#まぐろコンフィ

[tokyomariegold]

2022/12/4

12月4日 昨日は全くなんも余裕がなくて日記が書けなかったけれど、友人の結婚式に行った。 余裕がなくなったのは、ひとの結婚式を自分のおしゃれを装備する口実につかって空回ってヘトヘトになって��まい、参加した式の初めでずっと帰りたくなる悪態をもたらす程で大反省をしている。とにかく余裕がなくて疲れていた。 東京の夜も、電車の窓の外に流れる渋谷、新宿、池袋の街も楽しむことができず、いつまでも自分の生活が東京都心から遠い位置にある事を恨んだりした。

一日経って振り返ることができて、今日は日記に書く事を頭でつらつらさせながら余裕なく生活をこなした。

結婚式に招待してくれた新郎は大学の友人で、星の王子さまみたいなひと。お父様が各テーブルにご挨拶に来た時「あいつ掴みどころないでしょ？ポーカーフェイスで…」と言うように、たぶん、同じテーブルの友人達は「あ、彼は自分を招待してくれるんだ！」と思ったのではないかな。 「あいついつから会計士の勉強をしていたか知ってる?」と訊かれ、大学に入って出会った頃には勉強を始めていて、在学中はずっと勉強しているイメージでした、と伝えた。

彼からは想像のつかない気さくなキャラクターのお父様で、きょうだいがいることや、高校時代の友人も彼の高校時代の部活を知らなくて、やっぱり招待を受けて、私でいいの？ありがとう！な人たちが多いんじゃないかな〜、と思った。

まっすぐな幸せがよく似合う。いわゆる幸せのイメージにごもっともな良き息子、良き夫、良き社会人、を、誰から薦められる訳でもなく望んでいて、真面目に努力を惜しまず成し遂げた彼の人生の途中を、みさせてもらうことができた気がした。 “幸せ”とか“良き”の���が、たまたま今の社会と合っているだけで、これが移り変わっても、彼の目指すところは変わらないのでは？とも感じた(目指している質はかなり高くて、挫折しても全然OKレベル)。

私が大学院を卒業する間際、就職することが全然わからなかった頃、会計士に合格した彼と有楽町線でたまたま会って、ロシア料理を食べたことがある。 私はずっと誰と何をしていても心ここに在らず状態で、半分泣いているのがデフォルトの時期だったので、彼の合格をめそめそしながら祝って、将来のことが決められないけど研究をしたい気持ちに「社会のためになる事をした方が良い」と言われめそめそして、インナーカラーを編み入れた三つ編みの髪を「偽物みたいだね」と言われ、その席はなぜか彼がご馳走してくれて「就職したら奢ってよ」と言ってくれて、でも「ごちそうさま」とお礼を言ったところに「こちらこそごちそうさま」と返されて、何なんだよ！！と思って泣いたこととかを思い出した。

テーブルに1人1人にメッセージカードが置かれていて、その文章はちゃんと少しついてくる内容で、やっぱり何を考えているのかわからないな〜、と嬉しくなった。 それと、豪徳寺へ初詣に行った時に私が撮った写真を飾ってくれていて嬉しかった。

今回もコース料理を少しなめる程度しか食べられなかったけれど、展示品の様な聞いたことのない名前の料理って、みているだけでも許される気がして好き。 コンフィとかパテとかに並ぶ、パフェのワードにほっとする。

もうずっと生活に縛られて、私は忙しなく生きるのかしら、と不安になる。 昨日の結婚式で、とどのつまりみん��愛されている〜みたいな気分になり、愛といえば最果タヒ！とジョンマスターオーガニックのクリスマスコフレをショッピングカートに入れた。 それと、愛な方々へジャン=ポール・エヴァンをプレゼントしたい気持ちになった！ これが、結婚式に行って幸せをお裾分けしてもらった、というやつかしら。

[hisoca-kyoto]

遅くなりましたが・・・「児玉修治　陶展」のイベントとして、在廊してくださる夜に児玉さんの器を使った食事会を開きました。記録も兼ねてまとめてさせて貰います。春に工房へお伺いした際にご相談させていただくと、ぜひ！とこの機会を一緒に楽しんでくださる児玉さんのお陰で、初めての試みでご自身の器を使った食事会を開くことができました。

会場になる���店はhisocaより歩いて5分ほどの御所南にある‘料理・ワイン・イバラキ’さん。お昼のランチの２０食限定の中華蕎麦（私は坦々麺推しです！）もとても美味しいのですが、夜はアラカルトでフランス、イタリアの家庭料理や洋食に和の要素をプラスされたワインにあう季節の料理が美味しいお店です。いつも何を食べても美味しいので児玉さんの器に盛られたら？！とイバラキさんとのコラボを思いついてお願いしてみると、6月は春から夏に変わる食材が豊富な時期なのでメニューが色々考えられそうです！と引き受けて下さることになりました。

器のセレクトも茨木さんと一緒にご相談しながら、日々使われる器に食材や盛り付け方で見え方が変わるのを楽しんでいただきたいと日常で手に取りやすいサイズの器を中心に選びました。お料理はセレクトした器を見てひらめかれたものをとメニューは全てお任せすることに。あとはご参加の方が集まってくださるのか受付の日までドキドキでしたが、始まって30分でお席の予約は全て満席になり一つ目の心配がクリアできてホッと。

ここからは当日の様子を。

まずは児玉さんに乾杯のお声かけをいただき、宴はスタート！ブラッドオレンジの食前酒で乾杯。お料理が運ばれてくる毎に、器の誕生秘話などのエピソード、工夫されている点などご説明をいただき以下の７種類のお料理をいただきました。

・前菜盛り合わせ（○盌）まさかのマルワンをスープではなく前菜に使ってくださるとは！最初から予想を超えていく料理と器のコラボにワクワク♪一口アミューズも覗き込む仕様で楽しい演出でした。

・ハモと大葉の生麩とクスクス（デザートカップ）こちらはデザートカップにお寿司に見立て盛り付けられていました。大葉の生麩、焼き霜造りのハモの下に引かれたクスクスにも大葉が使われていて和の薬味が効いた夏らしい爽やかな一品でした。

・鰹のたたきほうれん草のソース（たわみbowl）鰹のたたきをほうれん草のソースで。鰹の下にはほうれん草、新玉ねぎのグリル、チコリやトマトと色合いも華やか。一番上は新玉のソースで、スライスではなくソースにすると鰹との定番の組み合わせも新鮮に。

・鮎のコンフィ（オーバル皿 S）じっくり低温でオイル蒸し��れた鮎は骨まで食べれる柔らかさ。添えられた茄子のタプナードと山科とうがらしのグリルがオーバル皿にぴったり収まって美しいかったです。

・ロブスターとチキンのロティ、アメリケーヌソース（ラウンドプレート６寸）カウンター席の方は、茨木さんのご説明を聞きながら器を並べてライブで盛り付けされるのも楽しまれていました！ラウンドプレートはリムがないので6寸でも盛り付け方では十分に楽しめます。この後ソースやディルが添えられて鮮やかに。

・牛ステーキ、賀茂ナスのチーズグリル添え（ラウンドプレート7寸）アンチョビ、マッシュルーム入りのマッシュポテトも添えられていて少しづつ重ねて高さを出されフラットな器に立体的に盛り付けられています。7寸だと一層華やかな印象に。絶妙な焼き加減でお肉も最高に美味しかったです。もうこの時点で眼福で満福！添えられていたパンも食べられないくらいにお腹いっぱいでした。

・チョコレートケーキフルーツ添え（ソーサープレート＋そばちょこ）お腹いっぱいなのに一口食べたら止まりません。程よい甘さでペロリといける美味しさでした。児玉さんのお取り扱いが始まった頃によく作って頂いたソーサープレートがデザートがぴったりではと食事会のためにリクエストしました。そばちょこには悠三堂さんの鳳次郎ほうじ茶を。こちらはhisocaよりお持ちいたしました。

こちらの７品に白ワイン２種、ロゼ、赤ワイン２種をペアリングしてくださり、季節感たっぷりな食材と児玉さんの器とのマリアージュで大満足な至福の時間となりました〜☆色合いや高さの出し方など真似してみたい盛り付け方もあり、私たちが楽しみやすく緊張せずに楽しめる内容を心がけてくださった茨木さんとスタッフの方にも感謝いたします。（お料理の詳細は、カウンターで茨木さんのお話を伺いながら楽しんでくださったお客様がとても詳しく文章にまとめてらしたので参考にさせて頂きました。ありがとうございます！）

前日は緊張されていると言われていましたが、準備から当日、器のお取り扱いも含めてどっしり構えてご対応くださったので安心してお任せできた茨木さんのお仕事にも感激でした。（当日の写真見直したら、会が始まる前にピースしてらっしゃるくらい落ち着かれてました！）お一人お酒が強くない方がいらっしゃいましたが、こまめにお心配りいただいき最後まで楽しんで下さったご様子でした。ホールにて対応いただきましたスタッフの方にも細やかなお心配りをいただき感謝いたします。またお集まりいただきました皆さまも穏やかで会話を楽しんでくださる方ばかりで、児玉さんご夫妻も含めて終始和やかで笑顔の絶えない楽しい時間に。その様子を拝見できただけでもこの会を計画���てよかったと幸せな気持ちになりました。ご参加いただきました皆さまにもありがとうございました。

児玉さんの器は目止めの作業をしてくださっているので、カンヴァスやリネンなど明るいカラーの器に色の濃いソースや料理を乗せても色移りをしないのもあって今回の食事会を思いつきました。実際に料理が盛り付けられた器たちが生き生きとしている様子をご覧いただけたのも贅沢な機会になりました。お帰りの際には児玉さんよりご参加の皆さまへプレゼントが♪児玉さんがデザインされた手ぬぐいとそれぞれのお席で使われていたカトラリーレストをお土産として頂きました。私も展示の前日まで聞かされていなかったので、児玉さんと奥様も一緒に食事会を楽しんでくださるお気持ちがとても嬉しかったです。児玉さんのてぬぐいはそばちょことセットでの販売を計画されている様です。気になられる方はぜひお楽しみなさって下さい。

児玉さん、茨木さん、今回快く企画に賛同いただき、また最後までお力添えくださり楽しい食事会を終えることができました。心よりありがとうございました。またこの様な楽し良い企画ができるように考えて参りますますので、機会が合いましたら皆さまも是非ご参加よろしくお願いいたします。

[haterumawine]

【飲み放題付きプラン】

ハテルマの起 23.03.24

飲み放題付きプランについてのお問い合わせもたくさんいただいておりますので

そちらも載せておきますね〜‼︎詳細と飲み放題のドリンクメニューも載せています。)

3名様から事前ご予約をいただいております‼︎

飲み放題に生ビールも入っていますのでご安心ください‼︎(一番問い合わせが多いです。)

【お料理】お取り分けのスタイルになります。(大体3名様分ずつ盛り合わせています。)

︎■生ハムサラダ

︎■前菜の盛り合わせ

︎■鶏もも肉のコンフィ

︎■トリュフのクリームパスタ

︎■ミニデザート

※お料理は一例で、仕入れ状況などにより変更になる場合があります。

【飲み放題ドリンク】

︎■生ビール

︎■シャンディガフ

︎■赤ワイン、白ワイン

︎■カクテル、ハイボール(10種類)

︎■ウーロンハイ

︎■お茶割り

︎■芋焼酎

︎■ノンアルコールカクテル(2種)

︎■ソフトドリンク(5種)

税込6000円ピッタリです‼︎

こんな感じです‼︎

店内は20名様ぐらいまではテーブルでいけます‼︎(ギリギリで24名様までかな〜といったところ)

何か不明点などがあればお気軽にお問い合わせください‼︎

インスタのDMからでもOKです‼︎(返信に時間がかかる場合があります。)

お急ぎの方はお電話にてお願いいたします‼︎

TEL/0559396071

お客様に楽しんでいただけるお時間と居心地の良い空間を作り出せる様に頑張ります‼︎

※※※※※

インスタでは最新情報を発信しています‼︎

よかったらフォーローよろしくお願いします‼︎

↓ ↓ ハテルマインスタ↓ ↓

https://www.instagram.com/haterumawine/

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HATERUMA

411-0858

静岡県三島市中央町3-47江戸屋ビル1F

TEL/055-939-6071

昼/12:00〜15:00(LO 14:00)

夜/18:00〜23:00(LO 22:00)

定休日/日曜、月曜

[kinosuke]

レシピ（細口そうめん） #Repost @fishstand_maguro_recipe with @get_repost ・・・ 《レシピ26�� ------------------------------------------------------------- 『かじきコンフィの豆乳ごまつけめん』 かじきコンフィには横浜の老舗「岩井のごま油」を100%使用。薬品を使っていない圧搾絞りのごま油を調味料として使うつけ麺タレのレシピです。材料を混ぜるだけなのでとても簡単。豆乳の代わりに牛乳でもOK。お好みでラー油を加えて。 . →詳しいレシピはnoteへ（プロフィール欄より） . ※レシピで使用したまぐろはこちらで購入できます→fishstand.jp . #まぐろ #まぐろコンフィ #かじきコンフィ #さばコンフィ #まぐろレシピ #無添加 #FISHSTANDまぐろレシピ #三崎恵水産 #FISHSTAND #fishstandmisaki #三崎まぐろ #城ヶ島 #かじきコンフィそうめん #サステイナブル#真砂喜之助製麺所#手延べそうめん #細口 http://kinosuke.tumblr.com https://www.instagram.com/p/CDeBqzTFt8e/?igshid=k0j4zdblg6d3

[peace1006]

毎月第4週目の土日、 湘南T-siteでは、食のイベント 「SHONAN MARKETTA（湘南マルケッタ）」が開催されてます。 昨日は、ご近所で仲良くさせてもらっている@chikopankugenuma さんが出店されるということで、早速冷やかし…もとい、様子伺いに行ってきました(笑) 数年ぶりのT-siteでしたが、相変わらずお洒落でおハイソな雰囲気。 会場は、ノルディックマーケットも併設されていて、なかなかの混雑ぶり。 出店の「チコパン×クゲヌマ」は、湘南海岸商店街の「シネコヤ」に入っているのですが、お店の雰囲気を そのまま外に持ってきた感じ。 昨日は、T-siteのあとに葉山に向かったので、 #まぐろコンフィのサンド #カジキのコンフィのサンド それと、 #チョコサンドパン を買いました。 個人的には、レモンがアクセントになっている、カジキのコンフィのサンドが好きです♪ 本日ご都合つく方は、覗いてみてください！ #湘南tsite #marketta #チコパンクゲヌマ (Shonan T-SITE / 湘南T-SITE) https://www.instagram.com/p/B6WjW_nhpVv/?igshid=1mewm641wq291

[n-dining-table]

・豚とたけのこ、ピーマンの甘辛炒め

・白菜とツナのあっさり煮

・かぼちゃの煮物

・寒締めほうれん草のお浸し

【ツナ】と言えば

ヨシから貰ったまぐろですが

2人だとなかなかまぐろ丼も飽きてきたので

ツナ？コンフィ？にしてみました

今日のツナは缶詰

後日おっきなツナを食卓にのせまっせ〜🎉

[myonbl]

2021年10月21日(木)

火曜日、岩手県大船渡市から秋刀魚20尾の夜襲を受ける。一瞬たじろいだがすぐに反撃、まずは＜塩焼き5尾＞、ついで＜コンフィ7尾＞＜辛煮8尾＞と連夜の攻防、ついに敵を全て倒すことに成功した。今夜は（も）勝利の美酒に酔いしれるであろう。めでたし、めでたし。

5時30分起床。

日誌書く。

エノキ煮麺＋ヨーグルト＋豆乳。

プラゴミ、45L*2。

ツレアイは遅出、自分の弁当だけ用意して先に出る。

いつものMK石油で給油、164円＊35.10L＝5,756円。前回は9/24で157円/L、ずいぶん高くなった。

木曜日1限は「人権論」、今日のテーマは「子どもの人権」。履修放棄期間が過ぎて、結局受講者は8名となった。その内4名が欠席、仕方ないのであまり詳しくやらずに次回に継続することにした。ミニレポートは「校則で疑問や不満に思ったことはありますか？」。子どもは権利の主体であることを確認するためのもの。

2限は「環境論」、今日のテーマは「世界遺産」。折角なので映像を見せようと、NHKの5分番組を集めたDVDを持って行ったが、なぜか教室のプレーヤーが認識してくれない。仕方なく、Wikipeiaの画像を使っての講義となる。後で気づいたのだが、YouTubeで映像を用意した方が簡単・確実だった。これも、次回までの宿題としよう。ミニレポートは、「これまでに見た世界遺産の中で印象に残っているもの、もしくはこれから見たいものを教えてください」。

ランチ、弁当＋みかん。

メールボックスに「ストレスチェック」の用紙が入っていた、すぐに記入して提出する。私の場合、ストレス要因を排除した契約を結んだので、いたって気楽な毎日である。

明日の「情報社会と倫理」の資料作成、印刷。

早めに退出したが、途中で apple watch を充電したままだったことに気づき取りに戻る。

帰宅後、西大路花屋町・セントラルスクエアまで買物、今日は1,000円購入で100円引きクーポンの日である。牛こま・鰆の西京漬け・薄揚げを買ってレジへ、ところがリュックの定位置に iPhone がない。そうか、車の中に置いたままだった。仕方なく財布に入れているプリペイドカードで支払い、クーポンは使えなかった（泣）。

息子たちには肉じゃが、ツレアイには秋刀魚のコンフィ＋🍶＋🍷で慰労。

録画番組視聴。「落語研究会」から「付き馬」五街道雲助。安定の高座である。

風呂の順番を待��間にダウンしてしまった。就寝時刻不明。

自宅作業場を2階から1階に変更したことから、確実に10,000歩を超えるようになった。水分は1,200ml。

[yfukuoka]

‪【2954日①】20‬21-02-17 新規開拓の雄・カレー３兄弟三男の投稿を見て次男が行く。 . michiru by plein＠代々木上原 ‪____________________________________ ◎農家のスパイスカレー ◎若鶏のコンフィ . 「『毎日が満ちる場所』をコンセプトにフレンチシェフか考えたスパイスカレー」だそうです。 なるほど…バターチキンとは言わないものの違う視点のバター感があります。インド料理とは全く異なる方向ですが、クリーム感といい、トマト感といい、バランスの取り方が上手い。ハーブのような複雑な香りもします。 一晩寝かせて熟成させたカレーという言い方がしっくりきますね。そこそこ辛いです。 . トッピングに載せた、若鶏のコンフィ。プリプリの鶏皮としっとり��ろほろのチキンからは、ローズマリーが仄かに香ります。 一口でわかる。これはいいチキンだ。 . 茄子以外の野菜は蒸し野菜でしょうか。ほっくりした甘みと野菜本来の味わいが美味しくてカレーのことを忘れてしまいそう。蒸した野菜にバーナーで炙りを入れているので、プチトマトなんかは表面パリパリの内側はジューシーで、やばいことになっていました。 うんうん、茄子は油に通してくれて嬉しい。 わかってるなぁ。 . 場所はJASRACの真向かいです。 . ‪____________________________________ 🇫🇷 #curry #france #french #spice #michiru #plein #フランス #フレンチ #代々木上原 #カレー #毎日カレー #スパイス #フクドローン #ふくすたぐらむ ↓ michiru by plein @michiru.plein (michiru by plein) https://www.instagram.com/p/CLc8nY0gbIE/?igshid=zeyy0bzt2mxi

[katatumurilabo]

切り方、のせかた変えてみました。 #バナナ #banana #タルト #tarte #iittala 夢はクスリ 諦めは毒 店内飲食もご連絡を一本頂けると助かります。 どうぞ穏やかな1日をお過ごし下さい。 well begun is half done. #carryhope これまで通り換気等の基本の対策は続けていきます。 席数を間引いての営業をしております。 〈ランチ〉 11:30〜13:30(Ｌ.O) プレートランチ(野菜いっぱい) (スープ、デザート、コーヒー付きで1,700円＋税) 当分の間、夜は完全にご予約のみ。 席数を間引いている店内飲食同様、テイクアウトもお電話を頂戴すると非常に助かります。 ↓テイクアウトメニュー↓ ○野菜たっぷりミネストローネ 単品 400 ○オムライス 650 ケチャップ ○ミネストローネとチキンライスのセット 850 ○ミネストローネとオムライスのセット 1,000 ○焼き菓子 200〜 ○タルトはバナナ ○人参のジャム 550 ○ルバーブのジャム 550 ○林檎と生姜のジャム 550 ○イタリア産浅漬けグリーンオリーブ 550 ○豚肉のリエット 550 ○干し芋のタルト・サレ 1カット 300 ホールでのご用意も出来ます。 (要予約) ○エスカルゴ 栃木産ニラのバター 900 ○豚軟骨と木の子のソテー 900 ○切り立て生ハム 10グラム150〜 ○自家製生ベーコン ブロック 1000前後(約200g) ○サラダチキン 100グラム300 ○テリーヌカンパーニュ 800 ○10種以上の佐野産野菜と 無添加ヴイネガーのサラダ 900 ○鰤の燻製 BBQ仕立て 800 ○豚ロースのソテー シャルキュティエール 800 ○スペアリブのBBQ風 1200 ○鶏胸肉の燻製 1300 ○鶏腿肉のコンフィ 1300 ○ビーフシチュー 　　　　　　1500 ○オーストラリア産サーロインのカツ 1500 ○2k強 丸鶏ロースト(要予約) 3800 ○1k強豚ロースのロースト(要予約) 3800 ○イタリア産ウサギ腿のコンフィ 4000(要予約) ○イタリア産ウサギ背肉のロースト 4000(要予約) ○仔羊背肉のロースト 塊 9000(要予約) ※いずれも税別です 詳細はお電話でお問い合わせください。 ☎︎09042213149 お弁当など、お電話でご予約いただける(店内飲食もね)と待ち時間なくスムーズにお渡しできます。 17時半ぐらいまでにご連絡を頂ければご用意出来る様に致します。売り切れることは御座います。悪しからず。 #確認のお電話やご予約を推奨しております #貸し切りパーティーできます (人数、ご予算、お時間等ご相談下さい) #ワイン好き #クラフトビール #クラフトビール好き #出張料理 #焼き菓子 #ケータリング #異業種コラボ (ご依頼、ご相談) #料理教室 (4名様から承ります。) #noplastic #エシカル消費 #sdgs #esg プラスチックゴミをなるべく出さない努力をしています。 ご協力よろしくお願いします。 4月1日、2日、3日、4日はシステム変更のためお休みをいただく予定です。 https://www.instagram.com/p/CMftMvMhlHX/?igshid=dq19ztlg97rg

[cinqcafe]

週末のお食事とハロウィン

2020/10/23(金)

こんばんは

本日は

お足元の悪い中

ご来店ありがとうございました

明日は晴れるようで

少し安心です

さて

今週の週末のお食事の

ご案内です

ローストポークとゴボウとキノコのコンフィ

プルーンソースのオープンサンド

カブのポタージュ付き

柔らかく仕上げたローストポークと

豆乳でのばした里芋のマッシュ

じっくりと煮たゴボウとキノコのコンフィに

ドライプルーンと赤ワインとバルサミコ酢の

ソースが秋らしいオープンサンド

温かな蕪のポタージュとご一緒にどうぞ

秋らしいオープンサンドが食べたくて

作ってしまいました

温かいコーヒーと一緒に

ピクニック気分でお召し上がりください

定食は

豚肉とおからの肉団子が

メインの定食です

続いて

おかしのおしらせ

明日24日(土)～31日(土)まで

栗かぼちゃのプリンをお出しします

栗のようにほくほくと甘みのある南瓜

しっかり焦がしたほろ苦いカラメル

ラム酒とほのかにクローブをきかせた

大人味のプリン

期間限定になりますので

食べにいらしてくださいね

栗かぼちゃのプリンは

イートインのみのご利用となります

ご了承ください

明日のおかしは

ラムフルーツとホワイトチョコのチーズケーキ

カシスと栗のチョコレートケーキ

キャロットケーキ

栗かぼちゃのプリン

モンブランタルト

マフィン

かぼちゃと��桃のゴルゴンゾーラマフィン

スコーン

全粒粉のスコーン

栗と胡桃のスコーン

もうすぐハロウィン

かぼちゃのおかしをたべて

ハロウィン気分を味わいにいらしてくださいね

明日もお待ちしております

合田＆阿部

[crispy-log]

くらげ 虎のたましい やってられない220925-220927

25 sun.

なぜか記憶が曖昧11時くらいに起きた気がする。そのまま13時くらいまでぼやっーっとしていた。1日に5分間ずつくらい部屋を片付けていたら、次第に正常な部屋に戻ってきている。るかさんから昨日もらったプレイリストをかけてみた��、見事にダウナーなラインナップであった。17時につばちゃんに連絡を取り学芸大学のオリーヴァに行く。サンマのコンフィとカルボナーラを食べた。パスタの味の複製性をめぐる文化の流入の仕方の話をしたが、話してみてまだ自分でもピンときてない部分が多いなと感じた。帰宅して風呂に入る。12時半に寝る。

26 mon.

7時半に起きる。8時ぎりぎりまで二度寝してゴミを出した。インスタントのコーヒーを入れて飲む。寝ぼけて2本入れたので特濃インスタントになる。ぼんやりしていつも通りの時間に会社へ。仕事は上々、しかしひとつ詰めの甘さが結実してしまいいたたまれない気持ちに、、。昼休憩は取らず、終電まで作業して退勤。電車では群像10月号から稲垣 諭 『くぐり抜けの哲学』を読む。家に着き、ミートソースパスタをやるが、私の思考とは反してフライパンをふるってしまい、オムレツと味噌汁までできた。食って寝る。2時半。

27 tue.

9時10分に起きる。シャワーを浴びて仕事に行く。通勤電車はくどうれいん 『虎のたましい 人魚の涙』 を読む。連載初期の方を読んでなかった���でたくさん読み込んでしみついたくどうれいんのまだ新鮮な部分を読めて気持ちが良い。連載タイトルでもある「目分量の日々」 が特に秀逸であった。じゃがりこの話はあんまりだった。仕事は上々。蕎麦を出前してもらい鴨南蛮を食べる。会社を辞めることをふたりの上司にも伝えて、先週から退社を報告するたびどんどん荷が降りて仕事に対する集中力が増すのであった。夜は寿司をウーバーして上司とふたりで食べた。半年後には会社にいないと思うと、今までは押し溜めていた愚痴が少し漏れた。終電まで作業して帰宅。諸々をやり2時半に寝る。

28. wed

8時半に起きる。二度寝して9時に起床。通勤電車はくどうれいん『虎のたましい 人魚の涙』 を読む。数ページ読んでやめ、日々の記録をする。会社は散々、作業が追ってどんどん増えていき余裕がない。とても些細に思えることで代表と大衝突する。何が悲しいのか事務所で初めて泣いてしまい、ただでさえ切迫している作業を明日の朝に押し出すかたちになってしまった。帰り道にかなり落ち込み偶然LINEしていた園田さんに電話をした。ちょっと頑張れない感がすごいが、やることはやろう。2時に寝る。

[yoshkawa]

【グルメ】お手軽で美味、おうちタコパは盛り上がる

【この記事のポイント】 ・妹の家で恒例のタコパ、ワイワイ焼きながら突っつきながら、楽しく美味しく盛り上がった とある休日、この日は妹夫妻の家でのタコパ。 昨年も一度やっていて、タコパという言葉はその時に覚えたんだったような。 何のことはない、たこ焼きパーティーですね。 まずは従姉妹が持ってきてくれたふぐのオイル漬コンフィ、これがまた美味かったんですよ。 プレーン、バジル、ごま油と3種。 プレーンはふぐの旨味がそのまま、バジルは香り高く、ごま油は少し辛味があるという変化。 ついつい手が伸び酒を呑みという展開で、たこ焼きへの導入としては完璧なツマミです。 さて、いよいよ焼き始め、生地は溢れない程度にドバっと。 具材を加えながら焼けるのを待って、その間にも酒を呑み呑みお喋りしながら。 そろそろ焼けてきたねと、形を整える作業に入ります。 突っつきながらクルクル回しながら、その間にも酒を呑…

[bakerycafekoaa]

手作り生姜コンフィチュールをカシューナッツと共にポリッジブレッドに投入！ 身体思いのパンが出来あがりました。 そして身体に優しいだけじゃないんです！ クラスト（外皮）のガリガリ感とクラム（内相）のしっとり感のコントラスト。オーツ麦の豆乳湯種の優しさとピリッとくる荒みじんの生姜のコンフィと軽快なカシューナッツの歯触りのコントラスト。 あれ？ん？おー！なるほどね！ …みたいなインパクトのある 楽しいパンでもありますw HPで毎週のラインナップご確認出来ます！ ご予約も承ります。 もちろ��ご予約無しでも！ 皆さまのご来店、心よりお待ちしております♪ #営業日は毎週土曜日 #営業時間は11時から17時半 #ausgezeichneteauswahl #選りすぐり #国産小麦 #手作りにこだわっています #薔薇酵母 #hpからご予約できます #今週のおすすめパン #koaa #生姜のコンフィチュール https://www.instagram.com/p/CaEG6YlFy4c/?utm_medium=tumblr

[haterumawine]

【久しぶりの】

ハテルマの起 22.10.13

久しぶりの飲み放題付きプランありがとうございました‼︎

いつもお世話になっているお客様からのご予約で

めちゃくちゃ嬉しかったです‼︎

いつもありがとうございます‼︎

この感じはかな〜りお久しぶりでした‼︎

10月に入ってから少しずつ

飲み放題付きのプランのお問い合わせも増えてきてくれているので

徐々に戻ってきてくれてますかね〜‼︎

ご予約をしてくれたお客様に楽しんでいただけるように頑張らなくては‼︎

と思って写真を撮っていたんですが

サラダとミニデザートを撮り忘れ〜‼︎泣

これに生ハムサラダとミニデザートがついて

プラス2時間飲み放題(100分時にラストオーダー)が付いて

お一人様5500円(税込)です‼︎(お料理は大皿でお取り分けのスタイルになります)

もうすぐやってくる忘年会シーズンや

その他宴会をお考えの幹事様よろしくお願いいたします‼︎

軽〜く内容を記載しておきますね‼︎

▪︎生ハムサラダ

▪︎前菜盛り合わせ

▪︎本日��お肉料理

▪︎本日のパスタ

▪︎ミニデザート

▫︎2時間飲み放題

と言う内容です‼︎

仕入れやその時の状況により内容が変わる場合がありますが

ほぼ上記の内容になります‼︎

ちなみに今回載せてある写真は

▪︎前菜盛り合わせ

▪︎骨付き鶏もも肉のコンフィ

▪︎いろいろキノコとトリュフのクリームパスタ

でした〜‼︎

活気のある飲食店が三島中に戻ってくることを願います‼︎

ご予約お待ちしております‼︎

明日もお昼だけお休みになります‼︎(夜は通常営業)

本日も夜はこの後18:00よりOPENいたします‼︎

ご来店、ご予約を心よりお待ちしております‼︎

それでは、今夜も楽しんでいきましょーう‼︎

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HATERUMA

411-0858

静岡県三島市中央町3-47江戸屋ビル1F

TEL/055-939-6071

昼/12:00〜15:00(LO 14:00)

夜/18:00〜23:00(LO 22:00)

定休日/日曜、月曜

[kinosuke]

レシピ（細口そうめん） #Repost @fishstand_maguro_recipe with @get_repost ・・・ 《レシピ25》 ------------------------------------------------------------- 『まぐろコンフィそうめん』 夏の暑い盛りに、さっと素麺を茹でて、まぐろコンフィを開封してそのままのせる。それだけで、普段の素麺もちょっとごちそうに。 夏に食べるコンフィの新提案、小豆島の真砂喜之助製麺所さんの素麺と。 . →詳しいレシピはnoteへ（プロフィール欄より） . ※レシピで使用したまぐろはこちらで購入できます→fishstand.jp . #まぐろ #まぐろコンフィ #かじきコンフィ #さばコンフィ #まぐろレシピ #無添加 #FISHSTANDまぐろレシピ #三崎恵水産 #FISHSTAND #fishstandmisaki #三崎まぐろ #城ヶ島 #まぐろコンフィそうめん #サステイナブル #小豆島#細口#手延べそうめん http://kinosuke.tumblr.com https://www.instagram.com/p/CDYcrf0lzOm/?igshid=8ev2kpx8lywd

[onot]

今夜は待ちに待ったジビエ祭り in cafeうさぎや。 特にキョンは房総半島が日本での唯一の生息地ってことで、ジビエとしてはかなり珍しいものだろう。 まずはそのキョンのポトフ（写真1）から。 ホロホロと柔らかく優しい味で、ちょっとコンビーフにも似てるような。 なるほど、これがキョンの肉か。引き締まった綺麗な赤身肉だな。 お次はマガモとコガモの炭火串焼き（写真2）。 しっかり噛みごたえのある食感でレバーに似たお味。 あ、なんか酒が欲しくなって来たぞ？ しかしここはぐっと堪えて次に行く。 イノシシのパテ・ド・カンパーニュ（写真3）。 ナッツがアクセントになりつつも、まったくクセがなく、付け合わせのパンとの相性がバツグン。 さらに鴨のコンフィ（写真4）。 もちろんコンフィ自体も美味しいのだけれど、ふきのとうとブルーチーズのソース（左奥の緑色のソース）がかなりヤバかった。ワインなしでやり過ごすのに、かなり精神力を削る。 そしてイノシシ・スペアリブのブレゼ（写真5）。 これは控えめに言って反則だ！ プルプルとろけるような脂身は見た目が既にギルティだ！ 口に入れれば噛む前に液状化現象を起こす始末だ！ どうしてくれようか？ 胃の中に一発退場レッドカードの刑に処すべし！ 大ラスはキョンのロティ（写真6,7）。 ラムチョップならぬ、キョンチョップなわけだけれど、骨つきの黒っぽい肉塊はそれだけでギャートルズ的にプリミティブな食欲を掻き立てる。しかし狡猾な罠はその先に隠されていた！ ナイフを入れると現れるこの紅色の輝きときたら！ ああ、もう降参。もう言葉に出来ない…… キョンよ、すまなかった。許して欲しい。 俺はお前の鳴き声を二度と気持ち悪いなどとは言わない。お前は最高だ！ #房野ジビエ #里山エスニックcafeうさぎや #キョン #イノシシ #鴨 #ジビエ https://www.instagram.com/p/CZ14eMWPXlq/?utm_medium=tumblr