#布海苔そば | Explore Tumblr posts and blogs

kennak · 1 year ago

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はじめに日本ではすっかり定番となった「チョレギサラダ」。ざっくり言えば「レタスをごま油と塩ダレで和えたサラダ」である。ワカメや海苔を入れたり、ドレッシングが醤油ダレだったりすることも多い。韓国料理だと思っている人もいるだろうが、実はこのサラダは韓国には存在しない。そもそも韓国人に「チョレギ」と言っても通用しないらしいのである。では「チョレギ」とは何なのか？インターネット上ではいくつかの語源説が流布されている。ちぎる説かつて多かったのは「チョレギ」＝「ちぎるという意味の韓国語」という説明である。https://www.seoulnavi.com/special/5000619チョレギサラダのチョレギとは、手でちぎるという意味。その名のとおり、レタスなどをちぎって作るサラダなのです。しかし実際に調べてみると、韓国語で「ちぎる」は「뜯다（トゥッタ）」や「찢다（チッタ）」と言う。この説は明確に誤りと言えそうである。浅漬け説もう一つは「チョレギ」＝「韓国語で浅漬けのキムチを意味するコッチョリの方言チェレギ」という説である。おそらく以下のようなブログで書かれた内容が広まったのだろう。https://www.kansyoku-life.com/2006/04/86.html結論から言うと「コッチョリ」の慶尚道方言で、現地の発音では「チェレギ」と呼ばれます。「コッチョリ」とは浅漬けにしたキムチのことで、発酵期間をおかず、漬けてすぐに食べるのが特徴です。野菜に味付けをして和えるだけなので、見方によってはサラダとも言えるでしょう。サンチュのコッチョリなどは、見た目もサラダそのものです。現在はWikipediaなどでも概ねこの説が踏襲されている。しかし疑問は残る。サンチュコッチョリは「サンチュを唐辛子ダレで和えたサラダ」とでも言うべきものであり「レタスをごま油と塩ダレで和えたサラダ」ではない。ワカメなどはサンチュコッチョリでも使われることがあるらしいのでいいにしても、少なくとも唐辛子が使われていないとコッチョリとは言えないのではないか…？犯人はエバラ？さて、「チョレギ＝ちぎる」説について、前掲の記事ではこう説明されている。チョレギの意味が混乱しているのは、日本にやってきた当初の説明不足が原因だと思われます。僕の記憶によれば、チョレギを有名にしたのはエバラのＣＭ。チョレギドレッシングなるものを発売し、大々的にチョレギの名前を日本に広めました。このときのホームページでの説明が、「チョレギとは『ちぎった生野菜のサラダ』を意味します」というものでした。この説明で「チョレギ＝ちぎる」という認識が広まり、ネット上でも、そのように説明されているケースが多いです。2001年当時のエバラのウェブサイトを確認してみると、たしかにそう書いてある。https://web.archive.org/web/20011214042210/http://www.ebarafoods.com/news/recipe/choregi_recipe.htmチョレギとは？『ちぎった生野菜のサラダ』を意味します。しかも、当時のエバラの「焼肉屋さんのチョレギサラダ」シリーズには「あっさり塩味」「ピリ辛コチュジャン味」「焙煎ごま醤油味」があったらしい。つまり当時のエバラは「チョレギサラダ」を「ちぎった生野菜の韓国風サラダ」というだけの意味で使っていて、味付けはさまざまなものを想定していたのだろう。ただ、「焼肉屋さんのチョレギサラダ」は2005年頃に販売終了、その後はチョレギドレッシングを発売しても塩味だけにラインナップを絞っているようだ。あまり売れなかった（あるいは塩味しか売れなかった）のかもしれないが、当時は印象的なCMを盛んに流していたので「チョレギサラダ」の知名度は向上したものと思われる。エバラ以前の「チョレギ」では、エバラがドレッシングを発売する以前、日本で「チョレギ」はどのくらい広まっていたのだろうか？例によって国会図書館デジタルコレクションで調査してみよう。国立国会図書館デジタルコレクションこれをみるかぎり1976年の週刊ポストの記事が最も古い。「国立国会図書館内限定」なのでネット上では内容を確認できないが、以下のような記述らしい。女性に人気があるのは、いうところの野菜サラダであるチョレギなる代物。特製の味つけは店の極秘というだけあって、その味はちょっとしたもの。OCRの精度がかなり怪しいが、どうも「神宮前の『神宮』」という焼肉店を取り上げているのではないかと思われる。次に古いのが1981年の週刊文春の記事。それから、サラダの「チョレギ」はサラダ菜と長葱に十種類の調味料を合わせたドレッシングが使ってあって、味も格別です。こちらも、おそらく「青山の家の近くに開店した焼肉屋さんの『第一神宮』」という店について書かれている。この神宮前の「神宮」と青山の「第一神宮」はおそらく同じ店を指していると思うのだが、「第一神宮青山店」はつい最近まで��業していたので食べログにも載っている。メニューを見ると、https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13001197/dtlmenu/チョレギ 700円手作りドレッシングサラダワカメチョレギ 800円と、しっかり「チョレギ」が確認できる。「ワカメチョレギ」もある。また写真を見るかぎりでは唐辛子は確認できず、それほど辛くはなさそうだ。そうしてみると、韓国のサンチュコッチョリをもとに現在のようなチョレギサラダを作り出したのは「第一神宮」なのではないか、と推測したくなる。（もちろん記録に残っていないだけで他店でさらに古くから存在し��可能性はある）ついでに「コッチョリ」も検索してみよう週刊現代（1985年）あっさり味のサラダ「コッチョリ」主婦と生活（1987年）夏野菜の韓国風サラダ・コッチョリごま風味の辛みダレでいただく月刊食堂（1992年）コッチョリ(韓国風サラダ)週刊現代（2000年）コッチョリ600円。しょうゆベースの甘辛いドレッシングがかかる韓国サラダ1980年代の時点ですでに「コッチョリ」も「韓国風サラダ」という意味になっていたようだ。また「あっさり味」「ごま風味の辛みダレ」「しょうゆベースの甘辛いドレッシング」などはそれぞれ異なる味付けに思える。こうしたバリエーションを眺めて、エバラが「塩味」「コチュジャン味」「醤油味」を発売したというのなら筋が通る。まとめ「チョレギ」はもともと韓国の浅漬けキムチのことである。韓国ではどちらかというと「コッチョリ」と呼ばれることが多いらしい。特にサンチュのコッチョリは「唐辛子ダレの野菜サラダ」と言える料理である。日本では1970年代から「第一神宮」という焼肉店が「野菜サラダ」として「チョレギ」を提供していた。それはコッチョリというよりも、おそらく現在のチョレギサラダに近いかたちにローカライズされたものだった。1980年代以降、チョレギやコッチョリは焼肉店などを通して広まり、さまざまな「韓国風サラダ」の総称となっていった。2001年に、エバラが韓国風サラダドレッシングを商品化した。「塩味」「コチュジャン味」「醤油味」があり、それがおそらく当時の焼肉店でよく見られた韓国風サラダのラインナップだったのだろう。また、そのとき「チョレギサラダ」という呼称が採用されたことにより、「コッチョリ」よりも「チョレギ」という呼称が広まることになった。といった感じでどうだろうか。ここからさらに調査を進めるとしたら「第一神宮」の店主に話を聞いてみたり、1970年代以前に「チョレギサラダ」や「コッチョリサラダ」を出していた店がなかったかを調べる感じか…。

「チョレギサラダ」の謎

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chaukachawan · 7 months ago

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みなさんおはようございます。

本日も私みーらが、皆さんの背中をそっと後押しいたします。

えーまず初めのお便りから。ラジオネーム「縦縞コリー」さんです。

お風呂で疲れを取るコツは、お湯を入れすぎないことだと思います。お湯は浅めに入れて、熱き温度に設定すれば、体調不良からすぐに回復するはずです。湯浅熱きってな。

ということなのですが、ハンシン浴ってのはそういうことじゃないと思いますねー。

続きましてラジオネーム「緒田舞里」さんです。

後輩に「36期が入ってきてもそうやって後輩に甘えるんですか？」と言われました。何がダメなのでしょうか。

ということなのですが、少なくとも私はニコニコ見ておりますので、問題ないと思います。撫でて撫でなられての関係にいる人たちを眺めることにも、ある種のプラシー的な効果があると思うんですよね。いや、思い込みかな。やっぱりセラピーボ効果かもしれません。

どんどんいきましょう。ラジオネーム「帝京魂」さん。

今のままでいいのかなぁと悩むことがよくあります。周りから何か言われたわけでもないですが、何かが違う感じがします。何が違うと思いますか？

ということなんですがね、多分芸名が違うんだと思います。

続いてラジオネーム「水琴冬雪」さん。

高校の頃の思い出が忘れられません。失って初めて気づく尊い日々に目を奪われて、日々が薄れて見えます。

ということですが、それな。私も生徒会室で働いていた日々が忘れられません。��れる必要などありません。一生思い出しましょう。

もうなんかここにつける語のネタが切れたので、ちょっと簡略化します。ラジオネーム「七枚目」さん。

ここ数ヶ月、不幸に見舞われすぎています。パソコンは壊れるし、家に蜂の巣はできるし。でもそんな生活をなんだかんだ楽しく過ごす自分もいて、なんだか不思議な気持ちです。これが人生なんですか？

ということですが、それを人生だとしてしまうと、不幸を感じない生活=死になってしまう気がして、それはそれで嫌ですね。

ラジオネーム「苔丸」さん。

気持ちの良い日を過ごすコツは、健康的で優雅な朝食を摂ることだと思うのですが、忙しいとどうしても朝食作りが億劫になってしまいます。何か朝食作りに困らないオススメの方法はありますか？

ということですが、そんな時にはカフェテリアかさねの朝食営業！平日の8:00〜9:00で朝食を販売しているぞ！おかずとご飯と味噌汁も小鉢の栄養バッチリなセットで396円！

あ、すみませんコマーシャルが挟まってしまいました。申し訳ありません。

ラジオネーム「岡崎仁美」さん。

ここ数年の制作チーフが全然他劇団への宣伝訪問や挟み込みをしません。した方がいいと再三言っているので、「耳聞こえねぇのかよ」って思います。いやこれ私のセリフじゃないわ。

ということなのですが、ごめんなさい。制作チーフがアサギだったら、こうはならなかったと思います。

ラジオネーム「西峰ケイ」さん。

芸名変え合戦でみそかに負けたくありません。なんかもう、変えなかったら負けかなって思ってます。とはいえ考えれば考えるほど負けた気がするのもまた事実です。私は一体どうすれば良いのでしょうか。

ということなのですが、そういうときは芸名じゃなくて、語尾で攻めるブビよ〜！

ラジオネーム「あろハム権左衛門」さん。

お昼ご飯のカップヌードルトマトチリ味と、おやつのポッキー抹茶味を一緒に買ったら、どんな食べ合わせだよと言われました。一緒に食べるわけないですよね。カップヌードルトマトチリ味と合わせるのであれば、せめてじゃがりこチーズ味とかだと思います。

ということですが、失敗から生まれた料理ってのも数多くありますよね。

ラジオネーム「大福小餅」さん。

公演情報入力中に漢字を変換しようとすると、大福子持ちになってしまいます。ししゃもじゃないんだから、と思います。ということで、次回公演では「ししゃも子持ち」に改名したいと思います。

ということですが、これを変換してみたら「死者も子持ち」になって、たいそう意味深になってしまったので、大福のままでもちもちしていればいいと思います。

ラジオネーム「肆桜逸」さん。

後輩が僕の足を避けません。避けなかったくせに蹴られたとか言って騒いでます。うるさいです。早急に口をつぐんで欲しいです。かくなる上はポケカで黙らせたいと思います。

ということですが、きっとスチルさんに怒鳴られたりなんかした日には、多分普通に大人しくなると思います。笑顔でいてくれるのが嬉しいです。

ラジオネーム「たぴおか太郎」さん。

「たぴおか太郎」に一文字足して、もっと腹と心を満たす方法を思いつきました。「たぴお肩ロース」です。タピオが何なのかはよくわかりませんが、多分柔らかいと思います。

ということですが、他に考えることないんですかねーこの人。

ラジオネーム「ミル鍋」さん。

これからどんどん暑い季節が近づき、次第にミル鍋という芸名が暑苦しくなるような気がします。先日、別の劇団で活動している「フィーユ」の方からも連絡があり、曰くこっちもいい加減芸名を変えたいとのこと。どんな芸名がいいと思いますか？

ということですが、「冷やし中華」と「はじめました」にすればいいと思います。

ラジオネーム「園堂香莉」さん。

同じ授業を受けている同じサークルの人が、やけに他人行儀というか、よそよそしい感じがします。照明チーフとして2公演もお世話をしてやっているというのにこの態度とは、一体どういう神経をしているんでしょうか。もっと予めドリンクを買ってきて差し出すとか、それくらいのことをするべきだと思います。

ということなのですが、多分普通にまだ恐れ多いだけだと思います。嫌じゃなければ仲良くしてやってください。

ラジオネーム「海泥波波美」さん。

舞台のイメージもないまま脚本を書かないでほしいです。舞台のイメージのない脚本なんて、夏休みのない8月のようです。あるいは、耳のないミッフィーみたいなものです。脚本書いてから舞台を考えるから、僕達みたいに苦労する人が生まれるんです。だからやっぱり、日本は9月入学にするべきだと思います。

ということなのですが、確かに「保湿」って漢字は見れば見るほど難読漢字みたいですよね。

ラジオネーム「衿君」さん。

本当は私がこの形式の役者紹介をするべきなはずなのに、演出にパクられました。こんなのただのネタ潰しだと思います。散々色んな役やらせといて、最終的にやりたいネタはやらせてもらえないなんて、許せません。どうしてやりましょうか。

ということなのですが、その筋肉があればいとも簡単に勝てると思います。

ラジオネーム「大門宙羽」さん。

みなが寝静まった夜に限って、ワクワクして眠れません。どうすればよく眠れますか？

ということなのですが、朝は朝食をしっかり食べて、夜はしっかりお風呂に入りましょう。

ラジオネーム「テキストを入力」さん。

別にある特定のものに限った話ではありませんが、〆切ギリギリにならないとやる気が出ません。やる気を出すにはどうすればいいですか？

ということなのですが、これ本当に共感。結局追い込まれた方が強いんですよね、人って。

ラジオネーム「黒井白子」さん。

こっそり作ったXアカウントの使い道が決まっていません。別に投稿したいこともないので、このままROMアカウントになりそうですが、それでいいのでしょうか。

ということですが、これは大問題ですね。Xなんて呟いてなんぼですからね。X��呟かないなんて、魚��場で財布無いみたいなもんですからね。

いやお前の名前が一番ラジ��ネームっぽいだろ

近未来ミイラ

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poetohno · 1 year ago

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第二楽章　緑の饗宴　第一節　森林

「針葉樹」

緑は詠うように色めく紅に　黄に　緑黄に　橙に　彩りに萌える饗宴

太古から緑は地球にとって肺となり酸素を生み出し降り注ぐ雨は再び大気に放たれ　真水の調節弁の役割を果たす

北へ南へと進んでいくと木はその身を低くしていく必要な水分が寒さに��てつき水として存在できなくなっていく

寒さに耐えるためには身を削るしかない数十度の気温差が広葉樹と針葉樹を別つ

木は生命にとっての幹であり木の分布に合わせて動物も適応せざるを得ない

ここは極に最も近い場所太陽は沈まない―大地を照らし続ける

凍てつく大地では森があったとしても砂漠のよう生物にとって必要な養分が育まれない緑はある―しかし命は見当たらない

冬が訪れ雪が降れば雪化粧を施す白と緑に揺らぐ幻世界

鳥たちは木の実を隠して木と木を渡り歩き獣たちは寒さに耐え獲物を探す旅路を行く

ありとあらゆる命が待ちわびている数日で消える夢のようなひと夏の楽園を

「広葉樹」

光を浴びて穏やかに広がる光を受け止め淡く輝き豊かな色彩は唄のよう太陽の恵みは落ち葉となって動植物の肥やしになり豊かな土壌を育んでいく木々に張り付き蜜を吸う虫もまた息絶えれば大地に還る羽根を広げるように聳え　他の木々から光りを奪い取る光の争奪戦が静かに繰り広げられている

木々は人々にとっても生活の幹でありそれは家となり紙となり手に取られるあらゆるものに―息づいている

「大森林の光」

陽の射し込む光の道辿る蝶が舞い風に葉が囁き　影が揺れる光と影の海のように木の葉は漂う

苔生い茂りさらに色深まり葉と相まって大地を緑に覆う

斜光はまるで天への階段のよう木が上へと伸びる様は梯子を求めるかのよう光は遠くの木を淡く滲ませる佇まいは天に祈る手のようやがて闇に堕ちて―大地に眠る

「共生」

乱立する大小様々の木々達には何の動きも見えない木は静かに眠っているのだろうか

耳を澄ませば鳥の声が聞こえる栗鼠や子狐が落ち葉を揺らし猪や鼬(いたち)　熊や虎が通りすぎていく

森が静かなのは眠っているからではなく住まう獣たちに寄り添うためかもしれない

森は生きている息づかいはあまりにも静かで遥か遠いところから響いてくるかのよう

緑は広がり隣に氷の果てと砂漠の海が広がり海は凍てつき空気は焼かれ山脈が奔る

「四季」

雪が溶ける渡り鳥は蝶のように訪れ草花は葉が翼を広げる前に咲き乱れ鳥が花を愛で　唄を口ず��む虫達が歌声に誘われる獣の唸り声がそれを追う渡り鳥は去り　温かな風を追いかける

背後には冬が囁いている静けさと共に寒さが降り積もる動物は生き残るための準備に静かな時を過ごす虫達は消え―卵に春の訪れを託す寒さの訪れと共に森の静寂は深くなっていく生命にとっての冬越えは大自然との命を賭けた戦いであり春の温もりは　生命への福音

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junya-okayama · 2 years ago

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先日、公式サイトのみで販売し始めました早煮昆布の生バージョン！生の昆布そのままを長いまま水揚げしてすぐ冷蔵でお送りしております。地元では干さずに生のまま調理されるお母さんたちが多いので期間限定、数量限定で販売を開始してみました😊 長いままだし、生なので実際ご家庭で使うのはどうなのだろう、、と不安もありま��たがたくさんお喜びのレビューをいただいておりとても嬉しく思っております！ありがとうございます🙇‍♀️ 食べきれないほどたっぷり届きますが、生のまま冷凍が効くのでご安心ください！もちろん火を通してから冷凍してもOKです🙆‍♀️ 画像のように結び昆布にしておでんやお鍋に入れたり煮物にしたりさつま揚げや竹輪などと炒め物にしたり、生の昆布を細かくたたいて海苔の佃煮風にしたりと用途は多彩です。干したものと違い、海のミネラルをたっぷり含んだままで塩気が強めですので、薄い味付けでOKです。炒め物の場合も一度、茹でて塩気を少し抜いてから調理するのがおすすめ。しばらく沖どめと言って海に出ら��ない日々が続いているのでまだ発送が出来ていない方ももう少しお待ちくださいね。火曜日には発送できるかと思います！水揚げしてからのご用意でき次第にはなりますが、今しか食べることも見ることもできない春採りの生昆布はいかがでしょうか🥰 火を入れた時に綺麗なグリーンに変わるのも楽しいですよ💚 #早煮昆布 #真昆布 #北海道 #昆布 #函館 #椴法華 #生 #冷蔵 #通販 (Junya Okayama) https://www.instagram.com/p/CqPOnGMrLss/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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retepom · 2 years ago

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盲目の傭兵は水平な世界の夢を見るのか

年度末で疲弊した心身にありがたい祝日休み、皆様如何お過ごしでしょうか。外から聞こえてくる雨音も、春らしいといえば春らしいですね。本誌から一晩、ゆっくり本誌感想を書いていきたいと思います。今回はだいぶ冷静(当社比)なので要所に触れながらまとめますね。

　ディスクで派手な動きでもするのかな？と思いきや軍はあっさり撤退。相変わらず爆速だな…クリード隊が所属していた国とビリー隊を雇っていた勢力、それぞれそんな簡単に諦めるかな…？という一抹の不安は残りますが、今回戸塚先生が描きたいのはそこじゃないんだろうな……出雲風子の表情よ…『あなたを孤独にさせない方法』か…それを今一番“孤独”な風子が考えるのか……と思ってしまいますがこの辺の話は本誌感想とは別の前回記事に書いてるので割愛。

「テラー助けてくれー！！」

「浮いてるー！！ディスクが飛ぶなんて聞いてない！！」

特技：ディスクに張り付くことになっちゃう…“ビリー様”を感じる言動が健康にいいですね……こっちが“素”なのか！！？それは嬉しいすごく嬉しい

「200年ぶりですね」

でたァ！ループ後出雲風子のトンチキ挨拶！！警戒されることを厭わない！！やっぱり隠すつもりは無いんだな…笑顔が可愛い……そして急に取り繕って煙草ふかしだすビリー様ズルいな…もうこれはビリー様ですらない気がしてきた。ドジな方が素だとしたらやっぱりUNDERのボスとして振る舞っていたビリーは一生懸命眉間に皺寄せてたんですかね。

「これを使い世界の敵になる」

「共通敵がいれば国家間の争いはまず無くなるだろ？インディペンデンス・デイみたいな感じにね」

『インディペンデンス・デイ』の公開は現実だと1996年だけれど…前ループと違ってもう銀河(宇宙侵略者等)の理が追加されているということ？あんだけパスしてたから無い話では無いか…誰か侵略阻止した？？そもそも映画の話ではない可能性もありますが。ちなみに『ブレードランナー』の公開は1982年。古代遺物名として出てるだけなのでこっちも作中に存在しているかは不明です。

脱線しましたがビリー “水平な世界”に対して自分を勘定に入れていないの改めてどうして…という気持ちになりますね。否定者達の中でも自己犠牲精神がいやこれはもう自己犠牲と呼んでいいのかすらわからない優し過ぎるとかそんな次元じゃないな…強い者に対してはある程度厳しいから博愛とは違うし…かといって義賊……とも違うし…なん…何でしょうね……？？？ｴﾙﾓﾜｶﾗﾅｲ…

タチアナの事もネタバレしてしまうあたり今後どう展開するのか気になるところ。横に並ぶには、信じてもらうには…正確に言えば“200年かけて強くなった”のは風子だけでその風子が集めた仲間たちに一番良いレベルアップの方法を教えているというのが現状かとは思いますが。

「ってことでみんな！！」

「ビリーさんを」

「ボコボコにして！！」

『了解！！』

2m級×3と友才さん、ｷﾝﾄｳﾝでいらっしゃったんですか！！？！？重量オーバーとかの概念ないんか！！？！？いや、アンデラの世界わりと体重というか重力の概念が希薄なのでイケてしまうのかもしれないが宙釣りのショーンダッツは拷問でも受けているんですか？イチコさんに？？ありがとうございます(？？？)

「オレからいくぜ！！」

ひゃ〜〜〜ッ！！！！！！ボイド=ボルクスゥ！！！！！！！無邪気……無邪気なボイド=ボルクス………健康になっちゃう……1巻のボイド=ボルクスとの対比で頭おかしくなっちゃう………避けられない鬼のストレートパンチに対して全弾打ち込むビリーやべぇ……

「スキあり！！」

友才さんッッ生き生きしている…彼女も強者との出会いを楽しむタイプかもしれない………銃が抜けないならと銃床で防御に転じる判断力やっべぇ………っべーわビリー様………っべー……(語彙力が死に顔が中心に寄る)

「オレが主役だっ」　ベコン

ですよね！！！！！(満面の笑み)ショーン・ダッツはこれからもこういう…こういうのでいいんだよ……という気持ちになってしまう。かっこいいのはたまにで良いからね…音で視る、やっぱり盲目キャラの特権…かっくいい……

満月を背景に構える出雲風子と“見つめ合う”ビリーいい表情してるなぁ…14巻で風子に語りかけるビリーの台詞が好きなんですよね。キミは優しい……お互い様なんだよなぁ。

[不通の解釈の拡大…！？]

[この短時間で！？]

テラー、どうやってここまで来たのかというのもありますがループ後はより“解釈の拡大”を意識させる演出が多いのかな？ショーンの時もそうでしたが。喋れないのもあって番犬みが強いな……

「抱えちゃだめですよ」

「一人で何でも」

特大ブーメランでは……？“私達”って言い直すんだけれど風子が抱えてる使命感や情報量は依然そのままなんだよな………大丈夫ですか……

強引に頼むよ、からのオシャレなやりとりは普通に好きなんですが……ニコがまた無視され……て………ビリーさんをボコボコに、でみんなに頼った展開にしてくれて嬉しかったんですがここの…そういうとこやねんループ後出雲風子……耳は減ったら戻らねぇぞ！！？！？公平とは…最早モザイクではなくただの背景トーンの海苔の存在意義とは………その答えを求めて我々はブロージャの奥地へと足を踏み入れた(もごもごしながら締めに入る面倒な読者)

脱線？推しトーーーク

　ｷﾝﾄｳﾝに乗ってきた後姿を見せないクリード隊長、真面目に考えるとディスクの中でやることがあるのかな？と思います。潜水艦もそうでしたがディスク使用の何かしらのリスクは不減で回避する方向なのではと。いや、勿論ディスクのすみっこで酔って吐きそうになっていても良いんですが。あとは答え合わせで傷跡への言及があったのが風子の単純な疑問なのか本編への布石なのか……来週も楽しみですね。

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genkidesuka2022 · 1 year ago

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ア��セントだけじゃない薬味の凄さ！

大根おろし、ゆず、かぼすなどの柑橘類・・・何を連想しますか？

実は、これらは薬味として使われることの多いものなんです。

薬味には、様々な種類があり辛味や独特な香りで食材のおいしさをより一層引き立てる香味野菜や香辛料のことです。

麺類や鍋ものなどの料理には欠かせない薬味には、どのような種類と役割があるか。

今回は薬味について取り上げてみました。目次

アクセントだけじゃない薬味の凄さ

薬味とは

薬味から得られるさまざまな効能

薬味の歴史

薬味の種類と味や具体的な役割

野菜類

ネギ

ニラ

タマネギ

大根

セリ

三つ葉

シソ

タデ

木の芽

ショウガ

ミョウガ

ニンニク

行者にんにく

わさび

ホースラディッシュ

クレソン

パセリ

セロリ

コリアンダー(パクチー)

ミント

ドクダミ

ウイキョウ

ケッパー

バジル

ルッコラ

レモングラス

菊の花

かいわれ大根

海草類

海苔

青のり

あおさ

ヒトエグサ

とろろ昆布

香辛料

唐辛子

コショウ

カラシ

山椒の粉

花椒の粉

クミン

パプリカ

カルダモン

アニス

八角

ナツメグ

ターメリック

シナモン

ローリエ

陳皮

柑橘類

レモン

ライム

ゆず

カボス

スダチ

シークヮーサー

ダイダイ

種子類

ゴマ

ラッカセイ

クルミ

松の実

マカダミアナッツ

果実類

梅干し

干しブドウ

クコの実

魚・動物性のもの

削り節

サクラエビ

ちりめんじゃこ

その他

天かす

油揚げ

油条

最後に

関連

アクセントだけじゃない薬味の凄さ

薬味とは

薬味とは、料理の風味を良くしたり、食欲を増進させたりするために添えたり、料理に混ぜたり、つけたりする調味料のことです。

薬味には、わさび、ネギ、生姜、ミョウガ、大根のつま、すりごま、シソ、唐辛子、青のりなどがあります。

薬味は、料理の味を整えるだけでなく、食欲を増進させたり、消化を助けたり、殺菌効果を発揮したりするなどの効果があり焼き魚や鍋料理、冷奴や麺類などにひっそりと添えられていたりもします。

そして薬味を添える食品に合ったものを選ぶのが大切で、辛味や酸味、香りなどを引き立ててまた違ったおいしさに変えてくれます。

また薬味とともに食べる料理はおいしいだけではなく、体にとって様々な利点を得られるところも薬味の魅力です。

少量でもクセになるおいしさを引き出す薬味は、呼び名の通り薬のような効果を得られることも。

薬味は漢方薬の薬方を作る際の生薬であり、料理に添えられる薬味の中には漢方の材料として使われるものがたくさん存在します。

薬味から得られるさまざまな効能

世界中で脇役ながら欠かせない薬味は種類がたくさんあります。

日本で使われている代表的な薬味は、ネギや三つ葉、生姜やミョウガ、わさびや大葉など非常に豊富に食べられていますが、これらの薬味からは殺菌作用や疲労回復、血流促進、免疫力向上、精神的安定、食欲倍増効果、消化促進など、挙げだしたらきりがないほど得られる役割が多いのですよ。

薬味の種類の部分で後述しますが、料理の質を上げるために薬味はなくてはならない食材の一部となっています。

薬味の歴史

普段様々な料理に合う薬味を添えて食べていますが、薬味の歴史は深いものです。

もともと薬味は世界中でスパイスやハーブとして多方面で活用してきました。

広大な国土の中で調達した食料を何日もかかって運ぶ必要があったヨーロッパでは保存を目的としてスパイスが活用され、耐え難い暑さの中で生活を送るインドや東南アジア諸国では、食欲を回復させるためにスパイスやハーブが使われてきました。

また、強い臭いを放つ肉類の臭み消しに使用したり、反対に香りを付けたりと、用途を選ばないスパイスやハーブは食生活を送る上で今も昔も手放せなかったものです。

しかし、日本ではこれだけ多くの薬味が定着したのはつい最近のことです。

1970年代半ばまでは浸透しておらず、商品が店頭に置かれることはあまりありませんでした。

もちろん家庭で常備してあるはずもなく、スパイスやハーブを積極的に使うという概念がなかったのです。

日本は島国ということもあり、海の幸や山の幸が豊富に取れ、国の中で運んでも新鮮な状態を維持したまま食べられます。

したがって、日本は他の国のように何かを得るために使用する目的ではなく、食材にアクセントをつけるために薬味を使ってきました。

さらに、スパイスやハーブを日本人が薬味として扱っている理由は、魚介類に慣れていることも挙げられます。

至る場所で魚類の入手が可能なこともあり、素材の味がダイレクトに出る刺身や寿司の新鮮さをそのまま生かせる薬味としての使い方が促進されてきました。

ただ、日本で薬味の歴史が全くなかったかというとそうでもありません。

日本で薬味の始まりはうどんの食べ方からだと記録が残っています。

江戸時代初期の1661～1672年には、江戸に住む町の住人たちにうどんが人気となります。

この頃にうどんを口にする際は、薬味も取り入れられるようになったとされています。

江戸時代の古典書籍では、「薬味として梅干し、垂れ味噌汁、鰹の汁、胡椒、大根、醤油汁がよい」という記録が残っています。

そのため、江戸時代で使われていた薬味は現代の薬味でいうコショウや大根などだったと言われています。

薬味の種類と味や具体的な役割

刺身には大葉やわさび、鍋ものには大根おろしなど、人によって薬味を使う料理は様々です。

好みもあるため、この料理には必ずこの薬味を使わなければいけないということはありませんが、薬味の種類と味を知って、詳しい役割なども覚えておくと良いと思いませんか。

野菜類

ネギ

薬味では定番のネギは、シャキシャキとした食感と鼻を通り抜ける辛味が食材のアクセントになる薬味です。

辛味成分である硫化アリルと呼ばれる成分が含まれており、殺菌、抗菌の他にも血流促進や利尿作用などもあります。

ニラ

ネギとはまた違った独特の風味があるニラは、渋めの香りで食材の味に奥行きを持たせてくれる風味に仕上がります。

ニラもネギと同様に硫化アリルが含まれており、腸内環境を整えて高血圧や糖尿病を予防し、代謝を良くする役割などもあります。

タマネギ

料理の材料として登場する頻度の高いタマネギは、歯応えの良いショリショリとした食感と控えめな辛味で、食材の持ち味を引き立てる薬味です。

タマネギのツンとした香りもネギやニラと同様の成分が含まれているためです。タマネギは動脈硬化や血栓予��、抗炎症作用などにも良いとされています。

大根

焼き魚や鍋物などに添えられる大根おろしは、ピリッと辛い風味がクセになる薬味です。

大根おろしを薬味として使った料理は刺激を感じる風味はありますが、口の中で馴染みやすいためよりおいしさがアップします。

大根はすりおろすことでイソチオシアネートという成分が生まれ、殺菌や抗酸化作用、老化防止や肝機能などの向上に良いとされています。

セリ

歯応えがしっかりと感じられ、独特のクセが強めのセリ。主に香りを楽しむために使われることが多く、好き嫌いが分かれる薬味の一つです。

苦味があり、和風料理だけではなく洋風の料理とも相性ピッタリです。

抗酸化作用や認知症予防、解熱作用などの役割があります。

三つ葉

和風料理に鮮やかをプラスする三つ葉は、香りや味わいが濃く感じられる薬味です。

濃いめの味付けに仕上げた料理に負けない風味があるため、緑を足したいときにも役に立ちます。

三つ葉は美肌効果や高血圧予防、視力維持などの役割をします。

シソ

魚や肉などのどんな食材とも合うシソは、万人受けする香り高い薬味です。

鼻をくすぐるような香りは、マンネリした料理をパッとおいしく変えます。

シソは動脈硬化の予防や皮膚や粘膜の細胞を健康的に維持するなどの役割があります。

タデ

刺身の横にひっそりと添えられている赤身みがかったタデは、強い辛味がある薬味です。

特に香りの強い魚と合い、川魚の塩焼きなどと一緒によく食べられています。

血流改善や加齢性眼病予防、高血圧改善などの役割があります。

木の芽

木の芽は山椒の若葉のことを指し、手で叩くことで香りが出ます。

お吸い物やちらし寿司などの香りや風味がダイレクトに出る料理に良く使われ、木の芽のほのかな香りが楽しまれています。

食欲増進や胃腸の働きを良くする役割があります。

ショウガ

舌の上でピリピリと感じる辛味がどんな料理とも合うショウガは、料理に使うと隠し味のような存在になります。

口の中で広がる辛味と、じんわりと残る温かさがおいしい薬味です。

生のものと加熱させたものでは役割が異なりますが、抗菌作用や代謝促進、冷え症の改善などの役割をします。

ミョウガ

ふっくらとした歯応えのあるミョウガは、薬味の中ではさっぱりとした味わいをしています。

苦味もあり、料理に使うと爽やかな香りを感じるミョウガは、血行促進やむくみ防止などの役割を持ちます。

ニンニク

ショウガに続いて使用頻度の高い薬味であるニンニクは、料理に使うとふわっと広がる香りで料理の味を包みます。

食欲をそそる香りがするため、風味を強くしたいときにもニンニクが役立ちます。

ニンニクは糖代謝を促進したり、疲労回復、かぜ予防などの役割をします。

行者にんにく

行者にんにくもニンニクに似た香りがする薬味です。好みが分かれる香りですが、シャキシャキとした食感は醤油漬けや酢味噌和えにして食べられています。

血流の流れを良くし、心筋梗塞や脳梗塞、生活習慣病の予防などに良いとされています。

わさび

混じり気のない自然な辛さが爽やかに感じられるわさびも薬味としてお馴染みです。

突き抜ける辛さは食材のおいしさを引き立たせます。

わさびは抗菌作用に加え、消臭効果や発がんの予防などの役割をします。

ホースラディッシュ

ホースラディッシュの和名は西洋わさびです。

和わさびと比較すると色が白っぽく、1.5倍の辛さがあります。

肉類との相性が非常に良く、マヨネーズやサワークリームなどと組み合わせてソースを作ってもおいしく頂けます。

ホースラディッシュは抗菌作用で食中毒を予防し、血栓予防などの役割もあります。

クレソン

近年食べる方が多くなってきたクレソンは、独特な苦味や辛味がある薬味です。

ステーキやハンバーグにアクセントを加え、そのままサラダとして食べることもあります。

クレソンは筋肉痛やこむら返りの改善やアンチエイジング、口臭予防や食中毒の予防などの役割をします。

パセリ

唐揚げなどに添えられているだけで、あまり食べないという方も多いパセリは、強い苦味と青臭さがあります。

肉料理などを食べたあとにパセリを食べると、口の中がさっぱりとします。

パセリは、貧血予防や免疫力の向上などの役割をします。

セロリ

セ��リも薬味の中で好き嫌いが分かれる食材です。

風が通ったようなスーッとした独特の香りは爽やかに感じられ、みずみずしい食感を味わえます。

セロリはストレスの緩和や止血の促進、高血圧の改善などの役割をします。

コリアンダー(パクチー)

スパイス系の薬味であるコリアンダーは、カレーのスパイスとしてよく使われています。

コリアンダーは名前が違うだけでパクチーと同じ植物です。

��く青々しい香りがありつつも、後を引かないすっきりとした味は、風味を引き立てる薬味です。

コリアンダーは美肌効果や消化促進などの役割があります。

ミント

強くすっきりとした感覚が明確なミントは、はじけるような清涼感の強い薬味です。

ミントを使うとスースーとする味わいで、口の中をさっぱりリフレッシュしてくれます。

ミントは、鎮静作用や乗り物酔いの予防、胃腸の働きを整える役割があります。

ドクダミ

お茶としても活用されているドクダミも薬味として使えます。コリアンダーに似た味わいがあり、爽やかな風味もあります。

ドクダミは、利尿作用や解熱、解毒などの役割をします。

ウイキョウ

ウイキョウは甘さと苦味を感じる奥深い味わいと、クセのある香りを出せる薬味です。

ウイキョウは母乳の出を良くしたり、消化器系の鎮静をするため痙攣を防止する役割があります。

ケッパー

ケイパーとも呼ばれるこの薬味は、つぼみの酢漬けのため、ケッパー独特の風味と酸味が楽しめます。

しかし、ケッパーの存在が強調されるような味わいではなく、あくまで添える料理がメインとなる味や風味です。

ケッパーは、リウマチや便秘改善や食欲増進、抗がんなどの役割があります。

バジル

バジルは強い爽やかな香りと少しの苦味を持つ薬味です。

料理に添えると食欲が刺激される良い風味を楽しめます。

バジルは、がんや動脈硬化の予防、リラックス効果などの役割があります。

ルッコラ

ルッコラはゴマのような風味と舌の上で少しはじけるようなピリッとした辛さがあり、ものによっては強い苦味があります。

ルッコラは、高血圧予防や骨粗しょう症、粘膜を健康に保つなどの役割をします。

レモングラス

レモングラスは一般的なレモンと同じ香り成分が含まれているため、レモンとほぼ同じ香りと味がします。

透き通るような爽やかな香りと、クセのない酸味を引き出すことができます。

レモングラスは、腹痛や下痢の緩和、食あたりの予防、殺菌と抗菌作用の役割があります。

菊の花

鮮やかな黄色で薬味としてよく見かける菊の花は、爽やかな香りと少しの甘みが感じ取れます。

菊の花は、抗酸化作用や殺菌、解毒、皮膚と粘膜を丈夫にする役割をします。

かいわれ大根

かいわれ大根は比較的強めの辛さを感じる薬味です。そこまで強い香りはないため、様々な料理の薬味として使われています。

かいわれ大根は、ホルモン調整や抗酸化作用、がん予防などの役割があります。

海草類

海苔

淡白ながらも奥深い味わいをしている海苔は、クセがほとんどないため少し香りを感じたいときに役立つ薬味です。

海苔は血中コレステロール値の低下や貧血予防、二日酔いや慢性肝炎予防などの役割をします。

青のり

青のりは磯の香りが非常に良く味わえる風味をしています。

青のりは、便秘改善やむくみ予防、美肌効果などが期待できます。

あおさ

青のりとよく似たあおさは、独特の苦味がある薬味です。

もちろん磯の香りもしっかり楽しめます。

あおさは、骨や歯の健康維持や腸内の善玉菌を増やす役割があります。

ヒトエグサ

青のり、あおさと並んでよく似ているヒトエグサは、葉が厚めで香りが良く、柔らかい食感が楽しめます。

ヒトエグサは、免疫力の強化や疲労回復、整腸作用などに働きかけます。

とろろ昆布

見た目で好き嫌いが分かれるとろろ昆布ですが、昆布の香りや味が十分に楽しめる薬味です。

とろろ昆布は、糖分や脂肪分の吸収を抑制したり、便秘解消などに良いとされています。

香辛料

唐辛子

辛さが明確な唐辛子には青と赤がありますが、より辛味を感じるのは赤唐辛子の方です。

唐辛子は引き立つ強烈な辛味があるため、辛い薬味が欲しいときにピッタリです。

唐辛子は、基礎代謝をアップさせたり、体を温める役割をします。

コショウ

調味料としてのイメージが強いコショウも薬味の一つです。

種類がいくつかあるコショウはそれぞれ風味や味が異なります。

ブラックペッパーはコショウを強く感じる独特の風味があります。

ホワイトペッパーはブラックペッパーより風味が控えめになっており、青コショウは辛味がある反面、爽やかな風味がある種類です。

赤コショウは色合いが綺麗でマイルドの風味を楽しめます。

コショウは、血行促進や消化機能の向上などの役割をします。

カラシ

カラシはマイルドな辛さがあり、後からくる旨みを引き出せる薬味です。

ただ辛いだけではなく、優しい辛さの中においしさがあります。

カラシは、殺菌作用や動脈硬化の予防などの役割があります。

山椒の粉

薬味として使う山椒の粉には柑橘系に似た香りを持ち、軽く舌が痺れる辛味があります。

山椒の粉は、骨や歯を構成したり、たんぱく質の合成などを行う役割があります。

花椒の粉

鮮やかな色合いが美しい花椒の粉は、爽やかな香りと口の中で広がる痺れが味わえる薬味です。

花椒は、消化液の分泌を促したり、消化不良を改善する働きがあります。

クミン

クミンは強い芳香がありますが、苦味と辛味は思いのほか控えめの薬味です。

口の中で広がる風味を味わえます。

クミンは、髪や爪などの細胞を再生、免疫機能を維持するなどの役割を担っています。

パプリカ

パプリカとピーマンは同じ野菜であり、パプリカはハンガリー語でピーマンを意味します。

味は控えめな甘みと微かな苦味があります。

パプリカは、細胞を保護する作用やむくみ予防、動脈硬化などの予防に働きかけます。

カルダモン

カルダモンは辛味があまり強くない代わりに香りが非常に強い薬味です。

上品で爽やかな引き立つ香りを楽しめます。カルダモンは、鼻詰まりや痰を抑制し、発汗作用などの役割があります。

アニス

アニスはリキュールの香り付けにも使用されるほど甘さと爽やかな香りを楽しむことができます。

胃もたれ防止や消化促進作用などの働きをします。

八角

八角はアニスと同じ主成分であるため香りがよく似ていますが、植物としては別物です。

八角はシナモンをギュッと集めて凝縮したような甘い魅惑の香りがしますが、苦味も感じられます。

八角は、新陳代謝を高め、風邪や咳止めなどにも使われています。

ナツメグ

スパイス系調味料としてお馴染みのナツメグは、甘く立つ香りと苦さを感じます。

しかし、マズイと感じる苦味ではなく、ほろ苦いような食材を引き立てる苦さです。

ナツメグは、鎮静作用や消化改善などの役割があります。

ターメリック

ターメリックは漢方に似た少し苦味が残る味わいです。

辛味は一切なく、土のような香りだと感じることもあります。

ターメリックは、抗アレルギー作用や月経調整などの役割を担います。

シナモン

シナモンはお馴染み、甘い香りが特徴です。

辛味は特になく、マイルドな風味が味わえます。シナモンは、血行改善やコレステロールの改善などに役立ちます。

ローリエ

ローリエは甘い香りがしますが、そんな甘さを感じさせない苦味があります。

また、ローリエは、防腐作用や消化促進、食欲倍増などの役割を持ちます。

陳皮

陳皮(ちんぴ)はみかんの皮のことです。陳皮はみかんの皮ですから、柑橘類特有の甘酸っぱい爽やかな香りを放ちます。

味は少し苦味があり、漢方として重宝されています。

陳皮は、咳止めや痰を切る作用があり、食欲不振に良いと言われています。

柑橘類

レモン

心身ともにリラックスする香りとさっぱりとした口辺り、そして強い酸味が持ち味のレモン。

はじけるような酸味と言えばレモンが最適です。

レモンは、毛細血管を丈夫に保つ働きや、動脈硬化、血栓予防などに役立つ役割があります。

ライム

柑橘類の薬味として定番のライムは、レモンと同じように酸味がある薬味です。

しかし、酸味の中に独特の苦味を感じられます。

レモンに近い香りを放ちますが、より角が立つ香りをしています。ライムは、疲労回復や免疫力アップ、成人病予防などの役割があります。

ゆず

ゆずは香酸柑橘と呼ばれる品種で、果肉を食べるのには向いていないとされています。

そのため、ゆずは主に果汁の酸味を風味付けする用途で使われる薬味らしい柑橘類です。

酸味と少しの苦味を感じるゆずは、悪玉コレステロールを抑制したり、炎症性の痛み、膀胱炎などにも効果があるとされています。

カボス

カボスもゆずと同様に香酸柑橘類に含まれる品種です。

しかし、カボスは香酸柑橘類の中では酸味が少ないのが特徴で、余計な酸味が不要な場合に適しています。

食材の持ち味を邪魔することはないため、薬味として香りのみを味わいたい際にピッタリです。

カボスは、筋肉に溜まった乳酸を原因とする肩こりや頭痛の緩和、胃液の分泌を正常にする役割などもあります。

スダチ

スダチは上品ながら引き立つ香りと酸味を味わえます。

カボスとよく似ていますが、カボスは控えめな香りをしているため、香りの感じ方が大きく異なります。

柑橘類で薬味として使うなら、スダチを選ぶ方も多いようです。

スダチは、新陳代謝を高めたり、疲労回復や体の中の不要な塩分を外に排出する力を持っています。

シークヮーサー

シークヮーサーは、レモンに近いくらいの強い酸味を感じます。

人によってはレモン＋みかんを足して割ったような味と表現する方もいます。

爽やかで酸味感の強い味を感じられます。

シークヮーサーは、血糖値の上昇を抑制し、高血圧の改善などに役割があります。

ダイダイ

ダイダイも香酸柑橘類に含まれます。ダイダイも柑橘らしい強い酸味とさっぱりした味わい、苦味が特徴ですが、香りにクセがないため扱いやすい薬味となります。

ダイダイは、蓄積した乳酸の代謝分解を促して疲労回復や高血圧予防などに働きかけます。

種子類

ゴマ

小さい粒に旨みが詰まったゴマは、すったものも人気です。

粒が残っているゴマも、歯に当たるとプチッと弾けるような食感を楽しめます。

ゴマは、コレステロールの減少や脂質代謝の促進などに働きかけます。

ラッカセイ

おやつやおつまみのイメージでお馴染みのラッカセイ。

香ばしく食欲を刺激される風味と凝縮された旨みは格別です。

ラッカセイは、感染症の予防やアレルギー症状の緩和、皮膚や粘膜などの働きを手助けする役割があります。

クルミ

クルミは、強いコクと苦味や渋味を感じる奥深い味わいをしています。

クルミは心地良く鼻から抜けるまろやかな香りを楽しめます。クルミは、睡眠の質を向上させ、薄毛対策などにも役立つとされています。

松の実

松の実は、口の中でほんのりと広がる甘さと油分が風味をまろやかに感じさせます。

中には苦味や酸化したような香りを感じるものも多いですが、松の実の味は非常に贅沢な味わいです。

松の実は、炎症や発熱を抑制し、アトピーやアレルギーの緩和��どに働きかけます。

マカダミアナッツ

ナッツの中で食べられていることが多いマカダミアナッツは、淡白ながらも油分が多く、ナッツらしい旨みやコクを感じます。

マカダミアナッツは、糖尿病予防や美肌効果、貧血予防などに役割を果たします。

果実類

梅干し

使う食材を選ばない梅干しは、強烈な酸味が鼻を突きぬける風味でお馴染みです。

物によってはしそ漬けや甘みを重視したフルーティーな味わいの梅干しもあります。

梅干しは、老廃物の蓄積を抑制し、血流促進やカルシウム、鉄などの吸収を促す役割を持っています。

干しブドウ

ブドウを乾燥させた干しブドウは、別名レーズンと呼ばれていますよね。

干しブドウは、乾燥させた実から溢れ出す微かな酸味と甘さが楽しめます。

干しブドウは、腸内環境を整えて血糖値の上昇を抑制する役割などがあります。

クコの実

クコの実は、非常に薄い味わいをしています。生臭い香りを放つものもあり、トマトに似たような味わいをしています。

クコの実を生で食べる機会はあまりないと言えますが、中国では漢方薬の成分に使われることもしばしばです。

クコの実は、眼精疲労の回復や抗酸化作用、滋養強壮などに良いと言われています。

魚・動物性のもの

削り節

動物性のものには削り節も薬味の一つです。削り節は周知の通り、風味も味も非常に高いものです。

上品な香りを手軽に食べられる薬味の一つと言えるでしょう。

削り節は、生活習慣病予防や血圧の正常化などの役割があります。

サクラエビ

サクラエビは、エビの強い旨みが凝縮された風味と味があります。

淡白な食材と合わせると、格段においしさがアップする薬味です。

サクラエビは、筋力の維持や血流促進、コレステロールを減少させる役割があります。

ちりめんじゃこ

ちりめんじゃこは天日干しされて乾燥しているため、イワシ類の旨みやふわっと広がる香りを楽しめる薬味の一つです。

ちりめんじゃこは、骨や歯を形成し、中性脂肪の低下やアルツハイマー病の予防にも役立ちます。

その他

天かす

天かすは淡白な味の食材にインパクトをプラスしてくれます。

天かす単体ではそこまではっきりとした味わいではありませんが、卵料理や豆腐料理などの薬味として使えば味のレベルがグッと上がります。

たんぱく質や脂質、炭水化物、ナトリウムなどが含まれていますが、高カロリーのため薬味として少量ずつ食べると良いですね。

油揚げ

油揚げは口いっぱいに広がる強い旨みと、コク、香ばしい風味を楽しめます。

油揚げは、認知症予防効果や骨密度の維持などの役割を担います。

油条

油条(ヨウティアオ)は、中華揚げパンのことです。小麦粉を練って油で揚げて作られます。

単体では味がそこまではっきりしているものではありませんが、小麦のふくよかな香りが楽しめます。

油条は小麦粉と油で出来ているため、薬味として少量程度楽しむ食べ方が良いでしょう。

最後に

様々な料理に何気なく添えられている薬味には、種類によってあらゆる役割があることが分かりました。

少しクセがありますが、どの薬味も料理にアクセントを与える重要な存在です。

どの料理に何の薬味が合うか分からないといった点や、どのような味に仕上がるのか分からないという方は是非今後の参考にしてみてくださいね。

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baksliquidlab · 22 days ago

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フレグランスライン「BAKS」を始めます

前略。

この度、新しくフレグランスラインである「BAKS」を始めます。実験的な試みではありますが。

良い香りを吸いたい。良い香りしか吸いたくない。そんな気持ちで約8年間やってきました。

香りを楽しめて禁煙にも役立ち節約にもなる（節約になるとは言っていない）、そんなVAPEにどっぷりと浸かっている日々ですが、探求心は留まることなくフレグランス香料にも手を出しました。

フレグランスはリキッド作りとの親和性どころかほぼそのものだったのでとっかかりやすかったです。

ただ一つ違うのは、香料の構成。

VAPE用食品香料はそれ単体としても成立するのですが、フレグランス用香料はあくまでひとつの化合物に過ぎず、4～7種類組み合わせることによって「アコード（和音の意）」という香りの束のようなものを作り、さらにアコードを5～8種組み合わせることによって全体の構成を作っていきます。なので最終的には30～50種の合成香料・天然香料・精油を使用することになります。

気に入ったアコードを数種類組み立てて大まかな狙いをつけ、じゃあこのアコードを作るには…と海外のDIYフォーラムとにらめっこすること数か月。ようやく人様に出せるレベルの物が完成しました。

まずは3種類のフレグランススプレーを発売します。以下詳細です。

#01

木の皮、苔、寺院、森林浴。

Top: 沈香、カルダモン、ローズウッド、ラベンダー

Middle: ベチバー、パチョリ

Bottom: サンダルウッド、ムスク

成分：香料、植物性発酵エタノール　（香料濃度15%）

#02

朝露が残る果樹園、太陽が注ぐ午後、日が沈む海岸。

Top: ベルガモット、カシス

Middle: ブルガリアローズ、ジャスミン

Bottom: 白樺、アンバーグリス、アクアマリン

成分：香料、植物性発酵エタノール　（香料濃度15%）

#03

都会、男性的、スパイス。

Top:ベルガモット、シトラス、四川花椒

Middle:ゼラニウム、パチョリ

Bottom: アンブロセニド、ピンクペッパー

成分：香料、植物性発酵エタノール　（香料濃度12%）

《重要事項》

製品は【香水】ではなく【フレグランススプレー】です。肌に直接塗布しないで下さい。お部屋の空間や衣類、リネン、家具のファブリック生地などにスプレーしてお楽しみ下さい。あくまで化粧品ではなく雑貨です。また、一部天然香料を使用している為白い生地、明るめの色の生地に至近距離からスプレーするとシミになる場合がありますので20cmほど離してスプレーしてください。

たまたま成分が香水と同じなので私は自己責任において肌に付けていますが、ご購入頂いた方は決して真似なさらないようにお願いいたします。肌に塗布して何かトラブルがあっても私は一切の責任を負いかねます。

（なぜこんな遠回しな言い方をするのかは化粧品製造業許可、薬機法などでググってください）

（そして色々と察してください）

《重要事項ここまで》

現在進行形でどんどん香料を買い漁っているので新作も引き続きリリースしていきます。VAPEリキッドも同時進行で開発してますよ。楽しいね。

海外では自己表現としてフレグランスを利用する人が多いようですが、日本では「香害」「スメハラ」なんて言葉があるぐらい公共の場での香りに敏感な方が多いイメージです。

なのでBAKSでは自己表現というよりは自分自身のリフレッシュや自宅でのリラックスタイムに使用して頂けるようなフレグランスを目指していきます。

私は風呂上りに#01を使用しています。香りに包まれながら眠るのはなかなかいいですよ。家族にも好評です。

#02は軽く爽やかな香りなのでオンでもオフでも使いやすいと思います。

#03だけ濃度が12%と少し低めです。アンブロセニドの鋭く冷たいドライダウンが特徴的。もし公共の場に付けていく際は1時間ほど前に使用するとちょうどいいかもしれません。私は独りの仕事場で気にせずバシャバシャ��ってます。

カード型のムエットにスプレーしてクローゼットや衣装ケース、財布に忍ばせておいてお気に入りの香りを移すのもオススメです！

まずは試してみたいという方にもムエットも販売しているので是非。

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paniqdolphin · 2 months ago

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バレエの発表会に出るまでの体づくり記録

気が向いたらここで更新する

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9/23

バレエの練習。柔軟。秋で涼しいから長袖で。

Y字バランス、出来ないと思うと絶対出来ない、出来そうと思うと出来そう。

先週のレッスンで5番ポジション良くなってきたと褒めてもらった。褒められてのびる、褒められたくてのびるタイプなのでプリエ・タンジュ・ジュッテの練習もはじめた。ただし、基本の姿勢ができてないので無意味に感じなくもない。

このあいだ便秘で失神するかと思った日から、水を1にち2L飲むというやつやってる。

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9/24 -0.3kg

今月の目標体重まであと0.5kg。生理のあとはむくみとれて体重おちる。10月中に体脂肪率測りに行く。

トレーニングは気合いが必要だけどストレッチは毎日してる。体硬すぎる。

そもそも結局トレーニングって何をすればいいのかわからない。わからないので発表会の曲を練習をしてる。汗だく。

シンメの方は10年ほどの経験者でトゥシューズ履いてるレベルだからついていきたいのと、振りの確認だけでレッスン終わるのがもったいなくて、発表会の全体曲のイントロは1週間で覚えていった。負けへんでって気持ちで。

レッスンの映像見ると1人だけ体が重そうでこのままではダメだと毎週思う。筋肉量あまりにも少なすぎる。

Y字バランスの練習が楽しすぎる。

夜は市販の出汁でお鍋。

ヘルシー🎶と思ったら深夜にパスタ。あー

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9/25 +0.4kg

深夜のパスタなければ。後悔。今日は気をつける。

ダイエット中は朝にバナナ。カロリーと糖質高いけど、手軽だし甘いもの食べたい気持ち落ち着く。時間あれば、焼いてシナモンかける。またはピーナッツバター塗る。

バナナ、午後の紅茶おいしい無糖、りんご、ミンティア、プロテインで甘いもの欲をおさえる。

とか言ったものの、寒さで元気があまりにもなかったため、こういう時のために買ってある小分けのお菓子を食べた。今日はスーパーの小さいチーズケーキ。トレーナー着て、着る毛布かけて、チーズケーキ食べたら元気になった。

お昼寝てた。クリームチーズ、はちみつ、シナモンかけたライ麦パントースト。

Y字バランス、左右左が気になる。

体調不良でバレエ休み。家でできるストレッチ。

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9/26 -0.4kg

きおうりんご。アイス。

Y字バランス、ストレッチすべき部分わかってくる。

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9/27 -0.1kg

9月の目標体重達成。週末に不摂生しない。

よかったこと、続けること。毎日2Lの水。ストレッチ。バレエの練習。Y字バランスの練習。好きなもの少量食べる。朝のバナナ、フルーツ。

クッキー2枚。

夕飯の残り。糖質オフ米。

外で20円引きのおにぎり2こ。

ピラティス。終わりでプロテイン飲みながら歩く。運動後のプロテインは食欲に直結する。

スーパーの焼き芋を買う。割引。ラッキー。

焼き芋とプロテインは割高だとしても手間を考えると既製品を買った方がいい。手間に負けてお菓子つまむ人間。ここだけは節約できない。

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9/28 -0.8kg

めちゃくちゃ寝ると体重減ります。水分を摂ってると体重落ちる気がする。標準ではなく肥満なので、これくらいの変動もある日はあると思う。

あと1.5kg減ったら、筋トレ強化する。

お刺身、お惣菜のキノコと鳥のソテー、トマトサラダ。

Y字バランス、

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9/29 +0.2kg

バナナ。

1時間歩いてスタジオ。ピラティス。

すぐプロテイン飲む。

麻辣担々麺とタピオカ

夜にあま〜いパンとアイス。

歩きまくったので、この夜の食欲抑えるためにプロテインもう1本いけばよかった。

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9/30 ＋0.5kg

9月計 -2.5kg

今月の目標達成のまま。ギリギリおさえた。

体脂肪率が全く減らなかった。

朝はバナナ。水分をよく摂る。

お昼はさつまいも。

夜は漬けサーモンと冷凍しゅうまい。

胸椎の伸展わかってきた。ピラティス効いてる。

毎日ストレッチ。

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10月

・お菓子の代わりに、ナッツ類、バナナ、リンゴ、さつまいも、デーツ、ヨーグルト、フルーツ全般。

・水2L

・Y字バランス、バレエの練習

・朝昼しっかり食べる

・お腹すいたら我慢しすぎない(反動があるから)

・1日に何かしらのトレーニングはする(お腹周り5分、ピラティス10分、腕10回でもOK)

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10/1 -0.1kg

朝はバナナ。水2L。お昼軽くパン。仕事後にさつまいも1/3にクリチはちみつシナモン。

きのこご飯とチキンのお弁当。

アイスやめられない。お菓子食べてない。

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10/2 +0.1kg

朝はバナナ。ナッツ、ヨーグルト、干し芋ちょっとずつ。お昼ちりめん高菜・納豆・ネギ・キムチ混ぜたのごはんにのせて海苔で巻いて食べる。うまい。

夜は蒸したブリともやし。

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10/3 +0.1kg

きのうバレエで1.5時間ほぼ動き続けてもこれか。

多分最近4〜5時間しか寝てないから。

朝はバナナ、アイス。

おやつナッツとデーツ。

お昼さつまいも。

夜………(とんカっぅ…)

よく寝たら痩せるから大丈夫！

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10/4 +0.1kg

朝はバナナ。アイス。お昼焼き芋半分。

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10/5 +0.1kg

朝はバナナ1本、棗2粒。

あんみつ。カレー。

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10/6 + 0.3kg

バナナ1本。棗2粒。

お昼食べてなかった。

甘いパン3つ、唐揚げのお弁当。1からやり直し。

お腹空くとほんとにダメ。おなかぺこぺこのときはひとまずプロテイン飲むっていうことすっかり忘れてた。

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10/7 -0.3kg

バナナ1本。棗2粒。

お惣菜の大学芋1パック。

お昼ちりめん高菜・納豆・ネギ・キムチ混ぜたのごはんにのせて海苔で巻いて。

夜は蒸篭で豚こま、白菜、小松菜、にんじん蒸したの。

焦ってきた。明日からのこと。

・お腹空いたらブロッコリー、ナッツ、りんご、デーツ、ヨーグルト

・さつまいもは1日1/4まで

・筋トレ20m、バレエ発表会の練習20m、ステッパー20m

・朝1時間早く起きて歩く(っていう暮らしを目標に…！)

・よく寝る(寝ると痩せるというのは本当だと思う)

・立ち上がったら10回スクワット

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10/8 -0.1kg

バナナ1本。棗2粒。きおうりんご小。夕飯適当。

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10/9 -0.2kg

バナナ。棗2粒。ナッツ。酸辣湯麺。バレエ前にウィダーみたいなの。お寿司。芋けんぴ。

食べすぎた。

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10/10 +0.2kg

たべすぎたのもあるけど、運動した翌日って別に体重減らない気がする。カロリーそれなりだと思うけど糖質とりすぎ。バレエあると夕飯遅くなる。解決したい。

バナナ。芋けんぴ残り。棗2粒。ほしいも。焼き芋ブリュレのさくさくぱんだ3つくらい。バレエ後にキムチスープ。

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10/11 -0.2kg

延々と0.2kgくらい増えたり減ったりしてる。来週は平日4日だし、気合い入れて減らしたい。

バレエ1時間弱踊り、1万波弱歩いたのにこれか。という気持ちと、これは数日後に効いてくるからという気持ちとがある。

体づくりはじめて1番変わったこと。便通の良さ。万年便秘だったから、今すごい。朝にバナナと棗食べること、そしてなにより思ってるより水分とることが大事っぽい。

バナナ。棗2粒。さくぱん1つ。糖質オフカップ麺。

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10/12 +0.2kg

増えましたね。

ウィダーみたいなの。いろいろ。

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10/13 +0.4kg

明日からまた戻す。

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10/14 +0.4kg

生理前なのでしかたないです。

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10/15 +0.5kg

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10/16 -0.6kg

めっちゃ寝てた。

バレエ。

バナナ。糖質オフ麺。焼き芋。バナナ。プロテイン。お刺身。糖質オフ米。

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10/17 -0.3kg

バレエ後に食べすぎないのがだいじかもしれない。

バナナ。生姜スープ。おにぎり。小さいチョコのお菓子5こくらい。ハンバーガー。プロテイン。ねばねばサラダ。煮卵。

ハンバーガーか…。

バレエ。

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10/18 -0.3kg

バレエ後というか夜食べすぎないの大事すぎかもね。

できれば、夜は卵、サラダ、豆腐、お肉魚50g以下とかで過ごしたい。ダイエットすると睡眠の重要性を強く感じる。

キウイ。

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10/19 +0.5kg

いろいろ。

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10/20 +0.1kg

ピラティス。パンケーキ。カツ丼。生理。

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10/21 +0.5kg

バナナ。棗2つ。バナナ。

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再開。

10/29 +0.6kg

バナナ。青汁。バナナ。

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11/5

ジム。サーキット2周。

inbodyはじめて測ったけど、毎日の体組成計に甘やかされてた！と思うほどのありさま。

厚労省も認める肥満。バレエも何も。

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11/6 +0.7kg

全然痩せない。お菓子も食べてないのに。

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11/11

朝はバナナ

お昼は参鶏湯のカップスープにキムチ

夜は蒸しもの・サラダ・キムチスープ

おやつはフルーツ両手分

甘いもの食べたかったら焼き芋

ごはん、いまはこれで限界

#by paniq dolphin

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a2cg · 2 months ago

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ニーズと私

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自宅で居酒屋気分を味わえる瓶ビールが好きなので、いつも決まったスーパーで633mlの大瓶を買いに行っています。

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飲み終わった空き瓶は1本につき5円の返金を専用のサービスカウンターで受けられるのですが、その対応方法が顧客ニーズを意識している人としていない人で違うと感じます。

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マニュアル通りに瓶のラベルを一つ一つ確認してレジに必要項目を入力した後にお金を取り出して渡す人がいるかと思えば、「空き瓶は何本ですか？」と聞いた人もいました。

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その人は数を聞いたと同時にレジを空けて金額を渡して自分がその場を離れてからレジ入力をしていて、この人が一番顧客ニーズをわかってい優秀だなと思ったものです。

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七五三のお祝いをした時に長い袋に入れられている飴を食べた時に「食べづらいな」と思っていましたが、そんなニーズから不二家の製品では小分けしたものがあるようですね。

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そんな飴を食べれば長生き出来るということから、この名がつけられたようですね。というわけで本日のランチは墨田区の千歳にある #手打ち蓮です。

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以前から気になっていたのですが休みの日を利用してやって来ましたが開店の20分前で既に24人の行列。それを感じ取ってか7分前にお店がオープンしました。

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実際に券売機に辿り着いたのは70分後。頼んだのは #醤油全部のせら〜麺です。最近はラーメンも千円超えが当たり前になったなと思いながら、こだわりの素材説明を熟読。

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10分後にやって来ました。まずは #麺を頂きます。平べったくてもちもちした食感。食べると瑞々しさを感じて小麦の旨さがあります。

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硬すぎず柔らか過ぎず丁度良い食感が素敵です。続いての #チャーシューは柔らかくてトロトロとしていて、幸せになる味わいです。

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太めのメンマも柔らかくて味付けもいい。何といっても #スープがただの醤油とは違って幾重にも合わされた旨みと香りが後を引く味わい。

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ビローンとしたワンタンも美味しいですね。優しい味玉のとろりとした食感に海苔やほうれん草など全てか完璧な味わいでした。

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途中に卓上の調味料で山椒を振ってみると爽やかな味わいになるのと、昆布酢を加えてみると旨みとマイルドな爽やかさ感じられて、これもいい感じでした。

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次は塩味の方も味わってみたいなと思います。

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#両国ランチ #両国グルメ #両国ラーメン #両国らーめん #森下ランチ #森下グルメ #森下ラーメン #森下らーめん #麺スタグラム #とa2cg

#Instagram

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mainichioishii · 6 months ago

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#おいしい蒲田だし醤油うどんを調理するためのヒント #蒲田だし醤油うどんを作る材料 #蒲田ダシ醤油うどん麺レシピ #鎌田だし醤油うどんレシピ

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shintani24 · 6 months ago

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2024年5月24日

ICAN川崎哲さん「核抑止論は戦争を後押し」被爆地広島で平和の集い（広島ホームテレビ）

国際情勢が緊迫するなか、核兵器廃絶に向けた機運を高めようと24日、広島市で「平和の集い」が開かれました。

この集いは県被団協など6つの市民団体によって開かれたもので、講師にはICAN核兵器廃絶国際キャンペーンの川崎哲さんが招かれ、核兵器をめぐる世界の現状や今後の動きなどについて講演を行いました。

川崎さんは「ロシアによる核の威嚇など核抑止論は安全保障上の脆弱性を示し、戦争を防ぐどころか後押ししている」などと訴えました。

ICAN川崎哲国際運営委員「若い世代の中には軍事力による抑止力が必要なのではないか、場合によっては核兵器も必要なのではないかという考え方が増えているので、なぜその考え方が危険なのか詰めて話していく必要がある」

参加者は全員で「戦争も核兵器もない平和な世界の実現」を誓いあいました。

核戦争への発展を危惧　広島の被爆者7団体が抗議声明　ロシア戦術核演習（RCCニュース）

ロシアが戦術核兵器の演習を開始したことに対し、広島の被爆者7団体は核による威嚇を即刻断念するよう求める声明を発表しました。

ロシア国防省は21日、ウクライナ侵攻の主な攻撃拠点で戦術核兵器の使用を想定した演習を開始したと発表しました。プーチン大統領の指示を受け実施されたもので、「西側当局者の挑発的な発言や脅迫への対応」だとしています。

県被団協など広島の被爆者7団体は24日、演習に抗議する声明を発表しました。

声明では「プーチン氏は核の使用をほのめかしてウクライナを脅し、欧米諸国を刺激してきた。それに呼応した欧米側の軍事支援の強化などを口実に今度は核を使う演習を見せつけている」と指摘。「これに欧米側が対抗するという連鎖がこれ以上、エスカレートすれば、核戦争に発展することは必至だ」として、核兵器禁止条約で国際法違反が明確になった核による威嚇と演習を即刻断念するよう主張しています。

声明はプーチン大統領宛てにロシア大使館へ郵送されるということです。

広島城の天守　木造復元に向け有識者会議　工事に伴う技術的な課題など検討（RCCニュース）

広島城天守の木造での復元に向けて、課題などを検討する有識者の会議が広島市で開かれました。

現在の広島城天守は戦後に鉄筋コンクリートで再建されてから66年となります。耐震性の不足が判明したため、去年11月に建築や歴史の専門家7人からなる検討会議が設置され、木造での復元に向けて議論が進められています。

23日開かれた2回目の会議では、地下の遺構や石垣を傷つけないように天守の解体や復元工事を行うための技術的な課題について話し合われました。また、石垣の劣化やひび割れなどが報告され、工事に伴う石垣への負担や安定性を解析するなど今後必要となる作業工程が示されました。

検討会議は来年度にかけてさらに数回開かれ、木造での復元と耐震工事をした場合のメリットの比較や、天守を解体する際の方法や範囲などについて引き続き検討される予定です。

「懐かしい」「感慨深い」　ユニクロが40周年で1号店や海外進出など歴史をプレイバック、みんなから思い出が続々寄せられる（ねとらぼ）

2024年6月2日に40周年を迎えるユニクロが、Instagramで記念の投稿を公開。1984年にオープンした1号店から、現在に至るまでの歴史を振り返っています。

始まりは広島から

プレイバックは広島市中区袋町でオープンした1号店からスタート。当時の名称「UNIQUE CLOTHING WAREHOUSE（ユニーク・クロージング・ウエアハウス）」が看板に入った看板や、開店日に先着であんパンと牛乳を配布したエピソードが紹介されています。

その後も、初の都心型店舗として1998年にオープンした原宿店や、2006年に米国初のグローバル旗艦店として登場したソーホーニューヨーク店など、節目節目の店舗を紹介。全体的なデザインの変遷も見られる投稿は、「この店行ったことある！」「このころのロゴ懐かしい！」と反響を呼びました。

ユニクロは40周年を記念して、5月24日から6月2日まで「ユニクロ感謝祭 40th ANNIVERSARY」を開催。期間中は感謝価格アイテムの販売や、炭酸対応ステンレスボトルのプレゼントなどが実施されます。

インドの首都で47.4度　当局が警報発令　選挙の投票率低下も懸念（朝日新聞）2024年5月24日

「世界最大」の総選挙が実施されているインドで、北部を中心に熱波が到来し、連日のように日中の気温が40度を超える酷暑が続いている。

首都の一部地域では20日に最高気温が47.4度を記録。総選挙でも、酷暑の��響で前回よりも投票率が下がることが懸念されている。

インド西部アーメダバードで2024年5月20日、冷風機をオートバイで運ぶ男性=ロイター

現地の気象当局は23日、首都ニューデリーやその近郊の地域に、最も深刻な「レッドアラート」という警報を発令。少なくとも月末まで酷暑が続くとして、長時間、外にいるのを控えるよう求めた。

ニューデリーを管轄する地元政府は、児童らが外に出る機会を減らすことを狙い、学校の夏休み開始時期を早めるよう指示した。

一方、25日には首都などで総選挙の投票が実施される。熱中症対策などで、与野党ともに屋外での集会を避けたり、集会場所に冷風機を設置したりするなどの措置を取ってきた。

首都の選挙管理委員会も、投票所に冷風機や飲料水などのほか、医療関係者を配置すると発表した。

ただ、他の地域で実施されてきた総選挙の投票率は、前回2019年よりも低くなっているところが多く、酷暑も一因ではないかと報じられている。総選挙は4月19日～6月1日に7回に分けて地域ごとに投票が実施され、4日に一斉に開票される。

インドでは近年、熱波が早い時期に到来し、長期にわたって酷暑が続く傾向にある。22年3月には、平均最高気温が過去122年で最高を記録。最高気温が50度に達する地域もあり、酷暑による死者も出ている。逆に、豪雨がより長く続く地域も出るなど、異常気象の影響を受けている。（ニューデリー=石原孝）

「のり弁」がピンチ　日本有数の産地・有明海で“歴史的不作”…価格高騰の影響が弁当にも及ぶ（FNNプライムオンライン 2024年5月24日）「イット!」5月24日放送より

近年続くノリの不作、そして価格の高騰。漁業者からも悲痛な声が上がり、その余波は人気の弁当にも及んでいた。

日本有数のノリの産地・有明海で歴史的な不作

ところ狭しと並べられ、次々に作られていく「のり弁」。

もちろん“メイン”ともいえるのが「ノリ」。使っているのは有明海産。香りや味も格別だ。こだわり抜いたノリは、有明海産の中でも希少なものを使っているという。

海苔弁山登り三宅弘昭さん「有明海産の「青混ぜ」という、自然と青ノリが混ざる海域で、その中の初摘みというものを使っています。香りが良くて、やわらかいノリを使っている。」

しかし今、ノリに頭を悩まされていた。それは価格の高騰。この4月、苦渋の決断で、お弁当の値上げをした。

海苔弁山登り三宅弘昭さん「（仕入れは）だいたい10％くらい金額が上がっている状況です。3％ほど平均して価格改定させていただいた。」

価格が上がっている背景にあるのは、日本有数のノリの産地・有明海での歴史的な不作。冷たい海水で育つノリ。しかし今シーズンは、冬場に温かい日が続き、ノリと栄養分を奪い合うプランクトンが増殖。加えて、まとまった雨も少なかったことで、成長に必要な栄養分が山から十分に届かなかったという。こうした原因により、ノリの色落ち被害が相次いだ。

ノリ漁業者中島龍さん「雨が少なくて、悪い条件が続いた。1カ月雨が早かったら、良い形（ノリ）ができていたのに、それが残念です。」

こちらの養殖場では、ピーク時は佐賀県全体でとれるノリの13％余りを作っていたが、今シーズンはわずか6％ほどに。大幅な不作が続く養殖場では、ノリ漁を廃業したり、廃業を検討する漁業者も増えているという。

漁業者も悲痛な声を上げる中、弁当店の利用客からも悩ましい問題との声が聞かれた。

30代の客「高いけど、おいしいので食べたいので悩みどころですよね。」

店は今後、価格が落ち着いてくれば再調整をしたいという。

海苔弁山登り三宅弘昭さん「将来的には、当然価格に見合うものには調整する可能性もありますけど。（現在の価格に）商品の魅力と合わせて、ご納得いただければなと思っています。」

「定額配らせたい放題」アマゾン配達員ら16人　残業代1億円以上を求めアマゾンの下請け会社など提訴（TBS NEWS DIG 5月24日）

ネット通販大手「アマゾン」の個人事業主の配達員として働くドライバーら16人が、あわせて1億円以上の残業代の支払いを求める訴えをアマゾンの下請け会社などに対して起こしました。

原告アマゾンの元配達員「“定額配らせたい放題”という感じで200個以上の荷物を日々配っている。もちろん自分たちの自由裁量なく、当然200個配るとなると12時間、13時間労働となってしまう」

きょう横浜地裁に提訴したのは、神奈川県横須賀市でアマゾンの配達を担う運送会社などから業務を委託されている配達員と元配達員の16人です。

配達員らは運ぶ荷物の量が多く、1日12時間ほど働くことが多いにもかかわらず、日当は1万8000円と決まっていて、働いた時間によって賃金は変わらないということです。

配達員らは個人事業主ですが、実際にはアマゾンのアプリで業務を管理されるなど労働基準法上の労働者にあたり、残業代が支払われるべきだと主張しています。

配達員らは法定労働時間の1日8時間を超えて働いた分の残業代、16人分、あわせておよそ1億1700万円を下請け会社などに対して支払うように求めています。

銀座本店 4F CD／映像商品お取り扱い終了のお知らせ

「山野楽器」本店CD販売終了へ　7月末で、ネット配信に押され（共同通信 5月28日）

東京の繁華街・銀座の中心地から音楽文化を発信してきた「山野楽器」銀座本店が、CDや映像商品の販売を7月末で終了することが28日分かった。戦前からレコードを取り扱ってきたが、2019年には1階中心のCD売り場を4階に移動させ、販売スペースも縮小していた。

日本レコード協会の統計では、CDなど音楽ソフトの年間生産額はピークだった1998年の約6075億円に対し、昨年は約2207億円。コロナ禍明けの音楽イベントの活況やKポップ人気などにより若干持ち直してはいるが、インターネット配信による音楽視聴が中心になる流れは止めようがないのが実情だ。各支店でのCDの販売は今後も続けるという。

山野楽器　銀座本店でのCD、映像商品取り扱い終了　ネット衝撃「えっっ！」「寂しい」惜しむ声続出（スポニチ 5月28日）

山野楽器は28日までに公式サイトを更新し、銀座本店でのCD、映像商品の取り扱いを今年7月いっぱいで終了すると発表した。

「平素より、山野楽器銀座本店をご利用いただき、誠にありがとうございます。このたびCD／映像商品につきまして、誠に勝手ながら2024年7月31日をもちまして、銀座本店での取り扱いを終了させていただくこととなりました」と発表した。

「これまでご愛顧いただきましたお客さまには心より感謝いたします。何とぞご理解賜りますようお願い申し上げます」とし、新譜の予約や取り寄せは7月31日までに引き取りが可能な人に限り、7月17日の発売分・注文分まで受け付ける。

また、オンラインショップは今月31日午後6時で営業を終了するとした。

同店は、1892年(明治25)創立。楽器の販売や音楽、CDやDVDなどの映像ソフト（CD/DVDなど）、音楽教室事業を行い、戦前からレコードを取り扱ってきた老舗。銀座本店は銀座四丁目交差点そばの一等地に店舗を構える。百貨店などにも多数実店舗を構えていたが、2016年以降、相次いで撤退していた。

ネット上では「売り場が1フロアに縮小して寂しい思いをしていたがとうとう売り場が無くなるとは！残念です」「時には聖地と化した時期もあったりと良い思い出しかありません　長い間お疲れ様でした」「銀座でCDを買える店が無くなるのは、残念です」「えっっ！時代ですか…」「自分で欲しい物を探して見つけられた喜びが無くなるのは寂しい思いです」「銀座山野楽器本店で探してたCDと隣の木村家で酒種あんぱんを買ってくるのが東京へ行ったときの楽しみだったんだけどなぁ…」「商品知識の豊富な店員さんにはだいぶ助けていただけました」「思い出いっぱいです」などと惜しむ声が相次いだ。

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bailonglee · 8 months ago

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空白じゃなかった四世紀

私なりの、「なんでこんな、逆さまな世の中に、逆さまな日本になった？」学問w🤣にて、空白の四世紀を書いたw

↓↓↓

さすが、茂木誠さん、

↓↓↓↓↓

youtube

《空白の四世紀が、中国の文献に無いだけで、応神天皇、仁徳天皇と、ちゃんと日本の古事記、日本書紀にはある。》

と、語る。

応神天皇！！！✨😎✌️

なんというタイミング…

何年か前、財政がいかんともしがたく、年始を迎えた。

毎年、蒲田の稗田神社、羽田神社とお参りする。

自宅神棚には、真ん中天照大神、右稗田神社、左羽田神社の御札を収めている。

御札を買った帰り��ふとスロット🎰した。

…いきなりGod引いたw🤣

そんな何日か、気がつけば30万まで行ってた。

覚醒前の話、ビットコイン追いかけてた時があったw🤣

稗田神社の御札やらは、まだまだお祀りする。

で、

ただやみくもに感謝するのは失礼、ちゃんとどんな神様が祀られているか、調べた。

ちなみに稗田神社は、東京大空襲で焼けたが、昭和28年（1953年）に再建築されている。

稗田神社の神様↓↓↓

↑↑↑

過去記事に書きました。

まず、天照大神、

そして誉田別命（ほんだわけのみこと）

誉田別命とは、応神天皇の別名だ🙂✨😎✌️

つまり稗田神社は、天照大神と、応神天皇、その家臣の武内宿禰、その息子荒木田襲津彦命、そして春日大神が祀られている。。

つまり、空白の四世紀の活躍の日本の神ってた方々を祀ってる。🤣

大田区…

大森区と蒲田区が合併しての、“大田区”。

武蔵荏原の地と呼ばれ、池上さんは日蓮を贔屓にし、今の池上本門寺となる。

池田大作、大森区の海苔屋の子、戸田城聖の話を聞き感銘を受け、生長の家を知り入信、私が語るまでもなく、ああなったw🤣

池上さん、池田大作、なんか池あったんかな、大田区w🤣

仮説だが、空白の四世紀こそ、日本の国力がMaxになり、中国すら近づけなかったとかw

例えば、333という数字があるから、起源333年に、凄いことあったとかねw

で、徐々に国力弱まったから、また中国が干渉してきた的なねw

追記:

こんな↓↓↓動画もあった。

youtube

応神天皇は、百済の王子！✨

これは、凄い…

つまり、中国の文献には、四世紀の日本の事が抜けている…

それは、自分らの王子が日本行ってしまい、めちゃくちゃ打撃を受け、腹立つから、四世紀の記録はしなかったとかw🤣

もしかしたら、日本にとり、1番大事な土地なのかもしれない。。

荏原とは、荏胡麻が栽培されていた原、という意味らしい。

武蔵、これは武内宿禰をして指すなら、「武蔵境」、三鷹の隣の駅だがw、武内宿禰は、非常に広範囲なパワーがあったという事なんだろう。

稗田神社には、日蓮さんも深く関わり、池上邸、つまり池上本門寺とは、武内宿禰の恩恵を受けたのが、池上本門寺かもしれない。

応神天皇とは、“武”の神。

武内宿禰然り。

それゆえ、力道山が眠り、ウナギ・サヤカが豆まき参加した縁も、頷けるw🤣

_-_-_-_-_-*_-_-_-_-_-"_-_-_-_-_-*_-_-_-

結局、卑弥呼支配が終わり、百済の王子、中国を見捨てて、日本を立てようと建国した。

その背後にあるもの、母の胎内から、王を約束された応神天皇。

武蔵国とは、今の東京23区下から、三鷹くらいまで、今でこそ埋立られたが、隣接した海。

1700年以上、この“武蔵国”は、パワーを維持している…🙂✨

後ろにバックアップしてる神は、帝釈天＝ヴィシュヌ神＝インドラ神＝国之常立神＝世界を作った愛、なのかもしれないw🙂✨

あまりに腐りきった地球の支配層、これをひっくり返し、泰平の世の中にしたい意思。

ヴィシュヌ神さまは、これまで色んな人間に力与えてきたが、結局皆、私利私欲に走ってしまった…

カルキ。

最後の、ヴィシュヌ神の化身。

果たして、滅びて、はい、人類おしまいっ！、ってなるんか？w🤣

ヴェーダ研究者でもないし、読んだのも、ちょろっとだけw

ただ、私の場合は、聖書。

幼稚園から触れた。

黙示録。

あれは、最後アセンションして終わる。

決して、ユダヤ人グローバリストの陰謀書ではないw🤣

《聖書を悪用》ってのは、めちゃくちゃある。

でもそれは、聖書の書かれてる事を、捻じ曲げて流布してるだけ、或いは、頭悪過ぎて、理解が出来ていないw🤣

最後は戦争ではないよ。

ちゃんと聖書買って、読んだ方がいい。

口から剣が出た神の勝利は、4つの獣グループが、姦淫の女王を燃やされて、しまいには神に服從する。

で、天国が現れる。

隕石降ったりの章は、とっくに終わってんだよw🤣

天国になれば、物質世界からは、徐々に徐々に、離れてゆく。

そして我々地球人はどうなるか？、アセンション後に生き延びた人らは、次は、新しい星の先生になるわけよw🙂✨😎✌️

ま、そう考えたら、武蔵国、つまり、東京、最高じゃね？w🤣✨✨✨

追記:

世界を闇を暴いてゆくと、必ず呪詛を受けるかもねw🤣✨

彼ら支配層は、ヘビの、マムシの子、攻撃心の固まりw🤣

孔雀明王。

オン

マユラ

キランディ

ソワカ

youtube

孔雀明王とは、決して武器を持たない。

孔雀は、ヘビや猛禽類を、

食べるw🤣

毒を喰らい、愛を、放つ🙂🙂🙂✨✌️😎

安政の大地震、関東大震災、こんだけバラして、電磁波受けて、呪いうけて、ずいぶん経つw🤣

それでも死なない私らは、アンドロメダスターシードだからよw🤣

スターシードの中でも、たった0.8%くらいなんだってw🤣

アンドロメダは、もはや地球なんか話にならない歴史w

そして何より、アセンションを何度も失敗しているw🤣

ここ重要、何回も失敗した経験が、無敵のスターシードにしたんだろうねw

ま、これはスピリチュアルな話、参考程度でw

追記 20240412:

わしゃあ、どんな感の良さやw🤣✨

誉田別命は、武内宿禰に命じ、池を作らせとるやんw😎✌️✨🙂

#Youtube #武内宿禰 #応神天皇 #池 #四世紀 #エコーチェンバー #武蔵荏原 #大田区

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