#エジプト:牛乳

[vegehana-food]

✿ ロズ・ビ・ラバン | أرز باللبن ・「ロズ」はアラビア語で米、「ビ」はwith、「ラバン」が牛乳の意味。牛乳、砂糖、米、大豆、ココナッツミルクなどをじっくり煮て作ったバニラ味のプリン。エジプトのクリスマスデザート。プリンの上には、砕いたアーモンド、ココナッツ、ピスタチオ、干しぶどうなどがトッピングされています。

[rabbitboy]

お墓に酒をかけるのは、キリスト教よりももっと古い伝統にさかのぼります。 古代エジプトでは、死者に敬意を表するために、水や牛乳、蜂蜜のほか、ワインなどのアルコールを注ぐことがありました。 古代ローマでは、墓石に酒を注ぐカップがついていて、カップの底にある穴から注いだ酒が遺骨に届く設計になっていた墓がありました。 この種の習慣はキリスト教の台頭とともに急激に減少しましたが、多くの文化で現在まで残っています。 ロシアとその周辺国では、ウォッカを墓に注ぐという古い伝統があります。ワイン文化のあるジョージアでは、特にイースター前後にお墓にワインを注ぐのが一般的です。 また、南米沖の無人島サウスジョージア島には南極探検中に亡くなったアーネスト・シャクルトン隊の墓がありますが、来訪者は彼が大好きだったウイスキーを注ぐのが伝統になっています。

キリスト教でお墓にお酒をかけることはありますか？ハードボイルドな洋画だと墓参りした人がお墓にブランデーとかをかけそうなイメージを持っていましたがキリスト教はお供えをする習慣がないので誤りでしょうか？ - Quora

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知られざる「骨を強化する食べ物リスト」のトリビアと秘密

## 骨を強化する食べ物リスト：知られざる雑学と歴史 ### 骨を強化する食べ物リストの雑学 私たちの体を支える大切な骨。健康的な骨を維持するためには、カルシウムだけでなく、さまざまな栄養素が必要です。ここでは��骨を強化する食べ物リスト」に含まれる食材についての興味深い雑学を紹介します。 1. **牛乳**：牛乳はカルシウムの王様！実は今から数千年前、古代エジプト人は牛乳を神聖な飲み物と考え、神殿で供えていたと言われています。当時の人々は牛乳の栄養価の高さを直感的に理解していたのかもしれませんね。 2. **小松菜**：この緑の葉野菜はカルシウムが豊富で、さまざまな料理に使われます。実は、小松菜は中国から日本に伝わった野菜ですが、江戸時代にはすでに庶民の食卓に登場しており、その栄養価から「長生き菜」とも呼ばれていました。 3.…

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古代エジプトの埋葬地で紀元前3700年頃の改造された羊の頭蓋骨が発見される 著者konohazuku･パルモ 公開:2024-11-17･更新:2024-11-17 　エジプト先王朝時代の古代都市「ヒエラコンポリス」の埋葬地で、意図的に形を変形させた羊の頭蓋骨が見つかった。 　全部で6頭のオスの羊たちはすべて去勢されており、角は自然の向きではなく、例えば外側についていたり、完全に取り除かれているものもあった。 　これは家畜となる羊を制御しやすくするためのもので、古代エジプトにおける家畜管理の初期の例となる。 羊を去勢し角を改造する意図的操作 　ベルギー王立自然史博物館のヴァン・ニール氏によると、羊（ヒツジ）たちは去勢という措置によって制御しやすくしていたという。 　角は意図的に上向きに伸びるよう人為的に手を加えられている。その結果、角が平行に直立した状態となる。 　ヒエラコンポリスの羊の頭蓋骨は家畜の角を改造した最古の証拠で、こうした習慣の最初の例となるそうだ。 この画像を大きなサイズで見る 紀元前3700年頃の羊の頭蓋骨に施された改変の痕跡　image credit:Wim Van Neer 他、Journal of Archaeological Science 羊を制御しやすくし、角で突かれて死ぬのを防ぐため 　こうした習慣はおもに農耕社会だった古代エジプトで広く行われていた。家畜化された牛は肉、骨髄、乳製品、脂肪を供給し、人々の栄養をまかなってくれていた 　暑い気候のため、羊毛の需要はなかったが、羊は近東またはレヴァント地方（地中海東部沿岸）から輸入されて以来、紀元前5000年頃からエジプト人の生活の一部になっていた。 　頭蓋骨の意図的な改造は、人間がより羊を制御しやすくするための手段であり、家畜を束ねる人間が角で突かれて死ぬのを防止するためでもあった。 　このために古代エジプト人は、角を折って無理やり根本でつなぎ、並行に上に伸びるように���夫した。 この画像を大きなサイズで見る 改造の痕跡が見られる古代エジプトの羊の頭蓋骨　image credit:Wim Van Neer et al., Journal of Archaeological Science 古代の人々における羊の象徴性 　改造され変形した角を持つ牛を描いた最古の芸術作品は、紀元前2686～2160年頃の古王国にさかのぼる貴族の墓で見つかった。 　羊に関しては、アビドス（小アジアの古代都市）の神殿にある背の高い陶器の壺台に取り付けられた羊をかたどった粘土の装飾や、儀式用陶器の容器に描かれた長いらせん状の角を持つ2頭の羊の例がある。 　第1王朝時代（紀元前3500年以降）に羊の象形文字が表記体系に組み込まれてから、羊の出番が増えた。さまざまな羊の神の化身としての宗教体系にも取り入れられた。 　第4王朝（紀元前2600年以降）には、墓室の壁に羊の群れがまかれた種を踏みつぶしている農耕の場面が描かれた。 　この羊はらせん状の角を持っていた。背中側に反り返った三日月状の角と太い尾を持つアモン種のヒツジは、第12王朝（中王国時代、紀元前1991年まで）中期に登場した。 　新王国時代後期（紀元前900年以降）までらせん状の角を持つ羊が描かれていたが、それ以降はアモン種に置き換わっている。いつ切り替わったかはわかっていない。 　こうした羊の種類の変遷と経済的な活力や羊の重要性の関係は議論のテーマだ が、社会経済的な体制に組み込まれなくなったものがそれまでと同じように崇拝される可能性は少ない。 　この研究は『Journal of Archaeological Science』誌（2024年10月25日付）に掲載された。 References: Modified Sheep Skulls From 3700 BC Found In Egypt's Mortuary Complex | Ancient Origins

古代エジプトの埋葬地で紀元前3700年頃の改造された羊の頭蓋骨が発見される｜カラパイア

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チーズトースト狂の夢

上の画像は、いわゆるチーズトースト。 このブログを書いている私が不勉強で知らなかったのですが、チーズトーストの源流を辿っていくと、イギリスの料理の一種である「ウェルシュ・ラビット（英語: Welsh rarebit）」に行き着くようです。”ラビット”という単語が入っているもののウサギのお肉を使っているわけではなく、そしてかれこれ500年以上の歴史がある料理だったということも初めて知りました。

トーストに温かいチーズソースをかけた料理である。日本語のカタカナ表記としてはウェルシュ・レアビットとすることもある。 古くはWelsh rabbitと���られていたが、rabbit=ウサギの肉は使用されない。見た目がウサギに近いわけでもなく、名前の由来は不明である。発祥もはっきりしないが、1725年の文献に登場するのが最も古い記録であり、1500年頃から作られていたと考えられている。 また、発祥がウェールズという確証もなく、かつてイングランド人がウェールズ人を揶揄する意味で、低品質の贋真珠を「ウェルシュ・パール」と呼んだように、チーズトーストを「贋物のウサギ肉」=ウェルシュ・ラビットと呼んだとする説もある。 ※画像および記事の引用元 ウェルシュ・ラビット https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%BB%E3%83%A9%E3%83%93%E3%83%83%E3%83%88

さて、毎度お馴染み？私のバイブル「The Traditional BRITISH Cooking」(英国伝統料理書)に寄る、ウェルシュ・ラビット、チーズトースト編の作り方です。 ちなみにこの本でもラビット、と言ったらこのトーストを指しているようです。また、もうひとつのバイブル「ENGLISH TRADITIONAL RECIPES」(イングランド伝統レシピ)には、当然のように？載っていませんでした。 ※画像および記事の引用元 いつでもどこでも美味しい暮らし 2010-09-20 ウェルシユ・レアビット(ウェルシュ・ラビット) https://www.umemomoko.com/entry/62761920

ところで、現代は料理のレシピというのが当たり前のように書籍などの形で存在していますが、その歴史は実はそれほど古くはないとされます。もちろん、レシピという形で記録するには、一般的には文字が誕生していることが必要とされますが、古代の壁画において動物を焼いて捌く絵が描かれていたとして、それは当時における肉の調理法という意味で、料理のレシピの記録と言えば言えなくもないかもしれません。それはともかく、例えばイギリス料理の場合、テキスト記録として残る初期のレシピとはなんなのかと調べてみると、例えば次のような記載があります。

人間の営みにおいて必要���可欠なものが食事であることは言うまでもない。料理の歴史は、採取したものをそのまま食べること、煮たり焼いたりなどと加工して、食材を変化させ、口においしいものを作り出していくところから始まる。料理の歴史は人間の文化の歴史そのものと言えるだろう。しかし、王侯貴族の饗宴を除けば、料理は日々の変哲ない行為の繰り返し作業であるため、この技術を文字で伝えるテキストが書かれたのは、他のジャンルに比べて遅かった。これは、現存している最古の料理の manuscript が、１４世紀末にまとめられた The Forme of Cury であったことからも理解される。cury という語は cookery という意味であるため、このタイトルの意味は文字通り『料理の本』あるいは『レシピ集』ということになる。 ※引用元 実践女子大学 学術機関リポジトリ 小柳 康子（實踐英文學　巻 61, p. 21-33, 発行日 2009-02-19） イギリスの料理書の歴史(1)-Hannah WoolleyのThe Gentlewomans Companion (1673) https://jissen.repo.nii.ac.jp/records/702

※画像引用元 The Forme of Cury https://en.wikipedia.org/wiki/The_Forme_of_Cury

料理のレシピとしてのテキスト記録は中世以降とされていますが、素材の製法に関しては、さらに古い時代から存在しているとされ、例えばチーズの場合は、古代ローマ時代を経て、60年には、南スペインにおいて Lucius Junis Moderatus Columella という人物がチーズを作る方法をすべて記録したとされています。

イタリアの家庭料理について研究する中小路葵は、自身のサイトにおいて、キンステッドの「チーズと文明」という著作の第5章「Caesar, Christ, and Systematic Cheese Making（ローマ帝国とキリスト教 体系化されるチーズ）」に上記の記載があると指摘しています。中小路葵氏のサイトから、その一部を引用してみます。

チーズの品質管理が重要だ コルメラ Lucius Junis Moderatus Columella(4-70AD) 南スペイン出身 Res Rusticaを60年頃に記載 ・チーズ作りの過程について初めて全てを記載し、品質管理の重要性を強調 ；チーズ用の牛乳は純ミルクで、できる限り新鮮なものを ・ホエイ除去の重要性の記述 ・カードの水切り、押しつけ、塩入れのステップと、熟成期間の環境条件についても詳細に記載 ・同じベースのチーズを用いて異なる味のチーズを作る → 異なる顧客のニーズに応えることで売上を上げるマーケティング ・軽く押しつけられ、表面に塩入れがなされたローマタイプに似たチーズに、「ハードプレス」チーズが加わる ；凝乳の直後に熱い湯がカードに加えられる …ローマ帝国のチーズ生産者が熱入れを行っていたことを示す ※引用元 古代ローマ帝国は多層の文化を吸収して出来た大帝国。チーズも然り。（文化の読書会：キンステッド『チーズと文明』（5）「ローマ帝国とキリスト教 体系化されるチーズ」） https://note.com/ciaobella_aurora/n/n921577804796

・・・といった具合で、この記事を読んでいる皆さんもご承知のとおり、チーズ自体の歴史は大変古いものなのですが、この古さに関して、記憶にある方も居るかもしれませんが、例えば6年前には、古代エジプトの墓の埋蔵品から3000年以上前のチーズが発見されたというニュースが世界を駆け巡りました。

3000年以上前のものとみられる古代エジプトの墓の埋蔵品から、「世界最古のチーズ」が発見されました。チーズは劣化していて食べられる状態ではなかったとのことですが、「このチーズをぜひ食べたい」という人がTwitterで続々登場し、話題となっています。 （中略） チーズが発見された墓は、1885年にエジプト・カイロ南部のサッカラで発見された遺跡で、その後、砂嵐で埋まってしまったために場所がわからなくなったものの、2010年に再発見されました。この墓は、紀元前13世紀頃にラムセス2世に仕えた高官プタヒメスのものといわれています。 カターニャ大学の考古学者エンリコ・グレコ氏率いるチームがこの墓を調査したところ、布で覆われた甕(かめ)をいくつか発見。そのうちの1つには白い物質が詰められていることが判明しました。発掘された白い物質が以下の画像です。 ※画像および記事の引用元 2018年08月20日 17時00分 約3300年前の「世界最古のチーズ」が発掘され、食べたがる人がネットに続出 https://gigazine.net/news/20180820-ancient-egyptian-cheese/

ただ、この世界最古のチーズは細菌で汚染されていることも判明しており、もし食べると、わりと冗談では済まない事態となるであろうことは想像に難くありません。それでもなお、「(四つんばいになって口から泡を吹いている犬のようにあえぎながら）世界最古のチーズを一口食べさせて！チーズの試食を合法化して！」と懇願する人物が登場したり、「私たちは既に呪われた棺を開けてしまいました。もはや、世界最古のチーズを食べても同じことです」と述べてまで食することを望む人物も登場するなど、世界には熱烈なチーズ狂が存在しているのだということを改めて知ることにもなるわけです。

グレコ氏がこの甕の中に入っていた白い物体を調査したところ、およそ3200～300年前のチーズであることがわかりました。あまりにも古いものであるため、このチーズが牛・ヤギ・羊のどの乳で作られたかは不明です。調査ではチーズがブルセラ症を引き起こす細菌「Brucella melitensis」で汚染されていることも判明しました。 （中略） ただし、調査ではチーズが生物兵器として培養されたこともあるブルセラ症を引き起こす細菌「Brucella melitensis」で汚染されていることが判明しており、呪いが本当にあるかどうかはさておき、食べると最悪の場合は死に至ります。

※画像および記事の引用元 2018年08月20日 17時00分 約3300年前の「世界最古のチーズ」が発掘され、食べたがる人がネットに続出 https://gigazine.net/news/20180820-ancient-egyptian-cheese/

といった具合で、古代エジプトの時代から存在していたとされるチーズなのですが、前述したように、その後の古代ローマ時代においても食されており身近な食材であったのは確かです。例えば古代ローマ時代の哲学者であるルキウス・アンナエウス・セネカは、いわゆる「三段論法の誤り」について哲学的に論じる書簡の中で、チーズを引き合いに出して次のように記しています。

約2000年前のローマで活躍した哲学者であるルキウス・アンナエウス・セネカは、友人に宛てた書簡で以下のように記しています。 “Mouse” is a syllable. Now a mouse eats its cheese; therefore, a syllable eats cheese… Without a doubt, I must beware, or some day I shall be catching syllables in a mousetrap or, if I grow careless, a book may devour my cheese! Unless, perhaps, the following syllogism is shrewder still: Mouse is a syllable. Now a syllable does not eat cheese. Therefore a mouse does not eat cheese. 和訳：「ネズミ」は音節である。ネズミはチーズを食べる。だから、音節はチーズを食べる。間違いなく、私は気をつけなければならない。さもなくば、私はいつかネズミ取りで音節を捕まえることになるだろうし、私が油断すれば本が私のチーズを食べ尽くすかもしれない！あるいは、次のような「ネズミは音節である」というずる賢い三段論法があるかもしれない。ネズミは音節である。音節はチーズを食べない。つまり、ネズミはチーズを食べない。 ※引用元 2023年03月12日 09時00分 ネズミは本当にチーズが好きなのか？チーズよりも好きなものはあるのか？ https://gigazine.net/news/20230312-mice-like-cheese-myth/

三段論法の誤りについての哲学的議論はともかくとして、当時のローマ人はすでに「ネズミはチーズを食べるものだ」と考えていたことがうかがえる、と上記の記事では指摘されています。そして、チーズのイメージといえば、丸い穴が空いた三角形のチーズを思い浮かべる人は少なくないかもしれません。トムとジェリーでおなじみの、ジェリーが好んで食べる穴が開いたあのチーズです。上記の記事は、ネズミは本当にチーズが好きなのか？ということについて記されているわけですが、これに関して、アメリカのドレクセル大学で進化生物学を研究するMegan Phifer-Rixey氏は、次のように指摘しています。

ハツカネズミは近くで手に入るものであれば穀物や昆虫、ゴミ、そしてチーズも含めて基本的に何でも食べます。しかし、問題なく食べるからといってそれがハツカネズミの好物かどうかは別の話であり、チーズはハツカネズミの好物とは言えない��Phifer-Rixey氏は指摘しています。 チーズの代わりにハツカネズミの好物だと考えられているのが、「ピーナッツバター」です。Phifer-Rixey氏は、「ハツカネズミは優れた嗅覚を持っており、ピーナッツバターはかなり強い匂いを放ちます」と述べており、タンパク質と脂肪が豊富な点もハツカネズミにとって魅力的だそうです。 （中略） ハツカネズミはチーズが好きであるという証拠はないものの、現に「ネズミはチーズが好き」というイメージは世界中に広がっています。この答えにも正確なものはありませんが、1つの仮説として「チーズは他の食品のように瓶の中で保管されたり天井からつるされたりせず、棚にそのまま置かれることが多かったため、ネズミがチーズを食べる様子が目撃されやすかった」というものがあります。 ※引用元 2023年03月12日 09時00分 ネズミは本当にチーズが好きなのか？チーズよりも好きなものはあるのか？ https://gigazine.net/news/20230312-mice-like-cheese-myth/

・・・ということで、実はここからが本題のつもりで書き始めた今回のブログなのですが、長くなってしまいました。

日本人には馴染みがない表現なのですが、欧米では「チーズを食べると悪夢を見る」と言われることがあります。これについて、2015年に大真面目に検証を試みる論文が発表されました。結論からいえば、チーズを食べると悪夢が引き起こされることを示唆する証拠は見つからなかった、とされているのですが、この「チーズを食べると悪夢を見る」というのは、英語の言い回しでは、Dream of the Rarebit Fiend と表現されることがあります。

レアビットといえば、冒頭で紹介したイギリスのチーズトーストと同じ英語表現なわけですが、この表現は、アメリカの漫画家ウィンザー・マッケイが1904年9月10日に始めた新聞漫画のタイトルにもなっています。

Dream of the Rarebit Fiend Dream of the Rarebit Fiend is a newspaper comic strip by American cartoonist Winsor McCay, begun September 10, 1904. It was McCay's second successful strip, after Little Sammy Sneeze secured him a position on the cartoon staff of the New York Herald. Rarebit Fiend appeared in the Evening Telegram, a newspaper published by the Herald. For contractual reasons, McCay signed the strip with the pen name "Silas". The strip had no continuity or recurring characters, but a recurring theme: a character has a nightmare or other bizarre dream, usually after eating a Welsh rarebit?a cheese-on-toast dish. The character awakens in the closing panel and regrets having eaten the rarebit. The dreams often reveal unflattering sides of the dreamers' psyches?their phobias, hypocrisies, discomforts, and dark fantasies. （日本語訳） 『レアビット・フィーンドの夢』は、アメリカの漫画家ウィンザー・マッケイが1904年9月10日に始めた新聞漫画である。これは、リトル・サミー・スニーズがニューヨーク・ヘラルド紙の漫画スタッフの地位を確保した。レアビット・フィーンドは、ヘラルド紙が発行する新聞、イブニング・テレグラム紙に掲載された。契約上の理由により、マッケイは「サイラス」というペンネームで漫画に署名した。 この漫画には連続性や繰り返し登場するキャラクターはいなかったが、繰り返し登場するテーマがあった。キャラクターが悪夢や奇妙な夢を見るのだが、これはたいていウェルシュ レアビット(チーズ トースト) を食べた後のことである。最後のコマでキャラクターは目を覚まし、レアビットを食べたことを後悔する。 ※引用元 Dream of the Rarebit Fiend https://en-m-wikipedia-org.translate.goog/wiki/Dream_of_the_Rarebit_Fiend?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=ja&_x_tr_hl=ja&_x_tr_pto=sc

長くなったので、また機会があれば続きを記してみたいと思います。

※画像引用元 Dream of the Rarebit Fiend https://en-m-wikipedia-org.translate.goog/wiki/Dream_of_the_Rarebit_Fiend?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=ja&_x_tr_hl=ja&_x_tr_pto=sc

（野村）

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ナンとピタの違いって　

世界の多くの地域で 主食になっている“パン” 日本でもお米よりも パンを主食にする方も 増えているというのは よく耳にする話ですが そんなパンのなかでも 窯で焼く“ナン”が 今日7月6日を ナ(7)ン(6)という語呂合わせから ナンの日だそうです。 ナンというと カレーといっしょに食べる イメージが多いかもしれません。 Wikipediaなどの情報によると 起源はイランで その後メソポタミア 古代エジプト、 インド・アジア大陸に 広まったと考えているそうです。 語源はペルシャ語の“ナーン” 原材料は小麦粉と塩、水、酵母が 主原料で、地域によっては ヨーグルトや牛乳、油脂類、 鶏卵、少量の砂糖、スパイス類を 加えることもあるそうです。 ちなみにナンとよく似ている ピタパン��ヘブライ語で アラブのパンという意味だとか。 主にアラブ諸国で食べられるパンで 中が空洞でポケットのように…

[genkidesuka2022]

骨の健康維持やダイエットに！チーズのうれしい効果

さまざまな料理にマッチするほか、おやつやおつまみにもなるチーズは、使い勝手がよく保存性にも優れた食材で、女性が好む食材の一つでもあります。

チーズの栄養効果や特徴について解説します。目次

知っているようで知らないチーズ

骨の健康維持やダイエットに！チーズのうれしい効果2つ

1．骨粗鬆症を防ぐ

2．ダイエットに役立つ

ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いって？

ナチュラルチーズの特徴と分類

プロセスチーズの特徴

最後に

関連

知っているようで知らないチーズ

チーズは古代から存在している: チーズは非常に古い歴史を持つ食品であり���紀元前5000年頃のメソポタミアやエジプトで既に作られていたと言われています。また、古代ギリシャやローマでもチーズは一般的に食べられていました。

チーズは多様性に富む: チーズには様々な種類があり、その味や風味は非常に多様です。例えば、ゴーダチーズはまろやかな味わいがあり、ブルーチーズはクリーミーで強い風味があります。また、モッツァレラチーズは伸びる性質があるなど、それぞれのチーズに特有の特徴があります。

チーズの作り方は複雑: チーズは牛乳や羊乳、山羊乳などの乳製品を酸や酵素を使って固め、塩漬けや熟成させることで作られます。チーズの種類によっては、熟成に数か月以上を要するものもあります。また、チーズの製造過程で使用される酵素や菌によって、味や風味が大きく異なることもチーズの特徴の一つです。

チーズは栄養価が高い: チーズはカルシウムやタンパク質をはじめとする栄養素が豊富であり、エネルギー密度も高い食品の一つです。また、チーズにはビタミンやミネラルも含まれており、栄養バランスの良い食品としても知られています。

チーズの産地による味の違い: チーズの味や風味は、産地によっても異なります。例えば、フランスやイタリアなどのチーズはその土地の気候や風土に影響された独特の味わいがあります。また、地域ごとに伝統的な製法や熟成方法があり、それによってチーズの特徴が変わることもあります。

以上のように、チーズは歴史や製法、味の多様性などがあり、興味深い食品です。

また、チーズは世界各地で親しまれ、様々な文化や料理に使用されています。

例えば、パルメザンチーズはイタリアのパスタやリゾットに、チェダーチーズはアメリカのハンバーガーやマカロニ&チーズに、ベリーチーズはフランスのデザートに使われるなど、地域ごとに異なる料理に欠かせない存在となっています。

また、チーズは熟成によって味や風味が変化することも特徴的であり、長期熟成のチーズはより濃厚な味わいが楽しめます。

一方、若熟成のチーズはよりまろやかでフレッシュな味があります。

さらに、チーズは料理の他にも単体で食べるだけでなく、チーズ盛り合わせやチーズフォンデュなどのように、食卓を彩る一品としても楽しまれています。

また、チーズは文化的な重要性も持ち合わせており、チーズ作りやチーズに関連する行事や祭りなどが世界中で行われています。

例えば、スイスのチーズ祭りである「チェーズ」や、イギリスのチーズローリング大会など、チーズを中心にした独自の文化が存在しています。

以上のように、チーズは歴史、製法、味の多様性、料理や文化との関わりなど、意外と知らない一面もあります。

チーズは世界中で愛されており、その魅力は多岐にわたります。

骨の健康維持やダイエットに！チーズのうれしい効果2つ

牛乳や山羊乳を濃縮して作られるチーズには、生乳の栄養がギュッと詰まっています。

特に、カルシウム・ビタミンB2などを多く含んでいます。

1．骨粗鬆症を防ぐ

健康な骨と歯を作り、骨粗鬆症予防のためにも積極的に摂りたいカルシウム。

ほとんどのチーズは同じ重量の牛乳より多くのカルシウムを含んでいて、その含有量を比較すると、カマンベールは4倍以上、パルメザンチーズは10倍以上、プロセスチーズは6倍以上にもなります。

何をどれだけ食べるべきかを国が定めた指針「食事バランスガイド」では、カルシウム供給源として牛乳・乳製品を奨めています。

牛乳だったら200ml、スライスチーズだったら2枚分が1日の目安。

牛乳を飲むとお腹がゆるくなる人や苦手な人は、チーズを上手にとり入れてみてはいかがでしょうか。

ただしカテージチーズ・クリームチーズは、同じ重量の牛乳よりもカルシウムが少ないので注意が必要です。

2．ダイエットに役立つ

チーズには、ビタミンB2・レチノール（ビタミンA）が多く含まれています。

ビタミンB2は脂質の代謝を助ける働きがあり、ダイエット時には積極的に摂りたい栄養素です。

レチノール（ビタミンA）は肌のターンオーバーをサポートし、ダイエット中に起こりやすい肌荒れを防いでくれます。

また、チーズは腹持ちがよい食材なので、間食にとり入れれば、空腹の解消にも一役立ちます。

ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いって？

ナチュラルチーズの特徴と分類

ナチュラルチーズは、生乳に乳酸菌や酵素を加えて固めてから熟成させたもの。

熟成にしたがって風味が変化していきます。製法や原料によって6種類に分類すること��できます。

■フレッシュタイプ

生乳を酵素や乳酸菌で固めてから水切りをしたチーズ。

水分が多く、柔らかい食感が特徴です。

購入したら、なるべく早めに食べきるようにしましょう。

《代表的なチーズ》モッツアレラ・カッテージ・リコッタ・マスカルポーネ

■白カビタイプ

チーズの表面に白カビの胞子をつけ、熟成させたもの。

製造日から2～4週間で食べ頃となり、濃厚でとろっとした舌触りを楽しむことができます。

《代表的なチーズ》カマンベール・ブリー

■青カビタイプ

固めた乳の間に青カビを植え、熟成させたもの。ピリッとした香りと味わいが刺激的なチーズです。

食べ頃は、製造日から半年～1年です。

《代表的なチーズ》ロックフォール・ゴルゴンゾーラ

■セミハードタイプ

生乳を発酵させたあと、プレス機で水分を絞ってからゆっくり熟成をさせたものがセミハードタイプ。

較的硬く、プロセスチーズの材料にも使われます。食べ頃は、製造日から３ヵ月～６ヵ月です。

《代表的なチーズ》ゴーダ

■ハードタイプ

セミハードタイプの水分をさらに少なくしたものがハードタイプ。

濃厚な味わいが特徴です。

粉にして料理に使われるほか、プロセスチーズの材料に使われています。

食べ頃は、製造日から半年～1年です。

《代表的なチーズ》チェダー・パルミジャーノ　レッジャーノ・ラクレット・ミモレット

■シェーブルタイプ

山羊の乳から作られるチーズのこと。

酸味を抑えるため、表面に木炭の粉をまぶしているものもあります。

《代表的なチーズ》ヴァランセ・クロタン・サントモール

プロセスチーズの特徴

プロセスチーズは、1種類以上のチーズを溶かしてから再形成したもの。

熱を加えて加工することで微生物の働きが止まるため、品質や風味が変化しにくいのが特徴です。

料理に使いやすいスライスチーズや、間食・おつまみにぴったりなキャンディタイプ・スティックタイプのものが多く出回っています 。

最後に

うれしい効果がたくさんあるチーズですが、低カロリーとはいえません。

ダイエットに役立てるには食べ過ぎに注意するほか、低カロリー・低脂質のものを選ぶことも大切です。

[flhq]

9月18日入荷情報

みなさん、こんにちは。

FLHQに新作商品の入荷や再入荷がありましたのでご紹介します。

MSR Mini Groundhog Staks ¥440

長さ15cm重量10gアルミ製ペグです。

Y字スクリュウ−型デザイン。

MSR Alpine Dish Brush/Scraper 22g ¥770

食器洗い用のスクレパーブラシ。

雪山ではギアの雪落としブラシとして活躍します。

SPYDERCO Ladybug 3 ストレート ¥6,380

刃渡り49mm(実測）重量18gの超小型のフォールディングナイフ。

片手がふさがった状態でもブレードに空いた穴に指をかけて

ワンハンドでブレードを開くことができます。

ATWOOD ROPE MFG Tactical Cord Woodland Color ¥1,210

ロープ径2,4mm長さ30m耐荷重125kgの細引き。

テントやタープのガイラインとして使えます。

人気の高いウッドランドカラーの再入荷です。

PLATYPUS Big Zip EVO 2.0L ¥4,950

リザーバーとドリンキングチューブの接続箇所を高い位置に変更、

バイトバルブ、シャフトオフバルブの改良がされた最新式の

ハイドレーションシステムです。

TRIBEONE Desert Cord Black Color ¥4,620

バックタック4個、カラビナ4個、

長さ120cm（抗張力90kg)の3つ編みショックコード2本。

三編み構造のショックコードはコードにカラビナを差し込んで固定できます。

NEMO Hornet Storm 2P ¥52,800

重量940gのウルトラライトウエイトな2人用テントです。

ダブルウォールで両サイドに開口部とそれぞれに

前室があるデザインが快適な山岳テント。

完売していましたが、再入荷しました。

NEMO Hornet Storm 2P Foot Print ¥5,720

ホーネットストーム2P用のフットプリントが2点、再入荷しました。

CARRY THE SUN rainbow Medium ¥4,950

ソーラー充電式リチウムポリマー電池内蔵のLED 10灯のランタン。

7色に発光するLEDランタンです。

CARRY THE SUN Warm Light Medium ¥4,180

光源に温もりのある暖色系LEDランタン。

NOVA SCOTIA FISHERMAN tattoo Balm 2,640

ヒバマタエキス（海藻成分）にオリーブ油、蜜蝋、シアバター、

ホホバエキス、ヒマシ油、ブドウ種子エキスを配合。

保湿成分のアロエベラ、

抗酸化作用や色素沈着抑制作用のある

ビタミンCはレモンの20~40倍の

カニナバラ種子エキス（ローズヒップ）を配合し、

SCF 結合阻害による色素沈着抑制作用による美白効果をもたらします。

タトゥーの肌用のスキンケアにどうぞ。

NOVA SCOTIA FISHERMAN Goats milk Soap ¥1,375

ヒバマタエキス（海藻成分）にゴートミルクを配合した石鹸です。

ゴートミルクに含まれるαヒドロキシ酸（AHA)は古い角質を落とします。

ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンD、E、

さらに牛乳の約3倍ものミネラルが含まれ、

美肌効果でみずみずしい肌にしてくれます。

ゴートミルクに含まれる脂肪球は牛乳の1/6という小ささにより。

肌に浸透しやすくしっとり感が持続します。

人の母乳と同じβ-ガゼインを主体としたゴートミルクは

低刺激性として敏感肌の方や赤ちゃんの肌にも安心してお使いいただけます。

古代エジプトのクレオパトラもミルク風呂を愛用していたとか、、、。

ゴートソープを風呂に溶かして、ミルク風呂なんていかがでしょう♪

NOVA SCOTIA FISHERMAN Pet Soap ¥1,375

＊動物実験は行っておりません。

ペット用の天然素材ハーブ石鹸。

ヒバマタエキス（海藻成分）にヒマラヤスギ精油を配合。

ヒマラヤスギはヒマラヤの高地に生息する高さ35m以上にもなる

高木の杉で、学名は Cedrus deodara。

デオドーラという学名の由来は、

ヒンズー語で「神の樹」を意味し、

インドでは聖なる木としてこの木の精油を薬として用いられてきました。

抗炎症効果、防臭効果があります。

香りは甘みのあるバルサム調の香り。

CAMP & GO Log Book

ニセコのSPROUT峠ヶさんが発行するアウトドアマガジン。

田中マリナさんのイラストも可愛らしくて素敵。

FLHQには、手にとってみたいな〜。

という商品が揃っています。(^^)

[ichinichi-okure]

2020.9.1tue_hokkaido

朝5時起床

娘のきのぴに叩き起こされる。 きのぴは今日、運動会の翌日でお休みだ。

昨日はきのぴの通う小学校の運動会が生憎の雨で開会宣言後すぐに中止になり、その振り替え日だった。 きのぴはピカピカの一年生。 初めての小学校の運動会で力を出し切り過ぎたのか昨夜は18時半には寝てしまった！早い！ 案の定、今朝は早起きだった。汗

私と旦那さんの景くんは、昨夜はきのぴが早く寝たことをいいことに、久しぶりに映画でも見ようとずっとずっと見たかった昨年アカデミー賞を総なめにした韓国映画『パラサイト』を見てから11時過ぎに就寝。 5時に起こされたのはさすがにきつかった。

しかも映画の内容がヘビー過ぎて、ずっしりと頭を隅から隅まで、その余韻で脳裏が埋め尽くされている。 一本の映画でここまでいろんな思いが交錯する感じ久しぶり！やっぱり映画ってすごい！ この作品を作った監督もすごいし、とにかく今の社会についてやら生き方について考えさせられた。ずっとパラサイトのことが頭を占める一日になりそうだ、、、。 この感じ嫌いじゃない。いや、私は観た映画に頭がもっていかれすぎるから映画を観るってこと自体が相当なエネルギーがいる。だから普段気軽に観れないのかなぁ、、、。とかぐるぐる自分の性格についても考える。

朝ごはんは、前日に焼いた自家製天然酵母パンに自家製スモークハムとマスタードと美瑛放牧酪農場の美味しいバターをのせたパンをほうばる。 うんうん。滋味美味しい。 コーヒーは、静岡のゴードンコーヒーを景くんが丁寧に淹れてくれた。 ゴーちゃんのコーヒーは優しいから、カフェインに弱い私でもお腹を壊したりしない。　

きのぴはバナナココアミルクシェーキをミキサーを使って作ってくれた。素直に今日の出来は素晴らしい！って褒めてあげたら、嬉しそうにニヤニヤして、1人コーンフレークを幸せそうにむしゃむしゃ食べてる。 いや、お世辞じゃなく本当に美味しかった。

明日はイラストレーターのブージルちゃんが北海道旅の途中に我が家へ来るって日。 さてさて何ごはんを作るかなぁと冷蔵庫の中と野菜籠をのぞきこみ献立を考える。 メキシコ好きのブーちゃんにメキシコっぽい料理を出したいなあとか考える。

考えたメニュー 夏野菜のミートソースグラタン オアハカのアリとコーヒーの豆乳マヨネーズと蒸しとうきび うちの畑のプチトマトと胡麻油と京の素 うちの畑のじゃがいもでサミュエルポテト あ！ブージルちゃんは幼い子もいるし王道鮭おにぎりも握ろう！

と思いたったら、ガーっとミートソースやら、トマトソースやらの仕込みが始まる。

きのぴが文房具屋でノートが買いたいから、美瑛の町まで出かけたいと言い出した。 仕込みもさながら、、、美瑛町まで。 美瑛町まで車で20分かかる。 玉子がほしい、牛乳がほしい！ って思ったらなんだかんだ買い出しに往復1時間はかかるから、ド田舎暮らしはなかなか大変だ。 町でざざざっと買い出しを済ませて、お昼ごはんはきのぴの希望で拓真館の近くの千代田ファームさんへ。 千代田ファームは動物とたわむれれるきのぴが大好きな牧場。うさぎや、やぎや、羊や、ロバや、馬や、牛たちと遊べる放牧ファーム。 近所にこんな場所があるのがとってもいい。

お昼ごはんは、千代田ファームレストランで初めて放牧牛のハンバーグランチを2人でもぐもぐいただく。久しぶりの外食だ。 しかも普段あまり食べない牛のハンバーグランチ！笑！

午後は美瑛放牧酪農場にチーズ工房が出来たらしくチーズを買いに車を走らせたが、、、ちゃん調べないで行ったら定休日だった。汗。 うんうん。よくあること。涙。

きのぴが車酔いをしたから家に帰りたいと言い出したので帰ることに。

午後はゆっくりだらだらお家で過ごす。 久しぶりにだらだらできてエネルギーチャージ。 お家の中や庭の掃除をしたり、花を生け替えたり。 景くんとパラサイトの映画の中の象徴的な言葉使いや、あのときのあの行動の意味ってなんだったのかを一緒に考えたり。 やっぱりパラサイトが頭から離れない。

夕方18時に早めの夕飯。

景くんが作ってくれた台湾風花椒枝豆。うまし！ 以下は私。 お揚げの卵とじ 我が家の畑で採れたとうきび・ブッシュバジル・じゃがいものかき揚げ 美瑛牛のウインナー巻きのトマトソース煮。（景くんの実家の��番料理！）肉で肉を巻くってすごい肉肉しい料理！笑 摘果メロンとほうずきのサラダ 長谷園のかまどさんの炊きたてごはん 今日の炊き具合は最高ってきのぴに褒められる。 京都の山田ファームさんの美味しいお米のおかげなのか、長谷園の土鍋のおかげなのか。 確かに我が家のお米は実にうまい。 いやはや長谷園の土鍋の破壊力たるや！ 改めて素晴らしい。

夕飯中もしつこくパラサイトトーク。笑

夕飯を終わらせたら、最近エジプト塩親善大使に名乗り出てくれたママ友のまさこちゃんと今後のエジプト塩についてミーティング。

まさこちゃんと話したことをまとめると、 まず私がやるべきこと。　忘れないように、 書き留めときます。笑 美瑛塩を作ること。 キャンプ塩を作ること。 和食に合う調味料を作ること。 以上らしい。笑 ママ友からもお尻を叩かれる。 旦那さんからもいつもお尻を叩かれてる。笑。 誰かにお尻を叩かれないと動けないこの性格、、、どうにかならんかね。笑泣。

まだ目下開発途中の 辛エジプト塩、コーヒー塩もあるしなぁ、、、 なかなか先は長いなあーと思いながら、、夜はふける。

明日はブージルちゃんが遠路はるばる来てくれるし早く寝ないとなー。

今日はパラサイトパラサイトな一日だったけど明日はどんな一日になるかなぁ〜。

明日天気になーれ！

-プロフィール- たかはしよしこ（41） 今春から北海道美瑛町に移住。 道民になってまだ4か月！ 料理家・調味料開発おばちゃん エジプト塩とか作って売ってます。 @yoyoyoyoshikoyoyoyo  https://egyptjio.stores.jp/

[vegehana-food]

✿ プレーンナン | Naan ・現在のイランを起源とし、その後メソポタミア、古代エジプト、インド亜大陸に伝わったと考えられる。 ・小麦粉と塩、水、酵母を主材料とするが、地域によってはヨーグルト、牛乳、油脂、時には鶏卵、少量の砂糖、スパイス類が加えられることがある。 ・インドのナン。自然種（小麦などに含まれる野生酵母菌を自然発酵させた種）で発酵させた生地を、へら型に延ばしてタンドゥールと呼ばれる窯の内壁に貼り付けて焼いたもの。精製した小麦粉を使い、生地にヨーグルト、牛乳、少量の砂糖、ギーを加える。厳格な菜食主義者は鶏卵は使用しない。ローティー（パン類の総称）の一種である。 ・ナーンはインド国外ではインド料理を代表するパンとしてよく知られているが、インドでは大きなタンドゥールを持つ家庭は少なく、精白した小麦粉で作るナーンは贅沢品である。ほとんどのインド人はナーンを日常的に食べることはなく、北インド料理を出す高級料理店で供される程度であり、食文化の異なる南インドではまず供されない。

[purplekittennight]

すべての人の呼び求めを聞かれる方が、私たちにも力を与えて

私があなたに呼び求めると、 あなたは聞いてくださり、 魂に力を与えてくださいました。詩138：3

すべての人に同じ主がおられ、 ご自分を呼び求めるすべての人を 豊かにお恵みになられます。ﾛﾏ10：12

　ｻﾑｴﾙ記上16：14～23 　ﾀﾞﾆｴﾙ書9：20～27（通読箇所） 　　　（ローズンゲン『日々の聖句』5/ 4；火・祝）

��聖書が啓示している神、 天の神、【主】、「『わたしはある（I am）』という者と 名乗られる方（出ｴｼﾞﾌﾟﾄ3：14）は、 私たちの呼び求める声を聞き、 私たちの魂に力を与えてくださる方。

　この方はすべての人の主であって、 ご自分を呼び求めるすべての人に 豊かな恵みを与えてくださる方のだそうです。

　イスラエルの第一代目の王サウルは、 預言者サムエルから、ギルガルでサムエルを 七日間待つようにと言われていたのですね。（Ⅰｻﾑｴﾙ10：8）

　けれども圧倒的なペリシテ軍が攻め寄せて来る中、 七日間サムエルを待っていたのですがサムエルは来ず、 自分とともにいた兵たちも逃げ出して行き、 ついにサムエルを待ちきれなくて、自分の判断に従って 全焼のささげ物をささげてしまったのですね。（Ⅰｻﾑｴﾙ13：3～14）　

　また、サムエルを通して、 「万軍の【主】はこう言われる。 『わたしは、イスラエルがエジプトから上って来る途中で、 アマレクがイスラエルに対して行ったことを覚えている。 今、行ってアマレクを討ち、 そのすべてのものを聖絶しなさい。 容赦してはならない。 男も女も、幼子も乳飲み子も、牛も羊も、らくだも、ろばも 殺しなさい』」と命じられたのですが、 サムエルが会いに行ってみると、 サウル王は兵たちの言うことを聞いて、 牛や羊のもっともよいものを残し、 アマレクの王アガグを生かしておき、 つまらない値打ちのものだけ聖絶していたのだそうです。

　それで、神である【主】は、サウルを退けられたので、 【主】の霊はサウルを去り、わざわいの霊が サウルをおびえさせるようになったのだそうです。

家来が、竪琴を聞けば気持ちがおさまることを進言したので、 竪琴をじょうずに引く者を��すことになり、 ベツレヘムで父の羊を飼っていた少年ダビデが推薦され、 ダビデがサウル王のもとに行き来するように 導かれたのだそうです。（Ⅰｻﾑｴﾙ16：14～23）

同じ神、すべてのものを支配しておられる唯一の神が、 このようにしてサウル王の次に立つ イスラエル第二代目の王として ダビデを導いていかれたようです。

　そして、この方は エルサレムについて嘆願しているダニエルに 将来のことを告げられたのですね。

「エルサレムを復興し、再建せよとの命令が出てから、 油注がれた者、君主が来るまでが7週。 そして苦しみの期間である62週の間に、 広場と堀が造り直される。 その62週の後、油注がれた者は断たれ、 彼には何も残らない。 次に来る君主の民が、都と聖所を破壊する。 その終わりには洪水が伴い、 戦いの終わりまで荒廃が定められている。 彼は一週の間、多くの者と契約を結び、 半周の間、いけにえとささげ物をやめさせる。 忌まわしいものの翼の上に荒らす者が現れる。 そしてついには、定められた破滅が、 荒らす者に降りかかる」（ﾀﾞﾆｴﾙ9：20～27）と。

　この私たちの世界の歴史を導いておられる 同じ【主】、唯一の神が、 分け隔てなく私たちの呼び求めも聞いてくださり、 魂に力を与え、 豊かな恵みを与えてくださるのだそうですから。

今日も。

（聖書のことばへの疑問やご意見、 近くの教会を知りたい等の方、 また、婚活で広く出会いを求めたい、

教会に行っていないけれど、 葬儀をキリスト教でしたい、等の方、 お問い合わせは、 shkhknsyg4@yahoo.co.jpへどうぞ。）

〈（株）プレス・ ユア・ ホーム　https://christ-sougi.com/　所属〉）

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[respect-love33]

「美容」にまつわる驚愕の秘密を大公開！

## 美容の楽しいトリビアと豆知識 美容の世界は、驚きと発見に満ちています！ここでは、あなたの心をくすぐるような美容にまつわるトリビアや豆知識をたっぷり紹介します。 ### 1. 古代エジプトの美容法 古代エジプトのクレオパトラは、牛乳風呂で美しさを保っていたと言われています。牛乳にはラクトースが含まれており、肌を柔らかくし、保湿効果があるため、彼女の美しさの秘密だったのでしょう。 ### 2. スキンケアの原点 日本の「お肌に良い」とされる米ぬかは、古くから美容に使われてきました。実は、米ぬかはビタミンB群やミネラルが豊富で、肌を健やかに保つ効果があるのです！ ### 3. 美容と食事 美肌には「ビタミンC」が不可欠！オレンジやイチゴ、キウイフルーツなどの果物には、たっぷりのビタミンC���含まれています。ビタミンCはコラーゲン生成を助け、肌のハリを保つのに役立つんですよ。 ### 4.…

[simp-nihongo]

12-5-2017

a lot of grammar taken from 第１課 of とびら

any english translations are my attempts, not official ones. my translation style tends to be ‘non-literal,’ meaning i’ll try provide what i think is the most natural sentence as english native speakers, rather than provide a stilted literal translation of the japanese sentence word for word. my translations are certainly not perfect, so if you have a problem with any of them feel free to let me know so we can learn from each other :)

Noun {で/から} できる

{〜で/から} できる means “to be made [of/from/out of].” から is used when the material from which something is made isn’t obvious; for instance, から would probably be used to say that paper comes from trees, as it’s not immediately obvious that paper indeed comes from trees. 

instead of できる, you can say できている to describe a specific thing, such as ‘this book’ or ‘Japan.’

examples:

チーズやヨーグレトは牛乳からできます。

この皿はプラスチックで、そして、このコップは紙でできている。

{Nounの/Verb} ように

ように is used like “like; as; as if.” it’s quite nuanced, so i think it’s best to explain by examples.

examples:

これはチョコレートのように見えるけれど、消しゴムだから、食べられませんよ。

although this looks like chocolate, it’s actually an eraser, so you can’t eat it.

先生がおしゃるように、言葉は毎日勉強しなければ上手にならないと思います。

like the teacher says, i think one cannot get better at the language if one does not study every day.

この本に書いてあるように作れば、美味しいドレッシングができるよ。

if you make the dressing as it’s written in this book, it’ll be delicious!

〜は〜で { 有名だ / 知られている }

this construction is used to state what something is famous for or the reason something is famous. i personally think 知られている carried a connotation more like “is known for ...” rather than “is famous for ...”

examples:

エジプトはピラミッドやスフィンクスで有名です。

egypt is famous for its pyramids and the sphinx (, for example).

熊は冬眠する (とうみんする) ことで知られていますが、動物園の熊も冬眠をしますか？

bears are typically known for hibernating, but do bears in zoos also hibernate?

Verb-non-past こと { が / も } ある

this pattern is used to say ‘there are times when ~’. it’s used when something occurs occasionally. if you use も, you carry the nuance that something else may also occur. take note not to confuse this with verb-past ことがある, which looks similar but means a different thing entirely.

examples:

晩ご飯はたいてい家で食べますが、ときどき友達とレストランに行くこともあります。

usually i eat dinner at home, but there are also times where i go to a restaurant with my friends.

週末はたいてい両親の家に帰るが、忙しくて帰れないこともある。

on the weekends, i usually go to my parents’ house, but there are times when i’m too busy to go.

{ Noun1/Question-word 〜か / 〜かどうか } は Noun2 に { よって違う / よる }

this structure is used to indicate that something differs depending on the situation, location, time, etc. 〜によって違う means ‘differ depending on ~’ while just 〜による means ‘depend on ~’.

examples:

何歳で運転免許 (うんてんめんきょ) が取れるかは、国によって違う。

the minimum age requirement to earn one’s driver’s license differs from country to country. 

私にとって、読み物が難しいかどうかは、漢字の多さによります。

for me, the difficulty of the reading depends on how many kanji there are.

〜は Sentence と言われている

this structure is used to introduce something commonly said about something or someone. it kind of functions like the english phrase ‘it is said that ...’ or ‘~ is said to be ~’.

examples:

世界で一番長い川はナイル川だと言われているが、アマゾン川だという人もいる。

it is said that the longest river in the world is the Nile, but there are also people that say it is the Amazon.

「電気の町」秋葉原は、さいきん 「オタクの町」 だとも言われている。

akihabara, the “town of electricity,” has also recently been called “the otaku town.”

〜と言えば

this is most closely translated to ‘speaking of ...’ it requires previous context. thus you can’t just start a conversation with 「〜といえば、...」 

example:

A: 今晩、道子さんに会うんです。

B: そうですか。道子さんと言えば、来月田中さんと結婚すると聞きましたが、本当ですか。

A: i’m meeting with Ms. Michiko tonight.

B: is that so? oh, speaking of Ms. Michiko, i heard she’s getting married with Mr. Tanaka next month. is that true?

this was a lot of grammar, haha~ i’ll continue on a later date.

[shufushufu]

セサミンだけじゃない！ゴマに含まれる健康・美容にいい成分とその摂取方法おすすめ

「ゴマ」といえばどこの家庭にもあって、和え物や薬味にそのまま食べたり、すりゴマにしてふりかけたり、ゴマ油として使用したり・・・日本の食卓には欠かせない食材ですよね。

近年では、そんなゴマの持つ健康効果や美容効果に関する研究も進んでいて「健康食品」としてのゴマパワーに注目が集まっています。

今回はそんなゴマの健康・美容効果についてまとめました。

ゴマってどんなもの？

日本人に古くから馴染みのある「ゴマ」ですが、そのルーツはアフリカ大陸のサバンナ地帯だとされていて、今から約5000年以上昔から栽培されていたようです。

古代エジプトでは薬用として知られており、ピラミッドの中からもゴマが発見されていますし、当時の医学文献にはゴマの効用も記されています。また、有名なクレオパトラもゴマ油を美容に使用していたとされています。その後、インドや中国を経て仏教伝来とともに日本に伝わったとされています。

中国ではゴマは不老不死の秘薬だとも考えられていて、薬用効果が認められていました。

日本では、仏教の修行僧の栄養源として精進料理のゴマ豆腐や和え物などに大いに利用され、平安時代にはすでに薬用利用や燈油として使用されていたほか、ゴマのお菓子が食されていたことが記録されています。

こうしてみると歴史を通じ、まさに世界中でゴマの美味しさと高い栄養価が認められ、多くの人々に愛されてきたことが分かりますね！

ゴマに含まれる主な成分

ゴマ独自の成分「ゴマリグナン」

「ゴマリグナン」とは、ゴマに含まれている“抗酸化物質”のことです。ゴマといえば「セサミン」というイメージがあるかもしれませんが、「セサミン」は「ゴマリグナン」の主成分で、他にも「セサミノール」「セサモリン」「セサモール」という成分なども含まれています。

「ゴマリグナン」は肝臓にまで届くはたらきがあるのが特徴です。老化はもちろん、生活習慣病やガンなどは、増えすぎた“活性酸素”によって細胞が酸化することが大きな原因といわれています。

この“活性酸素”は肝臓で多く発生するとされているのですが、「ゴマリグナン」は肝臓にまで届くので肝臓で発生した“活性酸素”を効果的に取り除く効果が期待されています。

さらに、ゴマにはビタミンEが含まれていて、「ゴマリグナン」の抗酸化作用を高める効果も期待できます。ほかにも「ゴマリグナン」には、アルコールを分解するときに必要な酵素のはたらきを改善して、肝機能を向上させるはたらきがあるので二日酔いの予防効果もあります。

また、「ゴマリグナン」には、女性ホルモンの一種“エストロゲン”にとてもよく似た性質があり、ホルモンバランスを改善する効果があります。生理不順や月経前症候群（PMS）、更年期障害など女性の不調にも効果的です。

不飽和脂肪酸

脂肪分には2種類あり、肉や乳製品に多く含まれる「飽和脂肪酸」と青魚などに多く含まれる「不飽和脂肪酸」に分けられます。

ゴマには「不飽和脂肪酸」の「リノール酸」や「オレイン酸」がたくさん含まれています。「リノール酸」には、血液中の余分なコレステロールを減少させる効果がありますし、「オレイン酸」には善玉コレステロールを減らすことなく悪玉コレステロールの量を減らす効果があり、高血圧や動脈硬化を予防するはたらきが期待されています。

カルシウム

意外に思われるかもしれませんが、「ゴマ」には多くの「カルシウム」が含まれています。「カルシウムといえば牛乳」というイメージが強いと思いますが、ゴマには、同量なら（実際は摂取するのは困難ですが・・・）牛乳の11倍もの「カルシウム」が含まれているのです。

つまり、ゴマ10ｇで牛乳100ｇと同じほどの「カルシウム」が摂取できるというわけです。骨粗鬆症予防や成長期のお子さんの栄養などに欠かせませんね。さらに、ストレスを緩和したり精神を安定させたりする、といった効果もあります。

マグネシウム

ゴマには、さまざまな栄養素が効果的に発揮されるために欠かせない「マグネシウム」が豊富に含まれています。「マグネシウム」の約50％は骨に存在していて、カルシウムとともに摂取する���骨や歯の��育を強化させる効果があります。

さらに「マグネシウム」は筋肉にも存在し、心臓を含むあらゆる筋肉が正常に収縮できるようにはたらきます。このようにして心筋梗塞や動脈硬化を予防することができるのです。

鉄分

「鉄分」といえばレバー、というイメージが強いと思いますが、実はゴマにも多くの「鉄分」が含まれています。女性に多い“貧血”は「鉄分」が不足することから生じます。

「鉄分」を十分に摂ることで血行が促進され、肩こりや冷え、血色のいい美肌などの効果が期待できます。ゴマを大さじ3杯摂取すれば1日に必要な推奨量の4分の1を摂ることができます。毎日こまめに摂れるのが嬉しいところですよね。

ゴマの健康・美容効果

生活習慣病予防（脳卒中・心臓病・糖尿病・脂質異常症）

コレステロール値の低下

肝機能の向上

生理不順・月経前症候群（PMS）・更年期障害・貧血改善

アンチエイジング効果

美髪や美肌効果

体脂肪減少・ダイエット効果

一日の摂取量の目安と摂り方とは？

健康にも美容にも効果が高いゴマですが、効果的な摂取量の目安は1日に大さじ1～2杯だといわれています。栄養豊富だからといって摂りすぎると、油分が多くカロリーも高いので適量にしましょう。

１日に大さじ1～2杯を摂る場合、ゴマをそのまま食べても皮が硬い殻のように覆われていて、ほとんど消化されることなく排泄されてしまいます。

せっかく食べるなら消化・吸収しやすいように“すりゴマ”にするか、ゴマをペースト状にした“練りゴマ”の状態で摂取することをおすすめします。

毎日の食卓に「ゴマ」を！

今回はどの家庭にも身近にあって、これまで何気なく食べてきたかもしれない「ゴマ」の効果についてまとめました。あんなに小さな粒の中に大きなパワーを秘めていることに驚かれたのではありませんか？

健康にも美容にも欠かせないさまざまな栄養素のほか、ゴマ独自の栄養素「ゴマリグナン」が含まれていることが発見され、ゴマの持つチカラに改めて注目が集まっています。

美味しく食べながら同時に健康や美容効果が得られるなんて嬉しいですね！

[garudacoffee]

ファラオのおめざめのこと

いつかいつか書こうと思っていたこと。

ミントコーヒー「ファラオのおめざめ」のこと。

これができたのは、わたしが病気をして、このまま死んだら悲しいなあとふさぎ込んでいた時に友達が「好きなことしてみたら？」といってくれたことにはじまります。

持つべきものは友。

 ちいさいころから、やりたいことが特にないタイプ。

でもまわりには絵をかいたり物をつくったりするのが好きな人が多くて、みんな軽やか。

そんなふうになりたいなあと思い、やってみよう！を探してみました。

 まずは、こどもが好き。こどもの絵が好きだなあ。

あとは、香辛料とかハーブが好き。

東洋思想みたいなものも好き。

コーヒーもまあ好き。（それしかできないし）

 ちょっと前は、いかにもコーヒー屋らしく「ストレートで飲んでください」なんていっていたんですけど、体調を崩したり、年齢を重ねたりで、なんかしょうもないことに囚われていた自分を反省。

 「どうやって淹れたらいいですか？」の質問には真剣にこたえますが、心のなかでは「好きにたのしく飲んでもらったらええんやで～」と思っています。

 キャッキャッいいながら飲めたら、失敗したってそれはもう、すごい価値のあることだと。

コーヒーを淹れている背景がいちばん大切なんです。手元ばかり見ていてはいけませんね。

 「ファラオのおめざめ」のスタートは、こどもとの思い出づくりの一環でした。

死んだとき、お母さんとアホなことしたなあと思い出してほしかったから。

 娘が漫画『王家の紋章』の大ファンで、エジプト関係の絵ならよろこんで描いてくれたので、イラストは娘にお願いしました。（当時小1かな）

猫です。ツタンニャーメンです。

なんだこのエジプトありきの商品は！

 パッケージは資材屋さんも誰が買うねん…と思っていそうなゴールドです。

血眼になってギラギラを探しました。

 ミントはエジプト産（有機です）。カルダモンは風味だけつけています。

ベースとなるコーヒーはタンザニア産のキリマンジャロ。

なじみよくミントの芳香を邪魔せず、かつ、ミルクとあわせたときにコーヒーのコクを引きたて、チョコミントを彷彿させるイメージでつくりました。

試行錯誤を重ねた配合でドリップバッグに詰めています。

 新感覚のお茶としてホットでそのまま飲んでいただいても。

お砂糖と牛乳を入れるのもおすすめです。

夏は氷を入れてアイスドリンクにしてもらえば、スーパークールな飲み物に。

それはそれはファラオもめざめちゃうでしょう。

 誰がつくっても、まあ失敗しません。

お客さんにお出ししても「なにこれ！？」ってなるし盛り上がります。

 おしゃれなコーヒー屋さんが満載な世の中でストライクゾーンの狭い商品をつくりましたが（猫のイラストの商品はぜんぶそんな感じです。※スパイスなコーヒーウィズミルクとか）

 いい！と信じている商品。

絶対的にコーヒー豆のほうが売れるんですが、細々と製造しています。

 最近、気にかけてくれる方が出てきました。

あなた目利きですね！って心のなかで叫んでいます。

 コロナ禍でいままで当たり前だったことがガラガラと音を立てて崩れてきていますが、弱くなったらまた違う世界も見えてくるはず。きれいごとではないですけどね。

 うちも吹けば飛ぶ。崖っぷち。

大手飲料メーカーさん、コンセプトごと買い取ってくれないかな。

だんだん、おめざめファラオがアマビエに見えてきたのわたしだけでしょうか。

ギンギラギンもありがたく感じてきました。

[shizen-chiyu-blog]

癌の真実・正体

「ガンの正体。治療可能だ」 原文 シモンチーニ癌センター 毎年、世界中で約８百万人以上がガンで亡くなっている。 アメリカだけでも50万人以上に及んでおり、2030年には世界中で1,200万人に上ると予想されている。 85歳以下の人々の死因で最も多いのがガンであり、アメリカでは4人に1人がガンで亡くなっている。 「テロから一般大衆を守る」為に、私達の自由が日ごとに奪われていく一方で、 これらの人々全員が、闇の輩達と製薬カルテルが治療する事を組織的に拒んでいる。 その疾患により、毎年多くの人々が苦しみ、亡くなっていく。 一緒になれば、治療法を見つけることが出来る。一緒になら私達には出来る。だが製薬会社が絡むとなると話は別だ。「治療法」の探求に毎年莫大なお金が慈善事業を通して集められているが、体制側にはそれを探求する意思は無い。 ロックフェラーが操る優生学 推進 組織、家族 計画 連盟（Planned Parenthood）の代表リチャード・デイ博士が、1969年にピッツバーグでの医師たちの会議で、来たるべき国際社会の変革についてどう発言していたかを以下綴ろう。 個々の計画���変革が書かれた長いリストの詳細を述べる前に、彼は集まった医師達に「録音器具の電源を切り、メモを取らない様に」求めた。だが、ある医師はメモを取り、後にそこで話されていた事を公にした。 40年後の現在、私達は、デイ博士が如何に並外れて正確だったかを確かめる事ができる。1969年に彼が医師達へ話した以下の内容にある。 「ほぼ全てのガンは今すぐ治療可能だ。それに関する情報はロックフェラー研究所内のファイルにあるが、それが今後公開される可能性は薄い。」 人々をガンで死なせれば人口増加に歯止めをかける事になるだろうとデイ博士は語った。「あなたは他の病気でよりも、ガンで死ぬ確率が高い」。 こういった人々に情は存在しない。だからこんな事が出来るのである。 ガンの症状に対し、破壊的な薬、細胞や人体を殺す化学療法の様な激薬によって処置する事で莫大な富を得ている以上、大手製薬会社はそれを治療したいという願望を持ってはいない。だが、本来それはお金の為ですらない。例の闇の輩は人口削減の方法として、人々が必要以上に早く苦しんで死んで欲しいのだ。 そうした訳で、製薬大手陰謀グループの外部の誰かが効果的なガンの処置法を発見すると、医療体制派や政府機関にすぐさま目を付けられるのである。 聡明で勇敢なイタリアの医師 Tullio Simoncini（トゥリオ・シモンチーニ）は、その一つの例である。彼は、ガンの正体とその対処法を突き止めた後に直面することになった巨大な圧力に屈することを拒み、それに立ち向かい続けた。 シモンチーニの「犯罪」とは、ガンが カンジダ という健康な人の体内でさえ少量存在する、イースト（酵母）菌に似た有機体によって生じる真菌である事を、発見した事である。 普段は免疫系がそれを抑制しているが、カンジダが強力な菌に変異する時、 いくぶん深刻な健康問題が発生することになる。ガンもそれである。 ワイト島のシェン・クリニックのマイク・ランバートは、カンジダについてこう述べる。 「特に真菌とカンジダは、宿主の体を分解し、それを食べる事で成長します。 　単独では繁殖できないので、その為にも人体を必要とします。 　慢性疲労の健康状態が、多くの場合、カンジダのコロニー形成に起因することは驚くに値しません。 　患者は、身体的にも精神的にも非常に心地悪くなります。」 ガンとはこのカンジダ真菌感染症であり、細胞機能不全であるとする従来の説明は明らかに間違っているとシモンチーニは主張する。 シモンチーニは、腫瘍学、糖尿病や代謝不全の専門医だが、彼はそれ以上の存在だ。彼は患者の為に真実を追い求め、型にはまった見解を機械的に繰り返したりしない真の医師である。証明されていない全ての仮説、嘘、操作、欺瞞に基づく「知的整合性」にシモンチーニは挑戦している。ガンの世界的な流行に対し、役立たずの「処置法」を追求し続ける医療体制派に、彼は極めて辛らつであり続けている。 医学界に入った時から、彼はガンの処置法に関して何かが深刻に間違っていると気づいていた。 「私には酷い苦痛が解る。小児科のガン病棟に勤務していた時、全ての子供達が死亡した。その哀れでかわいそうな子供達が化学療法と放射線で死んでいくのを目の当たりにして私は苦悩した。」 その挫折と悲しみが、この破壊的な疾患を理解し治療する為の新たなる探求の道へと彼を導いた。主流の「医学」や「科学」に教化され凝り固まったいかなる前提にも汚されていない、開かれた心と白紙の地図を手に、彼はこの旅を始めた。 人々が医者を全知の「神」と見なすのを止め、途方もない規模の無知がその中にあると気づく前に、あとどれだけの人々が苦しまなければならないのか？ シモンチーニは、ガンが体内のどこにあろうと、あるいはどんな形をとろうと、 全てのガンが同じように振る舞うことに気がついた。そこには共通項があった。ガンの「しこり」が常に白い事だ。 白い物とは何だろう？　カンジダである。 シモンチーニは、細胞増殖が激しくなったと主流医学が信じていたもの、 すなわち「ガン腫瘍」が、実はカンジダの攻撃から体を守る為に細胞を生成している免疫系であることに気がついた。彼が主張するその順序は次の通りである。 ・通常カンジダは、免疫系によって抑制されているが、免疫系が蝕まれて弱体化した時にカンジダは増殖し、「コロニー」の形成が可能になる。 ・ついには、そのカンジダが臓器に広がり、免疫系はその脅威に対して別の方法で反応しなければならなくなる。 ・この「方法」とは、それ自体の細胞で防御壁を形成することであり、この増殖を「ガン」と呼ばれている。 　体内の他の部位へのガンの転移は、発生源から広がる「悪性腫瘍」の細胞群に起因するとされているが、シモンチーニは、これはまったく誤っていると主張する。ガンの転移は、真の原因であるカンジダ菌が発生源から広がる為に引き起こされるのである。 ガンの発生を許しているのは弱体化された免疫系である。免疫系が効率的に機能していれば、免疫系は手に負えなくなる前に問題を処理する。この場合は、カンジダを抑制する事である。 では、世界中でガン患者の数が急上昇しているので、何が起こっているかを見渡してみよう。人間の免疫系に対する計画的な戦争がそこにはあり、10年ごとにますます騒々しくなってきている。 飲食物の添加物、化学農業、ワクチン接種、電磁気やマイクロ波のテクノロジーや周波数、調合薬、近代「生活」によるストレスによって、私たちの免疫系は弱体化させられ、攻撃されている。 今日の子供達は、25種類のワクチン接種とそれらの混合物が与えられて、いったい防御できるのだろうか!？２歳になる前の、免疫系がまだ育っている最中だというのに!!　何という事だ…。 これこそが例の闇の輩が人口を間引くやり方だ。疾患に対する人体の自然免疫能を弱体化させるという手段によってである。 いま、真の恐怖映画が目前にある。何よりも早く免疫系を破壊するものは何だろうか？化学療法、放射線もその一つである。 化学療法とは、細胞を殺す為に考案された激薬である。 主流なガン「処置法」の「最先端」は、 患者を薬漬けにし、死んでしまうほど健康な細胞を破壊する前に、ガン細胞を抑える事を期待する。 だが、待ってほしい。問題の化学療法の劇薬は免疫系細胞をも殺し、めちゃめちゃにする。そしてカンジダはまだそこに在るのだ。 この損なわれた免疫系は、カンジダに対して効果的に反応できなくなり、 カンジダは再び進行を始める為に、体内の他の部位に移って乗っ取り、ガンが転移する原因となる。手術と化学療法の後、回復して「異常なし」と判断された人達でさえ、その体内では時限爆弾の針が鳴っている。 患者の免疫系はその時点で粉砕されていて、カンジダが再発を引き起こすのは時間の問題である。言い換えるとこういう事だ。 「化学療法は、治癒するはずの人々を殺している。」 化学療法は、私達がもし治癒するとすれば健康で丈夫である事が必要だが、まさしくその組織そのものを破壊する激薬である。 シモンチーニは、ガンが真菌の感染もしくは蔓延であると気付くと、その真菌を殺し、悪性腫瘍を除去できる何かを探し始めた。彼は、「抗真菌剤」は作用しないと気付いた。何故なら、真菌は自己防衛の為にすばやく変異し、真菌を殺す為に処方された薬物を取って食べ始めさえするからだ。 その代わりにシモンチーニは、もっとずっと簡素なものを見つけた。重炭酸ナトリウムである。これは重曹の主要成分だが、決して重曹と全く同じ成分ではないと強調しておく。重曹は他の成分も含んでいるからだ。 彼が重炭酸ナトリウムを使った理由は、それには強力な殺菌力があり、 薬物とは違い、カンジダはそれに「適応」することが出来ないからだ。 患者は、医者が手術無しで患者の体内を調べる為に使う内視鏡や細長いチューブのような体内用具によって、経口で重炭酸ナトリウムを投与される。これにより重炭酸ナトリウムをガン、すなわち真菌に直接かける事が可能になる。 古代エジプト人は、抗真菌物質の治療特性を知っていたし、千年前のインドの書物は、実際にガンの処置には「アルカリが有効」であると薦めている。 1983年にシモンチーニは、肺がんで余命数ヶ月のイタリア人患者ジェンナーロ・サンジェルマーノの処置にあたった。数カ月後、彼は死ぬ事なく健康体に戻り、ガンは消えていた。 さらなる成功が続き、シモンチーニは自分の研究結果が有効だった事を示す為に、科学的見地から公認された治験が開始される事を願って、イタリア保健省にそれを提出した。しかし彼は医療の不正操作とペテンの本当の規模を知る事になった… （巨大製薬会社 vs 言論の自由） 当局は彼の文書を無視しただけでなく、彼は承認されていない治療法を処方した為に、イタリア医療組合（Italian Medical Order）から除名された(！)。 そう、確かにこう言われた。承認されていない治療法を処方した為、と。 彼は、情緒的なマスコミによる猛烈な嘲笑と非難のキャンペーンにさらされた。 更に、彼が治療にあたっていた患者を「不法死亡」させたとして３年間も投獄された。あらゆる方向から、「シモンチーニを捕まえろ!!」という声が聞こえてきた。 医療の体制派は、彼の重炭酸ナトリウムについての主張は「狂っている」とか「危険だ」と言い、ある「一流の医師」でさえ、馬鹿にした様子で重炭酸ナトリウムは「麻薬」であるとした。 常に何百万もの人々が、効果的な処置を受けられた筈のガンで死んでいるが、体制派は全く意に介さない。 ありがたいことに、トゥリオ・シモンチーニは腰抜けではなかった為、自身の仕事をインターネットと講演によって広め続けている。 シモンチーニは、重炭酸ナトリウムを使って、いくつかの本物の後期過程のガンでさえ激減させ、全て除去する事に成功をしている。いくつかの症例では、この治療法は何ヶ月も掛かることがあるが、簡単に腫瘍に到達できる乳がんの様な他の症例では、数日あればもう十分という事はありうる。 2人の英国人科学者で研究者、ガン治療薬発見グループ（the Cancer Drug Discovery Group）のゲリー・ポッター教授とダン・バーク教授による研究結果に関する記事の中で、ガンが真菌であるという事実について記述された。彼等の合同の研究結果は、次の事を明らかにする。 ガン細胞は、普通の細胞にはない独特の「バイオマーカー」、ＣＹＰ１Ｂ１（発音はシップ・ワン・ビー・ワン）と呼ばれる酵素を持っている。酵素とは、化学反応（の率の上昇）を「触媒する」タンパク質の事である。 ＣＹＰ１Ｂ１は、多くの果物と野菜の中に自然に見つかるサルベストロール（Salvestrol）と呼ばれる物質の化学構造を変化させる。この化学変化がサルベストロールをガン細胞を殺す因子に変えるが、健康な細胞へは危害を加えない。 共時性（シンクロニシティ）は完璧だ。ＣＹＰ１Ｂ１酵素は、ガン細胞内にのみ現われ、果物と野菜の中のサルベストロールに反応してガン細胞だけを殺す化学物質を作る。 ガンが真菌であるという事に関しては、ここに核心がある。 サルベストロールは、真菌の攻撃に対する果物と野菜の中の自然な防衛システムである。そういう訳でサルベストロールは、カビ（真菌）害にさらされる生物種の中にしか見つからないのである。 それは、イチゴ、ブルーベリー、キイチゴ、葡萄、クロフサスグリ、アカフサスグリ、クロイチゴ、クランベリー、リンゴ、梨、青物野菜（特にブロッコリーとキャベツ類）、アーティチョーク、唐辛子と黄ピーマン、アボガド、ミズガラシ、アスパラガスやナスなどである。 さらに言えば、巨大製薬／バイオテクノロジー企業カルテルは、この全てを知っていて、ガン、すなわち真菌の攻撃に対する自然免疫能を弱体化させる為に、2つの重大な事を行った。 ・近代農業で使われている化学殺菌スプレーは、人為的に真菌を殺している。 　そしてこの事は、植物や農作物がその防衛力、サルベストロールを発動する必要が無い事を意味する。今日では、有機栽培食品の中にしか、それは見られない。 ・もっとも広く使われている殺菌剤は、ＣＹＰ１Ｂ１に対する非常に強力な遮断剤になっている。だから、もし化学的に生産された食物を十分に食べれば、どれだけサルベストロールを消費したかは重要ではない。サルベストロールは、本来のガンを破壊する因子として発動しなくなる。 これは偶然ではなく、周到な計画であり、過去の事も現在の事も、トゥリオ・シモンチーニを失脚させる為の体制派の企みと同様である。 人々がガンを克服する事では無く、ガンで死ぬ事が例の闇の輩達の望みである。彼等は精神的・感情的に病んでいて、人類を羊か牛と思っている。 彼らは、自らが行う不正操作と抑圧によって、困窮や苦痛や死をどれだけ引き起こそうと気にしない。彼らの狂った観点によれば、多ければ多いほど良いという事だ。つまり、こういった人々が何者かといえば…精神異常者だ。 しかしシモンチーニは屈することなく、解っている事はガンに対する有効な処置法がある、という運動を続けている。一方で「現実」世界では、ガンによる死亡者の数がひっきりなしに増加を続けているが、それは効果のない処置法が真実ではない仮説に基づいている動かす事の出来ない事実である。 シモンチーニ・がんセンターの新サイト(最新情報の発信)　　シモンチーニ氏の日本語 字幕動画 〒100- 0005　東京都 千代田区 丸の内　１－８－３ Tel: 03-6439－3585　　Fax: 03-6439－3586　　メール: contact@simoncini-cancer-center.com シモンチーニのサイト　　シェン・クリニックのサイト 以下はあるBBSサイトの投稿より 『癌の正体　http://angel.ap.teacup.com/gamenotatsujin/345.html イタリアの医学者の、「癌の正体は真菌」という情報は、この無職コムさんのどこかのスレッドで紹介したことがある。 私自身、20年以上病院で働いてきた。 癌の診断には携わってきた。その時には、まさしく、私自身が、今の私が「お人形」と、揶揄するような人間だった。「癌」とは、抗生剤治療、放射線治療、外科治療なくしては、治療の仕様がない！と、思い込まされていた。勉強会、学会などでは、製薬会社が協賛しての催し物です。各小さな団体も、資金源として、製薬会社、医療製品会社が協賛しなければ、情報の伝達、会場の設定・・・などは難しい物でした。各種の圧力がありますからね。 そして、がん患者に対しては、選択肢が無い位に、懇切丁寧な脅しの説明が行われていたのです。説明する側も、お人形です。洗脳されて、それしかないという事を、自身が信じているのですから、どうしようもない事です。 現在は、隠されていた事が、公になる時に来ている。この事は、自身がその気になって調べれば解る事です。解らなければ、自身の知識不足でしかないのですが、その前に、自身が判断する時の知識自体を疑わなければならないという課題があります。ものすごく難しいことです。専門の医者を前にして、持論を展開する事は、治療を拒否するような物です。患者自身は苦しんでいるのです。その患者が、自分の親、兄弟、子供だったりすると、どうしても、医療従事者の言う事に従わなければならないという強迫観念に取り付かれます。 真に持って、よく出来たシステムです。患者自身が人質状態ですからね。 病気とは一体どのようなものなのか！？ 私自身、無職になって丸7年。怪我とかはしたけれども（洗い物を割って、手に傷を負ったが、そのままほっとけば治癒した）、風邪一つ引かない状況です。仕事をしている時には、年に数回は風邪を引き、発熱で、受診し、薬を貰っていた（買っていた）。私の知識の範囲内では、ストレスで、私自身の免疫機能が低下しているのだという認識でしたが、今となっては、そうでもないと思うようになっている。 病気そのものの原因をしっかりと考える必要があると想う。 私は幾度も「消毒と殺菌」についてメモしてきた。微生物と共存関係にあるのを、人類の一方的な考えで断ち切っている・・・事もメモしてきた。 季節性のウイルス感染症などは、本当に、季節性なのでしょうか！？今年は、春から夏にかけて、インフルエンザが、オリンピック病といわれている周期的な病気の罹患率が高くなっています（冬に多くなるインフルエンザが、ここ数年、春から夏にかけて多くなる現象が見られる）。何が本当の事であり、何がそうでないのかを、今一度しっかりと見極めなければならないと思う。その情報は、少しづつ出てきています。 その為には、今までの知識を疑う事をしなければならないのだとい事です。 そして、一人ひとりがより一層、何が本当の事であり、何がそうでないのかを考え、感じ、判断出来る位のにならなければならない。と、想う。』