#буррата

[cookelena]

Хрустящий картофель с бурратой

Еще один завтрак, который относится к категории comfort food. Что это такое? Представьте, что вы проснулись морозным утром. Вы кутаетесь в плед, завариваете чашку любимого кофе и садитесь за стол пролистывать ленту Инстаграма. На улице еще темно, и от этого теплый свет вашей лампы кажется еще более уютным. И тут на столе появляется горячий, питательный завтрак, который даст вам силы выйти из дома и пережить сценарий фильма «2012». Вот что такое comfort food – еда, которая согревает, дарит вам ощущение уюта. Похоже на то, что готовит ваша бабушка? Возможно, но мы всё делаем с претензией, правда? Наш завтрак не станет исключением из правила. Хрустящий снаружи, но нежный внутри картофель, немного лимонной цедры и сливочный вкус бурраты. С таким завтраком вам удастся поразить воображение и завоевать сердце даже самого закостенелого ворчуна ☺

Ингредиенты:

4 большие картофелины

крупная соль

свежемолотый черный перец

2 ст. ложки оливкового масла

2 шара сыра буррата (можно заменить моцареллой)

лимонная цедра

свежая петрушка

Приготовление:

Очистите картофель и нарежьте. Промойте картофель и варите его примерно 5 минут. Слейте воду через дуршлаг. Встряхните, чтобы картофель стал шероховатым по краям.

Положите картофель на противень или сковороду, сбрызните маслом и запекайте при 180°С около 25–30 минут. Приправьте щедро солью и перцем.

Натрите немного цедры лимона, но аккуратно, только верхний слой, чтобы цедра не горчила. Порвите буррату и хаотично разбросайте ее сверху картофеля. Добавьте зелень и подавайте.

Обязательно купите себе чугунную сковороду А лучше две. Маленького и среднего диаметров. Огромное количество вкусных завтраков, ужинов и обедов подаются на стол прямо в сковороде. Ну, а о том, какие вкусные блюда получаются в чугуне, думаю, даже говорить не стоит ☺

[povrus]

Буррата

https://povarus.com/kuhni-narodov-mira/domashnyaya/byrrata.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=byrrata

[evreichik]

Салатик готов.#коровод #короводство #коровы #жизньиработавживотноводстве #кормлениерационыспб #молоко#буррата#моцарелла (at Russia, Saint-Petersburg) https://www.instagram.com/p/CSBVWYgDdgizIZ0J0XQdJxyJ6L8wKGgAF33U7c0/?utm_medium=tumblr

[bollywood-actors]

#træning #vitória #yeniyaş #çıkoyna #ısparta #амстафф #бездиет #буррата #военный #гараж54 #shmekat #n0rhan1 #girl.ux #abod.fz #23апреля #alaşehir #appliqué #ballet❤️ #bostanlı #cardio✔️ #costeños #dinner🍴 #eco_лицо #fazcarão #frozen❄ #greece💙 #hayaltül #ikramlık https://www.instagram.com/p/CBGgEgwF5Xg/?igshid=pdcsbi9tibtu

[lynustheporcupine]

Burrata combined with Tyrolese sticks 🧀🥓 😋😋😋 You know I just love burrata, and this was an excellent combination, it's incredible how many cold cuts are great with it 👌🏻

[webspoonru]

СЫР БУРРАТА НА ОВОЩНОЙ ПОДУШКЕ Итальянский сыр буррата представляет собой небольшой мешочек из моцареллы со сливочной начинкой. Так как сыр считается калорийным, подают его чаще всего самостоятельно, либо же с помидорами. Сегодня хочу предложить вам ещё одну подачу такого сыра, на овощной подушке. Овощи можно выбрать на ваш вкус, я же предпочтение отдала кабачкам и баклажанам. Именно в таком сочетании я ела буррату в одном итальянском ресторане, поэтому решила повторить и приготовить такую закуску уже дома. Ингредиенты Баклажаны синие 70 г Кабачок 70 г Кунжут белый 1 г Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л. Помидоры 70 г Прованские травы 2 г Соль 2 г Сыр буррата 120 г Шаг1 Понадобится сыр буррата, баклажан, кабачок, помидор, оливковое масло, соль, прованские травы, кунжут (для украшения и по желанию) Шаг2 Кабачок (70 г) промыть, обсушить и порезать на небольшие квадратики. Баклажан (70 г) почистить и порезать на небольшие квадратики Шаг3 1 небольшой помидор (примерно 70 г) почистить от кожуры и порезать на небольшие квадратики. Для удобства помидор можно ошпарить кипятком, так будет легче снять кожуру Шаг4 На оливковом масле (2 ст. л.) припустить овощи: баклажан и кабачок Шаг5 Далее добавить к ним помидоры и тушить овощи на среднем огне примерно 5-7 мин Шаг6 Овощи не должны быть слишком мягкими, иначе они могут просто превратиться в овощное пюре. По готовности посолить (2 г) и приправить прованскими травами (1 г) Шаг7 Готовые овощи ��ыложить на тарелку Шаг8 На овощи выложить мешочек сыра буррата (примерно весом 120-130 г). Присыпать семенами кунжута (1 г), прованскими травами (1 г) и слегка прям сбрызнуть оливковым маслом Шаг9 Сыр буррата на овощной подушке готов к подаче. Приятного вам аппетита Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5625 #буррата #webspoon #сырбуррата #webspoonru #бурратасыр #рецептыссыром #рецептысовощами #сырсовощами #бурратарецепт #вкусныйсыр #овощиссыром #вкусныйужин #еда #рецепт #рецепты #вкусно #recipe #фотоеды #фоторецепт #кушать #cooking #ужиндома #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #recipes #сыр #ужин #обед https://www.instagram.com/p/B8Dtxb3lufk/?igshid=4tkylh6e44se

[talleyran]

Про сыры

Люди делали сыр с глубокой древности, руководствуясь изначально чисто практическими соображениями. Нужно было запастись в прок молоком, которое совершенно не хранилось без холодильников (первый бытовой холодильник появился только в 1913 году). Процесс пастеризации так же не был известен до его изобретения Луи Пастером в середине 19 века.

Существует великое множество сыров. Среди стран абсолютным лидером по количеству разных видов сыра является Франция. Пишут, что их там около 500, при этом в википедии есть упоминания примерно про 100. Затем идут Италия, Голландия, Англия и Швейцария, а потом все остальные.

Многие сыры имеют статус продукта с контролируемым происхождением, так же, как вина. Это значит, что производить их с таким названием можно только в определенной местности, например сыры Грюер можно производить только в Швейцарском округе Грюер. Такие сыры имеют в названии аббревиатуры: AOC, DOC, DOP, PGI, PDO и DO в зависимости страны и организации, которая этот контроль осуществляет.

Проблема посчитать сыры осложняется еще и тем, что тот же Грюер, который официальный и настоящий, может быть 6-ти разных видов в зависимости от срока созревания и конкретного места производства.

Мне тут попалась под руку книга Джульет Харбат «World Cheese Book», там описано около 800 сыров, причем с красивыми цветными фотографиями, жаль, что только на английском.

Помимо происхождения есть еще несколько классификаций. Во первых по тому, какое используется молоко. Сыры делают в основном из коровьего, козьего, овечьего и буйволиного молока (например итальянские Моцарелла и Буррата).

По твердости готового сыры условно разделяют на: свежие, мягкие, полутвердые и твердые.

По наличию плесени: белой, голубой, красной или зелёной.

По типу используемой закваски: сычужные, кисломолочные и сывороточные

По дополнительным способам обработки: сыры с мытой коркой, плавленые, рассольные и копчёные и т.д.

Если учесть, что все эти штуки ещё комбинируется между собой, а так же то, что помимо крупных производств есть ещё миллион маленьких фермерских, то сами понимаете, насколько получается невероятное разнообразие.

P.S. Я мог бы написать ещё 10 раз по столько же по этой теме и около, но боюсь, что так много никто не будет читать. Если интересно, пишите в комментах.

[danilka1]

Когда ты счастлив 🖤 #винчик #буррата #устрицы #вечерпяиницы #толстовкамужа (at OsteriaAlberobello)

[chr-schuldig]

Перерабатываем три литра домашнего молока. Сделали буррату. Спасибо @montirovka_man @amber_lady за подарок ❤ над внешним видом надо еще поработать, но на вкус отлично! Буррата сейчас боян, есть в каждом модном ресторане в Рашке просто потому, что делать ее очень легко и можно есть сразу же #cheesebox #burrata #cheese #homemade #сыр #буррата

[talkmansworld]

Салат с сыром буррата с маринованной тыквой на подушке из микс-салата, с молодой зеленью свеклы... #кухняалхимикарекомендует #кухняалхимикавканапе #кухняалхимикакиев #КАНАПА #буррата #салатбуррата #приятногоаппетита (at КАНАПА ресторан.салон)

[pictodayru]

Буррата с томатной лапшой из цукини http://pictoday.ru/p/13836

http://pictoday.ru/p/13836

Буррата с томатной лапшой из цукини

[discotoure]

Avalon — это караоке-бар премиум-класса, идеально подходящий для проведения самых ярких жизненных моментов и никого не оставит равнодушным. Дизайн интерьера Avalon выполнен в классическом стиле с бежевыми, молочными, коричневыми и темно-синими тонами. Яркая образность, контрасты цветов и фактур органично дополняют классику и изысканность, а обилие интересных деталей в виде классической венецианской штукатурки с имитацией рельефа и мха, квадратных лепнин, напоминающих плитку белого шоколада, классических люстр à la Louis XIV из золоченого железа с подвесками, деревьев ручной работы с золотистыми и серебристыми яблоками, а эксклюзивная фотозона с авторскими картинами ручной работы, останавливают на себе взгляд и завораживают. В меню Avalon представлена средиземноморская кухня — как в традиционном виде, так и в авторской интерпретации. Обилие свежих морепродуктов и акцент на авторское видение кухни — главное отличие кухни караоке-бара. Полюбились гостям пять позиций текстур томата с сыром буррата, утиное магре со свекольным пюре, говядина Бургеньон с копченым картофельным кремом, морские гребешки с муссом из цветной капусты и домашними чипсами. Барная карта караоке-бара содержит в себе широкое многообразие алкогольных напитков и авторских коктейлей. #avalon #avalonminsk #клубыминск #караоке #бар #фотография #фото #инстафото #инстаграм #instagram #instalike #foryou #club #karaoke #rest #disco #discotour (at Avalon Karaoke Party Bar) https://www.instagram.com/p/CSJk8yOoqsh/?utm_medium=tumblr

[lynustheporcupine]

Burrata with a gourmet mortadella, with pieces of pumpkin and truffle inside 🧀🍖🤤😋😋😋 Never eaten anything such dainty and toothsome, I hope to savor it again 😍

[absbodyfitness]

Моцарелла- мягкий сливочный сыр.

Первые упоминания о сыре моцарелла относятся к Италии ХII века. Нежный сливочный вкус и мягкие цитрусово-соломенные нотки подчеркивают вкусовые характеристики других ингредиентов блюд, в составе которых присутствует этот сыр. Моцарелла гармонично сочетается с салатами, оливками, ягодами, овощами и белым вином. Внешний вид моцареллы - это субстанция белого цвета шарообразной формы разного размера в рассоле. Моцарелла богата омега-3 и омега-6 жирными кислотами. Йод, цинк, железо, кальций, витамин В1- тиамин, В2-рибофлавин, жирорастворимые витамины A и E превращают этот сыр в полезный источник витаминнов и минералов.

Сыр, в качестве продукта питания, известен с шестого тысячелетия до н. э. и связан с приручением человеком овец, коз и кобыл. Изначально сыром называли творожную массу, полученную из закисшего молока.

Человек ещё не умел выражать свою мысль на бумаге, а уже ел кисломолочный продукт, схожий с аналогами современного сыра мягких сортов.

Есть твёрдые и мягкие сыры. Твёрдые также подразделяются на сливочные, соленые, сыры с плесенью или с повышенной жирностью. Помимо вкуса, самое главное отличие твёрдого сыра от мягкого в содержании кальция и белка. В твёрдых сортах сыра их больше. На 100 грамм продукта в твёрдых сырах около 25-28 грамм белка, а в мягких 16-21 грамм. В твёрдых сырах кальция больше.

Современная технология производства сыра твёрдых сортов зародилась в 14 веке на территории современных Нидерландов. Время выдержки сыра под прессом сказывается на его твердости и вкусе.

Ешьте сыр чаще, лучше в середине дня. Добавляйте к сырам овощи, фрукты и ароматные травы по вашему вкусу и предпочтениям. Моцарелла великолепно сочетается с помидорами, болгарскими перцами, базиликом, укропом и зелёным луком. Клетчатка из трав и овощей способствует лучшему усвоению белка, дополнительно обогащает блюдо витаминами и минералами, ускоряет перистатику кишечника.

Сыролюбного вам настроя и богатого сливочного послевкусия!

#absbodyfitness

[rekldusha]

Домашняя пицца.

https://mircooking.ru/2021/07/07/domashnyaya-picca-4/

Домашняя пицца.

Ингредиенты: Мука – 300 г Помидоры черри, микс разного цвета – 500 г Буррата – 2 шт. Салями – 100 г Моцарелла для запекания – 100 г Базилик свежий – 1 пучок Орегано – 2 ч.л. Дрожжи сухие – 1 ч.л. Сахар – 1 ч.л. Соль – 0,5 ч.л. Оливковое масло Черный молотый перец по […]

[evreichik]

Буррата#коровы #кормлениекрс #кормлениерационыспб #жизньиработавживотноводстве #животноводческийкомплекс #животные #молоко #молочноеживотноводство #мраморнаяговядина #менеджмент (at Russia, Saint-Petersburg) https://www.instagram.com/p/CNUDCsdHZXSDQZxv7bvB29IURdDEHCLlyRJQLw0/?igshid=7r8lhzgepdcw