#белки в продуктах

[bloganatoliiderun]

БЕЛКОВАЯ ДИЕТА

БЕЛКОВАЯ ДИЕТА Белковая диета. Канал МОЕ ЗДОРОВЬЕ расскажет вам о том, как правильно употреблять белковые продукты питания, чтобы оставаться человеку здоровым и молодым. https://youtu.be/ffTmurBBedc

[eground01]

Введение в нутрициологию - Кононенко (2024)

Введение в нутрициологию

Uniprof - Инна Кононенко

ПРОГРАММА КУРСА 55 часов

Блок 1. Диетология

• Основные понятия диетологии.

• Оценка питания населения. Медицина 5П.

• Физиолого-гигиеническая оценка питания.

• Основы анатомиии физиология ЖКТ.

• Пищевой статус.

• Инсулинорезистентность.

• Белки в организме человека.

• Основные источники белка в питании.

• Жиры в продуктах и в организме, их роль, источники.

• Углеводы - основные источники...

Читать далее

Подробнее на https://eground.org/threads/vvedenie-v-nutriciologiju-kononenko-2024.134522/

[chudozozh]

ПРЕИМУЩЕСТВА СЫРОЙ ПИЩИ ПЕРЕД ВАРЁНОЙ Ряд исследований даёт ответ на этот вопрос. 1. Сырая растительная пища заставляет человека усиленно жевать, что способствует лучшей утилизации пищи. 2. Есть указания на то, что у людей, привыкших к сырой пище, белки и углеводы последней хорошо утилизируются. Хорошая утилизация зависит, как думают некоторые, от наличия протеолитических ферментов в сырых растительных продуктах. 3. Сырой пищей лучше обеспечивается потребность организма в некоторых витаминах. 4. С сырой пищей вводится больше минеральных солей, не денатурированных варкой. 5. Сырая пища, сохраняющая свой натуральный аромат и вкус, требует меньшего количества приправ и поваренной соли. 6. Сырая растительная пища содержит до 80 проц. воды и поэтому меньше всякой другой вызывает жажду. 7. Она даёт быстрое насыщение меньшим количеством (хотя бы кратковременное). 8. Растительная клетчатка и витамины усиливают перистальтику кишечника. 9. Сырая пища содержит большое количество оксидаз, пероксидаз и каталитических ферментов (пектины и пентозы). Находящиеся в сырых растительных продуктах вещества, дающие оксидазную и пероксидазную реакцию, нужно полагать, играют большую роль в обмене: наши исследования, например, показали, что соки сырых овощей и зелени очень резко усиливают аппетит у кроликов, а у людей (в некоторых случаях) повышают и основной обмен. 10. Азотистое равновесие может быть достигнуто при меньшем количестве белка. Специальные режимы исключительно из сырой растительной пищи и показания к ним. Режимы лечебного питания, состоящие исключительно из сырой растительной пищи, сырых овощей, сырых фруктов и ягод, назначаются на определённое время или назначаются так называемые зеленные дни, земляничные дни и т.п. Режимы питания исключительно сырой пищей назначают при следующих заболеваниях: 1. При подагре и мочекислом диатезе, особенно в период обострения, наряду с днями абсолютного голодания, большую пользу приносят так называемые фруктовые или зеленные дни (во фруктовые дни чаще назначают 1-1,5 кг яблок или 1 кг ягод; в зеленные дни пища состоит исключительно из сырых салатов и сырых овощей). У больных, продолжительно находящихся на режимах из исключительно сырой растительной пищи, на 1-2 мг% понижается содержание мочевой кислоты в крови. Следует помнить, что в этих случаях приходится исключать из меню бобовые овощи и некоторые другие продукты, содержащие пуриновые основания (щавель, шпинат, ботва свёклы и др.). 2. При тучности исключительно сырая пища, бедная хлористым натрием, благоприятствует потере тканями жидкости (известно, что у тучных ткани организма отличаются гидрофильностью); кроме того, сырая растительная пища очень объёмиста, малокалорийна и быстро дает насыщение. Эти обстоятельства весьма важны, так как многие тучные больные привыкли употреблять большое количество пищи. При тучности так же, как и при подагре, назначают и фруктовые дни, в которые питание состоит исключительно из сырых фруктов, однако некоторых больных более удовлетворяет рацион, составленный из свежих огурцов (до 20 огурцов в день), чем из фруктов; иногда в такие дни мы даём больному ещё и свежие помидоры. В тех случаях, когда такие полуголодные дни больной переносит плохо, необходимо прибавлять салаты из сырых овощей и зелени с небольшим количеством растительного масла (20-30 г на день) - фруктово-зеленные дни. Если и такой режим вызывает слабость, нужно прибавлять к этому рациону 1-2 крутых яйца в день: этого обычно бывает достаточно для утоления голода и борьбы со слабость. Помимо полуголодных фруктовых дней, при тучности можно назначать пищевой рацион из сырой растительной пищи без соли, но с уксусом. В этих случаях все блюда из зелени и овощей приготовляют с минимальным количеством растительного масла, чтобюы возможно снизить калорийность; из этих же соображений из такого меню исключают плоды, содержащие большое количество сахара: винные ягоды, финики, сладкий чернослив, сладкие груши, сухой и свежий виноград, а также орехи и миндаль. Режим из сырой растительной пищи тучные, по нашим наблюдениям, переносят лучше, чем так называемый режим Кареля, состоящий главным образом из молочных блюд. Нужно, однако, отметить, что те тучные больные, у которых не в порядке сердечно-сосудистая система и которые не привыкли к употреблению большого количества зелени, овощей и фруктов, фруктово-зеленные дни переносят плохо; у них развивается резкий метеоризм, диафрагмы с последующим резким затруднением сердечной деятельности. В таких случаях лучше назначать так называемые рисово-компотные дни (компот на сахарине) - 75 г риса и 800 г яблок на весь день или 1,5 л соков сырых овощей и фруктов и 1-2 крутых яйца или вместо яиц 2 раза в день по 75 г тощего мяса. 3. При сахарной болезни уже давно применяют с лечебной целью зеленные или фруктовые дни. Не подлежит сомнению, что зеленные дни, при которых питание состоит из сырой зелени с прибавлением растительного масла, нередко оказывают благотворное действие, особенно в периоде ацидоза. Взамен зеленных дней можно назначать фруктовые дни, при которых питание состоит из кислых яблок, кислых вишен и земляники. Мы можем рекомендовать такие фруктовые дни как дни разгрузочные, которые приходится назначать некоторым диабетикам. В последнее время при лечении диабета растительная пища назначается на более продолжительное время, так как после более длительного периода питания исключительно сырой растительной пищей толерантность диабетика к углеводам ��овышается. Нужно полагать, что это благотворное действие объясняется весьма незначительной калорийностью питания (голодный режим), бедностью сырой растительной пищи жиром и белками и богатством ферментами и другими веществами, благоприятно влияющими на углеводный обмен. Периодическое включение фруктовых, сыроовощных, вообще разгрузочных дней мы считаем необходимым при лечении тучных диабетиков. 4. При болезнях кожи, когда они вызываются нарушением обмена веществ, дисфункцией вегетативной нервной системы и аллергическим диатезом (пруритус, уртикариа, хроническая экзема и др.), назначение этим больным питания исключительно сырой пищей в течение 2-3 недель даёт иногда очень хороший результат. Таких больных необходимо тщательно опрашивать, как они переносят те или другие овощи, те или другие ягоды, так как некоторые сорта этих продуктов нередко являются аллергенами, поддерживающими данное заболевание кожи как проявление аллергического состояния организма. 5. При заболеваниях сердца и сосудов (артериальных и венозных) периодически назначаемый режим из сырой растительной пищи оказывает благотворное действие, устраняя или предупреждая задержку жидкостей в тканях; следует, однако, иметь в виду, что при ослаблении сердечной мышцы такие режимы, если их назначать на продолжительное время, могут усилить сердечную слабость вследствие недостаточного введения белка (см. главу ). Вообще, назначая разгрузочные дни или питание сырой растительной пищей, нужно всегда помнить, что при поражении миокарда больные плохо переносят голодание: последнее может вызвать падение сердечной деятельности. При отёках и при так называемой уже в первые дни после назначения сырой растительной пищи у больных выделяется с мочой большое количество поваренной соли, исчезает жажда и сразу, а иногда постепенно появляется диурез. Это диуретическое действие режима отмечается и в тех случаях, когда сердечные средства и ртутные препараты не давали достаточного эффекта; менее демонстративна эффективность сырой растительной пищи при митральных стенозах без отёков. При отёках на почве сердечной декомпенсации весьма эффективными оказались дни, в которые рацион был составлен из кураги (работа фармакодинамической лаборатории клиники). 6. При заболеваниях нервной системы, особенно при функциональных неврозах, при гипертиреоидизме, при мигрени неопределённого этиологического характера, при неврастении психогенного характера (психогенное влияние), при эпилепсии питание сырой растительной пищей оказывает благоворное действие, так как пища бедна хлористым натрием; благотворно влияние такого режима и при некоторых аллергических заболеваниях; в последнем случае режим из сырой растительной пищи назначают как пробный. Самое трудное здесь - это подбор того ассортимента зелени, овощей, фруктов и ягод, который бы больной хорошо переносил. При функциональных неврозах, сопровождающихся истощением и одновременной потерей аппетита, режим из сырой растительной пищи (непременно разнообразный), назначенный на короткий срок, по нашим наблюдениям, часто действует очень благотворно. Нужно полагать, что насильственное (без аппетита) введение большого количества пищи у таких неврастеников ещё более ухудшает аппетит, а иногда вызывает прямое отвращение к еде, и временный пол��голодный режим из сырой растительной пищи с её; особым вкусом и веществами, специфически действующими на обмен, повышает аппетит и улучшает самочувствие больного. Однако при этих страданиях не следует назначать такие режимы на длительное время. 7. При заболеваниях печени, наряду с голодными днями, мы уже давно применяем фруктовые и ягодные дни с большим количеством жидкости. Курсы виноградного лечения также оказывают хорошее действие, и мы не можем согласиться с теми авторами, которые считают лечение виноградом при заболеваниях печени противопоказанным. Наши продолжительные наблюдения убеждают, что именно виноградный сахар (находящийся в большом количестве в сладких сортах винограда) весьма благоприятно действует при большинстве заболеваний жёлчных путей и печени. 8. При заболеваниях почек режим из сырой пищи занимает очень видное место: пища, очень бедная белками и хлористым натрием, показана при всех острых заболеваниях почек и тогда, когда есть признаки задержки в организме азотистых веществ или задержки в тканях хлористого натрия и жидкости. При построении пищевого рациона следует помнить, что особенно благотворно действуют сладкие фрукты; из сырых овощей следует исключать лук, редьку и сельдерей, как содержащие много эфирных масел, а также шпинат и щавель, вследствие наличия в них большого количества щавелевой кислоты. Режимы из сырых фруктов и овощей показаны и при хронических заболеваниях почек; однако необходимо помнить, что питание при таком режиме недостаточно калорийно и приведет к общему ослаблению организма; так как течение хронических процессов в почках сильно связано с общим состоянием организма, то такие полуголодные режимы следует назначать периодически и на короткое время. При хронической азотемии эффект получается иногда только через 1-12 дней питания исключительно фруктами (фруктовые супы неварёные, фруктовые салаты, фруктовые сырые соки, сырые фрукты). Я видел больных хронической азотемией, которым все другие мероприятия не помогали, а питание одними фруктами в течение 10-15 дней давало блестящий эффект. 9. При заболеваниях кишечника сырая растительная пища употребляется: а) При хронических запорах на почве нерезко выраженного колита, а также при запорах неврогенного и алиментарного характера (вследствие недостаточного введения растительной клетчатки и витаминов); клетчатка сырых овощей, зелени, фруктов и ягод усиливает перистальтику кишечника, делает кал менее компактным и увеличивает содержние воды в нём. Следует иметь в виду, что запоры при хронических колитах или запоры неопределённого происхождения очень часто поддерживаются недостатком витамина В1, особенно при углеводном рационе (часто стёртые формы). Таким больным целесообразно включать в пищу бо��овые, особенно горох и ��рехи, и прежде всего земляной орех (арахис), желательно подсушенный или в измельчённом виде. б) При диарреях, развившихся на почве недостаточного опорожнения кишечника (, Певзнер), при диарреях на почве авитаминоза (последние ча-сто развиваются при назначении на продолжительное время очень строгого пищевого рациона) и при острых инфекционных колитах с диареями. В последнем случае назначаются так называемые яблочные дни, когда больному при абсолютном голодании разрешается есть только сырые (чищеные) тертые яблоки в количестве до 1- 1,5 кг в день*. Сырая растительная пища уменьшает гнилостные процессы в кишках и общее количество бактерий в кале. Следует особенно подчеркнуть, что при хронических или острых инфекционных колитах, так называемые яблочные дни часто дают эффект лишь тогда, когда в этот день никакой другой пищи, кроме яблок, не да¸тся; назначение же сырых яблок вместе с другой пищей чаще всего ухудшает состояние** (см. главу ). в) При хронических катарах кишок с неопределённой этиологией иногда хорошо действуют периодически назначаемые голодные дни, в которые пища больного состоит или исключительно из дыни, или из разных сырых овощей и фруктов. г) при особом тропическом заболевании кишечника - спру - назначают лечение земляникой (до 1-1,5 кг в день). 10. При острых инфекционных заболеваниях, как уже указано выше, назначение соков сырых фруктов и ягод, а также фруктового мороженого освежает больных и улучшает аппетит. 11. При хронических аутоинтоксикациях назначение или фруктовых> дней приобретает особенное значение в тех случаях, когда на почве аутоинтоксикации имеются симптомы со стороны печени или кишок.

[ekoduh]

ПРЕИМУЩЕСТВА СЫРОЙ ПИЩИ ПЕРЕД ВАРЁНОЙ Ряд исследований даёт ответ на этот вопрос. 1. Сырая растительная пища заставляет человека усиленно жевать, что способствует лучшей утилизации пищи. 2. Есть указания на то, что у людей, привыкших к сырой пище, белки и углеводы последней хорошо утилизируются. Хорошая утилизация зависит, как думают некоторые, от наличия протеолитических ферментов в сырых растительных продуктах. 3. Сырой пищей лучше обеспечивается потребность организма в некоторых витаминах. 4. С сырой пищей вводится больше минеральных солей, не денатурированных варкой. 5. Сырая пища, сохраняющая свой натуральный аромат и вкус, требует меньшего количества приправ и поваренной соли. 6. Сырая растительная пища содержит до 80 проц. воды и поэтому меньше всякой другой вызывает жажду. 7. Она даёт быстрое насыщение меньшим количеством (хотя бы кратковременное). 8. Растительная клетчатка и витамины усиливают перистальтику кишечника. 9. Сырая пища содержит большое количество оксидаз, пероксидаз и каталитических ферментов (пектины и пентозы). Находящиеся в сырых растительных продуктах вещества, дающие оксидазную и пероксидазную реакцию, нужно полагать, играют большую роль в обмене: наши исследования, например, показали, что соки сырых овощей и зелени очень резко усиливают аппетит у кроликов, а у людей (в некоторых случаях) повышают и основной обмен. 10. Азотистое равновесие может быть достигнуто при меньшем количестве белка. Специальные режимы исключительно из сырой растительной пищи и показания к ним. Режимы лечебного питания, состоящие исключительно из сырой растительной пищи, сырых овощей, сырых фруктов и ягод, назначаются на определённое время или назначаются так называемые зеленные дни, земляничные дни и т.п. Режимы питания исключительно сырой пищей назначают при следующих заболеваниях: 1. При подагре и мочекислом диатезе, особенно в период обострения, наряду с днями абсолютного голодания, большую пользу приносят так называемые фруктовые или зеленные дни (во фруктовые дни чаще назначают 1-1,5 кг яблок или 1 кг ягод; в зеленные дни пища состоит исключительно из сырых салатов и сырых овощей). У больных, продолжительно находящихся на режимах из исключительно сырой растительной пищи, на 1-2 мг% понижается содержание мочевой кислоты в крови. Следует помнить, что в этих случаях приходится исключать из меню бобовые овощи и некоторые другие продукты, содержащие пуриновые основания (щавель, шпинат, ботва свёклы и др.). 2. При тучности исключительно сырая пища, бедная хлористым натрием, благоприятствует потере тканями жидкости (известно, что у тучных ткани организма отличаются гидрофильностью); кроме того, сырая растительная пища очень объёмиста, малокалорийна и быстро дает насыщение. Эти обстоятельства весьма важны, так как многие тучные больные привыкли употреблять большое количество пищи. При тучности так же, как и при подагре, назначают и фруктовые дни, в которые питание состоит исключительно из сырых фруктов, однако некоторых больных более удовлетворяет рацион, составленный из свежих огурцов (до 20 огурцов в день), чем из фруктов; иногда в такие дни мы даём больному ещё и свежие помидоры. В тех случаях, когда такие полуголодные дни больной переносит плохо, необходимо прибавлять салаты из сырых овощей и зелени с небольшим количеством растительного масла (20-30 г на день) - фруктово-зеленные дни. Если и такой режим вызывает слабость, нужно прибавлять к этому рациону 1-2 крутых яйца в день: этого обычно бывает достаточно для утоления голода и борьбы со слабость. Помимо полуголодных фруктовых дней, при тучности можно назначать пищевой рацион из сырой растительной пищи без соли, но с уксусом. В этих случаях все блюда из зелени и овощей приготовляют с минимальным количеством растительного масла, чтобюы возможно снизить калорийность; из этих же соображений из такого меню исключают плоды, содержащие большое количество сахара: винные ягоды, финики, сладкий чернослив, сладкие груши, сухой и свежий виноград, а также орехи и миндаль. Режим из сырой растительной пищи тучные, по нашим наблюдениям, переносят лучше, чем так называемый режим Кареля, состоящий главным образом из молочных блюд. Нужно, однако, отметить, что те тучные больные, у которых не в порядке сердечно-сосудистая система и которые не привыкли к употреблению большого количества зелени, овощей и фруктов, фруктово-зеленные дни переносят плохо; у них развивается резкий метеоризм, диафрагмы с последующим резким затруднением сердечной деятельности. В таких случаях лучше назначать так называемые рисово-компотные дни (компот на сахарине) - 75 г риса и 800 г яблок на весь день или 1,5 л соков сырых овощей и фруктов и 1-2 крутых яйца или вместо яиц 2 раза в день по 75 г тощего мяса. 3. При сахарной болезни уже давно применяют с лечебной целью зеленные или фруктовые дни. Не подлежит сомнению, что зеленные дни, при которых питание состоит из сырой зелени с прибавлением растительного масла, нередко оказывают благотворное действие, особенно в периоде ацидоза. Взамен зеленных дней можно назначать фруктовые дни, при которых питание состоит из кислых яблок, кислых вишен и земляники. Мы можем рекомендовать такие фруктовые дни как дни разгрузочные, которые приходится назначать некоторым диабетикам. В последнее время при лечении диабета растительная пища назначается на более продолжительное время, так как после более длительного периода питания исключительно сырой растительной пищей толерантность диабетика к углеводам повышается. Нужно полагать, что это благотворное действие объясняется весьма незначительной калорийностью питания (голодный режим), бедностью сырой растительной пищи жиром и белками и богатством ферментами и другими веществами, благоприятно влияющими на углеводный обмен. Периодическое включение фруктовых, сыроовощных, вообще разгрузочных дней мы считаем необходимым при лечении тучных диабетиков. 4. При болезнях кожи, когда они вызываются нарушением обмена веществ, дисфункцией вегетативной нервной системы и аллергическим диатезом (пруритус, уртикариа, хроническая экзема и др.), назначение этим больным питания исключительно сырой пищей в течение 2-3 недель даёт иногда очень хороший результат. Таких больных необходимо тщательно опрашивать, как они переносят те или другие овощи, те или другие ягоды, так как некоторые сорта этих продуктов нередко являются аллергенами, поддерживающими данное заболевание кожи как проявление аллергического состояния организма. 5. При заболеваниях сердца и сосудов (артериальных и венозных) периодически назначаемый режим из сырой растительной пищи оказывает благотворное действие, устраняя или предупреждая задержку жидкостей в тканях; следует, однако, иметь в виду, что при ослаблении сердечной мышцы такие режимы, если их назначать на продолжительное время, могут усилить сердечную слабость вследствие недостаточного введения белка (см. главу ). Вообще, назначая разгрузочные дни или питание сырой растительной пищей, нужно всегда помнить, что при поражении миокарда больные плохо переносят голодание: последнее может вызвать падение сердечной деятельности. При отёках и при так называемой уже в первые дни после назначения сырой растительной пищи у больных выделяется с мочой большое количество поваренной соли, исчезает жажда и сразу, а иногда постепенно появляется диурез. Это диуретическое действие режима отмечается и в тех случаях, когда сердечные средства и ртутные препараты не давали достаточного эффекта; менее демонстративна эффективность сырой растительной пищи при митральных стенозах без отёков. При отёках на почве сердечной декомпенсации весьма эффективными оказались дни, в которые рацион был составлен из кураги (работа фармакодинамической лаборатории клиники). 6. При заболеваниях нервной системы, особенно при функциональных неврозах, при гипертиреоидизме, при мигрени неопределённого этиологического характера, при неврастении психогенного характера (психогенное влияние), при эпилепсии питание сырой растительной пищей оказывает благоворное действие, так как пища бедна хлористым натрием; благотворно влияние такого режима и при некоторых аллергических заболеваниях; в последнем случае режим из сырой растительной пищи назначают как пробный. Самое трудное здесь - это подбор того ассортимента зелени, овощей, фруктов и ягод, который бы больной хорошо переносил. При функциональных неврозах, сопровождающихся истощением и одновременной потерей аппетита, режим из сырой растительной пищи (непременно разнообразный), назначенный на короткий срок, по нашим наблюдениям, часто действует очень благотворно. Нужно полагать, что насильственное (без аппетита) введение большого количества пищи у таких неврастеников ещё более ухудшает аппетит, а иногда вызывает прямое отвращение к еде, и временный полуголодный режим из сырой растительной пищи с её; особым вкусом и веществами, специфически действующими на обмен, повышает аппетит и улучшает самочувствие больного. Однако при этих страданиях не следует назначать такие режимы на длительное время. 7. При заболеваниях печени, наряду с голодными днями, мы уже давно применяем фруктовые и ягодные дни с большим количеством жидкости. Курсы виноградного лечения также оказывают хорошее действие, и мы не можем согласиться с теми авторами, которые считают лечение виноградом при заболеваниях печени противопоказанным. Наши продолжительные наблюдения убеждают, что именно виноградный сахар (находящийся в большом количестве в сладких сортах винограда) весьма благоприятно действует при большинстве заболеваний жёлчных путей и печени. 8. При заболеваниях почек режим из сырой пищи занимает очень видное место: пища, очень бедная белками и хлористым натрием, показана при всех острых заболеваниях почек и тогда, когда есть признаки задержки в организме азотистых веществ или задержки в тканях хлористого натрия и жидкости. При построении пищевого рациона следует помнить, что особенно благотворно действуют сладкие фрукты; из сырых овощей следует исключать лук, редьку и сельдерей, как содержащие много эфирных масел, а также шпинат и щавель, вследствие наличия в них большого количества щавелевой кислоты. Режимы из сырых фруктов и овощей показаны и при хронических заболеваниях почек; однако необходимо помнить, что питание при таком режиме недостаточно калорийно и приведет к общему ослаблению организма; так как течение хронических процессов в почках сильно связано с общим состоянием организма, то такие полуголодные режимы следует назначать периодически и на короткое время. При хронической азотемии эффект получается иногда только через 1-12 дней питания исключительно фруктами (фруктовые супы неварёные, фруктовые салаты, фрукт��вые сырые соки, сырые фрукты). Я видел больных хронической азотемией, которым все другие мероприятия не помогали, а питание одними фруктами в течение 10-15 дней давало блестящий эффект. 9. При заболеваниях кишечника сырая растительная пища употребляется: а) При хронических запорах на почве нерезко выраженного колита, а также при запорах неврогенного и алиментарного характера (вследствие недостаточного введения растительной клетчатки и витаминов); клетчатка сырых овощей, зелени, фруктов и ягод усиливает перистальтику кишечника, делает кал менее компактным и увеличивает содержние воды в нём. Следует иметь в виду, что запоры при хронических колитах или запоры неопределённого происхождения очень часто поддерживаются недостатком витамина В1, особенно при углеводном рационе (часто стёртые формы). Таким больным целесообразно включать в пищу бобовые, особенно горох и орехи, и прежде всего земляной орех (арахис), желательно подсушенный или в измельчённом виде. б) При диарреях, развившихся на почве недостаточного опорожнения кишечника (, Певзнер), при диарреях на почве авитаминоза (последние ча-сто развиваются при назначении на продолжительное время очень строгого пищевого рациона) и при острых инфекционных колитах с диареями. В последнем случае назначаются так называемые яблочные дни, когда больному при абсолютном голодании разрешается есть только сырые (чищеные) тертые яблоки в количестве до 1- 1,5 кг в день*. Сырая растительная пища уменьшает гнилостные процессы в кишках и общее количество бактерий в кале. Следует особенно подчеркнуть, что при хронических или острых инфекционных колитах, так называемые яблочные дни часто дают эффект лишь тогда, когда в этот день никакой другой пищи, кроме яблок, не да¸тся; назначение же сырых яблок вместе с другой пищей чаще всего ухудшает состояние** (см. главу ). в) При хронических катарах кишок с неопределённой этиологией иногда хорошо действуют периодически назначаемые голодные дни, в которые пища больного состоит или исключительно из дыни, или из разных сырых овощей и фруктов. г) при особом тропическом заболевании кишечника - спру - назначают лечение земляникой (до 1-1,5 кг в день). 10. При острых инфекционных заболеваниях, как уже указано выше, назначение соков сырых фруктов и ягод, а также фруктового мороженого освежает больных и улучшает аппетит. 11. При хронических аутоинтоксикациях назначение или фруктовых> дней приобретает особенное значение в тех случаях, когда на почве аутоинтоксикации имеются симптомы со стороны печени или кишок.

[tolkovatelsnov]

Десять приемов быстрого похудения

БЫСТРО ПОХУДЕТЬ? вообще-то, я не признаю аврального похудения. Чем быстрее худеешь, тем неустойчивее результат. Но что поделаешь, если уже через несколько недель позарез нужно быть в форме. А весы показывают несколько лишних кило? Да, если на носу свадьба или отпуск, выбирать не приходится. То и другое – вполне уважительный повод для того, чтобы воспользоваться кое-какими запрещенными приемчиками из нашего «подпольного» фитнес-арсенала. Но только дайте слово, что больше так поступать не будете!

БЫСТРО ПОХУДЕТЬ – первый прием

Поменьше жиров!

Специалисты по спортивному питанию первым делом рекомендуют свести до минимума потребление жиров. Что же это за минимум? Не более 25 граммов в сутки. Вообще-то, для организма такая доза слишком мала и даже вредна, так что долго сидеть на такой диете попросту нельзя. Но вот воспользоваться этим приемом на время вполне можно – за 3-4 недели ничего страшного с вами не случится.

Из своего меню разом вычеркните все мясные блюда, колбасы, яичные желтки, оливковое масло, животные жиры, маргарин, орехи, любые сладости, сдобу, пирожные, торты и прочие продукты, где жира в избытке. Купите в аптеке рыбий жир и по утрам принимайте по ложке. Это ваша норма на весь день. Если рыбий жир уж совсем не лезет, купите на рынке свежеотжатое растительное масло и тоже принимайте по ложке.

БЫСТРО ПОХУДЕТЬ – второй прием

Поменьше сладкого!

БЫСТРО ПОХУДЕТЬ – третий прием

Исключите из рациона переработанные продукты

Речь идет об обычных продуктах вроде макарон. Сюда же относятся чипсы, кола, все консервы, компоты и соки. Все это рафинированная, никуда негодная пищ��. В интересах долгого хранения в эти продукты добавлено много такого, что абсолютно противопоказано худеющей фитнесистке, которая посещает фитнес около метро Марьино. Например, глицерин или селитра. Бр-р-р! Все, что вам разрешено купить в супермаркете, – это рис, фасоль и овсянку.

БЫСТРО ПОХУДЕТЬ – четвертый прием

Меньше углеводов

Резко сократите суточный прием углеводов! Это приведет к потере организмом жидкости, и вы существенно сбросите в габаритах. Данный шоковый метод годится только для разового применения. Если вздумаете и дальше сидеть на низкоуглеводной диете, то рискуете навредить себе. Организм, озадаченный дефицитом энергии, ради экономии сил впадет в летаргию. Сонливость, упадок сил депрессия – вот что вас ожидает. Однако на месяц-полтора с углеводами можно и повременить. Другое дело, что хотя бы чуть-чуть риса и овсянки есть надо. Иначе где брать энергию для тренировок?

БЫСТРО ПОХУДЕТЬ – пятый прием

Двигайтесь!Увы, чтобы обвально похудеть, одной диеты мало, нужна аэробика! Сколько? Не меньше 5-6 раз в неделю. Самый эффективный способ такой: разбейте часовую сессию на две получасовых – утреннюю и вечернюю. Пульс должен составлять не менее 90% от максимального. Чтобы определить свой личный уровень пульса, вычтите из коэффициента 220 ваш возраст в годах и умножьте на 0,8.

Если тренироваться дважды в день не выходит, вечерами устраивайте кросс-тренинг. Вместо того чтобы семенить по беговой дорожке целый час, позанимайтесь на ней 20 минут, потом перейдите на эллиптический тренажер – тоже на 20 минут, а затем – на гребной ( еще 20 мин. ). Причем интенсивность каждой аэробной фазы должна быть высокой – не ниже 90% от максимума.

БЫСТРО ПОХУДЕТЬ – шестой прием

Не забывайте про белки!

Белок – пища ваших мышц. Чтобы они не «съежились», доведите суточное потребление белка до 1,6 грамма на килограмм веса своего тела. Беда в том, что наши традиционные мясные блюда содержат слишком много жиров. Как же быть? Перейдите на порошковый протеин. С утра отвесьте свою суточную норму, разведите коктейль на воде и влейте в термос. Останется только взять термос с собой на работу. Выпейте коктейль в 5-6 приемов с перерывом в 2,5 – 3 часа. Раза два в неделю ешьте паровую или отваренную рыбу.

БЫСТРО ПОХУДЕТЬ – седьмой прием

Больше пейте!

Избыток воды – стресс для организма. Чем больше вы пьете, тем больше стрессовых гормонов секретирует ваши надпочечники. Ну а как раз эти гормоны и являются «жиросжигающими». Так что вода – это совершенно незаменимая фишка в борьбе за похудение. Но дело не только в этом. Чем больше вы потребляете белка, тем больше вам надо пить. Увеличьте привычную дневную норму, по меньшей мере, на 2,5 литра. Попробуйте пить по полтора-два стакана воды перед, во время и после тренировки, а также утром, как проснетесь, и в середине дня ( всего 10 стаканов ). Запомните: вам нужна негазированная вода!

БЫСТРО ПОХУДЕТЬ – восьмой прием

Постоянно меняйте калорийность рациона

Придется повозиться с расчетами, но оно того стоит. Обзаведитесь справочником энергоемкости про��уктов и высчитайте калорийность своего рациона. Добавляя или убавляя приемы пищи, питайтесь по методу «зигзага». К примеру, 3 дня подряд съедайте по 1500 калорий, разделенных на 4 приема пищи. Потом поднимите калорийность до 1900 кал. – Толька на 1 день. А после этого опять возвращайтесь к 1500 калориям – еще на 3 дня. Основная формула звучит так: «шаг» подобной зигзагообразной» диеты должен составлять 300-500 калорий, не больше, но и не меньше. Если вы чувствуете себя совсем без сил, разбитой и вялой, попробуйте сократить количество «голодных» дней в цикле до двух.

БЫСТРО ПОХУДЕТЬ – девятый прием

Принимайте добавкиЕсли мы почти ничего не едим, понятно, недополучаем витаминов, минералов и прочих полезных веществ. Так что надо купить мультивитаминный и мультиминеральный комплексы. Заодно купите клетчатку в порошке и добавляйте в белковый коктейль. Из пищевых добавок стоит купить аминокислоту глютамин ( в порошке или капсулах ). И уж совсем обязательны термодженики на кофеине и эфедрине ( вроде ксенадрина ). Быстрый эффект снижения веса имеют диуретики – мочегонные препараты. Однако шутки с ними плохи. Как-никак это серьезные лекарства. Если и принимать, то легкие мочегонные препараты на растительной основе.

БЫСТРО ПОХУДЕТЬ – десятый прием

Меньше соленого!

Проверенный способ быстро похудеть – это выгнать из организма лишнюю воду. Вода задерживается благодаря натрию, а это значит, что вам надо меньше есть соленого. Точнее, совсем не есть! Речь идет не только о соленых огурцах или селедке. Соли много в майонезе, кетчупе, горчице, соусах и заправках. К то��у же соединения натрия добавляют во многие продукты ради эффекта консервации. Например, в чипсы. Внимательно читайте этикетки: продукты, содержащие соли натрия, вам принципиально не подходят. Дома вообще ничего не солите! Полное избавление от соли в рационе «унесет» до четырех лишних килограммов.

Поехали!

Ну как, у вас все получилось? Поздравляем! И помните: завтра вам снова в зал. На этот раз, чтобы поддержать свои фантастические достижения!

Быстро похудела? Значит ненадолго

Все эти хитрости помогут вам в сжатые сроки избавиться от лишних килограммов. Однако если прибегать к этим «запрещенным приемчикам» часто, они могут привести к обратным результатам. Поскольку калорийность вашего рациона ниже нормы, скорость обмена веществ замедляется. А вместе с ним останавливается жировой метаболизм, проще говоря, «жиросжигание». Тут уж как много не тренируйся, не сбросишь грамма!

И вот еще что. Если вы сбрасываете больше 0,5 кг в неделю, то вместе с жиром неизбежно теряете мышечную массу. Ну а чем меньше у вас мышц, тем больше будет жира! Секрет в том, что мышцы активно потребляют калории. Если вы снижаете мышечную массу, то и калорий, выходит, вам надо меньше обычного. Получается, что со временем вам надо есть все меньше. Однако снижение калорийности, как вы уже знаете, замедляет обмен веществ. Порочный круг. Как ни крути, но если постоянно сидеть на «голодной» диете, то в долгосрочной перспективе это только увеличит ваши жировые запасы.

[healthy-med-diary]

Глютеновая загадка: нужно ли исключать глютен для здоровья кишечника?

В последние годы вопросы, связанные с глютеном и его влиянием на здоровье, стали предметом оживленных дискуссий среди специалистов в области питания, гастроэнтерологии и широкой общественности. Глютен — это смесь белков, присутствующих в некоторых злаках, таких как пшеница, рожь и ячмень. Он придает тесту эластичность и позволяет выпечке хорошо подниматься и сохранять форму. Однако для некоторых людей глютен может вызывать здоровьесные проблемы, варьирующиеся от легкой непереносимости до серьезных заболеваний, таких как целиакия.

Понимание глютена и его воздействия на организм

Глютен состоит из двух основных белков: глиадина и глютенина. В организме человека с чувствительностью или аллергией на глютен эти белки могут вызывать воспалительные процессы в кишечнике, что приводит к ряду симптомов и заболеваний.

Целиакия — это аутоиммунное заболевание, при котором употребление глютена вызывает повреждение слизистой оболочки тонкого кишечника. Это может привести к малабсорбции питательных веществ, потере веса, усталости, анемии и другим серьезным проблемам со здоровьем.

Нецелиаковая глютеновая чувствительность — состояние, при котором употребление глютена вызывает симптомы, похожие на симптомы целиакии, но без аутоиммунного повреждения кишечника.

Аллергия на пшеницу — аллергическая реакция на один из белков, присутствующих в пшенице, не обязательно на глютен.

Нужно ли исключать глютен для здоровья кишечника?

Ответ на этот вопрос зависит от индивидуальных особенностей организма каждого человека. Для большинства людей, не страдающих целиакией, нецелиаковой глютеновой чувствительностью или аллергией на пшеницу, глютен является безопасным и не должен вызывать проблем со здоровьем при умеренном потреблении.

Однако для тех, кто испытывает негативные реакции на глютен, исключение его из рациона может значительно улучшить качество жизни, облегчить симптомы и способствовать заживлению кишечника. Важно подчеркнуть, что диагноз должен ставиться медицинским специалистом на основе соответствующих анализов и исследований.

Как понять, нужно ли вам исключать глютен?

Если вы подозреваете, что глютен может негативно влиять на ваше здоровье, важно пройти следующие шаги:

Обратитесь к гастроэнтерологу для проведения тестов на целиакию и другие заболевания, связанные с глютеном.

При отсутствии медицинских противопоказаний попробуйте исключить глютен из рациона на несколько недель и отследить изменения в самочувствии.

Постепенно вводите глютен обратно и наблюдайте за реакцией организма.

Что включает безглютеновая диета?

Безглютеновая диета исключает все продукты, содержащие глютен:

пшеницу;

рожь;

ячмень;

все продукты на их основе.

Важно тщательно изучать состав продуктов, поскольку глютен часто используется в качестве загустителя или стабилизатора во многих обработанных продуктах.

Вопрос об исключении глютена из рациона является индивидуальным и должен решаться с учетом личных особенностей организма и на основе медицинских рекомендаций. Для большинства людей глютен не представля��т угрозы и может быть частью сбалансированного питания. Однако при наличии определенных заболеваний или чувствительности безглютеновая диета может стать ключом к улучшению здоровья и благополучия.

[prohranenie]

Автозагар работает, так же, как тостер делает хлеб коричневым

  Большинство автозагаров содержат дигидроксиацетон - сахар, который участвует в реакции, которая также происходит при поджаривании хлеба. Но будьте осторожны: загорелая кожа не защитит вас от солнца. Летом многие люди увлекаются загаро��. Кажется, что зимой вампирический цвет лица не имеет значения, но летом, при такой жаре и солнечном свете, мы считаем почти преступлением не загореть. И в этом нет преступления, но есть риск. Некоторым людям очень легко загорать, а другим требуется настолько длительное воздействие, что у них есть время получить много шансов на рак кожи. По этой причине все больше и больше людей выбирают автозагар. Эти продукты придают красивый загар даже самой белой коже. Некоторые из них более интенсивны, другие действуют постепенно. Есть даже те, которые используются в качестве увлажняющего крема, постепенно улучшающего цвет кожи. Но все автозагары, или, по крайней мере, большинство из них, имеют что-то общее: дигидроксиацетон.     Это углевод, который получают из таких растений, как свекла или сахарный тростник. И он участвует в ряде химических реакций, которые придают цвет коже, не причиняя никакого вреда. И, что самое главное, без необходимости выставлять себя на солнце. Это все плюсы.  

Почему мы загораем?

  Автозагар – идеальное решение, позволяющее избежать естественного загара. И здесь мы имеем очень наглядный пример того, что натуральное не всегда лучше. В этом случае то, что естественно, вызывает рак. Виной всему ультрафиолетовое излучение Солнца. Оно может проходить через кожу и достигать ДНК наших клеток кожи, вызывая повреждения, которые могут привести к долгосрочной меланоме. Чтобы этого не произошло, в клетках нашей кожи есть защитный механизм, основанный на выработке меланина. Это темный пигмент, который поглощает излучение. Это предотвращает его проникновение в клетки.     Но есть проблема, потому что это не безошибочный механизм. Хотя меланин регенерирует, иногда это происходит недостаточно быстро. Вот тогда мы и выгораем. Это может происходить в большей или меньшей степени. И иногда для нанесения ущерба не обязательно иметь сильные ожоги. Короче говоря, когда мы загораем, наш организм борется с очень опасной для нас радиацией. И хотя именно сам факт загара помогает нам увернуться от некоторых пуль, не все из них можно заблокировать. Поэтому загар - это след войны, с которой нам не стоит иметь дело.  

Вот как работает автозагар

  Чтобы избежать этой войны с солнечной радиацией, мы можем искусственно загореть. Здесь искусственное значительно превосходит естественное.     И в этом заключается роль автозагара. Эти продукты могут содержать несколько ингредиентов, но обычно искомое потемнение создается дигидроксиацетоном в результате очень простой химической реакции. Это реакция Майяра, хорошо известный процесс в пищевых продуктах. Поскольку он отвечает, например, за характерный коричневый цвет поджаренного хлеба. Это происходит, когда аминокислоты, являющиеся основными строительными блоками, из которых состоят белки, взаимодействуют с сахарами. В случае автозагара у нас есть аминокислоты, присутствующие в самых внешних слоях нашей кожи. И дигидроксиацетон, который, как мы уже видели, представляет собой сахар. Это взаимодействие приводит к каскаду реакций, в которых образуется несколько промежуточных продуктов. Но что нас здесь интересует, так это меланоидин, полимер, окрашивающий кожу в коричневый цвет.    

Будьте осторожны, они не защищают от солнца

  Меланоидин получил свое название в честь своего сходства с меланином. Но это всего лишь видимость. Он не обладает такой способностью поглощать вредное излучение Солнца. Поэтому искусственный загар не обеспечит нам никакой защиты. Хорошая сторона в том, что нам не нужно, чтобы Солнце поражало нас. Вам останется лишь максимально равномерно распределить автозагар по коже. Конечно, очень удобно перед этим хорошо отшелушить ее. Это связано с тем, что реакция Майяра происходит в самом внешнем слое кожи.     Поэтому, если мы не удалим эти последние мертвые клетки, поскольку они отпадают естественным путем, загар будет неоднородным. При этом лучше сделать это правильно.         Read the full article

[worldsocietyis]

Однако все не так просто. Креветка — существо необычное. #Рестораны #Foo...

Креветки являются хорошим выбором из морепродуктов. Это - очень низкокалорийная пища (креветки средней степени приготовления содержат около 7 калорий), а это значит, что вы можете спокойно их есть, не чувствуя себя виноватым. Креветки содержат 86 ккал! А в жареном виде — 240 ккал. Это делает блюдо незаменимым для тех, кто хочет похудеть. В креветках мало ртути и они содержат селен, минерал-антиоксидант, который активирует ферменты для борьбы с ростом свободных радикалов, а также в них содержатся много белка. фолиевой кислоты, витамины группы В, йод в чистом виде и в состав креветок входит цинк. Спортсменам на заметку: креветки — именно тот продукт, который формирует структуру мышечных тканей. Протеины и белки в составе — то, что нужно для крепкой мускулатуры. Интересные факты: покупая креветки, можно заметить, что у одних в задних лапках икра, а у других ее нет. Естественно, мы думаем, что креветки с икрой — это самки, а без нее — самцы. Однако все не так просто. Креветка — существо необычное. Самка, у которой в задних лапках есть икра, вполне возможно, год назад была самцом. Дело в том, что за свою не слишком длинную жизнь креветки успевают побывать и в роли самки, и в роли самца. Рождаются они мужскими особями, а через год или несколько лет превращаются в самок и остаются в этом качестве до конца жизни. В креветках содержится 0,31 грамм жирных кислот Омега-3 #Foodieel Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях. Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео. По вопросам сотрудничества и рекламы: farmworldis@gmail.com Рекомендую кулинарный канал Ashley's Recipes @ashleys_recipes Вебсайт, обзор ресторанов, ферм и новинок для гурманов: https://annashow.com/ Мой Instagram: @victoriagatsby Профессиональные переводчики с 2010 года, 100% ручной перевод: https://latranslator.com/ Переводчики Instagram: @latranslator_vg YouTube канал переводчиков: @LATranslator_vg Также вы можете посмотреть: Эпизоды видео: С вами Victoria Gatsby, я веду канал @Foodieel о ресторанах, фермах и органических продуктах в штате #Калифорния, #СЩА. #Рестораны, #Фермы, #Foodieel

[infonotes-ru]

Топ-5 самых странных ингредиентов косметических кремов

  Кремы для лица утверждают, что делают все, от минимизации морщин до "обращения вспять" старения. Формулы этих косметических средств сложны и обычно строго охраняются. Но требуется, чтобы ингредиенты были четко указаны. Если вы найдете время чтобы ознакомиться с этикеткой, вы можете удивиться от того, что видите. Человеческое грудное молоко? Костный мозг курицы? Это всего лишь несколько вещей, которые вы можете найти в своем косметическом креме. Наши предки применяли множество натуральных средств, чтобы сохранить свою кожу. Розовое масло, киви, грязь и мед - вот лишь несколько "обычных" примеров натуральных консервантов для кожи. Использовавшихся тогда и используемых до сих пор.       Но есть и странные. Культуры использовали разные ингредиенты в зависимости от того, что было доступно в их регионе. Некоторые из этих ингредиентов сохранялись со временем и продолжают использоваться на рынке косметики. Итак, благодаря древним практикам со всего мира, косметические кремы могут содержать довольно необычные ингредиенты.  

Плацента

  Выстилка женской матки, которая выделяется во время родов, называется плацентой. Продукты из плаценты активно продавались в 1940-х годах в США. Утверждая о том, что они разглаживают морщины и инициируют рост тканей. Однако затем продукты были объявлены неэффективными.     Вскоре после этого плацента была объявлена ??хорошим источником белка. Хотя это правда, не доказано, что она лучше для вашей кожи, чем другие белки. В правильных количествах белок может быть полезен для ваших волос и кожи. Плацента, которая сегодня используется в косметических кремах, многократно промывалась и обрабатывалась. Что гарантирует ее безопасность в использовании. В настоящее время плацента одобрена во многих странах, она по-прежнему остается популярным ингредиентом косметических кремов.  

Китовая рвота

  Когда люди впервые слышат, что китовая рвота входит в состав некоторых косметических кремов, им может показаться, что кто-то их дурит. Но это очень верно. Но возможно, вам оно более известно под своим другим названием - амбра.     Это воскообразное вещество использовалось веками и очень ценилось. Его добавляют в качестве закрепителя в духи, для уменьшения скорости испарения духов. Некоторые из них попадают в ваш косметический крем. Серую амбру трудно найти и сложно идентифицировать, поэтому она стоит таких денег. Цена на амбру варьируется, как и на любой другой популярный товар. Но обычно она колеблется в районе 10 долларов за грамм. Учитывая, что вы можете найти кусок весом до 50 и более килограммов, охота на амбру может быть довольно прибыльным времяпрепровождением.  

Птичий помет

  Гейши Японии были очень почитаемы. Искусные исполнители музыки и танцев, они были обучены тому, как одеваться, вести себя, разговаривать, танцевать. И играть на традиционных японских инструментах. Гейши все еще существуют в современной культуре. И некоторые из их традиций перекочевали в западное общество.     Салоны предлагает то, что они называют уходом за лицом гейши. Это специальная процедура для лица, которая стоит 180 долларов и занимает около часа. Лицо клиента аккуратно протирают смесью из очень интересного ингредиента - птичьего помета. "Uguisu no fun", или порошкообразный птичий помет, являются ключевым ингредиентом этой древней процедуры для лица. Мочевая кислота в экскрементах должна творить чудеса с вашей кожей. И когда вы видите безупречную фарфоровую кожу гейши, с этим трудно спорить.  

Коровий навоз

  Хотя его еще нет на прилавках, исследователи в Японии разработали способ создания сладкого ванильного аромата из коровьего навоза. В 2006 году было объявлено, что когда навоз подвергается определенному процессу обработки, он производит основной компонент стручка ванили, ванилин.     Хотя было определено, что экстракт не следует использовать в пищевых продуктах. Его можно использовать в качестве ароматизатора в косметике, мыле и шампунях. Это многообещающая разработка, так как это, по сути, процесс переработки, и он стоит менее половины стоимости извлечения ванилина из стручка ванили.  

Семенная жидкость

  Да, сперма. Несколько компаний производят увлажняющие кремы с этим очень необычным ингредиентом. Сперма содержит м��щный антиоксидант, называемый спермином.     Скандинавская компания Skinscience производит целую линейку косметических кремов со спермином. И рекламирует антиоксидант как в 30 раз более сильный, чем витамин Е. Это означает, что продукт можно использовать для всего. От увлажнения кожи до лечения солнечных ожогов. Кроме того, в некоторых парикмахерских используется обработка бычьей спермой, чтобы придать локонам дополнительный блеск. Другая компания под названием Cmen Beauty Now доставляет вам на дом настоящую сперму. Они утверждают, что доноры для их продукта проверяются ежемесячно. Чтобы гарантировать безопасный и качественный увлажняющий крем.       Read the full article

[app-viewer]

Обзор приложения Fitocracy Macros – история, особенности, достоинства и недостатки

Fitocracy Macros - это мобильное приложение для учета потребляемых калорий и макронутриентов, таких как белки, жиры и углеводы. Оно позволяет пользователям отслеживать свой рацион питания и контролировать количество потребляемых калорий.

История создания Fitocracy Macros

Fitocracy Macros было создано командой Fitocracy в 2012 году. Fitocracy была первоначально основана Диком Талендом и Брайаном Уотерстратом в 2010 году как фитнес-сообщество, объединяющее людей с общим интересом к здоровому образу жизни и спорту.

Fitocracy Macros было создано как дополнение к их основному приложению для фитнеса Fitocracy, которое помогает людям отслеживать свои тренировки и достигать своих целей в области фитнеса. Fitocracy Macros предназначено для того, чтобы помочь пользователям контролировать и оптимизировать свой рацион питания, обеспечивая им информацию о количестве потребляемых калорий и макронутриентов.

В настоящее время Fitocracy Macros доступно для скачивания в App Store и Google Play, и оно пользуется популярностью среди людей, которые хотят контролировать свой рацион питания. Команда Fitocracy продолжает развивать и улучшать приложение, добавляя новые функции и улучшая пользовательский интерфейс.

Функционал Fitocracy Macros

Основные функции приложения включают в себя:

Учет потребляемых калорий - пользователи могут отслеживать количество потребляемых калорий, вводя данные о продуктах, которые они употребляют в пищу.

Отслеживание макронутриентов - приложение позволяет пользователям отслеживать количество потребляемых белков, жиров и углеводов, что может помочь им контролировать свой рацион питания и достигать своих целей по потере веса, набору мышечной массы или поддержанию формы.

Рекомендации по питанию - приложение предлагает пользователю индивидуальные рекомендации по потреблению калорий и макронутриентов на основе его физических данных и целей.

Синхронизация с другими приложениями - Fitocracy Macros может синхронизироваться с другими приложениями для учета физических нагрузок, такими как Fitocracy, чтобы пользователи могли получать более точные рекомендации по потреблению калорий и макронутриентов.

Другие возможности приложения включают в себя мониторинг уровня глюкозы в крови и количества потребляемой воды.

Достоинства приложения Fitocracy Macros:

Удобный интерфейс - приложение имеет простой и интуитивно понятный интерфейс, что делает его легким в использовании.

Персонализированные рекомендации - приложение предлагает персонализированные рекомендации по питанию на основе физических данных и целей пользователя.

Хорошая совместимость - приложение может синхронизироваться с другими приложениями, что делает его более универсальным.

[zooinformblog]

Опрос показал наиболее привлекательные для покупателей свойства зоотоваров

В опросе, проведённом Американской ассоциацией производителей зоотоваров (APPA), владельцы рассказали, какие свойства товаров для питомцев делают их наиболее привлекательными. Исследование проводилось в 2022 году. В топ-10 значимых для потребителей атрибутов вошла экологичность упаковки. Владельцы хотят знать, что пакет с кормом для их питомцев не пролежит столетия на свалке и не всплывёт в Тихом океане. Это важно для 11% хозяев собак и 14% владельцев кошек. Также покупатели ценят натуральность продуктов, из которых изготовлены корма для питомцев. 14% собачников и 12% кошатников хотят, чтобы еда для их любимцев включала ингредиенты, приемлемые для людей в составе их собственного обеда. Кроме того, немалая часть любителей животных избегает рационов с синтетическими ингредиентами или сложными рецептурами. Таких 10% среди поклонников собак и 12% среди тех, кто предпочитает кошек. Также важным считается присутствие функциональных добавок – 12% собачников и 11% кошатников выбирают корма, включающие компоненты, обладающие питательной ценностью и полезные для здоровья. По 9% поклонников собак и кошек предпочитают рационы, изготовленные с использованием новых или экзотических протеинов, например, мяса страусов или белков, полученных из насекомых. Ингредиенты из экологически чистых источников (в том числе белки из устойчивых хозяйств) важны для 9% хозяев собак и 8% владельцев кошек. Ещё один важный момент — привязанность к продукции местных производителей. Сокращение расстояния, которое приходится преодолевать сырью, приводит к меньшему загрязнению окружающей среды при транспортировке, принося пользу экономике отдельных общин, городов и регионов. С этим согласны 7% любителей собак и 6% любителей кошек. К «суперфудам» интерес выразили 6% владельцев собак и 7% владельцев кошек. По 3% любителей животных заинтересованы в продуктах питания, изготовленных с применением «древних злаков», то есть культур, которые не подвергались интенсивной селекции или гибридизации в течение последних нескольких столетий. Среди них — полба, киноа, булгур, ячмень, просо и другие. Равная доля собачников и кошатников — по 5% — тяготеют к кормам на основе растительных белков, полагая их более полезными для питомцев или более безопасными для окружающей среды. Довольно большое число хозяев считает важным благополучие фермеров и других людей, вовлечённых в производство зоотоваров, об этом сообщили 6% любителей собак и 7% любителей кошек. Источник: Pet Food Industry Фото: onephoto / AdobeStock Читать по теме: Wag! представил результаты опроса владельцев животных в США Фонтанчики для питья оказались самым популярным умным устройством для животных Опрос показал важность инноваций в области ретейла Read the full article

[bloganatoliiderun]

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ - БЕЛКИ

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ - БЕЛКИ Правильное питание - белки. Канал Анатолий Дерун - Здравпункт расскажет вам о правильном питании при употреблении белков, чтобы человеку быть здоровым и не болеть. https://youtu.be/X9-lk6lsgng

[zdorovacom]

Польза и вред арахиса для организма

Вы любите арахис? Жареные или соленые орешки – великолепный перекус, когда нужно быстро подкрепиться. Но орехи не только питательны. Они удивительно полезны для организма. С этим продуктом связано и много интересных фактов. Например, название произошло от греческого слова «арахна» – паук из-за характерного рисунка на кожуре. Из нее делают пластмассу, а в США даже установлен памятник этому продукту. Давайте вместе обсудим арахис, его пользу и вред для организма. Читайте дальше и удивляйтесь! https://zdorova.com.ua

Содержание cтатьи

скрыть

1 Как растет арахис

2 Состав

3 Полезные свойства

3.1 Видео про полезные свойства арахиса

4 Вред и противопоказания

5 Как употреблять

Как растет арахис

Культура широко распространена в Аргентине, Китае, Америке, но больше всего продукта экспортируется из Китая (до 60%). Арахис еще называют «земляной орех», поскольку его стручки дозревают в земле. В дикой природе культура произрастает в пустынных жарких районах, поэтому для сохранения влаги плоды пребывают в почве.

Размер, вкус, маслянистость зависят от региона произрастания орехов. Выращиваемые в Китае плоды почти не имеют запаха и вкуса. Индийские отличаются мелкими размерами. Лучшими считаются аргентинские: они имеют правильный размер и форму, приятный сладковатый вкус.

Состав

Независимо от региона произрастания, арахис обладает удивительным составом. Содержание многих элементов в 100 г продукта достигает суточной нормы. Это настоящий суперфуд, в котором в избытке присутствуют:

НутриентПроцент от суточной нормы в 100 г, %

В149%

В26,1%

В311%

В535%

В617%

В960%

С5,9%

Е67%

Н35%

РР95%

Калий26%

Кальций7,6%

Кремний267%

Магний

46%

Фосфор44%

Железо28%

Кобальт68%

Марганец97%

Медь114%

Селен13%

Хром19%

Цинк27%

Пищевая ценность:

белки – 30%

жиры – 67%

углеводы – 7%

пищевые волокна – 40%.

Калорийность – 552 ккал на 100 г.

Витамины группы В обеспечивают энергетический запас, участвуют в углеводном, белковом и жировом обмене, стабилизируют нервную систему, повышают уровень гемоглобина, улучшают пищеварение. Витамин В контролирует аппетит, а при нехватке В9 (фолиевой кислоты), которой так много в продукте, у женщин диагностируется бесплодие, ребенок может родиться с отклонениями.

Витамин Е – сильный антиоксидант, от которого зависит нормальный рост клеток. Он необходим для функционирования половых желез и сердечной мышцы. Витамин Н участвует в синтезе жиров и метаболизме аминокислот. Витамин РР (никотиновая кислота) требуется для оксилительно-восстановительных реакций.

Калий – внутриклеточный ион, который нужен для регуляции электролитного баланса и артериального давления. Кремний стимулирует синтез коллагена, который поддерживает эластичность кожного покрова. Магний укрепляет клеточные мембраны, активизирует обмен веществ.

Фосфор участвует в минерализации костей и зубов. Железо входит в состав ферментов, повышает гемоглобин. Кобальт принимает участие в метаболизме фолиевой кислоты. Марганец требуется для укрепления костной ткани. Молибден нужен для метаболизма аминокислот, пуринов. Селен обеспечивает антиоксидантную защиту, омолаживает организм. Хром снижает уровень сахара в крови. Цинк предотвращает цирроз печени, анемию.

Особую роль играют жирные кислоты, необходимые для хорошей работы нервной системы, головного мозга, поддержания гормонального фона.

Исследователи активно изучают эти вещества. Еще в 1998 году во Флориде была проанализирована связь жирных и аминокислот на примере разных видов арахиса. В 2011 году свойства этих соединений в орехах разных сортов исследовали в Колумбии.

Арахис – высококалорийный продукт. Большую его часть составляют растительные жиры и протеины. Благодаря им орехи остаются одним из лучших суперфудов, которые рекомендуются спортсменам и людям с повышенными умств��нными и физическими нагрузками.

Полезные свойства

Благодаря обилию витаминов и минералов арахис оказывает положительное воздействие на все органы и системы:

поддерживает пышность и рост локонов, костей, зубов;

успокаивает нервную систему (подробнее о продуктах для нервной системы читайте здесь);

нормализует пищеварение, полезен при геморрое, поскольку способствует продвижению каловых масс и их выведению;

регулирует давление и работу сердечной мышцы;

заживляет слизистые оболочки;

предотвращает раннее появление морщин на коже;

укрепляет мышцы;

защищает печень;

значительно улучшает мозговую деятельность.

В медицине арахис советуют при истощении, анемии, депрессии. Он увеличивает свертываемость крови (больше о продуктах для увеличения свертываемости крови – здесь) и облегчает состояние при гемофилии. Земляной орех регулирует желчевыделение и расщепляет жировые запасы печени. В сыром виде он рекомендуется для рациона диабетиков.

Женщинам арахис полезен тем, что снижает риск развития кист и рака молочной железы. Он нормализует гормональный фон, работу половых желез. Это натуральный «препарат» от бесплодия, который также предотвращает перепады настроения. При беременности он защищает от развития патологии у плода.

Противораковые свойства арахис приобрел и благодаря другим веществам:

ресвиратрол, который находится и в красном вине;

полифенолы – сильные антиоксиданты;

фитиновая кислота – улучшает усвояемость железа.

Ресвиратрол в арахисе изучался в 2011 году. Вещество также предотвращает развитие неврологических патологий, болезни Альцгеймера. Полифенолы в орехах исследовали ученые Флориды в 2005 году.

При грудном вскармливании арахис повышает жирность молока и обеспечивает малыша необходимыми питательными элементами. Детям продукт нужен для полноценного усвоения кальция и профилактики рахита.

У мужчин орехи стимулируют выработку адреналина. Продукт очищает организм от токсинов, благоприятно воздействует на жизнедеятельность сперматозоидов.

Видео про полезные свойства арахиса

Вред и противопоказания

Арахис – тяжелый и калорийный продукт, поэтому употреблять его в больших количествах нельзя. При гастрите и других заболеваниях ЖКТ земляной орех раздражает слизистую органа, вызывает тошноту, понос, вздутие. Этот же эффект присутствует, если съесть слишком много плодов. Нельзя есть арахис при панкреатите и п��дагре.

Арахис нежелательно долго хранить, иначе в нем образуются токсины. Также орехи могут вызвать аллергию, особенно если есть их в сочетании с медом. Нежелательно употреблять продукт при тромбообразовании, варикозе, а жареные орехи вредны для печени. Противопоказан продукт при ожирении, артрите, артрозе.

Как употреблять

Выбирая арахис в магазине, обратите внимание на его внешний вид. На орехах должна быть однородная кожица приятного оттенка без повреждений. Дорогие читатели, отдавайте предпочтение арахису в скорлупе: так больше шансов купить качественные орехи.

Суточная норма потребления – не более 100 г.

Сырой арахис полезнее жареного. Но при термообработке выделяются полифенолы – сильные антиоксиданты, поэтому и обжаренные орехи тоже принесут пользу. Хотя, если вы придерживаетесь принципов правильного питания, выбирайте свежий продукт.

Не знаете, как построить рациональное меню? Тогда приглашаю ознакомиться с моими статьями ЗДЕСЬ. В них я рассказываю, как правильно составить рацион, чтобы он приносил здоровье. Я смогла поддержать себя без лекарств, просто регулируя свое меню, и вы сможете.

Их орехов готовят вкусные блюда:

урбеч (паста с маслом и медом);

орешки в шоколадной или кокосовой глазури;

соленый арахис.

При потреблении блюд ориентируйтесь на калорийность. Перечисленные лакомства очень питательные. Если вы на диете, обязательно учитывайте общую калорийность рациона. Соленые и глазированные орехи вообще не советую: сахар полнит, а соль приводит к отекам. Арахис не запрещен, если следите за фигурой, но подходите к его употреблению грамотно. И тогда здоровье будет с вами!

[chudozozh]

Осторожно — рыба! Первое, что необходимо сделать человеку, который решил заботиться о своем организме — разобраться со своим рационом. Что именно он поглощает? Какие последствия могут возникнуть от бездумного заки­дывания еды в «топку» нашего желудка? Некоторые факты о «любимых и родных», ежедневно употребля­емых продуктах и напитках заставляют задуматься... Чтобы разобраться в рыбе, не надо быть ихтиоло­гом, а следует запомнить несколько простых вещей. Условно вся рыба делится на «красную» и «белую». Белая рыба считается полезнее для нашего здоровья, так как красная рыба, в которой много железа, легче окисляется. В красной рыбе содержится белок мио­глобин, в состав которого входит железо — именно он придает красный цвет. Миоглобин снабжает мыш­цы кислородом. Он присутствует в мышечной ткани морских животных, способных подолгу пребывать под водой — китов, тюленей. Миоглобин обладает способностью сохранять кислород до тех пор, пока это необходимо для метаболизма. При приготовлении насыщенное миоглобином мясо красной рыбы вступает в контакт с воздухом и мгновенно окисляется. В белой рыбе миоглобин не обнаружен, и поэтому при соприкосновении с возду­хом ее мясо окисляется медленнее. Вот почему оно считается более полезным для здоровья. С другой стороны, в красной рыбе больше анти­оксидантов. Железосодержащий миоглобин сам по себе мог бы принести большую пользу больным же­лезодефицитной анемией. Но при окислении железо превращается в окись железа и в таком виде наносит организму немалый вред. При подсушивании сырой красной рыбы на огне содержащиеся в ней белки изменяют свои свойства, и мясо больше не окисляется при контакте с возду­хом. Такая обработка позволяет также избавиться от микроорганизмов, паразитирующих на рыбьей коже. Мясо рыбы — это белки живот­ного происхождения, закисляющие кровь, поэтому не ешьте ее слишком много и часто. Левшинов Андрей

[ekoduh]

Осторожно — рыба! Первое, что необходимо сделать человеку, который решил заботиться о своем организме — разобраться со своим рационом. Что именно он поглощает? Какие последствия могут возникнуть от бездумного заки­дывания еды в «топку» нашего желудка? Некоторые факты о «любимых и родных», ежедневно употребля­емых продуктах и напитках заставляют задуматься... Чтобы разобраться в рыбе, не надо быть ихтиоло­гом, а следует запомнить несколько простых вещей. Условно вся рыба делится на «красную» и «белую». Белая рыба считается полезнее для нашего здоровья, так как красная рыба, в которой много железа, легче окисляется. В красной рыбе содержится белок мио­глобин, в состав которого входит железо — именно он придает красный цвет. Миоглобин снабжает мыш­цы кислородом. Он присутствует в мышечной ткани морских животных, способных подолгу пребывать под водой — китов, тюленей. Миоглобин обладает способностью сохранять кислород до тех пор, пока это необходимо для метаболизма. При приготовлении насыщенное миоглобином мясо красной рыбы вступает в контакт с воздухом и мгновенно окисляется. В белой рыбе миоглобин не обнаружен, и поэтому при соприкосновении с возду­хом ее мясо окисляется медленнее. Вот почему оно считается более полезным для здоровья. С другой стороны, в красной рыбе больше анти­оксидантов. Железосодержащий миоглобин сам по себе мог бы принести большую пользу больным же­лезодефицитной анемией. Но при окислении железо превращается в окись железа и в таком виде наносит организму немалый вред. При подсушивании сырой красной рыбы на огне содержащиеся в ней белки изменяют свои свойства, и мясо больше не окисляется при контакте с возду­хом. Такая обработка позволяет также избавиться от микроорганизмов, паразитирующих на рыбьей коже. Мясо рыбы — это белки живот­ного происхождения, закисляющие кровь, поэтому не ешьте ее слишком много и часто. Левшинов Андрей

[somepeoplelovemeandilovethem]

этот пост посещается моему вегетарианству, а также моему питанию (в интернете пишут, что тех, кто не едят мясо и рыбу, называют лакто-ово-вегетарианцы, но название меня особенно никогда не интересовало..)

так вот, я не ем мясо и рыбу, а также птицу уже два года. и я не собираюсь рассказывать, как это прекрасно и что все должны так есть. мне нравится, мне хорошо, и это для меня главное.

я буду писать о несправедливости по отношению к моим вкусовым предпочтениям со стороны моих родственников и знакомых (вот это я загнула, хех).

я к людям никогда не приставала со словами " а ну переставай есть мясо и рыбу" и как-то не навязывала им свою точку зрения в этом вопросе, но люди приставали ко мне со словами "ешь мясо и рыбу, без них нельзя прожить".

я не понимаю, почему люди так остро реагируют на других, когда эти другие отличаются от них. я к тому, что все, кто узнавал об этом факте обо мне, смотрели на меня как на человека с Марса, лол.

иногда меня уговаривали поесть мяса или рыбы. часто так делала моя мать, со словами "ну курица же не жирная, её можно, а рыба так вообще полезная". это продолжалось год и меня это жутко раздражало. но сейчас она как-то смирилась с этим и поняла, что меня бесполезно уговаривать есть, чего я не хочу.

часто знакомые и родственники (моя мама в их числе) говорили, мне о вреде отказа от мяса, что я умру от нехватки питательных веществ и витаминов (я всё ещё жива, лол).

и я честно не понимаю, почему они так ко мне привязались и моей матери потребовался год! чтобы перестать каждый день говорить мне, что у меня будет гастрит, анемия, сахарный диабет и ещё много болезней.. (ничего из этого, естественно, у меня не появилось).

меня очень раздражает, что прошлое (иногда и нынешнее!) поколение (понятно, что не все такие) стран СНГ (в частности, России, потому что я здесь живу) такое необразованное в плане питания и отношения к еде (да вспомнить хотя бы обед из первого, второго и булочки с компотом, это полнейший ужас, вся дневная норма в этом поместится..)

никто не умрет без мяса, птицы и рыбы, если грамотно подходить к своему питанию и знать, что недостающие витамины и элементы надо искать в других продуктах (гречка, творог, фасоль, горох, нут, различные орехи и тд.). а также человек не будет скелетом без мышц и жира, с ним будет всё в порядке, если он будет соблюдать дневную норму.

раз уж речь про моё питание, то я так же не использую растительное масло, сливочное масло и соль вообще нигде, не ем майонез.

мой обычный рацион составляют такие продукты: фасоль, горох, гречка, кукуруза, творог 5%, 9%, иногда обезжиренный (очень много творога, обожаю его, именно так я набираю белки), молоко, какао, рис, бананы, финики, арахис, сметана разной жирности, яйца, овсянка (чаще геркулес), кофе, хлеб, хлебцы, сыр, также я люблю сладости (особенно шоколад, зефир и печеньки, иногда йогурты, и хлебцы со вкусом карамели просто бомба, ахах).

иногда пью витамины (витамин С и В6 чаще всего, магний и кальций редко), но это больше из-за того, что я живу в республике, которая вся относится к районам Крайнего Севера.

ещё я не абсолютно здоровый человек, у меня с детства нехватка кальция (так что кальций я пила и тогда, когда ела мясо), плохое зрение (привет -5) и проблемы с давлением (но последние годы у меня они свелись к минимуму, я не буду утверждать, что это от отказа от мяса..). просто для справки, лол.

никого не призываю отказываться от еды, которая нравится! кушайте то, что просит ваш организм и наслаждайтесь жизнью! но пожалуйста, никогда никому не навязывайте есть то, что человек не хочет. это очень неприятно.