#シングルオリジン | Explore Tumblr posts and blogs

sscoffeestand · 2 years ago

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umiさんの「ことばにならない」のご紹介（紹介だけ）だよ(｀✧∀✧´)ｷﾗｰﾝ! ･ω･*)ﾉнёιιο! しましまCOFFEE STAND です。umiさんのことばにならないが二号分まとめて届きました。が、あっという間になくなってしまいました。ご紹介する前になくなってしまいまして。大人気。また来月楽しみに待っております。来週のしましまCOFFEE STANDは21日祝日から営業いたします。アロマなコーヒーが久しぶり登場します。お楽しみに！ #zine #フリーペーパー #ことばにならない #umi @sscoffeestand しましまコーヒースタンド㈫㈬㈭14:00-18:00 #aroma #fruity #シングルオリジン #香るコーヒー #しましまコーヒースタンド #しましまcoffeestand #コーヒーのある風景 #コーヒー #コーヒースタンド #静岡カフェ #本 #本棚 #図書館 #みんなの図書館さんかく #焼津 #商店街 #yaizu #shizuoka #coffee #coffeestand #coffeestagram #bookstagram sscoffeestand.tumblr.com (しましまコーヒースタンド) https://www.instagram.com/p/Cp697KUyid8/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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tasumuffin · 2 years ago

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こんにちは！「いちご&チョコカスタード」今週はいつものカスタードをチョコレートのカスタードにしてみました。ベリーとチョコの組み合わせもいいですよね😋 シングルオリジンの「ホンジュラス」や、ブレンド「LIBERTY 」と是非〜☕️ 今日のマフィン＊プレーン＊いちご🍓チョコカスタード＊求肥入り桜あん＊みそ＊ブルーベリーポピー��ード＊カモミールレモン＆ホワイトチョコ＊キャロット��ーキその他＊ボネ＊ズッパイングレーゼ＊ノッチョーラ＊ピザ今週は昨日に続き金曜もお休みをいただきます。臨時休業、ご迷惑をおかけしすみません。よろしくお願いします。では今日もお待ちしております♪ #tasumuffin (Tasumuffin タスマフィン) https://www.instagram.com/p/CqoruEavU10/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#tasumuffin

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tepota-nanako · 2 years ago

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2023年3月　てぽたのお茶

皆さま、こんにちは🌸今年は、桜の季節が駆け足でやってきました。東京はそろそろ満開です。さて、そんな春本番の3月ですが、てぽたのおまかせ定期便、今月のお茶のご紹介です。

3月はすっきり味わっていただける山のお茶をお届けします。わたしは鹿児島県霧島産の上質な普通煎茶が大好きなのですが、今月はその霧島から「めいりょく」をお届けします。このお茶を仕上げられたお茶屋さんが丁寧な説明を送ってくださいました。お茶を試飲したときに「美味しい！定期便のお茶にしよう」と即決したのですが、説明をいただいて、なるほどその美味しさの秘密がよくわかりましたので、そのままご紹介させていただきます。

鹿児島霧島めいりょく

鹿児島霧島にある茶園で、標高が300mの山間地にあります。一般的に鹿児島産の日本茶は深蒸し茶のイメージが強いかもしれませんが、霧島茶は細く力強く揉まれた普通蒸し煎茶が作られています。今回ご紹介するお茶も針のように細く撚れた普通蒸し煎茶で、「めいりょく」品種のシングルオリジンです。

このお茶を作る生産者は有機栽培でお茶を栽培しています。そのため、旨味はやや穏やかながらも、バランスの良い甘味と渋みをお楽しみ頂けます。このお茶の特徴は、優しい甘味と口の中で広がる胡椒やクローブのようなスパイシーな香りです。湯温が高くなる二煎目以降にはその特徴が顕著に現れ、柔らかい渋みにハーブのような香りをお楽しみ頂けます。

この特徴を活かすために、少し特殊な火入れを行っています。原料となる荒茶を二種類に分け、それぞれに異なった火入れをし、その後に合組（二種類を合体）しています。それにより、このお茶の特徴である香りを残しつつ、甘さを引き出すような工夫をしています。是非、この特徴的な甘味と香りをお楽しみ頂ければ幸いです。（少し湯温を上げることで更に香りを感じやすくなります。）

特徴的な火入れに品種のポテンシャルを最大限に活かす秘訣があり、それはこのお茶屋さんだからこそできることなのかな、と感じています。品種独特の香りもお茶の甘みも感じることができる「霧島産　めいりょく」をお楽しみください。今月のお茶も皆様のお口に合えばうれしいです。

#てぽたの定期便 #てぽたのお茶 #てぽたの器 #てぽた #ていねいな暮らし #頒布会 #teaware #green tea #japanesegreentea #teasubscription #霧島 #tea

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kubotty · 2 years ago

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コーヒーセレンディピティが止まらない。これまた週末に最強オシャレグルメ番長がご家族で我が家に遊びに来てくれたのだが、「会社のすぐ近くにイケてるコーヒー屋があったから、お土産にあげるよ」とくれたのは、　@micafeto_official の「サンミゲル農園アンティグアダーク」(O_O) まずパッケージがイケすぎてる。オシャレさんは持ってくるモノまでオシャレなのかよ。ペットボトルを開封すると、炭酸飲料のごとくプシューっと音を立て、香りが爆発して部屋中に幸せが充満して危ない。エスプレッソで落として飲めば、豆それ自体の複雑で芳醇な甘み + そこはかとなく感じる柔らかいミルク感 + 飲み終わりのそっと口に残る気持ちよさ。ラテにして飲めば、エスプレッソとミルクが見事にマリアージュ。なめらかなマウスフィール、コクと甘味がありつつも全くしつこくなくて、シングルならではの奥ゆかしさもある。そして飲み終わりすぐにもう一杯いきたくなる中毒性。その昔吉祥寺にあったコーヒー豆専門店で「オススメありますか？」と聞いたところ、真っ先にクセのありそうなシングルオリジンを出されたので、ブレンドで何かないかと聞き直したら「オススメと言われたら店主は一番にシングルを出さなきゃ。何たってシングルはお店の顔ですからね。豆で一番にシングルオリジン出すお店は良いところっすよ」とクセ強めのドヤ顔で言っていたのをふと思い出した。番長がオススメ豆を聞いた時に店員さんが真っ先にこの豆を出してくれたそうなので、MI CAFETOは間違いなくいいお店なのだろう。いつかお店に行きたい。誰も聞いてなくても、これからもコーヒー愛を叫び続けようと再認識した朝なのであった。 #coffeelover #coffee #cafelatte #coffeehunters #coffeebeans #coffeeaddicted #coffeeholic #espressolover #espresso #coffeeroastery #micafetojapan #自家焙煎 #焙煎 #スペシャリティコーヒー #エスプレッソ #エスプレッソ好き #家カフェ #デロンギエスプレッソマシン #グアテマラ #サンミゲル農園 #コーヒーハンターズ #六本木 #六本木カフェ #六本木グルメ #珈琲豆 #ラテおじさん #エスプレッソおじさん https://www.instagram.com/p/CoV_ztXP2no/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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crossingcoffeeroastery · 1 month ago

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Roasted Coffee Beans - Nov. 23 - 24

こんにちは。今週も焙煎豆のラインアップをお知らせします。

ハウスブレンド

・マイルド&スムースブレンド

・ビター&クリーンブレンド

産地別/品種別（ローストの浅い順）

・エチオピアイルガチェフェナチュラル

・ルワンダコプロカ

・ケニアニエリガツリリ

・インドネシアマンデリンリントン・ニフタ

今週も先週から変更ございません。

12月までもう1週間と少しですが、まだ今季のウィンターブレンドができていません。もうしばらくビター&クリーンブレンドを楽しんでいただけると思います。

同時にマイルド&スムースの枠をシングルオリジンに置き換える予定ですが、こちらはほぼ確定です。以前にも扱って、人気のあった豆にする予定です。

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土日の間に欠品が生じた際はInstagramやFacebook、Xでお知らせいたしますので、ご来店前にチェックしてみてください。

通販をご希望の方は　オンラインショップからご注文いただけます。200gを2袋まででしたら、送料185円で発送します。

お取り置きをご希望の方や、準備に時間がかかるご贈答用にお求めの方は、事前にこちらのフォームでご注文をお願いいたします。

この週末もCROSSINGをよろしくお願いいたします。

Roasted Coffee Beans - Nov. 23 - 24

#coffee beans #journal

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aokutunagaru · 1 month ago

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「碧いいちごとくさびら」世界と繋がる芸術論

本日　啓榕社主宰の神藤啓介さんをお招きして著書「世界と繋がる芸術論」についてお話をお聞きしました。以前フリーペーパーに連載をされていたものをまとめて本にされたそうです。

長野県飯田市にあるアートハウス内で水曜日と木曜日のみに営業される珈琲自家焙煎のお店啓榕社。シングルオリジンが常時3種類以上、自家製ソフトドリンクとデザートもあります。営業時間は12時から21時まで。本のご購入は啓榕社の営業時間内にお店でお問合せください。

11月21日「碧いいちごとくさびら」世界に繋がる芸術論

11月28日「碧いいちごとくさびら」世界に繋がる芸術論と作品について

12月5日　碧いいちごとくさびら　ゲスト　神藤啓介　全３回最終回

※最新のものはカバーが変更されております

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newlifestyles-blog · 1 month ago

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自宅で極上の一杯を楽しむ、至福のコーヒー体験を

https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=4787286&p_id=6373&pc_id=18005&pl_id=82761 コーヒーは、ただの飲み物ではなく、自分だけの特別な時間を演出する存在ですよね。朝の目覚めに、仕事の合間に、家族や友人とのひとときに――。どんなシーンでも、極上のコーヒーがあるだけでその時間がちょっと贅沢なものに変わります。そんな「自宅で楽しむ極上のコーヒー体験」を求めているあなたに、ぜひおすすめしたいのが、自家焙煎のスペシャルティコーヒー。一杯一杯が丁寧に焙煎され、豆本来の豊かな風味と香りが楽しめる、まさに贅沢なコーヒーなのです。コーヒー通も納得の、こだわりの自家焙煎他のコーヒーとは一味も二味も違う、この自家焙煎コーヒー。なぜここまでこだわるのか？その答えは「豆の個性を最大限に引き出すため」。厳選したシングルオリジンの豆ごとに…

#コーヒー #パラレルワーカー #ブログ #紹介記事 #自宅 #zerotohero

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tabilist · 3 months ago

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【千葉】松戸「喫茶店FUJI」

【メシドラ】千葉県松戸市ねこがいる昭和レトロな喫茶店『喫茶富士』#勝村政信 #兼近大樹 #満島真之介 2024/9/28放送千葉県松戸市本町21-15 #メシドラ #EXIT 詳しく見る↓

松戸駅「COFFEE SHOP FUJI（コーヒーショップフジ）」食べログでcheck! 昭和レトロな雰囲気が漂う、どこか懐かしい喫茶店厳選された豆を丁寧にハンドドリップで淹れた珈琲は、豊かな香り高く、口の中に広がるコクがたまらない。珈琲の種類も豊富で、ブレンドはもちろん、シングルオリジンも楽しめる。珈琲好きにはたまらない、至福の一杯を味わえる。珈琲だけでなく、フードメニューも充実。住所千葉県松戸市本町21-15 TEL 047-362-5579

#メシドラ

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ayayalan · 4 months ago

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　長年、地元の自家焙煎店で珈琲豆を買って、飲むたびにコーヒーミルで挽いて飲んでいる。平日は朝に一杯、週末家にいる時は朝と午後に一杯ずつという習慣だったが、今は1日二杯、朝と昼にコーヒーを飲むようになった。　階下に住む父の分もいっしょに淹れることもあるので、今までの購入ペースでは当然追いつかず、金銭負担も少々増えたので、定番の量販の珈琲豆も買って飲むようになった。今まで試したのはマイルドカルディや無印。

　8月下旬。いつもの自家焙煎店さんが長めの夏季休業。買い置きしておいた珈琲豆もなくなりつつある。たまにはいつもと違う豆を買ってみようかと思ってたどり着いたのがひつじ珈琲さんの「コーヒーマイスターセレクト20g×12種（シングルオリジン）」。

>シングルオリジンのみで、浅煎り～深煎りまでお楽しみ頂けます。 >飲み比べをしたい方や、いろいろな種類のコーヒーを飲んでみたい方におすすめです。

　わたしが普段飲んでいるのはいわゆる「コモディティコーヒー」（ブラジルサントスNO.2、ケニアAA、キリマンジャロAA、イエメンモカマタリ、コロンビアスプレモなどなど）で、流行りの「スペシャリティーコーヒー」とやらをわたしは飲んだことがなく、またどれを選んでよいのかわからないのでちょうど良い機会かなと思った。

　一種類につき20g。わたしは一杯に10g使うので二杯飲める。味比べのため一杯目はコーヒーミルは2台あるうちの一つ、ハリオスマートG Pro）に限定。二杯目は気分次第でもう一台のミル、ポーレックスミニ2を使うかも。

　すでに飲み始めているので、写真はいくつか開封済みのが写っています(^^;

#日常 #コーヒーメモ

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upto24 · 4 months ago

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エスプレッソ：小さなカップに凝縮された深いコーヒーの世界

エスプレッソは、その濃厚な味わいと香りで、コーヒー愛好家たちを魅了する存在です。わずか数十ミリリットルの小さなカップに、深煎りされたコーヒー豆の豊かな風味と芳醇な香りが凝縮されており、一口飲むたびに、まるでイタリアの街角のカフェにいるような気分にさせてくれます。

エスプレッソの特徴

エスプレッソの最大の特徴は、その抽出方法にあります。細かく挽かれたコーヒー豆に、高圧の熱湯を短時間で通過させることで、コーヒーの成分を最大限に引き出すことができます。この抽出方法によって、エスプレッソは以下のような特徴を持ちます。

濃厚な味わい: 深煎りされたコーヒー豆の苦味、酸味、コクがバランス良く凝縮されており、非常に濃厚な味わいが特徴です。

豊かな香り: エスプレッソを抽出する際に発生するクレマと呼ばれる細かい泡が、コーヒーの香りを閉じ込め、より豊かな香りを引き出します。

短い抽出時間: 数十秒という短い時間で抽出されるため、コーヒーの成分が過度に抽出されることがなく、クリアで後味が良いのが特徴です。

エスプレッソの種類

エスプレッソは、その抽出方法や使用する豆の種類によって、様々な種類に分けることができます。

シングルオリジン: 単一の産地で栽培されたコーヒー豆のみを使用したエスプレッソ。それぞれの産地の個性を味わうことができます。

ブレンド: 複数の産地のコーヒー豆をブレンドして作られたエスプレッソ。バランスの取れた味わいを楽しめます。

デカフェ: カフェインを97%以上除去したエスプレッソ。カフェインが気になる方でも安心して飲めます。

ロングエスプレッソ: 通常のエスプレッソよりも抽出量が多いエスプレッソ。よりマイルドな味わいが特徴です。

エスプレッソの楽しみ方

エスプレッソは、そのままストレートで飲む以外にも、様々な飲み方で楽しむことができます。

カプチーノ: エスプレッソにスチームミルクとフォームミルクを加えた飲み物。

ラテ: エスプレッソに多めのスチームミルクとフォームミルクを加えた飲み物。

マキアート: エスプレッソに少なめのフォームミルクを加えた飲み物。

アメリカーノ: エスプレッソに熱湯をたっぷり加えて割った飲み物。

エスプレッソの淹れ方

自宅でも本格的なエスプレッソを淹れることができます。エスプレッソを淹れるためには、以下の道具が必要です。

エスプレッソマシン: 高圧で熱湯をコーヒー豆に噴射する機械です。

エスプレッソミル: コーヒー豆を細かく挽くためのミルです。

タンパー: 挽いたコーヒー豆を均一に詰めるための道具です。

エスプレッソの豆選び

エスプレッソの味わいを左右する重要な要素の一つが、コーヒー豆です。エスプレッソに適したコーヒー豆��、深煎りで、油分が多く、コクのあるものがおすすめです。

エスプレッソを楽しむためのポイント

エスプレッソをより美味しく楽しむためには、以下の点に注意しましょう。

新鮮な豆を使う: なるべく挽きたての豆を使いましょう。

適切な量で挽く: コーヒー豆の量を調整することで、最適な濃度のエスプレッソを抽出できます。

均一に詰める: タンパーを使って、コーヒー豆を均一に詰めることで、抽出が安定します。

適切な温度で抽出する: 熱すぎるお湯を使うと、えぐみがでてしまうため、適切な温度で抽出することが大切です。

まとめ

エスプレッソは、その濃厚な味わい、豊かな香り、そして多様な楽しみ方ができることから、世界中で愛されているコーヒーの一つです。この記事では、エスプレッソの特徴、種類、楽しみ方、淹れ方などについて詳しく解説しました。ぜひ、この記事を参考に、あなたも本格的なエスプレッソの世界を体験してみてください。

些細な日常

食後の美味い珈琲に問われる元気の活かし方

#珈琲 #イタリア #世界 #焙煎 #抽出

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flowercoffeebb · 7 months ago

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Let's Find Your Today's Coffee Together

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　より直感的に気分に合ったシングルオリジンに出会っていただくため 2022年からトライアルを重ねてきたカラーチャートですが、一旦ファイナライズ（ポスター化）して積極的に使っていこうと思います。

　一緒にその日のコーヒーを見つけましょう😁

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☕️ Single Origin Coffee Line-up

[Single O]

　C) RESERVOIR - Daily blend

　T) BURUNDI Gahahe WS - Washed

　N) HONDURAS Monte Largo - Honey

[Headlands Coffee]

　T) COLOMBIA Finca Castellon - Geisha Washed ←Last 5 shots

[B'R.U,T]

　次回入荷を楽しみにしていてください！

[恋史郎コーヒー]

　寝かせ中（順次紹介してまいります）！

[FLOWER COFFEE / BREW BAR]

　寝かせ中（順次紹介してまいります）！

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