試された事のない方はお店で是非。(販売もしています！) 雨続きですが、今日は昼も夜もあいています！宜しくお願いいたします！ #epazote #OmefarmKitchen #OmeFarm #Tokyo #OrganicFarm #organicvegetable #beekeeping #organicflower #organicherbs #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #seedtotable #farmtotable #farmerstable #takeaway #buddhabowl #saladbowl #無農薬野菜 #無農薬栽培 #非加熱ハチミツ #生ハチミツ #浅草橋 #浅草橋ランチ #浅草橋テイクアウト #浅草橋グルメ #農家のまかない #畑のまかない #エパソテ #🇲🇽 (Ome Farm Kitchen) https://www.instagram.com/p/CQzS58yM6d2/?utm_medium=tumblr

[futoshiota]

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We will place beehives at Meguro River today. いよいよ本日！ #rooftopbeekeeping #beekeeper #apiculture #Ome #Meguro #Tokyo #farmer #lifestyle #agriculture #organicfarm #soil #seed #water #naturalspring #compost #vegetable #green #flower #herb #honeybee #beekeeping #rawhoney #beautiful #nature #healthy #cuisine #food #養蜂 #屋上養蜂 #桜 (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/B95G2UBDEON/?igshid=1gg8axkkx5vts

[myhoneycrate]

Our first snow of the season hit NYC this weekend. Although it snowed all day Saturday, we were able to safely check on some of our rooftop hives on Sunday. All seems well! —— #wearebeekeepers #beekeeping #urbanbeekeeping #rooftopbeekeeping #nycbees #snowstorm #snow #knowyourbeekeeper #citybees #nycbeekeeper #astorapiaries #myhoneycrate #astoria #queens #nyc #tweet (at Astoria, New York)

[omefarm]

@omefarm at @farmersmarketjp @omefarmkitchen opens today and tomorrow! おはようございます！ 寒波の影響を受けている全国の農業者はじめ皆様にお見舞い申し上げます。 東京界隈は、寒波のピーク(南岸低気圧と別の低気圧!!)だそうですが、週明けからは気温も上がっていくとのことで、畑ではCSAメンバー含む友人の援農を募り玉葱の定植作業を一気に進めていきます。 週末のファーマーズマーケットも1年を通して一番厳しい予想ですが、そんな時だからこそ、2021年度、2022年度のハチミツの整理をしました。 資材高騰(し続ける背景)につき、やむを得ない価格改訂前最後の週末ですが、寝かせておいたフジのハチミツも含め、種類も豊富に用意しました。 ちょっと寒い週末ですが、是非ぜひファーマーズマーケットお���しください！ CSA受付もしています。 #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #apiculture #apicultura #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #はちみつ #ハチミツ (Farmers Market at UNU) https://www.instagram.com/p/Cn5XuJZyIE9/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[omefarm]

Creating compost! Resources from our kitchen @omefarmkitchen also friends and partner chefs, CSA members. Those all goes cycling to be new soil and finally becoming veggies in 18 more months from this condition. Thank you all @sunshinejuicetokyo @stockholmroastjp @onokyu.tofu @elabtorigoe.kitchen and more,,, 夏でもコンポスト！ 生ゴミを微生物に分解させていき、最後は培養土や堆肥として土に還す,,,。 このサイクルを都内で行える事に感謝しています。何よりも、一見面倒に思えるような事が、楽しく環境負荷を減らせる事であるということ。 農薬や化学肥料を用いない農業者と、パートナーシップを結ぶお店ならではのサイクルと言えます。 今年は秋にCSAメンバー向けにコンポスト作りのワークショップも開催検討しています。 #wecompost #composting #compostcycle #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #soil #compost #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #発酵堆肥 #発酵 #微生物 (at Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/CfbCppqv2jt/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[omefarm]

Rainy season!? The Summer symbolic flower has started blooming. 梅雨はどこへ？ 農場では向日葵が咲き始めました！ #sunflower #girasoles #girasol #Omefarm #Tokyo #OrganicFarm #FarmLife #agriculture #seed #soil #compost #organicvegetables #communitysupportedagricuture #beekeeping #organicflowers #mushrooms #herbs #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #organicfood #omefarmkitchen #農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生ハチミツ #ひまわり (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/CP7GxN8MTAD/?utm_medium=tumblr

[omefarm]

Okra! Okra!! Okra!!! 🌞 夏の栄養源・オクラ絶賛生育中です！ #okra #Omefarm #Tokyo #OrganicFarm #FarmLife #agriculture #seed #soil #compost #organicvegetables #communitysupportedagricuture #beekeeping #organicflowers #organicherbs #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #organicfood #omefarmkitchen #sustainable #農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #東京五角オクラ #沖縄島オクラ #クレムソン (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/CSvsdOXlyb7/?utm_medium=tumblr

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Okra is growing up. Summer is about to turn around for autumn. We are preparing and getting ready for the busiest season. 育つ絶品オクラ、少しずつ夏から秋へと変わっていく畑。新型コロナウィルス、東京五輪で世間は騒がしくとも農業者は植物と向き合うこと第一。 #okra #summer #autumn #Omefarm #Tokyo #OrganicFarm #FarmLife #agriculture #seed #soil #compost #organicvegetables #communitysupportedagricuture #beekeeping #organicflowers #organicherbs #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #organicfood #omefarmkitchen #sustainable #農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #オクラ (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/CR7QzA2MGOu/?utm_medium=tumblr

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String beans! Looking forward to seeing you all at @farmersmarketjp We also open @omefarmkitchen as well. Good weekend! Cheers!!! 台風はまだ来ないので、明日のファーマーズマーケットはインゲン祭り！　短い旬を是非ぜひ味わってください。浅草橋キッチンもオープンしています。　皆様、よい週末を。 #stringbeans #stringbean #Omefarm #Tokyo #OrganicFarm #FarmLife #agriculture #seed #soil #compost #organicvegetables #communitysupportedagricuture #beekeeping #organicflowers #mushrooms #herbs #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #organicfood #omefarmkitchen #農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生ハチミツ #インゲン #旬菜 (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/CQhvOW5MUGI/?utm_medium=tumblr

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Important announcement. We will join to @farmersmarketjp on Saturday only on ALL WEEKEND on March. Because We’ve been sold out almost all honey and veggies at the season between. It’s our honor to be this condition. We thank all of you dearest supporters and partners!! (@omefarmkitchen will be opened everyday! Thank you all very much for your support!) 3月のマルシェ出店に関して、青山のファーマーズマーケットは土曜日のみの出店と変更させて頂く事になりました。 2020年度のハチミツが完売間近なのと、野菜も端境期の為に土曜日集中でなければ出てもモノが無い為です。 土日共に単発のイベントは並行して出店させていただきます。 浅草橋キッチンは毎日開けていますので是非お越し下さい！ また、CSAメンバーはキャンセルが出たのと、申し込み後にご連絡切れた方も出たので拡張募集をします。 あと10数名ぶん余分をご用意しています。3月末までのご案内となりますので、是非ご検討くださいね。 #Omefarm #Tokyo #OrganicFarm #agriculture #seed #soil #compost #vegetables #communitysupportedagricuture #beekeeping #organicflowers #mushrooms #herbs #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #organicfood #omefarmkitchen #農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #庭先養鶏 #原木キノコ #養蜂 #屋上養蜂 #非加熱ハチミツ #生ハチミツ #春の嵐 #ファーマーズマーケット (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/CL9TXUZs3_Z/?igshid=oh4p8kn5tedi

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Great sauce!!! @8ablish team created a fantastic collaboration with us! Thank you!!! 素晴らしいヴィーガンジェノベーゼ！ 2種類あります。是非！ #restaurant8ablish #8ablish #vegan #vegansauce #Omefarm #Tokyo #OrganicFarm #farmer #agriculture #seed #soil #compost #vegetables #beekeeping #flowers #herbs #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #organicfood #omefarmkitchen #東京 #農業 #養蜂 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #屋上養蜂 #非加熱ハチミツ #生ハチミツ (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/CLYn1K8MsbT/?igshid=5vlhzafhnsce

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本日もシトシトと雨が降って気分も中々上向きにならないですが、お店は元気よく開いていますよ！ 今週のランチメニュー・無加水のヴィーガンカレーが女性を中心にとても好評です。　二日酔いの男性達にも「二日酔いにいい！」というコメントをいただきました。 水を加えず大量の野菜に徐々に火を入れて旨みを引き出していくという、農業者ならではの野菜の使い方。昼にはもちろんのこと、夜にお惣菜をお供に呑まれた〆に召し上がる方も多いです。 平日休みでお昼からワイン召し上がりたい！なんていう方も是非どうぞ ^^ #vegan #vegancurry #tapas #wine #tapasbar #OmefarmKitchen #OmeFarm #OrganicFarm #agriculture #seeds #soil #compost #organicvegetable #beekeeping #organicflower #organicherbs #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #delicatessen #浅草橋 #農業 #屋上養蜂 #無農薬無化学肥料 #非加熱ハチミツ #生ハチミツ #浅草橋グルメ #農家のまかない #畑のまかない #無加水カレー (Ome Farm Kitchen) https://www.instagram.com/p/CCubHlqJr3Z/?igshid=1ex2wfyfasc8g

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Preparing next for week, Vegan curry!! No water is added, soup stock made from strictly veggies only such as zucchini, Komatsuna, shintorina and more... #vegan #vegancurry #veganfood 今日は朝から沢山のお客様が野菜を買いにきてくれたり、カレーをテイクアウトしてくださったり、ありがとうございます！ 来週はヴィーガンカレーです。 野菜たっぷり、とか、野菜ゴロゴロ、などという例えではなく、加水無しで野菜出汁のみのカレー！ (¥800) 無農薬農業者ならではのメニューですね。　栄養の塊をどうぞお楽しみください！ #OmefarmKitchen #OmeFarm #Tokyo #OrganicFarm #agriculture #seeds #soil #compost #organicvegetable #beekeeping #organicflower #organicherbs #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #東京 #有機農業 #養蜂 #無農薬無化学肥料 #非加熱ハチミツ #生ハチミツ #浅草橋グルメ #農家のまかない #畑のまかない #ヴィーガン #ヴィーガンカレー #無加水鍋 (Ome Farm Kitchen) https://www.instagram.com/p/CCfRPdZpdqP/?igshid=vh8nhdffspf1

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New rice puffs have arrived in order to create new compost also avoiding weeds around of our vegetables. By the way, our new site Ome Farm Kitchen at Asakusabashi has just pre-opened! Please stop by seeing us! Raw honey is available to buy as well. 新しい堆肥の為、マルチシートの代わりにやってきた籾殻達。 米糠と言い籾殻と言い、まるでニンゲンが分解した物が再び一緒になって土に還るまでをドキュメントしている様です。 浅草橋の @omefarmkitchen は今日からプレオープンです。 昼のテイクアウト、夜のバル営業、暫くは代表と女性シェフ達が一緒に切り盛りしていきます。 どうぞお立ち寄りくださいね。 (ここにしか持ち込んでいないハチミツもあります) #composting #ricepuff #Omefarm #Tokyo #OrganicFarm #farmer #agriculture #seed #water #soil #compost #vegetable #beekeeping #flower #herb #plant #tree #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #Farm #東京 #農業 #養蜂 #無農薬無化学肥料 #植物性発酵堆肥 #循環型農業 #非加熱ハチミツ #生ハチミツ #OmeFarmKitchen (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/CCciMI_l0aw/?igshid=1ijg0b9hxf8c2

[omefarmkitchen]

We testified all the equipment in ground level of “Yakitori Unica” (@yakitori_unica ) that mostly charcoal and ventilation system. It’s positive, and let it opens on 9th as scheduled. For he second floor (unica onikai by @omefarmkitchen ) should be soft open and let it getting ready one by one. therefore the lunch should be take-away only and standing bar at evening time, grand open will be 24th of July or around. 本日は<焼鳥うにか>の排気システム確認がてら、本番さながらの試食会でした。　 ただ串に刺さった焼鳥を提供、というわけではないです。 @omefarm を中心とした野菜も組み合わせて、関東近郊の平飼い鷄・鴨を中心に、様々な趣向の鷄料理を楽しめる事がより一層理解できました。 <うにか おにかい by Ome Farm Kitchen>はもう少しお時間がかかりそうです。 保健所の審査後、10日からテイクアウトランチを始め、友人達やサポーターに支えてもらいながらスタンディングから始め、2週間かけて少しずつ皆様を迎え入れる準備をしていくように、よりよくしていこうとなりました。 宜しくお願いいたします！ #Omefarm #Tokyo #OrganicFarm #farmer #agriculture #seed #water #soil #compost #vegetable #beekeeping #flower #herb #plant #tree #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #Farm #東京 #農業 #養蜂 #無農薬無化学肥料 #植物性発酵堆肥 #循環型農業 #非加熱ハチミツ #焼鳥うにか #焼鳥 #OmeFarmKitchen #deli (Ome Farm Kitchen) https://www.instagram.com/p/CCQ-wK0p7G1/?igshid=1nsq69ska1dfy