#κολοκυθα

[gwgw2021]

ΓΕΜΙΣΤΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ |

[romios-gr]

Οι τηγανιτοί κολοκυθανθοί είναι μια αγιορείτικη συνταγή απλή, ωστόσο πολύ νόστιμη! Είναι ένας εξαιρετικός μεζές για να συνοδεύσετε το ούζο σας ενώ σερβίρονται και ως κυρίως πιάτο. Τρώγονται συνήθως το καλοκαίρι, που είναι άλλωστε και η εποχή τους. Η συνταγή είναι του πατέρα Νικήτα από το Κουτλουμουσιανό κελί της Παναγίας Πορταϊτισσας στο Άγιον Όρος! Μπορούμε επίσης να γεμίσουμε τους κολοκυθα... Περισσότερα εδώ: https://romios.gr/o-monachos-nikitas-ftiachnei-toys-pio-nostimoys-tiganitoys-kolokythanthoys/

[dokcreations]

Χοχοχο🎅🎅🎅 Γούρια Κολοκύθες 2023 DoK🎈 σε 4 σχέδια 1.Κόκκινες με λευκά αστεράκια 2.Κίτρινες με λευκά αστεράκια 3.Μπεζ πουά 4.Βεραμάν με Χριστούγεννιατικα πριντ εμπριμέ Διάμετρος 15cm ��λες 100% βαμβακερές και εξ ολοκλήρου χειροποίητες. Διαθέσιμες στο e shop στην κατηγορία Χριστουγεννιάτικα🎄 Ποια από τις τέσσερις είναι η αγαπημένη σου ? #dokcreations #dokcreationsgr #γουρια2023 #γούρια2023 #γουρια23 #γούρι #γουρια #γούρι23 #γουρι23 # κολοκύθα #κολοκυθα #Κολοκύθες #κολοκυθες #χριστουγεννα #μαγεία #αγάπη #χαρά #στολίδια #δωρα #μαγεία (στην τοποθεσία DoK) https://www.instagram.com/p/CjctrpBoIkP/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[babygramgr]

The crustless pumpkin pie

Τι κανεις οταν σου φερνει η πεθερουλα über-τεραστια-κολοκυθα απο εξορμηση της στο χωριο? Κανεις σουπα, κανεις πουρε, κανεις pancakes.... και κανεις εννοειται και πιτούλα! Εχω ομως ενα θεματακι οπως θα ξερετε με τις πιτες χωρις crust ( πως το λετε στο Ελλαντα? χωρις βαση, φυλλο, σφολιατα, βαση τάρτας). Οχι γιατι δεν μ’αρεσουν. Εννοεται μ αρεσουν. Νομιζω μου παραρέσουν και αν εφτιαχνα με σφολιάτα, θα την ετρωγα ολη σε μια ημερα (true story). Αλλα στην προσπαθεια μου να μην τρωει το παιδι (και η μαμα) αχρηστα ψωμια και αλεύρια, εχω εντρυφήσει στις πιτες χωρις φυλλο και αλεύρι (οπως πχ η πανευκολη αλμυρη κολοκυθοπιτα που ειχα πρωτοφτιαξει ΕΔΩ πριν 4-5 χρονια και απο τοτε την κανουμε  - με παραλλαγες - ΚΑΘΕ εβδομαδα)

Ειχα λοιπον 3 prerequisites για αυτη τη συνταγη:

1. να χρειαζεται ΠΟΛΥ κολοκυθα (σας ειπα ποσο τεραστια ηταν η κολοκυθα της πεθερουλας? Δεν εβγαλα φωτογραφια δυστυχως. Γενικα δεν εβγαλα φωτογραφιες της διαδικασιας - η ντροπη των food bloggers ειμαι ξερω ξερω μη βριζετε - αλλά ενα θα σας πω. Την τρωμε 3 εβδομαδες). 

2. Και να μην χρειαζεται τυρι. Ειχα φτιαξει ΕΔΩ στο παρελθον pumpkin pie (παραλλαγη της αλμυρης που εβαλα πιο πανω, αλλα σε γλυκια version) αλλά αυτη τη φορα η��ελα κατι χωρις τυρι. (Γιατι δεν ειχα βασικα, και βαριομουν να παω να παρω) και 

3. Να της ταιριαζει η μελασα της Emelia με την οποια εχω παθει μια εμμονη τωρα τελευταια και θελω να τη χρησιμοποιω παντου! 

Μην μακρυγορω λοιπον, βρηκα διαφορες συνταγες χωρις αλέυρι (ολες ειχαν μεσα ζαχαρουχο γαλα, σορρυ να το χεσω, Ας φαω αλευρι καλυτερα! Πατε καλα ρε? εν ετη 2020 και βαζετε ζαχαρουχο γαλα). Τους αλλαξα τα φωτα λοιπον (οταν αφαιρεις τη ζαχαρη απο τα γλυκα..... things go wrong και πρεπει να κανεις πολλα τεστ για να τα πετυχεις) και σας παραθετω το τεστ νουμερο 4 που ηταν το αγαπημενο της Σοφιας.

600γρ κολοκυθα (μαγειρεμενη και αλεσμενη)

200γρ κρεμα γαλακτος χωρις καραγενάνη 

4-5 κσ ghee (ή βουτυρο, που το εχετε αφησει να μαλακωσει πολυ)

2 αυγα

2 κροκοι αυγων

2 κγ υγρη βανιλια Μαδαγασκαρης

1 τσιμπια αλατι Μεσολογγιου

2 κγ κανελα κεϋλάνης

1/2 κγ τζιντζερ σε σκονη

1/4 κγ μοσχοκαρυδο

120 ml Emelia μελασα 

5 κγ κορν φλάουρ χωρις γλουτενη

100γρ αλευρι βρωμης (προεραιτικο)

Προθερμαινουμε το φουρνο στους 150 και βουτυρωνουμε μια φορμα (περιπου διαμετρου 25εκ). Σε ενα μπολ ανακαυτευουμε ολα τα μπαχαρικα και το κορν φλαουρ. Ριχνουμε τη μιση μελασα μεσα και ανακατευουμε μεχρι να μην εχει μπαλακια απο το κορν φλαουρ το μιγμα μας, και μετα ριχνουμε και την υπολοιπη. Προσθετουμε τα 2 αυγα και τους 2 κροκους και μετα τον πουρε απο την κολοκυθα και ανακατευουμε. Τελος ριχνουμε μεσα την κρεμα γαλακτος και το ghee και ανακατευουμε μια τελευταια φορα. Σε αυτο το σημειο μπορειτε (προεραιτικα) να βαλετε και το αλευρι βρωμης. Εγω κατεληξα πως δεν θα το χρησιμοποιω σε αυτη τη συνταγη, αλλα αν τη θελετε λιγο πιο “σφιχτη” τοτε βαλτε ειτε αυτο ειτε οποιο αλλο αλευρο θελετε. Ριχνουμε το μιγμα μας στη φορμα και ψηνουμε για 70 λεπτα στους 150, οχι παραπανω! 

 tip 1: μην ξεχασετε να βαλετε βουτυρο ή λαδι καρυδας στο φορμακι σας. Εγω ακομα και σε φορμακι σιλικονης που χρησιμοποιησα αναγκαστηκα να βαλω. Γιατι στο τεστ #1 που δεν εβαλα, η πιτα δεν εβγαινε απο μεσα! Την φαγαμε δηλαδη , αλλά ηταν “νιανιά”.

tip 2: οταν λεω μαγειρεμενη κολοκυθα, εγω τη φτιαχνω στον ατμο και μετα την αλεθω με το ραβδομπλέντερ. Σας προτεινω να κανετε το ιδιο

tip 3: μη φοβαστε την κρεμα γαλακτος. Οσοι μεγαλωσαμε στα 90s (και πιο πριν γκουχου γκουχου), φοβομαστε ακομα τα λιπαρα γιατι ετσι μας εμαθαν τοτε (θυμαστε την τρελα των 0% λιπαρων?), αλλά αυτο ειναι λαθος. Ειδικα οταν απευθυνομαστε σε παιδια που χρειαζονται τα λιπαρα για την καλη αναπτυξη του εγκεφαλου τους. Απλα σημασια εχει ΤΙ λιπαρα. πχ στην προκειμενη περιπτωση προτιμηστε μια κρεμα γαλακτος χωρις καραγενανη (αυτον τον καρκινογονο πολυσακχαριτη που χρησιμοποιειται σαν προσθετικο τροφιμων για να πηζει τα γαλακτοκομικα. Εεε αυτον αφηστε τον στην ακρη. Να παιρνετε γαλακτοκομικα που δεν τον περιεχουν).

tip 4: εγω χρησιμοποιησα κορν φλαουρ χωρις γλουτενη γιατι θα κερνουσαμε και ενα φιλο μας με αλεργια στη γλουτενη. Και δεν εχω και σπιτι αλλο κορν φλαουρ να πω την αληθεια γιατι δεν το χρησιμοποιω συχνα. Εσεις μπορειτε να χρησιμοποιησετε και κανονικο. 

tip 5: ειμαι τοσο συγκεκριμενη στο brand της μελασας, οχι για να κανω διαφημιση. Αλλα επειδη ειναι η μονη μελασα που μου αρεσει, γιατι οι αλλες εχουν μεταλλικη γευση καθως ειναι φτιαγμενες με διαφορετικο τροπο. Αν ειναι δηλαδη να μη χρησιμοποιησετε την Emelia, βαλτε ειτε αθερμο μελι ειτε maple syrop γραδε Α. Γνωμη μου παντα..... 

tip 6: Μην ανησυχεισετε αν οταν τη βγαλετε σας μοιαζει ακομα νερουλη στο κεντρο. Καλυτερα. Θα  ειναι πιο νοστιμη οταν κρυωσει . 

tip 7: ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ την αφηνετε να κρυωσει ξεσκεπαστη, και οταν εχει κρυωσει εντελως, τη βαζετε (σκεπασμενη) στο ψυγειο. Αν τη φατε ζεστη θα ειναι νοστιμη μεν, νιανιά δε. Επισης αν την καλυψετε ενω δεν εχει κρυωσει εντελως , οι υδρατμοι θα ξαναμπουν στην πιτα και θα την κανουν νερουλη. Επαθα και εμαθα! 

tip 8: μπορειτε να την κανετε και dairy free, αν χρησιμοποιησετε αντι για κρεμα γαλακτος, κρεμα καρυδας. Στα ιδια ml. 

tip 9: την εδωσα και σας snack στο σχολειο, και ολα πηγαν καλα! Δεν μαλακωσε! Εβαλα λιγο απο το μιγμα σε φορμακια σιλικονης για muffins, και τα εβγαλα απο το φουρνο στα 30 λεπτα. Μπορειτε βεβαια να χρησιμοποιησετε και κλασικα χαρτακια για muffins, δεν κανει διαφορα! 

tip 10: μπορειτε να τη σερβιρετε με μπανανοπαγωτο απο πανω (αυτο που ειχα κανει ΕΔΩ ή με maple syrop, ή (οπως εκανα εγω στη φωτο) με καραμελα απο χουρμα (σαν αυτη που ειχα φτιαξει ΕΔΩ για τα snickers) 

[skandaladiaplokidiafthora]

Κολοκύθα -Ένας νόστιμος, πλην άγνωστος, θρεπτικός θησαυρός

Κολοκύθα -Ένας νόστιμος, πλην άγνωστος, θρεπτικός θησαυρός

Με το που θα μπει το Φθινόπωρο αρχίζουν και κάνουν την παρουσία τους στις λαϊκές αγορές, οι γνωστές στον απλό κόσμο, κίτρινες ή γλυκιές κολοκύθες. Η αλήθεια είναι ότι στην Ελλάδα δεν είναι πολύ συνηθισμένη στην παραδοσιακή κουζίνα αν και καλλιεργείται από αρχαιοτάτων χρόνων. Τα τελευταία χρόνια όμως αρχίζουν και ανακαλύπτονται τα ιδιαίτερα θρεπτικά συστατικά της τα οποία την κάνουν ιδιαίτερα…

[eclecticstarlightblogger]

Γερμανός νόμιζε ότι μια… κολοκύθα στον κήπο του ήταν βόμβα του Β' Παγκοσμίου Πολέμου!

Γερμανός νόμιζε ότι μια… κολοκύθα στον κήπο του ήταν βόμβα του Β’ Παγκοσμίου Π��λέμου!

Η αστυνομία στο γερμανικό κρατίδιο της Βάδης-Βυρτεμβέργης βρέθηκε προ εκπλήξεως, όταν ένας ηλικιωμένος την κάλεσε για να αναφέρει ένα πυρομαχικό του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου στον κήπο του. (more…)

[thoughtfullyblogger]

Γερμανός νόμιζε ότι μια… κολοκύθα στον κήπο του ήταν βόμβα του Β' Παγκοσμίου Πολέμου!

Γερμανός νόμιζε ότι μια… κολοκύθα στον κήπο του ήταν βόμβα του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου!

Η αστυνομία στο γερμανικό κρατίδιο της Βάδης-Βυρτεμβέργης βρέθηκε προ εκπλήξεως, όταν ένας ηλικιωμένος την κάλεσε για να αναφέρει ένα πυρομαχικό του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου στον κήπο του. (more…)

[greekblogs]

Γερμανός νόμιζε ότι μια… κολοκύθα στον κήπο του ήταν βόμβα του Β' Παγκοσμίου Πολέμου!

Γερμανός νόμιζε ότι μια… κολοκύθα στον κήπο του ήταν βόμβα του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου!

Η αστυνομία στο γερμανικό κρατίδιο της Βάδης-Βυρτεμβέργης βρέθηκε προ εκπλήξεως, όταν ένας ηλικιωμένος την κάλεσε για να αναφέρει ένα πυρομαχικό του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου στον κήπο του. (more…)

[alexmarkakis]

View this post on Instagram

A post shared by 𝙰𝚕𝚎𝚡 𝙼𝚊𝚛𝚔𝚊𝚔𝚒𝚜 (@alexmarkakis)

Vol.2 #TB #summer - #Trip to #kolokythabeach new chapter soon! ⛱💦☀️ #ship #kolokitha #kolokytha #beach #agiosnikolaos ##travelgram #travelling #creta #islandlife #lifogreece #holidays #holiday #lifo #happy #sunnyday #sunny #sea #sun #beach #instagood #instagram #instalife #instalike #beachlife #crete #creteisland (at Κολοκυθα Ελουντα) https://www.instagram.com/p/CCqWvK9q7Ld/?igshid=1094r39rsomk9

[maniaskitchenchaos]

#κολοκυθα #σαλατα #ροκα #salad #pumkin #spinach #feta #food #foodpic #foodie #foodoftheday #foodforfoodies #instafood #homemade #tasty #delicious #yummy #greekchef #cheftraining #ilovecooking #maniaskitchenchaos (στην τοποθεσία Ioánnina, Greece)

[gwgw2021]

ΨΩΜΙ ΜΕ ΠΡΟΖΥΜΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΗ ΨΩΜΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΠΩΣ ΥΠΟΛΟΓΙΖΟΥ...

[astratv]

Κολοκύθα: «Επρεπε να παραιτηθείτε» - Τσιάκος: «Χόμπι της μειοψηφίας οι παραιτήσεις»

Κολοκύθα: «Επρεπε να παραιτηθείτε» – Τσιάκος: «Χόμπι της μειοψηφίας οι παραιτήσεις»

Οξύνθηκαν τα πνεύματα στο Δημοτικό Συμβούλιο Καρδίτσας στη συζήτηση για το αντιπλημμυρικό σχέδιο Δάρδανος και με φόντο τον Ιανό.

Το πολυσέλιδο σχέδιο εγκρίθηκε, αλλά τους τόνους ανέβασε η τοποθέτηση της κ . Αλκηστης Κολοκυθα που απευθυνόμενη στο Δήμαρχο είπε ότι «έπρεπε να παραιτηθεί». «Οι παραιτήσεις είναι χόμπι της μειοψηφίας» απάντησε ο Δήμαρχος Καρδίτσας κατηγορώντας τη…

[dokcreations]

Dokoκολοκύθες παντού❤💛❤💛 Γούρι τρέντι κολοκύθα by DoK🎈 Πόσο σας ευχαριστώ 🙏 Είναι χειροποίητη με 100% βαμβακερό ύφασμα και υποαλλεργικό γέμισμα. Μέγεθος διάμετρος 13cm Τιμή 9 ευρώ #κολοκυθα #κολοκύθα #γουρι #γούρια #dokοκολοκυθα #χριστουγεννιατικα #Χριστούγεννα #χριστουγεννα #christmas (στην τοποθεσία DoK) https://www.instagram.com/p/CVDk8ZfouUA/?utm_medium=tumblr

[babygramgr]

The Halloween pumpkin muffin

Ειχαμε πρωτογενες πλεονασμα κολοκυθας στο σπιτι μας this week, ενεκα carving κολοκυθας και ολα αυτα τα Halloweenίστικα, οποτε κατι επρεπε να κανω με αυτο. Καναμε σουπα, καναμε πουρε, καναμε πίτα (σαν αυτη ΕΔΩ), ηρθε η ωρα να κανουμε και muffins. Paleo muffins (οχι παλιομάφινς καλέ. Τα αγαπαμε τα μαφινς πωωω πωωωω. Paleo εννοω. Αυτα τα χωρις γαλακτοκομικα, γλουτενη, ζαχαρη. Αυτα που δεν εχουν τιποτα μεσα, μονο κανενα φρουτο, κανεναν καρπο και αερα κοπανιστο. Ε αυτα!). Και επρεπε να εχει και αλευρι καρυδας μεσα, γιατι ανακαλυψα χθες πως ειχα ενα που θα ελιγε σε 1.5 μηνα και επειδη αν δεν το εκανα κατι αμεσα θα το ξεχναγα το επομενο δευτερολεπτο, paleo was the only way to go. 

Σημερα λοιπον θα σας τα πω σε κουπες. Τελειωσαν οι μπαταριες στη ζυγαρια μου χθες και βαριεμαι να τις αλλαξω. Μα ποσος επαγγελματισμος πχια! (και οταν λεω κουπα δεν εννοω του ελληνικου καφε αλλα ουτε και αυτες τις über-κουπες του Starbucks. Εννοω μια νορμαλ κουπιτσα των 200-230ml περιπου)

1/2 κουπα αλευρι καρυδας

1/2 κουπα αλευρι αμυγδαλου (αλεσμενο αμυγδαλο κοινως)

1 κουπα αλεσμενη κολοκυθα

1/2 ωριμη μπανανα αλεσμενη

1 κγ κανελλα κευλανης

1 κγ μοσχοκαρυδο

1 κγ baking powder

2 κσ αμυγδαλοβουτυρο (ή οποιο nut butter θελετε, εγω χρησιμοποιησα το αμυγδαλοβουτυρο της Kiss The Earth)

3 κσ μελι (μπορειτε να βα��ετε και maple syrop. Ισως ταιριαζει και παραπανω)

1 κγ organic bourbon vanilla

3 κσ λιωμενο coconut oil

3 αυγα

5-6 κουταλιες γαλα καρυδας (ή οποιο γαλα θελετε)

1/2 κουπα chocolat chips (αυτο ειναι optional. Τα προσθεσα στο τελος επειδη φοβηθηκα μην βγει ξενερωτο. βεβαια αυτα που προσθεσα εγω ηταν σπιτικα με λαδι καρυδας, βουτυρο κακαο και μελι σαν τα σοκολατακια που ειχα φτιαξει ΕΔΩ, αλλα μπορειτε να βαλετε καποια με κακαο απο 60% και πανω. Δεν θα ερθω να σας παρω το κεφαλι ... οκ μπορει και να ερθω!)

Ανακατευετε τα υγρα υλικα της συνταγης στο μιξερ. Ανακατευεται σε ενα ξεχωριστο πιατο και τα στερεα. Και μετα αναμιγνυεται τα μεν με τα δε, αφηνετε τη ζυμη να “ξεκουραστει” για 5 λεπτα (πωωωωω τι ειπα! Ο Πετρετζικης φταιει) ωστε να ρουφηξει το ατιμο το αλευρι καρυδας τα υγρα και μετα βαζετε σε φορμακια μαφιν και ψηνεται στους 170 για 25 λεπτα περιπου. Αυτα! Enjoy!

[skandaladiaplokidiafthora]

Γερμανός νόμιζε ότι μια… κολοκύθα στον κήπο του ήταν βόμβα του Β' Παγκοσμίου Πολέμου!

Γερμανός νόμιζε ότι μια… κολοκύθα στον κήπο του ήταν βόμβα του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου!

Η αστυνομία στο γερμανικό κρατίδιο της Βάδης-Βυρτεμβέργης βρέθηκε προ εκπλήξεως, όταν ένας ηλικιωμένος την κάλεσε για να αναφέρει ένα πυρομαχικό του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου στον κήπο του. (more…)

[eclecticstarlightblogger]

Το "μαγικό ραβδάκι" της κολοκύθας στη διατροφή μας

Το “μαγικό ραβδάκι” της κολοκύθας στη διατροφή μας

Eκτός του ότι είναι ένα από τα κατεξοχήν φθινοπωρινά λαχανικά που νοστιμεύει με ξεχωριστό τρόπο αλμυρές αλλά και γλυκές συνταγές, αποτελεί και ασπίδα προστασίας για την υγεία. (more…)