#モライオロ

[nkimuchi]

. ⚠️この写真📸を左にスワイプしてこの他9つの動画🎥や写真を御覧下さい🍝😙🙏. Swipe this photo 📸 to the left and see nine other cooking processes, movies and photos of the actual meal scene🍝😙🙏 ． . ◎今年初の✨ホタルイカ🦑. . ◎定番の辛子酢味噌ではなく、米酢、発芽玄米甘酒、オリーブオイルでマリネしてみた… なんとなく、辛子酢味噌をイメージして、米酢に、味噌ではなく甘酒（同じ発酵食品であるという安易な考え（笑））そしてスパイシーなオリーブオイルを合わせてみた…. . こんなホタルイカの食べ方もなかなか良いね〜😋✨． . にしても、バゲット🥖にホタルイカ🦑載っけたのはさすがに初めてだわ〜😆. . 見た目は兎も角美味しいよ😋✨． （ホタルイカの硬い目玉が気になる方は取りましょう😅）. . 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿． . ◎今回の. エキストラバージンオリーブオイルは. 【Casa Pietraia】． 『organic extravirgin olive oil』． ★オリーブの産地：． イタリア🇮🇹トスカーナ州． ★オリーブの品種：． フラントイオ、レッチーノ、モライオロ、コレッジョーロ、ペンドリーノ． ． ◎伝統的なトスカーナのオリーブの木の品種の有機栽培されたオリーブから生産されたオイル． ◎緑のオリーブの果実のフルーティーでフレッシュ感溢れる、青い草、アーティチョークらアーモンドの風味。新鮮な早摘みオリーブの上品な苦味が口中への拡がり、追いかけて来る辛味の快感、その素晴らしいバランスがとっても心地良く感じられる、エレガントなスパイシーでビターな味わいを実感できるオイルです。 . （カタツムリ🐌バッヂとボトルデザインのマグネットのオマケ付き‼️😆…かは分からないけど😅）. ． 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱. 🌟スワイプしていき最後の２つの動画🎥の@oliobaletta さんの素敵なボトルのオリーブオイルなどなど、まだまだ紹介してない素晴らしいオリーブオイルたちがいっぱいだけどぼちぼちとイキますんで暫しお待ち下さ〜〜い🙏😅. 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱. . #オリーブオイル #エキストラバージンオリーブオイル #エクストラバージンオリーブオイル #オリーブオイルソムリエ #ヒグロック #oliveoil#extravirginoliveoil#evoo#aove #olioextravergine #Frantoio#Leccino#Moraiolo#Pendolino #フラントイオ#レッチーノ#モライオロ #ペンドリーノ#トスカーナ #ホタルイカ#甘酒 #ブルスケッタ#タルティーヌ #ドンク#フランスパン #おうちごはん#おうちカフェ #フォトジェニックフード #松本市 #アイシティ21 . ． Special thanks to @CasaPietraia @inoueicity21 @donq_depuis1905 @oliobaletta (Matsumoto, Nagano) https://www.instagram.com/nkimuchi/p/Bt60GPSg9-5/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=2i550qjj56s6

[yellow3104]

VITA VALORのオリーブオイル

本日はちょっと番外編、素敵なオリーブオイルの紹介です。 トスカーノお友達の紹介で知った、その名もトスカーノ。 VITA VALOR（ヴィータ ヴァロール）というネットショップで取り扱っているトスカーナ産のエキストラヴァージンオイルです。 フラントイオ種(80%)を中心にモライオロ種(10%)、レッチーノ種(5%),ペンドリーノ種(5%)をブレンドして作られているそう。 ・・・といってもよくわかりませんよね。私もわかりません。（笑 香りは少し控えめで優しい黄色をしたオイルです。味はエキストラヴァージンオイルによくあるピリ辛さもさほど気になりません。口当たりもとてもマイルドです。 オリーブオイルの癖が苦手な人にはおすすめできるかなーという感じがします。 こう見えて（？）私、オリーブオイルが大好きなんです。 サラダはたいてい塩＋オリーブオイルで食べますし、パスタやピザにもたっぷりかけます。…

[nkimuchi]

. ◎「製造期間」が、8月15日から翌3月15日と決められている季節限定のチーズ🧀． 「モン・ドール（Mont d'Or）」． フランス🇫🇷とスイス🇨🇭の国境． 🏔ジュラ山脈モン・ドール． （”黄金の山”の意味）一帯で作られている． ウォッシュタイプのチーズ🧀． ． ◎ウォッシュタイプなので匂いがちょっと強く苦手な方もいらっしゃると思いますが、食べてみるとその匂いの奥に隠された旨味は抜群‼️そしてトロトロと滑らか柔らかくクリーミー加熱しなくても、まるでチーズフォンデュの様😋💖． まさに生チーズフォンデュ🧀‼️． …て、感じかな⁉️😅， ． てな訳では今回． @aziendaagricolaorocolato さんの． 【Azienda Agricola Oro Colato】 『Olio Extra Vergine d’oliva IGP toscano』 と、ずっと食べたかった念願の. @donq_depuis1905 さんの. 『バーリークランベリー〜大麦と蜂蜜の果実〜🥖』． と合わせて． この「モン・ドール（Mont d'Or）」． を楽しむ〜〜‼️😆✨. ． ほんのりと甘酸っぱい蜂蜜漬けのクランベリーに旨味たっぷりの🇫🇷モンドール🧀、オリーブオイルのハーモニーがたまらな〜〜くクセになる‼️😋😆💖. 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿． . 今回の. エキストラバージンオリーブオイルは 【Azienda Agricola Oro Colato】 『Olio Extra Vergine d’oliva IGP toscano』 ★オリーブの産地：． イタリア🇮🇹トスカーナ州． ★オリーブの品種：． ペンドリーノ、モライオロ、レッチーノ． ． ◎それぞれの品種のオリーブの最適な熟度で収穫、搾油し、絶妙な風味のバランスにブレンドされたオイル． 青い草、青いバナナ、ハーブのアロマに満ちた、豊かなフルーティー感、甘さを帯びた程よい苦味、上品な渋味、そしてじわじわ感じられるスパイシーな辛味…． エレガントな力強さと複雑性に富んだ素晴らしい風味のオイルです‼️． ◎匂いの強いウォッシュチーズ🧀はちょっと…って方には是非こんなオイルがオススメ✨． 匂いの奥に潜むウォッシュチーズならではの旨味を最大限に引き出します‼️😋💖． ． #オリーブオイル #エキストラバージンオリーブオイル #エクストラバージンオリーブオイル #オリーブオイルソムリエ #コムラードオブチーズ #ヒグロック #ペンドリーノ#モライオロ#レッチーノ #oliveoil#extravirginoliveoil#evoo#aove #olioextravergine #PENDOLINO#MORAIOLO#LECCINO #tostadas#montdor #モンドール#チーズ#ウォッシュチーズ #成城石井 #ドンク#フランスパン #おうちごはん#おうちカフェ #フォトジェニックフード #松本市 #アイシティ21 . ． Special thanks to @aziendaagricolaorocolato @seijoishii1927 @inoueicity21 @donq_depuis1905 (Matsumoto, Nagano) https://www.instagram.com/nkimuchi/p/BteTyZOg2w7/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=ia11a8yx9p0v

[nkimuchi]

． ⚠️この写真📸を左にスワイプしてこの他の写真と動画🎥も御覧下さい🙏. . ． （ヒグロックの幼なじみの野獣 （笑）@cello_fournier による． 👸🏻美女と野獣🦁の生演奏付き）． ． ． ウチに残ってる夏野菜を煮浸しにしようかなぁ〜〜と思ったが… オイルで揚げ焼きして煮浸しも良いが、やはり生のオイルで楽しみたいので、今回は野菜そのまま醤油、みりん、砂糖少々と干し椎茸と一緒に煮物をして冷蔵庫に入れて… 1日置いた、この箸で崩れる程トロトロの、甘しょっぱい夏野菜の煮物に、たっぷりたらりんのEVオリーブオイル😋💖 ． この干し椎茸の旨味を吸い込んだ、甘くしょっぱい味わいの夏野菜に、青々しい香りとバランスの良い辛味苦味のオイルのアクセントがクセになる〜😁 ． ． 残った煮汁とオイルはご飯にかけて🍚😋💖（笑）． ． ． エキストラバージンオリーブオイルは． 🇮🇹イタリア ラツィオ州、アラトリ． ． OLIVE JAPAN2017　金賞受賞 『クアトロチョッキ モライオロ』． ． ☆オリーブの品種:モライオロ種100%. イタリアを代表する品種でポリフェノール値が高い． 早摘みオリーブのフルーティな風味、芝生の様な青々しい香りに、辛み・苦味のアクセント、バランスが素晴らしい‼️ ． ． #夏野菜 #オリーブオイル#オリーブジャパン #エキストラバージンオリーブオイル #オリーブオイルソムリエ#ヒグロック #oliveoil#extravirginoliveoil #モライオロ #煮物料理 #煮浸し #揚げ浸し #デリスタグラマー#foodstagram #おうちごはん#おうちカフェ #クッキングラム #cchannel #松本市 #井上百貨店 #フォトジェニックフード Special thanks to @inoueicity21 @cello_fournier @satoshikonkon (Matsumoto, Nagano)

[nkimuchi]

． ⚠️この写真📸を左にスワイプしてこの他9つの動画🎥や写真も御覧下さい🍝😙🙏. Please swipe this photo 📸 to the left , watch nine other movies and photos of cooking processes,the actual meal scene and so on 🍝😙🙏 ． ． ◎今回は、こちらのチェダーチーズ🧀をバゲット🥖にのっけてオリーブオイルをたらりんとしただけ〜〜…🙏😂． . ❄️『雪印北海道100 チェダー クラッシュ』🧀. ． ◎普通にスーパーに売ってる、一口サイズにクラッシュされた、クセが無く、食べやすい、日本人の味覚に合ったチェダーチーズの、便利な開け口にもチャックのついた、パウチタイプのパッケージのヤツで🧀😁. 『北海道産の生乳100%で作った． まろやかな風味のチェダーチーズがひとくちタイプに…. ワイン🍷やビール 🍺のおつまみにピッタリ‼️』️． …“爽やかなうま味”だって😁． ． ◎てな訳で、今回はこちらのチェダーチーズ🧀をバゲット🥖にのっけてオリーブオイルをたらりんとしただけ〜〜…🙏😂． . だけど〜〜…. ． 🌟今回のこちらの． エキストラバージンオリーブオイル． 『MACCHIABUIA -GRAND CRU-IDENTITA'』は． ． “The Grand Cru gives character to the simplest ingredients.”. 『グラン クリュ』は． シンプルな食材にこそ個性を与える』． ． と、生産者さんの． @macchiabuia さんが述べられている様に. このエキストラバージンオリーブオイル. 「グラン クリュ IDENTITÀ」は、シンプルな食材を個性的な味わいへと導きます…😁． ． ◎そんな訳でバゲット🥖に． チェダーチーズ🧀だけのシンプルな食材で今回は楽しみました💖…． ． 🌟スパイスやハーブの感覚で辛味付け香り付け、または味わいのアクセント的に使う等…． 🌟淡白な白身魚の刺身🐟、生野菜🥗や、 今回の様にシンプルにクセが無く、食べやすい、日本人の味覚に合ったチェダーチーズと合わせるだけでなく、逆にシンプルにクセのある食材にも…熟成したウォッシュチーズ🧀、ジビエ肉🥩等にも合わせてみたくなるエキストラバージンオリーブオイル． . 『MACCHIABUIA． -GRAND CRU- IDENTITA' . . 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱． ． ◎今回使用した エキストラバージンオリーブオイル． 【Olio di Macchiabuia】  OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA. 『MACCHIABUIA -GRAND CRU- IDENTITA'』 . ★オリーブの産地:． 🇮🇹イタリア、トスカーナ州． ★オリーブの品種:. モライオロ、フラントイオ、レッチーノ． ペンドリーノ． ． ◎青い草やハーブの香り、胡椒のペッパリーな香り、更に花の様なフローラルな香りも強く感じられるが、決してお互いの香りを邪魔しない、様々な香りの複雑性に富んだ、バランスが取れたエレガントなアロマ． ◎程よくしっかりした苦味の心地の良さに、とっても上品でスパイシーな辛味の快感とその持続性の良さ、口中での様々な味わいの変化の過程、複雑性を存分に楽しめる素晴らしい風味のオイルです． ． 🌟“The Grand Cru gives character to the simplest ingredients.” ． 『グラン クリュはシンプルな食材にこそ個性を与える』． と、@macchiabuia さんが述べられている様に、このグラン クリュIDENTITÀは、シンプルな食材を個性的な味わいへと導きます。． ． #オリーブオイル #エキストラバージンオリーブオイル #エクストラバージンオリーブオイル #オリーブオイルソムリエ#ヒグロック #ブルスケッタ#タルティーヌ #チーズ#チェダーチーズ#雪印メグミルク #tostadas#cheddarcheese#cheese #oliveoil#extravirginoliveoil#evoo#aove #olioextravergine #olioextraverginedioliva #olioevo . #Moraiolo#Frantoio#Leccino#Pendolino #フランスパン #おうちごはん#おうちカフェ #フォトジェニックフード #松本市 #アイシティ21 . . Special thanks to . @macchiabuia @megsnow_cheeseclub @inoueicity21 @donq_depuis1905 (Matsumoto, Nagano) https://www.instagram.com/p/BxpMAUtAcms/?igshid=1wd060fy9niat

[nkimuchi]

． ⚠️この写真📸を左にスワイプしてこの他9つの動画🎥や写真を御覧下さい🍝😙🙏. Swipe this photo 📸 to the left and see nine other cooking processes, movies and photos of the actual meal scene🍝😙🙏 ． . ◎🇮🇹トスカーナの素晴らしいエキストラバージンオイルを堪能す…. ． ◎フラントイオ、レッチーノ、モライオロ、トスカーナを代表とする3種のオリーブから生産されたオイルのブレンド. . ◎コレもまたまたまた……. 2018年12月、年末🎄に. ヒグロック宅🏠に届いた. 🇮🇹トスカーナの @macchiabuia さん. のオイルを…. 今頃やっと開封〜〜😆‼️✨. なんだけどね〜😅🙏✨. . てか…． また🍎りんご🍞ネタかよ〜〜⁉️🤣. でも今回はトーストはしてないけどね〜🤣. ． ◎今回は． ブルサンチーズ、ふじりんご🍎、パンチェッタ🥓のブルスケッタ🥖． . ◎ブルサンプレーンをバケット🥖にたっぷり塗って、スライスしたりんご🍎にパンチェッタ🥓を巻いて載っけて、黒胡椒挽いて、オリーブオイルをたらりんと😋． …て、だけ😜…トーストせず頂きます😋💖． ． ◎スパイシーでビターな味わい、爽やかなアロマのオイルが、パンチェッタの旨味やリンゴの甘さを引き立てた、シンプルながらも極上の味わいのブルスケッタ🥖に😋💖 ． ． ◎今回使用した エキストラバージンオリーブオイルは. 【Olio di Macchiabuia】  OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA. . ★オリーブの産地:． 🇮🇹イタリア、トスカーナ州． ★オリーブの品種:. フラントイオ、レッチーノ、モライオロ. ． ◎フラントイオ、レッチーノ、モライオロ、トスカーナを代表とする3種のオリーブから生産されたオイルのブレンド。． 青い草、ハーブ、胡椒のスパイシーな香り…. 穏やかな苦味を、追いかけて来る辛味の快感がピリピリと口中に拡がり鼻に抜けていくにつれ、再び心地良い苦味が蘇ってくる….. . ◎スパイスやハーブの感覚で、ポトフやシチューなどの肉の煮込み料理🍖の仕上げの風味付けに…フレッシュなチーズ、熟成したチーズ🧀、様々なタイプのチーズにも万能に相性良いですわ😋💖. ． #オリーブオイル #エキストラバージンオリーブオイル #エクストラバージンオリーブオイル #オリーブオイルソムリエ#ヒグロック #りんごトースト #ブルスケッタ#タルティーヌ #チーズ#ブルサン#生ハム #りんご#パンチェッタ#トスカーナ #oliveoil#extravirginoliveoil#evoo#aove #Frantoio #Leccino #Moraiolo #tostadas #panchetta #oliveoil#extravirginoliveoil#evoo#aove #olioextravergine #フランスパン #おうちごはん#おうちカフェ #フォトジェニックフード #松本市 #アイシティ21 . . Special thanks to . @macchiabuia @inoueicity21 @donq_depuis1905 (Matsumoto, Nagano) https://www.instagram.com/nkimuchi/p/Bs_YH1Qg17R/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=qvxggjfvq9bn

[nkimuchi]

⚠️この写真📸を左にスワイプしてこの他の9つの調理過程、実食シーンの動画🎥や写真を御覧下さい🍝😙🙏. . 今日3月15日は「🌿#オリーブの日 🌿」. 1950年3月15日、昭和天皇が小豆島を巡幸の際にオリーブの種を撒かれたことにちなみ、小豆島で記念日を制定した…. . てな訳でってわけじゃないけど〜〜…. 今回はとりあえずオリーブオイルの紹介で. . 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿. エキストラバージンオリーブオイル 【Azienda Agricola Alle Camelie di Claudio Orsi】 『アルカメリア』　. ． 🌿美味しいオリーブオイルの産地として有名なイタリア🇮🇹トスカーナ…. 🚞フィレンツェから列車で1時間半ほどの町 「ルッカ」にある小規模な農園で丁寧に大事に育てられたオリーブの実を、手摘みで収穫後すぐに搾油、瓶詰めされた、獲れたて搾りたての、まさに極上のオリーブジュースと呼ぶにふさわしいエキストラバージンオリーブオイル. . ★オリーブの産地:イタリア ★オリーブの品種： ◎フラントイオ. ◎レッチーノ. ◎ペンドリノ. ◎モライオロ . のブレンド. . 🥇Olive JAPAN2017 金賞受賞オイル . . 🌱様々なハーブを連想させる奥行きのある深い香り、程良い苦味、マイルドな口当たりを感じていると、しっかりした心地良い辛味がじわじわと追いかけてきて、続いていく…. . フランスパン🥖にたっぷり浸して味わうと、フランスパンの皮の苦味とオイルの苦味が上手く調和し、そのジワジワと続く辛味の心地良さの余韻がより際立つと言うのが個人的な印象…. ． 程良い苦味、辛味のスパイシーさとフルーティな甘みのバランスが素晴らしく良く、深く上品さのある香りと味わいの豊かな、トスカーナ、中部イタリアを代表とするオリーブの品種が絶妙にブレンドされたオイル….😌✨. . そんな訳で次回は、この素晴らしいオイルで味わう一品のチラ見せ⁉️ネタバレ⁉️（笑）は、スワイプした最後の辺りの動画📽に😁. . #Allecamelie #オリーブオイル #エキストラバージンオリーブオイル #エクストラバージンオリーブオイル #イタリア#トスカーナ #オリーブジャパン #オリーブオイルソムリエ#ヒグロック #oliveoil#extravirginoliveoil#evoo#aove #スパゲッティ#スパゲティ #パスタ #おうちパスタ #オイルパスタ #パスタ好き #ペペロンチーノ#アーリオオーリオ #イタリアン #おうちごはん#おうちカフェ #フォトジェニックフード #松本市 #アイシティ21 #ドンク #フランスパン Special thanks to @crea_table @donq_depuis1905 @inoueicity21 (Matsumoto, Nagano)