#アルザス

[rennebright]

碧蓝航线 阿尔萨斯 by 水若青 [Twitter/X] ※Illustration shared with permission from the artist. If you like this artwork please support the artist by visiting the source.

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夏が始まる5日前

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アルザス

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[merpmonde]

First Christmas Market of 2024

Not as early as Ebisu, but still, just over a month before Christmas, I got to my first market on 23 November. On our way to Thann with two fellow hikers, our train was delayed and we had half an hour to kill in Mulhouse. I know the city centre is quite nice, so we went there, and found the Christmas market!

Place de la Réunion is gorgeous with its trompe-l'oeil facades (walls that have bricks, columns and other ornaments drawn on them) and church, which, unusually for a major French town, is a Protestant temple. It's extra-special with Christmas decorations, such as the town hall seen above. The water mill wheel is the emblem of Mulhouse, referencing the name's origin, Mülhausen, "mill house".

[shunderu]

エギスハイムに向かう玄関口がコルマール。「ハウルの動く城」のモデルとなった町です。ここもまた、フォトジェニックな建物やスポットが点在していました。クリスマスの飾りが残っていて、12月に訪れると楽しいんだろうなと思いました😅 #コルマール #アルザス (Colmar, Alsace) https://www.instagram.com/p/CnhnEDuyWxRhcwL39I0EfZKGj4thisDTV6pIuQ0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[vegehana-food]

✿ タルト・フランベ | Tarte Flambée ・フランスの郷土料理���、薄いパン生地にチーズや生クリーム、タマネギ、細切りベーコンなどを乗せて焼いたものです。特に本場で使うチーズはフロマージュブランというクリーム状のチーズを使用します。見た目はピザに似ていますが、クリスピーな食感と独特の風味が特徴です。 ・タルトフランベの起源はフランスのアルザス地方の農家だといわれており、パンを焼く際に余った生地を活用するために作られました。加えて、窯の温度を確かめる目的でも焼かれていました。窯の温度が高すぎると本来パンを焼くのには向いておらず、窯の温度を下げるために時間を少し置く必要がありました。高温状態の窯はパンを焼くには適していませんが、その代わり余った生地でつくるタルト・フランベを焼き上げるには適温だったのが発祥と言われています。現在では、レストランや家庭で手軽に楽しめる一品として親しまれています。

[a-frostitty-ninja]

「[アズールレーン]水着 アルザス」 by Elina - エリナ | Twitter

๑ Permission to reprint was given by the artist ✔.

[otakujp030]

(#アズールレーン アルザス Alsace - JINGB_DXのイラスト - pixivから)

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⚓︎アルザス⚓︎さんはTwitterを使っています: 「「みょうこう」から溢れる重厚感と冷涼感 https://t.co/fsBDQzcA4e」 / Twitter

[kennak]

日本人の考える「野菜サラダ」にぴったり相当するものは、フランスでは見たことがありません。アルザス人やフランス人の友人たちが良く作る「野菜を使ったサラダ」をいくつか紹介します。F爺も、時々作ります。　 野菜のサラダいろいろ 　アンディーヴのサラダ アンディーヴは、生で食べても火を通しても美味しい野菜です。サラダにする時は、葉を一枚ずつ剝がして使うのが普通です。庖丁などの刃を当てるとそこから傷み始めるので、見た目も悪くなって行くし、美味しく食べられません。 アンディーブだけを皿に載せる人もいますが、微塵切りにしたパセリを少量パラパラと添えることもあります。 これに、フランス式ドレッシングを掛けます。 本物のフレンチ・ドレッシングは、食卓で、同席者全員の目の前で作ります。オリーヴ油と芥子(からし)と塩とレモンの搾(しぼ)り汁を混ぜたものです。 アンディーヴのサラダの全体の色は、殆ど白です。ドレッシングに大量の芥子を入れたら黄色味が強くなりますが。 　トマトのサラダ フランス人が「トマトのサラダ」と呼ぶものは、トマト98%ぐらいに微塵切りにした玉葱を少量加えたものです。彩(いろどり)を考えてパセリまたはバジリコを加える人もいます。 手製のフランス式ドレッシングを掛けて混ぜた時の全体の色は、真っ赤です。 　砂糖大根のサラダ 砂糖大根に二種類あります。市販の砂糖の原料になるものは、白に近い薄茶色です。 青物市場などで売っていて庶民の食卓に上るのは、濃い赤紫です。 サラダの材料としては、 生の砂糖大根なら細切りにして、 煮た砂糖大根なら薄切りにして、 フランス式ドレッシングを掛けます。 多くのフランス人が、パセリなど緑色の葉のものを加えて、彩(いろどり)を引き立たせます。 全体の色は、濃い赤紫です。 　ズッキーニのサラダ　レタスのサラダ　・・・ ズッキーニやレタスなどのサラダも、同じ要領で作ります。 何種類もの生野菜を、飾り程度ではない分量で組み合わせるというやり方は、ごく珍しいようです。偶(たま)にF爺が日本式の野菜サラダを作ると、皆びっくりします。 言い換えると、日本語で言う「野菜サラダ」は、日本に行って様々な料理を食べた経験の無いフランス人には想像できないものです。 中でも特に・・・「玉菜(= キャベツ)のサラダ」は、大多数のフランス人にとって想定外のものです。玉菜を生で食べるということがそもそも奇想天外なのです。 余談　日本の外では、パセリは食べる物 日本では、パセリを「緑色の飾り」と見做して食べずに残す人が多いのを観察します。 フランスでも、他のヨーロッパ諸国でも、トルコでも、パセリは食べるのが当然の物です。食物繊維、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、葉酸などを含む貴重な栄養食品です。

アルザス地方で良く食べる野菜のサラダいろいろ - F爺・小島剛一のブログ

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Mitsuba and brown mushroom quiche (prose, cooking)

A tart-style oven dish originating from the Alsace-Lorraine region of France. Eggs and cream (or milk) are essential, with bacon, vegetables, mushrooms, etc. optional. The finished product has a similar flavor to Japanese "chawanmushi." I happened to add mitsuba as a vegetable, which made it even more Japanese.

Note: Mitsuba: Japanese chervill

2024.10.16

三つ葉とブラウンマッシュルームのキッシュ（prose ,cooking）

フランスの、アルザス・ロレーヌ地方発祥のタルト風オーブン料理。卵と生クリーム（ないし牛乳）が必須で、ベーコン、野菜、キノコなどがオプション。その出来具合は、日本の「茶碗蒸し」に風味が似ている。たまたま野菜として三つ葉を入れたので、ますます日本風になった。

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Alsace by TEDDY [Twitter/X] ※Illustration shared with permission from the artist. If you like this artwork please support the artist by visiting the source.

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Beautiful Alsace

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✿ グーゲルフップフ | Gugelhupf ・オーストリアやドイツ、フランスのアルザス地方で親しまれているリング状のケーキ。フランスのアルザス地方では「クグロフ」と呼ばれています。 ・その歴史には諸説ありますが、ニーダーエスターライヒ州のカルヌントゥム遺跡でグーゲルフップフの型に似た陶器が出土していることから、古代ローマ時代には作られていたのではないかと言われています。後にオーストリア皇帝フランツ・ヨーゼフ1世が好んで食べていたことで、上流階級を中心に高級菓子として広まるようになりました。かのマリー・アントワネットがフランス国王ルイ16世へ嫁ぐ際に、グーゲルフップフをフランスに持ち込んだという逸話が残されていますが、専門家の中にはフランス発祥説を唱える人もいるそうです。