#タルトフランベ

[vegehana-food]

✿ タルト・フランベ | Tarte Flambée ・フランスの郷土料理で、薄いパン生地にチーズや生クリーム、タマネギ、細切りベーコンなどを乗せて焼いたものです。特に本場で使うチーズはフロマージュブランというクリーム状のチーズを使用します。見た目はピザに似ていますが、クリスピーな食感と独特の風味が特徴です。 ・タルトフランベの起源はフランスのアルザス地方の農家だといわれており、パンを焼く際に余った生地を活用するために作られました。加えて、窯の温度を確かめる目的でも焼かれていました。窯の温度が高すぎると本来パンを焼くのには向いておらず、窯の温度を下げるために時間を少し置く必要がありました。高温状態の窯はパンを焼くには適していませんが、その代わり余った生地でつくるタルト・フランベを焼き上げるには適温だったのが発祥と言われています。現在では、レストランや家庭で手軽に楽しめる一品として親しまれています。

[imautoisa]

pâtisserie naegel@Strasbourg

ミルフィーユとタルトとタルトフランベお持ち帰りしてホテルで食べた！ストラスブールはお菓子屋がいっぱいあって素晴らしく良かった。24.7

[daysonme]

2020.11.08 朝

家ごはん

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無花果と葡萄の赤いタルトフランベ

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生地からの手作りでおしゃ映え朝ごはん

[343lab]

タルトフランベ フランスの田舎料理、タルトフランベ。 広く言えば薄焼きピザなんだけど、 生地にトマトソースを塗らないのがピザとの違いで、 今回は青紫蘇ドレッシングをベースに、具材は生ハムと鮭とハーブを。 使うのは薄力粉・強力粉・塩水とオリーブオイルだけ。 作ろうと思ったら直ぐに作れるのが魅力的です。 コーヒーや牛乳と食べ���タルトフランベにはまりそう。 #タルトフランベ #レシピ #料理 #自炊 #手料理 #献立 #料理写真 #ランチ #朝ごはん #昼ごはん #簡単レシピ #料理好き #料理記録 #節約料理 #節約レシピ #おうちご飯 #ひとりごはん #男子ごはん #food #foodie #foodgasm #foodpics #クッキングラム #デリスタグラマー #うつわ #うつわ好き #器 #器好き #美食 https://www.instagram.com/p/CAKz_q6n8_h/?igshid=jxao4cnx24sx

[riecou]

まきストーブの中は

タルトフランベ

[sendai-batons]

今週のBATONS『お家でビストロ』セット 写真は前回のセットです。 今週は ５月１日金曜日＆２日土曜日&３日日曜日の3日間販売致します！ ＊前日の２０：００までにご予約お願いいたします。 ＊引き渡しは１５：００〜２０：００となります。 ＊ご予約時に引き取り時間もお伝えください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 『お家でビストロ』セット　￥11,000（税込） BATONSが選ぶビストロワイン２本とビストロ料理（２〜３様でお楽しみいたける内容です。） ________＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 白ワイン ヴァンサンリカール　レトロワシェーヌ　２０１８ 　上代価格￥2860 （ソーヴィニヨンブラン100% 樽で熟成させること 　で角のない柔らかさや穏やかさが。アフターには 　ほんのりと塩味。） 赤ワイン 　ドゥーテール　ジャジャ　２０１９ 　上代価格￥2860 （グルナッシュ・シラー・メルロー・サンソー。滑 　らかで、搾りたてのブルーベリーのような艶やか 　な果実味。フレッシュな果実味を残しつつ、まろ 　やかなコクが口の中を満たす！） ________＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ タルトフランベ（フランス風ピザ）＆野菜惣菜 （通常販売価格¥1,620） シェーブルショー（シェーブルチーズ）とブーダンノワールのサラダ （通常販売価格¥2,160） 国産牛ランプ肉のステーキ300g ＆ ジャガイモのギャレット （通常販売価格¥4,428） オレンジカトルカール （通常販売価格¥648） ご予約お待ちしております。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ よろしければ！こちらも！ もう１本・泡はいかがですか？ 上記のセットにプラス￥2700(税込)）で スパークリング アンドレ・ドレール　ビュルドヴィ　２０１９ （ミュスカ、シルヴァネール、ピノグリ。華やかな香 　りとの濁り発泡ワイン！爽やかさと余韻のほろ苦さ 　がまた良い。） (バトン) https://www.instagram.com/p/B_kCvLwDvO5/?igshid=nflc4c3y2lyp

[italicious-jp]

オリーブボードは、応用自由です。 こだわりの料理道具が、全てに変化をもたらします。 タルトフランベとチィチョリ🍕 Gli strumenti di cottura dedicati fanno la differenza. www.italicious.jp #ltalicious#イタリシャス#オリーブ製品#olivo＃テーブルクロス＃麻#カッティングボード#タルトフランベ https://www.instagram.com/p/CQDBFwVD3fI/?utm_medium=tumblr

[akira819]

* 先日のおしごと。 . 大切なおともだちのお誕生日であり、 同行したカメラマンさんの お誕生日でもあった（笑）2月15日。 おしゃれカフェのお取材でした。 . もう、 いちいちおしゃれ（笑） 北浜にある、1棟丸ごとリノベしたというカフェは、居心地も最高。 きっと、雨の日は雨の日で、 すごく良い雰囲気を醸し出すんだろな。 . インスタ映えはもちろんですが、 読者ができそうな落ち着いた雰囲気も ポイント高し。 ぜひ。 . #きょうのおしごと #大阪 #北浜 #地上3階 #地下1階 #秘密基地 #カフェ #spectacle #インスタ映え #フランスの郷土料理 #タルトフランベ #カヌレ #美味でした #yahooライフマガジン . https://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/11135

[cafethreepeace]

おまかせタルトフランベ🤗 イタリアの00粉を使った生地はクリスピーで風味もサイコーです✨ トッピングはおまかせなのでお楽しみに❤️ #caféthreepeace #cafethreepeace #カフェスリーピース #スリピ #スリーピース #酒田市 #sakata #カフェ #cafe #café #fiestaware #homerlaughlin #california #beachhouse #山形牛 #庄内豚 #飲み放題プラン #女子会 #パーティー #タルトフランベ #00粉 (Café Threepeace カフェスリーピース)

[grace-a-vous]

【パテドカンパーニュ】 定番どころ。 去年から少しずつ試していましたが 今年は「豚レバー」にして仕込んでいく予定です。 他、 おすすめは アナゴテリーヌ・マンステールものせたタルトフランベ・魚介がいろいろのベシャメルグラタン …オニグラがあと1人前あったりと。 (Grâce à vous　（グラスアヴー）) https://www.instagram.com/p/CnOjtvzyD6P/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[tyukekyuri]

ピーターフロッグ(peter frog)2022.11

ランタンフェスの後に伺いました（これは萬福寺で買ったおみくじ）

いいかんじの外観です。ちなみに京阪宇治線の桃山南口にあります。

内装もフレンドリー

まずはビールです。右は本日の生ビールシュナイダーアヴェンティヌス。甘みがあって飲みごたえあります。左はヴァイスビア

結構アルコールメニューの画像がネットにないので載せてみました。

ビールを飲みながら考えます。

各国の料理があって迷いますが、本日はドイツ一筋！！

サラダ替わりのピクルスです。なかなかおいしい。

ルーラーデンはロールキャベツでした。肉で巻くタイプではなくキャベツで巻くタイプ。

シュニッツェルはキノコのソースがかけられて豪華です。私はレモンバターみたいなのしか食べたことないです。

ポテトです。名前は忘れました。好みの味。

シュークルート

これだけアルザスのタルトフランベ。結構あっさりした味。

ビール３、ワイン１で9000円弱でした。ケーキも食べたかったです。シュペッツレとかグーラシュがなかったのが残念。また来たいです。

[ike2910]

グルメ旅🍴🚗💨 食いしん坊はどうしても食べたくなって出かけちゃいます❣️ KURKKU FIELDS✨ 前回行った時はリサーチ不足で手作り弁当🍱持参で行って持ち込み🆖を直前で知り車内で食べてから入場✨ 美味しい物がたくさんあるのを知っていたら…💦 今回は朝イチで出かけ、中のBAKERYへ✨ ベーコンエピ🥓・シュガードーナツ🍩・あんバターサンド・タルトフランベ（ごぼうときのこ）・八街ジンジャエール梅、皆んな美味しかった😋 建屋の別のお店・CHIFFON のやさしいプリン🍮・うわっつらすく(CHIFFON RUSK)はノーストレスな平飼い卵を🥚使っているのでコクがあってめちゃめちゃ美味しかった😋❤️ そしてイチオシはソフトクリーム🍦 娘や孫達が美味しい顔見せてくれて幸せ🍀 オンラインショップもあるので覗いてみてね✨ ��https://kurkku.thebase.in 　#kurukkufields 　#Lemon8 @lemon8_japan #lemon8ベストアワード2022 　#絶対食べたいグルメ 　#Lemon8厳選クリエイター 　#lemon8おでかけ部 #実はまだ食べたい物がたくさん 　#chiffon #bakery #木更津市 　#クルックフィールズ #グルメ旅 https://www.instagram.com/p/ClL9XLAJcVf/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[tatsuyasato]

🎶♬♪🎵♩ 今帰仁村・今泊からおはよーモーニング。 今朝も朝から快晴、夜空も満天の星空でしたねー。 さあさあ、今夜からサッカーW杯が開催されます。 寝不足注意！！ 今日は恩納村琉球村にてやんばる泡盛祭りが開催されます。 仕込み前にちょっと覗いてみますね。 そんなこんなのImad◉maare　本日は17時開店です。 写真はさっくりスナック感覚のタルトフランベ。 そうそうritokei最新号も届いてます。 どうぞよろしくお願いいたします。 【11月・年末年始の営業日】 Instagram ストーリーズをご覧ください。 12月9日（金）〜13日（火）までお休みをいただきます。 【おきなわ彩発見NEXT】 「おきなわ彩発見NEXT」のクーポン券の使用が当店で可能ですので。 Imad◉mare（いまどまーれ）とは■□■□■□■□ 集落にひっそりひっそりと佇む大人の空間、 カウンターたった８席の小さな小さな古民家レストラン。 ほぼほぼ沖縄県産食材でお酒にバッチリ合うお料理でおもてなし。 BGMはJazzと島唄そして浜からの波の音が緩やかに流れます。 http://www.imadomare.jp tatsuya@imadomare.jp 沖縄県国頭郡今帰仁村今泊3007　電話0980436708 定休日　月曜日（たまに他の日も・・・） 営業日　営業時間　１７：００〜（たまに１８：００） ※日曜日営業します。 #今帰仁 #今帰仁村 #imadomare #居酒屋 #沖縄旅行 #やんばる #今泊 #今帰仁城 #jazz #島唄 #フクギ並木 #レストラン #集落 #日曜営業 #女子一人旅 #おひとり様 #女子ソロ飯 #一人呑み #全国支援割 #おきなわ彩発見 #おきなわ彩発見NEXT https://www.instagram.com/p/ClKbaZlPJPx/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[tajimahiroe]

「ほっと-HEART ART-」展

本日最終日、14時半頃参上の予定です🌱

16時まで。

秦野・ぎゃらりーぜん

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真鶴駅にて、、

バスまで少し時間があれば→ @akibiyori.pain さんへ行ける🙌喜び♡

今回もとても美味しかったー😭

しらすと長葱のトロっと甘味が美味しいタルトフランベ😍

沁み沁みとホロホロが絶妙で食べたことのない美味しさのレモンケーキ♡

少し焼いて→メープルかけて大好物なお味のパンプディング✨

…まだまだ伺う度に新しいお品たちで、どれも好きで選べない〜秋日和さん幸せ日記つづく🥖

[tanayoung0212]

日曜の晩のしっぽり！ アテ、メインには、タルトフランベを作りました。 初めて作ったけど大成功。こういう時がカイッカンッw タルトフランベって、フランス・アルザス地方名物の、要は薄焼きピザなんですって。 生地に敷き塗ったクリチ〜が効いてる。ほんのり甘みを感じるというか。焼きたてのカリッと食感もたまんない。 2杯目、サントリーの“ワインサワー〈赤〉”を。 まあまあ…。無駄な甘さが気になるんだけど、まあまあ。手軽だし。 https://www.instagram.com/p/CPRbPQpgOiG/?utm_medium=tumblr

[kentarouchikoshi]

　薄切りの食パンを使うことでフラムクーヘンを簡単に作ることが出来る，というのは盲点でしたね。言われてみれば｢なるほど，そうだ｣と思いますが，この記事を読んで教えられるまで考えつきもしませんでしたφ(．．) 　ドイツにフラムクーヘンというお料理があります。パン生地を薄く延ばしたものにサワークリーム・玉葱・ベーコンを載せて焼いたもので，何やらピッツァに似ていますね。とはいえこれはイタリアからドイツに伝わったお料理というわけではありません。ドイツにはもともと，オーブンがちゃんと加熱されているかを確かめるためにパン生地を薄く延ばして焼いてみるという習慣がありました。その焼けたパン生地を無駄にせず頂いていたものがこのフラムクーヘンというお料理の起源なのだそうです。ライン川を挟んでフランス領となるアルザスにも同じお料理があり，そちらでは｢タルト・フランベ｣という名前で呼ばれています。ドイツやアルザスでは頻繁に食べられていてもそれ以外の地域では殆ど知られていない地方料理だったのですが，1960年代に世界的にピッツァが大流行した際｢ドイツ(フランス)にも同じようなお料理があるぞ｣と注目されるようになったのだそうです。今では東京にもこのフラムクーヘンを提供するお店がありますね。但し｢アルザスのピッツァ｣などと説明されることも多く，残念ながら現状では認識度はあまり高くありません。とはいえこのフラムクーヘンを実際に頂いて無ると素朴な味わいは実に美味しい上に非常にあっさりしていて，お年寄りなどでもサクサク頂くことが可能なように思われます。日本は外国の食文化を受容することに熱心な国ですし昨今は高齢化も進んでいますから，フラムクーヘンも今後普及していくに違い無いと僕は予想しています。 　そのフラムクーヘンですが，先に述べたように薄く延ばしたパン生地を台にしています。ということは，生地でなくても薄い食パンを使えば同じようなものを作れる・・・というのは，これは指摘されれば納得のお話ですね。考えてみればイタリアのピッツァも，日本に入ってきた当初は食パンを使った｢ピザトースト｣のほうが一般的でした。今も喫茶店などに行くと普通に提供されています。ならばフラムクーヘンにおいても同じことが出来ると考えるのが道理というものです。 　但しフラムクーヘンを食パンで作る��であれば，極めて薄いものを使わないと美味しくないでしょう。通常のピザトーストは厚切りのパンで作ることもあるし，それもまた美味しいものですが，そういったものにはトマト味のソースをたっぷりと塗りチーズや塩気の濃いサラミをしっかり載せるといった工夫が行われています。フラムクーヘンにもチーズを載せることはありますが通常はそれよりも塩気の薄いサワークリームを使用しますし，具も玉葱とベーコンだけですから，厚切りのパンを使っては味が薄くて美味しくないでしょう。 　余談ながら，同じピッツァでもイタリアのものに比べてアメリカのものは台が分厚いということがよく指摘されます。それに合わせてなのかは判りませんが，アメリカ式のピッツァはイタリアのものに比べて具沢山ですし，イタリアでは珍しくない｢トマトソースを使わないピッツァ｣をアメリカではあまり見掛けません。元は同じお料理でも，美味しく頂けるようにそれぞれの特性を踏まえて細かな違いがあるのだと思います。 　この食パンで作るフラムクーヘン，是非頂いてみたいですね(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ　因みにお酒を合わせる際には｢アルザスのワインがイチオシ｣とありますが，アルザスのお酒が手に入らなければドイツワインの白がよろしいのではないかと思います。もともとアルザスというのはドイツ文化圏で，だからこそこのフラムクーヘンもドイツとアルザスとにまたがって存在するのですから。 　最近はコロナ禍のせいもあってお酒を頂く機会もめっきり減ってしまいましたが，久々のお酒にフラムクーヘン，きっととても美味しいに違いありません(ღˇ◡ˇ*)♡