#ギョーザのたれ

[bokoguma]

【餃子の王将】餃子のタレ混入動画の虫の種類＋店舗名どこ特定は？

2023年2月9日、大手中華料理チェーン店である『餃子の王将』の『餃子のタレ』に虫が混入したと報道されました。報じたのは『週刊��性PRIME』で、問題の原因となった動画は2022年10月に客によって撮影されたものであるようです。一体、『餃子のタレ』に混入した虫の種類なんなのでしょうか？そして、虫が混入された動画や映像が撮影された該当店舗はどこで、名前はなんなのでしょうか?今回は『餃子の王将』について調査します。 『餃子の王将』の『餃子のタレ』容器に虫混入の元の動画|店舗はどこで名前特定は？ 『週刊女性PRIME』が公開した動画はこちらです。 そして、元となる被害に遭った客の動画はこちらです。 動画のタイトルは『餃子の王将　醤油差しの中で虫が繁殖　この虫は何？』、2022年10月29日の夕方17時に投稿されました。『ギョーザのたれ』と書かれた瓶の中に『白い虫（おそらく幼虫）』がいま…

[koch-snowflake-blog]

本郷 柚巴は、日本のグラビアアイドル、元アイドルであり、女性アイドルグループ��NMB48の元メンバーである。タレントとしても活躍中。大阪府出身。seju所属。 ウィキペディア

出生地： 大阪府 大阪市

生年月日： 2003年1月12日 (年齢 21歳)

身長： 157 cm

デビュー： 2015年

事務所： seju（GROVE株式会社）

他の活動： アイドル、タレント

2015年、第2回ドラフト会議チームN 1位指名でNMB48に加入した。

2021年4月28日、『BUBKA』（白夜書房）6月号で初の水着グラビアを披露した。

2022年6月29日、講談社から1st写真集『美しい果実』を発売。同年9月12日から体調不良によって一時休業したが、10月20日には同月28日から活動を再開することを発表した。

2023年4月4日、TeamM「恋は突然やってくる」公演にて卒業を発表。同年5月31日に講談社から2nd写真集『どこを見ればいい?』が発売同年6月12日、TeamM「恋は突然やってくる」公演をもって、NMB48での活動を終了した。

2023年7月、seju（GROVE株式会社）

好きな食���物はギョーザとトマト。趣味はギターで、特技はジャズポップダンス。

　　

[aiart-blog]

ランチデート

今日のお昼ご飯は何にしますか？

私ですか？ 私は中華が食べたいのです！

ホイコーローとチンジャオロース、それとそれと…中華丼と羽根つきギョーザとシューマイが食べたいのです！ テーブルの上に色々なおかずを並べて美味しい、美味しいって食べたいのです！

…駄目ですか？（ｸｽﾝ

えっ、食べて…いい？ 本当ですか！？ やった、やった！！ 今日のお昼ご飯は中華で決まりです！やりました！！

[momokuri-sannen]

「煮干ししょうゆラーメン」トッピングに冷凍ギョーザ。

生麺が残っているので食ったのだけどラーメンはもうこういうのでいい。

だしを煮干しと昆布。器にしょうゆ。

それだけ。

仕上げに黒胡椒すれば普通に旨い。

「鶏レバーとナスのごま炒め煮」「青梗菜ときのこのオイスターソース炒め」

いくぶん今日は過ごしやすかったかな。

まあ暑いんだけどね。

ごちそうさん。

[kennak]

そもそも冷凍餃子を売っている店はラーメン店を中心にたくさんあって、わざわざ無人販売店に行く意味が薄かった。個人的な事情としても食べ比べてみて雪松は最下位レベルの味だったので余計にメリットがなかった。

[B! 食] 無人ギョーザ「閉店ラッシュ」が止まらない…！それでも“オワコン化”とは言い切れない理由（現代ビジネス） - Yahoo!ニュース

[oka-akina]

1123-1129

1123 宇都宮の正嗣の餃子。フライパンをあたためてサラダ油とごま油を多めに引く。大さじ1ずつくらい。凍ったままの餃子を並べる。5人前の箱だと26センチのフライパンにぎっしり丸く並べられる（正嗣の餃子は小さいのでふたりで食べるなら5人前でちょうどいい）。そこに熱湯をまわしかけ、餃子が半分浸かるくらいにして強火で焼く。ふたをして5,6分。作り方の紙には「絶対に途中で弱火にしないでください」と書いてあって、絶対にって言われるの面白いなと思う。他人に絶対を求めることも求められることもそうそうない。水気が飛んで焼き目がついたらできあがり。 皮がパリッとしていて、具は野菜が多め。生姜がきいている。いたってシンプルなのになんでこんなに美味しいんだろう。冗談抜きに世界で一番美味しい餃子だと思っている。前に「水ギョーザとの交接」という小説を書いたのでいろんな人が餃子を食べに連れて行ってくれるんだけど、申し訳ないけどどこの餃子よりも正嗣の餃子が美味しい。本当に一番美味しい。 あとこの冷凍のは、家で焼いてもちゃんと美味しいのがすごいと思う。わたしの焼き方が上手いとかでもなく、紙に書いてあるとおりにやるだけでたぶん誰が焼いてもこうなる。ほかの冷凍餃子だと皮が破けたり焦げついたりけっこう失敗するんだけど、正嗣のは毎回パリッと焼ける。 正嗣のお店には「餃子専門店なのでライスやビールはありません」と書いてあってひたすら餃子だけを食べるストロングスタイルの店なんだけど、FCの駒生店のみライスがある。ので、宇都宮に住んでいたころはよく駒生店に行っていた。

1124 どうにも調子がよくない。きのうは同人誌の通販で本を入れまちがえて送ってしまったようで、一冊入ってませんでしたよとメールが届いた。ああついにやってしまったと思った。あわてて追加で送ったけどいつもできていることができなかった自分がショックで、きのうはそれを日記に書けなかった（それで餃子のことを書いた気がする）。 こういうメール送るのしぬほどめんどくさいよな…ほんとに申し訳ない。やっぱ疲れてんのかな。そしてついにやってしまったと思ったけど、もしかしたらこれまでもまちがえたことはあったのかもしれなくて、でもしぬほどめんどくさくて言い出せなかった人もいたかもしれないよな…と詮無いことも考えた。 えもとLINEで通話した。わたしのようすが明らかにおかしいのだろう、ちょっと休んだ方がいいよと言ってくれた。同時に「でも休んだ方がいいって言われるとなんかムッとすることはあるよね…」とも言ってくれたので、だめなときの気持ちがわかる人は優しいよな…と思った。だめなときほど焦ってしまう。送ってくれたナポリの男たちの動画を見た。

ここには書かない方がいいような気もするんだけど、まあこれは日記なので書くんだけど、ZINEフェス長野、noteの告知には出展者30人程度を予定って書いてあるんだけど開催前々日で集まっているのは10人（10組）っぽい。これって10人だけなんですかと軽い感じで出展者用のLINEグループでたずねてみたら、2日経って主催さんから「そうなんです…」と返事が返ってきた。こじんまりしてるのはそれはそれでいいと思うんだけど、お客さんから入場料300円とることになっているイベントで出展者10組だとちょっときびしくねえか…と思った。今からでも入場料無料にできたらいいんだけど。 わたしはこういうときすごく疑り深くなってしまうし性格がとても意地悪なので、もしかしたら主催さんも損切りを始めてるのかなーとか思ってしまった。ZINEフェスのtwitterアカウント、来年の吉祥寺回に関するリツイートはしてるけど長野はスルーしてるし。えーっどうしよう。遠出したい、ともかく電車に長く乗って遠くに移動したい…という気持ちで申し込んだから本をたくさん売ろうとは思ってないんだけど、やっぱりハラハラはする。 とりあえずペーパーを作る。だいたいおすすめみたいな本を一日一冊並べた読書カレンダー。そして文フリで使った優人さんのポスターをスチレンボードに貼ってみたらいい感じのパネルになった。これを文フリでやれって感じ。やることが2週間遅い。長野に持って行こうかなと思って作ったけど初めて行く場所でこれは目立ちすぎるし荷物になるよな…。

1125 明日ほんとに長野行くのかよ〜と思いつつゴルフの練習。ゴルフは小説の活動とあんまり関係なくやっている。こういうルーティンみたいなものがあるのはちょっといいかもなと思う。ゴルフ自体は、男！女！というスポーツでけっこうきついけど。 土曜だけどパートナーは在宅仕事で、仕事の前に肉を食べて元気を出したい…と言いお昼はブロンコビリーへ。いや食後ぜったい眠くなって仕事やらないだろ〜。と言ってみて、あっ完全にフリをやっちゃったなと思った。家に帰るなりちょっと食休みと言って布団に潜ってしまった。わたしは午後出かける用事があって、帰ってきたら同じ姿勢のまま寝てるパターンだな…と思ったし言った。言っちゃったから本当にそれをなぞっちゃいそう。フリとボケみたいな。悪いことしたなと思った。

渋谷ハチ公前のデモに参加。ガザの犠牲者の名前が読み上げられていく。一人一つ赤い涙を描いていく。名前はぜんぜん読み終わらない。名前と一緒に年齢も読み上げられる。ゼロ歳の名前が続き胸が苦しくなる。肌寒い日だった。通りすがりの人も参加しているように見えた。描くというアクションによって参加しやすい空気があったように思う。 小さな男の子が「Free Free Palestine!」と声を上げ、近くにいた大人たちもあとに続いてコールになった。男の子の（たぶん）お父さんは隣にいて横断幕を持っていた。自分が叫ぶと大人も叫ぶから男の子はちょっと楽しそうで、和やかな、けれども力強い時間だったと思う。デモのハッシュタグを検索したら西川火尖さんと冬野くじさん（きさめさん）の名前が見えて、自分が（一方的にでも）知っている作家の名前が見えるとなんだかほっとするなと思った。なのでデモのようすをツイートした。このあいだとぜんぜんちがう気持ちになっている。

渋谷◯◯書店の棚の補充。『顔たち、犬たち』など持って行った。久しぶりにのぞいたら思ったより本が売れていてわかりやすくうれしい気持ちになった。これもこないだと言ってることがちがうと思う。自分は現金だと思う。 明日のコピー本とペーパーの印刷でキンコーズへ。キンコーズのコピー機ってなんか難しいというか意地悪というか、いつもうまく扱えない。まあでもできたものはなかなかよかった。

帰ってきたらパートナーはやっぱり昼寝していて、いやでもやらなきゃだよな〜とかなんとか唸ってなんとか起きた。自分を見ているようだと思った。わたしも在宅のときってだいたいこう。 遅めの夕飯。トマトとじゃがいもとツナのパスタを作った。にんにくと玉ねぎのみじんぎりを炒め、じゃがいもとツナとホールトマトを入れて煮る。ほうれん草もちょっと入れた。かなりじょうずにできて自分で自分にびっくりした。なんか疲れていたので明日の準備も夕食の後片付けもせず寝た。

1126 ZINEフェス長野。暗いうちに家を出た。といっても朝6時の電車なのでぜんぜん始発とかではない。朝が来るのが遅くなった。空気がきんと���えている。冬だなと思う。夜勤明けっぽい人やこれから仕事に向かう感じの人、朝まで飲んでいたっぽい人、大きなスーツケースを引いた人…。案外駅は人が多くて、みんな冬っぽい格好をしていた。遠出の気持ちが高まってワクワクした。優人さんのデカパネルは結局持って来た。ものすごく雑に梱包したけど、一回使ったポスターだからまあいいかと思った。でかいけど軽いし。リュック、トートバッグ、パネル。さほど本は持っていかないので身軽に荷造りできた。 電車で寝ていたらすっかり明るくなっていて、立川からあずさに乗り換え。寝てたからだと思うけどあまりに寒くてタイツを買った。あずさのトイレで履いた。 寒くてやけに腹も減っていた。ツナおにぎりと焼きそばパンとスコーンを買って食べた。あったかいミルクティーとコーヒーも。食べすぎだと思ったけどほんとに寒かったのでしょうがない。スコーン、かりっとしてふわっとしていてすごくおいしかった。駅のポップアップみたいなところでパッと買ったけどちゃんとお店の名前見ておけばよかったな…。津島佑子『笑いオオカミ』を読みながらうとうとした。松本に着いたのは10時前。息が白くて驚いた。山が近くて眺めのいい街。

イベントとか旅行とか楽しいことがたくさんあった日の日記ってうまく書けない。たぶんぜんぶ書こうとしちゃうからだと思う。結論からいうとすごくいい一日で、いいイベントだった。出展者は結局10組。それゆえの親密さがありのびのびしたイベントだった。 自分としては旅先の気安さもあったと思う。知っている人が誰もいない、初めて行く街の初めて参加するイベント。いつもより自由にふるまえた気がする。まったく知らない人、その場限りの人しかいない場所はあまり気をつかわない。リラックスして自分を開示できた気がする（とするとふだん自分が何をストレスに思っているのかがわかってくるな…）。 お客さんはけっこう来ていたように思うし、思ったより本も手に取ってもらえた。何よりお客さんとも参加者さんともたくさん��話ができてうれしかった。これ伝わるかわかんないんだけど、交流をしたい（人間関係をやりたい）わけではないんだけど、人と話はしたいんだよな…。 きのうまでの不安はどこへやら、じゃないな。この「開催前のもろもろに不安な要素がある」と「行ってみたら気さくでいいイベントだった」は表裏一体なんだなと思った。意外とか挽回とかではなくてこの雰囲気はこうでなくては出てこない。これについては別途イベントレポ的にまとめたいつもり。

どういうイベントになるか不安だったので、ネットプリントで印刷した「END WAR NOW」のプラカードを机に貼ることにした。あずさの中でふと思いついて、何かネプリないかなーとツイッターを検索した（戦争じゃなくて虐殺だと思うけど��STOP GENOCIDE」はネプリの期限が切れていた）。水色、ピンク、黄色。パンセクシャルフラッグのカラーだなと思った。 イベントの案内に政治的なことはだめって書いてあって、は？という気持ちがありつつ参加している。は？と思うならやめときゃいいんだけどなんだろう…。ダメって言われたら帰ったろと思って貼った。なんか試し行動みたいだ。 新しくてきれいな会場で、大きな窓から日が差し込んで明るかった。空も山もきれいで、ああ遠くに来たなあと思った。机は5台ずつ向かい合わせに置かれていて、机半分という話だったけど一人一台になった。奥行き60センチのでかい机。当然持ってきた布は大きさが足りないんだけどのびのび使えてよかった。いつになくちゃんと設営できた気がする。優人さんのデカパネルを机の前に立てかける。こういうのは文フリではできない。蹴飛ばされそうだし「スペースからはみでる」に抵触すると思う。自由にふるまえている。 そう、自由にふるまえている。リラックスしている。プラカードを貼って、新刊のでかいパネルを置いて、いつもはイベントに置かないコピー本『小説を書くquuerのzine』も机に並べた。「陰気なクィアパーティー」用に作った、通販はしたくないコピー本。いろんな人ともう一回初めましてからやり直したいみたいな気持ちってあるよな…と思う。

主催さんいわく、想定より規模が小さくなってしまったので入場料は無料にし、事前決済の人には返金したとのこと。そして今日参加している人は吉祥寺のシェアカフェを一日無料で使ってOKにしますとのことで、えっラッキーと思ってしまった。ほんとにわたしは現金なのだと思う。 イベントは11時から16時まで。全部のブースをまわっていろいろ話をし、全部のブースで買い物した。べつに義理とかではなくて、人の話を聞くのって面白いから、気になるものがなにかしらいっこはあるものだと思う（こういうとき思想的に苦手だな、無理だなと思うものはもちろんあって、それはそっと避ける）。 ただこういう場で小説って難しいかもなーとは思った。これは何ですか、どういうものを作っているんですか、あなたは誰ですかみたいな自分のことを話す場だと、フィクションの世界にチューニングを合わせるのはしばしば難しい。気になるものがぜったいいっこはある、にはなりにくい面がある。まあぶらっと来たお客さんにとってはそうでもないかも。長くなりそうなのであとはイベントの記事で書きます。

1127 尻が痛い。きのう帰りの新幹線、『笑いオオカミ』の真似をしてデッキの床に座ってみたのがきっとよくなかった。冷たい床だった。たぶんまた痔が破裂するだろうなと思う。最近イベント終わるたびにこうだと思う。 『笑いオオカミ』を読んでいたら、自分はこう見えてけっこう大食いでカレーを12皿おかわりしたことがあったとしゃべるシーンがあって、ZINEフェスで買った日記の本に「かきあげが美味しすぎてごはんを5杯もおかわりした」というくだりがあり、どっちがどっちだっけと一瞬混ざった。 長い小説は当然ひと息では読みきれないので何日もかけてちょっとずつ読み進める。その間に読んだほかの文章や生活の中で見聞きしたものと混ざってどこからどこまでが小説だったかわかんなくなる。それがけっこう好きだし醍醐味だと思う。 どこからどこまでが小説だったかわかんなくなるというのは小説そのものにちゃんと集中していないようでうしろめたさはあるんだけど、なんというか、わたしは人格全部で小説をやっていたいんだよな…と思う。物語に振り回されてうわの空で仕事したり、夢中で読んで寝落ちたり、べつのことをしているときにふっと思い出したり、目の前の景色と小説の情景が混ざり合ったり。みたいなの。なので書評とか感想とかがあんまり上手じゃない。そして、上手な感想とそれを述べる人がちょっと怖く思えてしまうことさえある（これはやつあたりかもしれない）。

1128 痔が痛いし生理も来た。イベントが終わると本当に毎度こう。ヨロヨロしていてなにも進まなかった。とても眠かった。労働のメールを書いていたら簡単な言葉なのにパッと出てこなくて自分で自分にがっかりした。本当におまえは小説を書いているのか、文章ぜんぜん書けないじゃんと思う。元気なときは、いやべつに文章うまくなくても小説は書けるでしょ（どのように書いても小説にはなるでしょ）と思うのに。

1129 引き続きいろいろ痛い。なんも進まない。『不思議の国の少女たち』を読んでいる。 異世界へ行って帰ってきた子どもたちの集まる寄宿学校の話。死者の国から帰ってきたナンシーが寄宿舎に入るところからはじまり、異世界から「帰ってきたくなかった」子たちが集まっている学校。 まだ読み始めたばかりで、ヤングアダルトはチューニングを合わせるのが難しいなと思う。でも急にカチッとはまる瞬間がある。 「王は敵だったけど、人生ではじめて俺をまともに見た大人だったよ」、これは妖精界から帰ってきたケイドのせりふで、あっいいなと思った。どうやらケイドはトランスジェンダーの男の子のよう。 そしてナンシーのルームメイトのスミが「あたしがオナニーしたらいや？」とあっけらかんとたずねるところでめっちゃいいな！と思った。夜遅くにルームメイトが自慰をしてもいいか。見たくはないからそんなこと言わないでくれとナンシーは困惑し、まあそれはそうなんだけど、なんていうのかな…女の子の生活に自慰があると書かれていることにほっとした。「女の子だと扱われる子の生活」にそれがありますと書かれているのがうれしい。 子どものころ長期休みにホームステイとかサマースクーリングとかよく案内が来ていたけど、それをやってみたいかどうか考えるより先に、あるいは費用の捻出のような実際的なハードル以前に、長い期間他人の家に泊まったらそういうのどうするんだろうと思っていた。だから自分には無理だと思っていた。すごくばかみたいだけどほんとに。そしてあるとき友だちが「ホームステイって生理とか気をつかいそうだよね〜」と言い、わたしはそれに強く同意した。自慰の話をする代わりに生理の話をした。

日記、毎日更新するとバラバラうるさいかなと思って1週間分まとめてみたけど、これはこれで長いな…。

[yamabusi]

レバニラ炒め760円、ライス230円

◎中華料理みやぎ(西馬込)

2024/08/09 13:45

＊町中華の名門みやぎ。大田区のこの店は池上梅園近くの二国から呑川寄りにちょい入ったところ。最寄駅は西馬込になるのかな。品書きにセットものは半チャーハン・ラーメンだけで定食という組み合わせはなし。一品料理とメシを頼むクラシカルスタイル。炒め物はごくオーソドックスな日式中華で特筆すべきはなし。夏休みだからか子供と一緒の家族連れで賑わっていてほっこり😌 リモートワークなのか早い夏休みなのか、お父さんが子供たちにラーメン、チャーハン、ギョーザなんかをシェアさせていて、過ぎた時間を思うなど。

[petapeta]

お客様各位 平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。 先月、SNSの『冷凍餃子がフライパンに張り付いてしまう』というお客様の投稿に、弊社より『フライパンを提供いただき、研究・開発に活用したい』と返答しました。その後、大きな反響を受けて、使い込まれたフライパンを用いた調理・検証を、弊社にて改めて行いましたので、その結果をご報告させていただきます。 また、この検証結果を受け、同様の事象が起きてしまうフライパンを募り、引き続き、最適な調理条件を研究していくことといたしました。つきましては、弊社の冷凍餃子が張り付いてしまうフライパンをお持ちの方は、下記ご案内の通り、フライパン提供にご協力を賜りたく、何卒、ご検討のほど、お願い申し上げます。 弊社は、製品を通して「感動」で���笑顔」をお届けするために、“永久改良”を続けてまいりますので、今後ともご愛顧いただきますようお願い申し上げます。

使い込んだフライパンでも綺麗に焼けるギョーザの検証に向けたお願い | 味の素冷凍食品株式会社

[chiyoha1488]

人間は誰でも不安や恐怖を克服して安心を得るために生きる

富、名声、権力を得るのも安心を得るためだし、

家庭や友人と過ごすのも安心のため、

社会に貢献するのさえ自分を安心させるため

安心を求めることこそ人間の目的だ

究極的に安心に満たされた状態、場所、それこそ「天国」といって差し支えないだろう

では、

「天国に行く方法があるかもしれない」と言ったら？

必要なのは

「生姜好きのためのギョーザ」である

にんにく不使用でダイレクトに肉の旨味と生姜の衝撃が脳幹を揺らす

必要なのは「覚悟」である

「冷凍ギョーザは焼くもの」という固定観念を砕き、ひたすらこのギョーザを湯掻いていく覚悟である

必要なのは

「なべしゃぶ(柑橘醤油つゆ)」である

当初はセオリーどおり白湯で茹でてぽん酢で食べることを想定していたがこちらの方がごま油も入っておりより相性が良い

必要なのは「フリルレタス」である

湯をくぐらすことで生よりもシャキシャキになり、つゆとのコントラストで甘味が際立ち、脳にガツンとくるギョーザの箸休めに燻し銀の働きをする

最後に必要なのは「ビール」である

ギョーザを投入したら

5分程度グラグラと煮て

ぷかりと浮いてくるまで待て……

その時が

「天国の時」である

[onisamam]

20230616

一昨日昨日と天気が悪いのと、生理前なのと、色々なミスを指摘されたりテストの点数が悪かったりして本当に落ち込んでいた。今日は空が明るくて、テストの点数もよかったのでご機嫌だった。情緒不安定で単純。

昨日まで除湿換気を気軽に使っていたのだが、今月から電気代が値上がりしたためか現時点の請求額が先月全体を超えていた。別に払えないほどお金に余裕がないわけではないけど、なんとなくハンディ扇風機で済ませるようにする。

退勤後、家から近い銭湯にはじめて行った。自分以外常連のお年寄りしかいない感じの昭和の銭湯。シャワーを軽く浴びて湯船に思う存分浸かった。今の家はトイレと風呂が同じで、湯船をためる気にならないし、ためられても半身浴で脚を伸ばせないから、広い湯船は本当に気持ちよかった。2週に1回は行きたい。最近はパソコンに向かう時間が長く、眼精疲労も身体のこりもつらい。来週からは梅雨もマシになるようだから散歩などして血流をよくしたい。

帰ってきてギョーザと辛ラーメンとタコハイを摂取して液体になった。毎日ご機嫌でいたい。こういういい日もあるもんだよと未来のバッド入った自分に伝えたい。

土日は映画とか美術館とか。今月はみたい映画がたくさんある。

[hair5mm]

ギョーザを綺麗に焼けることの成功体験は、家庭内の料理シーンでとても重要な役割を果たしていると思うのです。だから、もしこの投稿主さんがこのツイートで、料理に苦手意識を持ってしまった���、嫌いになってしまったのだとしたら、少しでもそれを取り除きたい。“使い古したフライパン”では、料理スキルに関わらず失敗する確率は高いものです。だから、今回のギョーザのフライパンの張り付きは「フライパンのせいなので、気にしないで」と言えればよいと考えました。

冷凍餃子フライパンチャレンジ　エピソード0 ｜味の素冷凍食品公式フライパンnote

[iakoykonasa]

ギョーザ！ ギョーザ！ ラーメン！

- 夕べのコンビーフ #2 ごくまれに思い出したことについて書きます。 -

これは突発的に食べたいものを叫んだのではない。たまに叫ぶけど。 かつて、存在したラーメン屋の名前だ。（！マークはついていなかったが。）

「カメラ！カメラ！カメラ！」や「ミゾグチ！ミゾグチ！ミゾグチ！」のような語気で言いたいくらいおいしいラーメン屋だった。 週末にスイミングに行ったあと、ほぼ隣にあったギョーザ ギョーザ ラーメンに行くのが定番で楽しみだった。

受け皿があるラーメンの器にたくさん盛られたネギの醤油ラーメン。 これが僕の中での「ラーメン」の原体験だった。 そして、20年以上経って気付く、あれはアキラ系だ！

ラーメン好きの人はもちろん知っているだろうが、アキラ系は京都駅近くにある第一旭を発祥とするあの系統のラーメンだ。 学生時代、何度も通った。なんなら東京の店舗へも行った。それほどアキラ系が好きになったのもギョーザ ギョーザ ラーメンのおかげだ。

しかし、ギョーザ ギョーザ ラーメンは通い始めて1-2年ほどで閉店してしまった。 とてもつもないショックだった。あれからずっとギョーザ ギョーザ ラーメンを求め続けている。 あの頃からギョーザ ギョーザ ラーメン ゾンビなのだ。ギョーザ ギョーザ ラーメンを求め続けて彷徨い続けて20年ほど経ってしまった。 インターネットで検索しても全く情報が出てこない。��うすればいいのか。

こうなったら人生最高レストランに出演して「ギョーザ ギョーザ ラーメン 」のことを調べてもうしかない。 どうやったら人生最高レストランに出れるんだ？ 俳優になればいいのか？ でも演技ができない。「演技をしている最中は演技をしている俺なんなん？」と思っちゃってできない。

一応、右利きの役のオファーが来たら対応できるように右利きで食事をする練習はしたことがある。 今は左投げの役のオファーが来たら対応できるようにと左投げの練習をしている。 つまりは現状は、「左で箸を持って、右で投げる」という変速両利き。小池栄子さんもらしい。 こういうのをクロスドミナンスというらしい。

"クロスドミナンス"って知ってる? 知らないときみが言う 箸は左手で使うが、筆記は右手でおこなうなど、用途によって使い勝手のいい手が違う現象のことだよ

いつの間にか、クロノスタシスのメロディーに自分の利き手のことを乗せてしまっていた。 これはHoliday's midnightではなくて、子供の頃のHoliday's afternoonの話だ。

なんだか、どうでもいい話で伸び伸びになってしまった。麺だけに。閉店です。 とりあえず、ギョーザ ギョーザ ラーメンについて知っている方がいればなにか教えてください。

[shintani24]

2024年11月20日

原爆を見つめた2人の学長 広島大学で企画展「長田新と飯島宗一」（毎日新聞）

広島大の前身・広島文理科大で学長だった長田（おさだ）新（あらた）氏（1887～1961年）と、広島大第4代学長の飯島宗一氏（1922～2004年）。同郷で同窓、同じ大学の学長を務め、原爆がもたらした被害に熱心に向き合った2人の足跡を紹介する展示「信州から来た2人の学長、原爆を見つめる　長田新と飯島宗一」が、広島大医学部医学資料館（広島市南区）で開かれている。

「広島大学創立75＋75周年記念事業」の一環。広島大は1949年創立で、最も古い前身校の白島学校が設立された1874年から数えると、2024年は150年の節目となる。前半の75年の学長を代表して長田氏、後半の75年では飯島氏を取り上げた。

2人とも長野県出身で、諏訪中学（現諏訪清陵高）の卒業生。その生涯を県民性や母校からひもとくと共に、広島との出会いや原爆との関わりを示すパネルや書籍などを展示している。

広島に原爆が投下された1945年8月6日、広島文理科大の教授だった教育学者の長田氏は自宅で被爆。同年12月から学長に就任し、大学の復興に努めた。その後、長田氏は広島で原爆を体験した子ども1175人の作文を集めて編集し、51年に���記集「原爆の子　広島の少年少女のうったえ」を出版した。105人分を収録し、序���で84人の作文を部分的に紹介している。

出版翌年の52年、作文を書いた子どもたちは「原爆の子友の会」を結成し、彼らをねぎらう集会も開かれた。展示では、当時作文を寄せた1人の早志（はやし）百合子さん（88）がその時の写真を提供し、教室に集まった子どもたちが長田氏から本を手渡されている様子や、集合写真などが並ぶ。

病理学者だった飯島氏は、米軍が接収していた被爆直後の解剖資料を返還させるなどした。69年に46歳の若さで広島大学長に就き、東広島市へのキャンパス移転など大学改革を主導。72年に発足した「広島大学原爆死没者慰霊行事委員会」の委員長を務め、74年8月には原爆死没者を追悼する碑を建立した。

被爆30年の75年には、大学の被爆状況や被爆、被災した学生・職員らの記録「生死の火　広島大学原爆被災誌」を刊行。飯島氏が広島大原爆放射線医科学研究所（原医研）に寄贈したものを今回展示している。飯島氏は母校の名古屋大の学長も務めた。

展示を企画した原医研の久保田明子助教は「広島出身ではない2人が大学人として、広島の大学がどうあるべきか考え、原爆のことに尽力した。その功績と併せ、信州についても知ってもらえたらうれしい」と話している。

入場無料。12月25日まで、平日午前10時～午後4時。土日祝日休館。【根本佳奈】

「無人餃子」閉店ラッシュの中、なぜスーパーの冷凍餃子は“復権”できたのか（ITmedia ビジネスオンライン）

「盛者必衰の理をあらわす」とは、まさしくこのことだ。コロナ禍で日本全国に急増した「餃子無人販売店」の閉店ラッシュが続いている。

それを象徴するのが、このカテゴリーを代表する「餃子の雪松」だ。2019年7月に無人店舗で冷凍餃子の販売をスタート。群馬県みなかみ町にある老舗中華食堂「雪松」の人気の味を再現した餃子は、「冷凍とは思えないおいしさ」との評判だった。

その結果、コロナ禍真っ只中の2022年には、全国400カ所以上への出店を実現。また、「2023年内に1000カ所を目指す」という経営陣の声も注目を集めた。

『マネー現代』が2024年6月に公式Webサイトで店舗数を数えたところによると、374店舗だったという。ところが11月17日時点で、同じく公式Webサイトでカウントしたら219店舗。2年前から半分ほどの規模にまで縮小してしまったのである。

実際、ネットやSNSではさまざまな地域で「近所の雪松がなくなってしまった」など閉店を惜しむ声が多く寄せられている。

さて、このような話を聞くと、「高級食パンと同じで最初は珍しいから飛びつくけれど結局、たくさん似たような店ができて飽きられちゃうんだよなあ」という感想を抱く人も多いだろう。

確かにそのような面もあるだろうが、個人的にはここまで苦戦を強いられているのは、「ライバル」に足を引っ張られていることも大きいと思っている。つまり、「無人餃子」ブームで客を奪われていた「スーパーで売っている冷凍餃子」が復権してきたのだ。

冷凍餃子の売り上げはパッとしない？

冷凍餃子最大手の味の素冷凍食品（以下：味の素、東京都中央区）の調べでは、2010年4月から2021年3月にかけて、市販用冷凍餃子売り上げ（金額ベース）は約2倍に伸長している。もともと冷凍餃子というものを世に出した味の素は大きなシェアを握っており、「大阪王将」で知られるイートアンドフーズ（東京都品川区）とともにツートップとして市場をけん引している。

ただ、伸長はしているが、ずっと順調に成長しているわけではない。2016～18年の3年は横ばいで、以下のような記事が出るように、王者・味の素もパッとしなかった。

『味の素、「冷凍ギョーザ」の販売が冴えないワケ』（東洋経済オンライン 2019年2月15日）

背景にはいろいろあるが、���の素が2012年に開発した「水なし・油なし」という調理方法が競合品でも当たり前になったことで、「似たような冷凍餃子」ばかりになってしまったことも大きい。

2018年7月には味の素のライバル、イートアンドフーズ運営の「大阪王将」が「水なし・油なし・フタなし」という画期的な冷凍餃子を世に送り出したことで市場は再び成長していくが、3年間の「隙」をつく形で新たなプレーヤーが参入してくる。「餃子無人販売店」だ。

コロナ禍で「無人餃子」が勢力を拡大、しかし……

火付け役の「餃子の雪松」も2018年9月に1号店を誕生させると、その味のクオリティーもさることながら、24時間いつでも購入できる便利さからじわじわとファンを増やし、それがコロナ禍のステイホームで大ブレーク。つまり、スーパーの冷凍餃子の成長が踊り場になった隙をついて、「無人餃子」が勢力を拡大していった、という構図だ。

それがここにきて「無人餃子」があからさまな苦境に陥っている。そのタイミングで、食品業界紙に以下のような記事が出るほど冷凍餃子が好調ならば、「客が奪われている」と見るべきではないか。

『【速報】味の素冷凍食品、「ギョーザ」復権し出足好調』（日本食糧新聞 2024年7月9日）

なぜここにきてスーパーの冷凍餃子は「復権」できたのか。一つは、最大手で業界をけん引している味の素が「顧客の声に真摯に向き合う」という普通の企業なら腰が引けてしまうことに乗り出したことが大きい。

スーパーの冷凍餃子をよくつくっている人なら分かると思うが、「水なし・油なし」さらに「フタなし」などと掲げている商品で説明書き通りにやっても、うまく焼けないことがある。焼きむらができ、底はパリっと焼けても上のほうがまだ凍っていたり、逆に火加減やフライパンによっては焦げ付いて、餃子の皮が取れてしまうなんてこともある。

このようなややネガティブな声、ストレートにいえば「文句」というものに対して普通、食品メーカーはあまりまともに取り合わない。調理環境など個々の事情が影響している場合もあるので、1つ1つ取り合ったらキリがないからだ。だから、「調理方法をもう一度よくご確認のうえ調理してください」などと当たり障りのない対応をしてお茶を濁すのが常だ。

味の素の戦略

しかし、味の素はこの「文句」に真正面から向き合った。「こちらでは何度やってもうまく焼けるのに、焼けない消費者がいることは、こちらが想定していない状況があるはずだ」ということで、冷凍餃子がうまく焼けなかったフライパンの提供をSNSで呼びかけたのである。

これが反響を呼び���なんと全国から3520個も届けられた。しかも、驚くのはここからだ。味の素はそれらを全て検証し、その結果を専用サイトに掲載したのである。

それからほどなくしてリニューアルした冷凍餃子がよく売れたことは言うまでもない。メーカーへの「文句」に対して、ここまで真摯に向き合って改良した餃子を食べてみたいと思うのは、消費者として自然な感情だ。

ちなみに、味の素がやったのは「マネジメント」で知られるピーター・ファーディナンド・ドラッカー（Peter Ferdinand Drucker）氏が言うところの「フィードバック」というものだ。

ドラッカーは、組織外からの情報を得て学習する「フィードバック」が機能している組織のマーケティングは、「セールスや宣伝をしなくても自然にモノが売れていく」状態になると説いた。味の素はドラッカー理論に基づいてマーケティングを成功に導いたのだ。

このように冷凍餃子市場をけん引する最大手が「顧客の声に真摯に向き合う」という範を示したことで、他のプレーヤーも刺激を受けたのか、「冷凍餃子の顧客満足度向上」に力を入れてきたことも大きい。

マルハニチロが14年ぶりにカムバック

分かりやすいのは、14年ぶりに冷凍餃子市場にカムバックしてきたマルハニチロ（東京都江東区）だ。

2024年7月に発売した「赤坂璃宮の餃子」は、その名の通り高級中華・赤坂離宮監修のもとで素材にこだわった高級餃子が「水なし・油なし」で手軽に調理できるというのが売りだ。

また、大阪の中華料理店から餃子の製造・販売メーカーとなった「餃子計画」が2024年9月から発売している「創業の味 生餃子 12個」も分かりやすい。

一般的なスーパーの冷凍餃子というのは、餡を皮で包んだ後に蒸してから冷凍する。しかし、この商品の場合は餡を皮で包んだ「生」のまま急速冷凍している。このような製法をすることで、具材の旨みや香りが抜けないという。

確かに、料理をする人は分かるだろうが、炒め物でも蒸し物でも、一度加熱したものを温め直すと味や香りが若干落ちる。そこで、熱を入れるのは最小限のほうがいいという発想である。

このような形で、各社がスーパーの冷凍餃子の質や顧客満足度を競い合うように上げていけば当然、市場は盛り上がる。そうなると、「これまで無人販売店で売っている餃子がおいしいと思って買ってたけど、スーパーで売っている冷凍餃子コーナーも充実していいじゃん」という感じで、客がスーパーの冷凍餃子売り場に戻ってくるというワケだ。

「閉店ラッシュ」の要因は他にも

もちろん、「閉店ラッシュ」の要因はそれだけではない。コロナ禍で「24時間無人で餃子が買えるなんて面白い」と注目を集めた「強み」の部分が、近年の餃子ブームで「近場にある有名な店に行けば、どこでも冷凍餃子が買える」という状況になって、かすんでしまったこともある。

冷凍餃子は参入障壁が低い。イオンやライフといったスーパーのPB（プライベートブランド）はもちろん、大手コンビニ3社、無印良品などもオリジナル冷凍餃子を販売している。

極端な言い方をすれば「やる気さえあれば誰でも参入できる」ジャンルだ。実際、UFOやネッシーなどダイナミックなスクープが一面に踊ることで知られる『東京スポーツ』も、少し前に「東スポ餃子」という冷凍餃子の販売に乗り出している。

この動きは2024年に入ってからさらに加速しており、これまで冷凍餃子に無縁だったプレーヤーが「オリジナル冷凍餃子」の販売に乗り出している。

その代表が、ドラッグストア大手のウエルシア薬局（東京都千代田区）だ。同社初の冷凍食品として「黒豚をちゃんと感じる幸せの肉餃子」を2024年4月に発売。2023年に「ドラックストアにあったらうれしい食品」に関するアンケートを行ったところ、冷凍おかず、特に冷凍餃子を求める声が最多だったため、開発をスタートしたという。

百貨店なども参入

「閉店ラッシュ」に苦しむ百貨店も参入している。

広島県内で展開する老舗百貨店「福屋」（広島市）は、同じく広島県内で「広島カープ餃子」などを製造している井辻食産（広島県安芸高田市）とコラボして、消費者と一緒にアイデアを出し合いながら、広島県産の食材を用いた「カラダにやさしい餃子」を開発した。これを「広島新名物 餃子としあわせ」とネーミングして、オンラインショップや百貨店で2024年3月から販売している。

「町おこし」の世界でも冷凍餃子はアツい。草津温泉のある群馬県の草津観光公社では2024年7月、嬬恋高原キャベツなどの厳選食材をふんだんに使った「草津温泉餃子」を発売した。全国にある「道の駅」でも、オリジナルの冷凍餃子を販売している。

このような「どこでも誰でもオリジナル冷凍餃子」という社会状況になってしまうと、いくら群馬県の名店「雪松」の味を忠実に再現しても、無人店舗で24時間購入できたとしても、「馬群に沈む」ことになってしまうのは致し方ないのではないか。

これはスーパーの冷凍餃子にも同じことが言える。今は好調かもしれないが、ちょっとでも景気の良いところには「オレにも甘い汁を吸わせろ」と言わんばかりに新規参入が殺到して、すぐにレッドオーシャンになる、というのが最近の日本のパターンだ。

つまり近い将来、ビールメーカーが作ったこだわりの冷凍餃子とか、有名シェフが監修した冷凍餃子なんてのが、スーパーの冷凍食品に並んで、壮絶なシェアの奪い合いが始まるのだ。

実際、この原稿を書いているとき、近くの「肉汁餃子のダンダダン」でランチをしたら、「鳥羽周作シェフ監修 究極の餃子定食」を展開していた。

もはや「国民食」というほど普及した餃子カテゴリーの中で、「おいしい」を訴求するのは当たり前だ。それ以外に、どうやって競合と異なる独自のカラーや強みを打ち出し、消費者の支持を得ていくのかは大きなテーマだ。

熾烈な生き残り争いに突入した冷凍餃子プレーヤーたちの次の一手に注目したい。

中井彰人（株式会社nakaja lab 代表取締役/流通アナリスト）見解 日本冷凍食品協会のR６年「冷凍食品の利用状況実態調査」によれば、冷凍食品を利用する機会が増えた理由のアンケート結果では、2024年と2020年の回答の変化が示されている。そこでは「おいしいと思う商品が増えたから」、「野菜など生鮮品の価格が上がったから」という回答が増えていて、中でも価格が上がったという答えが2倍以上に増えている。これでみると、おいしさとコスパが相対的に良くなったことで、スーパーで冷凍食品を選ぶ人が増えたことが背景にあることが伺える。多くの消費者にとって、食品の買物で価格上昇が最大の問題であり、賢く選択していくためには、冷凍食品のコスパがはずせなくなってきているということと解釈出来る。ただ、冷凍食品全体の需要が増えていても、無人餃子はコロナ禍における選択であり���制約がなくなり、かつ、スーパーなどでの選択肢が増えている中では、減少するのはやむを得ないのだろう。

西川立一（ラディック代表/流通ジャーナリスト/マーケティングプランナー）補足 餃子の無人販売店や自販機は、物珍しさで消費者が飛びつき、媒体がこぞって取り上げSNSなどで拡散しブームとなったが、出店戦略やマーケティングを駆使した事業展開ではなかったことから、ブームが沈静化すれば淘汰されるのは当然の結果。

それに対して冷凍のスーパーの販路においては、有力メーカーの商品開発力とマーケティングにより巨大な定番市場を形成している。

その一方で、こだわりやプレミアムのアイテムの商品開発も行われ、それぞれ棲み分けがなされ、市場は活性化している。

[tabilist]

【島根】出雲「ギョーザ屋（餃子屋）」

【孤独のグルメ特別編】第7話・島根県出雲市の餃子とライス『ギョーザ屋（餃子屋）』それぞれの孤独のグルメ 2024/11/15放送 島根県出雲市今市1268-6 #孤独のグルメ #松重豊 #比嘉愛未 詳しく見る↓

電鉄出雲市駅「ギョーザ屋（餃子屋）」 食べログでcheck! 看板料理がそのまま店名となっている、夜しか営業しない、町中華酒場。 21時頃には満席になることもある人気店。 焼き餃子は、薄い皮に包まれた餡がぎっしり詰まっており、一口食べると肉汁が溢れ出すジューシーさが特徴 そのジューシーさの中に、野菜の甘みも感じられ、しつこさを感じさせない絶妙なバランスが、多くの食通を虜にしている。 客室乗務員・川端明日香チョイス 五郎’sチョイス 住所 島根県出雲市今市1268-6 TEL 0853-22-5053 行く前に!見どころ&口コミをチェック 餃子屋（出雲/餃子） – Rettyic_export [餃子好き人気店☆☆]…

[kennak]

博多ラーメン店「一風堂」を展開する力の 源（もと） ホールディングス（ＨＤ、福岡市）は７月１日から、全国の店舗で順次、ラーメンなどを１０～４０円値上げすると発表した。原材料費や運送費、人件費の上昇などが理由で、ラーメンの値上げは昨年７月以来となる。 一風堂の「赤丸新味」（力の源ＨＤ提供）　主力の「白丸元味」は税込み８５０円、「赤丸新味」は９５０円���なり、いずれも３０円高くなる。各種トッピングは３０円、ソフトドリンクも２０～４０円それぞれ引き上げる。麺のおかわり「替え玉」やギョーザなどのサイドメニューは、価格を据え置く。

「一風堂」ラーメンやトッピング値上げへ…「白丸元味」「赤丸新味」は３０円アップ : 読売新聞

[sszk]

マルシンフーズ にんにく×ザーサイ

私はお子様舌なのでおかずがないと白米が食べられない人なのですが、先日ご飯のお供としてスーパーで見つけたのがマルシンフーズの「にんにく×ザーサイ」という製品です。 同社ウェブサイトには「にんにく×きざみザーサイ」というそっくりな商品が載っているのですが、私が購入したもの���ラベルのザーサイの「ザ」の上に「きざみ」とは書かれていませんし、写真のように赤くもなくもっと白いので、おそらく別製品だと思うのですが、そちらについてはインターネット上で見つけることができません。でも「ギョーザにIN!…