#ガーリック

[sophieetkazumi]

ガーリックポテト＊Garlic Potatos

初めて作るガーリックポテト。定番のヨーロッパ田舎料理です。

ざく切りの玉ねぎをレンジで加熱(箸がすんなり通る位)それをフードプロセッサーでペースト状にします。深めのフライパンに多めのオリーブオイルを入れ、潰したニンニク、パンチェッタを常温から弱火でゆっくり火を通します。ニンニクの風味とパンチェッタの塩気、旨味が油に馴染んだら、パンチェッタを取り出します。その油でパプリカをさっと炒め、取り出します。ニンニクだけを残したオリーブオイルに玉ねぎペーストを加えて弱火で加熱します。注意点は最初は水分が多いので焦げませんが、水分が減り飴色に近づくと焦げやすくなるので、鍋肌からずっと一定に飴色になるまで混ぜ続けましょう。

ニンジンもレンジで加熱しておきます。ジャガイモは好みで皮つき、皮無しどちらでもOKです。こちらもレンジで加熱しておきましょう。

飴色になった玉ねぎペーストに、ターメリックを加えます。そして、ニンジン、マッシュルーム、サラダ豆を加えます。スパイスはナツメグ、コリアンダーを加えます。ニンジンの角がとれるぐらいに炒めたら、白ワインを全体が浸るぐらい加えて火を強め蓋をします。

アルコールが飛んで玉ねぎペーストが全体に絡んだら、ジャガイモ、パンチェッタをフライパンに戻します。そして最後にパプリカを加えます。

ここで大切なことは、ジャガイモのホクホクした食感、パンチェッタの歯ごたえ、パプリカのシャキッとした食感を残すことです。

全体の色目、風味を確かめてターメリックを足しても良いでしょう。

そして最後に粉チーズで塩加減を調整し、クローブ、粗挽きコショー、そしてパセリを多めに加えます。好みでオレガノ、バジル、パプリカパウダー等を加えてもいいでしょう。

これで完成です。

常備菜として作り置きして、グラタン皿に盛りチーズを加えオーブントースターで温めたり、オムレツの中身として具材に使ったり、食べる毎にバリエーションが楽しめます。

パートナーからは[一生食べ続けられるほど美味しい]と称賛されました。

First time making garlic potatoes. A classic European country dish.

Heat roughly chopped onions in the microwave (to the point where chopsticks can easily pass through them), then use a food processor to make a paste. Put a large amount of olive oil in a deep frying pan, and slowly cook the crushed garlic and pancetta over low heat from room temperature. Once the garlic flavor and the salty, umami flavor of the pancetta have blended into the oil, remove the pancetta. Lightly fry the paprika in the oil and remove. Add the onion paste to the olive oil, leaving only the garlic, and heat over low heat.The thing to keep in mind is that it won't burn at first because it has a lot of moisture, but as the moisture decreases and it approaches a candy color, it will burn easily, so keep stirring until the skin of the pot becomes a candy color.

Heat the carrots in the microwave as well. You can use potatoes with or without skin, depending on your preference. Let's heat this up in the microwave too.

Add turmeric to the caramelized onion paste. Then add carrots, mushrooms and salad beans. Add nutmeg and coriander to the spices. Stir-fry the carrots until the corners come off, then add white wine until they are completely submerged, turn up the heat, and cover.

Once the alcohol has evaporated and the onion paste is fully coated, return the potatoes and pancetta to the frying pan. And finally add paprika.

You may want to check the overall color and flavor and add turmeric.

Finally, adjust the salt level with grated cheese, and add cloves, coarsely ground pepper, and plenty of parsley. You can also add oregano, basil, paprika powder, etc. if you like.

This completes the process.

You can make it as a regular dish, add cheese to a gratin dish and warm it up in the toaster oven, or use it as an ingredient in an omelet, or enjoy a variety each time you eat it.

My partner praised it, saying it was so delicious that I could keep eating it for the rest of my life.

材料

玉ねぎ　大2個 ジャガイモ　大４個 ニンジン　大１個 マッシュルーム　大５、６個 パプリカ　３、4個 ニンニク ５、6片

パンチェッタ

オリーブオイル 白ワイン 粉チーズ ターメリック ナツメグ コリアンダー

クローブ 粗挽きコショー

パセリ、オレガノ、バジル、パプリカパウダー等。

Ingredients

pen2 large onions

4 large potatoes

1 large carrot

5 or 6 large mushrooms

3 or 4 paprika

5-6 cloves of garlic

Panchetta

olive oil

white wine

powdered cheese

turmeric

nutmeg

coriander

cloves

coarsely ground pepper

Parsley, oregano, basil, paprika powder, etc.

[nao-san-no-kagoshima-love]

ちょっと早目の夕食

ニンニクホルモンが美味い😋

生ビールにあう！

@まる鉄 弐ノ祭 菊池店

[amegumiamegumi]

[yamacyan]

今週水曜日のお昼ご飯は～

鉄板焼きハンバーグ ガーリックソース！

そこにキムチ！

で、つや姫の白飯とほうれん草の味噌汁です～

美味しかった～

ごちそうさまでした😋

[vegehana-food]

✿ もろこし輪太郎 ・チキンの風味とガーリックを程よく効かせた輪の形をしたコーンスナックです。小袋のスナックとして発売以来駄菓子の定番として人気のロングセラー商品です！

[higuemon]

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A post shared by ヒグえもんのラーメン (@higuemon_ramen)

エースコック スパイス好きのためのガーリックアンドペッパー味醤油ラーメン

明確なコンセプトです。

ガーリック風味を持たせたペッパーが効いてます( ꒪Д꒪)

イイ感じの刺激あり、マイウ〜(*´∀｀)

[potsquared]

Calbee Potato Chips 濃厚キングとまらんガーリック味 #calbee #potatochips #濃厚キングとまらんガーリック味

[hotoop]

カルビー株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：江原 信）は、濃厚なフレーバーで人気の「ポテトチップス濃厚キング」シリーズから、新フレーバー『ポテトチップス濃厚キング とまらんガーリック味』を2024年8月26日（月）より全国のコンビニエンスストアにて期間限定で発売いたします（販売終了予定：2024年10月上旬）。

Amazonでその他のポテチを購入

[aizumin]

今朝のごはん。

かおりと塩昆布とチーズのおにぎり、海老となすのガーリック炒め、山東菜の土佐和え、つみれ汁。

今朝というかお昼というか💦💦

どんよりした天気の所為で食欲が涌かず、午前中だらだらしてたら作るのが遅くなってしまい急いで用意😥

主菜は、OKストアで購入した🦐のガーリックオイル漬けと🍆を炒めました。オリーブオイルまみれの🦐は既に下味付きだから、後は炒めるだけで済むし楽ちん🙌🎶

1パック全部だとちょっと🦐が多過ぎるかなという気もしましたが、半分だと逆に明らかに少ない……😥結局🍙に入れるつもりだった鮭フレークを諦めて、🦐をまるっと使いました。炒めて身が縮んだら意外とちょうどいい量だったかな？かなり贅沢したと思うけど😅途中で追いバジルし忘れた為、トッピングとしてぶっかけました💦その名の通りにんにくの風味が効いてて、とても美味しかったです😋今度は春キャベツと一緒にトマトソースで炒めたいな。

副菜はシンプルに、山東菜を塩茹でしてかつお節で和えました。緑色が綺麗で食欲をそそられます。

かつお節は1袋1gのものを使ったんですが、画像の通りほぼ見当たらないも同然。でも2袋だと多いかなぁと。塩味が付いているから、ちょこっと香りがあればいいんですもん。

そして🍙は、先ほど書いた理由でかおり(三島食品さんの青じそのふりかけ)と塩昆布で。スライスチーズを🍚の熱で溶かして一緒に混ぜ込みました。

今朝の汁物は🦐入り(こっちも🦐だ😅)のつみれを使う為、お味噌汁ではなく千切り大根としめじをお供にして澄まし汁に。

つみれが3個しかなかったので半分に切っておつゆに入れたんですが、たっぷりの大根としめじに負けじと存在感があり、お腹いっぱいになりました。

[leomacgivena]

ペヤングのSEOで怖いことを聞いてしまった。一時期「ペヤング　ゴキブリ」で話題になってしまったから、ペヤングの商品名はガーリックパワー、GIGAMAX、激辛、牛タン、ゴマ、魚介、ガーリック、ギョウザ、獄激辛、具材などで、ガ行を埋めてるらしい。検索候補からゴキブリを消すための執念のSEO対策。

zapaさんはTwitterを使っています 「ペヤングのSEOで怖いことを聞いてしまった。一時期「ペヤング　ゴキブリ」で話題になってしまったから、ペヤングの商品名はガーリックパワー、GIGAMAX、激辛、牛タン、ゴマ、魚介、ガーリック、ギョウザ、獄激辛、具材などで、ガ行を埋めてるらしい。検索候補からゴキブリを消すための執念のSEO対策。」 / Twitter (via niseoshou)

[komichi-mado]

トマトがやけに値段高いので、トマト缶を買って、鶏肉と煮込んだ。

20%オフのバケットをガーリックとクリームチーズで、オーブンで焼いたものを添えた

パンを浸しながら食べて、サイコー

妻はビール🍺飲みながらニコニコ

良かった✨✨

[makichibayu]

スナップエンドウとガーリックなめ茸パスタ

[heartcatch]

からやま 姫路中地店 de 合盛り定食（旨辛ガーリックからあげ）

名前通り辛くてガーリック味で美味しかった

ごちでした！

[yamacyan]

先週金曜日のお昼ご飯は〜

テレワークでおうちだったので、

ローソンの鶏肉のガーリックトマト煮！

そこにキムチを！

そして、白飯とわかめの味噌汁です！

美味しかった！

ごちそうさまでした😋️

[shimanomoyou]

今日は息子の私立高校入試。

試験の練習も兼ねて受ける子が多かったみたい。

本当なら島からフェリーに乗って

試験を受けに行かなあかんけど

学校側が島にきて試験をしてくれるだなんて

なんとありがたいシステムよ。

お昼はお弁当持参なので朝からばたばた。

友達のお母さんが急な通院で不在とのことで

一個も２個も一緒やからお友達の分も一緒に◎

照り焼きチキン、卵焼き、菜花のガーリック炒め

豆ひじき、冷凍の蓮根団子。

息子帰宅するなり「お弁当美味しかったです！って言ってた〜」

との伝言。嬉しかったな◎

[kensasuke23]

今日はワインで一杯。マリウスです。

つまみというか料理はパスタ。それとホタテのガーリック＆バジルソテー。これは味付けの焼くだけのやつが売ってたので。

今日は雨で現場お休みでした。でも、個人的にワクワクすることがあったので、充実してましたね。

明日は晴れるらしいし、バリバリ働くか。

#ワイン

#パスタ