#свинойошеек

[webspoonru]

ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ В ПИВНОМ МАРИНАДЕ Наконец наступили тёплые деньки, когда можно на выходные выехать на природу. Традиционно на каждую маёвку мы ездим за город к своим друзьям на дачу жарить шашлыки.... Ингредиенты: Кориандр молотый 1 ч. л. Лук репчатый 5 шт. Перец красный молотый 0.3 ч. л. Перец чёрный молотый 0.3 ч. л. Пиво светлое 500 мл Приправа к мясу 1 ч. л. Свинина мякоть 2 кг Соль 1 ч. л. Чеснок 2 зубчик Шаг1 Важно купить правильное мясо. Отлично подойдёт свиной ошеек, но у меня мякоть. Также нам понадобится светлое пиво, лук, чеснок, приправа для шашлыка, молотый кориандр, соль и перец Шаг2 В отдельной миске нужно приготовить маринад. Лук нужно нарезать мелко, но мне всё же захотелось часть лука оставить нарезанными колечками, чтобы потом запечь вместе с мясом. К луку добавить перец, приправу для шашлыка и молотый кориандр. Выдавить через пресс чеснок. Добавить в миску пиво и перемешать Шаг3 Мясо хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Удалить лишний жир. У меня мясо было практически идеальное. Нарезать мясо кусками 3-4 см и сложить в глубокую миску Шаг4 Залить мясо маринадом, затянуть миску плёнкой и мариновать не менее 3 часов. У меня мариновалось ночь. Перед тем, как нанизывать мясо на шампура, его следует посолить. Нанизывать мясо, чередуя с луком Шаг5 Выложить шашлыки на угли и жарить, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом. На приготовление шашлыка уйдёт около 15 минут Шаг6 Шашлыки готовы, когда они хорошо зарумянятся. Обычно мы снимаем кусочек на пробу, если он легко разрезается и из него выделяется только прозрачный сок, шашлыки можно снимать. Традиционно в это время года к шашлыкам мы подаём молодой чеснок, петрушку, редис и свежие огурцы. Приятного аппетита Рецепт тут https://webspoon.ru/s/4712 #шашлыкизсвинины #webspoon #мясо #webspoonru #свинина #свинойшашлык #шашлыксвиной #мяско #шашлыкрецепт #рецептшашлыка #готовимшашлык #жаримшашлык #шашлыквпиве #рецепт #рецепты #шашлыкпиво #жаримшашлыки #фотоеды #фоторецепт #свинойошеек #вкусныйшашлык #вкусныешашлыки #шашлыкинаприроде #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #шашлычки #шалычок #шашлыки #шашлык https://www.instagram.com/p/BxXhiB2lN3c/?igshid=1h21ygt34tcw0

[talkmansworld]

Сегодня будет вкусный обед, приготовленный на сковороде WOK. Лук порей, капуста Pak Choi, брокколи, стебель сельдерея, грибы Portobello, свиной ошеек, вермишель Somen и морковка. Добавлю немного остроты перца чили. Всё это я приготовлю на кокосовом масле и в самом конце приготовления, добавлю кунжутное масло... Приятного аппетита ))) #сомен #пакчой #сельдерей #брокколи #морковь #лукпорей #ошеек #свинойошеек #нрибыportobello #КУХНЯАЛХИМИКА #кухняалхимикаваршава #wok #кунжутноемасло #чилиперец #кокосовоемасло (at Osiedle Regaty)

[webspoonru]

КОТЛЕТЫ НА ГРИЛЕ Невероятно ароматные и сочные получаются котлетки, приготовленные на решётке. Такого рода блюда мало распространены, в отличие от шашлыка, но стоит взять на заметку, что на решётке можно приготовить и изделия из фарша. Такие котлетки стоит готовить одним из первых блюд на костре или на углях, если фарш находится не в холоде. Яйца и лук брала небольшого размера. Обжаривать котлетки необходимо на маленьком жару. Если жар будет сильный, то котлеты сгорят снаружи, а внутри могут остаться сырыми Ингредиенты: Крупа манная 2 ст. л. Лук репчатый 2 шт. Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л. Свинина ошеек 400 г Смесь перцев 2 г Соль 0.75 ч. л. Телятина 300 г Яйца куриные 3 шт. Шаг1 Подготовить мясо, лук, яйца и манку Шаг2 Мясо промыть и вместе с очищенным луком измельчить в фарш Шаг3 Добавить в фарш манку, соль, смесь перцев и яйца. Перемешать Шаг4 Смазывая руки растительным маслом сформировать средние котлетки и выложить их на решётку. Обжарить с двух сторон до готовности Шаг5 Подавать сразу же, с пылу с жару! Рецепт тут https://webspoon.ru/s/4704 #котлеточки #webspoon #котлеточка #webspoonru #котлетырецепт #рецепткотлет #готовимкотлеты #жаримкотлеты #вкусныекотлеты #нагриле #котлетынагриле #котлетысвиные #ошеек #рецепт #рецепты #вкусно #свиныекотлеты #фотоеды #фоторецепт #свинойошеек #котлетыизсвинины #мяско #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #свинина #котлета #котлеты #мясо https://www.instagram.com/p/BxSVGw7FfLW/?igshid=1lged7393wv0n

[webspoonru]

ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ В КЕФИРЕ С тех пор, как человек научился укрощать огонь, жареное на углях мясо стало его излюбленной пищей. Причем это блюдо во все времена не имело определенного статуса: его ели все, начиная от пастухов и заканчивая богатыми вельможами. Правда, раньше люди не заморачивались маринованием мяса, потому что готовили шашлыки и ему подобные деликатесы только из свежины, не требующей никаких дополнительных манипуляций для смягчения и устранения несвежего запаха Ингредиенты: Кефир 1.5 ст. Лук репчатый 4 шт. Паприка сладкая молотая 2 ч. л. Перец чёрный молотый 3 щепотка Свинина ошеек 1300 г Соль 4 щепотка Шаг1 Мясо предварительно замариновать — оставить в маринаде на ночь. Возьмём лук, паприку, кефир, соль и перец Шаг2 Мясо хорошо помыть, обсушить и порезать на куски со стороной 3-5 см Шаг3 3-4 большие луковицы очистить и порезать кольцами Шаг4 В глубокую кастрюлю выложить слой мяса, затем хорошо его поперчить и посолить Шаг5 Сверху выложить слой лука — уложить слоями всё мясо с луком, каждый слой мяса присыпая перцем и солью Шаг6 Влить в кастрюлю кефир, так чтобы он полностью покрыл мясо Шаг7 Накрыть мясо тарелкой и сверху установить «пресс», например ступку или банку с водой. Поставить мясо в холодильник мариноваться на ночь Шаг8 Приготовленное мясо плотно нанизать на шампура, одевая между кусками мяса кольца лука Шаг9 Шампура с мясом постоянно прокручивать над углями, чтобы шашлык равномерно разогревался и румянился. Когда мясо будет хорошо румяным с золотисто-коричневой корочкой, проверяем его на готовность — надрезаем кусок мяса — внутри оно должно быть ровного светлого цвета, сок должен быть прозрачный. Готовый шашлык подавать немедленно с овощами и лавашем Рецепт тут https://webspoon.ru/s/4681 #шашлыкизсвинины #webspoon #мясо #webspoonru #свинина #свинойшашлык #шашлыксвиной #мяско #шашлыкрецепт #рецептшашлыка #готовимшашлык #жаримшашлык #шашлыквкефире #рецепт #рецепты #классическийшашлык #жаримшашлыки #фотоеды #фоторецепт #свинойошеек #вкусныйшашлык #вкусныешашлыки #шашлыкинаприроде #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #шашлычки #шалычок #шашлыки #шашлык https://www.instagram.com/p/BxDZjtjlPoo/?igshid=piaa2ygi5zax

[webspoonru]

ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ КЛАССИЧЕСКИЙ НА УКСУСЕ Шаг1 Потребуется свиная шейка, лук репчатый, специи, соль, столовый уксус (9%) и вода Шаг2 Мясо нарезать кусками размером чуть больше куриного яйца Шаг3 Лук с недавнего времени для шашлыка я стала резать на четвертинки (если лук среднего размера) или пополам, если лук мелкий. Так лук никогда не упадёт с шампура и не сгорит, а будет именно печёный. Сложить мясо и лук в кастрюлю. Добавить специи и немного соли. Всё перемешать Шаг4 Приготовим маринад. В воду (700 мл) добавить уксус и соль. Размешать до растворения соли. Маринадом с таким количеством уксуса шашлык можно оставить мариноваться и на ночь. Тогда шашлык будет иметь чуть большую кислинку. Если у вас совсем мало времени на маринование шашлыка, то нужно добавить ещё уксуса Шаг5 Залить мясо с луком маринадом так, чтобы жидкость покрыла всё мясо, накрыть крышкой и оставить на 4 часа в прохладном месте. У меня ушло примерно 500 мл маринада Шаг6 Прошло 4 часа. Я ещё не стала счастливой обладательницей загородного дома, поэтому мы с семьёй и друзьями просто выезжаем на природу. Когда угли уже будут готовы, насадить мясо на шампуры, чередуя куски мяса с луком. А также старайтесь чередовать более жирные куски с более постными Шаг7 Обжариваем шашлык на мангале, периодически поворачивая шампуры, чтобы шашлык был румяный со всех сторон. На приготовление свиного шашлыка уходит около 15-20 минут. Готовность можно проверить, разрезав 1 кусок. Мясо не должно быть с кровью, должен быть только прозрачный сок Шаг8 Подаём шашлык сразу и приправляем его хорошей компанией и отличным настроением. Ещё я обычно жертвую 1 шампуром под овощи. Очень вкусно заедать мясо не только печёным луком, но и печёным перцем или баклажаном Рецепт тут https://webspoon.ru/s/4673 #шашлыкизсвинины #webspoon #мясо #webspoonru #свинина #свинойшашлык #шашлыксвиной #мяско #шашлыкрецепт #рецептшашлыка #готовимшашлык #жаримшашлык #шашлыкклассический #рецепт #рецепты #классическийшашлык #жаримшашлыки #фотоеды #фоторецепт #свинойошеек #вкусныйшашлык #вкусныешашлыки #шашлыкинаприроде #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #шашлычки #шалычок #шашлыки #шашлык https://www.instagram.com/p/Bw9UJDkFwfa/?igshid=ad8b1j248d1n

[webspoonru]

ШАШЛЫК В СОЕВОМ СОУСЕ Чтобы приготовить хороший шашлык, нужно выбрать правильное мясо и правильный маринад. И если по поводу мяса споры возникают редко, то мнений о том, какой маринад самый лучший – десятки, если не сотни. Иной раз в большой компании на споры о способе маринования мяса для шашлыков времени уходит больше, чем на его приготовление. Причём многие до сих пор предпочитают использовать для этих целей уксус, даже не пытаясь изменить рецепт маринада. Но уксусом мясо можно только испортить, лишить его сочности и натурального аромата. Ещё больше споров возникает, когда нужно приготовить быстрый шашлык, когда нет времени или терпения ждать 5-6 часов, пока мясо хорошо замаринуется. В этом случае лучше всего использовать птицу, рыбу или свинину, а маринад готовить на основе соевого соуса. В нем ваш шашлык замаринуется быстрее, тогда как в популярном майонезе или лимонном соке ему для этого потребуется не менее двух-трёх часов. Чтобы ускорить процесс, придавите нарезанное кусками мясо грузом Ингредиенты: Перец чёрный молотый 3 щепотка Свинина ошеек 1000 г Соус соевый 100 мл Шаг1 Взять ошеек свиной или лопатку, так же понадобится соевый соус и свежемолотый чёрный перец Шаг2 Мясо помыть, обсушить и порезать на средние куски Шаг3 Переложить мясо в кастрюлю залить соевым соусом и добавить чёрный перец — хорошо всё перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре на 1,5-2 часа Шаг4 Куски маринованного мяса плотно нанизать на шампура. Разместить мясо на мангале и постоянно прокручивать, чтобы шашлык равномерно прогревался и румянился Шаг5 Когда мясо станет хорошо румяным, можно проверять его на готовность, надрезав крупный кусок — мясо должно быть ровного светлого цвета, а сок прозрачный. Готовый шашлык подавать с овощным гарниром Рецепт тут https://webspoon.ru/s/4661 #шашлыкизсвинины #webspoon #мясо #webspoonru #свинина #свинойшашлык #шашлыксвиной #мяско #шашлыкрецепт #рецептшашлыка #готовимшашлык #жаримшашлык #шашлыквсоевомсоусе #рецепт #рецепты #шашлыквсоевоммаринаде #жаримшашлыки #фотоеды #фоторецепт #свинойошеек #вкусныйшашлык #вкусныешашлыки #шашлыкинаприроде #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #шашлычки #шалычок #шашлыки #шашлык https://www.instagram.com/p/BwzMOb_liir/?igshid=12q7rs2gbnz91

[webspoonru]

СВИНИНА В МАРИНАДЕ Само слово «маринад» произошло от латинского mare (море), ведь первым маринадом была обычная морская вода. Ещё в глубокой древности было замечено, что, если вымочить в ней предварительно рыбу, птицу или мясо, они становятся после приготовления более мягкими и вкусными. В наши дни маринование, как кулинарный приём, используется практически во всех национальных кухнях, но особенно популярно во французской и в ряде восточных. В чём его преимущества? Да в том, что маринование позволяет подчеркнуть вкус продуктов. Это блюдо понравится тем, кто любит мягкое и пикантное мясо. Предлагаю замариновать свинину в вине с добавлением цитрусовой нотки и специй. Ингредиенты: Вино красное сухое 150 мл Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л. Мёд 1 ст. л. Перец красный молотый 0.5 ч. л. Розмарин сухой 1 ч. л. Свинина ошеек 500 г Смесь хмели-сунели 1 ч. л. Сок мандариновый 50 мл Соль 3 г Соус Вустерский 2 ч. л. Цедра мандарина 3 г Чеснок 2 зубчик Шаг 1 Для приготовления свинины в маринаде возьмём вино красное сухое, оливковое масло, мандариновый сок (свежевыжатый), цедру мандарина, вустерский соус, свинину (ошеек), чеснок, мёд, специи. Шаг 2 Смешать все составляющие для соуса — вино, сок, цедру, специи, вустерский соус, мёд, соль, раздавленный чеснок, розмарин Шаг 3 Свинину нарезать ломтями и отбить Шаг 4 Замариновать мясо в соусе и оставить на пару часов. Знатоки советуют не оставлять мясо в маринаде более, чем на 2 часа Шаг 5 Затем обжарить мясо в небольшом количестве растительного масла. Масло уже есть с маринаде, поэтому достаточно всего одной столовой ложки. Сковороду рекомендуется предварительно хорошо нагреть вместе с маслом Шаг 6 Готовую свинину выложить на блюдо. Подавать с овощами или любым другим гарниром Рецепт тут https://webspoon.ru/s/3917 #instafood #webspoon #eat #webspoonru #food #foodporn #yum #yummy #ужин #мясорецепты #мясорецепт #свинойошеек #еда #рецепт #рецепты #вкусно #meat #фотоеды #фоторецепт #кушать #ошеек #мяско #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #мясо #свининавмаринаде #свининарецепт #свинина https://www.instagram.com/p/BowwXxdhieJ/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1i1xh3fiifd12

[webspoonru]

СВИНАЯ ШЕЙКА В ЛУКОВОМ МАРИНАДЕ В ДУХОВКЕ👍 Свиная шея как нельзя лучше подходит для жарки на углях и запекания в духовом шкафу. За счёт жировых прослоек мясо получается сочным и мягким. Сегодня я использовала луковый маринад с добавлением чеснока, пряностей и соуса ткемали. Мясо получилось отменным, его можно подавать горячим или остудить и, тонко нарезая, использовать как закуску или готовить бутерброды. Особенно блюдо подойдёт для тех, кто не употребляет колбасы. Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6526 Ингредиенты Горчица в зёрнах (Дижонская) 1 ч. л. Лук репчатый 1 шт. Сахар 1 ч. л. Свинина ошеек 1000 г Смесь пряностей для свинины 1 ст. л. Соль 1 г Соус ткемали 1 ст. л. Чеснок 2 зубчик Шаг1 Мясо обмыть, осушить и хорошо проколоть острой вилкой. Очистить и крупно нарезать лук Шаг2 Лук хорошо перетереть с солью и половиной сахара, добавить пряности. Выдавить чеснок, Добавить соус ткемали. Всё перемешать Шаг3 Мясо хорошо натереть полученным маринадом, накрыть и поставить в холодное место не менее, чем на 2 часа (можно на ночь) Шаг4 Замариновавшееся мясо уложить на 2 соединённых швом листа фольги. Завернуть конвертом неплотно, оставить место для пара и воздуха Шаг5 Уложить на противень и поставить в нагретую до 250°С духовку на 40 мин, потом температуру снизить до 170°С и запекать ещё 50 мин. Мясо проткнуть деревянной спицей (шпажкой), если она входит очень легко — мясо готово Шаг6 Смазать поверхность зерновой горчицей и поставить в духовку, включив конвекцию. На решётке рядом можно разложить половинки картофеля для гарнира Шаг7 Когда поверхность станет румяной и аппетитной, мясо готово. Вынуть шейку на блюдо, слить мясной сок с луком. Подавать с запечённым картофелем, полученным соусом и зерновой горчицей #свинина #webspoon #вебспун #webspoonru #свининаслуком #свининавмаринаде #мясо #мяско #свининарецепты #свининарецепт #рецептсвинины #готовимсвинину #ошеек #рецепт #рецепты #вкусно #вкуснаясвинина #мясовлуковойшелухе #свинаяшейка #мясорецепт #свинаяшейкавдуховке #свинойошеек #рецептмяса #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #свининавдуховке #мясорецепты #вкусноемясо #готовиммясо https://www.instagram.com/p/CHpLPYClMJS/?igshid=1otw1ls5msey4