#カレイの煮つけ

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新潟駅前にある、安兵衛というお店で、本日の日替わりの、海鮮丼とカレイの煮つけです😋 本当は、お寿司でも、食べようとと思って、駅から少し歩いたところにある、藤五郎という店に行ったんだけど、店はガラガラなのに、外で待っとけと言われて、待ってたのに、30分ぐらい放置されたので、帰りました😤 #安兵衛本店 #ランチ #本日の日替わり #海鮮丼 #カレイの煮つけ #寿司藤五郎 #お散歩 #新潟市 #新潟県 #新潟 (安兵衛 本店) https://www.instagram.com/p/CptvLDJylDS/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[myonbl]

2024年1月11日（木）

木曜日1限は「共生社会と人権」の講義、今日が15週目、つまり最��の授業である。学生たちにはこれまでの振り返りを経て、期末レポートを書いてもらった。夏季集中講義で後期配当となっている「インターンシップ」もすでにレポートが出ているので、この2科目については評価作業を行った。残り4クラスはすべて必修科目、体調管理に気をつけて全員無事に合格してほしいと切に願う。

4時起床。

日誌書く。

「共生社会と人権」の資料を修正する。

洗濯機を回す。

朝食。

珈琲。

弁当*2。

プラゴミ、45L*1。

ツレアイの職場経由で出勤する。

順調に到着、とは言え燃費は良くない。

木曜日1限は「共生社会と人権」の講義、前半はこれまでの振り返り、後半は期末レポート。YouTubeで＜ステレオタイプ＞の解説ビデオを見て貰い、それをもとに＜人権マインド＞についてまとめる。1名体調不良で欠席があったので、彼女には課題をClassroomにアップした。みなさん、お疲れさまでした。

昨日の＜入力再々再試験＞をチェック、1名は合格、1名は遅刻してきたため来週にもう一度実施する。

大晦日に予約メールをいれた2/20の七本松落語会事務局から返信メール、これで一安心。

早めに退出する。

帰路も順調だが往路とは燃費が随分違う。

職場の教員紹介に利用される＜研究業績プロ＞を久々に更新、前回は7年前なので随分とサボっていたものだ。画像を入替え、あちこち修正を加える。

コレモ七条店で買物、キュウリ・コロッケ。

酢タマネギ仕込む。

里芋を煮る。

ツレアイも帰宅して4人で夕飯、ベーコンとキャベツの炒め物／春雨サラダ／里芋の炊き合わせ／コロッケ／トマト、それに浜峰商店のカレイの干物を焼く。

今夜も柳家小三治、「二番煎じ」を楽しむ。

片付け、入浴、体重は3日前から1350g減、血圧も落ち着いている。

パジャマに着替えて日誌を書こうとするが、睡魔が強烈なので明日のことにする。

歩数が少し足りないが何とか3つのリング完成、水分は2,040ml。

[momokuri-sannen]

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カレイの煮付け

ほうれん草のおひたし、モツ煮。

日本酒が合うのであった。

欲を言えばモツ煮は赤味噌でどて煮にしたかったな。

#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごはん #オトコノキッチン #おとこめし #カレイの煮付け #ほうれん草のおひたし #もつ煮

[mensgohan]

2023.2.10

◯メニュー

赤カレイの煮つけ

赤蕪の甘酢漬け

味噌汁

ごはん

[hotdogbook]

カレイ、イワシの煮付け

[a2cg]

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ニックネームと私

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名前で呼ばれる人とニックネームで人の差ってなんでしょうね？それは、その名前を呼び合う仲間うちでの関係性も含めて成立している気がします。

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仕事で出会った人は苗字＋さんか、苗字＋くんで呼ぶことが殆どなのでニックネームで同僚を呼べる人を尊敬します。

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ニックネームと言えば名前を少し変えたものが殆どなので生見愛瑠（ぬくみめる）さんが「めるる」なのはギリ分かります。

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ルイ・アームストロングが「サッチモ」なのはよく分かりませんが、彼の大きな口を見て“Such a mouth”と言ったとか言わなかったとか諸説あるようですね。

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ルイ・アームストロングの代表曲と言えば”What A Wonderful World”ですが、ロビン・ウィリアムズが出演していた映画といえば”Good Morning, Vietnam”でした。

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というわけで本日の朝食は #おはようかまくら と店頭の黒板に書かれている #朝食屋COBAKABA #朝食屋コバカバ です。

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せっかく休みが取れたのでバイクに乗って出かけようと鎌倉までやって来ました。1日のスタートを切るのに良さげなメニューが色々とあって���ってしまいます。

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そんな中で頼んだのは #宗八カレイ定食 です。普段は #カレイ と言えば煮付けでしか食べたことが無かったので、焼き魚を初チャレンジです。

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平日の朝なのに結構な賑わい。近くで素泊まりした観光客が散策を始めるスタートとして選ぶ店なのかなと隣の人の会話を聞いて感じとりました。

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木の番号札を渡されて待つこと7分で見事な定食がやって来ました。左を向いているので一瞬ヒラメかと思いましたが、目の位置で #鰈 であることがわかりました。

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ふんわりとした食感の身の感じが程よい塩加減。煮付けないとダメな魚と思っていた自分を反省します。続いては具沢山の味噌汁を頂きます。

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白味噌で甘めに仕立ててあると思えば、野菜自体の甘さもあるようです。コーンの旨味だけでなく、玉ねぎやトマト、茄子など季節の野菜がたっぷりと入った美味しさです。

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サラダもツナが入った絶妙な味わいでシンプルなのに美味しい。漬物は #鎌倉野菜 でしょうか？色鮮やかで、それぞれの個性が光っています。

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ご飯も美味しくて、あっという間にパクパクと食べ終わってしまい、後から無料で大盛りなので、そうすれば良かったと思いました。

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鎌倉に泊まらなくても、旅気分が味わえる素敵な朝食時間でした。

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#鎌倉朝食 #鎌倉モーニング #鎌倉グルメ #鎌倉和食 #鎌倉定食 #とa2cg

[happytime-en]

群馬（海なし県）で海鮮全部盛り定食

「刺身・煮魚・海老天」を堪能

皆さん　こんにちは。

近くの結婚相談所　ハッピータイム桐生相生

婚活アドバイザーの金子です。

海なし県群馬で美味しくてお得な海鮮系の食事をいただけるお店。

高崎市の「大衆割烹 莫山」さん。

2023年の2月頃にオープンされたようです。

桐生市からは、クルマで片道1時間30分くらいの場所でしたが新鮮な海鮮系の料理を堪能できたので、伺った甲斐がありました。

刺身定食、海鮮ちらし定食、天ぷら定食、アジフライ定食などの海鮮料理中心の定番メニューの他、日替わりと思われる「本日のおすすめ」という7種類ほどの定食メニューや、刺身・煮魚・天ぷらすべてがセットとなった「莫山定食」などがありました。

どれも美味しそうです。

三人で出かけたので、

「莫山定食」を二つ（うち一つは、煮魚を金目鯛に変更）と「アジフライと刺身の定食」を一つ注文してシェアする事にしました。

豪華絢爛な「莫山定食」

新鮮で厚切りの刺身は、8種類ほどの盛り合わせとなっておりマグロの大トロは、まるで牛肉のようなビジュアル！ 口の中でとろけてしまいます。

天ぷらは、海老の他に4種類ほどの野菜がサクサクに揚げられていました。

煮魚は、通常の「カレイ」と変更した「金目鯛」の2種類を食べ比べることができました。どちらも美味しく甲乙つけがたい味わいです。

「アジフライと刺身の定食」も、とても良い組み合わせです。

華やかな刺身5種盛。

厚みがありサクサクでホクホクなアジフライ。タルタルソース付き。

両方の定食に共通の煮物、手作り漬物、ポテトサラダも添えられた野菜サラダ、ほんのり柚子の香りがするあら汁など全ての料理が手抜きなしの美味しさ。ご飯の量は、はじめ少なく感じましたが食べ終えてみるとおかずの量が多いので丁度良い量でした。

ごちそうさまでした。

「莫山」と記載された大きな垂れ幕が店先にあったので近くまで行くとすぐに発見できました。

和の雰囲気の落ち着いた店内は、カウンター席、テーブル席、座敷席も完備。

群馬県高崎市本郷町９５−７

夏休みの観光シーズン お店の場所から榛名湖までは20ｋｍ位なので、榛名湖や榛名神社などへのドライブに行く際に立ち寄るのも良いと思います。

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　　近くの結婚相談所　　

　　ハッピータイム群馬桐生相生

　　婚活アドバイザー　金子　薫

　　群馬県桐生市相生町５－５３６－１　

　　ﾈﾌﾟﾁｭｰﾝ２－Ａ

　　電　話：０２７７－３２－５３１４

　　連絡時間：午前１０時から午後９時

　　定休日：年中無休

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婚活   結婚相談はお近くの結婚相談所ハッピータイム （http://www.happytime-en.com/）、 群馬前橋・群馬沼田・群馬渋川・群馬高崎・群馬安中・群馬藤岡・群馬伊勢崎・群馬桐生・群馬みどり・群馬太田・群馬邑楽・群馬館林・栃木足利・栃木佐野・栃木小山・栃木栃木・栃木真岡・埼玉熊谷・埼玉深谷・埼玉本庄・埼玉行田・埼玉羽生・埼玉加須・埼玉児玉・茨城牛久・茨城下館・茨城筑西・茨城結城・茨城古河・新潟長岡・新潟小千谷・新潟見附・新潟柏崎・新潟魚沼・新潟十日町・新潟南魚沼・新潟西蒲原・神奈川川崎・山梨甲府昭和までお問い合わせ下さい。

[uro-9000]

カレイの煮つけ！多くのいのちと、みなさまのおかげにより、このごちそうをめぐまれました。深く御恩を喜び、ありがたくいただきます。

[haru-yonige]

食べること、というか作ることが好き

思えば2chのメシマズスレに晒されてもおかしくないくらいの美味しくないご飯で育ったので、「不味いものを口にいれたくない」という欲求が強い　人と外食しても相手に比べてむしろ量は食べられない方だから、胃袋が大きいとか食に対してがめついというわけでもないんだろうけど、それよりも作ることが好き　他人の胃袋掴むのが得意

母の手料理が大嫌いで、昔は毎晩の食事が苦痛で仕方なかった　わたしが偏食だったわけではなくて、むしろ好き嫌いはほとんどなかった方だと思うけど、それでもしょっぱすぎるカレーとかサラサラすぎて水のようなシチューとか、味のしない野菜炒めとか、いくら料理のセンスがなくてもパッケージの説明の通りに作ればこんな惨状にはならんだろというものを食べて育った　金がなかったのもあるだろうけど、誕生日以外には外食という選択肢のない家だった　母は説明書を読むということと計量という概念を知らない

売り物を買って帰ればめちゃくちゃ美味いということはなくても食べられないほど不味いということも基本的にはないのだから、わたし的には惣菜や冷食で十分だったが、むしろ惣菜でお願いしますという感じだったのに、「惣菜を食卓に並べるのは貧乏くさいから嫌」とかいう母の謎のこだわりによって苦行は続いた　それでも作ってもらってるだけありがたいと思い、流石にこれは…というような著しく常軌を逸するレベルの謎料理以外は基本的に文句も言わずに飲み込んでいたわたしを世の偏食共は讃えるべきだと思う

この前わたしがコロナにかかった時、流石に罹患者が人の食事を用意するのは不味いだろうと母に食事の支度をお願いしたら、なんか辛いのに水っぽすぎて味のしないカレーが出てきた　病人にカレーというセンスを疑うというのは置いといて、母の手料理を毎日食べてたあの頃を久々に思い出した　昔は風邪引くたびに具材がほうれん草だか何だかの葉っぱが入っただけの本当に味のしない(調味料が水だけ)お粥が出てきて、当時は罰ゲームか何かだと思って食べてたんだけど、成長して自分でお粥を作ってみたらめちゃくちゃ美味くて、お粥という食べ物がちゃんと美味しいということを知った

こうして母の手料理が不味すぎたがために嫌いだと錯覚していただけで、一般的な形態のものを食せば美味しいと感じるメニューが世の中にはたくさんあることを学んだ

煮物を作るのが好きだ　小学校の頃も泥団子を1日中、何日も飽きずに砂をまぶし続けてハイクオリティの泥団子を錬成する遊びが大好きだったんだけど、それと同じ　自分で漬けて、出汁を取って、味を見ながら何時間も煮込んで、使用するリソースは少ないのに着実に「作る過程で成長させられる」遊びが本当に好き　休みには何か煮込むと一日中映画や漫画読んだりするよりもずっとストレス発散になると気づいた　バタチキカレーも大根と手羽先の煮物も、カレイの煮付けも、豚の角煮も、うちに圧力鍋なんてものはないが全て美味しく作れる　食べる時の喜びは作る最中のそれには劣るんだけど、それでも自分で作ったものがちゃんと美味しいと嬉しい

人に出して「人生で食べたものの中でトップクラスに美味い」と言われたり作り置きを頼まれるのは大抵ハンバーグなんだけど、それでもやっぱり煮物が好き　ハンバーグもスーパーで一番安い赤ワインを買ってケチャップやみりんと玉ねぎやきのこを入れて煮込んでソースを作って包み焼きにするから、半分煮込み料理みたいなものかもしれない

でも幼稚園児の時点で好きな給食が春雨サラダと海藻サラダだった人間だから、自分が食べる用なら酢の物も好きで春雨サラダはよく作る　大量に作ってよく主食にする　春雨は近場のスーパーのプライベートブランドで麺の太いものが出ていたのでそれを使うと一気に給食の味になる　酢、醤油、砂糖、胡麻油を同量ずつ、鶏がらスープの素は小さじ1くらいでちょうど良い味になる　薄焼き卵は片栗粉少し混ぜて焼くと全く崩れずに焼けるので、冷やし中華やちらし寿司等の卵の食感を気にしない系の料理への汎用性が高い

あとジャンキーな食べ物ならニンニクが正義と言われがちだけど、検証してみて例えば唐揚げだと塩胡椒、醤油、酒、みりんにすりおろし生姜ましましで漬けるのが一番美味いです　もちろんニンニクは好きだけれど、ニンニクよりも生姜の方がいいスパイスになることの方が多い　唐揚げは片栗粉で揚げるのが油ケチって揚げ焼きするのでも一番カリっと揚がる　生肉は漬けてる時に味見とかできないんだけど唐揚げは醤油気持ち多めくらいにぶち込んでちょうどいい

わたしは普段夜食をしない人間で、夜中にカップ麺とか人生で片手で数えるほどしか(しかも人といる時しか)やったことのない人間なんだけど、前にめちゃくちゃ腹減った時にジャンキーなもの作ってやるぞって���気込んで、鶏がらスープにニンニク、胡麻油、鶏肉、もやしとかでスープ作った話したら「それはジャンキーじゃなくてただの滋養強化や」って言われた　ニンニク入れたらジャンキーになると思い込んでる

スーパーで日頃耳にしないようなよくわからない名前の白身魚1匹丸ごと売りに出されているのを見かけたら買ってきて、アクアパッツァにするとめちゃくちゃ美味い　味付けは塩だけなのにこんなもん家で食べられて本当にいいのかって気持ちになる　下ごしらえも鱗取って腹切って内臓取るだけで(捌くまで行かない)、両面焼いて酒と水と塩、あとはトマト玉ねぎその他好きな野菜ぶち込んで蒸し焼きにするだけでOK　肉もそうだけど生き物まるごと入れた出汁の力ってすごいなーと思う　蛤の酒蒸しが美味いのと同じ理論　魚はすぐ臭くなるから、ゴミ出しの日の直前に作って翌朝さっさとゴミに出してしまうのが吉

魚だと家族が魚嫌いなんだけど、鯖を唐揚げにして甘酢餡、大根おろしで食べると一気に定食屋の味になって本当に美味しいしすぐになくなる　鯖は醤油酒生姜で漬けて、これも片栗粉で揚げます　これはできるだけちゃんとカリカリに揚げた方が骨まで食べれるので、ちゃんと揚げるのがおすすめ　前油ケチって少量の油で揚げ焼きにしたらやっぱり骨が食べれなかった

いつも食べてる一人分のうどんのつゆは具材にもよるけど小鍋に水200ml、本だし大0.5、醤油大1弱、酒大1、みりん大2くらいで作ってる　これに鶏肉とか小松菜やしめじ入れて沸騰させて肉に火通して、冷凍うどんを半解凍くらいにチンして鍋に入れて、最後に卵入れて蓋してぐつぐつして温玉になったら丼に盛ります　簡単だし下手に外食するよりも美味しくて��に入ってる　つゆの段階で生姜すりおろして入れてももちろん美味しい　油揚とかも適宜　風邪引いた時にこれが出てきたらわたしは嬉しい

油揚といえば、卵巾着作る時は注ぎ口のついてるタイプの計量カップに卵を割り入れて油揚に注ぐように落とすと楽に作れる　卵巾着も大好き　出汁はほんだしと鰹節で作ってみりんと砂糖を多めにちょっと甘めに作るのが好き　卵が半熟のうちに止めるのもいいけど、やっぱり中まで味が染みてる煮物が大好物　おばあちゃんの煮物みたいな　いうてうちのばあちゃん煮物も料理も全体的に美味しくないし下ごしらえという概念のない人だから大根とかもマジで苦くて自分で作った方がダンチで美味い

周囲を見渡してもメシマズで育った人間は食に執着がなくなる、あるいは自分ではやらないというのが多数派っぽくて、探求心旺盛でご飯作ってるわたしはレアケースなのかもしれないと思った

納豆はネギもいいけど大葉入れると美味い　元々卵がけご飯二口目で飽きる味覚なので苦手だったけど、醤油と白だし半々くらい(どっちも小0.5くらい)で卵に味つけて大葉ちぎって入れると美味しく食べれる　飢えてる時によくこれやるけどいつも茶碗のご飯が秒でなくなる　大葉本当に大好き　つまみが欲しい時は餃子の皮か春巻きの皮にベビーチーズハム大葉を包んで焼くと手軽に美味しい　冷奴にも合うし、親子丼にも入れると良いアクセントになる　おまけに安い　これだから好きな食べ物大葉と豪語している

[syugotai]

2023/11/25

高校時代の友達と神保町のアルカサールに行った。6年ぶり。なのについこの間会っていたかのようなやり取りをしていて過ごしやすかったな。高校時代も取るに足らない話を延々としていたな。脚本が好きというので古本屋を巡った。彼女の合いの手みたいに入れてくる細かなツッコミとか二コマ漫画くらいのセリフが好きなんだよな。ちなみに、「無限まやかし」というポッドキャストがお互い好きということがわかった。

御徒町で、注文していたインペリアルトパーズ の指輪を手に入れた。恋人の祖母から誕生石の指輪としていただいたもの。早く見せにいきたい。ピンクとオレンジの中間で色は薄めでした。

御徒町の吉池で煮魚を買った。カレイの煮付けおいしかった。

恋人は今日、半袖短パン裸足で一日中リュックを作ってたとのこと。朝ごはんにコーンスープを食べて以来なにも食べてなかったらしい。

[dinersdetouslesjours]

回鍋肉

小夏入りキャベツのサラダ　

オニオンスライス

カレイの煮付け（危うく焦げ付かせるところじゃった）

いつかのブリ大根

サラダがあるのに、玉ねぎ好きの私はオニオンスライスも作ってしまった。新玉ねぎだからね😆！

ブリ大根があるのにカレイを買ってしまった。美味しそうだったからね！

ツッコミどころありまくりの食卓ですが、家族は文句言わず食べてくれています。

Le dimanche 16 avril 2023

[myonbl]

2022年1月19日（木）

私の職場（私立女子大学）では、入学試験実施のために臨時休講、この手の業務を担当しない私は在宅ワークである。ランチはもちろんコウケンテツ鍋でラーメン、昨晩の残り物と卵を入れるとボリュームたっぷりだ。出汁は土井善晴さんのレシピをヒントに、大蒜と煮干しを油で焼いたものを使っている。今日の麺はインスタントの辛麺だが、明日は生麺にチャレンジしようかな。この鍋は料理の苦手な人にこそお勧め、何でも放り込んで煮ればそれなりに美味しくなるよ〜。

5時起床。

日誌書く。

今日は私は在宅、ツレアイは10時に整形外科を予約、その後の出勤だからノンビリと朝の支度ができた。

いつものそば定食を頂く。

プラごみ、45L*1。

ツレアイの弁当と珈琲を用意、受診があるので自転車で出勤だ。

1/23（月）の「情報機器の操作Ⅱ（看護学科）」の14週目の授業と15週目の補講分の内容を検討、資料を用意する。

ランチ、息子たちには焼き飯、私は残り物たっぷり入れたラーメン。

昨日A兄からいただいたオール巨人の著作、一気に読了。林家染蔵師匠への入門のいきさつにも、少し触れていた。

今日も今川焼きをオーブントースターで焼いていただく。

3km／30分のウォーキング、終了後にマップを確認すると・・・、なんと＜室内ウォーキング＞の設定になっていたのだ。

夕飯は残り食材たっぷりの具沢山味噌汁と干物、息子たちにはアジの開き、ツレアイにはカレイ、もちろん浜峰商店のもの。

録画番組視聴。落語研究会から、三遊亭兼好「王子の狐」・古今亭志ん陽「三方一両損」。

ツレアイは風邪気味なので、入浴後に生姜湯を飲んですぐに布団の中へ。

私は片付けの後入浴、体重は昨晩から750g増、おいおい。

久しぶりに13,000歩越え、水分は1,600ml。

久しぶりに、その日のうちに日誌を書いての就寝である。

[yoshkawa]

【ふるさと納税】カレイ2種は煮付けと唐揚げに

【この記事のポイント】 ・陸前高田からのふるさと納税返礼品の魚の詰め合わせ、今月も新鮮な品々に舌鼓 昨日の続き、陸前高田からのふるさと納税返礼品の魚について。 真ガレイは煮付け。 カレイの煮付けは、好きな魚料理トップ5には入るという好物です。 フワッとした身、甘辛の煮汁が適度に絡まり極上の仕上がり、煮付けもやはり新鮮な魚が一番。 もう一枚のカレイ、ナメタガレイは唐揚げ�� 真ガレイよりも脂がのっており、唐揚げにもよくあっています。 ナメタガレイは高級魚、旬であるこの季節ではキロ当たり1万円を超えることもあるそう。 そんな魚を贅沢に唐揚げに、ふるさと納税返礼品ならではの贅沢さに舌鼓。 油を使うのでということで、カキはフライに。 カキフライも大好物、やはりトップ5入りするのは確実……

[recipile]

かれい1匹（180～200g）

【煮汁】

・水カップ3/4 ・しょうゆ大さじ1+1/2 ・酒大さじ1 ・砂糖大さじ1 ・みりん大さじ1

[zensama]

#刺身の盛り合わせ #カレイの煮つけ #オクラの胡麻和え #冷奴 #サッポロビール #ニッポンクラシカルビター #船中八策 #和食ご飯 #sashimiplatter #simmeredflounder #okra #sesamesoysauce #coldtofu #hiyayakko #sapporobeer #nipponclassicalbitter #coldsake #senchuhassaku https://www.instagram.com/p/CRX8rXmgwzB/?utm_medium=tumblr

[a2cg]

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言い換えと私

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時代が変わったなと思うのは以前、可愛がりを頂いたことがある先輩も管理職となり部員に投げかける言葉が、かつての自分に向けた口調とは明らかに違うなと言うことです。

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「⚪︎ね」「ここから飛び降りろ」とか言いながら机の脇にあるゴミ箱を蹴り上げるのは、令和では一発アウトですよね。

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今だと「お亡くなりになればよろしいのに」とか表現するんですかね？表現の言い換えと言えばNHK。特定企業の商標はなるべく一般名称にしていますね。

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離乳食が終わった1歳からのお子様向け商品で「王子さま」を冠するものを林遣都さんが放送中に発言してネットニュースになっていたのは、こちらでしたね。

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と言うわけで本日のランチは #かれい の煮付けを頂きに #水口食堂 に来ました。日曜日なので焼酎片手に競馬を見るおじさんや、昼からビールの人が多いです。

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上野にある身体を洗ってくれる特殊なお風呂屋さんが30年前から値上げしていないけど、接客してくれる人がずっと変わっていないなんて話を聞いてたら、やって来ました。

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大きめな丼に入ったご飯に負けないくらいの存在感がある #カレイ がいいですね。柔らかい身の感じと少し甘めの味付けでご飯が進みます。

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少し骨があるけれども、それを取りながら食べると端っこの方が味わいがありますね。1950年創業なので74年の歴史ですが、来ている人も会話も変わってなさそうですね。

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#浅草ランチ #浅草グルメ #浅草和食 #浅草定食 #浅草食堂 #田原町ランチ #田原町グルメ #田原町和食 #田原町定食 #田原町食堂 #とa2cg