#がんづき

[jekyllandhyde1965]

餅生地の上に煮小豆を載せた夏越の祓えで食べられる季節限定のお菓子ですが、六月のお菓子として登場してます。東北のお店だからか、餅生地が白がんづきと似ている気がします。美味しいです。

仙台のまめいちの水無月です。

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料理トリビアのまとめ #0007

[cooking256]

がんづき 岩手の郷土料理

「がんづき」とは、岩手県で伝統的に食されている郷土料理の一つです。 通常、白米を麹と共に発酵させて作ったものを指します。日本酒の製造過程で使われる麹（こうじ）を米と混ぜ、発酵させた後、炊いたり蒸したりして食べます。 がんづきは、米飯を発酵させたもので、独特の風味とコクがあります。また、消化を助ける働きがあるとされ、保存食としても利用されることがあります。 作り方は、麹と米を混ぜて発酵させる工程を経て作られますが、詳細な工程は地域や家庭によって異なることがあります。伝統的には、岩手県の特産品である岩手山麓産の米を使用することが一般的です。

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Ganzuki Iwate local cuisine

Ganzuki is one of the local dishes traditionally eaten in Iwate Prefecture. Usually refers to rice made by fermenting white rice with koji. Koji, which is used in the sake manufacturing process, is mixed with rice and fermented, then boiled or steamed and eaten. Ganzuki is fermented rice and has a unique flavor and richness. It is also said to have a digestive aid, and is sometimes used as a preserved food. It is made through a process of mixing koji and rice and fermenting it, but the detailed process may differ depending on the region or household. Traditionally, it is common to use rice grown at the foot of Mt. Iwate, which is a specialty of Iwate Prefecture.

[anamon-book]

恋ができない!!　QJブックス 04 井島ちづる 太田出版 装丁＝常盤響

[toujiya]

白みそ

がんもどきと舞茸の白味噌汁

[marusuaok]

[sankaku-marusan]

[potterkanae]

あじのある器！ 娘さんの帰省で、親子で陶芸☺️ 形もバッチリうまく作れましたね。 お母さんのコロンと丸い一輪挿しは、思った通りに作れたらしく、めちゃくちゃ満足して下さいました。 楽しんで作って貰える事が、何よりの幸せです✨ #作るの楽しい❤️ #親子陶芸体験 #あじのある #一輪挿しが好き #広島 #陶芸 #異世界陶芸家 #pottery #陶芸家 #陶芸体験#ものづくり#potterkanae #POTTER華苗 陶工房＆GALLERY #陶芸教室 #じゃらん遊び体験予約 (Potter華苗) https://www.instagram.com/p/Cp6X9m5vf5x/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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様々に感じることのあった２回目の能登支援活動でした

～きんようび通信No.７３６📚～

２０２５年１月２４日

１月１３日から１６日まで能登に行ってしました。その時に感じたことを通信にまとめました。

▲昨年３月末以来の現地入り、緊張しながら能登に向かいました。和倉温泉には新しい店も出来ていましたが、温泉街の再開は見通せない状況でした。輪島市内中心部は倒壊家屋が手付かずで残っているところが多く、壊れて放置された湘南ナンバーの車が目に飛び込んできました

▲昨年９月の豪雨災害の爪痕が多く残されていました。土砂を被った「白米千枚田」の本来の美しさから程遠い状態に呆然としました。「わたしらは地震だけだったが豪雨で被害にあった方が気の毒で仕方がない。ほんとに大変だと思う」と切々と語ったＡさんの言葉が心に残っています

▲病院や市役所への通院同行の支援活動に取り組みました。どの人も一人暮らしであちこちに病気がありますが、自分なりに組み立てながら生活されていました。複雑でわかにくい制度に悩まされる姿からは、そもそもの制度設計の問題や合理的配慮を徹底すべきだと感じました

▲福祉事業所訪問では、人員不足があり仕事も減る中で踏ん張っている仲間とスタッフの姿に励まされました。仮設朝市で買物をした時に、「遠い所から応援に来てくれてありがとう」と声をかけてくれました。被災者の言葉に耳を傾けることが、もっとも大事なことだと改めて感じました

▲その他にも複層的な課題を抱える事例に接する機会がありました。権利に基づく支援のためには権利に基づく法制度が必要で、社会保障・社会福祉制度を普段から使いやすい���組みに整えることが大事だと感じています。支援活動は９月末まで続きますが、再度能登を訪れようと思います

追記…帰阪した翌日１８日に映画「港に灯がともる」を観ました。阪神淡路大震災をベースに復興・ＰＴＳＤ・在日韓国人の方の抱える問題などのテーマが盛り込まれ、一つひとつが深く胸に突き刺さりました。中々言葉に出来ませんが、自分と社会に問いかけたいと思いました。

【今日は何の日📌】

【今週の一句🔖】

酒飲み🍻🍶川柳

ぬる燗が

美味しい「宗玄」

お勧めです😙

（能登の地酒の一つです）

宗玄酒造

【今週の歌🎥】

・映画「港に灯がともる」予告編…主演：富田望生／監督：安達もじり

２０２５年初めてみた映画。主演の富田望生（とみたみう）は、朝ドラ「ブギウギ」の福来スズ子に弟子入りした「小夜」役。映画の主題歌の歌詞も彼女が作書いたそうです。幅の広いステキな俳優だなと思いました。ぜひご覧ください😌

映画公式ＨＰ

【今週のグルメ情報😋】

・家系ラーメン山下醤造…京都・ＪＲ二条駅前から徒歩２分

香ばしいスープの家系ラーメンですが、くどくもなく食べやすかったです。二条に用事がある時は、これからもきっと行くと思います🍜

【追記📝】

今日から久しぶりの九州・福岡、きょうされんの研修会に参加します。終わった後は大学の先輩���会って泊めてもらい、翌日は大分の友だちのところに行って大阪に戻ります。久しぶりに再会をとても楽しみにしています😊

#きんようび通信 #能登半島地震 #JDF #権利に基づく法制度 #港に灯がともる

[umifani]

フレンチレストラン用の大理石ダイニングテーブル&チェア ホテル向きダイニングテーブル カフェのオシャレな机

[katoyoko]

[bdjapan]

“What if Alastor had met Lucifer when he was human?” Maybe he approached Charlie to meet Lucifer.(Those are all my delusions hehe)

This is an illustration I've always wanted to draw! Comic pages are cut out from the canvas, so the edges of the pages are visible , sorry😅

『もしも生前アラスタくんとルシパパが出会っていたら？』

チャーリーに近づいたのは最終的にルシを見つけたかったから､､､？とかそんな妄想してる

人間アラルシ興味あるのでずっと描いてみたかったんですけど、いざ描いたら筆止まらんくて気づいたら一つのキャンバスに漫画部分まで全部描いちゃってたよね（理性が効かない）なので全部そのキャンバスからの切り抜きです。

ただの人間だと思って不用意にアラスタくんに近づいて調子乗ったらガチやばサイコパス野郎だったルシの受難シリーズもっと見たい。

[mamnlink]

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[makoici40181206]

2月15日 水曜日の……やばいぜ［貝専門店］ ・ 1月につづき家族と訪店 国産はまぐりおでん、ホタテの貝焼き、タコ串、貝の旨みしみ込んだこんにゃくといわしつみれ 春の うどん酢みそ和え セリおひたし ［自分で作る］ポテサラ ちょいとやばい店 ・ #ちょい飲み #ちょいと立ち寄り #ごはん #ごはん日記 #桜木町 #桜木町地下 #野毛 #野毛飲み #野毛グルメ #野毛好きな人と繋がりたい #貝専門店 #貝専門店はまぐり #貝だし #貝づくし #ホタテ貝焼き #ホタテ #貝だし #おでん #ポテサラ #貝おでん #写真 #グルメ#うまい #yummy #横浜 2023 (Nogecho) https://www.instagram.com/p/Co1JcCMyFp5/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[toujiya]

お家用の飛龍頭(がんもどき)

炒り豆腐を作っている最中に

この具材で飛龍頭を作ってみては？と思い立ち、豆腐を投入する前の味付けした具を少量取り出して

すり鉢ですったもめんの中に入れて丸める

片栗粉と小麦粉を軽くまぶす

はじめは低温の油、途中から強火で高温に

よくばってたねを入れすぎて、外へ飛び出してしまいましたが

何とかこんがりキツネ色に

味付けしているので、そのままでも充分ですが、辛子醤油でいただきました

中身はお好きな具材で、かるく火を通しておくと時短

全体に混ぜ込むより中に入れて揚げると、揚げ餃子や焼売のような感じになり皮まで美味しい

揚げたては文句なしに◎

(中身は鶏むね肉、にんじん、キクラゲ、干し椎茸、炒りごま…)

[moznohayanie]

谷川俊太郎さんの「どんなに深く憧れ、どんなに強く求めても、青を手にすることはできない。すくえば海は淡く濁���た塩水に変わり、近づけば空はどこまでも透き通る。人魂もまた青く燃え上がるのではなかったか。青は遠い色。」という詩に感動する。青は届かない色。空も海も、青春も。

谷川俊太郎さんの「どんなに深く憧れ、どんなに強く求めても、青を手にすることはできない。すくえば海は淡く濁った塩水に変わり、近づけば空はどこまでも透き通る。人魂もまた青く燃え上がるのではなかったか。青は遠い色。」という詩に感動する。青は届かない色。空も海も、青春も。