#コロンビアコーヒー

[flowercoffeebb]

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New BEANS from our partner roaster COFFEE COUNTY @coffeecounty .

新しくコロンビアがラインナップしました✋

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◼︎ COLOMBIA Finca Los Nogales

FLAVOR NOTE: Black berry, Lime, Lychee, Brown sugar, Tartaric, Craft chocolate, Structured, Long aftertaste

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VARIETY: Tabi, Typica, Caturra

PROCESS: Fully washed

AREA: San Antonio, Inza, Cauca

PRODUCER: Maria Rosa Oidor

ALTITUDE: 2000 m

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　高い品質のコーヒーを生み出すCauca県 Inzaから、今回で3度目の取り扱いとなるMariaさんのコーヒーです。

　Los Nogales農園はSan Antonio市に位置、農園主のMaria Rosa Oidorさんは、夫のAntonio Pillimue氏と、4人の子供たちと共に運営しています。農園は市街から歩いて30分の距離にあり そこで小さなお店の経営もしています。夫妻はその小さなお店で稼いだお金を貯めて 約18年前に3haの土地を購入し、コーヒー生産を開始しました。

　長男のRobinson氏は、地域の生産者組合のリーダーとして働いた経験があります。また、二男のNilson氏は、家族の土地の一部を引き継いで コーヒーについて学ぶため 農園での仕事を開始しました。Mariaさんは現在62歳になりましたが、今でも毎日山の頂上まで登り、ピッカーの配置やスケジュール管理を行っています。

　小さな農園にも関わらず、Tabi, Typica, Caturraの3種類の伝統品種が植えられています。標高も 2000ｍと とても高く、低標高ではさび病の被害を受けてしまいがちなこれらの品種の栽培が可能となっています。それでもなお、将来に備えて、4年前にコロンビアコーヒー生産者連合会（FNC）のサポートを受け、古い木のCastillo種への植え替えを行いました。コーヒーの樹へは、樹の状態や実を結んだチェリーの数に応じて、年に三回肥料を与えています。また、新しい木への植え替えのために種を収集し、農園内で発芽させ、苗を作っています。

　コロンビアの中でも Inzaは力強い風味を持ったコーヒーを生み出す地域ですが、加えて 2,000m の高地が生み出す凝縮した味わいが際立っています。ブラックベリーやライムの濃密な果実感にライチのような熟れたオリエンタルな果実感も併せ持ちます。赤ワインを思わせる活き活きとした酸がもたらす立体的な骨格も見事なコーヒーです。

（COFFEE COUNTY）

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☕️ Single Origin Coffee Line-up

[Single O]

　C) RESERVOIR House Blend - Tanzania, India

　T) GUATEMALA Finca El Socorro - Variety Series: Purpuracea

　T) GUATEMALA Finca El Socorro - Variety Series: Laurina

　T) HONDURAS Finca Quesaquire

[Coffee County]

　T) COLOMBIA Finca Los Nogales

[Sommarlek Coffee]

　N) HONDURAS Finca Genesis - Parainema <Honey anaerobic> →残りわずか

[FLOWER COFFEE / BREW BAR]

　寝かせ中

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Categories

　T) The Specialty ...Terroir

　C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer

　N) New Wave ...Innovative approach

　S)) Special ...Winning lot, Top specialty

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FLOWER COFFEE / BREW BAR

　Weekday: 10:00 - 19:00 (ESP L.O. 18:45)

　Weekend & Holiday: 9:00 - 18:00 (ESP L.O. 17:45)

　店舗休: 2月: 22日 19日は変則営業[9-14時]

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　※ 警戒レベル3以上の悪天が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）

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神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り

　🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分

　🚲 駐輪可 3台まで

　🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h）

　🦠 県の要請に応じ マスク飲食を推奨しています

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#thanxalways #newbeans #coffeecounty #colombia #cauca #fincalosnogales #tabi #typica #caturra

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#specialtycoffee #singleorigin #coffee #singleo #sommarlekcoffeeroaster #hario #takahiro #mahlkonig #ditting #lamarzocco #pesado #origami #kinto #flowercoffeebb #everydaybeautiful #shonan #chigasaki #yuzostreet

[momohajime]

スプレモはWashed（水洗式）産地は高地だけど農家どころか地域も特定されてない（笑）国レベルの農協方式、コロンビアコーヒー生産者連合会とザクッとした仕入れ。農家単位もあるとは思うのだけど⋯わからん、僕は。

[a2cg]

男女と私 ・ 「男と女のあいだには　深くて暗い河がある」って野坂昭如さんが「黒の舟唄」で歌っていました。 ・ 確かに女性が聞いて欲しいことがあって話をした際に「建設的な議論が必要なのかな」と思ってアドバイスをしたら、そう言うのじゃなくてただ聞いて欲しかったみたいですね。 ・ それは同僚女性の髪型が変わった際に「髪切った？」って言ったら「結構経ちますけど」って怒られてしまう位に変化に気づけていませんね。 ・ 未だにわからない女性心理は決して越えられ無い河であると思っており、ある種憧れのような感覚がありながらも少しお金を払えば女湯に行ける場所と言えばコチラですね。 ・ と言うわけで本日のオヤツは #快哉湯 #レボン快哉湯 です。ひとっぷろ浴びたいと思っていたであろう警備員のオッチャンが「なんだ銭湯じゃないんだ」と言ってしまう位です。 ・ 入り口で下足箱に自分の履き物を入れて木札を取って店内に入るのは完全に銭湯のそれです。普段の銭湯との違いは女湯側の席に座れることですね。 ・ 手元のメニューをあれこれ眺めて頼んだのは #コーヒー と #アイスクリーム のセットで #湘南ゴールドみかん と #コロンビア です。 ・ #珈琲 はホットとアイスとを選べると言うことで暑くなって来たので #アイスコーヒー にしました。お店の人に断りを入れて店内を撮影させてもらいます。 ・ 奥の方には見事な富士山の絵が壁に描かれており、ここが #銭湯 であったことがわかります。高い天井付近まで本棚があったりと、新旧の融合がいい感じです。 ・ 程なくしてやって来ました。 #アイス は爽やかな #みかん の味わいと甘さのバランスが絶妙に取れています。 ・ 続いての #コロンビアコーヒー は、すっきりとした味わいの中に華やかな酸味の味わいが印象的で暑くなってきたシーズンにぴったりの味わいです。 ・ どちらも美味しくて、少しずつそれぞれの良さを試しながらあっという間に完食してしまいました。レシートを見たら半額でドリンクの追加注文が出来ることを知りました。 ・ 次回はカレーとスイーツを頼んで少し長居をしてみたいなと思います。 ・ #入谷ランチ #入谷スイーツ #入谷オヤツ #入谷グルメ #入谷カフェ #入谷喫茶店 #入谷純喫茶 #とa2cg (at レボン快哉湯 rebon Kaisaiyu) https://www.instagram.com/p/CdiOpkuPDcX/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[hirotsugukrinkle]

久しぶりにオニバス コーヒーです。 コロンビアを頂きました。 最近こちらがテイクアウトの時にレンタルできるカップを始めたようです。 アプリがあって、加盟店ならば借りて返せると言うシステムだそうです。 A店で借りてB店で返すとか！ caplessと言うアプリですね。 っても、自分はほとんどその場で頂くので、マグがあれば、それでお願いしてます。 #onibuscoffee #コロンビアコーヒー #capless (Onibus Coffee) https://www.instagram.com/p/CU2KDfGJY9t/?utm_medium=tumblr

[arakawalily]

ラテンアメリカ最高の味わいに出会いました❗️ Farfett Coffee さんです❗️Café 100% colombiano. コロンビア100%❗️この香り高く深く旨い味わい感動して、すぐ販売して欲しいと交渉し��ところ、まだ日本には入っていないそうです❗️残念ですが、少し分けていただき、大倉陶園さんのカップで丁寧に淹れていただきました❗️ 幸せなひととき❣️ Gracias al apoyo de PROCOLOMBIA y Cámara de Comercio de Cali quienes están comprometidos con el desarrollo de la región vallecaucana. #FoodexJapan #Foodex2021 #ColombiainJapan #コロンビア #コロンビア食材 #farfettcoffee #specialtycoffee #coffeelovers #cafedecolombia #colombiancoffee #cafe #coffee#コーヒーマニア#大倉陶園#コロンビア#コロンビアコーヒー#グルメデザイナー#荒川リリー https://www.instagram.com/p/CRyVgctgCc_/?utm_medium=tumblr

[commune-cw]

おはようございます。 昨日も暑い中、ご来店くださったお客様ありがとうございました！ 昨日は、前日夜に焙煎した深煎りのコロンビア「ラ・アルヘンティーナ 」が即日完売するというコロンビア日和でした。好評でうれしい限りです。 8月中はまだまだ販売できそうなので、この機会にぜひどうぞ。 それでは今日も1日よろしくお願いします。 #自家焙煎コーヒー #コーヒー豆専門店 #コロンビアコーヒー #扶桑町 #スペシャルティコーヒー #communecoffeeworks https://www.instagram.com/p/B1U8J1Agroi/?igshid=1ne2wi76zn6oy

[tosshi-san]

本屋さんの中にカフェがあります。 神楽坂 かもめブックス。 水出しアイスコーヒーのコロンビア￥500です。 お味は、正直言って美味しくありません。ごめんなさいねー。 いつもいくカフェのレベルの高さを認識できたので良かったかな。 ハンドドリップはホットしかないのですが、これもいささか怪しいですね。 珈琲は難しいですねー。 #coffee #kagurazaka #bookstore #神楽坂 #神楽坂珈琲 #かもめブックス #豆が泣いてるぞ #本屋さん #神楽坂本屋さん #珈琲 #珈琲豆 #コロンビアコーヒー #アイスコーヒー (神楽坂 かもめブックス)

[terracebread]

お世話になった方へのプレゼント🎁を買いに、横浜伊勢佐木長者町(関内近く)へ🚇💨。 オールプレス社のコーヒーを扱うオーストラリアンスタイル🇦🇺カフェ&バー。 Good on You Coffee Stand まずは、オーナーバリスタがオススメのクロワッサンとリューアルしたカフェモカをいただき、熱くコーヒー談義しながら数量限定販売の「コロンビア🇨🇴」を。☕️💕✨ しっかりと酸味と、甘みが感じるコクがあり、飲みやすい味。☕️💕✨ 少しのんびりできたティータイムでした。 #カフェ#オールプレスエスプレッソ#オールプレス#横浜伊勢佐木長者町#関内カフェ#goodonyoucoffeestand#コーヒー好きな人と繋がりたい#カフェモカ#クロワッサン#横浜カフェ#横浜カフェ巡り#terracebread#コロンビアコーヒー (Good on You Coffee Stand) https://www.instagram.com/p/BtiGiT6Am3a/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=13e15e7wfn3kl

[tkmo18]

〠樹の花/銀座

たまたま入ったお店。ジョン・レノンとオノ・ヨーコ夫妻が訪れた老舗らしい。

ジョン・レノンが食べたらしいレノン・セット。コロンビアコーヒーとアーモンドクッキー。￥1030

アーモンド系のお菓子はあんまり得意でないけど、これはコーヒーに合いすぎて幸せ感じる味でした。

[april-sakura-no-hana]

朝の話。久しぶりに #モーニング 食べにパン屋併設の #カフェ に。　眠かった。まあ、たまには…ね。　#instagood #instafood #instabreakfast #instabranch #cafe #cafestagram #モーニング好きな人と繋がりたい #パンモーニング #コロンビアコーヒー https://www.instagram.com/p/CQDYhYJHhdG/?utm_medium=tumblr

[flowercoffeebb]

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New BEANS from our sub-partner roaster 恋史郎コーヒー @renshiro_coffee .

新しくコロンビア が入荷しました✋

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◼︎ COLOMBIA Finca La Esperanza - Washed

FLAVOR NOTE: Green apple, Lychee, Sugar cane, Crisp

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VARIETY: Caturra

AREA: Alto del Obispo, San Agustin, Huila

PRODUCER: Carlota Cardelon

ALTITUDE: 1780 m

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　恋史郎コーヒーで毎年リリースしているこのコロンビアコーヒー。透明感があり、広がりのあるフレーバーは本当に良いコーヒーを飲んでるなと思わせてくれます。今年ももちろん素晴らしい仕上がりです！

　Finca La Esperanzaは、高品質なコーヒー生産地として有名なHuilaの主要都市であるPitalitoから西部に位置するSan Agustinの山岳地帯に位置します。世界遺産である南米最大の遺跡群を有するエリアとしても有名で、標高と日照に恵まれた山岳部では古くから優良なコーヒーの生産が行われてきました。

　農園は、アベリディオ氏が所有し 40年に渡ってコーヒー生産を行っています（Banexport設立当初からのパートナーであり、地域のスペシャルティコーヒー栽培を牽引する存在となっています）。当初3000本のCaturra種からスタートし、収入を得て、資金を返済し、家を建てて、家族が生まれ、土地を買い足しながら耕し。少しずつ生活を安定させながら前向きに暮らしてきたこの40年には様々な物語が詰まっていると語ります。氏は2018年に他界し、現在は妻 Carlota Cardelonさんと二人の子供が引き継ぎ、管理しています。

　発酵工程や乾燥プロセスは 気象条件やミューシレージの状態に応じて臨機応変替えており、チェリーの状態で20時間、果肉除去後に発酵槽で24時間 ドライファーメンテーションを行う ”ダブルファーメンテーション” を基本としています。乾燥は 屋根が稼働するカーサ・エルバと呼ばれるコンクリートパティオと、ビニールハウスを使い、天日乾燥・日陰乾燥・ハウスでの乾燥と水分値に応じたコントロールが行き届くようになっています。

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☕️ Single Origin Coffee Line-up

[Single O]

　C) RESERVOIR - Daily blend

　T) KENYA Ndimaini Coffee Factory - Washed

[Headlands Coffee]

　< 通関中 >

[B'R.U,T]

　次回入荷を楽しみにしていてください！

[恋史郎コーヒー]

　T) ETHIOPIA Gersay WS - Washed

　T) KENYA Ngandu Coffee Factory - Washed

　T) COLOMBIA Finca La Esperanza - Washed

[FLOWER COFFEE / BREW BAR]

　次回焙煎分を楽しみにしていてください！

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Categories

　T) The Specialty ...Terroir

　C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer

　N) New Wave ...Innovative approach

　S)) Special ...Winning lot, Top specialty

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FLOWER COFFEE / BREW BAR

　Weekday 10:00 - 18:00

　Weekend/ Holiday　9:00 - 17:00

　店舗休: ４月: 16, 24日

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　※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます）

　※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）

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神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り

　🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分

　🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで]

　🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h）

　🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします

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[enjoy-the-present-moment-blog]

#堂島ロール #コロンビアコーヒー #fireking

[macaron-latte]

Japanese Barista Vocabulary

国際コーヒー機構 (こくさいコーヒーきこう): International Coffee Organization

焙煎度 (ばいせんど): roasting degree

ハイロースト : high roast

浅煎り(あさいり): light roast

深煎り (ふかいり): deep roast

混合焙煎 (こんごうばいせん) : mixed roast

ミディアムロースト : medium roast

イタリアンロースト: Italian roast

フレンチロースト : French roast

シナモンロースト: cinnamon roast

シティロースト: city roast 

フルシティロースト : full city roast

グラインダー: grinder

グラインド: grind

挽く (ひく): to grind (coffee beans)

粗挽き (あらびき): coarse grind

中挽き (ちゅうびき): medium grind

中細挽き (ちゅうぼそびき): medium-fine grind

細挽き (ほそびき): fine grind

極細挽き (ごくぼそびき): ultra-fine grind

カフェ・プレス: coffee press

フレンチプレス : French press

エアロプレス : aeropress

サイフォン: siphon

モカ・ポット : Moka pot

アラビカ種 (しゅ): Arabica variety

ロブスタ種 (しゅ) : Robusta variety

生豆 (なままめ): green bean (lit. raw bean)

フラットビーン: flat bean

タンパー : tamper

タンピング : tamping

ドリッパー : dripper 

布ドリップ : cloth drip 

ペーパードリップ : paper drip

ネルドリップ : nel drip 

ネル・フィルター : nel filter

酸味 (さんみ): acidity

苦味 (くみ / にがみ): bitterness

ドリップコーヒー : drip coffee

グリーンコーヒー: green coffee 

コナコーヒー: Kona coffee

コロンビアコーヒー: Columbian coffee

ターキッシュコーヒー : Turkish coffee

ダッチコーヒー : Dutch coffee

ベトナムコーヒー : Vietnamese coffee

フレーバーコーヒー: flavored coffee

[cafe-rail]

🇨🇴 コロ��ビア ヴィジャ　ファティマ ブルボンのコーヒー豆を 入荷しました。 🇨🇴 ウイラ産コーヒーはバランスの取れた マイルドなボディーと酸 そしてやわらかなフローラルの香り、 なによりもそのクリーンさが特徴です 🇨🇴 11:30~22:00 ラストオーダー　21:00 🇨🇴 ランチから��カフェまで 各シーンでご利用ください 申し訳ございません 🇨🇴 #バスクチーズケーキあります 🇨🇴 お持ち帰りメニューも、 用意しています。 🇨🇴 息抜きにサクッと寄って下さいね 🇨🇴 🇨🇴 🇨🇴 🇨🇴 #姫路カフェ #姫路 #himeji #カフェ #cafe
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[routezerotokyo]

ルートゼロオーナーの旅友である、京都のコロンビアコーヒー専門カフェ @elpuente.official とコラボした本格カフェオレベースが遂に完成！ コロンビア産コーヒーのみをブレンドし作り上げたカフェオレベースです。 甜菜糖で少し甘味を加えておりごくごくと飲みやすく仕上げました。 コーヒーがお好きな方へのプレゼントにもおすすめです。 【おすすめレシピ】 「カフェオレ」 ・加糖オレベース　30cc ＋ミルク120cc +氷 お好みの濃さで調節できます！ 【商品について】 賞味期限　製造日から約１年　 常温保存可能。（開封後は冷蔵にてお早めにお召し上がりください） 【原材料】 コーヒー（コロンビア）、甜菜糖 . #カフェオレベース #ルートゼロ #エルプエンテ #新宿 #京都 #旅友 #コロンビア #コラボ商品 #東京カフェ #新宿カフェ #新宿三丁目 #コーヒー #cafeole #コーヒータイム #スペシャルティコーヒー #カフェオレ #アラビカコーヒー #コーヒーのある暮らし #アイスコーヒー #コールドブリューコーヒー #コーヒー好きな人と繋がりたい #カフェスタグラム #カフェ好きな人と繋がりたい #カフェラテ #カフェ巡り好きな人と繋がりたい #routezero #tokyocafe #cafestagram #elpuente #coffeegram (Tabi×Dining Route Zero 旅ダイニング ルートゼロ) https://www.instagram.com/p/CTr7HUpvH4K/?utm_medium=tumblr