#シブレット

[mitsutakatajiri]

埼玉県比企郡　小川町

カフェ・レストラン「シブレット」

店内woodyな造りで静かで落ち着いた雰囲気。

何気なく置かれてる窓辺のオブジェも素敵。

この日はカフェラテを頂きました。

[zalvin]

葡萄苗木圃場のハーブ類　#エキナセア #ヒソップ #キャットニップ #シブレット #チャイブ #タイマツソウ #花ベルガモット　 (Ashikaga, Tochigi) https://www.instagram.com/p/CVW5ZgFJ8gN/?utm_medium=tumblr

[kusukusu-gallery-t]

. ギャラリーの庭から④ シブレット（チャイブ）の花。 . アルピーノの調理場からクスねてきたシブレットの根っこ。 植えておいたら花が咲きました。 . #シブレット　#チャイブ　#花　#季節の花　#５月の花　#花便り　#さいたま市　#大宮区　#アルピーノ村　#アルピーノ　#ギャラリー樟楠　 https://www.instagram.com/p/CACG89Vl5mf/?igshid=1hqrj333k2oyp

[reallysparklylove-blog]

明日お届けのアイテム♪ 北山農園のvegetable box 来週末お届け分受け付け開始しました！　 来週も豆づくし続くw 春〜初夏にかけての短い時期だけの美味しさです、是非食べてくださいませ♪ズッキーニも始まりそうです♪ ☆苦手なものがある方はお知らせ下さいね！ご注文はこちらから　 ↓ http://kitayama-vege.shop-pro.jp ＃そら豆 ＃スナップエンドウ ＃オーガニック ＃レシピ ＃旬の野菜 #ズッキーニ #北山農園 #シブレットの花　 #ミョウガタケ　 @unputemp (北山農園｜静岡富士宮オーガニック野菜) https://www.instagram.com/p/CAMdHAGnxVO/?igshid=efapp1nu0r77

[kentarouchikoshi]

　国立新美術館の「ポール・ボキューズ」でお食事を頂きました🤗 　美術館で開催中のウィーン・モダン展に合わせたオーストリア料理，とても素晴らしかったです💕 　①はパン。とにかく美味しくて，お代わり自由なのが本当に幸せ(ლ˘╰╯˘).｡.:*♡　鶏肉のカレー風味リエットとの相性も抜群です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 　②は冷たいコーンポタージュ。昔はスープは温かいのが当たり前で，冷たいヴィシソワーズは例外中の例外でした。勢い，夏には敬遠していたものです( ´･ω���)　蒸し暑い今の時期にこうして冷たいものを頂けて，この上も無い幸せです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 　③は前菜の｢鴨フォアグラのソテーと牛頬肉の“グーラッシュ” シブレット風味のサワークリームと共に｣。オーストリア人の大好物グラーシュは，元はハンガリーの煮込み料理。同じくハンガリーを代表する食材であるフォワグラも添えられ，両国の深い関係に思いを馳せながら頂きます。パンとの相性も抜群です 　④は｢スズキのロースト　オレンジ風味のブールブランソース ホワイトアスパラガスとほうれん草のエチュベ｣。現在のオーストリアは内陸国ですが，帝政時代にはトリエステなどの港町をも領有していました。このエチュベとの相性抜群の美味しいお魚料理も，その歴史の証人ですね(⋈･◡･) 　⑤は｢“ザッハートルテ”　チョコレートケーキと牛乳のアイスクリーム｣。僕の大好きなザッハートルテは，まさにウィーンを代表するお菓子です。こうしたスイーツの存在も，ウィーンがパリや京都と同様の洗練された文化を持つ何よりの証ですね(◍•ᴗ•◍) 　⑥はコーヒー。お料理がこの上も無く美味しくボリュームも満点だったので，これでウィンナコーヒーが出てきたら完全に持て余すところでしたが，敢えてエスプレッソを出してくる気遣いが心憎いですね（＾Ｏ＾） ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ https://www.nact.jp/information/restaurant/paulbocuse/

[saucemagic]

最近多いマーク付きお弁当のご依頼でした。 こちらはよく山手線の電車広告などで見かける、某脱毛サロンのマークなんです。 今日のスタッフさん弁当のおかずは、 紅くるり大根のレモン漬け、味玉子、どんことレンコンのバルサミコソース、赤玉葱のローストと赤キャベツのプロシュート和え、ピーマンとじゃこのキンピラ、カボチャとお豆のサラダ、ひじきと三つ葉のサッパリ和え。 お肉はハッシュドポーク又はチャーシューの炙り、お魚は真鱈のムニエル アーモンドとトマトのソースでした。(季節の盛り込み弁当1,100円) タレントさんのお弁当は、彩り野菜ずしと海老のテリーヌ、平飼い卵と無農薬シブレットの玉子焼き、仙台牛の赤ワイン煮込み、スズキのポアレロメスコソース、プラス上記の中から6点の副菜でした。 (季節の華やか弁当2,000円) お弁当、ケータリングのご依頼はプロフィール欄よりお電話又はメールにてお願いします。 お弁当の詳細はホームページをご覧ください。 #ロケ弁 #お弁当 #ケータリング #デリバリー弁当 #catering #obento #ソースマジックケータリング (ソースマジック) https://www.instagram.com/p/CZ_uxjLFvy-/?utm_medium=tumblr

[kuromanion]

朝方が涼しくなってきた。8月も折り返したし、庭の雑草の勢いも落ち着いてきた。しかし、蚊は相変わらずミントオイルを掻い潜って刺しにくる。 もっと雑草を刈らねば。 今日の朝ごパン にしかわの角食ぱん バナナとジンジャーシロップのコンフィチュールとサワークリーム 遠いかの国の無塩バターと海の塩 ビーツと庭のファーストトマトのマセドアンサラダ シブレットのオムレツ 庭の青トマトでノンアルモヒート #にしかわの食パン #マセドアンサラダ #コンフィチュール　#バナナのコンフィチュール　#朝ごパン　#あさごはん　#おうちごはん　#ノンアルコールカクテル #ノンアルコール モヒート　#青いトマトが好き　#ファーストトマト　#フーディ　#foodie # https://www.instagram.com/p/CD-GbzDgm5C/?igshid=1cbb9ekl53zyz

[izumiiguchi]

発酵の7日間@冬の福岡20181日目のごはんは、昆布、平茸、玉葱、南瓜、人参、生姜、にんにくの重ね煮のヴルーテに、にんにくオイルであえた金時人参、アスパラ菜、蕪、蓮根のオーブン焼き、ココナツファイン、黒胡椒、オリーブオイル、セロリの葉とシブレット。ポタージュでもなるべくよく噛みからだが熱をつくるスイッチを押してあげましょう✨ #発酵の3日間 #発酵の5日間 #発酵の7日間 #重ね煮 https://www.instagram.com/p/BrnPJHMn6jE/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1kovep99q0ppq

[kuutann1-blog]

有毒植物による食中毒のリスク

春になるとギョウジャニンニクとすずらんの若葉を 間違え 食中毒で病院に運ばれたなんて報道を よく耳にします 秋にはシイタケとツキヨタケを間違えて 救急車の出��なんて事態もよく聞きますね これは 知り合いの土地の写真なのですが 農のプロフェッショナルならば この写真を一目見て すぐに気付かれた コトでしょう

そう この場所にはとあるリスクが潜んでいるので ございます それがこちらの 拡大写真

赤い矢印の部分には スイセン 黄色い矢印の部分には チャイブ(シブレット) そして青い矢印の部分には ニラが生えています ご存知スイセンには全草に毒成分があって その葉はニラにとてもよく似ています 農に詳しい方や農のプロならば見誤るコトは ほぼありませんが それほどでもない素人目には どちらも同じようなカタチに見えてしまうようで…

[ateliersoleil]

フランスでは〈エキゾチックな〉植物が流行っているんでしょうか？ 私が前よりちょっと植物に詳しくなったのと、 おそらくそういう傾向があるのと両方だと思われます。

アランの庭には数えきれないほどの植物が繁茂していますが、 日本やアジアのものと思しき植物にはなんとなく目が行きます。

まず見つけたのはどくだみ！しかも葉っぱがカラフルなやつ。 タイでは野菜として食べる？らしい。

青紫蘇。shisoの表記通り読むと〈シゾ〉となるから、 違和感を感じて仕方ない。

これは巨大化したシブレット？と思ったらこれも日本の。 〈忍者のねぎ〉って言われたけどなんのことやら、 赤系のねぎと思われますが、なぜ忍者？

日本語名そのままだったりラテン語だったり通称だったり、 覚えきれないよー！

[zalvin]

鶏胸肉のポシェ、コリンキーの塩麹漬け、キャベツのフヌイユペスト和え、イベリコチーズ。月桂冠大吟醸風ノンアル日本酒。甘すぎなので今日炭酸割り。 #ノンアル日本酒 #ポシェ #湯煎どり#コリンキー #塩麹 #イベリコ #シブレット #月桂冠 (Ashikaga, Tochigi) https://www.instagram.com/p/CT-9RCKvsaT/?utm_medium=tumblr

[zalvin]

鯖で2皿。2皿目の仕上げに低糖質パン+海藻ボルディエ+エシャロットビネガーマリネの焼鯖のサンドウイッチ　うまあああ#鯖サンド #コリンキー #シブレット #チャイブ #低糖質パン #ボルディエ #ローストニンジン #エシャロットビネガー (Ashikaga, Tochigi) https://www.instagram.com/p/CT-8RU4vVYQ/?utm_medium=tumblr

[saucemagic]

このご飯の上の目玉は何かのメッセージか？みたいになった、こちらはナムルです(笑) ナムルには生のニンニクを使わず、オイルにじっくりと香りだけを抽出しています。 メインは ☆低温調理でしっとりジューシーなサラダチキン(大山どり使用)にカシューナッツとパクチーをのせ、弊社のよだれ鶏のタレを添えて。 ☆活け締め真鯛のポアレに、無農薬シブレットと麹のソース。 ☆厚切りトンカツ。 このトンカツは国産豚ロースを24時間も低温調理して柔らか〜くしてます。 冷めても驚くほどのふんわり感ですよ。 お弁当のお問い合わせ、ご依頼はプロフィール欄よりメール又はお電話でお願いします。 詳細はホームページをご覧ください。 #ロケ弁 #撮影 #撮影ごはん #ケータリング #ケータリング弁当 #デリバリー弁当 #ソースマジックケータリング #イベント弁当 #会議弁当 #catering #food #foodie #obento #ナムル #とんかつ #駒込グルメ #駒込 (ソースマジック) https://www.instagram.com/p/CUFES_0l0jY/?utm_medium=tumblr

[saucemagic]

こちらは撮影のスタッフ向け弁当や会議用弁当によく利用されている 「季節の盛り込み弁当」(1000〜1100円)です。 今週のメインは ☆低温調理豚ロースのスパイシーヴィネガー煮込み ☆大山どりの柚子胡椒グリル ☆イトヨリのポアレ　シブレットのソース 副菜は ☆蒸し長芋のバジルソース ☆焼きパプリカのおかか和え ☆切り干しとセロリのマスタードマリネ ☆にんじんのスパイスグラッセ ☆味玉子 ☆彩野菜の漬物 気まぐれで作るオマケの副菜が付くこともあります。 (この日はセロリのきんぴら) ※仕入れによりメニューが変更になることもあります。 お問い合わせ、ご注文はプロフィール欄にあるHPのお問い合わせ欄より、もしくはお電話でお願いします。 #ロケ弁 #ケータリング #ケータリング弁当 #デリバリー弁当 #仕出し #撮影ごはん #ソースマジックケータリング #デリバリーランチ #catering #foodie #obentogram #駒込 (Tokyo, Japan) https://www.instagram.com/p/CQoIqX7AMmL/?utm_medium=tumblr

[kuromanion]

今日の朝ごパン オムレツ　シブレットとサワークリームソース マルシンのハンバーグでサイコロハンバーグ　アーモンドがけ 相方特製　ミニ角食パン 昨日、しおやでかき氷を食べてきました。杏仁ゼリー入りで、あんずソースのかき氷です。氷がフワッフワで、優しい味でした。 https://www.instagram.com/p/CDsIvV2AFxG/?igshid=1ed1iu5chczn5