#ししゃものフリッター

[ayapan829]

2022年手帳より

4月7日（木）

８時過ぎ、新幹線の切符を買って姫路へ。朝早く起きたから眠くて気が付いたら到着してた。大変な時に「行っておいで」って言ってくれた父さん母さんひろに感謝。

姫路で30分ほど持ってはまかぜに乗り換えた。三宮から乗ってきたみみちゃんと10日ぶりの再会。うれしくてずっとくっついてた。車窓から見える窓が満開だった。

「をり鶴」でお寿司を食べて、チェックインの時間まで城崎ビールを飲みながら川沿いを散歩した。桜がめちゃめちゃ綺麗だった。

お部屋は新しくていい香り。浴衣に着替えて「一の湯」と「さとの湯」へ。「さとの湯」が私は一番お気に入り。サウナも３種類あったし、露天風呂もよかった。

晩御飯は居酒屋に行きたかったけど、どこもかしこも定休日だったから、仕方なく入った「OFF」。これが大当たりで夜桜を楽しめる特等席、おいしい野菜の盛り合わせ、はたはたと山菜のフリッター、魚介のペスカトーレ、どれもおいしかった。

4月8日（金）

朝食は「喫茶萌阿」で、私はトーストセット、みみちゃんはハンバーガーセットを食べた。その後バスで移動して「二方蒲鉾」でお土産にきくらげ、えだまめ、玉ねぎの練り物とちくわを買った。駅に戻って一杯飲みに「GUBIGABU」へ。地ビールとピザを注文した。このピザが薄いけどみみがもちもちでかなり美味しかった。川が見える窓際の席もよかった。

帰りのはまかぜはあっという間に姫路について、そこから播州赤穂へ。西条みたいな駅。バスに乗り換えて、桜がきれいな遊歩道沿いにあるお家に到着。庭が広くて、すてきなお家。タイミングよく帰ってきたおとうちゃんが晩御飯の準備をしてくれている間に、お母ちゃんが帰ってきて、外で焼き鳥をごちそうになった。炭火で焼くとこんにゃくもさつまいももとてもおいしい。

夜はドイツ時代のアルバムやDVDを見たりして過ごした。

実家に来られて本当にうれしかった。

[recipe-cookingclass]

やっぱり東京グルメでも

こんな『定食』は人気ありますね。

お肉だけじゃないおかずもたっぷりが嬉しい。

炊き立て白ごはんはみずみずしくふっくら。

普段のおうちごはん『自家製トンテキ&色々フリッター小鉢いろいろこども定食』

子供のご飯は常に楽しく栄養たっぷり。

栄養を一番に考えつつ食の経験もさせます。

お米一つでも同じように炊いても大差がはっきり出るのも面白いでしょう。

我が家は食いしん坊なので外食でも『美味しいご飯を出してくれるお店は間違いない』と判断できるぐらい料理の差があると思います。

美味しい蕎麦屋でも天ぷらが下手なお店もありますしね。

ごはんが美味しいお店は天ぷらも美味しい。

ブレンド米より単一米の方が美味しいと思う私です。

こどもだってしっかりと『美味しいごはんの良し悪しをわかっている』ので経験はとても大切だということです。

『選べる基準は経験と知恵』で随分と暮らしが変わってきますし、ものを生み出す力も変わります。

人間としても引き出しを多く持つと魅力的ですし、そういった人は話をすると楽しい。

私自身は引き出しが多いので、いつも喋らされる側の立場になります。食の情報っていくらでも検索すれば出ますが、誘導されているマーケティングであるのでそれが正しいかすらわからないことも多いと思いますが。

しっかりと経験をすれば美味しい判断力も幅広さも獲得できる人はできるものです。

美味しいってそれだけじゃない地方の食文化も学べるのです。

引き出しの少ない方は東京は蕎麦つゆが黒くしょっぱいなどと言いますが、昔からある蕎麦屋でも色々なお店のつゆもあるわけでそれらを知らずに平気で『そばというもの』を語りますが（苦笑）そんなもので一つに対して多くを知ると経験すると価値観と柔軟性が全く異なるものです。

美味しい楽しさも家庭料理から。

そうすると外食が楽しい。

我が家では外食以上の美味しさを楽しむためにまた外食を楽しむ。

良い循環です。

美味しいグルメをしたい時は我が家へいらっしゃい（笑）

料理研究家　指宿さゆり

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[umedanakazaki]

昨年の11月から絶対行くと決めてブックマークしていたというお客様から”続けていてくださいね”と応援の言葉を頂き、3年以上ぶりにご来店のお客様からは”無くなったら困るねん”と激励され、2ヶ月前に世界の料理を食べたお客様からも社会貢献を褒められた。たくさんの応援を力にします。ありがとうございます！ 不安だらけの毎日。スイミーの話を思い出してみる。たくさんの応援の言葉が体になり、自分が目となった大きな魚は世界を泳げる。 さて、本日の日替わり弁当です。 #3月4日 #日替り弁当 カツではな��天ぷらで #豚バラ天ぷら #チリマヨソース ピリ辛チリマヨソースに 豚の旨味がよく合います ご飯の上に #ししゃものフリッター 副菜は ＃鶏の玉子とじ #淡路玉ねぎ #旨赤卵 #ブロッコリーとカニカマ #胡麻香る塩ナムル 税込み550円 皆様のご注文お待ちしております。 #てつたろう #スイミー #大きな魚 #梅田居酒屋 #中崎町居酒屋 #海鮮居酒屋 #大阪グルメ #イーデリ #支援者募集中 #セキュリテ #ファンド募集中 (梅田中崎 てつたろう) https://www.instagram.com/p/CaqMH3dPr2u/?utm_medium=tumblr

[n-dining-table]

・なっとくの唐揚げ&

　レタスのレモン胡麻和え

・白菜玉ねぎもやしのお味噌汁

・ニラ餅

仕事2日目

未だにスイッチ入らず開店しても

ボヤ〜としてる😪

久しぶりのニラ餅

こんなにおいしかったっけ！

今ならいっこ増量よ！

なっとくの唐揚げ

これは唐揚げじゃなくって

多分フリッターかな

カリカリ衣が食べたい時はなっとく

[tenaraichou]

７月３週目の野菜便 ・きゅうり ・ズッキーニ ・トマト ・ミニキャベツ もしくは ケール ・スイスチャード ・ニンニク ・青紫蘇 気温が低くなってきゅうりを食べるのがいっとき辛くなりましたが、また戻ってきた暑さのお陰で食べ進められそう。日中は水分補給で生や漬物で食べるけれど、気温が下がった夜は、クミンの香りをつけて炒めたり、フライやフリッターにしたり。身体を冷やすと、温めるのにエネルギーを奪われてちょっと元気なくなっちゃいませんか。わたしは元気なくなっちゃいます...。ただでさえ心配ごとが尽きない毎日に加え、季節の変わり目、不安定な大気。自分で自分の体調や機嫌を損ねないよう気をつけたいものです。栄養たっぷりと言われるスイスチャード 、多めに入れておきました。今年はクセがとくに少ないとされる品種を選んだので食べやすいはず！ https://www.instagram.com/p/CStOV4vJQtD/?utm_medium=tumblr

[copal-xxx]

なっなっなんと！

あの男のハートをガッツリ掴んで離さない

チキンカツサンドが‥

テイクアウト出来るようになりましたぜっ兄貴！

ババーン！

チキンと水菜のゆず胡椒ピザも

きのこたっぷりでめちゃうまー♪

新登場のレッチリソースもビールによく合う。

あっcafe inukoubouさんの話です(笑)

次はニューフェイス海老フリッターも狙おっ！

今週も美味しく貢献♪

[kurikurimama]

5月25日

胡麻かけ梅干しごはん

ししゃもフリッター

卵焼き

ジャーマンポテト

紫玉ねぎとツナのマリネ

白　ごはん　じゃがいも

黒　胡麻

茶　ししゃも　ウィンナー　ツナ

赤　梅干し　紫玉ねぎ

黄　卵

緑　グリンピース　タイム

[yfukuoka]

‪【2329日目】2019-06‬-03 ‪久しぶりに風知空知でのmatangi の会。今回はチェティナードの家庭料理。‬ ‪.‬ ‪風知空知＠下北沢‬ ‪_______________________________________________________‬ Chettinad Thali by Matangi ※上から時計回りに ‪.‬ ‪Vegetable Kuruma 野菜の煮込みナッツ風味‬ ‪Pachadi ヨーグルトの和え物（マンゴーとバナナ）‬ ‪Beans Podimas いんげんと蒸し豆の炒めもの‬ ‪Kathirikkai Masala Poriyal なすのココナッツマサラ炒め‬ ‪Kindina Mattai スパイシーなスクランブルエッグ‬ ‪Pakoda フリッター（長いも）‬ ‪Pickle スパイスオイル漬け（美生柑）‬ ‪Keerai Maseeyal ほうれん草とムング豆のスープ ‬ ‪Kozhi Kuzhambu スパイスをふんだんに使ったチキンカリー‬ Choru ごはん . 分かりやすいチェティナードではなく、分かりにくいチェティナード。でも分かりにくいのに美味しいのがすごい。 . ベジクルマなんとなくmariさんらしい味付け。前も食べたっけ？ナッツ類とココナッツの食感も楽しいやつ。 もったりしたヨーグルトのパチャディは毎回好きです。 . 豆といんげんのポディマスは、豆が挽き割りでクスクス状態。いんげんの食感と豆の食感が面白い。そしてほんのりココナッツが甘い。 ナスのポリヤル、これ…地味なのにおいしいです。ココナッツとフェンネルが、たくさん入っていました。どちらも全く知らない料理。 . 玉子はしっかり焼き���豆やらカシューナッツやら入っていました。 揚げたてのふわふわしっとりパコラの中は、みずみずしいシャキシャキの長いも。 今日のアチャールはザボンの美生柑、酸味もなく甘くてフルーティなのもいいですね。 ムング豆のスープは、どろっとした……スープなんだろうか。グレイビーっぽいけど、味は確かに「いわゆるカレー」ではない。 . 甘い料理ややさしい料理がたくさん並ぶ中、チキンはガツンと分かりやすいタイプでした。いやぁ〜辛くないけどしっかりおいしいですね。 . mariさんの料理は、いつも家庭料理ながら、メリッ！ハリッ！っとエッジの効いた料理の印象がありますが、今回は、やさしい家庭料理の味になっていて、どこまで引き出し持っているんだ！と、尊敬の気持ちです。 . それにしても、チェティナードの料理って分かっているようで実態が全然分からない。チェンナイでは、料理人が勝手に名乗っているとも聞いたことがあります。 現地に行った当時の話していたら、忘れていた記憶がよみがえりました。 …もう一度ちゃんとご飯を食べに行きたいなぁ。 . 来月の抽選も当選しますように！ . _______________________________________________________ 🇮🇳 #chettinad #india #tamil #curry #spice #thali #matangi #インド #カレー #スパイス #下北沢 #風知空知 #フクドローン #ふくすたぐらむ #間借りじゃないよ (風知空知) https://www.instagram.com/p/ByadQDpAZe7/?igshid=zqt5c2iygmbp

[a2cg]

本場と私 ・ 埼玉県草加市に行くと「草加せんべい」のお店をよく見かけますが、「本家」とが「元祖」って看板についていて結局のところ、どこで買うのが一番なんですかね？ ・ ウィスキーも詳しくないのですが、発祥の地はスコットランドだったりアイルランドだったりと色んな説があるみたいですね。 ・ 横浜って言うと東京で生まれ育った人からすると横浜駅あたりから中華街位までをイメージしますが、青葉区のこどもの国も金沢区のシーパラダイスも横浜市ですね。 ・ 地元の人からしたら、わざわざ遠くまで行かなくても近くで済ませたいものですよね。と言うわけで本日のランチは金沢文庫で味わえる横浜中華街の味 #桂林菜館 です。 ・ 看板には他にも本場の味、ガパオライスとタイ料理まで記されてい���、色んなニーズを取り込みたい欲望が前面に出ちゃっています。 ・ 急な階段を登り切った後には結構広めな客席でメニューも豊富にあります。まずは #青菜 の炒めが運ばれて来ました。塩味ベースでニンニクとの相性がいいスタートです。 ・ 続いての #餃子 はモチっとしていてシンプルながらも美味しいですね。 #チャーハン は3種類でカニ、黒、あんかけです。 ・ 黒いのは、一風変わっていて胡椒が効いたスパイシーな感じで後を引きます。白身魚の切り身甘酢ソースは酢豚の白身魚版という印象です。 ・ 白身魚のフリッターと甘酢の掛け合わせがいい一品。イカと野菜の炒めは塩味でまとまっていて、シンプルで美味しい。締めは五目麺をみんなでシェアして終了です。 ・ 野菜の旨煮がのった醤油ラーメンで優しい美味しさでした。他のメニューもきっと美味しいと思うので、また利用してみたいなと思います。 ・ #金沢文庫ランチ #金沢文庫グルメ #金沢文庫中華 #とa2cg (本格的中国料理 桂林菜館) https://www.instagram.com/p/CfCu8H0hFxf/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yorinri]

20220119

不毛ラジオ最終回でトルーさんが「最高のおかずはチキン南蛮」と言っていたことが気になる あくまでコメを食うためのおかずとしてチキン南蛮が圧倒的に強く、豚しょうが焼きの2段上くらいの存在なんだそう そんなことは思いもしなかった！

個人的な感覚としては、チキン南蛮は最高の食べ物だけどおかず力はかなり低い ハンバーグと同じくらい低い(ハンバーグのおかず力の低さはラジオ中でも言及されててそこは納得度が高かった) チキン南蛮、タルタルソースまで加味していいならむしろパンのほうが相性がいい 甘酢もタルタルソースもご飯向きではないんですよねが私見 コメとの相性ならまだ油淋鶏のほうが高いのではないか

チキン南蛮のwikipedia、

「タルタルチキン」はこの項目へ転送されています。日向坂46のメンバーについては「丹生明里」をご覧ください。

とあって面白かった この丹生さんにはチキン南蛮をタルタルチキンと呼び話題になったというエピソードがあるらしい それを加味してもちょっと苦しい なんとしてでも丹生明里のページに誘導したいという気持ちが含まれていませんか？どうなんでしょうか？

あっそうだ！今日社食で天丼食べたんですけど天ぷらがフリッターみたいだった！なんとなくこれはこれでありっちゃありだな……と思わせるなにかがあった フリッター丼、これから来るかもしれない 店出すなら今ですよ……

[recipe-cookingclass]

Home cooked meals are better than eating out.

ハンバーグを中心にグルメで人気の定食に仕上げました。

私のハンバーグは特にジューシーで初めて作った時以来、一度もパサついたこともなく美味しいと評判が良いです。元々、火加減においても微調節も得意だったことも。

あと肉に対しての塩分濃度を必ず考えており、それらは肉汁を閉じ込める秘訣です。

そんなさまざまな知恵や経験で家庭の料理にも役立つもので

本日は

『自家製目玉焼きハンバーグと自家製塩鯖小鉢色々定食』

純国産のふっくらボリュームたっぷりハンバーグには自家製ドミグラスソース

目玉焼きをのせて

塩鯖におろし。

フリッター２種。

小芋煮

葱和え千切り大根

ミニトマト漬け

大葉自家製佃煮

山芋のすりおろし

国産ひきわり納豆

無添加コーンひじき

お汁は茗荷となめこの味噌汁

炊き立て白ごはんと玄米

などなどをいただきました。

ハンバーグと塩鯖がメインなのでご飯が進みますね！

おうちですとちゃんと手作り、ちゃんと無添加、ちゃんと選んで作れるのは特典。ソースの量だってなんだって調節できます。

外国人観光客にも大人気の日本の家庭料理。

けれどやっぱりちょっと豪華にできるのもおうちだからです。

しかも栄養のバランスや量の調節もできるので、やっぱり家庭料理は嬉しい。

お肉もお魚もとなると外食先でいただくより家でゆっくりいただくことはとても贅沢ですね。

美容と健康で美味しい食事の実現はおうちだからできるものです。

ぜひ美味しいを楽しみましょう。

ご馳走さま。おうち外食が一番の贅沢。

料理研究家　指宿さゆり

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[kakurega222]

映画を観ての帰り、お気に入りのビストロのランチタイムに間に合わず、近くのイタリアンに入る。

カウンターとテーブル席一つの店。店長さんが一人で切り盛りしている。ランチタイムも終わり頃だったので、客もポツポツと3人ほど。いい具合だ。

シェフの気まぐれおまかせランチを注文。今日はチキンのフリッター。

サクサクと美味しかった。一つ難点を言うなら、きれいに盛り付けられた料理のソースが皿の縁まで彩られているのに気づかず、手やら服までも汚してしまったこと。

あいにく今日は白いシャツで、これは帰ってからすぐに洗わなくちゃな、って思った。

誰にでもそうなのか、それとも最後の一人だったからか、アイスコーヒーをサービスしてくれた。

イタリアンなのに、アイドル系の曲が店内に流れていたのが印象的だった。

[smms333]

近所のスーパーで初めてボラをお見かけしたので竜田揚げにしてみたらば、めちゃくちゃフワフワで品のある美味しさだった… 鰆とか平目とか鯛に近い、ザ王道白身魚！！って感じのお味。 結構臭みが強い、みたいな事前情報を得ていたのでかなりびっくり…これが綺麗な海で獲れたボラの実力…？みくびっててごめんな！！🐟🐟🐟 今度はフリッターとかムニエルとかフライもやってみたいなあああ #omeshi #misandon https://www.instagram.com/p/CVQMZrVvdWq/?utm_medium=tumblr

[gohantoissho]

21/07/04 . 朝ごはん 高野豆腐ペサン粉フリッター風グリルアーモンド もち麦プリンセスサリーわかめご飯 野菜 昼ごはん 枝豆パスタ入り野菜スープ ひよこ豆とナッツのオートミール オートミールってしょっぱい味付けなかなか納得いくレシピ？組み合わせ？なかったんだけど今日のはめちゃいい感じだった🥺❤️テキトーに作ったけどこれはリピ！！ . #朝ごはん #昼ごはん #食事記録 #プラントベース #plantbased #ヴィーガン https://www.instagram.com/p/CQ5xeuuhQC8/?utm_medium=tumblr

[0nibi]

ママへ捧げるこどくの唄。

今回は回さないつもりだったんですが自分の表現力を過信しないことにしたのでやはり回します。新刊のろくろのお時間です。

こどくの唄。敬紅で斑紅を前提とした三毛縞と蓮巳の無理心中未遂本です。人は死にません。骨董綺譚前半で頭抱えて回したろくろ(https://0nibi.tumblr.com/post/641848789936832512/)を後半と天下布武を踏まえて練り直したもの。つまり私が頭抱えてることをお伝えしたいだけの本であって読んでも全然萌えとか燃えとかないと思います。すいません。

骨董綺譚の三毛縞があまりに私の知ってる最強の怪物とかけ離れていてどうしようもなく弱って見えてものすごく悲しくなってしまったんですよ、強くてデカくて怖くて最悪で紅月を心底憎んでいてそれでも楽しそうに全力で己が道を突っ走るMaMの三毛縞斑のことが大好きなので……。でも正直DFでESの犬みたいに成り下がって人様を陥れるだけの汚れ仕事を特に楽しくもなさそうに淡々とこなしてる今のあいつに文句言われる筋合いは無いぞと、紅月Pの私は思ってしまうんですわ。やってること昔の紅月とどうちゃうねん。怒るぞ。

で、めちゃくちゃに怒ったり悲しんだりしていたら私の脳内の蓮巳があんな弱い奴にうちの鬼龍はやれんって言い出したので、じゃあそれはおまえが直接伝えなね、と言って崖に送り出しました。ここまでが発刊の経緯です。脳内の蓮巳って何？

時系列的に骨董綺譚と天下布武の間というつもりで描いたので、人生最弱の三毛縞vs人生最強に至る一歩手前の蓮巳です。ズル。私は弓道場治外法権事件からのロビンフッドで蓮巳が己の最大の武器である法を撤廃して代わりに使った最初の武器が三毛縞であるという事実をそれはもう大変にでっかく捉えすぎているので、うちの蓮巳は鬼龍紅郎のモンペでありながら三毛縞斑のことも自然災害レベルの脅威としてめちゃくちゃに過大評価しています。評価してるから怖いんだよな。でも私は私で蓮巳の肝の太さを過大評価してるので、うちの蓮巳はそんなおっかない三毛縞に突然火サスみたいな崖に連行されても普通に歯向かうしなんかいつもと違うなと思ったら普通に心配するし出てきた弁当を普通に食います。絶対やめた方がいい。ま��内心結構本気でビビってるし幸運に見放されてるので割り箸も外れを引くんですけど。でも爆発した鬼龍紅郎に怒鳴られて冷静に対処できる男が弱いわけないでしょう。強いんだよ蓮巳は。DFなんていう余計な荷物抱えて戦えると思うなよ。と、うちの蓮巳がちゃんと伝えられていれば幸いです。だからうちの蓮巳って何だ。

別に普段から三毛縞がここまで弱いと思ってるわけでは全くないし三毛縞が嫌いになったとか斑紅やめて敬紅派になりますとかそういうことでもないんですよ念のため、うちは今後も公式でビックバンが起こらない限りずっと蓮巳鬼龍三毛縞の三つ巴でろくろを回していくので……。ただし今の三毛縞には鬼龍先輩を安心して任せられないので。強くない男には興奮できないので。さっさと復活して最強のお祭り男MaMの三毛縞斑としてぶつかってこいよ！！！って言いたかっただけです。紅月Pの私とうちの蓮巳が。MaMのモンペなんだよなもう、スタライのMaMすっっっごかったんだもんだって……。これが私なりの愛の形だ。届いてくれると嬉しいです。

こんなめちゃくちゃな動機で生まれた本ですがどんな状況であっても蓮巳と三毛縞の性格悪い応酬が本当に大好きなので不覚にも全コマめちゃくちゃ可愛いな……。自分の本に抱く感想じゃない。

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ここからは恒例の装丁の話。ネタバレOKな方だけどうぞ。

表紙：フリッター ホワイト スミ一色刷りに空押し

本文：白上質紙

遊び紙：クラシコトレーシング ブルー

おまけ：短辺綴じ

久しぶりの縦長本です！読みにくい！昔一時期わけあってよくやってましたが全部変形断裁だったので、短辺綴じしたの初めてな気がする。崖なので高さを出したかった。あと裏表紙の落下感。

タイトルのところに、よーーーく見ると凹みがあります。触ると楽しい殴打痕。

作風的に白より黒派なので、ここまで白い本を出したのも初めてな気がします。白い紙に薄くスミ印刷、表紙2-3(※表紙捲ったとこの裏側のことです)も絶対何かしたい派だけど今回は何も無し。ただひたすらに空虚。あと本文用紙も作風や絵柄的にザラザラしてる方があうと思っているので普段はそういう紙選びがちなんですが、今回は白上質紙。どことなく普段と違う違和感、真っ白な虚無に引っ掛かりの無い上滑りする会話の虚しさを感じて頂けると幸い。

遊び紙は後ろにのみ、透き通る空と海の蒼を。綺麗だなあ(棒)。

一見シンプルなので今回手抜いたかな？と思われたかもしれませんが、敢えてです。伝わった方のみダメージ倍増、させられていれば良いなあ……。

[yukami]

天ぷらじゃなくて秋野菜のフリッター。しかし酢醤油で食べるのでまんま天ぷらとハンバーグであった。うまい。 ． それにしてもテルミナ2店なのにらがーる店とか出るし、つばめグリルテルミナ2の方のジオタグ選んだらビッグ・ママとか出るし時系列に並べてくれないのに広告うざいしインスタ最低。 http://ift.tt/2yWADIr