#à sa sauce

[coovieilledentelle]

La bouillabaisse fait partie de ces plats qui me rappellent les vacances au bord de la mer !

Cette recette de bouillabaisse (avec sa rouille maison !) est très proche de la recette traditionnelle , tout en restant relativement simple à réaliser.

Pour la bouillabaisse

1 oignon jaune

1 fenouil , petit

1 poireau

4-5 tomates

1 c. à soupe de c oncentré de tomates

1 livre de pommes de terre

1 c. à soupe de graines de fenouil

10 fils de safran

3 feuilles de laurier

1 orange

500 g poisson frais rascasse, rouget barbet, Saint Pierre ou autre poisson blanc (cabillaud, lotte etc.)

200 g crevettes 200 g

1 livre moules 500 g

1 litre fumet de poisson

125 ml vin blanc sec

40 ml pastis Pernod Ricard

Sel

Persil frais

Pour la rouille

150 ml d’huile d’olive

2 jaunes d’œuf

3 gousses d’ail

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

2 tranches de pain

6 fils de safran

1 pincée de sel

1 c. à café paprika

1 c. à café Piment d’espelette

Quelques gouttes de jus de citron

Instructions 

Émincer l’oignon, le fenouil et le poireau. Couper les tomates et les pommes de terre en cubes.

Dans une grande casserole ou un cocotte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon, le fenouil et les poireaux. Faire revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

Ajouter les graines de fenouil, les fils de safran, les tomates, le concentré de tomates et le zeste d’orange. Remuer et laisser cuire quelques minutes pour libérer les arômes.

Déglacer avec le pastis et le vin blanc. Retirer le zeste d’orange, puis verser le fumet de poisson.

Option : mixer la soupe et la passer au tamis pour éliminer les morceaux. Reverser dans la casserole.

Ajouter les pommes de terre, la feuille de laurier et le zeste d’orange et faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

Rincez bien les moules sous l’eau froide et retirez celles qui sont ouvertes ou cassées. Couper le poisson en cubes. Ajouter sur le poisson, les crevettes et les moules.

Couvrir la cocotte avec un couvercle et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes à feu doux, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit, que les crevettes soient roses et que les moules soient ouvertes. Jeter les moules qui ne se sont pas ouvertes pendant la cuisson.

Retirer la cocotte du feu et verser la bouillabaisse dans des bols. Garnir de persil frais haché.

Sauce rouille

Faire tremper le pain dans de l’eau ou un peu de soupe de poisson. Dans un petit bol, mélanger les fils de safran avec quelques gouttes de jus de citron et laisser infuser quelques minutes.Dans le bol de votre robot ou dans un petit bocal, ajoutez les jaunes d’œufs, les gousses d’ail, la moutarde de Dijon, le pain trempé, le safran avec le jus de citron, une pincée de sel, le paprika et le piment.

À l’aide d’un mixeur ou d’un robot, mixer le mélange jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.Le robot étant toujours en marche, verser lentement l’huile d’olive en un filet régulier. Continuer à ajouter de l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.Goûter la rouille et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.Transférer la rouille dans un bol de service et la réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de la servir.

[perduedansmatete]

avant chacun de ses anniversaires ma meilleure amie se met dans la sauce détruit tout sur son passage et ment à tout le monde en se dédouanant comme si rien n’était de sa faute et qu’elle ne savait pas ce qu’elle faisait sauf que tout le monde commence à ne plus pouvoir supporter ses comportements de gamine immature alors même qu’on passe notre temps à la conseiller et à l’écouter se plaindre ce qui fait qu’on devait passer deux jours dans le trou du cul du monde (le fin fond de l’essonne perdues dans les champs, désolée @wonderbandersnatch) toutes les quatre pour fêter son anniversaire mais qu’au final zoé lui a dit bah tu sais quoi t’as qu’à rester chez toi c’est mieux et je trop suis soûlée car les filles ont raison de lui faire comprendre qu’elle ne peut pas continuer de faire de la merde comme ça sauf que j’avais besoin de ces deux jours loin de tout entre nous et que je suis face à ses cadeaux et ça me fait trop de la peine même si je ne devrais avoir aucune compassion car ce que les filles ne savent pas et que je ne peux pas leur dire comme toute ma vie est un secret j’ai l’impression à ce stade c’est que là encore léa a été nulle avec moi mais si elles le savaient elles ne voudraient définitivement plus lui parler j’en suis certaine et elle se retrouverait isolée et je ne veux pas ça évidemment bref compliqué ce mois du juillet, en plus on doit partir à honfleur dans deux semaines plus personne a envie sauf que c’est trop tard pour se faire rembourser et que moi j’ai quand même envie de vacances mdr

[sloubs]

tw/ viol, apologie du viol

moi qui taffe dans une petite librairie spécialisée en bd je me dois de vous rappeler à tous.tes que le film voleuses (2023) est l'adaptation ciné d'une bd nommée la grande odalisque, écrite par florent ruppert et co-écrite par bastien vivès, et autant on connaît tous la polémique (légitime) autour de vivès autant personne ne semble au courant que ruppert est un prédateur sexuel reconnu et inculpé dans plusieurs accusations d'agressions sexuelles sur jeunes femmes de 20 ans de moins que lui.

il est tellement dans la sauce que sa maison d'édition l'a lâché et il s'est enfui en thaïlande pour échapper au lynchage collectif et à la polémique.

mon but c'est pas de faire culpabiliser qui que ce soit, vous avez le droit de voir ce film, vous avez même droit de l'aimer si vous voulez. mais le monde de la bd est loin d'être tout rose et il me semblait important de vous le préciser.

[e642]

Il y a des journées où littéralement tout me gonfle. Mais quand je dis tout c'est vraiment tout. Ça en devient ridicule. Ce genre de journée commence généralement bien puis il s'y ajoute des éléments indésirables de plus en plus fréquent et crescendo et là on a un solide mélange pour que ce soit agaçant. Ça a commencé avec une nuit correcte, on a fait l'amour, on a regardé une série puis on devait partir pour chez une pote. La voiture de mon mec tombe en panne. Bon. Elle a 20 ans, donc a un moment donné s'agirait de faire autre chose qu'attendre de tomber en rade sur l'autoroute pour se bouger le cul mais soit. Donc on se dit qu'on va y aller en train, surtout que ma pote était en mode "c'est vraiment pas cool de nous lâcher, que des excuses". Ok meuf, bah tkt parce que notre train a été supprimé. Jlui envoie le screen. Jdis à mon mec "bon ya un autre train mais plus tard, on y va ?". Il me rép "ah je sais pas comme tu veux". Si ya bien un truc qui m'insupporte c'est bien de répondre jsp ou comme tu veux. Espèce de tocard on est dans la même situation, en train de réfléchir et t'es en train de me dire que t'as aucun avis sur aucune question de l'univers. Putain ça c'est vraiment la réponse préféré des Hommes et puis à toutes les sauces hein. Le mec pour qu'il se sente concerné faut que quoi ? Que sa daronne soit dans l'équation ? Et encore. Et le pire c'est que là il me fait la gueule parce que j'ai osé lui dire "faudrait que tu prennes position, ce serait bien" devant mes parents. Franchement qu'il me pousse pas, je vivais très bien sans lui pendant ses trois semaines de vacances. C'est aberrant en fait que les gens fassent zéro effort h35. C'est marrant c tjrs à moi de faire un choix, tjrs moi qui suis pas sympa, tjrs de ma faute sur des sujets qu'en plus on a déjà évoqué. Ce qui me fatigue c'est qu'il faut toujours attendre une demie journée pour avoir une réponse. Ça y est. Je m'arracherai les cheveux un à un à la pince à épiler que ça prendrait moins de temps. Puis mes parents c'est pas les derniers cons de l'histoire eux aussi. Leurs petites remarques désagréables et contre productives ils peuvent les manger et s'étouffer gravement avec. Je suis saoulée. Je vais regretter bientôt tout ce que j'ai dit, enfin, j'espère. Voilà bonne soirée.

[soeurdelune]

petit guide du rpg sur tumblr;

Peut-être l'aviez-vous remarqué (ou peut-être pas), mais il existe une communauté de rpgistes très active sur Tumblr! Celle-ci est principalement anglophone et hispanophone, mais j'ai songé que concevoir un petit guide des termes, vocabulaire, rites et usages courant du rp sur Tumblr pourrait peut-être contribuer à convaincre certain·e·s rpgistes francophones à tenter l'aventure à leur tour! 🎉

Ce guide traitera donc principalement des bases du système rp sur Tumblr. Si vous possédez des questions à l'issue de votre lecture, envoyez plutôt un ask ou un dm (c'est plus facile pour répondre). Bonne lecture!

Introduction

Vocabulaire basique

Types de blogs indie

Roleplay etiquette et règlements

Lancer un rp

Réponses et mise en page

Faire sa pub (facultatif)

Indications et conseils bonus

INTRODUCTION

Avant toute chose: N'AYEZ PAS PEUR!

Vous vous souvenez sûrement de la première fois que vous vous êtes lancé·e·s dans le rp, que ce soit sur forum ou ailleurs. On a une boule de crainte et d'excitation dans le bide, on sait pas trop ce qu'on fait, si on dit les bonnes choses, si on sera accepté·e...

Faut savoir que le rp sur tumblr, c'est exactement pareil qu'ailleurs. Personne ne vous mangera. Personne ne se moquera de vous. Au contraire, si vous débutez, les gens sont par défaut plutôt gentils (même sur internet et oui)

Dans cette introduction, je souhaite faire la distinction entre les deux catégories de roleplay qui existent sur tumblr:

les communautés rpg (en anglais, rpg veut parfois dire roleplaying group): c'est comme les forums, avec un contexte prédéfini, des admins, des membres qui s'inscrivent etc. vous connaissez la musique normalement!

les indépendants, plus communément appelés “indie players” (ou indies). ce sont des rpgistes qui jouent un ou plusieurs personnages sur leurs propres blogs comme iels l'entendent, et qui ne dépendent donc pas d'une communauté rpg.

Sur ce billet, je vais parler exclusivement des indie roleplayers et de leur système, d'une part parce que si vous connaissez les forums, vous saurez déjà instinctivement comment s'organisent les communautés rpg, et d'autre part, parce qu'une fois que vous connaîtrez le système de jeu des indie players, il vous sera super simple de rejoindre les communautés rpg tumblr si l'envie vous prend.

Je glisse à titre personnel et subjectif que, en tant qu'rpgiste qui a écumé presque toutes les plateformes de rpg disponibles sur internet, Tumblr compte parmi les plus agréables et chill, surtout si vous souhaitez jouer un personnage sans nécessairement vous adapter au contexte d'un forum/d'une communauté. Idem si vous voulez rp dans des fandoms peu répandus, les chances de trouver quelqu'un qui soit dans le même délire que vous sont élevées!

LE VOCABULAIRE BASIQUE

*les termes écrits en italique sont anglais (à prononcer avec votre plus bel accent 👍)

original character (ou oc) – désigne un personnage entièrement créé de A à Z par lea rpgiste.

canon – désigne un personnage ou univers existant, issu d'un média comme un film, livre, etc. – peut aussi se référer à un évènement qui est survenu dans ledit média (exemple: Harley Quinn est un personnage canon, le fait qu'elle ait été psychiatre à Arkham est également canon)

canon divergent – lorsque quelqu'un décide de jouer un personnage canon ou dans un univers/média existant mais en reprenant les choses à sa propre sauce et en y ajoutant ses propres créations/imagination, on dit que c'est divergent ou canon divergent. (exemple: incarner le personnage de Sherlock Holmes de la série de la BBC avec un caractère doux et sympathique serait considéré comme canon divergent, ou encore ignorer la mort d'un personnage dans un média pour le jouer est également canon divergent)

verse – il existe deux définitions possibles: (1) verse peut désigner un épisode de la vie de votre personnage, par exemple sa jeunesse, son premier métier, son premier mariage... si par exemple je joue un vampire et que je propose aussi son “human verse”, ça veut dire que je peux aussi le jouer avant sa transformation (il est donc possible d'incarner votre personnage à plusieurs époques de sa vie si cela vous dit) (2) si vous choisissez d'adapter votre personnage à plusieurs univers existant, cette backstory pour chaque univers s'appelera un verse. (exemple: si je joue Tony Stark et que je l'adapte à l'univers de Batman, je pourrais appeler ça son “DC verse” ou “Batman verse”.)

alternate universe (AU) – c'est tout simplement un univers alternatif; les rpgistes utilisent parfois verse et AU de façon interchangeable, mais pour être plus précise, un AU est comme un verse mais concerne les adaptations radicalement différentes de l'univers de base (exemple: si j'adapte Tony Stark à l'univers du Seigneur des Anneaux, on parlera plus d'alternate universe (AU) que de verse.)

mun – raccourci de “mundane”, c'est le terme qui désigne lea rpgiste (donc, vous!)

ooc – raccourci pour “out of character”, quand vous postez une update ou ce que vous avez mangé à midi sur votre rp blog, on parle de ooc.

mutuals – quand deux blogs se suivent l'un l'autre, on dit qu'ils sont mutuals.

purple prose – désigne un style de prose particulièrement lyrique et caractérisé par un vocabulaire rare ou des tournures de phrase uniques (attention, c'est un terme à utiliser avec précaution car il possède une connotation un peu négative au sein de la communauté anglophone... j'ai hésité à le placer dans cette liste mais il est trop souvent utilisé pour être ignoré)

plot, plotting – le verbe plotting veut littéralement dire comploter, discuter d'intrigues, de manières de lier les personnages, de lancer des histoires, etc.

starter – désigne la toute première réponse dans un rp, le début qui lance tout le reste.

thread ou rp thread – c'est le terme anglophone pour qualifier un rp.

godmodding – acte d'incarner le personnage de saon partenaire à sa place dans un rp, c'est une pratique très mal perçue par toustes.

Ce sont là les principaux termes à connaître! D'autres viendront plus tard dans ce billet, mais si vous rencontrez un mot que vous ne connaissez pas, je vous réfère à ce glossaire extrêmement complet qui saura sûrement vous renseigner!

TYPES DE BLOGS INDIE

Il faut savoir qu'il existe plusieurs catégories de blogs indie:

private blogs – si un blog est marqué comme private, cela signifie que lea rpgiste ne joue qu'avec ses mutuals (donc les personnes qu'iel suit, et qui lea suivent en retour; ce qui signifie que vous pouvez follow ce blog, mais vous devez attendre qu'iel vous ai follow aussi pour interagir avec)

selective, semi-selective blogs – si un blog est marqué comme selective ou semi-selective, cela veut dire que la personne qui le tient est plus ou moins sélective vis à vis des blogs qui l'ajoute et des personnes avec qui iel rp.

si un blog n'est défini par aucun des termes ci-dessus, il y a de fortes chances que lea rpgiste soit ouvert·e à rp avec quiconque, mais il est vital de consulter son règlement pour en être sûr·e, ce qui nous amène au paragraphe suivant...

ROLEPLAY ETIQUETTE ET RÈGLEMENTS

Tous les blogs indie possèdent une page consacrée à leur règlement. + (conseil subjectif basé sur mon expérience personnelle: si vous tombez sur un blog qui ne possède pas de page de règlement, je vous déconseille d'interragir avec).

Les règlements varient de blog en blog, c'est pourquoi il est absolument PRIMORDIAL, VITAL, ESSENTIEL(!!!!) de les lire avant d'ajouter un blog pour savoir si vous êtes compatibles en matière de rp (et éviter de mauvaises surprises des deux côtés).

Dans la communauté anglophone, on parle souvent de roleplay etiquette pour désigner des règles universelles, souvent répandues et respectées de toustes sans la nécessité d'être mentionnées. Par exemple, l'interdiction du godmodding, qui est l'acte de décider/rédiger les actions du personnage de l'autre à sa place et sans son autorisation.

Sur les règlements, on trouve le plus souvent des indications concernant:

le rythme de réponse/activité

si le blog est private, selective, semi-selective, etc.

les triggers (!!!)

si lea rpgiste a 21+ ans (à titre personnel, je recommande de ne rp qu'avec les personnes précisant cela sur leur blogs car il y a encore beaucoup de mineur·e·s sur tumblr et il faut faire attention, pour vous et pour eux)

les indications concernant le formatting (cf. paragraphe intitulé Réponses et mise en page)

en bref, tout ce que la personne estime que saon partenaire de rp doit savoir sur ses préférences.

Les triggers sont importants et majoritairement pris en compte parmi les indies de Tumblr. Ils sont le plus souvent listés dans les tags du billet concerné, ce qui vous permet d'aller dans vos paramètres et de bloquer ceux qui vous concernent. La manière dont ces tags sont notés est également indiquée dans le règlement de lea rpgiste (par exemple, certains les taggeront tw: trigger, ou [trigger] etc. )

LANCER UN RP

Alors ça y est, supposons que vous avez créé votre blog, vous avez rédigé une jolie page présentant votre règlement et vos personnages, ajouté des rpgistes qui vous ont intéressent et qui ont l'air cool... et maintenant, que faire?? comment rp??

Pas de panique les amours ♡♡♡

La première chose à retenir et comprendre, c'est que si vous débutez sur Tumblr, vous êtes virtuellement invisible. Et bien oui, après tout, ce n'est pas comme sur les forums où les noms des nouveaux arrivants sont notés et mis en avant... C'est donc à vous de faire le premier pas, de montrer que voilà, vous êtes là, vous avez poppé comme un pokémon sauvage, vous êtes sympa, et vous êtes disponible pour rp! Même si vous êtes très timides, il y a quand même des façons de procéder qui vous permettent de ne pas trop devoir vous forcer ou vous mettre mal à l'aise ♡ 

Il y a plusieurs manières de lancer un rp sur Tumblr:

la plus classique: envoyer un message privé à lea rpgiste qui vous intéresse pour papoter, comploter, et lancer vos petites aventures! (auparavant, assurez-vous dans son règlement que la personne accepte de recevoir des dm, ce n'est pas le cas de tout le monde!)

les starter calls: vous êtes un peu intimidé·e et n'osez pas aller voir directement quelqu'un pour parler? vous pouvez poster ce qu'on appelle un starter call, qui est plus ou moins un appel à lancer un rp. les personnes qui like le billet vous signalent par ce geste qu'elles sont ouvertes à rp avec vous, vous pouvez alors rédiger un début de rp en les taggant sans nécessairement les consulter, ou bien aller les voir pour en discuter en mp. ——— (exemples de starter calls)

les open starters: un open starter est l'équivalent d'un rp libre. vous postez le début d'un rp, et en le taggant "open starter", ce sera une invitation à qui le souhaite d'y répondre. ———(exemples d'open starters)

les memes: rien à voir avec les blagues qu'on s'échange sur internet (même si c'est amusant quand même); dans ce contexte, un meme désigne une phrase, un bout de dialogue. ce sont des billets qui ressemblent à ça (clique). le but du jeu si un·e rpgiste reblog ce type de post, c'est que ses partenaires peuvent sélectionner une des phrases du post puis la lui envoyer en ask. ceci sera interprété comme le personnage de l'un s'adressant à l'autre, et la personne qui le reçoit peut alors composer dessus. cela peut parfois donner lieu à un starter, puis à un rp. il peut donc s'agir à la fois d'une étude de personnage selon la nature du meme, ou bien d'une invitation à rp.

les rp prompts, sentence starters etc: sur le même principe que les memes, les posts de type rp prompts ou sentence starters sont des posts rebloggés par lea rpgiste, que vous pouvez ensuite extraire et leur envoyer pour démarrer un rp.

RÉPONSES ET MISE EN PAGE

Dans ce paragraphe, on va parler de ce que les rpgistes Tumblr appellent le formatting, aka la mise en page.

Sur tumblr, les rp se font via les billets de type texte, ce qui signifie que vous rebloggez le post avec la réponse de votre partenaire, qui va lui-même reblogger votre post, et ainsi de suite.

PROBLÈME: vous vous doutez bien qu'à force de reblogger les réponses les unes à la suite des autres, le post finira par faire des mètres de long!

Pour régler ce souci, il faut donc faire ce que les anglophones appellent “cutting your post”, à savoir supprimer les réponses précédentes quand vous rebloggez, et seulement conserver l'essentiel (l'essentiel étant la réponse la plus récente de votre partenaire, puis la votre ajoutée à la suite).

Second problème: Tumblr a fait des mises à jour stupides depuis quelques années, qui compliquent le cutting des posts.

Ne fuyez pas! Ça paraît étrange et compliqué, mais c'est en vérité très très simple, il suffit de prendre deux minutes pour lire ceci et vous serez les as du découpage de billet!

TUTORIEL: How to cut posts EDIT!!!!!!! on me fait savoir dans l'oreillette que le tutoriel détaillé ci-dessous ne fonctionne pas systématiquement en raison des dates de création de blog donc en attendant que je puisse réécrire ce paragraphe, vous avec le choix entre deux tutoriels clairs et très complets juste ici et juste là sur la manière la plus efficace de découper les posts!

1. Il vous faut l'extension de navigateur XKit (disponible sur Chrome, Firefox et Safari). C'est une extension totalement safe, consacrée uniquement à Tumblr, qui permet de faire beaucoup de choses mais on se concentrera ici seulement sur la méthode pour nettoyer les posts.

2. Une fois installé, XKit apparaît dans votre barre de navigation quand vous êtes sur votre dashboard en haut à droite:

3. En cliquant dessus, une boîte s'ouvrira qui ressemble à ça:

4. De là, vous allez cliquer sur “Get Extensions” (dans la barre du bas), puis installer l'extension intitulée “Editable Reblogs”:

5. Une fois l'extension téléchargée, en pratique, cela vous permet de supprimer les reblogs précédent sur un post pour l'éditer comme vous le souhaitez.

Voici un exemple avec l'un de mes blogs poubelles. Je souhaite supprimer les reblogs, mais Tumblr m'empêche de retirer le tout premier post:

Je vais donc cliquer sur le crayon à gauche, sous la photo de profil (entouré en rouge ci-dessous) qui est disponible grâce à XKit:

TA-DA ✨ Le post est réduit à un texte simple, que je peux alors éditer comme je le souhaite pour conserver seulement les réponses les plus récentes.

Cela devrait donc ressembler à quelque chose comme ça:

⚠️ N'oubliez pas tagger votre partenaire de rp quand vous rebloggez avec une réponse (@pseudodelapersonne), sinon iel risquerait de passer à côté!

Alors, ce n'était pas si terrible à faire, si? ♡

👏 Fin de la partie chiante du formatting.

Parlons deux secondes des possibilités aesthetic de mise en page:

Les rpgistes sur tumblr utilisent parfois des graph divers pour illustrer leurs persos ou leurs rp. C'est varié, certain·e·s utilisent des small gifs, des rp icons, des gif icons pour illustrer les expressions de leur fc à chaque réponse... Vous pouvez aussi embellir vos textes en ajoutant des couleurs, des jolies typos... En fait, les choix de mise en page vous reviennent. MAIS, que vous partiez sur des icons ultra travaillés ou des mises en page minimalistes (perso, je suis team minimalisme), ce sera toujours l'écriture qui comptera et la majorité des rpgistes n'accordent pas beaucoup d'importance à ces critères.

FAIRE SA PUB (facultatif)

Comme je l'ai mentionné dans le paragraphe Lancer un rp, si vous débutez sur Tumblr, vous êtes techniquement encore invisible. Il vous est alors possible de poster ce qui s'appelle un promo post, qui est tout simplement une pub pour votre blog. (les promos sont toujours optionnels!! ce n'est pas une obligation)

Les promo post sont le plus souvent des graph capturant l'aesthetic et l'ambiance de vos personnages, de vos influences et de votre blog.

————— Vous pouvez en découvrir des exemples ici pour savoir de quoi je parle!

INDICATIONS ET CONSEILS BONUS

Si vous êtes arrivé·e·s là, bravo!! 🎉🎉🎉 C'est officiel, vous connaissez toutes les bases du rp indie sur Tumblr!! Tout le reste, vous l'apprendrez en espionnant les autres blogs indie et/ou en tentant l'aventure vous-même ♡♡♡

Ce dernier paragraphe est donc consacré à des indications/conseils supplémentaires!

✣ ESPIONNER AVANT DE SE LANCER 👀 ———— le plus simple pour bien comprendre, c'est d'observer. pour trouver des indie blogs qui vous permettront de regarder comment fonctionne tout ce que je vous ai dépeint plus haut, vous pouvez tout simplement taper dans la barre de recherche de tumblr le terme indie rp puis filtrer(!!) par les résultats les plus récents et cliquer sur les blogs dont les billets apparaissent.

✣ LE RP ET LES FANDOMS; ———— il y a beaucoup de fandoms représentés en rp sur Tumblr, des jeux vidéos un peu obscurs aux séries les plus populaires, si vous avez toujours rêvé de rp dans un fandom sans jamais trouver chaussure à votre pied, vous trouverez peut-être votre bonheur par ici... pour dégotter des indie blogs jouant dans les fandoms qui vous intéressent, vous pouvez là encore utiliser la barre de recherche de tumblr et entrer des termes comme nomdufandom rp et en filtrant par les résultats les plus récents (pour ne pas tomber sur des blogs inactifs).

✣ ORGANISER SES TAGS; ———— alors vraiment, classer ses posts en utilisant les tags, c'est pratique comme tout et ça vous sauvera la vie si vous avez besoin de retrouver un rp ou un billet rapidement. par exemple, tagger vos rp avec persoA x persoB, ou avoir un tag pour les memes que vous rebloggez.

ET VOILÀ. Encore une fois, à la moindre question, n'hésitez pas. Si vous choisissez de tenter le rp sur Tumblr, j'espère que vous vous amuserez bien et je vous souhaite tout le fun du monde! xx

[detournementsmineurs]

Découverte du second Bouillon Chartier à Montparnasse (1903) mais toujours ses incontournables poireaux-vinaigrette, sa classique pièce du boucher sauce au poivre accompagnée de frites et apothéose avec la profiterole et l'addition griffonnée sur le coin de nappe que seuls les serveurs en tablier peuvent comprendre, juin 2024.

[cuisineafricaine]

Cuisine camerounaise: découvrez nos recettes traditionnelles

Article de Blog : "Top 5 des plats camerounais incontournables à essayer chez vous"

INTRODUCTION.

Découvrez la richesse et la diversité de la gastronomie camerounaise à travers notre sélection des 5 plats incontournables à déguster chez vous. Des saveurs authentiques, des recettes traditionnelles et des ingrédients exotiques vous attendent pour un voyage culinaire inoubliable au cœur du Cameroun. Préparez-vous à découvrir des mets délicieux et réconfortants qui sauront ravir vos papilles et vous faire voyager à travers les différentes régions du pays. Que vous soyez amateur de plats épicés, de plats en sauce ou de plats végétariens, il y en aura pour tous les goûts dans ce top 5 des plats camerounais à ne pas manquer. Alors, sortez vos casseroles et préparez-vous à régaler vos proches avec ces délices culinaires typiquement camerounais !

L’OKOK

On distingue 2 types d’oko au Cameroun : 

1. L'Okok des Bassa : Originaire de la région des Bassa au Cameroun, l'Okok des Bassa est un plat à base de feuilles de manioc pilées, mélangées avec de l'huile de palme, du poisson fumé, des crevettes séchées, des épices et parfois de la viande. Ce plat est cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier, ce qui lui confère une saveur unique et délicieuse. Une fois la pâte obtenue, elle est cuite dans de l'huile de palme avec des oignons, du piment, des épices et éventuellement des morceaux de poisson ou de viande pour ajouter de la saveur. Le plat est généralement servi avec du plantain, du manioc ou du riz.

L'Okok est apprécié pour sa saveur riche et épicée, ainsi que pour sa texture onctueuse. C'est un plat réconfortant et nourrissant qui est souvent préparé lors des grandes occasions ou des fêtes familiales au Cameroun. Si vous avez l'occasion de goûter à l'Okok lors d'un voyage au Cameroun, je vous recommande vivement d'en profiter pour découvrir cette spécialité culinaire unique et délicieuse !

2. L'Okok du Centre : L'Okok du Centre est une variante de l'Okok des Bassa, originaire de la région du Centre au Cameroun. Il est préparé de la même manière que l'Okok des Bassa, mais avec quelques variations dans les ingrédients utilisés. On y retrouve généralement des feuilles de manioc pilées, de l'huile de palme, des arachides, du sel et on y ajoute l’ingrédient qui fait la différence, c'est-à-dire, du SUCRE.

Le plat est généralement servi avec du bâton de manioc ou alors, du manioc en tubercules.

LE ERU

Le eru est un autre plat traditionnel camerounais, originaire de la région du Sud-Ouest du pays, et particulièrement apprécié chez les peuples Bamiléké et Bafia. Il s'agit d'un ragoût préparé à partir des feuilles de le eru, une plante sauvage également appelée okok ou eru.

Pour préparer le eru, les feuilles de eru sont hachées finement et cuites avec des ingrédients tels que du poisson fumé, de la viande (généralement du bœuf ou du porc), des crevettes séchées, de l'huile de palme, des épices et parfois des légumes comme le taro. Le plat est souvent servi avec du Waterfufu.

Le eru est apprécié pour sa saveur unique et son côté nourrissant. Les feuilles de eru apportent une touche d'amertume caractéristique au plat, tandis que les autres ingrédients contribuent à sa richesse et sa complexité gustative.

Comme le ndolé, l'eru est un plat festif souvent préparé lors d'occasions spéciales au Cameroun. Si vous avez l'opportunité de goûter de le eru lors d'un voyage dans le pays, je vous encourage à le faire pour découvrir cette spécialité culinaire locale et vous imprégner de la diversité de la cuisine camerounaise.

LE NDOLÈ

Le ndolé est un plat traditionnel camerounais très apprécié, notamment dans la région du littoral et chez les peuples Duala et Bakoko. Il s'agit d'un ragoût à base de feuilles de ndolé (une plante amère), de crevettes séchées, de poisson fumé, de viande (généralement du bœuf ou du poulet) et parfois de morceaux de plantain.

Pour préparer le ndolé, les feuilles de ndolé sont hachées finement et cuites avec les autres ingrédients dans une sauce épaisse à base d'huile de palme, d'oignon, de tomate, de piment et parfois de cacahuètes. Le plat est généralement servi avec des miondos, bâtons de manioc, manioc en tubercules, igname, macabo, du plantain cuit, du couscous ou du riz.

Le ndolé est apprécié pour son mélange unique de saveurs, alliant l'amertume des feuilles de ndolé à la richesse des fruits de mer, de la viande et des épices. C'est un plat festif souvent préparé lors d'occasions spéciales telles que les mariages, les baptêmes ou les fêtes familiales.

Si vous avez l'occasion de goûter du ndolé lors d'un voyage au Cameroun, je vous recommande vivement de le faire pour découvrir cette spécialité culinaire locale riche en saveurs et en traditions.

4. LE MBONGO TCHOBI

Parce que c’est là que tout se résume au « succès ou à l’échec ». Connaître les ingrédients d’un plat est essentiel pour toute cuisine. Notons donc que la quantité d’ingrédients dépend du nombre de plats et du nombre de convives. Alors pour préparer le Mbongo une bonne femme camerounaise et africaine a besoin de :

Poudre noire pour la sauce, pébé, Oignon de campagne, 4 côtés, Épice Mbongo, Ndjansang, Gousses d'ail, tomate mûre, Poisson ou viande (certains préfèrent le poisson-chat frais), Oignons, feuilles de laurier, Gingembre (1 petit morceau), Huile de palme ou d'arachide, Poivre blanc moulu, Condiments verts (poireaux, céleri et basilic), Sel, cube et un peu de basilic

ÉTAPES DE CUISSON

Ces différents ingrédients étant déjà combinés, il est conseillé de suivre cette procédure pour un meilleur résultat.

La première étape consiste à griller à la poêle, les graines de njansang, l'épice mbongo, les 4 faces, le pèbè et le palet.

Ensuite, écrasez le tout, associez ce premier résultat à la tomate, les condiments verts, l'ail et le gingembre et mélangez jusqu'à obtenir une purée presque homogène.

La troisième étape consiste à nettoyer le poisson, à le salir légèrement, puis à le plonger dans le mélange broyé. Ainsi réalisé, mettez votre marmite sur le feu et laissez mariner une vingtaine de minutes.

Dans une autre cocotte, faites chauffer l'huile, faites revenir les oignons, insérez la composition précédente, plus le poivre blanc, les feuilles de laurier, le sel et le cube, puis ajoutez un peu plus d'un demi-litre d'eau. Enfin, laissez cuire à feu moyen, pendant ½ heure.

Passée cette demi-heure, votre Mbongo Tchobi est prêt. De préférence, servez-le chaud, avec comme compléments : du riz, de la banane plantain, du macabo, des tubercules de manioc, et bien d'autres.

5. LE TARO

Le symbolisme du taro-sauce-jaune est très profond... Tout comme dans la vieille Afrique, le profane n'existe pas chez les Bamilékés. Tout a un but. Tout est religieux. La symbolique des repas est inhérente à tout peuple. Le repas apparaît comme un véritable rituel tant dans sa structure que dans ses aliments chargés de puissance symbolique. Déguster le taro-sauce-jaune n'est pas à réduire à la simple nécessité biologique ou l'expression profonde du désir humain. Il faut bien aller au-delà du mets savoureux, en décodant les symboles pour percer leurs mystères.

Le taro-sauce-jaune décrit l'origine de notre univers et véhicule un message bien au-delà des sphères purement matérielles.

Servi, le mets de taro-sauce-jaune nous rappel l'œuf. Le taro pillé représentant le blanc d'œuf et la sauce jaune au milieu symbolisant le jaune d'œuf.

Le taro-sauce-jaune symbolise l'œuf originel, l'œuf cosmique. Cet œuf est censé contenir la totalité de l'univers en genre.

La sauce jaune qui ne déborde pas le cratère du taro, la viande de bœuf, du poisson raie, et les 12 types d'épices dans la sauce jaune nous laissent deviner l'existence préalable d'un chaos, d'un monde antérieur, qui contenait déjà en lui, mais à l'état latent, toute la matière première qui va être mise en œuvre pour la création.

Ingrédients se trouvant dans le Noun/l'oeuf cosmique/ dans l'œuf primordiale/ dans l'atom primordiale et nécessaires à la création:

Le sel gemme est issu de la terre qui est son domicile; mais dans la scenerie du taro il est introduit dans la sauce; le Noun; l'eau où il entre en solution fusionnelle. Le Sel gemme symbolise ici l'intuition, l'intelligence, et la sagesse. Le sel gemme symbole de l'alliance entre l'huile et l'eau, le feu et l'eau, donnant ainsi du goût à tout ce qui vit revêt de par son omnipotence dans l'univers un caractère divin.

La viande de bœuf. Le bœuf est un symbole de bonté, de calme, la force paisible ; la puissance du travail.

Les tripes de bœuf. Les tripes représentent l'estomac, qui est le siège de l'émotion chez l'humain et symbolise dans le taro-sauce-jaune l'élément émotionnelle qui caractérise la création et le crée.

La raie/Manta symbolise la liberté, l'utilité et la sagesse.

Le piment du taro est jeté en entier dans la sauce jaune, laissant le choix au consommateur de l'utilité ou de définir la dose à sa guise. Le piment du taro-sauce-jaune représente la joie et la beauté.

La couleur grisâtre du taro pilé 

Le gris est associé à la stabilité, la loyauté et à la fidélité. Le gris est la couleur des cendres. Elle représente ce qui survient après la combustion. Ainsi le gris est associé au retour éternel.

Le jaune de la sauce est la couleur de la transcendance. Le jaune symbolise la brillance intérieure, l'éveil, l'illumination, la clairvoyance.

La particularité du mets de taro-sauce-jaune est qu'il se mange avec les doigts de préférence avec l'index et le majeur entièrement ouvert, le pouce l'annulaire et l'auriculaire courbé. Cette position de doigts du taro forme alors le signe des éléments, encore appelé le signe de la bénédiction. Le Bamiléké a donc la conviction que l'univers serait constitué de quatre éléments, terre, eau, feu, air. Le mets de taro n'est servi ni chaud ni froid mais tiède comme symbole de l'équilibre des quatre éléments dans la création et son processus.

Pendant la dégustation, les doigts du taro brisent la symétrie primordiale, la symétrie universelle et font inconsciemment ou sciemment des mouvements circulaires dans le cratère de taro. La ligne du Chaos/ désordre symbolisée par les chiffres 2,4,6,8 et abandonnée au profit de la ligne de l’ordre symbolisé par les chiffres 1,3,5,7,9.

Les mouvements circulaires des doigts dans la sauce jaune rappellent le symbolisme de la spirale. La spirale est l'aspect majeur qui gouverne la création de l'univers et de l'homme.

A la manière d'un potier, les deux doigts portent la matière malaxée à savoir le taro et la sauce-jaune à la bouche afin que celle-ci puisse recevoir le souffle divin. La bouche qui possède la faculté d'émettre un son, constitue un point de passage entre le dedans et le dehors. La parole prononcée vient de l'int��rieur pour aller vers l'extérieur. L'intuition prend corps, la pensée se concrétise, l'idée se manifeste et ainsi la bouche symbolise la puissance créatrice du son. La bouche ronde comme le cercle garantit l'unité de toute chose.

D'un peu de terre Dieu fait l'Homme.  Il est le premier artisan ; il est le premier potier.

Le mets de taro est comparable à de l'argile ou le glaise entre les mains du potier. Le geste du potier est infiniment porteur de sens. S'il ne crée pas, il façonné, il fait surgir de la matière inerte l'objet achevé et par l'humilité de son geste, il poursuit et achève l'œuvre des premiers jours.

Même si il est donc libre à chacun de consommer le taro-sauce-jaune comme il l'entend, il y a des raisons qui nous obligent à respecter les ordonnances relatifs au taro et à sa consommation. Déguster le taro-sauce-jaune dans les règles de la tradition, c'est souligner au travers des âges, dans une continuité sans coupure, l'approfondissement de la tradition, la pensée et la philosophie du peuple Bamiléké, la préservation du patrimoine que nos lointains ancêtres avaient conçu.

Déguster le mets de taro-sauce-jaune dans sa pure tradition est comparable à une poésie rituelle, inscrite dans la vie religieuse, cléricale et spirituelle des Bamilékés.

En conclusion, la gastronomie camerounaise regorge de délices culinaires à découvrir et à savourer chez vous. Parmi les nombreux plats traditionnels qui méritent d'être goûtés, le Mbongo Tchobi, le Ndolé, le Taro, Le Eru, l'Okok et plus encore, se démarquent par leurs saveurs authentiques et leur richesse culturelle. En les préparant chez vous, vous aurez l'opportunité de voyager au cœur de la cuisine camerounaise et de partager des moments conviviaux autour de plats délicieux et généreux. Alors, laissez-vous tenter par ces incontournables de la gastronomie camerounaise et régalez-vous en famille ou entre amis !

[ascle]

Les « memes » québécois

Il y a de ces moments d’anthologie, lorsque quelqu’un passe à l’histoire, volontairement ou non, grâce à une vidéo virale.

Le Quebec ne fait pas exception à la règle. Plusieurs vidéos se sont taillées une place de choix dans nos répliques, discussions, expressions du quotidien.

Afin de ne pas rester pantois devant un « sauf une fois au chalet » lancé par un Québécois, voici quelques uns des « memes » les plus populaire au Quebec et leur origine. (Vous pouvez retirer votre cerveau à partir d’ici vous n’en n’aurez plus besoin)

La palourde royale!

Probablement la vidéo plus connue au Quebec parce que tout le monde en a entendu parlé. De 7 a 77 ans comme on dit.

Contexte: Il s’agit d’un extrait d’une émission de cuisine. Normalement, les 2 animateurs discutent d’affaire de gars comme l’épilation du torse tout en faisant un gaspacho. Sauf que cette fois-ci, l’émission porte sur la palourde royale. Si vous n’avez pas déjà un p’tit sourire en coin c’est parce que vous n’avez jamais vu une palourde royale. Ils ont invité un chef afin d’apprendre à apprêter, nettoyer, cuisiner le mollusque. Le problème c’est que… les 2 pauvres gars ont un fou rire incontrôlable et aucun des deux n’arrive à reprendre son sérieux alors que le p’tit chef reste beaucoup trop premier degré.

Sauf une fois au chalet

C’est un bel exemple de vidéo qui s’est transformée en expression.

Contexte: Philippe Hamelin, 93 ans est jugé pour inceste. Le problème c’est qu’à la sortie du palais de justice après avoir clamé son innocence, notre bon vieux monsieur y va d’une déclaration aux journalistes dont son avocat se serait bien passé. « J’ai jamais touché à mes filles… sauf une fois au chalet » !!!!!!

Cette phrase est alors instantanément passée à la postérité et est maintenant portée à toutes les sauces pour avouer à demi mot quelque chose qu’on a fait ou dit.

Exemple: j’ai jamais pensé kidnapper Carole, sauf une fois au chalet.

La grosse dinde noire

A première vue, une dinde sauvage n’a rien d’excitant. Mais mettez la même dinde sauvage dans le salon d’une pauvre madame et un journaliste prêt à tout pour tuer la une et on se retrouve avec une pièce d’anthologie.

« A ça r’venir la grosse dinde noire »

En 2016, une dame raconte au journaliste sa mésaventure avec une dinde sauvage qui a défoncé une fenêtre de son salon et, paniquée, s’est soulagée intestinalement parlant un peu partout avant de repartir.

Update! En février dernier, une autre dinde sauvage a fait la une après avoir poursuivi un homme qui l’avait un peu cherché relançant la saga de la grosse dinde noire. Comme quoi… elle avait bien raison! Elle est revenue la grosse dinde noire ^^.

Un peu ouais

Restons dans le caca! Un gars au resto qui visiblement n’a pu se retenir et son ami, au lieu de l’aider, film le désarroi. Parce qu’on aura beau dire, tu peux être Brad Pitt, le Président ou l’homme le plus fort au monde, si tu te chies dans les culottes… ben tu t’es chié dans les culottes.

L’expression « un peu ouais » est resté comme la trace brune dans ses culottes. Elle est utilisée pour évoquer un agacement.

Exemple: Est-ce que je vous saoule à parler de Carole tout le temps? Un peu ouais! (C’est un très mauvais exemple pcq Carole es fucking parfaite et on n’en parle jamais assez!)

Le p’tit bum

Il s’en passe des choses dans les palais de justice québécois. Yollande! Awwhh la charmante Yollande! Cette dame sympathique se rend à son procès. Son crime? Des jeunes l’auraient coupée en voiture et elle a décidé de les éduquer et de foncer dans leur voiture avec la sienne. Au delà du fait qu’on ne se fait pas justice soi-même, notre chère Yollande se pointe au tribunal complément bourrée et explique les faits aux journalistes. Un moment magique!

Pas l’temps d’niaiser!

Contexte: un événement est organisé dans un bar et une jeune reporter essaie de recueillir les impressions des jeunes venus fêter. Elle n’a pas été déçue! Elle tombe sur un mec complètement bourré qui déclare « tequila, Heineken, pas l’temps de niaiser » que l’on pourrait « traduire » par « Je prends ma tequila et une Heineken en même temps, j’ai pas de temps à perdre ».

La vidéo est devenue virale, il n’en fallait pas plus pour que l’expression s’inscrive dans la culture populaire québécoise en version longue ou courte.

J’ai l’doua!

Alors déjà je commence par un avertissement: même nous, Québécois, faut s’accrocher pour comprendre le mec 🤣.

Contexte: un homme a décide de faire un remblai (illégal) chez lui. Plainte des voisins, un journaliste se pointe chez l’homme en question et on détecte quand même rapidement que ses souliers s’attachent avec du velcro. Il déclare alors au journaliste qu’il est dans son droit (j’ai l’doua). Encore une fois, cette expression prend le langage populaire lorsqu’on veut se défendre de quelque chose.

Exemple: Ascle! Arrête de tout le temps parler de Carole. (Ascle) J'ai l’doua!

Bonne fête Kevin!

C’est bien connu, prenez un mec individuellement ça va, mais mettez plusieurs mecs ensemble et le quotient intellectuel su groupe se divise par le nombre de participant. Ajoutez un peu d’alcool…

Contexte: c’est l’anniversaire de Kevin. On essaie de lui faire un sympa vidéo pour lui offrir nos vœux, mais on dirait que personne ne connaît Kevin 🤣🤦‍♀️.

Il est maintenant de coutume lors de l’anniversaire de quelqu’un, idéalement si cette personne ne s’appelle pas Kevin, de gueuler « bonne fête Kevin ».

[blog-cuisine]

Comment Cuisiner le Chou-Fleur ?

Tu te demandes comment cuisiner le chou-fleur pour en faire un plat délicieux ? Ce légume polyvalent peut être préparé de nombreuses façons, allant du gratin réconfortant au chou-fleur rôti. Voici un guide complet pour t'aider à maîtriser la cuisson du chou-fleur et découvrir quelques idées de recettes savoureuses.

Préparation du Chou-Fleur

Avant de cuisiner ton chou-fleur, il faut bien le préparer. Retire les feuilles extérieures et coupe le chou-fleur en bouquets ou en fleurettes. Rince-les sous l'eau pour éliminer toute impureté.

Cuisson du Chou-Fleur

La cuisson du chou-fleur peut se faire de différentes manières, selon la recette choisie :

Blanchir les fleurettes : Plonge-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes. Cette technique adoucit le goût et les rend plus tendres.

Cuisson à la vapeur : Pour préserver au maximum les nutriments, opte pour une cuisson à la vapeur pendant environ 10 minutes.

Chou-fleur rôti : Dispose les fleurettes sur une plaque, arrose-les d'huile d'olive, assaisonne avec du sel et du poivre, puis fais rôtir au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes.

Idées de Recettes

Gratin de Chou-Fleur

Le gratin de chou-fleur est un classique qui plaît toujours.

Ingrédients :

1 chou-fleur

500ml de lait

50g de beurre

50g de farine

100g de gruyère râpé

Sel et poivre

Instructions :

Préchauffe le four à 180°C.

Prépare une béchamel : fais fondre le beurre dans une casserole, ajoute la farine, puis le lait petit à petit jusqu'à obtenir une sauce épaisse.

Dispose les fleurettes de chou-fleur blanchies dans un plat à gratin, verse la béchamel par-dessus, saupoudre de gruyère râpé.

Enfourne pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Chou-Fleur Rôti aux Épices

Pour une version plus originale, essaye le chou-fleur rôti aux épices.

Ingrédients :

1 chou-fleur

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de paprika

Sel et poivre

Instructions :

Préchauffe le four à 200°C.

Mélange l'huile d'olive avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre.

Enrobe les fleurettes de chou-fleur avec ce mélange, puis dispose-les sur une plaque de cuisson.

Fais rôtir pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.

Velouté de Chou-Fleur

Le velouté de chou-fleur est parfait pour les soirées fraîches.

Ingrédients :

1 chou-fleur

1 oignon

2 pommes de terre

1 litre de bouillon de légumes

100ml de crème fraîche

Sel et poivre

Instructions :

Émince l'oignon et fais-le revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.

Ajoute les pommes de terre coupées en dés, les fleurettes de chou-fleur et le bouillon.

Laisse mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mixe le tout pour obtenir un velouté, ajoute la crème fraîche, assaisonne avec du sel et du poivre.

Autres Idées pour Cuisiner le Chou-Fleur

Taboulé de Chou-Fleur : Mixe les fleurettes crues pour obtenir une texture proche du couscous, puis mélange avec des légumes frais, des herbes et une vinaigrette.

Purée de Chou-Fleur : Une alternative légère à la purée de pommes de terre, idéale en accompagnement.

Soupe de Chou-Fleur : Ajoute des carottes, du céleri et du poireau pour une soupe riche en saveurs.

Conclusion

Maintenant que tu sais comment cuisiner le chou-fleur, tu peux expérimenter avec ces différentes recettes et trouver celle qui te plaît le plus. Que ce soit en gratin, en velouté ou en taboulé, ce légume saura te surprendre par sa diversité et sa richesse en goût. Alors, à toi de jouer en cuisine ! Bon appétit !

[codumofr]

Le Ramen qui est un plat traditionnel et emblématique du Japon est avant tout une recette héritée de la cuisine Chinoise. Le mot même de Ramen est emprunté au chinois Lāmiàn qui signifie en mandarin Nouilles tirées. Ainsi, la base moderne de ce plat tient ses origines dans la culture Hui, une minorité musulmane du Lanzhou. Mais on peut remonter l’origine des soupes de nouilles où des pâtes faites de millet ont été daté de plus de 4’000 ans, donc bien avant l’islam et les musulmans. l’Histoire du Ramen est assez récente comparé aux croyances populaires. Le plat en lui-même date du début de l'Ère Meiji qui s’étend de 1868 à 1912 et donc, du début du 20ème Siècle. La première boutique de Ramens connue est une boutique de Yokohama tenue par des immigrés chinois s’étant installée dans le quartier. Ses ramens étaient connus sous le nom de Soba Chinoises ( Chuka Soba ), Soba de Chine ( Shina Soba ) ou bien de Soba de Nankin. Les ramens de Yokohama étaient faits d’un bouillon, de rôti de porc, de pousses de bambou et d’un demi-oeuf dur. D’autres sources renvoient à un restaurant d’Asakusa ayant recruté un chef cuisinier chinois en 1910. Le ramen d’Asakusa été connu sous le nom de Shio Ramen où du Sel puis plus tard de la Sauce Soja ont été ajoutés. Le plat devient réellement populaire qu’après la Seconde Guerre Mondiale via l’émergence des stands ambulants de ramen. Le Bouillons est une des parties les plus importantes du Ramen. Sa base est généralement faite d’Os de Porc, d’Os de Poulet ou de Fruits de Mers et nous pouvons aussi trouver différentes variétés de bouillons.

Les ramens où de la Sauce Soja ajoutés dans le bouillon sont les Shoyu RamenIl existe un total de 5 sauces sojas pouvant être mis dans le bouillon. Nous retrouvons la Sauce Soja Koïkuchi ( Corsée ), la Usukuchi ( Légère ), la Tamari ( Forte concentration de Soja ), la Saïshikomi ( Fermentation Prolongée ) ou la Shiro ( Blanche ). Toutefois, la majorité des restaurants de Shoyu Ramen utilise la Sauce Koïkuchi. Dans les Shoyu Ramen reconnu nous avons le Niboshi Shoyu Ramen à base de bouillon à l’Os de Porc et au Soja, mais en y ajoutant des Niboshi ( Sardine Infantile Séchée ) et le Shoyu Saïshikomi Ramen à base de bouillon à l’Os de Poulets, mais en utilisant une Sauce Shaïshikomi non Pasteurisé et des poulets distinguée comme ceux d’Aizu.

Les ramens où du Sel ajoutés dans le bouillon sont les Shio Ramen. Deux catégories de sels existent telle que le Sel d’Origine Minéral et le Sel d’Origine Marins. Le sel de mer commun est généralement importé d’Australie avant d’être dissous dans de l’eau de mer japonaise avant d’être de nouveau séché. Dans les Shio Ramens reconnu nous avons le Shio Ramen de Konjiki Hototogisu rajoute des palourdes tout en ayant un bouillon fait de Sel Marin d’Okinawa, Sel Minéral de Mongolie, Poissons Frais, Algues Séché et de nombreux Légumes et le Shio Ramen de Motenashi Kuroki qui est composé de six type de sel différent comme le Sel Minéral de Mongolie ou le Sel aux Algues. Son bouillon est fait à partir de Poulets Entiers, de Poissons Volants Grillés ou encore de Maquereaux Séchés.

Les ramens avec de la Pâte de Soja Fermentée ajoutés dans le bouillon sont les Miso Ramens. Le Miso existe en différentes versions avec du Riz, du Blé ou simplement du Soja puis est laissé fermenté et plus il est laissé maturé, plus il devient rouge et salé. Dans les Miso Ramens reconnu nous avons le Sapporo Miso Ramen où du Saindoux forme une épaisse couche isolante en surface. Le bouillon est légèrement relevé grâce à du Poivre Japonais, du Gingembres et de nombreuses autres Épices. Nous avons aussi le Sapporo Miso Ramen du Sapporo Raïden où le bouillon est relevé avec du Gingembre, de l’Ail et autre Alliacées lui octroyant un parfum extraordinaire.

Les ramens avec des Os de Porcs ajoutés dans le bouillon sont les Tonkutsu Ramens. C’est un bouillon blanc où les Os de Porcs sont bouillis pendant une longue période et à haute température tandis qu’une sélection drastique permet d’évité la forte odeur désagréable lors de sa préparation. Dans les Tonkutsu Ramen reconnu nous avons le Rokutonken Tonkutsu Ramen où seuls les os du crâne du porc sont utilisés dans le bouillon avec une vingtaine d'ingrédients supplémentaires. On peut ainsi retrouver de la Sauce Tare Salée avec dedans de l’Ail Grillée dans de l’Huile de Sésame ainsi qu’une huile parfumée secrète et nous avons le Tonkutsu Ramen de Style Hakata du restaurant Hakata Nagahama Ramen Tanaka Shôten qui est secrètement tenue tandis que les fourneaux sont constamment allumé.

Les ramens avec des Produits de la Mer ajoutés dans le bouillon sont les Gyôkai Ramens. Les produits utilisés sont généralement de la Sardine Séchée, de la Bonite Séchée ou encore de l’Algue Konbu Séchée. Ils sont ainsi nommés “Dashi”. Dans les Gyôkai Ramen reconnu nous avons le Nagaochukasoba Gyôkai Ramen qui est fait de Sardines Séchée et de son bouillon clair et du Watanabe Gyôkai Ramen reconnu grâce au copeaux de Bonite Séchée et Maquereaux Séchée tout en étant combiné avec un bouillon Tonkotsu faisant de lui un bouillon Tonkutsu-Gyôkai.

Les ramens avec du Poulet ajoutés dans le bouillon sont les Tori Ramens. Dans ses bouillons les Carcasses, les Pieds et la Peau tandis que certains restaurants s’octroient le luxe de les utiliser en entier pour le bouillon. Dans les Tori Ramen reconnu nous avons le Tori Ramen du restaurant Menya Sô Takadanobabahonten utilisant un bouillon Torichintan qui est un bouillon de poulet et de pied de porc et le Tori Soba au Poulet AOC de Hinaï tout en étant relevée par des Sardines Séchées du restaurant Ramen Tenjinshita Daïki.

Pour finir, nous avons ceux avec des Os de Boeuf ajoutés dans le bouillon qui sont les Gyûkotsu Ramen. Les Os de Boeuf sont utilisés depuis récemment à cause de leur taille et de la difficulté d’en tirer un bouillon et des cuisines exigües des restaurants de ramens. Dans les Gyûkotsu Ramen reconnu nous avons le Gyûkotsu Ramen du restaurant Ramen Dining Jingu où le bouillon est fait de Boeuf, Porc et de Poulets tandis que des tranches de rosbifs sont déposée sur les bouilles en guise de Chashû et nous avons aussi le Gyûkotsu Ramen du restaurant Gyûkotsu Ramen Matador où de tendre et juteuse tranches de rosbif, cuites à basse température sont entreposé.

[dooareyastudy]

Ooh à propos de Louise Michel, que connaissez vous d’elle s’il vous plaît ? Ça m’intéresse 🙃

C'est une figure importante de l'anarchisme français et de la Commune de Paris, emprisonnée et déportée pour ses actions alors qu'elle réclamait le même sort que ses camarades exécutés par les versaillais. Avant cela, déjà une institutrice engagée pour la libération des femmes, refusant de se soumettre à l'autorité de l’État.

Mais pourquoi retracer sa vie et ses combats dans un post qui ne lui rendrait pas justice, alors qu'on peut lire ses Mémoires (pour la publication desquels elle a du batailler avec son éditeur, qui voulait les réécrire à sa sauce) ? On y découvre une femme drôle et franche, engagée et courageuse, humaine. C'est réellement une lecture que je recommande.

[perduedansmatete]

ce soir on devait sortir avec ma sœur son mec et tous ses potes qui repartent bientôt dont un que je voulais trop voir mais au final on est restées toutes les deux parce qu'on est devenues folles de fatigue au point de se cacher dans des placards puis dans tout ce qui comportait une porte en faisant toc toc toooc dessus et en rigolant comme si c'était la meilleure blague de la terre pendant que son mec gérait le gars trop nul de l'état des lieux le plus long de l'univers alors que lui aussi n'avait pas dormi plus de cinq heures en deux jours et qu'il n'avait pas pris sa ritaline ni mangé de la journée (ça aussi pareil) du coup au lieu d'être en train de danser ma sœur vient de me faire un tirage de cartes pour mes pieds parce qu'ils ont trop souffert dernièrement j'ai des bobos partout j'en peux plus ils sont trop moches et j'ai mal mdr mais je suis contente apparemment c'est bientôt le renouveau et la transformation donc je vais avoir des pieds tout beaux à défaut de régler tous mes autres problèmes et je suis encore plus contente car j'aurais passé une mauvaise soirée si j'étais sortie comme j'avais des gens à éviter en plus de ceux que je voulais voir et surtout celui que je voulais voir (j'envisage de lui voler la recette secrète de sa... sauce magique avec laquelle j'ai une relation toxique mdr (elle est trop bonne))

[claudehenrion]

Gog et Magog, ou le combat final entre le Bien et le Mal...

En même temps que de la rue, la folie s'est emparée du pouvoir : les autorités ne reculent devant rien et mentent sur tout ce qui ne va pas dans leur bon sens si mauvais... Par exemple pour continuer à nous persuader que le Covid aurait été un dragon qui renaîtrait de ses cendres, ils ont déjà inventé la grippe aviaire et la variole du singe. A quand la la phtisie du poisson rouge, la coqueluche du chihuahua ou la fièvre violette du gnou ? Notre seul espoir : une bonne grippe des politicards—que nous avons déjà pris en grippe...

Tout se met en place (et... ''en douce''!) pour que nous soyons prêts à nous soumettre à toutes leurs folies pour, soi-disant, ''nous protéger'' de fausses pandémies ou de fausses menaces inexistantes (dont l'envahissement de l'Europe par Poutine ! Un sommet, dans la créativité !)... Il faut dire que ''ça'' a tellement bien marché avec leur satané covid, qu'ils auraient tort de se gêner! Préparons-nous à un ou des ''remake(s)'' de la grande peur de l'an Mil, inspirée par l'Apocalypse selon Saint Jean –ce qui peut paraître étrange, venant de ces chantres (ou chancres ?) de l'anti-christianisme le plus enragé.

Mais ils ne sont pas à ça près : le ridicule ne tue plus, de nos jours ! La preuve ? Leur manque de panache et d'élégance : ''notre'' Apocalypse avait une autre gueule et une autre ''classe'' que ''le Great Reset'' de Klaus Schwab (dit ''le Sars-Cov II de Davos''). Quant à notre président, son ''il n'est pas possible que Poutine gagne'' alors qu'il est en train de gagner –sauf à établir contre lui de nouvelles règles-- peut nous mener à la vitrification ! Il est dangereux !

Petit rappel historique  : de l'an Mil à l'année 1033 (soit ''mille ans après la naissance et la mort du Christ''), les peuples d'Occident ont tremblé : il était écrit que ''Les mille ans accomplis, Satan sortira de sa prison pour séduire les nations qui sont aux quatre coins de la terre, Gog et Magog, afin de les rassembler pour la guerre : leur nombre est comme le sable de la mer...''. (Apo 2-27). Il m'arrive (et je ne dois pas être le seul !) de me demander si nous ne vivons pas des jours aussi remplis de monstres, de démons, de dragons (revus à une sauce dite ARN mensonger), de guerres qui n'en sont pas, qui pourraient éclater ou pas, quoique, etc... et de disparition des populations : notre temps ayant inventé l'infanticide légal in utero et s'apprêtant à légaliser l'euthanasie... plus de bébés, en France ni en Europe et, partant, plus aucun français, à terme, hors de pseudo-français ''administratifs'', sur le papier. Le processus est très largement engagé : l'Europe ne se reproduit plus, déjà. Mais tout le monde s'en fout : on regarde ailleurs, en disant ''c'est pas grave'' !

Un retour sur image s'impose ici : une étrange prophétie d'Ezéchiel (Ez. XXXVIII) montre un prince du nom de Gog, au pays de Magog, se mettant à la tête d'une coalition des peuples du Nord (serait-ce le premier nom de l'Europe ?) contre Dieu. Les noms Gog et Magog apparaissent plusieurs fois dans la Bible et dans le Coran, toujours en lien avec une grande bataille qui annoncera le retour du Messie. Côté ''civilisation judéo-chrétienne'', on cite le livre d'Ezechiel (où les peuplades païennes de Magog représentent métaphoriquement les forces du Mal), et l'Apocalypse de Saint Jean, qui parle du combat final (dit : la bataille d'Armageddon) entre le Bien et le Mal, à la fin des temps, lors de la parousie de Jesus-Christ. Ces symboles forts mais troubles, sont souvent confondus avec les ''Quatre cavaliers de l'Apocalypse'', symboles du combat eschatologique entre le Bien et le Mal.

Du côté ''monde islamique'', on parle de ''la mère des batailles'' (Oum al-Harb), qui verra la victoire et l'avènement d'al-Mahdi, ''le douzième Imam'' qui engagera une lutte terrible, avec son armée de partisans fidèles prêts au sacrifice, en un temps où ''le monde sera plongé dans l'injustice et la tyrannie''. Pour l'islam en effet, l'histoire est une lutte constante entre, d'une part, les forces du bien, de la vertu et de l'amour d'Allah, de la justice, de la foi, de l'égalité, du sacrifice, de la pensée correcte, de la pureté et de la vérité, et d'autre part, celles du faux et du mal, de l'égoïsme, du matérialisme, de l'injustice, de l'incroyance, de la discrimination, de la corruption, de la violation des droits des autres.

La bataille finale, qu'annonce une prophétie confortée par un Hadith, aura lieu près de la ville actuellement syrienne de Dabiq où, menacée par une horde d'infidèles, l'armée des musulmans, commandée par le Christ ressuscité (Je n'y peux rien : je raconte ce qui est écrit), est décimée mais finit par triompher. Le polythéisme, les mythes, l'injustice et la corruption s'effondreront alors, et la croyance en Allah, la Vérité et la Justice triompheront. Une société islamique (?) idéale (?) sera établie sur la terre, sous l'égide d'un gouvernement idéal (re- ?) : ''Un gouvernement mondial caractérisé par la justice et la droiture sera instauré. Il s'étendra de l'Est à l'Ouest. Tous les hommes vivront sous ce gouvernement dans un climat de paix, de justice et de prospérité. Le Gouvernement Divin établi après la chute des autres systèmes, réalisera les objectifs désirés. Bien qu'il soit d'une durée limitée, il sera le dernier mot dans la justice et la droiture. Il sera la fin de l'histoire''.

La situation dans laquelle nous sommes, à cet instant ''T'', est tellement grave (dans absolument tous les domaines) que le temps serait peut-être venu de se demander si nous ne revivrions pas --mutatis mutandis-- un moment iso-apocalyptique : en cinq ou six toutes petites très longues années, tout est renversé, saccagé, cul par dessus tête : les ''Quatre cavaliers de l'Apocalypse'', qui symbolisent la guerre, la famine, la maladie et la mort (et pas Lemaire, Mélenchon, Darmanin et Macron, comme certains le prétendent), rôdent autour de nous, encouragés et soutenus par les instances officielles. Ce ne ne sont certes pas les seuls dangers qui guettent l'humanité, nous le répétons souvent (au grand dam de ceux qui n'aiment pas qu'on appelle ''chat'', un chat), mais peut-on honnêtement échapper à l'idée générale que ''rien n'est plus comme avant'', que ''tout est chamboulé'' ou que ''on ne sait plus où on va'' ?

N'oublions pas que l'immense ''bataille d'Armageddon'', cet ''épisode final de la guerre entre Dieu et les gouvernements humains'', est annoncée depuis la plus haute antiquité : le Prophète Daniel (VIIè siècle av. JC) avait eu l'intuition d'une rivalité (que nous croyons moderne et récente et que nous attribuons, un peu vite, aux ''Lumières'') entre Dieu et les plus orgueilleuses de ses créatures. Et le Psaume 2:2 ( VI è siècle av. JC) racontait déjà que les gouvernements et tous leurs partisans s’opposent à Dieu, à qui ils refusent de se soumettre...

Or dans un livre récent, ''Bio Essay'', deux chercheurs de l’Université de technologie de Singapour, Kang Hao Cheong et Michael Jones, voient aujourd'hui, quatre conditions facilement observables qui poussent notre civilisation vers une autodestruction maso-pathologique possible. Ces néo- ''cavaliers de l'Apocalypse'' qui menacent l’humanité seraient, disent ces chercheurs : la surpopulation, la mondialisation, l’hyperconnectivité, et l'attrition du nombre de chaînes d'approvisionnement (''qui faciliterait la transmission de maladies contagieuses, donc des crises sanitaires majeures'').La tragi-comédie du covid, ''qui a dévoilé de graves failles dans la dynamique mondiale, la gouvernance et la santé publique'' serait, selon ces chercheurs, un exemple des catastrophes qui pourraient frapper l’humanité, comme une ''Apocalypse 2.0''.

Car franchement, qui aurait pu penser que les rodomontades, dites ''sanctions'', déchaînées (contre nous, bien plus que contre la Russie !) par les Rambos de nos Palais nationaux allaient si vite foutre par terre nos économies, nos structures, nos systèmes et nos sauvegardes ? Ah ! les cons ! Un an plus tard... nous sommes coincés dans des engrenages de catastrophes imprévues... sans possibilité d'interruption ni ''de passer notre tour''.... et ayant perdu tout espoir de gagner cette guerre, malgré les torrents d'éloquence vide de toute raison de notre personnel –très nul !

La crise actuelle aurait, selon toute logique, dû amener une prise de conscience collective et une remise en question du système, afin d’empêcher que des catastrophes encore plus graves ne se produisent.... question qui nous ramène à notre sujet du jour : Que pourraient représenter de nos jours les symboles portés par Gog et Magog ? Devant l'urgence dramatique de ces questions angoissées, je reviens, comme rituellement, à ma vieille idée : ''La folie est sortie des asiles''... Et la réponse se précise, avec le temps qui passe : c'est ''Oui'' !

H-Cl.

[deesseashley]

26/09/2023 -- Photo 4 :

2eme photo de la série et je vous avais prévenue qu'on monter de plus en plus ( bon la photo 4 c'est juste pour faire redescendre la sauce avant de la remonter d'un coup mdr ) et encore une fois super photo de base de sa part et donc forcément avec mon génie artistique, ça donne d'excellents résultats

[detournementsmineurs]

Calamars frits accompagnés de ses frites et sa sauce tartare chez Li-Mots à Saint-Ouen, août 2024.

[cuisineafricaine]

Chefs Africains

Article : Portrait d'un chef cuisinier Camerounais

Introduction:

Dans cet article, nous allons mettre à l'honneur un chef cuisinier africain talentueux et passionné.

Développement:

Portrait d'un chef engagé : Ndoc Bidi du Cameroun

Ndoc Bidi est un chef cuisinier camerounais qui s'est fait connaître pour sa cuisine engagée et sa volonté de valoriser les produits locaux. A travers ses plats et ses initiatives, il s'efforce de promouvoir la gastronomie camerounaise et de faire découvrir au monde entier la richesse et la diversité de ses saveurs.

Un parcours atypique:

Ndoc Bidi n'a pas suivi un parcours classique de chef cuisinier. Après des études en marketing et communication, il a décidé de se reconvertir et de se consacrer à sa passion pour la cuisine. Il a débuté son apprentissage auprès de grands chefs camerounais, avant de se lancer à son compte et de créer son propre restaurant.

Une cuisine engagée:

La cuisine de Ndoc Bidi est avant tout une cuisine engagée. Il s'attache à utiliser des produits locaux et de saison, en privilégiant les circuits courts et en s'approvisionnant auprès des petits producteurs camerounais. Il souhaite ainsi contribuer au développement de l'économie locale et à la promotion d'une agriculture durable.

Un ambassadeur de la gastronomie camerounaise:

Ndoc Bidi est un véritable ambassadeur de la gastronomie camerounaise. Il participe à de nombreux événements culinaires internationaux et partage ses recettes sur les réseaux sociaux, inspirant des millions de personnes à travers le monde. Il est également l'auteur de plusieurs livres de cuisine, dans lesquels il partage son savoir-faire et sa passion pour la cuisine camerounaise.

Recette signature : Ndolé revisité

Le ndolé est un plat traditionnel camerounais à base de feuilles de ndolé, d'arachides et de viande. Ndoc Bidi a revisité ce plat en y ajoutant une touche de modernité et d'innovation. Il utilise des feuilles de ndolé fraîches et sélectionne des viandes de qualité, comme le poulet fermier ou le bœuf. Il prépare également sa propre pâte d'arachide, ce qui donne à son ndolé un goût unique et authentique.

Ingrédients:

1 kg de feuilles de ndolé

500 g de viande de poulet ou de bœuf

200 g de pâte d'arachide

2 oignons rouges hachés

3 tomates pelées et concassées

1 cuillère à soupe de gingembre râpé

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de piment en poudre

1 citron vert

Huile d'olive

Sel et poivre

Étapes de préparation:

Laver les feuilles de ndolé et les couper en fines lamelles.

Faire revenir les oignons hachés dans l'huile d'olive.

Ajouter la viande coupée en morceaux et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ajouter les tomates concassées, le gingembre, le cumin, le paprika, le piment et le jus d'un citron vert. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ajouter les feuilles de ndolé et la pâte d'arachide. Mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Servir avec du riz blanc ou du plantain braisé.

Conseils:

Vous pouvez ajuster la quantité d'épices selon votre goût.

Pour une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine de maïs.

Vous pouvez également ajouter d'autres légumes à la sauce, comme des carottes ou des poivrons.

N'hésitez pas à essayer cette recette et à découvrir la cuisine savoureuse et engagée de Ndoc Bidi!