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龜山林口長庚｜以後吃不到會瘋狂回味的刈包!! 桃園美食、小吃

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今天推薦的是林口長庚美食商圈的 「#三村刈包」

📍（肥瘦）綜合刈包 $60 📍（素）滷豆包刈包 $55

他們家的刈包真的很好吃👍 而且葷、素都有賣，一顆女生吃就會有飽足感！如果是男生吃兩顆覺得飽飽飽~

中午來常常要排隊，所以我這次挑下午去..沒想到還是排了一下😂 今天我挑的是肥瘦綜合刈包，還有素食豆包刈包。

🐽肥瘦綜合刈包的肥不是真肥，而是滷至Q彈的豬皮帶著肉，Q彈完全沒有平常吃的一整塊油的膩感，Q彈的豬皮在口中多了一種層次口感，驚艷到我！ 另個主角瘦肉則是滷的軟爛、不柴，相當好吃！ 但口味稍微重一點唷！

🌱更讓我驚艷的居然是素食刈包，天啊！肉食主義的我，覺得素食相當相當好吃！多汁的豆包，搭配著花生粉與酸菜，鹹中帶甜的口感中，帶著豆皮香氣，超級搭，好好吃。

最後我一定要高度評價他們的刈包皮👍👍👍 蒸的恰到剛好，從第一口吃到最後一口，滷汁沒有濕爛刈包皮，還是跟第一口一樣蓬鬆好吃！別懷疑，為了拍照，我拖了半小時才吃，等吃完都一小時後了，刈包皮就是沒有爛，好吃！

【店家資訊】 🔸地址：桃園市龜山區復興北路6巷21號 🔸電話：0965-070827 🔸營業時間：週一至週五11:30-20:30

[mouniassn]

如何越來越漂亮

以下一位有緣人分享，來文照登：

以前經常聽到或看到相由心生這個詞，卻無法領悟含義，還會升起容貌怎麽會跟心有關的疑惑。現在學習佛法一段時日，看著自己的面貌逐漸變化，也會觀察他人。的確，面相會受到心念影響而變化，相由心生確實有其中緣由。

拿自己舉例子。我小時候，白白胖胖，臉圓圓的，白白的，皮膚很好，因為讀書好，還有一股濃濃的沈靜氣質，走到哪裡都經常被誇。愛看書，小學時看了很多武俠小說，初中又看了很多。那時心思單純，一心想認真讀書，偶爾看課外書，但心念並不雜亂，有認真學習。當時並未對相貌造成影響。

剛上高中有個男生喜歡我，雖然拒絕，但心還是受到影響。之後認識了一位女同學，和她一起讀了很多瓊瑤小說，也對情愛有了自己的幻想。從那時起，臉開始變化，原本皮膚細膩光滑白皙，開始長大青春痘、大疙瘩，臉非常癢，皮膚變得非常差，疙瘩層出不窮，留了很多暗瘡、痘印、毛孔變得粗大，顏值暴跌，曾有人說我滿臉滄桑。臉上這些巨大的變化，很大一部分與心念有關，更主要是邪淫業力導致。

這些年經常觀察他人，尤其是女性，發現在孩童時期，皮膚往往白嫩細緻，慢慢隨著年齡增長，會變得暗沈黑黃。過了30歲後，會有非常大的變化，即顏值大跌、蒼老。這些變化，也與心有關。長大了、成家了，遇到的事情多，各種污染，做不到一念清凈，甚至遇到事時覺得受了委屈，心生惡念、惡意，更是雪上加霜，從外在顯現就是臉色變差，呈現老態。世人會認為是因為沒有做好防曬、人自然衰老所致，學習佛法後明白，心念是這些變化的核心力量。

我自己也是如此，不知從什麽時間起，也許是覺得事事不如意，晚上睡覺開始咬緊後槽牙，這種習慣長期下來，導致下巴後縮，臉變短，面相越來越難看。《地藏經》說：「若遇瞋恚者，說醜陋癃殘報。」果然，意不平，咬牙切齒，自然是面相不夠和善，牙齒咬合也出現問題。

感恩佛菩薩，遇到精舍，跟隨師兄姐們按照佛菩薩開示唸經、迴向，皮膚面相都在發生變化。記錄如下：

1. 吃素唸經大概兩個月後，原本非常沈重的身體，逐漸開始輕盈，常年爆長的痘，也悄悄消失。隔幾個月後，突然非常想吃臘八蒜，買了很多，吃過後，猛長痘痘，除了臉上，脖子上、身上都是。請示佛菩薩，開示說：「佛菩薩在懲罰，懺悔吃素忌口後，慢慢就會好。」

果然，依開示忌口，不再吃五葷後，痘痘逐漸消失，同時臉上往外冒黃色小硬粒，一邊唸經，一邊冒。以前各種嘗試都不能擠出來的小粒粒，自己主動往外鑽。等不再冒後，發現臉比以前白了一度。

2. 因為太瘦，以前從玻璃幕牆或者電梯反光的地方，看自己那張臉，很像一個骷髏，兩頰塌陷，很恐怖。跟著精舍請示的前半年，幾乎被開示沖犯、外靈干擾等等���每周都要給師兄姐們寄照片，大概持續了半年多，頻率才逐漸降低。上面的小黃粒冒完後，再遇到反光的時候，發現不再像一個骷髏了，臉頰變得飽滿。當時很奇怪，因為體重並沒有變，不知為何，現在覺得應該跟消業有關。

3. 請示牙齒問題後，遇到了非常優秀的牙科醫生，開始逐步調整牙齒使用習慣，面部自然也開始出現細微變化。很神奇的是，以前意識到自己的下巴後縮和咬牙問題，曾試圖糾正，也看了很多視頻，學著調整舌頭擺放位置，咀嚼習慣等等。但是總是動作做不對，不到位，也很難堅持，一不留意就又咬牙。

隨著唸誦經文，心態逐漸調整，學著看開、看淡一些事情，不要再過度執著，不經意間，竟然自動調整了舌頭的擺放位置，而且非常正確。舌頭擺放對了，下巴後縮問題也有了一些細微的改善，真是太神奇了。

4. 前一陣又有事情煩惱，執著放不下，熬了幾次夜，睡覺也不規律，越來越晚，臉上又冒痘痘，其中幾個大痘痘長了2個月，又紅又紫，整個臉髒兮兮的。請示佛菩薩，開示作息規律，慢慢臉就能恢復了。

果然，聽佛菩薩的話，不敢再晚睡，按時起床，大概兩周後，臉果然又差不多恢復了。收到開示時，就覺得神奇，佛菩薩和阿伯竟然知道我熬夜了，以後可不敢亂做事，沒有事能瞞住佛菩薩。 

總結上面這些變化，歸根結底源自於這顆心的變化，努力克制惡念，轉為善念，不再咬牙切齒，充滿恨意。對很多事情不再過度執著，心態放鬆了，身體的各個細胞、肌肉、器官也都放鬆，身體的很多疾病變好。臉部肌肉也放鬆了，舌頭也放鬆了，自然放到了本來應該放的位置，位置放對了，臉部肌肉逐漸恢復原貌，面相自然而然逐漸發生變化。 

境隨心轉，相由心生。記得一篇文章中寫到，女人最好的面相是菩薩相，不是多漂亮、多艷麗，是一臉端莊和善、菩薩相。感恩能遇到佛法，得佛菩薩、阿伯和師兄姐們的指點，沒有遇到大家，怎可能有上面這些變化，更不會有上面的認知、心態。以上與大家分享，祝福所有修行的師兄姐們也越來越好。阿彌陀佛。南無藥師琉璃光如來。

(分享完畢)

一個人小時候的長相，是過去世因果業報與福德資糧綜合的結果，但是成長過程中所思所想、待人接物、一言一行，都會使福報增減，業力消長而發生變化。

有緣人分享自己因為唸經消業力和吃素，而改善皮膚、牙齒及整體面貌，變得越來越漂亮的過程。讓大家留意修行最重要的就是那顆心，也就是我們的所思所想要一心向善，不能對人有惡意。

《六祖壇經》：「何名清淨法身佛。世人性本清淨。萬法從自性生。思量一切惡事。即生惡行。思量一切善事。即生善行。」心中有不好的念頭，就很容易用行動表現出來，例如惡口、兩舌……，反之，心中若一直都是良善的思想，則表現在外的也會是對人的好。

有緣人一開始提到自己原本長相到處有人誇，皮膚光滑白皙，卻因為別人告白和讀言情小說，產生邪淫念頭而改變容貌，變老、變滄桑。可見並非看書就是好事，如果讀的書是言情小說，對兩性互動描寫太過露骨，讓人起邪淫念頭，光是念頭就會嚴重耗損一個人的福報，而當一個人沒有福報，自然就會變老、變醜。

此外，有緣人因為事事不如意，不自覺養成咬牙切齒的習慣，而牙齒的生長和位置，又影響著一個人的容貌。直到她放下對許多事觀念、做法的執著，尤其是對他人的批判，自己才獲得解脫，下巴後縮問題才獲得改善。

有緣人還提到自己常被沖犯，且因為太瘦，兩頰凹陷像骷髏頭，可能因為消業，所以臉頰變得飽滿。其實除了業力，福報也會影響長相是否討喜好看。先前有另一位有緣人因為寫文度眾，孩子的臉頰變得圓潤有肉，效果比她過去每月定期捐款布施好太多了。

有緣人之前本來常被沖犯，可能是業力干擾造成，但可能也有福報不足的問題。因為經常寫分享文投稿被刊登，會增加福德資糧，就會改善長相和因福德資糧不足造成的沖犯。所以歡迎大家多投稿，分享您唸經消業的經驗，您也能讓自己變美、變帥。

要維持容貌的好看，也要照顧好自己的身體健康，像熬夜這種傷身的事就不能做，否則老得快。另外，犯五戒，不修行，忘記善護念，被貪嗔癡三毒牽著走，惡果也會隨之而來。

尤其是長期唸經的修行人，佛菩薩和護法都會特別保護、照顧，但也會監督和考核。您唸經時，佛菩薩和護法會去巡視。長期唸經的修行人，沒有唸經時，也會去巡。所以，別以為做壞事沒人知道，吃葷沒人知道，起邪淫心沒人知道，熬夜沒人知道，其實佛菩薩和護法通通都知道。做人別心存僥倖，做錯事情或心念不正，會被護法菩薩處罰的，您心念一起，全靈界都知道了。所以切記，一定要善護念。

最後，提醒大家，外���只是一時的，人都會隨著時間變老，不要將太多心力放在把自己變漂亮這件事上，最重要的還是唸經消業和修行，改善自己的那顆心。

日日誦經，依教奉行，心地善良，心性清淨、光明，斷惡修善，常行善事，多行布施，與人為善，人自然會容光煥發，由內而外散發一股端莊和善的氣質。美麗不假外求，先從唸經開始。南無大慈大悲觀世音菩薩摩訶薩！

南無本師釋迦牟尼佛

南無藥師琉璃光如來

南無阿彌陀佛

南無大悲觀世音菩薩

南無大願地藏王菩薩

南無韋馱菩薩

南無伽藍菩薩

南無十方一切諸佛菩薩摩訶薩

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[emenyeh]

把肉類當作生活必需品是

很愚蠢的錯誤。

所有人體需要的養份

都可以依靠素食供給。

事實證明，

有些吃素的人

甚至更健康、更有活力。

我知道葷食

這種隨處可見的飲食方式

不但浪費資源，

更是邪惡的根源。

我深信，

這種飲食方式

比喝酒更能助長

體內惡魔的滋生。

-- 亨利·湯普生

Treating meat as a necessity

is a foolish mistake.

All the nutrients

the human body needs

can be supplied by vegetarian food.

It turns out

that some people

who follow a vegetarian diet

are even healthier

and more energetic.

I know that meat-eating,

a ubiquitous way of eating,

is not only a waste of resources,

but also the source of evil.

I am convinced

that this way of eating

encourages the growth of demons

in the body

more than drinking alcohol.

-- Henry Thompson

湯普森

拒絕過多的肉類消費，

並提倡「清淡」飲食，

但他不是素食主義者。

Thompson

rejected excessive meat

consumption

and promoted a "lighter" diet

but was not a vegetarian.

https://en.wikipedia.org/wiki/Sir_Henry_Thompson,_1st_Baronet

一個清淡飲食者，

雖非純素者

能提出這樣的見解

“肉食是比喝酒

更是邪惡的根源”

實屬難能可貴！

可惜還是差那麽一步，

便能根除這種邪惡！

A light eater,

Who although not vegan can come up with such a understanding

"Meat eating

is worse than alcohol drinking

as the root of evil.”

It’s really valuable!

It's a pity

that it's still one step away.

Otherwise,

the evil can be

eradicated completely!

[ozqht12579]

爲了健康養生只吃素不沾葷真的好嗎 聽聽醫生怎麽說

　在現今社會，越來越多的人注重健康養生，而飲食是其中非常重要的壹環。有些人選擇只吃素，不沾葷，認爲這洋能夠保持身體健康。然而，光吃素不吃葷真的養生嗎?讓我們來聽聽醫生怎麽說。

　　首先，了解素食主義的優點

　　1、減少飽和脂肪和膽固醇的攝入

　　素食主義者通常不攝入肉類和禽類等食品，因此也就不攝入這些食品中所含有的飽和脂肪和膽固醇。長期堅持素食主義，可以有效地降低血液中的膽固醇水平，減少心血管疾病的風險。

素食主義者通常不攝入肉類和禽類等食品，因此也就不攝入這些食品中所含有的飽和脂肪和膽固醇

　　2、有利于控制體重

　　素食主義者通常攝入的熱量相對較低，而且很多素食食品都是低熱量、高纖維的，有利于控制食欲和體重。長期堅持素食主義，可以有效地減輕體重，降低肥胖的風險。

　　3、有助于預防某些疾病

　　研究發現，素食主義者患糖尿病、高血壓、心葬病等疾病的風險相對較低。此外，素食主義者患癌症的風險也有所降低，尤其是結腸癌和乳腺癌等與飲食有關的癌症。

　　其次，探討素食主義的缺點

　　1、缺乏維生素B12

　　維生素B12主要存在于動物性食品中，素食主義者長期不攝入葷食，就容易缺乏維生素B12。缺乏維生素B12會導致貧血、神經系統病變等問題，對身體健康産生不良影響。

　　2、缺乏鐵和鋅等微量元素

　　動物性食品是鐵和鋅等微量元素的良好來源。素食主義者長期不攝入動物性食品，就容易缺乏這些微量元素，繼而可能會導致免疫力下降、貧血等問題。

　　3、攝入過多的碳水化合物

　　素食主義者往往更傾向于吃大量的碳水化合物，如米飯、面條等。長期攝入過多的碳水化合物可能會導致血糖波動、肥胖等健康問題。

　　看下醫生給出的建議

　　醫生建議，在保持健康飲食時，應該遵循均衡飲食的原則。雖然素食主義對健康有益，但並不這用于所有人。在選擇飲食時，應根據個人的身體狀況、健康需求和飲食習慣來制定這合自己的飲食計劃。

　　對于想要嘗試素食主義的人，醫生建議在改變飲食習慣之前，先咨詢醫生或者營養師的建議，以確保能夠獲得足夠的營養。同時，爲了保持身體健康，還需要注意以下幾點：

　　1、確保攝入足夠的蛋白質、鐵、鋅等營養素

　　植物性食物中雖然含有較少的蛋白質、鐵、鋅等營養素，但合理搭配可以滿足身體的需求。例如，堅果、豆類、種子等食物富含蛋白質和微量元素，可以作爲素食主義者的主要營養來源之壹。

　　2、這當補充維生素B12

　　雖然植物性食物中很少含維生素B12，但有些真菌和藻類食物中卻含有維生素B12。對于純素食主義者來說，需要從補充劑或者藥品中獲取維生素B12。

　　3、注意膳食纖維的攝入

　　雖然膳食纖維對腸道健康有益，但過量攝入也可能導致腹瀉、腹脹等不這症狀。所以，素食主義者需要注意膳食纖維的攝入量，並根據個人情況這當調整。

　　4、保持這當的運動和鍛煉

　　飲食只是健康養生的壹部分，這當的運動和鍛煉也有益于保持身體健康。素食主義者需要注意身體狀況，這當增加運動量，以確保身體健康。犀利士每日錠 犀利士5mg 印度犀利士 TADARISE-5 希愛力5mg 希愛力每日錠 犀利士5mg保養 犀利士5mg療程 犀利士5mg價錢 犀利士每日錠哪裡買 tadarise  tadarise5mg tadarise治陽痿 tadarise效果 

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冬季飲食 冬瓜玉米湯的做法

　　冬瓜玉米湯是一款做法十分簡單的湯品，講求的是葷素搭配營養均衡，具有利尿降壓的功效。為什麽這麽說呢？其原因就在於冬瓜富含維生素c和鉀鹽，所以能夠起到降糖降壓的功效，加之它自身不含脂肪，熱量也不高，對減肥的人來說也有著重要的意義，因此老人們常說立冬後常喝冬瓜玉米燙即降壓又保健！

　　主題：冬瓜玉米湯

　　食材：冬瓜500克，玉米1個，香菇6-7朵，豬肉100克，生姜半個，水、食鹽適量

　　做法：

　　1、將冬瓜去皮，洗凈切塊，玉米洗凈切塊備用;

　　2、將香菇泡發，去蒂洗凈，豬肉洗凈後切絲，生姜切片備用;

　　3、在鍋中放入適量水，水開後下入玉米、冬瓜、香菇、豬肉、姜片，大火煮開後轉小火煮約半個小時，��可盛出食用。

　　註意：

　　1、用冬瓜煮湯註意不要去皮

　　不少人不喜歡冬瓜的皮，喜歡在煮湯之前將皮去掉，食神親情提醒大家：冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯效果會更明顯，因此在煮湯的時候，盡量不要將皮去掉，食療價值會更高。由於冬瓜性微寒，更適宜在夏季食用，因此冬季食用時應當選擇將冬瓜加熱的烹飪方式，其中，燉湯和煮粥是兩種不錯的烹飪方式。另外，由於冬瓜性寒，因此脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者應忌食或少食，以達到冬季養生「補陽溫中」的養生目的。

　　2、挑選冬瓜與玉米時應註意色澤手感

冬瓜無論是嫩瓜還是老瓜都可食用，在挑選時應當註意冬瓜表皮無斑點和外傷，還可用指甲掐一下，皮厚而質硬、瓜肉肉質結實、種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感更好。在挑選玉米時應當註意玉米粒的顏色黃白相間，玉米粒飽滿，中間無塌陷，玉米粒中間塌陷下去的都是老玉米，營養價值不高，口感還很糟。

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吃葷食容易感召干擾

以下一位有緣人分享，來文照登：

「若過去世曾出家修行，阿賴耶識會有記憶，體質易敏感，故遇干擾時，身體會有反應；若吃葷食，則更容易召感干擾；故，修行到某種程度後，應減少口腹之欲，以素食為主，長養慈悲心，不再與眾生結惡緣。」

中午在奶奶家時，嬸嬸突然向我說：「你這個年紀呦吃肉吧！吃肉多好！不要不吃肉啦！要戒就等到你爺爺這樣大年紀再來戒吧！」我委婉一笑，一時不知如何接話。聽到這兒，感歎身邊有多少人勸過我。心想，如果您能明白葷食的可怕，想必就能明白我吃素的緣由了吧！

我的認知裡，業障討報不會分年紀大小。也許有些人一出生業障便找到你，有些人是作惡多端、福報消退、惡大於善、業障現身討，還有些人是老了、福報消退後，業障開示頻頻來找，但不管哪個年齡段，無論到天涯海角，業障始終能找到你。因為您欠對方的，因果必然會安排來討。

我的一位同學，他爸爸也有信佛，我很讚歎他堅持茹素的毅力。因為有信仰對因果多少會有些認知，他也有在唸經與茹素、放生，但同學沒有茹素與唸佛。

有一次，我和同學在車上聽到他爸爸的一位好友勸我：「吃肉吧！三十歲前沒事的，過了三十歲再來持戒吧！」當時聽到好意勸導，我也明白，沒有對因果產生正確認知，都會找藉口來讓自己隨心所欲。其實，��是在戒自己，戒除貪愛執著，戒除瞋心及損他利己的自私心，戒除愚癡不畏因果的邪知邪念，並���是戒給佛菩薩看，也不是佛一定要讓你持戒。

佛菩薩慈悲，深知因果的重要性，明白六道眾生的因緣果報，故教導眾生持戒修心，是為了我們不墮落三惡道受苦，使轉身為人的我們明白，所作所為，都需自作自受。

因自身體質敏感緣故，吃葷食我也會身體不舒服，知道吃葷食會有靈跟著自己。無緣不聚，動物與過去世親朋好友有密切關係，擺在餐桌上的牠，誰知是不是過去世親人，如此還能忍的下心食肉嗎？茹素吧，儘量少結惡緣。南無觀世音菩薩！

(分享完畢)

飲食，是我們維持生命與身體機能所必需的。現代人注重養生、健康，飲食除了講求衛生、營養、健康以外，如果能不造殺業，以慈悲心選擇蔬食，更能帶給我們身心靈全面更健康的發展。

無論是信仰，或是講求健康，在許多研究上都顯示推崇蔬食飲食有益身體健康以及保護環境。我們可以從以下幾個觀點來瞭解，選擇蔬食對人類有很多的益處：

一、素食更有益健康：越來越多人證實，選擇蔬食對健康更有幫助。許多著名的頂尖運動員也都是選擇蔬食，增加運動耐力。大部分的人擔心蔬食營養會不均衡，但即使非蔬食主義者，經常性的大魚大肉，反而營養更不均衡，造成身體負擔，而蔬食食材當中就有很多食物具有豐富營養食物，只要自己注意均衡攝取，同樣能夠獲得足夠的營養素。

二、素食是一種慈悲心：萬物皆有靈，動物雖然形體與我們不相同，但牠們同樣有著貪生怕死的心，會怕受到傷害，被殺害時會感到痛苦。用同理心來體會動物不想被殺害的心，選擇素食是一種慈悲與共的精神。

當動物牠們被殺害、被做成食物，極大恐懼下會產生怨恨及報復心，這樣的執念，讓被殺、被吃的動物靈長久跟隨著吃牠們的人，等到這個人的氣衰體弱時，伺機報復討報。種什麼因，得什麼果。《地藏經》：「若遇殺生者，速殃短命報。」千萬不要以為眾生肉就是提供給人類享用的，吃越多，將來要償還得就越多，能盡早戒殺、素食，對自己最好。

三、選擇蔬食是保護地球環境：國際研究指出，選擇素食可以減少污染排放、保護環境。面對現在地球環境的破壞之快，為了保護森林及水資源、降低碳排放、減少氣候異常災害，我們更應當選擇蔬食，保護地球環境。

四、素食讓心清淨：肉食食物當中不��僅有動物靈在其中，還有動物身上的黑氣，食用之後對身心都有影響。長期素食的人就能感知到葷食當中的濁氣，令人感到不舒服，這是因為蔬食讓心較清淨，就能分辨葷食當中會有這些令人不舒服的氣味。

案例分享：我素食已久，與親戚到葷食餐廳用素食餐，但葷食餐廳充斥著許多葷食眾生靈的黑氣，這些黑氣跟著我返家，當天晚上令我全身發冷、肚子不適，後來用佛菩薩教導的〈銀河大手印〉觀想「琉璃體」，將身上的黑氣排除，再去唸經，這些現象就好轉了。葷食當中藏有黑氣與干擾，長期食用累積在身體當中，久了容易導致一些毛病產生。

《阿伯的話─現場開示精華節錄》：「不是吃素身體就會好，吃素也要重視營養的攝取；吃素，是慈悲心的表現，亦是一種不造殺業的方法。」

「素食最好；不要吃太多油、不要吃肉，這會影響到心血管的疾病。」

「葷食包括五辛及眾生肉，吃葷會使心不清淨、腦識紊亂，而吃肉更是與眾生結惡緣，因此修行人大多吃素，以免影響修行、增長罪業。」

選擇素食可以避免與眾生結惡緣，還能對身體有很多好處。讓每一餐都沒有眾生的哀號聲，讓每一頓都能吃得心安理得，一起選擇蔬食吧！南無大慈大悲觀世音菩薩！

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✦生意非常好，必須先訂位才吃得到，只收現金

✦用餐環境舒適，開放式廚房裡面非常乾淨，菜色也很多樣，都很好吃

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【台中美食店家資訊】

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地址： 408台中市南屯區公益路二段21號

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[nccwa]

金門春捲傳奇

藝文

世界副刊

陳漢平（1月&2月徵文：有故事的一道菜） 2023-01-21 02:02

膾炙人口的美食，能賞心悅目、滿足味蕾。而膾炙人口的歷史傳奇，則是盪氣迴腸、感動人心。美食加上歷史，是飲食文化的至高境界。

一年之中每個重要節慶，都有一種具代表性的美食，加上一段富吸引力的歷史，將原本就繽紛綺麗的喜慶氣氛，點綴得更精彩萬分。

端午節有粽子，清明節有春捲，中秋節有月餅，元宵節有湯圓，除夕有火鍋，春節有年糕。西方國家的節日，也有具象徵意義的美食。感恩節有火雞，萬聖節有南瓜，復活節有彩蛋，國慶日有烤肉。

清明節，細雨紛飛，行人斷魂，漂泊天涯的遊子，只能藉酒消愁。那是個懷念故鄉和先祖的節日。代表著清明節的美食是：春捲。

在我故鄉金門，除了清明節吃春捲，到了冬至和春節，也會吃春捲。因為根據金門、廈門、泉州和閩南一帶的傳奇故事，春捲的起源，歸功於明朝進士金門人蔡復一的夫人李氏，李氏是潮州太守的孫女。童年時，每逢清明、冬至、春節，春捲上桌時，我最喜歡聽母親講述這段曲折動人的口述歷史。

在金門，春捲稱為「砌餅」，音如「七餅」，或許因為它由多種食材堆砌而成。它聽起來也像「擦餅」，也許由於餅皮超薄，製作時師傅手抓一把麵團，迅速在發燙鐵板上一「擦」，就是薄薄的一張餅皮。小時候等在爐邊欣賞師傅施展「擦餅皮」功夫的畫面，如今仍在腦海之中。

母親擅於烹調，在家中吃春捲，不僅是一道菜，而是一桌「春捲宴」，調好的主菜以高麗菜、胡蘿蔔為主，放在圓桌正中央，周邊圍繞著大碟小碟的各式內餡食材，包括了烤鴨、烤肉、雞絲、蟹蝦蚵等海��，還有蛋皮絲、花生粉、香菜、蘑菇、紫菜、海苔、蔥薑蒜，和各種鹹甜酸辣的醬料。

將餅皮攤開鋪在圓盤上，是五味俱全的調味盤，如藝術家五彩繽紛的調色盤，每人依照自己口味，選擇內餡食材，創造出各自獨特的風格滋味。

春捲的特色，是內餡的變化性和可塑性，任何珍貴食材，包括蘆筍、松露、魚子醬、干貝、鮑魚、海參、烏魚子，皆可使用為內餡食材。除此之外，我最喜歡的是家中一種特殊的「甜春捲」，母親說那是外祖父異想天開所創造出來當作早餐的「創意甜春捲」，春捲皮裡包著的，是金門特產的花生貢糖，和一段掰開的香脆油條。母親引述外祖父專門為形容這種「創意甜春捲」所寫出的兩句閩南語押韻聯語：「洋菸番仔火，貢糖油炸菓。」他口中的「洋菸」是當時流行的英國555牌香菸，「番仔火」是火柴，「油炸菓」是油條。這種吃法堪稱是別出心裁的人間美味。

鑑賞美食也像品嘗美酒一樣，要看它的體態和靈魂。春捲的各式海陸葷素食材，各有婀娜的風姿，醬料如同胭脂粉黛，有的濃妝豔抹，有的淡掃娥眉，小菜則如金飾玉珮，畫龍點睛、錦上添花。餅皮在攤開和捲起之間，如同羽衣霓裳蘿裙，凌空旋轉飛起，吸引全場目光，令人嘆為觀止。

春捲的好處很多，和粽子、月餅、湯圓、年糕相比，春捲比較有益健康，它以蔬菜為基礎，其他配料可以各自斟酌。春捲包好之後，可煎可炸，風味各異。形狀則可大可小，可作主餐，也可作開胃菜。

春捲已經進一步國際化、全球化，它傳到歐美國家，演變出小型袖珍炸春捲，稱為「蛋捲」（Egg Roll）。近年外國超級市場，還出現以義大利「皮薩食材」為內餡的蛋捲。

傳到了東南亞，有時用白色半透明餅皮，春捲（Spring Roll）變成了「夏捲」（Summer Roll）。夏捲內餡常包括鮮蝦、絲瓜、椰子粉，帶有熱帶的夏日風味。

「每逢佳節倍思親」，春捲吃在口中，心裡感受到人生的溫馨、甜美、幸福。這時再想到動人心弦、感人肺腑的傳奇歷史，胸中則興起一種傷春悲秋的情緒，令人低迴不已。

童年時，母親所講述那段春捲起源的歷史，在金門、廈門、閩南一帶，家喻戶曉。

根據「精簡版本」，明朝萬曆年間，金門出了一位神童，名叫蔡復一，天賦異稟，文武全才，十一歲時就寫出一篇文情並茂的〈范蠡傳〉。他考中進士後，任刑部主事，一鳴驚人，掌理當年轟動一時的「石星案」。其後出任雲貴總督，屢建軍功，獲封為兵部尚書，並被賜予尚方寶劍。《明史：蔡復一傳》上說他「好古博學，善屬文，耿介負大節」。他最獨特的人格特質是力疾從公、夙夜匪懈、廢寢忘食，因此他的夫人李氏，才發明了容易握食的春捲，使他能一邊工作、一邊吃。

當年母親如數家珍、娓娓道來的，則是「豪華加強版」，可以媲美一部章回小說，其中有許多「戲劇化」場景和情節。它像《今古奇觀》、《拍案驚奇》的故事一樣，包括了一些「正史」之外的趣味民間傳說，故事內容精彩、曲折、離奇。小時候吃春捲時，聽到這段口述歷史，每次我都聽得如痴如醉、目瞪口呆。

當時我就在想：故事裡那位權傾一時的宰相石星，既能治國，又懂命理，文章武略也與眾不同，究竟是怎樣一位厲害人物？而「石星案」又是怎樣一宗離奇的重要案件，為何明朝皇帝要下旨問罪？位高權重的宰相會因此下台？而掌理此案的刑部主事蔡復一如何地廢寢忘食、心力交瘁？以致蔡夫人李氏需要想出「包春捲」的辦法來照顧他。

我長大之後，愛書成癖，也養成了一種「考據癖」，凡事都愛「打破砂鍋問到底」，窮追不捨，總要查證到水落石出，才肯罷休。春捲是我最愛吃的美食，史書是我最愛讀的類別，清明節是個重要節日，金門又是我的故鄉，春捲由來的傳奇故事，其中來龍去脈，當然值得下一點功夫心思，抽絲剝繭，好好弄個清楚。

於是我找到了《明史》和其他一些參考史料，對照分析、詮釋解讀，最後對這段歷史，總算理出了一些頭緒，對金門春捲的人文意義，有了更深層的瞭解。

根據歷史考證起來，故事中的「石星案」，確實是個影響重大的案件。故事裡的宰相石星，在正史上是兵部尚書，當時確實位高權重，是朝野注目的焦點，因為在明朝萬曆年間，亞洲地區發生了一場重大戰爭。

萬曆二十年，日本幕府大將軍豐臣秀吉出動二十多萬大軍，發動了「朝鮮戰爭」。他計畫在拿下朝鮮之後，「用朝鮮之兵為先鋒，以入於明，合三國為一。」

當時朝鮮是明朝的屬國。日本大軍倏然來襲，韓王措手不及，一路敗退到鴨綠江，立刻向明廷請援，掀開近代第一場中日大戰。

那場「三敗俱傷」的戰爭，徹底改變了中日兩國的命運。發動戰爭的豐臣秀吉，折損了幾十萬大軍之後，抑鬱而死，將日本天下拱手讓給了德川家康。

明廷受到的重創，更為嚴重，《明史》上說：「喪師數十萬，糜餉數百萬。」明廷元氣大傷，滿清趁機坐大，最終導致了明朝的覆亡。

誰需要為這場戰爭負責呢？在日本，禍首當然是發動戰爭的豐臣秀吉。而在中國，當時馳援朝鮮的，雖然有名將李成梁的兒子李如松、李如柏、李如梅等英勇善戰的李家將，然而明廷進行「中日談判」時，卻錯用了一個市井庸人，名叫沈惟敬，成事不足，敗事有餘，他的一場「封貢和談」鬧劇，等於火上加油，使戰事更為加劇。兵部尚書石星，雖有才學，卻缺乏「危機處理」能力，用人失當，受到拖累，成為究責的目標。

當時這宗「石星案」上有聖旨、下有輿情，掌理案件的刑部官員們，壓力之重，可想而知。廢寢忘食，沒時間吃飯，大概只能形容其一端。

每一種危機，都是激發創意的良機。在此危難關頭，蔡夫人李氏發明了可握食的春捲，恰得其時。

春捲誕生於五百年前，當年中國正面臨國際化、全球化的衝擊和挑戰。這五百年來世界局勢的鉅變，超過了之前的五千年。

萬曆十一年，天主教耶穌會傳教士利瑪竇到達中國，將天文學、幾何學、地理學引入中國，從此之後，國際競爭進入另一個新的時代。福州、廈門、泉州、潮州，當年都是對外通商的大港，居民和南洋及歐亞各地關係密切，深切體驗到國際化的喜怒哀樂。

吃著春捲，想起五百年來全球發展的危機和挑戰。心中存著這些跨越時空的感懷，美食吃在口中，別有一番滋味在心頭。（寄自加州）

[mouniassn]

祖先也得拜素食

以下一位有緣人分享，來文照登：

初一早起拜完年，隨家鄉習俗，我們這裏初一要上墳祭祖。奶奶提著花籃子給爺爺準備了一些食物，餅乾、蘋果、糖、花生，還有一些餃子。當時我在奶奶家，特意提醒奶奶祭祖最好要用素食，因為擔憂奶奶煮肉餃子，給祖先享用，讓祖先擔到業力。但奶奶說：「你老奶奶、老爺爺（往生的長輩）應該喜歡吃肉餃子。」

奶奶不信因果，依著自己的認知來做事。說著，便葷、素搭配，備了一碗餃子，準備祭祖用。我明白因果，明白葷食的干擾及果報，也看過淨空法師開示過此類問題。

以下引用淨空法師學佛問答開示：

問：下面一個問題，怎樣才能使家人吃素，以及用素食來拜祭��先？如果以素食拜祭祖先，祖先是否會不同意？ 

答：這是你多心了，你多疑了。祖先比你聰明，為什麼？知道當年在世一生吃肉，跟很多眾生結了冤仇，搞得冤親債主一大堆，都不肯饒過祂，才知道錯了。你現在用素食難得，你用素食拜祖先是孝敬祖先，用肉食拜祖先是增長祖先的罪業，把殺生吃肉的帳要算到祖宗頭上去了，你說你這算是孝順嗎？所以印光大師有很多篇的文章，都是勸導大家用素食祭祖。 （引用結束）

所以，還是以素食祭祖，才是最安全的，我對此深信不疑。此外，子孫們應該要去看望祖先，保留掃墓的��節，沒有祖先，哪來的子孫呢？看到很多墓碑，多年未有子孫祭掃，心中感到淒涼。如果有機會能夠超度祂們離苦得樂，我想這應該是最圓滿的盡孝了！

我們有幸能夠遇到正法，真的要好好把握人身，精勤消業障。祖德，會庇蔭子子孫孫運途及發展，同時後代子孫有認真修行度眾，其功德也能庇蔭祖先。冥陽兩利。（分享完畢）

有緣人家中要祭祖，他勸奶奶要準備素食拜祖先，但奶奶認為祖先喜歡吃肉餃子，還是葷、素食物都有準備。我們祭祖時，到底要拜祖先們生前喜歡的食物，還是對他們有益的食物呢？

我們祭拜祖先是慎終追遠，感恩祖先的照顧與庇佑，才有現在的我們。既然是感恩祖先，一定要拜對祖先有益的食物，如果祖先們生前吃素，那往生後理所當然要拜素食的。子孫可不能因為自己吃肉，就用一堆葷食祭拜祖先，您以為自己很孝順，準備很澎湃，實際上您只是拜自己想吃的食物，順自己的心意，但一點都不孝。畢竟您拿葷食拜祖先，祖先也不會吃，您照顧了自己的胃，卻餓到了祖先的胃。

有人說：「我家祖先生前可愛吃肉了，餐餐有肉，無肉不歡，那肯定要拜葷食。」那是因為多數人在世不信因果輪迴，不相信吃肉會有動物靈來討報，請問，牛、羊、豬、雞死了、被吃了，變成動物靈，都去哪兒了？《阿伯的話—現場開示精華語錄》：「建議多吃素食，若吃葷食會有動物的靈來討，身體易有毛病產生。人也是動物的一種，人被殺、被宰、被傷害，都會討報，那其他動物被殺、被宰、被傷害，會不會起嗔恨心？」

像祖先們往生前，會有累世的業力群聚討報，也包含祂們在世時吃的那些動物靈，祂們往生時嚇都嚇壞了，您拿肉來拜祂們，您覺得這麼做是在報答祖先恩，還是在報祖先仇？

像小編被開示過吃蛋、吃魚的業力，要誠心懺悔並唸誦《金剛經》、《藥師經》、《地藏經》三經各超過400部，那只是來討報的蛋和魚仙菩薩，還不算吃過的雞、鴨、豬、羊、牛、鳥、兔、蛇、蛙、鹿……數不清有幾種動物肉和還有尚未討報的。光是回想寫這些自己過去因為無知、無明造下的食肉業力就很恐怖了，真的不敢想像，哪天牠們蜂擁上來討報的畫面，所以作為孝順的後代子孫，千萬別陷祖先於不義。

吃人家一口，還人家一口，因果很公平，時間到了就來討報，躲到天涯海角都被找到，所以，千萬別吃肉，也別對祖先拜葷食，讓祂們往生了還一直增加業力，對後代也不是好事。

《地藏經》上針對使用殺害其他眾生來拜祭祖先鬼神一事，說得很清楚：「勸於閻浮提眾生��終之日，慎勿殺害，及造惡緣，拜祭鬼神，求諸魍魎。何以故？爾所殺害乃至拜祭，無纖毫之力，利益亡人，但結罪緣，轉增深重。假使來世或現在生，得獲聖分，生人天中。緣是臨終被諸眷屬造是惡因，亦令是命終人殃累對辯，晚生善處。何況臨命終人，在生未曾有少善根，各據本業，自受惡趣，何忍眷屬更為增業。」

犧牲別人生命的食物，是增加亡者的惡因，對祖先一丁點幫助也沒有，卻會讓祂們與眾生結下更多惡緣。您這兒在拜，覺得自己真孝順，那兒動物靈在追祖先問：「是祢要吃我嗎？」祖先否認，跑都來不及，哪裡還敢享受。所以，您真的孝順祖先，請拜素食，而且切記，拜熱食，因為靈界是吸氣，有熱氣的東西最好，熱飯、 熱湯、熱菜之類的，祖先們很愛，請別拜罐頭、泡麵，除非打開加熱、煮過，既然是祭祖，凡事就要為祖先多想想。

最後，除了祭祖，最好的盡孝之道，就是超度祖先。《阿伯的話—現場開示精華語錄》：「要盡孝道，慎終追遠，有祖先需超渡，係盡孝道也是累積福德資糧的機會，越不計較越犧牲，就表示做得越好越有善德，上天與佛菩薩都看在眼裡，日後會有好的安排。『海納百川，量大福大』，事情不論對或錯，都要學習圓滿，且與祖先結下善緣，來世也會多一位貴人。今日助人離苦，他日有需要時，也會有貴人出手相助，助我們脫離困境。」能做多少，就做多少，盡力而為。

雖然超度祖先需要花一些時間，但是祖先過得好，兒孫也會有好發展。幫助祖先就是幫助現在和未來的自己，彼此都能過得很好。南無大慈大悲觀世音菩薩摩訶薩！

南無本師釋迦牟尼佛

南無藥師琉璃光如來

南無阿彌陀佛

南無大悲觀世音菩薩

南無大願地藏王菩薩

南無韋馱菩薩

南無伽藍菩薩

南無十方一切諸佛菩薩摩訶薩