#winogrona odmiany

[pinkmartiniboy]

Pinot Blanc / Weissburgunder

Pinot Blanc / Weissburgunder

Jeszcze do połowy lat 40-tych na Dolnym Śląsku i w Lubuskim – zwłaszcza wkoło Zielonej Góry, Pino Blanc albo raczej jak go zowią Niemcy Weissburgunder, czyli Biały Burgund był jednym z powszechnie uprawianych szczepów białych winorośli na tym terenie. Dzisiaj na próżno szukać tych starych winnic, gdyż po 1945 r zostały one wykarczowane. A winiarstwo na terenie Dolnego Śląska i Lubuskiego, dopiero…

[mihalinazp]

Dlaczego winogrona gniją. Choroby winorośli

Dlaczego winogrona gniją. Choroby winorośli

Ty czekasz na winogrona, a one chorują. Jak dbać o winorośle, żeby nie dopadały ich choroby grzybowe? Szara pleśń i mączniak to powszechne choroby winorośli. Przede wszystkim, warto zacząć od wyboru odpornej odmiany winorośli. Z tego powodu – kupuj winorośle w rekomendowanych szkółkach albo sam je rozmnażaj z pędów uciętych od kogoś znajomego. Aby winorośle były zdrowe… Trzeba je sadzić na…

[primitivodimanduria]

Dlaczego ludzie skłaniają się bardziej w stronę wina?

Świat zakupów internetowych rozrósł się w ciągu ostatnich dziesięciu lat, a internetowy sektor wina nie jest wyjątkiem, ale nie tak szybko jak inne branże. Jedną z głównych przyczyn tego stanu rzeczy jest brak zaufania do kupowania wina z niezweryfikowanych źródeł.

Wino to właściwie jeden z najbardziej intrygujących trunków wśród Europejczyków. Jest to sfermentowany napój alkoholowy na bazie soku winogronowego. Winogrona faktycznie mają chemiczną charakterystykę fermentacji bez potrzeby węglowodanów, enzymów lub innych składników odżywczych. Powstaje w wyniku fermentacji rozgniecionych winogron z kilkoma szczepami drożdży. Wszystkie cukry znajdujące się w winogronach są spożywane przez drożdże i przekształcane w alkohol. Różne odmiany winogron i szczepy winogron są w rzeczywistości odpowiedzialne za produkcję różnych rodzajów win.

Jabłka i jagody są również używane do produkcji wina, a produkowane wina są nazywane po owocach, takie jak wino jabłkowe lub być może nawet wino z czarnego bzu, lub są bardziej potocznie znane jako wino owocowe lub w inny sposób wino wiejskie. Wino jęczmienne i ryżowe zostały wykonane ze skrobi i bardziej przypominają piwo i spirytus niż wino, podczas gdy wino imbirowe wydaje się być wzmocnione brandy. Ze względu na mocną zawartość alkoholu napoje te określane są mianem wina. Rząd reguluje komercyjne użycie nazwy „angielskie wino”.

Z biegiem czasu coraz więcej osób weszło na rynek z ulepszonymi pomysłami i metodami sprzedaży wina przez Internet. Modele biznesowe ewoluowały, w wyniku czego wzrósł poziom i jakość oferowanego wina. Nie oznacza to jednak, że wciąż nie ma jakichś podejrzanych sposobów na zdobycie wina w Internecie. Primitivo di Manduria jest bardzo popularne wśród ludzi.

Internetowe domy aukcyjne wina to jedna z najbardziej podejrzanych metod pozyskiwania wina w Internecie. Wiele niesamowitych ofert można znaleźć kupując za pośrednictwem domów aukcyjnych, ponieważ wiele winnic i firm winiarskich wyrzuca zapasy, których nie mogą sprzedać po najniższych cenach. Jest z tym jeden poważny problem. Firmy zazwyczaj odrzucają swoje zapasy jako „czystą skórę”, pozostawiając konsumentowi bez informacji, skąd pochodzą, poza rodzajem wina i obszarem.Primitivo-di-manduria.pl znalazła szerokie zastosowanie.

Czyste skóry są zawsze ryzykowne, ponieważ nie rozumiesz, co otrzymujesz, zwłaszcza jeśli nie możesz ich wcześniej posmakować. Gatunek wina może być odpowiedni dla miejsca, ale poziom wina jest zawsze nieznany. Dlaczego uważasz, że winnice lub firmy sprzedają swoje towary domom aukcyjnym na pierwszym miejscu?

Witryny partnerskie to kolejna forma internetowych sprzedawców wina, na którą należy zwracać uwagę. Tego rodzaju firmy winiarskie wydają się być takie same jak inne internetowe sklep z winami, ale wydaje się, że oferują więcej win niż szczególnie przeciętna. Najważniejsze jest to, że sklepy te nie mają w ofercie żadnego wina. Te witryny zasadniczo akceptują Twój zakup, przesyłają go do winnic, myją ręce i pobrać opłatę procentową.

[pinkmartiniboy]

Winorośl Schuyler - odmiana deserowa oraz na soki i kompoty

Winorośl Schuyler – odmiana deserowa oraz na soki i kompoty

Schuyler jest to niezwykle plenna odmiana deserowa o wczesnej porze dojrzewania (pierwsza połowa września) wyhodowana w 1947 roku ze skrzyżowania czerwonej odmiany winorośli właściwej Vitis vinifera szczepu Zinfandel z północnoamerykańską hybrydą winorośli lisiej Vitis Labrusca o nazwie Ontario. Wyhodowana przez Richarda Wellington’a i G.D Oberle w Stanach Zjednoczonych w stanie Nowy Jork, znana…

[slowflowbeauty-blog]

Kto nie wiedział ten już wie, że witamina E zapewnia młodość i zdrowie. Nie bez powodu nazywana jest “witaminą młodości”. W kosmetyce naturalnej połączenie witaminy E  z olejem arachidowym może przynieść spektakularne rezultaty. Dlaczego tak mało mówi się na temat odpowiedniej profilaktyki pielęgnacyjnej? Czy wiesz do czego jeszcze wit. E jest nam potrzebna?

Wit. E – wpływ na urodę

Szkoda, iż nie zdajemy sobie sprawy z tego, iż większość kosmetyków przeciwzmarszczkowych i nawilżających (również tych z górnej półki) jest jedynie wzbogacona w swoim składzie o wit. E w niespełna 2 procentach. Tymczasem jak się okazuje nasza cera ma znacznie większe potrzeby dogłębnego nawilżenia. Osobiście jestem zdania, że kremy działają jedynie powierzchownie, a jako potencjalni konsumenci jesteśmy najzwyczajniej w świecie “nabijani w butelkę”.Jak się okazuje można bowiem żyć bez kremu i cieszyć się dogłębnie nawilżoną cerą bez zbędnych konserwantów stosowanych w kosmetykach by zapobiegać rozwojowi drobnoustrojów, substancji zapachowych, czy innych emulgatorów ( o tym w kolejnym poście). Po miesiącu stosowania witaminy E w kroplach mogę z pewnością stwierdzić, że moja cera wreszcie wygląda na wypoczętą, rozświetloną i odpowiednio nawilżoną. Moja kosmetyczna półka w kwestii produktów do pielęgnacji twarzy (kremy) ograniczyła się do jednego, niezwykle wydajnego i skutecznego produktu.

W czym tkwi sekret?

Sekret tkwi w naturze. Wit. E zwalcza wolne rodniki i opóźnia proces starzenia się skóry. Stosuj ją codziennie rano i wieczorem (po kilka kropli) wmasowując okrężnymi ruchami. Uwzględnij to by o poranku omijać okolice strefy “T”. Po nocy Twoja skóra będzie i tak dostatecznie nawilżona. Mimo, iż w swojej formule jest ona rozpuszczona w oleju arachidowym doskonale się wchłania pod warunkiem właściwego dozowania produktu. Ja już po kilku dniach doszedłem w tej materii do wprawy. Efekty były oszałamiające. A i cena przystępna.

Najlepsze rezultaty osiągniemy traktując naszą cerę Wit. E w kroplach, od wewnątrz zaś polecam picie naparu z matchy- tradycyjnej japońskiej herbaty organicznej. Mi osobiście najlepiej smakuje Herbata Moya Matcha Tradycyjna. 

Cenię ją sobie nie tylko za bardzo dobre walory smakowe, ale przede wszystkim za bogaty skład. Tradycyjna Matcha charakteryzuje się zbalansowanym słodkim smakiem z lekko wyczuwalną goryczką. Dla mnie jest doskonałą alternatywą w celu zastąpienia szerokiej gamy niezdrowych suplementów w pełni przyswajalnym organicznym produktem.

  Dodatkowo jeśli chodzi o zawartość witaminy E Moya Matcha plasuje się całkiem wysoko.

Wit. E występuje głównie w produktach roślinnych. Największą zawartość mają:

orzechy laskowe (ok. 38mg/100g)

Moya Matcha (28,1mg/100g)

pestki dyni (ok. 26mg)

nasiona słonecznika (ok. 27mg)

migdały (ok. 24mg/100g)

margaryna (9-27mg/100g)

papryka, orzechy włoskie, szpinak, czarne jagody)

Zakupioną w aptece Wit. E można również stosować doustnie nie przekraczając zalecanych norm. Kluczem do sukcesu jest umiar.

Olej arachidowy w kuchni i kosmetyce.

Olej arachidowy w Polsce jest nadal mało znany. W kuchni azjatyckiej jest stosowany na co dzień. Dlaczego warto po niego sięgnąć?

Olej arachidowy zawiera dużą zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, co korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Pomaga zmniejszyć poziom cholesterolu. Korzystnie wpływa na pracę układu nerwowego. Dostarcza Wit. A i E, fitosterole, skwalen i kwas kumarowy. Obfituje w cenne dla zdrowia pierwiastki, m.in. kwas foliowy, miedź, magnez i potas. Nierafinowany olej arachidowy ma intensywny aromat i świetnie nadaje się do sałatek. Rafinowany, który wyróżnia się wysoką temperaturą dymienia jest idealny do smażenia w głębokim tłuszczu, ponieważ nie wsiąka w składniki dania. Umiarkowane wykorzystywanie oleju arachidowego nie zmieni naszego profilu lipidowego, należy jednak stosować go wymiennie z olejem rzepakowym. Olej z orzeszków ziemnych należy wykorzystywać przede wszystkim do pielęgnacji urody. Nie każdy o tym wie, że to właśnie w składzie oleju arachidowego znajduje się resweratrol.

Resweratrol to jeden z silniejszych przeciwutleniaczy. Wymiata z organizmu wolne rodniki, które uszkadzają zdrowe komórki. Najwięcej tej dobroczynnej substancji zawierają czerwone winogrona odmiany Pinot Noir. Czerwone wina o największej zawartości resweratrolu to oprócz Pinot Noir, St. Laurent, Marzemino, Merlot i Blaufränkisch. Wielu badaczy uważa, że związek ten jest odpowiedzialny za tzw. francuski paradoks – tzn. wyjątkową w Europie Zachodniej średnią długość życia Francuzów, mimo ich niezbyt zdrowej, tłustej diety i picia dużej ilości wina.

Resweratrol wywiera pozytywny wpływ, jednak nie u wszystkich. Z badań opublikowanych przez “Cell Metabolism” wynika, iż grupa kobiet, która przyjmowała suplement przez 12 tygodni nie odczuła żadnych korzyści zdrowotnych. Naukowcy sugerują, że resweratrol w postaci suplementu jest skuteczny jedynie u osób cierpiących na cukrzycę, otyłość czy nietolerancję glukozy. Inne badania bowiem, wykazały, iż naturalny resweratrol zawarty w czerwonym winie był skuteczny w grupie wszystkich badanych. Specjaliści są zdania, iż odpowiedzialne za to są inne składniki zawarte w winie takie jak antocyjaniny, katechiny czy kwercetyna. To co zwróciło moją uwagę to m.in. to, iż japońska Moya Matcha zawiera właśnie sporą dawkę korzystnych dla zdrowia katechin!

Czy zatem resweratrol przedłuża życie jak sugerują producenci suplementów?

Muszę sprostować i zdementować tę plotkę. Owszem zbilansowana dieta jest kluczowa i pomocna w tej materii. Resweratrol być może wpływa stymulująco na długość życia, najistotniejsze jest to, iż wpływa na jego jakość. Owszem, badania naukowe wykazały, że przedłuża życie drożdży, ryb czy bezkręgowych nicieni, nie zadziałał jednak efektywnie na muszki owocowe czy niektóre gatunki myszy, które pod względem fizjologicznym i genetycznym są najbliższe człowiekowi. Należy pamiętać by  ograniczać alkohol, a jeśli już sięgamy po alkohol to korzystajmy z czerwonego wina w/w szczepów. Wiem z autopsji, iż jest to możliwie, bowiem sam alkoholu unikam , co nie oznacza, że nie zdarza mi się sporadycznie wypić małego cydru, czy piwa na moje dolegliwości związane z układem moczowym:) Ograniczajmy bezwzględnie przyjmowanie suplementów, które reklamuje się jako wydłużające życie…Tym bardziej, że nie są one tanie…

    Resweratrol, olej arachidowy i wit. E! Z czym to się jE? Kto nie wiedział ten już wie, że witamina E zapewnia młodość i zdrowie. Nie bez powodu nazywana jest "witaminą młodości".

[enotrip]

Schloss Gobelsburg

 W 1171 roku zakon Cystersów z opactwa Zwettl ufundował swoją pierwszą winnice w Heiligenstein i Gaisberg. Po roku 1740 barokowe piwnice zamku w Gobelsburg zostały centralnymi składnicami win zakonników. Od 1996r Eva i Micheal Moonsbrugger objęli odpowiedzialność za dalszy rozwój austrackiego dziedzictwa zakonu kultywując tradycje winiarskie i kulturalne.

Winnica oferuje swoje wina w trzech głównych liniach:

Schloss Gobelsburg - winogrona pochodzą tylko z jednej winnicy, z rejonu Kamptal w dorzeczu Dunaju. Szczególnie dają się tu wyczuć niuanse poszczególnych terroire winnic. Stąd pochodzą najlepsze odmiany Brut Reserve, Pinot Noir, St. Laurent oraz win deserowych.

Schlosskellerei Gobelsburg - wszystkie wina klasyczne pochodzą z tej linii. Etykieta przedstawia zamek oraz kościół widziany od strony północnej. Oryginał to litografia z 1840r. Możemy tu skosztować win począwszy od “Messwein” (wino mszalne produkowane m.in. na potrzeby aktualne zakonu Cystersów), aż po “Urgestein” - to wina które kładą historyczne podwaliny pod produkcję tej winiarni.

Domaene Gobelsburg - wina oznaczone tą etykietą reprezentują typowy charakter doliny Kamptal z jej naturalnymi tarasami i pagórkami. Typowe aromaty i smaki tego rejonu - na które mają wpływ z jednej strony delikatny klimat nadrzeczny Dunaju i rzeki Kamp jak i zimne wiatry z terenów Waldviertel - to wina pełne owoców i aromatów przypraw.

Po mojej ostatniej wycieczce do Gobelsburga moja piwnica wzbogaciła się o przedstawicieli każdej z linii winiarskiej:

Więcej o winach można dowiedzieć się m.in na stronie jednego z polskich dystrybutorów:

https://deliwina.pl/producenci/weingut-schloss-gobelsburg

[pinkmartiniboy]

Adalmiina - pyszna winorośl do zimnego klimatu

Adalmiina – pyszna winorośl do zimnego klimatu

Chociaż w Polsce posiadamy dużo terenów na których z powodzeniem można uprawiać winorośl (np. Lubuskie, Dolnośląskie, Podkarpackie) zarazem z przeznaczeniem na wina jak i owoce deserowe do zjedzenia, to jednak większość Polski znajduje się w chłodnym klimacie, gdzie często jeśli nawet winorośl nie wymarza, to i tak rodzi bardzo kwaśne owoce, które nijak nie mogą dojrzeć. W takim przypadku, uprawa…

[pinkmartiniboy]

Ciemne Winogrona - jakie odmiany warto posiadać we własnym ogródku

Ciemne Winogrona – jakie odmiany warto posiadać we własnym ogródku

Winogrona szczepu Medea

Od ponad 25 lat eksperymentuję z różnymi odmianami winogron. Muszę przyznać, że w dzisiejszej Polsce najlepiej udają się szczepy pochodzące z Niemiec, czasem trafi się jakiś dobry “francuz” lub węgrzyn. Dobre doświadczenie mam też ze szczepami wyhodowanymi na terenie byłego ZSRR, a więc od Mołdowy po Gruzję i Armenię. Wśród wielu odmian, które przewinęły się przez mój sad…