vaistazoles

[vaistazoles]

ANYŽINĖ OŽIAŽOLĖ

MAISTUI;

– apatiniai, jauni jų lapai ir tik praėję žydėti žiedynai, naudojami į salotoms, sriuboms pagardinti ir sūdant bei marinuojant įvairių rūšių daržoves (kartu su kitais prieskoniais)

Anyžinės ožiažolės sėklų dedama į duoną ir įvairius kepinius, todėl kai kur jos vadinamos „duonos sėklomis“.

sėklos paskanina saldžiuosius patiekalus, pavyzdžiui, vaisių salotas, ir yra nepakeičiama daugybės kalėdinių paplotėlių sudedamoji dalis.

Sriuboms, padažams ir virtoms šakniavaisinėms daržovėms jos suteikia saldoką skonį.

 Anyžinės ožiažolės sėklų dedama ir į degtinę, likerį.

 Aromatas būna ypač stiprus, jei sėklos, prieš vartojant, sumalamos arba sutrinamos. 

Šviežių lapų galima dėti į salotas ir sriubas. 

Stiprus aromatas suteikia gaivumo patalpų orui.

kompotams

pyragams

ryžių patiekalams 

marinatams

vėdarams paskaninti

Mažais kiekiais anyžinės ožiažolės dedama į prieskonių mišinius dešrelėms ir troškiniams.

NUO LIGŲ:

Anyžinė ožiažolė skatina tulžies išsiskyrimą ir virškinimą. Sunkiai virškinami riebūs patiekalai tampa lengviau įsisavinami. Todėl Rytų šalyse yra paprotys pavalgius pakramtyti anyžinės ožiažolės sėklų. 

Jos taip pat yra populiari priemonė nuo kosulio, nes skystina gleives ir slopina dirginimą.

 Maitinančioms motinoms anyžinė ožiažolė skatina pieno išsiskytimą.

Arbata lengvina atsikosėjimą,

 gerina smegenų kraujotaką,

stiprina organizmą.

RECEPTAI:

Anyžiniai paplotėliai

3 kiaušinius ištrinti su 250 g cukraus. Įberti 250 g miltų, žiupsnelį druskos ir šaukštelį anyžinės ožiažolės vaisių miltelių. Gauta tešla dedama ant konditeriniu popieriumi išklotos ar riebalais išteptos skardos krūvelėmis po 2 šaukštelius. Paliekama nakčiai šiltoje vietoje. Kepama orkaitėje apie 30 min. 150-160ºC temperatūroje.

[vaistazoles]

TIKRIEJI MARGAINIAI

NENAUDOTI:

nėščioms ir žindančioms moterims, asmenims, sergantiems tulžies pūslės akmenlige, taip pat pasireiškus alerginėms reakcijoms.

Perdozavus tikrojo margainio, gali pasireikšti tokie pašaliniai poveikiai:

vėmimas,

pykinimas,

alerginės reakcijos.

NUO LIGŲ:

Sėklų arbata šalina toksinus, valo kraują, atstato kepenų funkcijas po apsinuodijimo grybais, alkoholiu, chemoterapijos

Rekomenduotina riebiai valgantiems, geriantiems daug cheminių vaistų ir alkoholio, rūkantiems.

Gy­do in­fek­ci­jų su­kel­tas lė­ti­nes ke­pe­nų li­gas, gerina kepenų veiklą.

Lapuose yra flavonoidų, kurie veikia kaip antioksidantai ir gerina kraujo apytaką. 

Mar­gai­nių ar­ba­tos pa­ta­ria­ma ger­ti ir nuo ko­jų ve­nų iš­si­plė­ti­mo.

Augalas taip pat pasižymi tulžies išsiskyrimą skatinančiomis savybėmis, todėl tinkamas virškinimo sistemos sutrikimams gydyti.

, tikrojo margainio ekstraktas gali palengvinti diabeto simptomus. Atlikti tyrimai parodė, kad jis mažina cukraus kiekį kraujyje ir blogąjį cholesterolį. Augalo ekstraktas didina insulino atsparumą, kuris būdingas II tipo cukrinio diabeto pacientams. Tačiau diabetas – rimta liga, todėl prieš pradėdami vartoti papildus būtinai pasitarkite su savo gydytoju.

Nuo gilios senovės augalas buvo naudojamas skatinti pieno gamybą. Galbūt todėl anglai šį augalą vadina pienine usnimi.

[vaistazoles]

RUDOSIOS GARSTYČIOS

MAISTUI

- Salotoms 

- Lapus galima troškinti ir virti

- garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų.

[vaistazoles]

KRAUJAŽOLĖ

NENAUDOTI

- sergantiesiems akmenlige

- nėščioms moterims

- padidėjus kraujo krešumui

- esant žemam kraujospūdžiui

- Būna, kad kraujažolės sukelia alerginę reakciją, tad alergiškiems žmonėms jų vartoti reikia atsargiai

NUO LIGŲ  - gerina apetitą

-  gerina širdies darbą, stiprina kraujagysles, ypač venas

- gydo:

skrandžio spazmus

vidurių pūtimą

kepenų veiklos sutrikimus

skrandžio ir žarnyno uždegimus

tulžies bei šlapimo pūslės uždegimą,

išorinius ir vidinius kraujavimus 

širdies ritmo padažnėjimą

hemorojų

bendrą organizmo nusilpimą

spuoguotą veido odą,  turi odą šviesinančių medžiagų

-  reguliuoja tuštinimąsi. -  veikia kraujo čiulpus ir skatina kraujo gamybą, valo kraują. -  Peršalus, skaudant nugarai ir nuo reumatinių skausmų kraujažolių arbatą gerkite kuo karštesnę. -  arbata malšina galvos skausmą, silpnina migrenos priepuolių skausmus. Nuolat vartojant kraujažolių arbatos galima visiškai išgydyti migreną.

-  Sergantiesiems akių ligomis ši arbata sumažins akių skausmą ir pagerins savijautą. -  Kraujažolė – labai naudingas augalas moterims.  Arbata teigiamai veikia mažojo dubens organus.  Reguliuoja menstruacinį ciklą, apmalšina skausmus sergant kiaušidžių uždegimu KOSMETIKA * Riebiai veido odai valyti: kelis gramus kraujažolių žiedų užpilkite degtine, kad apsemtų žiedus, ir palikite keletą dienų nusistovėti, paskui nukoškite. Antpilu valykite veido odą.

 * Sausą veido odą tepkite paprastųjų kraujažolių aliejumi: 3 šaukštus kraujažolių žiedų užpilkite 300 ml saulėgrąžų aliejaus, uždenkite ir palikite 3 savaites nusistovėti, paskui nukoškite. Aliejų laikykite stiklainyje tamsioje vietoje. 

* Jei veidą prausite vandeniu su šviežių kraujažolių sultimis arba kraujažolių ir ramunėlių žiedų nuoviru, oda bus švelni ir matinė.

 * Antpilas veido odos uždegimui gydyti: 10 g sausų kraujažolių žiedų ir lapų užpilkite puse litro verdančio vandens ir palikite prisitraukti, paskui nukoškite ir naudokite kompresams. Be to, šis antpilas balina, švelnina odą. Šiuo antpilu galite mirkyti suskilinėjusią kojų ir rankų odą. 

* Nuo odos uždegimo bei suskilinėjusiai rankų ir kojų odai mirkyti galite naudoti ir tokio nuoviro: šaukštą kraujažolių žiedų ir lapų užpilkite stikline verdančio vandens, pavirkite 15–20 minučių ant silpnos ugnies, palikite 30–45 minutes nusistovėti, paskui nukoškite. Nuovirą naudokite kaip pavilgą gydomosioms vietoms arba rankų ir kojų vonelėms. TAIP PAT - Didelės koncentracijos kraujažolės nuoviru purškiami sodai, 

- deginamų džiovintų kraujažolių atbaido uodus  

[vaistazoles]

RAUDONĖLIS

NENAUDOTI

- nėščioms ir maitinančioms moterims

- sergantiesiems skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige

- sergantiems tulžies pūslės akmenlige

- sergantiems gastritu

- kai padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas

-  esant aukštam kraujospūdžiui.

-  Ilgalaikis vartojimas gali turėti negatyvių pasekmių ir stipriosios lyties atstovų potencijai.

-  Silpnina geležies įsisavinimą. Jeigu gydytojo paskirti geležies preparatai, tarpas tarp raudonėlio vartojimo ir geležies preparatų turi būti bent 2 valandos.

TINKA

- mėsos patiekalams (labai tinka jautienai, ėrienai ir vištienai)

- kiaušinių patiekalams 

- žuvies patiekalams 

- švieži tinka salotoms (labai tinka su pomidorais, cukinijomis, moliūgais, saldžiomis alyvuogėmis, feta sūriu)

- gaiviesiems ir alkoholiniams gėrimams, girai aromatizuoti

- sriuboms

- troškiniams 

- pomidorų patiekalams (pomidorai ir raudonėlis - klasikinis derinys)

- pupelių patiekalams

-  Smulkiai sutrinta ir su mairūnu sumaišyta sausa žaliava dedama į raugiamus agurkus.

- šviežius galima dėti ant picų

- šviežias raudonėlis pikantiško skonio suteikia duonai ir kitiems kepiniams

RECEPTAI

- 3 obuoliai, 1 l vandens, šaukštelis raudonėlio miltelių, šaukštas razinų.  Obuolius smulkiai supjaustyti, užplikyti verdančiu vandeniu, įdėti raudonėlio miltelių, 5 min pavirti, nukošti, įdėti razinų ir ataušinti.

NUO LIGŲ

- Reguliuoja virškinamojo trakto veiklą;- Slopina uždegimus ir lengvina atsikosėjimą;

- Tonizuoja;

- Malšina galvos skausmus;

- Pasižymi diuretiniu poveikiu;

- Stiprina imunitetą;

- Tinka kaip profilaktinė priemonė nuo dantų ėduonies;

- Pasižymi antibakteriniu poveikiu;

- Ramina centrinę nervų sistemą;

- Stimuliuoja tulžies ir šlapimo išsiskyrimą;

- Skatina prakaitavimą.

- arbatomis  plaunama egzemos pažeista oda 

 - raudonėlių  kompresai dedami ant skaudančių sąnarių.

 - Sirgdami gripu, kosėdami kaip papildomą gydymo priemonę gerkite raudonėlių antpilo: 2 šaukštus susmulkintų raudonėlių suberkite į termosą, užpilkite puse litro verdančio vandens ir palikite valandą nusistovėti, paskui nukoškite. Gerkite po pusę stiklinės 4 kartus per dieną pusvalandį prieš valgį.

-  Nemigą ir centrinę nervų sistemą gydo toks antpilas: šaukštą susmulkintų raudonėlių užpilkite stikline verdančio vandens, palikite 2 val. nusistovėti, paskui nukoškite. Gerkite šio antpilo 2 savaites po šaukštą 3 kartus per dieną 15 min. prieš valgį. - Sutrikus menstruacijų ciklui: 2 šaukštus susmulkintų raudonėlių užpilkite puse litro verdančio vandens, palikite pusvalandį nusistovėti, paskui nukoškite. Gerkite po ketvirtadalį stiklinės 4 kartus per dieną 20 min. prieš valgį. Į kiekvieną porciją įpilkite šaukštą pieno ir įdėkite šaukštelį medaus. -  Klimakso metu liguistai būsenai palengvinti: 2 šaukštus raudonėlių suberkite į termosą, užpilkite 2 stiklinėmis verdančio vandens ir palikite 2 val. nusistovėti. Antpilą išgerkite per 3 kartus 20–40 min. prieš valgį. - Šviežių arba džiovintų raudonėlių lapų dedama ant skaudulių ir šunvočių. - Sloguojant patariama duoti įkvėpti sausų raudonėlių miltelių. - Galvos skausmui ir galvos kraujagyslių spazmams malšinti: 4 šaukštus susmulkintų raudonėlių užpilkite litru verdančio vandens, palikite pusvalandį nusistovėti, paskui nukoškite. Šiuo antpilu išskalaukite plaukus, nusausinkite ir galvą apriškite šilta skarele. 

- Šaukštą susmulkintos paprastojo raudonėlio žolės užpilti stikline saulėgrąžų aliejaus. Tamsiame butelyje ir šiltoje vietoje leisti nusistovėti 10 dienų. Šiuo aliejumi tepti skaudamus sąnarius.

Vaistažolės gali būti naudojamos tik metus, nes ilgainiui jos praranda eterinius aliejus, o kartu ir gydomąsias savybes.

[vaistazoles]

VAISTINĖ MEDETKA

NENAUDOTI:

- Nėščioms, maitinančioms

- Atsargiai vaikams

- Esant žemam kraujo spaudimui, bei vitamino A alergijoms

TINKA:

- Arbatai

- Dažommi sūriai, sviestas, tešla ir ledai

- Švieži žiedai dažnai dedami į ryžius

- Džiovinti žiedai tinka sriuboms ir mėsos troškiniams, tešlai

- Pudingui

- Pyragams

[vaistazoles]

PAPRASTOJI KATŽOLĖ

- patariama gardinti kompotus

aromatizuoti arbatas, likerius ir kitus alkoholinius gėrimus

- padažams

- salotoms 

- kepsnių gardinimui

- sriuboms

-  Katžolių antžeminė dalis taip pat gali būti naudojama ir plaukų šviesinimui.  Tuo tikslu ruošiamas lygių dalių ramunėlių ir katžolės mišinys, išverdama stipri arbata ir ja skalaujami plaukai.

NUO LIGŲ:

-  Liaudies medicinoje rekomenduojama kramtyti šviežius katžolės lapus dantų skausmui gydyti.

- Karščiavimas:  paprastoji katžolė skatina prakaito išsiskyrimą

-  gydo ir apsaugo nuo peršalimo ligų

-  reguliuoja sutrikusį menstruacijų ciklą

-  ramina sudirgusią centrinę nervų sistemą

-  stabdo kraujavimą

-  Sergantiems mažakraujyste, centrinės nervų sistemos ligomis, reumatu, besiskundžiantiems pasunkėjusiu kvėpavimu, dusuliu, galvos skausmais bei aukšta kūno temperatūra šio antpilo patariama gerti po 50 mililitrų 4 ar 5 kartus per dieną.  Sergantiems odos ligomis pažeistas vietas patariama plauti šiuo antpilu.

[vaistazoles]

VAISTINĖ AGURKLĖ

TINKA:

-  Patariama valgyti šviežius vaistinės agurklės lapus, kurių skonis primena agurkus. Prieš valgydami ypač smulkiai supjaustykite vaistinės agurklės lapus, kad nesijaustų juose esančių plaukelių aštrumo.

- Salotoms kaip prieskonis (Vaistinės agurklės lapų salotų patariama valgyti inkstų bei žarnyno uždegimų profilaktikai).  Lapelių salotos, paruoštos su citrinos rūgštimi bei aliejumi, yra puikus priedas prie mėsos bei žuvies patiekalų. 

-  Odos balinimui tinka šviežios agurklės sultys.

- Šaltibarščiai

-  Cukruotus vaistinės agurklės žiedus galima naudoti ruošiant saldžiuosius patiekalus

-  Jei norite sušvelninti acto skonį marinate, į jį įberkite vaistinės agurklės žiedų.

-  Vaistinės agurklės lapai taip pat pagerina ir spiritinių užpilų, vynų, šaltųjų gėrimų bei esencijų skonį.

-  Iš žiedų gaunami žali dažai.

-  Agurklės lapai, išmirkyti acte, valgomi panašiai kaip špinatai.

-  Žiedų ir džiovintų stiebų antpilas vertinamas dėl jo gaivinančio efekto ir dažnai naudojamas paskaninti salotoms, marinavimui.

-  Lapelius taip pat galima užšaldyti, tačiau džiovinti neverta, nes jie praranda savo aromatą. -  Agurkle galima skaninti įvairius valgius, kuriems tinka agurkai.

NUO LIGŲ:

-  Agurklės arbata nuo seno buvo vartojama kaip raminanti priemonė.

-  Meduje išvirti vaistinės agurklės lapai gydo opaligę, uždegimines ligas bei padeda atsikosėti.

- Jei dėl nervinių sukrėtimų sutriko širdies ritmas, patariama pieno išrūgose išvirti vaistinės agurklės augalą ir gerti šio nuoviro.

-  Karščiavimas: Viso augalo antpilas skatina prakaitavimą bei šlapimo išsiskyrimą.  Jei būtina išprakaituoti, 20–40 gramų sausos vaistinės agurklės žolės užpilkite puse litro vandens ir leiskite nusistovėti.

-  Sergantiems kepenų ligomis patariama valgyti virtos vaistinės agurklės žolės.  0 gramų vaistinės agurklės žolės užpilkite 300 mililitrų verdančio vandens arba pieno išrūgų, leiskite nusistovėti, po to šių vaistų po viena arbatinį šaukštelį duokite gerti karštligės krečiantiems bei troškulio kankinamiems ir sausai kosintiems ligoniams.

-  Sergantiesiems kepenų ligomis agurklės lapus rekomenduojama valgyti virtus.

[vaistazoles]

KVAPIEJI MAIRŪNAI

NEPATARTINA VARTOTI:

-        sergantiems opalige

-        nėščioms moterims

-        kasdien ir ilgai, nuolat mairūnų vartoti nereikėtų.

  TINKA:

Kaip ir daugelį prieskonių, mairūnus patartina dėti gaminimo proceso gale, tam, kad būtų išlaikytas stiprus aromatas.

-        Padažams

-        Kiaušinienei

-        Varškei

-        Salotoms

-        Koldūnams

-        Vėdarams

-        Daržovių patiekalai (labiausia tinka su šiek tiek sunkesnėmis daržovėmis, tokiomis kaip pupos ar kopūstai)

-        Labai tinka su keptomis bulvėmis

-        Mėsai (Jie idealiai tinka prie sunkių, riebių mėsos patiekalų – tai susiję su jų savybe lengvinti virškinimą.) Galima dėti į faršą.

-        Žuviai

-        Paukštienai

-        Skandinavijos šalyse mairūnai labiausiai žinomi kaip žirnių sriubos prieskoniai (tinka ir kitoms sriuboms)

-        Apkepams

-        Troškiniams

-        Raugiant agurkus, pomidorus, patisonus, kopūstus

-        Gaminant dešras (Vokietijoje vadinamas wurstkraut - „dešros žolelė“)

-        Gaminant vyną, likerį, degtinę

-        Gaminant actą

-        Jais galima pakeisti pipirus

DERA SU:

-        Lauro lapais

-        Juodaisiais ir kvapniaisiais pipirais

-        Čiobreliais

-        Kadagio uogomis

 RECEPTAI:

-        Lapus ir pumpurus nuplauti, padžiovinti, sudėti į keptuvę su išlydytu sviestu ir pakepinti.

  NUO LIGŲ:

-        Mairūnas padės esant skrandžio ir žarnyno problemoms. Skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą, gerina apetitą ir virškinimą.

-        Gydo uždegimus, naikina bakterijas ir virusus.

-        Peršalus ir kosint galima išbandyti mairūnų inhaliacijas, kurios gana efektyvios.

-        slopina migreninius galvos skausmus,

-        ramina

-        gydo nemigą,

-        jame yra flavonoido Apigenino pasižyminčio antivėžiniu veikimu.

-        Vėmimas, galvos skausmai ir svaigimas, depresija, centrinės nervų sistemos ligos:

4 arbatinius šaukštelius mairūno žolės užpilkite 250 mililitrų verdančio vandens, leiskite nusistovėti valandą laiko, po to antpilą nukoškite. Šio antpilo gerkite 4 ar 5 kartus per dieną.

-        Tepalas varikozinių venų išsiplėtimų vietoms, reumatui ir podagrai:

Mairūno žolę (santykiu 1:5) užpilkite alyvų aliejumi, leiskite nusistovėti 20 dienų, po to aliejų nukoškite.

[vaistazoles]

MIŠKINĖ DEDEŠVA

NENAUDOTI:

- Dedešvų preparatai nevartotini sumažėjus skrandžio sulčių rūgštingumui.

TINKA:

-        Dažniausiai vartota kaip daržovė salotoms, mišrainėms

-        Ji gali būti valgoma žalia ir virta (jauni lapeliai verdami, valgomi) Lapus galima gaminti kaip špinatus ir vartoti garnyrui.

-        Dedešvos taip pat naudojamos maisto dažų gamyboje (vynui, vilnai ir kitoms medžiagoms dažyti)

NUO LIGŲ:

-        Širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai

-        Virškinimo sistemai ir medžiagų apykaitai

-        Arbata iš dedešvos, liepų ir ramunės žiedų mišinio padeda apsisaugoti nuo gripo.

-        Dermatologiniai susirgimai

-        Kvėpavimo sistemai

-        Palengvina atsikosėjimą

-        Dėl uždegimus slopinančio poveikio ir antibakterinių savybių tinka skalauti įvairioms žaizdoms, opoms, galima gydyti hemorojų

-        iš šių augalų pagaminti kompresai ir šutiniai yra dedami ant patinusių vietų, nudegimų, ruošiamos veido kaukės. (Receptas nudegintai odai: Šaukštą žiedų ir lapų užpilti 1 l drungno vandens ir 10 min. lėtai pavirti. Nuovirą perkošti ir atvėsinti. Tada nuoviru suvilgyti drobę, lengvai nugręžti ir 10 min. laikyti ant nudegintos odos vietos)

-        Jei susilaiko šlapimas (Kartą per dieną pasėdėti karštoje vonioje, į vandenį įpylus 2 l miškinės dedešvos nuoviro.)

-        Sausai, sudirgintai odai: 4 arbatinius šaukštelius džiovintų miškinės dedešvos lapų ir žiedų užpilti stikline (200 ml.) verdančio vandens, kiek pašutinti ir nukošti. Nuovire vilgyti marlės skiauteles ir dėti ant pažeistų vietų.