#フルシティローストが好き

[sawakiguchi-msk]

楽しんでる？コーヒー☕

あたしは昔から毎日おうちでごりごり豆挽いて家族と楽しんでるんだけど、たまたま最近のコーヒーミルってどうなのかしら？って動画検索しちゃったのよ。

コーヒー系Vtuberとかいるのかしら？とかね…

（これは店員夫婦のと電子サックス吹く人いたけど、それはまた別の話）

普通のユーチューバーだと、コーヒーを愛しすぎた男や世界一バリスタ、あとはコーヒー屋さんたちの漁ったら、ミルについてはだいたいトレンドがわかったのよ。でもそれ以上に、おもしろいひとみつけちゃった♪

だからここにプリップリのリンクをぶち込んで紹介したいってわけ。

エンドユーザー目線だし、分かりやすいし、動画���集の文字ツッコミもおもしろくて延々見てられるわね。

まだ全部見れてないんだけど、キャンプ動画や海外旅行もあるのよ。オススメね

[tomokomisu]

珈琲焙煎のお稽古に行ってきました💖 珈琲の事！を、お勉強した後、今日は3種類の豆を焙煎💖 朝、腕が痛かったのはこのせいだったか〜と今、気がつきました(^^) フルシティローストとシティローストに仕上げました とても良い貴重な生豆を用意してくださるので、ありがたいです💖 以前、ワイン🍷のお勉強をした時に 自分の好きなワイン🍷はコート・デュ・ローヌ❣️とわかったように、人それぞれ好みの違いがありますよね。 それがわかるのが嬉しいです💖 #珈琲焙煎のお稽古　#珈琲のお勉強　#フルシティローストが好き　#良い色　#スプシャルティコーヒー #ブラジルのセラードニブラ　#タンザニアのオルディアーニグリーンヒル　#パプアニューギニアのトロピカルマウンテン　#イエメンのバニーマタル　# (Shuzenji, Shizuoka) https://www.instagram.com/p/CFqJkNzh3S8/?igshid=1ahzhxpfllt3n

[baksliquidlab]

コーヒーのこと

「コーヒーが、その本質において一種の覚醒剤で、常習性のあるソフトな麻薬だとするなら、カフェがその発生当初から当局／権力の目の敵にされてきたことは、それだけ��説明がつく（中世時代のカイロ、メッカ、コンスタンチノープルなどでの話だ）。けれども、カフェやコーヒーショップが酒場と決定的に違うことがあるとすれば、そこでひとは正体を失うのではなく、文字通り覚醒してしまうところで、そうであるがゆえにコーヒーはさらに権力にとって危険なものとなる。 （中略） 反社会的というのは、批判的ということだ。しかもひとを覚醒させながらもハイにしないのがコーヒーの持ち味。コーヒーの批判力は、あくまでもクールだ。熱狂は似合わない。であるからこそ、カフェは、文学、音楽、科学の揺籃地となりえた。 （中略）「フレッシュコーヒー」は、本来は単に「淹れたて」を意味するだけだけれど、それだけで済ませておくにはもったいないことばでもある。それは、覚醒しながら自己刷新を繰りかえす冷ややかなアタマと、昨日よりはちょっとマシな世界を静かに夢見つづける温かいココロの象徴であるかのように、ぼくには聞こえる。なんて、つつましやかで、清々しい響きだろう。フレッシュなコーヒー。なんと身の丈にあった革新のマニフェストだろう。 」

───若林恵　日本版「WIRED」元編集長　（WIRED vol.12冒頭コラムより）

コーヒー豆屋さんを始めます（した）。南牟婁珈琲、ミナミムロコーヒー、MINAMIMURO COFFEE、どれでも好きなようにお呼び下さい。ツイッターアカウントもよろしくね。

昔からめちゃくちゃコーヒーが好きだったかと言われると、そんなことありません。1日に1杯スーパーで売ってるインスタントを飲む程度でした。

去年の夏前？ぐらいにコーヒー豆を買って自分で挽いて飲んでみようと思い立ち、そこで「コーヒーってこんなに美味いの？」という豆に巡り会い、さらに自家焙煎というものを知り、今に至るわけです。

コーヒー豆の焙煎とは、生豆にカロリー（熱）を与え、生豆の中にあるショ糖と蛋白質（アミノ酸）にメイラード反応を起こし旨味とコクを与え、また同じくショ糖にカラメル化反応を起こし香味成分を与える作業の事です。（まだまだ勉強中なので受け売り）

焙煎を始めたばかりの頃は「とりあえず火で炙ったろ！」ぐらいのもんでしたが、練習を重ねて自分の狙い通りの焙煎・味を出せた時は喜びもひとしおです。リキッドを作るのは肉付けや構成を考える編集者のような楽しさがありますが、焙煎は既に素材の中に存在する目的の形を現出させる（大げさに言えば）彫刻家のような楽しさ、そして難しさがあります。

ここ半年、世界各国のコーヒー豆を取り扱う商社からサンプルを20種類ほど生豆を仕入れながら色々試しておりました。今回はその中でも特に美味しいと感じたエチオピアよりゲイシャ、イルガチェフG-1を、コロンビアよりスウィートベリーを、ケニアよりケニア（マサイ）AAを仕入れ販売することにしました（予定段階ですが）。全てスペシャルティコーヒーです。

スペシャルティコーヒー（スペシャリティコーヒー）とは？スーパーに売ってる安い豆と何が違うの？という事ですが、簡単に言えば品質管理や品質そのものの高さ・味の素晴らしさはもとより、「いつ（収穫時期）どこで（生産地区）誰が（生産者、生産農園）作って、どのルートを通って（航空便、船便）やってきたかがわかるもの（トレサビリティ）」と「永続的に生産が可能で、かつコーヒー業界の発展に寄与できるもの（サステナビリティ）」を併せ持つコーヒー豆、ということらしいです。

また、4種同時に販売しようと思いましたが、狙った焙煎を出すのが相当難しく、完成した物から販売していくことにしました。まずはエチオピアゲイシャとコロンビアスウィートベリーからの販売になります。

＊ゲイシャの販売ですが、もう少しだけお待ちください。95％完成していますが、残り5％詰めるのに難航しています…（5/28現在）

ゲイシャ（エチオピア　ゲシャビレッジ農園）

私がコーヒー焙煎の深淵に飛び込むきっかけとなった品種です。ゲイシャはコーヒー豆の中でもブルーマウンテンと並ぶ最上級品とされています。そしてゲイシャの中でもパナマ産とエチオピア産があり、パナマのエスメラルダ農園産のゲイシャは毎年オークションにかけられるほど素晴らしい品質を誇るものです。一度身を切る思いで豆を買い飲んでみましたが、その味に天にも昇る気持ちでした。が、味にふさわしくやはり値段もぶっ飛んでいるので、流石に現実的ではないなぁと思い今回はエチオピア産を選びました（それでも高いけど）。パナマ産より香味はやや落ちるものの、そこはやはりゲイシャ、紅茶のようなクリアな風味、舌を滑る柑橘系の爽やかな酸味、シナモンシュガーのような丸い甘味が特徴の豆です。こちらは香りを飛ばし過ぎないように中浅煎り（ミディアムロースト）で焙煎しました。

これを初めて飲んだ時、こんなコーヒーがあるのか、と感動しました。きっと飲んだ人のコーヒーに対する「苦い」「渋い」というネガティブな部分を払拭してくれるだろうと期待しています。ただ、いつも某シアトル系コーヒーのような強め濃いめのコーヒーを飲んでいらっしゃる方には少し物足りなく感じるかもしれません。

こちらのクロップ（収穫時期）は2017年-2018年です。2019年版は現在商社もまだ仕入れるかどうか未定との事。また人気の豆であるがゆえに商社の在庫が無くなってしまった為、完売次第販売終了とさせて頂きます。

コロンビア　スウィートベリー

コロンビアのウィラ地方で栽培された柑橘、ベリーの風味を持つスペシャルティグレードコーヒーです。今回はこの豆をアイスコーヒーや水出しコーヒーに合うように焙煎しました。ホットコーヒーとは違いアイスコーヒーに使われる豆は深煎りにしなければコクや苦み、風味が出ません。また生豆を深煎りにするとその豆が持つ特徴が失われやすい為、スペシャルティグレードよりも下のコモディティグレードの安い豆をブレンドして焙煎するのが一般的です。

私もその例に倣い、安いブラジル豆を使いブレンドしていましたが、どうしてもその味に納得いきませんでした。これならスーパーで売ってる豆を買ったほうがいいんじゃない？と。とにかく美味しいコーヒーを飲みたくて自家焙煎を始めたのにこれじゃ本末転倒だと我に返り、もう一度豆の選別をやり直しました。

最終的にこのスウィートベリー・シングルオリジン・フルシティローストという結論を出しました。正直言ってこのグレードの豆をブレンドもせずに深煎りするのは勿体ないですが、どうせやるなら美味しいものを飲みたいし飲んでもらいたい。独りで好き勝手やれるのは楽しいですねウフフ。

アイスコーヒーにして頂くとフルシティローストのガツンとしたコクとパンチがありながらも後味にキレがあり、暑い日にゴクゴク飲んで頂けます。安い豆にありがちな臭みが無く、とにかく香りがいいです。

もちろん普通にドリップコーヒーとしても召し上がって頂けます。酸味が苦手な方��このコロンビアがオススメ。スモーキーなコクとビターチョコレートのような口当たりを楽しんで頂けます。濃厚な味ですので、カフェオレやカフェラテに使って頂くのもGOODです。

全て一定基準以上で品質管理されたスペシャルティコーヒーなので焙煎前にチェックする欠点豆↓はほとんどありません。

大体1％か、もしくはそれ以下。欠け豆、虫食い豆、未成熟豆、過発酵豆などを取り除いてから焙煎します。

焙煎したあともハンドピックを行い、形の悪いものや焦げ豆など↓をはじいていきます。

ひとまず100gと200gの販売となります。経過によっては200gのみの販売になるかもしれません。また今後も別の豆やオリジナルブレンドをラインナップとして増やしていく予定です。

あとラベルにはprofileの欄とflavorの欄がありますが、もし余裕ができた時にフレーバーコーヒーを作ってみようと思っています。前に試しで香料使ってみたら中々面白い感じだったので...

販売はバリキラボのウェブストアで行います。焙煎してからすぐにストアに上げますが、飲み頃は焙煎日より3～10日です。焙煎したては豆からガスが発生しているので、お手元に届いてから密閉容器に移して頂き、少し寝かせてから召し上がって頂ければ幸いです。

豆のままのお届けとなりますので、飲んで頂くにはコーヒーミル、抽出器具（ドリッパー、フレンチプレス等）が必要です。挽いた状態での販売はないの？という声も頂きましたが、コーヒー豆はいわばカプセル状に香りを閉じ込めているものなので、それを壊した状態で販売するとお手元に届いた時には香りは半減しています。せっかく飲んで頂けるなら、できるだけ美味しく飲んで欲しいと思ってます。

コーヒーってわざわざミルや抽出器具買ってそこまでして飲む価値あるの？と聞かれると、どうでしょう、と答えてしまうかもしれません。価値観は人それぞれ。生活のどこに重きを置くかはその人の自由です。お湯で溶かせるインスタントコーヒーで充分美味しいしなにより楽だという人もいます。そういう人たちに無理��てオススメして、その人の生活の邪魔をしたくない。vapeもコーヒーも生活の中心にはなり得ないと考えているので、あくまで「生活をちょっと良くしてくれるもの」「ちょっとした時に彩を添えてくれるもの」としてそれらを捉えています。なので試しにやってみて、合わなかったらそれでいいんじゃないかなぁと思います。豆の選別や焙煎こそ難しいですが、淹れ方は簡単です。ネットにいくらでも情報が載ってます。何なら聞いてくれたら（自分がわかる範囲で）アドバイスさせて頂きます。

少なくとも私自身は抽出器具を洗う時間すら楽しめるようになりました。なので同じ人が増えると楽しいなと思っております。元号も新しくなったことですし、試しにいつもと違うコーヒーを飲み、静かな覚醒を始めてみるなんてのはどうでしょうか。

[cinqcafe]

明日からの定食

2022/10/30(日)

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

秋晴れが続いて

気持ち良いですね

新米おにぎりの定食

たくさんの方にお召し上がりいただき

ありがとうございます

明日からは新米ではありますが

いつもの白米と玄米の混合米に戻って

いつもの定食を

ご用意します

みなさん大好きなあれの

定食です

ちょっと焦らしたいので

先に今日から変わった

シングルオリジンコーヒーから

コロンビア

エル・ローブレ農園カフェ・オズワルド

フルシティロースト

口に含むと柔らかな口当たり

カカオのような風味が感じられます

滑らかな質感にしっかりとした甘みが感じられ

ミルクチョコレートを思わせるコーヒー

フルシティローストのコーヒーは

シティローストよりは深く

けど

フレンチローストよりは浅い

絶妙な焙煎具合のコーヒー

是非コーヒー一杯だけでも

ひと息つきに

お待ちしております

では

定食のメニューを

がんも農場・白米と玄米の混合米

海老と里芋と蓮根の春巻き

秋野菜の柚子胡椒チャプチェ

柿と蕪のマリネ

紫キャベツとキャベツと胡桃の生姜サラダ

ルッコラと海苔のグリーンサラダ

冬瓜と玉子の花椒スープ

店内では定食で

お持ち帰りにはお弁当で

ご用意します

お弁当には

グリーンサラダとスープが

付きませんので

ご了承ください

お弁当のご予約は

なるべく前日までに

お願いいたします

明日で10月も終わり

あっという間ですね

11月のcinqも

よろしくお願いします

明日も

お待ちしてます

合田

[rag--cafe]

雨模様…な金曜日。 降ったり止んだり、ですね。 . 22/07/22/fri.11時半〜OPENです。ご好評頂いております、フィンランドのブルーベリーパイ「ムスティッカピーラッカ」今週末も、提供致します。 . 来週は、材料次第ですがタルトを作る予定でおります。お楽しみに！ . そして、来週水曜日よりお店が10年目になります！ワォー。HPのカレンダーに間違えて、9年目と今日まで書いてありましたが…9周年の10年目、でした🙏。期間中また、ちょっぴり何か配布します。 詳細は後日に。 . また、本日より炭火自家焙煎珈琲のラインナップが変わりました！新たに、品種違いのコロンビア🇨🇴2種（1つはカフェインレス）とネパール🇳🇵が加わります。 . ネパールの珈琲、初めてのみましたが、苦味とコクがしっかり、力強い味わいでした〜。ミルクによく合いそう🐄。品種名が［カブレ ププ］となんとも可愛い名前です。 . 只今の季節の珈琲は、anonimo coffee roasterさんのオーガニック「グァテマラ フルシティロースト」です。季節の珈琲はいつも、フレンチローストをオーダーしているのですが、今回初めて少し焙煎度が浅いフルシティローストにしてもらいました。因みに、ネルドリップで淹れてみたら、もんのすごーーく美味しかったのでオススメです。 . では、夏休み直前！本日もよろしくお願いします〜 . #ragcafe #RAGCAFE #ラグカフェ #川越カフェ #カフェ #kawagoecafe #オーガニックコーヒー #organiccoffee #フェアトレード #fairtradecoffee #エアロプレス #aeropress #ネルドリップ #埼玉 #saitama #ムスティッカピーラッカ #炭火自家焙煎珈琲 #国産小麦の焼菓子 #きび砂糖 #甜菜糖 #手作り (RAG CAFE) https://www.instagram.com/p/CgTCMyQvMiP/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[tomo2411]

☆焙煎所☆ コーヒーロースティング ダルマ さん 福山からの帰りに見かけて 気になってチェックしてた焙煎所 行きたいと思いつつ ゆうに1ヶ月ほど経過してたかも 不動産会社と同じところにあるから 不思議だぉーと思いながら ワクワクしながらの訪問 店内に入ると 目に飛び込んでくるのは 店長さんが描かれた絵 Aiza Pacheco Rament アイザ パチェコ ラメント店長が 描いた絵 展示・即売という 貼り紙があったから 絵 買えます 元気をもらえる そんな色彩の絵でした そして不動産会社の榊原社長と 珈琲豆の話をしながら 焙煎してもらう豆を選ぶ 丁寧に豆について教えてくださるし ホントに珈琲が好きっていう感じが とても伝わってくる 会話をしてても楽しい ブレンド 6種類 シングルオリジン 15種類 このメニューの中から 私が何を選んだか当てられる彼氏さんは さすがだと思う プレンドは選ばないから 15分の1 なんで分かるんだろう ちなみに選んだ豆は アフリカン ムーン ジャッカル ウガンダ ルウェンゾリで栽培される フルーティな完熟豆 好みの焙煎度合いにしてくれるため 注文を受けてから焙煎 珈琲豆が焼ける間 サービスコーヒーを飲みながら 青空と新緑が眩しいなぁと 眺めてた フルシティローストを勧められたんだけど 慌てて飲まなきゃって気持ちになるから ↑滲み出た油で酸化しちゃうイメージ シティローストに そんなこと考えてたけど 100gの豆だと 1週間で飲みきってました チョコレートフレーバーに 甘酸っぱいベリーな感じがして チョコが強めのカシスショコラ 焙煎を待ってる間にも 豆を買い求めに来られた方や コーヒーのテイクアウトの方も来られたり 不動産会社とは思えない雰囲気 不動産会社をするには ちょっと空きスペースがあって 何か出来ないかな？と 焙煎所になったらしい 焙煎機は全自動の 魅せる自動珈琲焙煎機NOVO MARKⅡ 機械だから間違いがないとのこと たしかに。 コーヒーロースティング ダルマ 笠岡市三番町4番地24 0865-61-4122 9:00~18:00 定休日:水曜日 #コーヒーロースティングダルマ #カノエ不動産 #ノボのある風景 #魅せる焙煎機 #笠岡市 #焙煎所 #ウガンダコーヒー #アフリカンムーンジャッカル #シティロースト · · · でね？ ウガンダの珈琲豆が美味しかったから ついつい生豆ポチってしちゃったのです まだ届かないけど とっても楽しみ (Kasaoka, Okayama) https://www.instagram.com/p/CcxWZyyvojd/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[naganumapiano]

コーヒー豆4種焼きました。 写真左から ①イルガチェッフェG1ナチュラル 天日干し等で脱穀した豆を使ったワイルドさを残したエチオピアのコーヒーです。 一番浅いシナモンローストで焼きました。 G3とは違い強い酸味は有りませんが、より味わい深くしかもスッキリとした風味です。 軽めで苦くなくしかししっかりとコーヒー感有��コーヒーです。 ②ブラジルフクダトミオ　ブルボン 中程度のシティローストで仕上げたバランスの良い豆です。 豆はブルボン種で天日干しのナチュラル製法で生豆にされてます。 苦味と甘味、フレーバーのバランスの良い飲み易いコーヒーです。 ③グアテマラ　エスペランサ農園　ラ・ベガ地区収穫 フルシティローストでコクのあるシッカリとしたコーヒー感をお楽しみください。 後味に感じるチョコレートフレーバーが甘い印象の濃いめのコーヒーです。 またフローラルな印象のフルーツフレーバーも有り濃いめのコーヒー好きには最も支持されている銘柄です。 ④コロンビア　ビジャ・ファティマ地区産　ブルボン フォルテはタンザニアから元々のコロンビアに戻りました。 厚みのあるしっかりと苦いコクのあるコーヒーです。 当店で一番濃いコーヒーでカフェオレにも最適なコーヒーです。 苦いだけでなく甘いフレーバーにフルーティな印象もあり顕著なチョコレートフレーバーもコクを感じさせる要因です。 個性的な4種類のコーヒー 8日の営業開始にご提供します。 新作のお菓子と共にご利用下さい。 #長沼　#カフェ #コーヒー豆　#自家焙煎 #美味しいコーヒー 美味しいお菓子とご一緒にどうぞ #カフェピアーノピアーノ (Cafe Piano piano カフェ・ピアーノ・ピアーノ) https://www.instagram.com/naganumapiano/p/CYWUaL4pqR7/?utm_medium=tumblr

[kubotty]

長野県の @kameyamacoffee にて購入した、「ほろにがブレンド」を開封。 程よい酸味、華やかさ、コク、全体のバランス感が秀逸なフルシティロースト。エスプレッソ、ドリップ、豆乳と牛乳で割っても、アイス・ホットどのパターンでも高いパフォーマンスを発揮してくれる。 店員さんにおすすめを聞いたらまず最初に勧められただけある。また長野県に行ったら、買いに行きたいなぁ。 #coffeelover #coffee #cafelatte #coffeebeans #coffeeaddicted #coffeeholic #espressolover #espresso #southamericanbean #specialitycoffee #エスプレッソ #焙煎したて #自家焙煎 #焙煎 #スペシャリティコーヒー #エスプレッソ好き #コーヒー好き #ほろにがブレンド #長野カフェ #上田カフェ #長野グルメ #上田グルメ #珈琲豆 #デロンギ #デロンギエスプレッソマシン #家カフェ #コーヒー豆専門店 #亀山珈琲焙煎所 #ラテおじさん #エスプレッソおじさん (亀山珈琲焙煎所) https://www.instagram.com/p/CV_utx7PWCs/?utm_medium=tumblr

[vegan-surfer-ds]

R30723⛅️33°本日の営業 昨日も予想通り夕方以降にお客さんが集中しました。 本日も15:00前引き取りの予約注文が無かったので、 1日繰り上げて14:00開店としますので宜しくお願いします🙏 動画と写真はストロング系がお好みの常連さんのオリジナルブレンドです。当店人気のフレンチローストのメディカル坑加齢ブレンドにインドネシアのフルシティローストをアフターミックスして欲しいとの注文でした。 当店では可能な限り個人の嗜好に対応して焙煎、ブレンドをお作りしています。 お気軽にご相談ください❣️ #コーヒーのある暮らし #コーヒー焙煎 #コーヒー豆専門店 #電子チャージ #新鮮なコーヒー #直火式焙煎 #オンデマンド焙煎 #珈琲焙煎工房ボーダー #美肌ブレンド #メディカルコーヒー #世界のコーヒー豆 #おうちカフェ #ホームカフェ #世田谷区宮坂 #小田急線経堂駅 #北口徒歩7分 #水曜日定休 #日曜祝日不定休 #悪天候休業 #ガーデニングコーヒー #coffee #coffeebeans #coffeeroaster #coffeelife #wellnesscoffeebeans #coffeeresort #vegancoffee #organiccoffee #オリジナルブレンドコーヒー (すぐろ珈琲豆店) https://www.instagram.com/p/CRp3iDtLilc/?utm_medium=tumblr

[crossingcoffeeroastery]

Roasted Coffee Beans - Jul. 10 - 11

こんにちは今週も焙煎豆のラインアップをお知らせします。

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新型コロナウィルス感染症(COVID-19)への対応として、店内の「密」を避けるため、コーヒー（ドリンク）の提供を自粛しています。

また、営業時間を午前11時から午後5時までとし、夜間の営業を自粛しています。

ご不便をおかけして大変恐縮です。皆様のご理解とご協力に感謝いたします。

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ハウスブレンド

・2021 サマーブレンド

産地別/品種別（ローストの浅い順）

・エチオピア シェカ カヨカミノ農園 ナチュラル

・ブルンジ ネンバ

・エルサルバドル マラカラ農園 ブルボン

・ケニア ムランガ キリアイニ

・インドネシア マンデリン トバコ

先週のこのblogで予告のとおり、あるいはSNSをご購読の方は既にご承知のとおり、今週は6種類のラインアップのうち、3種類を入れ替えました。

先ず、今季もサマーブレンドをご用意しました。今季の2021 サマーブレンドはコロンビアをベースにルワンダとエチオピアをブレンドしました。

どれもマイルドコーヒーに使われることの多い豆ですが、フルシティロースト（中深煎り〜深煎り）とし、苦味が先行する味わいとなっており、アイスコーヒーにしたりミルクで割っても味わいが痩せませんが、ジューシーで華やかな香味や甘味を楽しめ、後味はクリーンでスッキリしています。

いつもはビター&クリーン ブレンドをお求めの方の他、ケニアをお求めの方にもお勧めします。

次に、例年サマーブレンドを出している間はハウスブレンドはこれ1種にしている関係で、産地別/品種別の豆としてエルサルバドル マラカラ農園 ブルボンを追加しました。

やや深めのハイロースト（中煎り）として、バランスの良い味わいに仕上がっています。リンゴのようなフレッシュな香りやブラウンシュガーの甘味を持ち、飲み易く飲み飽きない味わいの豆として、マイルド&スムース ブレンドを好まれるお客様にお勧めします。

最後に、ルワンダ カレンゲラ-カブガが終了したため、これに替えてブルンジ ネンバをご用意しました。

カラメルのような香ばしい苦甘さの後に、オレンジピールのような苦味を伴った果実味がやってくるブルンジらしい香味に加えて、ライチのような甘いトップノートが印象的なコーヒーです。

以前に出していて、大変ご好評いただいたブルンジ ルゴリと同様に、アフリカ産豆のマイルドコーヒーをお好みの方にお勧めします。

–

土日の間に欠品が生じた際はTwitterやFacebookでお知らせいたしますので、ご来店前にチェックしてみてください。

外出を控えたい、お店にお越しになれないなど通販をご希望の方はこちらをご覧ください。200gを2袋まででしたら、送料198円で発送します。

お取り置きをご希望の方や、準備に時間がかかるご贈答用にお求めの方も、事前にこちらのフォームでご注文をお願いいたします。

この週末もCROSSINGをよろしくお願いいたします。

[onot]

今夜の試飲はインドネシア、クリンチマウンテン特別ロットです。 何が特別かっていうと、栽培されている標高がかなり高いのです。1900m。富士山に似た活火山クリンチ山の裾野で栽培されているそうです。 豆づらはまさしくマンデリン。スマトラ式に特徴的な深緑色ですね。 そのお味は一言で表現すれば「アーシー」！ Earthつまり大地。土っぽい香り。コレです♪ 日本人は何故かマンデリン好きが多いので、この深みのある味は結構ウケるでしょうね。 ちなみに今回はシティローストとフルシティローストで焼いてみましたが、シティだとまだ酸味もしっかりと感じられて、酸味好きにもウケそうです。 フルシティまで進めると酸味が鎮まって万人受けする飲みやすさになります。 なかなか美味しい☕️😋 #コーヒー #珈琲 #マンデリン #クリンチマウンテン #サンプルロースト #試飲 https://www.instagram.com/p/CHNW5meAlnH/?igshid=1945m44pf68nj

[creacafe]

注文焙煎可能な豆虎のコーヒー豆

東京都港区は赤坂にある「豆虎」という小さなコーヒー店。

お店の近くに来るとコーヒーの香りが漂います。

入り口には袋に入れられた引き豆(ドリップパック)が沢山！！これを買えば美味しいコーヒーが自宅で簡単に飲めちゃいますね。

引き豆を購入したことはないですが焙煎したて、挽きたてなので魅力的です。豆に詳しくない方にもおすすめで店員さんが好みに合わせて色々と教えてくれます。

店内に入ると10種類ほどの生豆がずらり。

おすすめの焙煎で焼いてくれるのですが、お願いすると100g〜好みの焼き加減で焙煎してくれます。

因みに豆虎さんはインターネット販売をしていて、ホームページから予約をすることができます。

①豆の種類を選ぶ

②豆の量を選択(100g、200g、300g)

③焙煎度合いを以下から選択

・ミディアムロースト

・ハイロースト

・シティロースト

・フルシティロースト

・フレンチロースト

④粉…

[tomo2411]

☆てんびん座満月☆ 月光浴珈琲豆 4月17日3:55ごろ てんびん座で満月 この満月のメッセージは 「人間関係を見つめなおし成長するとき」 月光浴珈琲豆のラインナップ タンザニア スノートップ グァテマラ ブルーレイク コロンビア クレオパトラ エチオピア シダモG1ナチュラル エチオピアゲイシャ種 ゲイシャ種はミディアムに シダモはフルシティに 飲むのが楽しみ てんびん座満月の星詠みは こちら⤵︎⤵︎⤵︎⤵︎⤵︎⤵︎⤵︎ @hoshi_no_mizu さん 天秤座満月 2022.04.17 3:55頃 🔯🔯🔯 満月は次の新月までの2週間を司ります。 半年前の天秤座新月にスタートさせたことの結果が出る頃とされています。 🔯🔯🔯 天秤座キーワード ◆社交性 ◆バランスを取る ◆美や調和 ◆センスがある など 自分を社会に押し出すスタートの星座 人間関係のバランスを模索する 🔯🔯🔯 月は、サビアンシンボル天秤座27度 「頭上を飛んでいる飛行機」 頭は知性を表しており、 俯瞰的な知性と言えます。 キーワード ■物事を俯瞰してみる ■超越的な視点に立つ。 ■人間的な問題を高い視点から見つめる。 ■自分の人生も客観視する。 ■視野が空の様に晴れ渡る。 🔯🔯🔯 今回の満月は高いところから見下ろして、客観的に物事を見ることがテーマ となっています。 何を俯瞰して見るのかというと 『人間関係』です。 太陽は1ハウスにあるので自分自身です。 満月は向かい合うことで起きるので 「私とあなた(他者)」という状態。 しっかりと高い視野で物事を見て選択してくださいね！ 🌿🌿🌿 この17日からは春の土用に入ります。 5月5日の立夏までの間は季節の変わり目として、体調を崩しやすい時期とされています。 また、土いじりはしてはいけない と言われているので、 ガーデニングや畑仕事、 また新築に関することなどは、 なる避けた方がいい時期となります。 どうぞ、くれぐれもご自愛くださいね！ ▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼ 【星読みアカウント @hoshi_no_mizu 】 ♡♡♡　今よりももっと心地よい"バイブス" で繋がり本来あるべき自分になる。 宇宙と自然の力で笑顔あふれる毎日を　♡♡♡ この言葉をコンセプトに活動しています。 こちらのアカウントでは ■その時々の星の流れ ■二十四節気 について発信しています。 新月と満月の星読みメルマガ配信中！ https://resast.jp/subscribe/128809 ホロスコープ鑑定も受付ています。 お気軽にDMくださいね♪ @hoshi_no_mizu いいね！コメント、シェアありがとうございます♪ フォローもよろしくお願い致します😃✨ ▲△▲△▲△▲△▲△▲△ ◆◆◆◆◆◆ その他 健康管理としてのメディカルアロマアカウントも運営しています。 メディカルアロマに関しては @ponoaloha_mizuyo をご覧ください。 フォローはお気軽に😘 メディカルアロマを知らない方へ オンラインにて 『メディカルアロマ無料レッスン』 も開催しています。 あなたの疑問に思うアロマの使い方が解決できるかもしれません🙋 ■メディカルアロマ オンライン無料レッスン https://jmaa-cloud.com/shop/ponoaloha/syohin/833 お気軽に受講くださいね❤️ 月に1～2回 メディカルアロマのお知らせを配信しています。 ■LINE公式アカウント https://lin.ee/llabENw ◆◆◆◆◆◆ #星読み #西洋占星術 #二十四節気 #天秤座満月 #バランスを取る #人間関係がテーマ #俯瞰してみる #春の土用 #季節の変わり目 #ご自愛を #メルマガは満月後に配信予定 #遅れてごめんなさい #めちゃくちゃ眠い #はよ寝よ #月の焙煎所 #自家焙煎 #月光浴させた珈琲豆 #月光浴珈琲 #焙煎士 #寛ぎの時間 #珈琲時間 #珈琲のある暮らし #焙煎好きと繋がりたい #焙煎好き · · · フルシティローストまで焼くのは 勇気がいるんだけど 今回はちょっと焼いてみた 納品前の試し焼き (あなたの心のどこか) https://www.instagram.com/p/CcdOTxzPIPK/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[rag--cafe]

21/12/22/wed. キリッと透明度の高い、眩しい冬の朝の光が好きです。RAG CAFE、本日11時半よりオープンします。 . 「ミャンマー　ウォッシュド　���ーニアス」フルシティローストが、炭火自家焙煎珈琲に新メニューとして加わりました。 . 東洋のパナマと言われるミャンマーの珈琲豆。所以は、その甘味と柔らかい口当たりにありそうです。 . クセがなく、飲みやすい印象。やや深煎りなフルシティローストで仕上げましたので、ミルク��もよく合います！ . また、本日も「林檎とラムレーズンのケーキ」ご注文頂けます。（写真は、以前の紅玉で作った時のもの。今回は、林檎がもう少し淡い色合いです。） . 明日23日(木)、24日(金)は連休になりますので、ご注意下さい。 . #ragcafe #RAGCAFE #ラグカフェ #川越カフェ #カフェ #kawagoecafe #オーガニックコーヒー #organiccoffee #フェアトレード #fairtradecoffee #エアロプレス #aeropress #ネルドリップ #埼玉 #saitama #国産小麦の焼菓子 #きび砂糖 #甜菜糖 #手作り (RAG CAFE) https://www.instagram.com/p/CXxLDWXv53B/?utm_medium=tumblr

[rag--cafe]

20/10/23/fri. RAG CAFE 11時半からオープン致します。 . 本日の炭火焙煎コーヒーは、煎りの浅い（色薄め）ハイローストからシティロースト→フルシティロースト→深煎りのフレンチローストまで、焙煎度合いがバラエティ豊かに揃っております！ . ハイローストは、大人気のエチオピアモカ・シダモが再入荷です。ハイローストですが、ハイとシティの中間くらい…飲みやすくそれでいてフルーティーな酸味とモカ特有の香りを楽しめるように工夫しております。 . 自分もそうですが、酸味のあるコーヒーがあまり得意でなくても、これは大好き！という方多いです。 . エチオピアモカのコーヒーの女王と言われる特別な香り、ぜひお試しください。 . . . 平日限定のビリヤニ、（インドのピラフ）大人気の為火曜日に一旦売り切れましたが、また沢山仕込み本日もメニューにあります。 . こちらも、スパイスやナッツ、羊肉🐏お好きな方🥜、ぜひぜひ。香りは異国感満載。そこまで辛くなく、食べやすいです。 野菜のヨーグルト和え、ライタを添えて一緒にどうぞ。旅した気分になれますよー！ #ragcafe #RAGCAFE #ラグカフェ #川越カフェ #カフェ #kawagoecafe #オーガニックコーヒー #organiccoffee #フェアトレード #fairtradecoffee #エアロプレス #aeropress #ネルドリップ #埼玉 #saitama #エチオピアモカ #シダモ #炭火自家焙煎コーヒー #手網焙煎 #ビリヤニ #スパイス #国産小麦の焼菓子 #きび砂糖 #甜菜糖 #手作り (RAG CAFE) https://www.instagram.com/p/CGqxwUKDMtZ/?igshid=1gyvqp3xijqnj

[kubotty]

1週間ぶりに出社したので、会社近辺の豆屋を探して、お初の豆虎さんで「赤坂ブレンド」を購入。 南米中心の3種の豆をブレンドで、コク少し深めで酸味が絶妙に控えめな良いバランス。フルシティローストなので、スッキリしてるけど、ちょっとスモーキーでビロードのような舌触りが後味に残る気持ち良さ。 やはり一杯目はエスプレッソソーダ。あー美味しい。 時間が経って、豆の味わいの変化がどうなっていくのかも、これまた楽しみ。 #coffeelover #coffee #coffeeholic #espressolover #espresso #espressosoda #specialblend #specialitycoffee #Brazil #Ethiopia #guatemaracoffee #エスプレッソ #自家焙煎 #焙煎 #スペシャリティコーヒー #エスプレッソ好き #コーヒー好き #デロンギエスプレッソマシン #家カフェ #赤坂 #赤坂見付 #赤坂のカフェ #豆虎赤坂焙煎所 #豆虎珈琲 (豆虎 赤坂焙煎所 -mametora) https://www.instagram.com/p/CBUiKIfJwmu/?igshid=1rn3twnvlepe7