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Schweinenacken-Steaks aus der Biermarinade

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Zitronen Kokos Kuchen Rezept

Diesen wunderbaren Zitronen Kokos Kuchen habe ich auf Maras Wunderland entdeckt. Das Rezept ist einfach nur Himmlich und super Lecker. Nochmals vielen Dank an die liebe Mara! Zutaten FÜR DEN TEIG 4 Stück Eier 150 g Puderzucker 125 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 150 g Kokosraspeln 1 Päckchen Vanillezucker 250 ml Pflanzenöl 1 frische Bio Zitrone Saft und Schale FÜR DEN GUSS 4 Teelöffel Zitronensaft 150 g Puderzucker zum bestreuen Kokosraspeln Das vollständige Rezept auf www.kochenganzeinfach.de

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Spaghetti al Pomodoro - Rezept

Spaghetti al Pomodoro bzw. Spaghetti mit Tomatensauce ist das Nationalgericht Italiens. Ein einfaches Rezept welches sich super leicht und einfach zubereiten lässt. Welche Pasta bzw. welches Nudelgericht ist Euer Lieblingsgericht? Zutaten 4 Personen 500 g Spaghetti 2 Dosen Tomaten gewürfelt  3 frische Tomaten 1 kleine Zwiebeln 1 zehe Knoblauch frisch ein paar blätter nach Geschmack Basilikum frisch 1 Zweig frisch Oregano  1 Esslöffel Olivenöl Salz aus der Mühle Pfeffer 1.5 Teelöffel Zucker Nudeln ist ausreichend gesalzenem Wasser al dente kochen.Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen. Die zuvor geschälten Tomaten in Würfel schneiden und etwas mitschwitzen. Den Zucker hinzufügen und etwas karamellisieren lassen.Aufgießen mit den Tomaten aus der Dose und ca. 15 min köcheln lassen um den Saft der Tomaten etwas ein zu kochen. Wem dann noch zu flüssig ist kann mit einem Teelöffel Speisestärke angerührt in wenig Wasser die Sauce abbinden, damit sich kein Wasserrand auf dem Teller bildet. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern. Read the full article

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Sandwich - Wie kam man auf diesen Namen?

  Earl Sandwich, diesem verdanken wir das heutige Sandwich, welches er sich als erster machen ließ für seine Kartenspiele, um diese nicht ständig unterbrechen zu müssen. Wisst Ihr woher der Name Sandwich kommt? Bis vor kurzem wusste ich das auch nicht so richtig. Mir ergeht es sehr oft so, das ich an einem Rezept arbeite und über die Herkunft nachdenke. Bei dem Sandwich ist es auch so. Wie kam man auf den Namen? Das kann doch nur ein Amerikaner gemacht haben! ;-) So denkt man jedenfalls. Das dies ein Europäer war, hätte ich nicht vermutet. Nun gut, ein Brite, ist ja so ähnlich! Aber wer war er genau und warum wurde es nach ihm benannt? Hier die kurze Geschichte: Wahrscheinlich wurde das erste Sandwich nach John Montagu, 4. Earl of Sandwich, einem britischen Staatsmann und angeblich leidenschaftlichen Kartenspieler benannt. Jedenfalls der Überlieferung zufolge nach 1762 während eines stundenlangen Kribbage-Spiels fand der Gute Mann keine Zeit zum essen. Montagu habe sich daraufhin sein Essen in zwei Brotscheiben legen lassen, worauf ein Mitspieler ebenfalls „ein Brot wie Sandwichs“ verlangte. 1765 wies ein Biograf Montagus, diese Darstellung zurück und erklärte, es ist viel wahrscheinlicher, das John Montagu das Sandwich erfunden habe, um seine Arbeit am Schreibtisch nicht unterbrechen zu müssen. Das ursprüngliche Sandwich bestand einfach aus einer Scheibe gesalzenen Rindfleisch zwischen zwei Scheiben Toastbrot. In der englischen Literatur werden Sandwiches ab etwa 1760 erwähnt, zunächst als Imbiss bei abendlichen Männergesellschaften. Bei den Damen wurde das Sandwich erst Ende des 18. Jahrhunderts angesehen und bei Tanzbällen angeboten. Charlotte Mason veröffentlichte eines der ersten Rezepte in einem Kochbuch: “Put some very thin slices of beef between thin slices of bread and butter. Veal and ham cut thin may be served in the same manner.” („Lege einige sehr dünne Scheiben Rindfleisch zwischen zwei Scheiben Brot mit Butter. Dünn geschnittenes Kalbfleisch und gekochter Schinken können auf dieselbe Weise angerichtet werden.“) Diese einfachen Sandwiches unterschieden sich stark von der gehobenen Version des Adels, bei der die Füllung sehr viel umfangreicher ausfiel und oft Salatblätter und eine Sauce einschloss. Und so wurde das Sandwich Gesellschaftstauglich und zog weiter durch Europa und fand seinen Einzug in die Unterschiedlichen Küchen in verschiedenen Varianten. In Italien wurde daraus das Tramezzini und in Frankreich mit Schinken und Käse belegten überbackenen Croques. Und selbstverständlich gelang es auch nach Amerika, wo das BLT-Sandwich mit „Bacon, Lettuce and Tomato“ (Frühstücksspeck, Salat und Tomaten)wurde und erstmals 1929 im Buch Seven Hundred Sandwiches von Florence A. Cowles als Bacon Sandwich beschrieben wurde. In diesem wurden auch weitere Varianten wie Bacon Salad Sandwich und Baconian Sandwich erwähnt. In den Vereinigten Staaten entstanden weitere, heute klassische Ableitungen und Varianten wie das Club Sandwich aus geröstetem Toastbrot mit Hühnerbrust, gebratenem Speck, Kopfsalat und Mayonnaise, das Reuben Sandwich mit Corned Beef, Emmentaler und Sauerkraut oder das Pastrami Sandwich mit Pastrami, einer Art gepökeltem Rinderschinken. Ich finde es wirklich faszinierend wie klassische Garnituren und dessen Namen entstanden. Mal schauen welcher Name mich als nächstes quält ;-) Read the full article

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Hackbraten - Falscher Hase gefüllt mit Rührei

Falscher Hase mal anders! In meinen falschen Hasen kommt Rührei statt gekochte Eier hinein. Kennt noch mehr Varianten vom falschen Hasen? Zutaten 1 Person 170 g Hackfleisch gemischt 0.5 Mittelgroße Zwiebeln 3 Stück Eier  80 g Semmelmehl Wasser Salz 2 Teelöffel Senf Mittel scharf aus der Mühle Pfeffer 1 Teelöffel Majoran gerebbelt Zwiebeln grob würfeln. Diese dann unter das Hackfleisch zusammen mit 1 Ei, Senf, aufgeweichtes Semmelmehl in Wasser oder auch Milch , Salz, Pfeffer und Majoran mischen. 2 Eier verquirlen und abschmecken mit Salz und Pfeffer. Das Ei in einer Pfanne zum stocken bringen, aber es sollte noch etwas cremig bleiben. Das Hackfleisch entweder in eine geeignete Feuerfeste Form drücken und eine tiefe Mulde eindrücken oder auf ein Backblech und dort ebenfalls eine Mulde einarbeiten. Ein Teil des gehackten zurückhalten zum verschließen. In die Mulde dann das etwas flüssig cremige Rührei hinein und mit dem Rest des Gehackten verschließen. Im Vorgeheizten Backofen bei Umluft 150°C ca. 45 min backen. Read the full article

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Bohneneintopf mit Rindfleisch

Bei uns Zuhause ist Samstags der Tag in der Woche, an dem es Eintöpfe gibt. Wie schaut es bei Euch aus? ;-)   Das Rezept findet Ihr im Blog www.kochenganzeinfach.de   Zutaten 6 Personen   500 g Rindersuppenfleisch  1 liter Rinderfond  1 kg Bohnen Tk  1 Bund Suppengrün  0.5 Bund Bohnenkraut  500 g Kartoffeln  2 Stück Zwiebeln  1 Tütchen optional Kartoffelpüree Packung  4 Stück Lorbeerblätter  Salz  aus der Mühle Pfeffer  1 Bund Petersilie

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Chicken a la King - mal anders zubereitet

Ich habe nach langer Zeit mal wieder eins meiner Lieblingsrezepte gekocht! CHICKEN A LA KING ;-)  Das müsst Ihr auf jeden Fall mal probieren!!!  Der Ursprung dieses Rezeptes liegt in den USA. Vermutlich aus dem 1800 Jahrhundert, ende der 80er Jahren. Erstmalig wurde es schriftlich 1912 erwähnt und 1915 im New-York Tribune Alles in allem ist diese Rezeptur sehr wandelbar und wird auch so im Internet verbreitet. Ich habe das Rezept auch etwas nach meinem Gustow angepasst und ein sehr leckeres Rezept daraus weiterentwickelt.  Zutaten für 1 Person  CHICKEN A LA KING  120 g Hähnchenbrust Innenfilets  20 g Zwiebeln  100 g Paprika  80 ml Geflügelfond  nach Geschmack und schärfe empfinden Chilischote  15 g Butter  1 Teelöffel Mehl  10 ml Sherry  20 ml Sahne 30%  Das vollständige Rezept findest Du wie immer in meinem Blog www.kochenganzeinfach.de oder siehe mein Profil mit dem Link ;-) 

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Rinderleber

Die Rinderleber "Berliner Art" ist ein klassisches Berliner Rezept. Im Ursprung wurde es meisten mit der Kalbsleber zubereitet. Diese wurde dann auch nur zart rosa gebraten. Als ganz besondere Spezialität wurde dann auch nur die Kalbsleber vom Milchkalb genommen. Auch heute wird diese in den Spitzen Restaurants genutzt, wobei nach meinem empfinden, dies nicht sein muss.  Achtet beim kauf der Rinderleber darauf, das gilt für alle anderen Arten wie Schweineleber oder Putenleber ebenfalls, das sie schon vorweg anständig verputzt ist. Das bedeutet, das möglichst keine Gallengänge mehr vorhanden sind oder die Silberhaut weg geschnitten sind. Wenn Ihr noch keine Erfahrung habt in der Zubereitung der Leber, dann wird Euch dies auf die Füße fallen, spätestens beim essen. Denn die Leber wird an diesen Stellen sich kaum kauen lassen. Das vollständige Rezept im Blog www.kochenganzeinfach.de Zutaten für 1 Person 100 g Rinderleber geputzt  1 Esslöffel Mehl  20 ml Pflanzenöl Salz Pfeffer 20 g Butter 90 g entkernt Apfel frisch FÜR DIE SAUCE 120 ml Rinderfond oder 120 ml Jus 80 g Zwiebeln 10 g Mehl 10 g Butter 50 ml Rotwein Salz aus der Mühle Pfeffer Majoran gerebelt SÄTTIGUNGSBEILAGE 180 g Kartoffeln mehlig kochend 20 g Butter 30 ml Milch Salz Pfeffer weiß Muskatnuss gemahlen Read the full article

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Chinese Chicken Burger

Wer Burger liebt, der ist hier genau richtig bei diesem Chinese Chicken Burger.Die Sweet Chili Sauce habe ich einfach mal anders eingesetzt, als sie ewig zur Chinesichen Wok-Pfanne! Die Buns zum selber machen findest Du hier auch im Blog.

Wer Burger liebt, der ist hier genau richtig bei diesem Chinese Chicken Burger.Die Sweet Chili Sauce habe ich einfach mal anders eingesetzt, als sie ewig zur Chinesichen Wok-Pfanne! Die Buns zum selber machen findest Du hier auch im Blog. Read the full article

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Shoko-Baileys Cupcakes

Bitte backt diese kleinen, süßen, herrlich, wohlschmeckenden, zart schmelzenden Schoko Bailey Cupcakes nach. Sie sind so himmlich und schmecken so überirdisch Lecker, einfach nur Traumhaft ;-)   Zutaten für 8 Stück  - 8 feuerfeste Förmchen mit 7 cm Durchmesser 200 g Vollmilch Schokolade 200 g Butter 5 Stück Eier 180 g Zucker 140 g Mehl 40 g Kakaopulver 1 Prise Salz 80 g Kuvertüre Weiß 3 cl Baileys Zubereitung  1. Die Vollmilch Schokolade klein hacken und zusammen mit der Butter (180) auf kleiner Flamme schmelzen. 2. Eier und Zucker schaumig schlagen bis es eine weiße Creme ergibt. Das vollständige Rezept findet Ihr bei mir im Blog www.kochenganzeinfach.de Wenn Ihr Lust habt, könnt Ihr auch gerne Eure eigenen Rezepte mit Bilder bei mir einstellen. Einfach kostenlos einloggen und los legen ;-) Read the full article

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Milchnudeln mit Zimt & Zucker

  Zubereitung Die Nudel in einen Topf geben und mit der Milch bedecken. Nun den Zucker, die Butter und das Päckchen Vanillezucker mit hinzufügen. Die Nudeln kochen bis diese gar sind. Anrichten mit Zimt-Zucker oder wahlweise mit Rosinen, gehackter Schokolade oder Apfelmus anrichten. Gelingt jedem garantiert!!!   Zutaten für 4 Portionen 250 g Nudeln (Hörnchen) 1 L Milch 20 g Butter 1 prise Salz 1 päckchen Vanillezucker 3 El Zucker Zimt - Zucker Mischung evt. Schokolade gehackt evt Rosinen evt Apfelmus Lesen Sie den ganzen Artikel

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Arme Ritter mit Nutella und Pflaumenmus

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Selbst gemachte Vanillesauce frisch kochen!

Die Vanillesauce lässt sich ganz einfach kochen, auch ohne Speisestärke oder andere Hilfsmittel.  Ich hoffe Euch gefällt unsere schnelle Anleitung? Wenn dem so ist, dann lasse doch einen Daumen da und abonniere unseren Kanal.  Eure Wünsche und Anregungen könnt Ihr gerne in den Kommentaren hinterlassen.  Zum Rezept geht es hier entlang: https://www.kochenganzeinfach.de/recipe/vanillesauce-frisch-kochen/ Lesen Sie den ganzen Artikel

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Zwiebelrostbraten vom Tafelspitz

Normalerweise wird der Zwiebelrostbraten vom Roastbeef gemacht. Das Roastbeef wird vor dem braten zuerst in scheiben geschnitten und anschließend gut gewürzt mit Salz, Pfeffer und evt. etwas Knoblauch eingerieben. Dann werden die Scheiben mehliert und in der Pfanne gebraten. Dann die geschnittenen Zwiebeln in der selben braten und dann aus dem Satz der in der Pfanne entstanden ist, wird schlussendlich die Sauce gezogen durch weiter zugaben wie Wein und Brühe. Dabei ist es unterschiedlich ob die Zwiebeln in der Sauce verbleiben oder nicht, da es Länder und Regions abhängig ist. Jedoch bei uns wird dieser etwas anders gemacht. Eingekauft wurde ein Tafelspitz vom Rind und dieses dann als ganzen Braten geschoben. Man darf die Menge in solch einem Fall nicht vergessen die täglich produziert werden. Zubereitung Tafelspitz nur grob anparieren ( etwas befreien von Sehen und Fett ). Würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und etwas Knoblauch. Zwiebel putzen und in Ringe schneiden. Das Fleisch scharf anbraten und kurz bei seite stellen. In den enstandenen Bratensatz nun die Zwiebeln hinzufügen und kurz schwitzen lassen. Diese ebenfalls dann rausnehmen. Dann den Satz ablöschen mit Rotwein, etwas reduzieren lassen und dann auffüllen mit Brühe. Dieses dann aufstoßen lassen und dem Braten mit samt den Zwiebeln zu kommen lassen. Im Ofen das ganze schmorren lassen bei ca. 120 - 130 °C. Nachdem das Fleisch gar ist, wird der Saucenansatz mit einer Beurre manié (kalte Mehlbutter) abgezogen bzw. angedickt. Man sollte die Sauce etwas köcheln lassen, damit der mehlige geschmack verschwindet. Lesen Sie den ganzen Artikel

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Hühnerfrikassee für 360 Personen

So sieht es aus, wenn ich ein paar Hühner ( ca. 93 kg ) ansetze für unsere Bewohner um Hühnerfrikassee zu kochen. Leider hatte unser Lieferant die Suppenhühner einen Tag zu spät geliefert, so das die Hühner noch im gefrorenen Zustand herhalten mussten um aus ihnen ein Frikasse zu kochen. Zutaten für 360 Personen 21.37 kg Hühnerfleisch oder 92.30 kg Suppenhuhn im ganzen 20.25 kg Brechspargel Tk 20.25 kg Champignons in scheiben Tk 4.50 Litr. Sahne 22.5 Litr. Brühe 1.50 kg Mehl Zitronensaft Weisswein Worchestersauce Zubereitung Für die Brühe im Ansatz benötigt man Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln, Piment, Lorbeer, Wacholder, Liebstöckel, Salz und ganzen schwarzen Pfeffer sowie die Suppenhühner. Das ganze solange auf kleiner Flamme köcheln lassen bis die Hühner weich sind und sich einfach puhlen lassen. Brühe mit Sahne aufkochen und leicht abbinden mit Mehl. Champignons und Spargel hinzufügen und kurz mitköcheln lassen. Im Anschluss das gepuhlte Hühnerfleisch beimengen und mit Salz - Pfeffer, Zitronensanft, Weißwein und Worchestersauce abschmecken. Lesen Sie den ganzen Artikel

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Oma`s Kaesekuchen

Butter, Milch und Zucker aufkochen und etwas auskühlen lassen. Quark, Vanillinzucker, Puddingpulver und Eier miteinander verrühren. Die Butter - Milch - Zuckermasse unterrühren. Die Masse auf dem Teig verteilen und im E-Herd 180° / 190° Unterhitze oder E-Herd 170° Umluft backen. Backzeit: ca. 50 - 60 Min Elektroherd: ca. 180° Umluftherd: ca. 170° ...sollte der Kuchen zu braun werden bitte rechtzeitig mit Alufolie abdecken!!! Gelingt garantiert und ist super lecker der Käsekuchen. Teig: 80 Gramm Butter 80 Gramm Zucker 1 Ei ½ Päckchen Backpulver 200 - 250 Gramm Mehl Einen Mürbeteig herstellen und in eine runde Springform geben. Belag: 750 Gramm Quark ¼ l Milch 125 Gramm Butter 250 Gramm Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 2 Eier 1 Päckchen Puddingpulver Lesen Sie den ganzen Artikel

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Burger Buns Rezept

Die Hamburger Buns sind der absolute Kracher. 1000 x leckerer als die fertig gekauften Hamburger Brötchen die nur nach Pappe schmecken. Versucht es einmal selbst und berichtet mir Eure Ergebnisse. Gerne könnt Ihr das in den Kommentaren hier hinterlassen oder direkt im Blog unter den Kommentaren bzw. der Rezeptbewertungen. Ich freue mich immer über Eure Bewertungen ;-) Das vollständige Rezept wie immer im Blog www.kochenganzeinfach.de  Read the full article