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【2023年度のCSAメンバー追加募集について】 Ome Farm 太田です。 第4期・CSAメンバーのお申し込みはお陰様で募集人数分が3月頭までに集まっていましたが、ご支援の申し出の後、返礼の送付先を伺ったままご連絡取りあえなくなってしまった方が想定以上に多く、追加で募集する事になりました…。 CSAが単純な定期便ではない、という説明をたくさんの問い合わせに対してさせていただいています。 CSA (= Community Supported Agriculture)とは、”地域に支えられた農業”という意味があり、農業者、とりわけJAなどの大型組織に属さず独立して農業に取り組む者への支援です。(一般に有機農業、と言われ���分野に多いです。) いただいたご支援とそれに対する返礼を一年間に生産する収穫物を通して行いますが、CSAの方が参加されるイベントなどでメンバー同士の交流が生まれたり、知識を共有しあったり、ということも増えてきました。 またその行き来も業種や生活のスタイルを飛び越えて深まり始めているのを見ると、とても嬉しくなります。 このやり方に賛同して”今年は1票入れるよ”という方は、ぜひ宜しくお願いします。僕たちのファームは定期便はやっておらず、普段はプロの料理人やレストランに直接納品し、個配もしていないので、ぜひこのかたちで生産物をお届けさせていただければと思います。 是非ご検討ください！ As We announced that The minimum numbers of CSA members has been reached to the limit of our capacity. however someone has been missing to exchange contact somehow. thus, We’d like to also it’s necessary to have few more members for this year. There are no single order for this year too. so please consider to support us as vote of right food production. For your information, We are the organic farm team working with heirloom seeds and grow them up without any chemical resources such as pesticides and fertilizers, directly deliver to the chefs and restaurants since our farm was established. We also produce pure raw honey which is the best quality in Asian countries. Beekeeping makes environment around of farm better and sub-urban Tokyo area is actually one of the most protected environment by law. This is the way truly organizing “seed to table” scheme by involving our chefs at kitchen @omefarmkitchen Since Covid-19 pandemic, We stopped individual order (except restaurants or cafe, bar) for home and started CSA membership, We’d love to directly deliver to someone who understands about us. It’s supporter. It is like a vote, vote for the style of agriculture & apiculture, food. It’s your choice. Please consider to support us! #CSA #communitysupportedagriculture #Omefarm #Tokyo #OrganicFarm #farmer #FarmLife #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #Chef #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #再生型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ (Ome Farm) https://www.instagram.com/p/CqRpEAVPERE/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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It’s been amazing season before spring so far because of our supporters and partners. Thank you all very much as always!! The minimum numbers of CSA members has been reached however someone has been missing or out of contact, therefore We’d like to call few more members. There are no single order for this year too. so please consider to support us as vote of right food production. For your information, We are the farm team only sowing heirloom seeds and grow them without any chemical resources such as pesticides and fertilizers. We also produce pure raw honey of the best in Asian countries, organizing “seed to table” kitchen @omefarmkitchen too. Since Covid shock, We stopped individual order (except restaurants or cafe, bar) for home and started CSA membership, We directly deliver to someone who understands about us. This makes more sense to get concentrated to provide our veggies & honey to with effort. If you might interested and ask more, please come to @omefarmkitchen or @farmersmarketjp on weekend. 料理する際に欠かせない食材、イタリアンパセリ。春を迎えグングンと育っています。 2023年度のCSAメンバー、お陰様で募集人数集まりましたが、突然連絡取れなくなった方や、止むを得ず国外転勤になってしまった方がいて、追加で募集しています。 残り1週間程度ですが、今年も単発オーダーを受ける予定は特別な事情以外はないので、ぜひ支援と返礼というかたちで送らせていただければと思います。 私達も自分達に理解を示してくださる方の為に生産していく方がより力が入ります。 是非ぜひ宜しくお願い致します！ #Spring #ItalianParsley #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #イタリアンパセリ #CSAメンバー (Ome Farm) https://www.instagram.com/p/CqIYI0zvyLT/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Rainy outside but We’re heading to @farmersmarketjp today, joining through tomorrow. This spring rain shower let veggies at farm grown well. This weekend We’ll bring 2021’s last harvest honey from Meguro rooftop “Holly” it’s a year aging. Amazing taste. Please consider to visit us trying it out! It is limited. and We have few veggies from season between. Maybe dine at @omefarmkitchen !? anyway, You all have a lovely weekend! 冬越しした野菜、春に定植及び種蒔きしている野菜の新芽にとっては恵みの雨がシトシトと降っています。 人間にとっては外に出ずゆっくりお家で過ごそう、という週末かも知れませんがファーマーズマーケット愛あって雨の中来てくださる皆様にはお野菜と、2021年度のモチノキのハチミツ(1年熟成, 数量限定)をお持ちします。 外国人観光客も安定的に戻ってきていますが、日本各地から《Ome Farmの野菜や蜂蜜を求めに来たの！》という方も少しずつお顔を合わせれています。ローカルなお客様は勿論、遠路を楽しみにきてくださるのも、とっても有り難いですね。 CSAメンバー締切まであと2週間、今年こそはコロナウィルスに左右されない1年になりますように！ #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #holly #kale #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #菜の花 #堆肥 #再生型農業 (Ome Farm) https://www.instagram.com/p/Cp57CD1Bi_K/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Hello This is Futoshi @omefarmchicken just visited a new restaurant named KADOTA. Congrats @naoyuki.arai for @cadota_tokyo !!! It’s located in our hometown area. Very closed to one of the best cafe @miamia_tokyo wow my local people should better to visit him at least once in a month or more! Let’s go Kadota!! una delle persone più amichevoli e uno chef @naoyuki.arai ,ora apre una nuova vista accogliente nella nostra città natale. @cadota_tokyo è direttamente collegato alla nostra azienda agricola @omefarm @omefarmchicken Grazie Maestro!!! こんばんは、Ome Farm 太田です。 畑の家での結婚式翌日、盟友である新井シェフが新店舗"カドタ"をプレオープンさせました。 しかもその所在は、僕の地元である豊島区は東長崎駅前です！ 土地勘ありすぎる地元の皆にも是非訪れてもらいたいです。 ここでは我々の生産物の全てを食���てもらえると思いますので、これから宜しくお願いいたします！ CSA含めコミュニティが少しずつ出来ているなあと感じる日々です。 ありがとうございます！ #CSA #communitysupportedagriculture #Omefarm #Tokyo #OrganicFarm #farmer #FarmLife #agriculture #communitysupportedagricuture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #Chef #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #再生型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ https://www.instagram.com/p/CpzxC8uPHuX/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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The farm wedding party. 畑の家で結婚祝い！ #farmwedding #wedding #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #���はちみつ #ファームウェディング #畑の結婚式 (Ome Farm) https://www.instagram.com/p/CpxP3vXvoQE/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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日本イチ香り高いコリアンダー！ 嫌いな人は嫌い、好きな人は大好き。 食べられないと思い込んでいる人は食べられる。 #畑のまかない で"嫌い"とか"苦手"と公言していた人がお代わりするのを何度も見てきました。 今年も沢山の感動を！ (でも過去の経験からCSA返礼には入れませんので、マーケットかキッチンで見かけたら宜しくお願いします！) El cilantro nuestro es de la mejor calidad en Japón. a los chefs de @lostacosazules_jp @tacos_3hermanos_df @inuajp y mas les encanta. (y muchísima gracias! 🙏) Nos sentimos honrados de entregarlos para hacer feliz a la gente. puedes conseguirlo en @farmersmarketjp @omefarmkitchen cuando realmente llegue la temporada. está justo ahí,,, pronto!!! 🇲🇽🇻🇳🇹🇭🇹🇼🇬🇹🇱🇦🇸🇻 #coriander #communitysupportedagriculture #Omefarm #Tokyo #OrganicFarm #farmer #FarmLife #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #再生型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ (Ome Farm) https://www.instagram.com/p/Cpq1DqYvCVG/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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It’s been plum blossom season before the Sakura cherry blossom. Our honey stock for 2022 is obviously getting closer to sold out. therefore Please consider to visit us at @farmersmarketjp this weekend! 桜満開の前、青梅の代名詞である梅が咲き誇っています。 ミツバチもその花に向かって気持ちよさそうに飛んでいっています。今年はどんな蜜がとれるのでしょうか？ 2022年度の蜜ももう終わりに近づいていますので、是非ファーマーズマーケット覗きに来てみてくださいね。 #plum #plumblossom #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #梅 #梅の花 (Ome Farm) https://www.instagram.com/p/Cpm92nBvbWC/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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“Colza” started blooming out at farm. It’s been warm this week, the weather is seemed to be getting more warmer and straightly goes to spring. Before We get busy, We’re pleased to announce that CSA member is getting close within 3 weeks. If you haven’t contacted us yet, please consider. Any questions, please mail us or frankly talk to any staffs at @farmersmarketjp on weekend, @omefarmkitchen 菜の花が咲いて大分春めいてきました。 ミツバチも活発に動き回り、忙しいシーズンの到来。 CSAの締切まであと3週間ですが、単なるお野菜の定期便ではなく、サポートして頂く前提と共に交流の機会でもあります。 ご質問は���用のメールアドレス、または、神田のキッチン、週末のファーマーズマーケットにてお問い合わせください。 また、2022年度のハチミツですが、もうそろそろ在庫切れとなり、2023年度を採り始めます。(店舗にはマーケットに持ち込まないものも置いてあります。) ワインの様なもので毎年花の状況により味は変わりますので、22年度のハチミツがお好きだった方は是非3月中にマーケットにいらしてくださいね。 #colza #colzaflower #collards #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #菜の花 #春 (Ome Farm) https://www.instagram.com/p/CplXiv5BZ4E/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Ome Farm 太田です。 近畿から戻る前にもうひとつ。 蜂蜜の加工は勿論ですが、以前から個人的に機会があれば…と考えていた漁に連れて行って頂き、魚の処理の一部を教わりました。 まだまだ震える様な寒さの湖上に向けて出航し、夜明けを迎える前に漁に連れて行っていただき、印象的なご来光を拝み、これからの繁忙期に対して食材をどうしていくのか、一次産業者同士、あるいは加工(熟成や醸造・蒸留)でどう素敵なスクラム組めるのか… 皆で意見出し合いながらひうお(稚鮎)を狙い、網を引く。 サイズ分けの��、たまたま引っかかったゴリ(いさだ:淡水ハゼ)を仕分け、一部はそのまま沖漬けにしたり、料理して朝食に。　ウグイを刺身で食べたり、湯引きにしたり… その後はブラックバスを釣りに。またまた違う釣り方の漁だったので、一日に二つの漁です。午前中が長い！ @gallo.yotsuya のシェフ・タクちゃんのお陰ですっかりイメージ変わった淡水スズキとも呼べるこの魚、過去に外国から持ち込まれて害魚となってしまっても釣り人の間では人気らしいですが、食べ方を極めた料理人たちの手にかかれば素敵な食材に。 大型の魚を捌くのは中々機会がなかったのですが、試みの為にはまず自分が試みを…ブラックバスとフナの下処理まで学びました。魚もやっぱり面白いですね。 世界で一番釣り人が多い国だけに、魚のことは単純に面白いと感じます。 しかしながら、このハーブが良いなとか、この野菜と合わせたいとか、シェフ達にこうやって合わせてもらいたいとか考えてしまうあたり、やっぱり野菜ありきだなと。 一次生産を営む者として、漁師さんの生活にも類似点や共通点が見つかり、興味深かったです。 学びに溢れた農閑期を過ごせるのも、CSAの皆様、春を心待ちにしてくれているパートナーシェフやお取引先の皆様のお陰です。 いつもありがとうございます！ #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #漁体験 #漁 #ブラックバス #ブラックバス釣り #琵琶湖 (琵琶湖真野浜) https://www.instagram.com/p/CpeoEayvymP/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Ome Farm 太田です。 ３月もあっという間に1週間… 凄まじくドタバタと春支度する中、蜂蜜の加工のことで滋賀の琵琶湖界隈に来ています。 @gallo.yotsuya チームにアレンジしてもらい、 @omefarmkitchen 青柳シェフも一緒に、至近距離に位置する京都にも寄りつつ… 行きたかった処、あちこち。 お世話になった皆様、ありがとうございました！！ 今年は新しい事も多い一年です。変化の年とでも言いましょうか… 世の中がコロナの間は中々維持で難しい中でしたが、変わらずやらねばならぬ…をやる。 東京に戻ったらまずたまったご連絡の返信から！ CSAメンバーも後少し募集… これらも直接僕から返信させていただきますので、今暫しお待ちください。 #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #農業者の旅 #滋賀 #京都 #琵琶湖 #醸造所 https://www.instagram.com/p/CpdzGK9vedV/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Veggie tacos at @omefarmkitchen !! Not like real authentic taco by @tacos_3hermanos_df or fantastic taco by @lostacosazules_jp someone who wants to share non-vegan food at our place. This is farmer’s accommodation. @omefarm is crossroad of the culture, food, seeds, agriculture and people. ファーマーズマーケットの出店仲間のトレスエルマノスの皆さんや、私達にメキシコの種をもたらしてくれたロスタコスアスレスのマルコさん達の作られるものとはまた一味違うベジタコス。 お肉を使う時は折角ならば、最高の鶏や牛、鹿や猪を。柑橘やスパイスもファーマーズマーケットの出店仲間のものを。 タコスというカルチャーに、仲間の生産物や営みを組み合わせたり、Ome Farmという人々の交差点、研究所みたいな場の発表処・ショールームが神田のはずれにあるOme Farm Kitchenです。 アスリートや学生の支援も行っていますので、是非いらしてください。 (日曜日、火曜日が貸切以外は定休日) #vegetarian #plantbasedfood #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #ベジタコス #🇲🇽 (Ome Farm Kitchen) https://www.instagram.com/p/CpJ_iBsPjgW/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Hi, This is Futoshi @omefarmchicken Thank you all for coming to Farmers Market today, I met my friend who’s going to move to Romania soon. Obrigado @_funny_g_kick @glax_kick !! Boa sorte!!! 👍 Heyyy!!! Whatever annoying or troublesome happened, I just keep up myself positive. Also don’t mind, think about idiot and dork & jerks. Let’s stay positive and mentally healthy, be ourselves. This attitude is always supported by my friends and partner chefs, supporters. You all are amazing. Looking forward to seeing you at the market! Good weekend! こんにちは。 Ome Farm 太田です。 今日は色々あった一日でしたが、問題ごとというのは良い方向に、理知的に解決していくしかないですね。 散々な一日には"何が良かったか"を考える様にしていますが、今日はブラジル繋がりの仲間が東欧・ルーマニアに短期移住するという報告をしに来てくれました。 世の中嫌な人がどれだけいようとも、人生の大事な局面で思い出してくれる人がいるっていうのは、シンプルに嬉しいこと。かけがえの無い財産です。 マーケットだけじゃなく、キッチンや農場にもそういう人が集まってくれる… ただただ、有り難いです。 明日は2月最後のマーケット。 宜しくお願いいたします！ #farmersmarket #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #循環型農業 #���農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #ファーマーズマーケット #FunnyG #駒場東大前 #総合格闘技 (Farmers Market at UNU) https://www.instagram.com/p/CpFRnMFPn0Z/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Mushroom planting!! The experience is everything and it can’t take away from you all, kids! 子ども達ときのこの原木植え付け！ 今年もお陰様で順調にCSAが集まっています。ありがとうございます。 単純な野菜の定期便とは違うと説明すると思い留まる方もいらっしゃいますが、それもそれで良いのかと考えています。 良い春を迎えれる支度をしていきます！ #CSA #mushroom #communitysupportedagriculture #Omefarm #Tokyo #OrganicFarm #farmer #FarmLife #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #再生型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #原木椎茸 (Ome Farm) https://www.instagram.com/p/CpBW3NVSYBz/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Thank you all for joining the experience that slaughtering @omefarmchicken also planting mushrooms. We hope it’d be good opportunity for kids and parents. Many thanks to @gallo.yotsuya as always. @ahodori_bento team and @cafe_ilo with @omefarmkitchen 本日お集まりくださった方、ありがとうございます。原木きのこの植え付け、鶏の屠殺を一緒にしてくださった皆様にとって良い一日だったと後々振り返れますように。 #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #屠殺 #原木きのこ #原木しいたけ #椎茸 #原木椎茸 (Ome Farm) https://www.instagram.com/p/CpAABduvf1u/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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We had a guest from New Zealand! Thank you for sharing some knowledge! @waihekehoneyco 🇳🇿🥝 It’s our pleasure to have you guys here at @omefarm ニュージーランドの養蜂家親子と意見交換！ 道具の事情、マヌカのこと、環境問題やサイクロン、色々。 閉ざされたニッポンの養蜂界(農業界もだけど)世界をぐるりと見渡すとアイディアと知見が広がっています。 厳冬期はCSAを募りながら国内外のシェフや生産者と学び合える期間でもあります。 CSAで支えてくれる皆さん、マーケットで支えてくれる皆さん、援農に来てくれる皆さんのお陰です。 ありがとうございます！ #beekeeper #beekeepers #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #beekeeperslife #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #養蜂家 #養蜂場 (Ome Farm) https://www.instagram.com/p/Co7GkWEPG4s/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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こんにちは。Ome Farm 太田です。 今年の冬は準備も含めてとてもせわしなく、いつもより早く過ぎいっている気がします。 昨年末にハグして大晦日の試合に送り出したアーチュレッタ家族がファームステイしていた1月が台風の様に過ぎ去り、2月ももはや突風が吹いたかの様に��分以上が終わり、徐々に陽射しも春めいてきました。 春めいてきて、CSAの問い合わせも増えています。 CSAが単純な定期便ではない、という説明をたくさんの問い合わせに対してさせていただいています。 日本に住んでいる外国の方からの問い合わせも多く、実際マーケットで顔をあわせる人からの質問も増えました。 CSAメンバー制、独立型農業者、とりわけ大都市・東京では一番理にかなっているやり方の一つだなと思います。 何より出身地はともかく、今住んでいるコンクリートジャングルで”農にアクセスする”、”支援することで��わる”という意義・意欲を持っている人たちがこれだけいるんだなという。 勿論青梅・飯能界隈にも沢山いらっしゃいます。 いつぞやのインタビューでも言いましたが、ナントカ認証というのは、利権であり、顔の見えない誰かに大型店舗で販売する為のものであって、顔の見える人に届ける我々にはあまり関係ない。 無農薬・無化学肥料で固定種・在来種を栽培する、という日本に1%もいない農業生産を行っているわけです。 トンガリ農業者です。 聞けばあちこちの幼稚園や保育園では”無農薬のファームへの訪問に切り替えて欲しい”という要望がお母さん方から相次いでいるといいます。 (無農薬だけで良い問題ではないけど。) 勿論コロナのこともあって更に思考回路がフリーズしてしまう方もいる一方、巣ごもり期間に本当の健康や身体作りはなんなのか、免疫力のつけ方などの一環で生産に興味を持ち、生産にまつわる知識を少し得たからと、マーケットに質問に来たりする方も少なくないので、良くわかります。 もちろん、世の母親に限ったことではないです。 親ではない方や若い子も、例え我々の親世代であっても『なんか、違う』『なんか、世界から取り残されている…』　ネットやSNSもありますからね、簡単に情報は集まる。 色々日本のフシギに気付いて来るんだろうなと思います。 山積する情報の中から本質的なものにアクセスするということは、思いの外難しいんだろうなとも思いますから、映画・もののけ姫の名台詞『曇り無き眼で見定め、決める』これしかないんだろうなーなんて、ぼんやりと人の往来を眺めています。 僕たちのやり方に賛同してくれて”今年は1票入れるよ！応援するよ”という方は、ぜひ宜しくお願い致します。 また、農業、食への意識をきちんともった同世代の農業者、生産者との意見交流も、とても大切だと思っていますので、お互いの農地を行き来する際は何卒宜しくお願い申し上げます。 #CSA #communitysupportedagriculture #Omefarm #Tokyo #OrganicFarm #farmer #FarmLife #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #Chef #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #再生型農業 #在来種 #固定種 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #無農薬無化学肥料 #無農薬無化学肥料栽培 (Ome Farm) https://www.instagram.com/p/Co3k8ohv_Oa/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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こんばんは。 Ome Farm太田です。 懇意にしているシェフ達と共に生産者や農業者を尋ねる…という、研修の旅。 今回は浜松に遠征して、現地の色々な方々と交流の場を持たせて頂きました。 訪問を受け入れてくださった皆様、ありがとうございます！ まずはファーマーズマーケット出店仲間の @basil__house 楽しい加工品のお話やバジルあれこれのお話！　三浦さんには沢山の方をご紹介頂いたり、お繋ぎ頂きました。 そのまま @yohoya_honey の塩見さんのところへ伺い、ハチミツや養蜂、今僕たちの周りで話題のミード @antelope_honeywine を入手。これはお会いするのが楽しみです。 雨降る夕方は、浜松の新しいカルチャー拠点 @books_and_prints へ。　フォトグラファーの若木信吾さん @shingowakagi が立ち上げた素敵な空間では @goat_coffee_ がポップアップでコーヒーを淹れてくださっていたので、雨音を聴きながら本と写真、会話と共に頂きました。 翌る日は僕らの生産物も沢山扱ってくれていて、コロナ騒動で残念ながら"伝説"となってしまったお店 @inuajp にも創作したお皿やカトラリーを納品していたロベルト湯浅さんの所へ伺い、スプーンやフォーク、お皿��創造についてお話伺えただけでなく、図工センスゼロの僕含め訪問者にも気さくに体験までさせてくれる寛容さ。 かつて滞在したブラジルはパラナ州、サンパウロ圏で日系の皆さんに優しくしていただいた事を思い出して嬉しかったです。muito obeigado sua gentileza!! @roberto_jun_yuasa 🇧🇷 そのあとは鶏の匠、中安師匠のところへ。コーチンにプーレ・ノワール、ネラの飼育状況を見せて頂き、なんと昼ご飯まで… シェフ達待望の瞬間が… もはや正座して焼鳥を頬張る @omefarmkitchen 青柳さん…全てが最高でした。 そのまま中安さんが毎週木曜日に焼鳥をつくるスイートマムさんへ！ @sweetmom2001 お店にオーナーいらっしゃらずとも現地のママさん達の集まりが開かれていて感動しました。 種の交換とか、色々、ここでも進んでいますね。 夜は浜松いちの名店とも称えられる @narusoba へ。 素晴らしいお料理、打ち立ての生蕎麦をガツンと！ これは方々の料理人やお取引先の皆さんから訪問必須！と言われて数年越しの訪問となり、感無量。ありがとうございました！ 更にさらに現地でのここまでのご縁から最終日には予定はしていなかったものの、 @katonoen へ。 何と応援している現日本バンタム級王者(3月20日にV2防衛戦)・堤聖也くん @punch_burger_223 のサポート繋がりもある同世代の農業者のもとで意見交換出来てとても良かったです。 ちょっと声デカめの僕と愉快な仲間達を受け入れてくださった皆様、是非ぜひ青梅にもいらしてください！！ ありがとうございます。 #OmeFarm #Tokyo #communitysupportedagricuture #OrganicFarm #agriculture #heirloomseeds #seeds #omefarmkitchen #organicfood #organicvegetables #beekeeping #organicflowers #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #compost #soil #regenerativeagriculture #循環型農業 #無農薬無化学肥料 #無農薬栽培 #植物性発酵堆肥 #養蜂 #非加熱ハチミツ #生はちみつ #農業者の旅 #浜松 #遠州の回 #浜松の旅 #浜松遠征 (Hamamatsu-shi, Shizuoka, Japan) https://www.instagram.com/p/Cor4whfvGoC/?igshid=NGJjMDIxMWI=