#vegan guiso de lentejas

[deliciously-vegan]

Guiso de Lentejas

(Argentinian Lentil Stew)

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3 cups dry green lentils

1 jar (210 ml) sun-dried tomatoes, chopped (use the oil for cooking)

1 white onion, peeled and chopped

4 cloves garlic, peeled and minced

1 can (796 ml) fire-roasted crushed tomatoes 2 tbsp tomato paste 1 green pepper, cored and chopped 2 medium-sized sweet potatoes, peeled and chopped 2 medium-sized white potatoes, peeled and chopped 2 medium-sized carrots, peeled and chopped 4 vegan chorizo, chopped 6 cups veggie broth 1 tsp paprika 1 tsp smoked paprika 1 tsp oregano 1 tsp thyme

the juice of one lemon one bunch of parsley leaves, chopped 2 tsp sea salt 1/2 black pepper

Soak lentils overnight then rinse and set aside.

Drain the oil from the jar of sun-dried tomatoes but DO NOT discard. Pour the oil into a large saucepan. Set the tomatoes aside.

Heat the oil on medium-low heat. Saute onion for several minutes. Add the garlic and saute for another minute or two.

Stir in the pre-soaked and rinsed lentils along with the; crushed tomatoes, tomato paste, green pepper, sweet potatoes, white potatoes, carrots, vegan chorizo, veggie broth, paprika, smoked paprika, oregano, and thyme. Turn heat to high. When stew reaches a boil, reduce to low heat and simmer for 10-12 minutes, stirring occasionally. When lentils and veggies are fork tender, turn heat off.

​Stir in the lemon juice, parsley, sea salt, and black pepper. 

Ladle into bowls and serve. 

[mutterboard]

hello argentinian voice here 🗣️🗣️🗣️🗣️‼️‼️‼️‼️ here's my top argentinian dishes that I would eat daily if food poisoning wasn't a thing (is a myth trust me)

Empanadas

are you telling me san martin crossed the fucking andes with these in his horse pocket he was eating GOOD not only they're one of the most practical meals you'll ever eat but you can also stuff them with the most unpredictable shit someone will still eat them. something about doing el repulgue heals my soul, and being called from the kitchen because you're the only one that mastered the four types of empanashit-zu is the best feeling ever

GUISO

as a low middle class (are these terms real??) girl this is my go to everything: potatos, pumpkins, tomato juice, beef (or lentejas), carrots and some pasta and is ready. it's always slightly different depending on whoever does it, instead of tarot readings we should do guiso readings. stew walked so latino guisos could jetpack

Milanesas con literalmente cualquier cosa

"but the germans-" shh... it's ours since it touched this land. No explanation, either meat or chicken, entirely worth it. eggplant? sure. napolitana? a caballo? slap some ham on it? sandwich? with smashed potatoes? why not?

Flan

Fuck it we reached the desserts, if I ever had a last meal it would be a flan with 1/4 of dulce de leche on the side, 1/4 of cream on the other. I made it a few times by myself (too many eggs and too much milk lmao), joy of my life tbh

EL ALFAJOR Y LOS CONITOS

when I found out people don't eat these all over the world I was baffled... why why do deny yourself the most delicious treat ever. home made are definitely better, most alfajores made are really different from eachother (vegan, with rice, with fruits, with nuts) and only argentinians have that secret code inside their brains to difference each one (JORGITO IS GOOD BUT GUAYMALLÉN SWEEPS MFSZ)

You! Non-white tumblr user!

I want to learn about your culture! Tell me as much as you'd like!

[ceroceroconejito]

Torre de berenjenas asadas con guiso de lentejas y mozzarella vegana (de felices las vacas).

Roasted eggplant tower with lentil stew and vegan mozzarella.

[femmeframe]

Bueno, ya hable de los locales de comida que visite en Berlin, ahora le toca a las cosas cotidianas que encontré alla. Me gusta porque como se que voy a volver, cuando todo esto termine, voy a poder armar una lista más grande de cosas para probar ya viviendo en Berlín.

En fin, estas son algunas cosas que compre en el Rewe, que era el super más cercano al depto. Lo bueno es que todo tiene un cartelito en el paquete que te dice si es vegano o vegetariano. Hasta el jugo tenia un cartel que decia vegano…. y era medio obvio no?

 CONGELADOS

Cuando fui el primer dia al super, me encontré con una heladera llena de productos veganos/vegetarianos. Casi lloro!

Viviendo en Palermo pude encontrar obvio variedad, pero casi siempre cuando iba al Barrio chino es cuando podía realmente encontrar variedad más allá de cosas congeladas básicas. Y ahora viviendo en Varela… bue. Mataría por un poco de tofu.

Hamburguesas: Bueno, aca tambien tenemos de estas. Son bastante iguales, peroooo en consistencia son más firmes. Acá, en argentina, pasa que las pones en una plancha y aveces se desarman. Tambien en gusto, me paso que estás particularmente no tenían tanto sabor como algunas de que compro acá que tienen cebolla caramelizada, o esas cosas.

Pero bueno, como siempre para sacarnos del paso en algún almuerzo siempre iban.

  Las que son de “sabor pollo” me dio un poco de cosa porque pensé que me habia equivocado y comprado hamburguesas de pollo. Ya estaba casi llorando, hasta que busque el paquete y vi que eran Vegan. Es bastante raro y cuestionable, por lo menos para mi, que algo que es hecho a base de plantas tenga tanto sabor a carne. 

HELADERA VARIOS

Acá es bastante variado, ya que fui a lo básico que podía consumir. También porque al consumirlo yo sola, tenía miedo de que se me pudra.

Leches La leche de almendra es cara, creo que en super estaba 3 euros. Me gustaba porque era semi dulce, a pesar de tener vainilla, y no cambiaba mucho el cafe. Obvio tambien habia común de soja, pero no me gusta esa porque es muy amarga.

Mayonesa Solo encontré esta que es bastante blanca, pero tenía mucho gusto. Para usarla para sandwichs era muy buena.

Salchichas Bueno, es todo un tema, porque los alemanes le dan mucha importancia a ellas, sobretodo en sus desayunos. Entonces en nuestro intento de hacer esos desayunos alemanes compre salchichas. Tienen un rico gusto ahumado, que nuevamente te hace pensar si realmente estas comiendo algo vegano…

 SALSAS

Bueno, puedo cambiar de país, pero no puedo cambiar mis costumbres. Para mi los domingos al mediodía se comen pastas. Como descendiente de italianos, es algo que hice toda mi vida y no pienso cambiarlo. Encontré bastante variedad y me sirvió para tratar de copiar las recetas típicas argentinas con un toque internacional. 

Boloñesa Siii, por favor. No saben que bueno es tirar el frasco directamente y no ponerme a hacer las bolas con carne de soja. Ahora que lo pienso no vi carne de soja allá…

Gulsasch Bueno, esta era practicamente mi receta de guiso. Ponia una lata, arroz y un poco más de salsa. Salia un pco picante, pero practicamente era un guiso. 

Chili De curiosa me mande y lo comi asi solo lo que era de la lata. Era muy picante para mi gusto. Pero es más cercano a un guiso de lentejas que se puede conseguir para comer rápido.

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ENVASADOS

Solo busque Falafel, porque me habia encapricahado con comer eso pero no tenia ganas de ir a comprar. Y al no tener procesador, esta era la mejor opcion.  Las hice para año nuevo para llevar a la casa de otros argentinos, y para los dias que no tenia muchas ganas de cocinar, y tienen un re gusto.  Hay como tres opciones, dependiendo cuan picante quieras, pero sontodas muy ricas.  Solo hay que poner el contenido en un bol, agua, mezclas y chau.

Otra cosa que conseguí en la feria taiwanesa, son sopas.  Vi esta que estaba 1 euro y quise probarla.  No pude ni comerla de lo mega mega picante que era.  No se, tiene un cartel del “Vegan Society” así que supongo que era vegan, pero no se muy bien las regulaciones de comestibles allá.  Por lo que vi son bastante organizados, pero al estar en una feria anda a saber. 

 La variedad es super alta, yo solo fui a lo que tenia al alcance. Pero pienso que quizá tanto procesado pierde un poco la gracia de lo que es ser veggie, porque también hay que aprender a cocinarse y combinar los alimentos para sacar vitaminas y proteínas. 

Guia Boluda de Berlin – Nº3: Comida Vegan/Veggie - Parte 2 #vegan #berlin Bueno, ya hable de los locales de comida que visite en Berlin, ahora le toca a las cosas cotidianas que encontré alla.

[grifovegetariano]

Guiso de arroz y lentejas con champiñones, acelga, verdolagas arrancadas literalmente de la banqueta, con caldillo de chile guajillo. Les debo la receta porque lo preparó mi chef personal, @valadez_bernardo 😎#veganos #veganfamily #veganprotein #legumes #legumbres #lentejas #lentils #arroz #rice #vegan https://www.instagram.com/p/B4atCG1gs0f/?igshid=1s9diy13q1ghv

[veritomonetta]

Yo en cuanto veo que baja de 30º la temperatura me tiro a los guisos. #altoguiso #lentejas #vegan #vegetarian (en Playas de Benicassim) https://www.instagram.com/p/B188_2KIrUz/?igshid=2ciqzotqimao

[ocioenlinea]

Más delicias veganas

Tienen más de diez años en la zona y los suculentos platillos que elaboran son la prueba de su experiencia

Krishna Vegan es un esfuerzo familiar que poco a poco se volvió en uno de los lugares predilectos para quienes consumen este tipo de cocina. Pero si eres de los curiosos por probarla, es sin duda el lugar para hacerlo.

El establecimiento es acogedor, los aromas que van desprendiendo mientras te preparan y sirven los platillos abren el apetito y te dejan listo para devorarlos cuando llegan a tu mesa. Por supuesto que la especialidad son los tacos, tienen de asada, barbacoa, pastor, chicharrón, birria, adobada, bistec, cochinita pibil y chorizo. Si los consumes o has consumido de manera regular en cualquier taquería, te darás cuenta que el sabor es el mismo, así que deja atrás el temor, ahora infundado, de que este tipo de cocina no tienen la misma sazón, porque terminarás de chuparte los dedos.

Nosotros probamos uno de asada, otro de chicharrón y uno más de barbacoa y son tan ricos que ya estábamos planeando cuando volver. Además que las porciones son muy generosas, ya que se elaboran con tortilla de tamaño normal. Otro de los favoritos y con razón, es la hamburguesa que también degustamos, elaborada con una tortita de lenteja y cereal, así como pan elaborado especialmente para ellos. Otras estrellas sin duda son las pizzas, las hay Margarita, de queso y orégano, hawaiana, o de queso y salami.

Pastas y baguettes también están disponibles así como wraps elaborados con tortilla de harina, hot dogs y ensaladas. Los sábados tienen tortas ahogadas como otra excusa para visitarlos el fin de semana. Disponen de algunos productos para llevar a casa y preparar tus propios platillos, como salchicha, jamón, peperoni, tocino, salami, chuleta, chedar, todo vegano.

En nuestra visita vimos que algunos comensales al igual llegaban para solicitar porciones de los guisos para preparar en casa, como otra opción. Y la cosa no termina ahí, a un ladito tienen La Garnacha Vegana, local que es también una creación de ellos.

Abrieron hace poco, con antojitos mexicanos como pozole, sopes, enchiladas, flautas Huaraches. Un paraíso vegano para visitar.

KRISHNA VEGAN

H: L-V de 10:30 a 22:30, D de 10:30 a 18:00 h

Juan N Cumplido 13 entre Morelos y Pedro Moreno. T/1282-3458

Pormenores

Aceptan tarjetas

Precios:

Entradas $62, Pizza $135, Hamburguesa $55, Orden de tacos (3) $55, Tacos $19 (c/u)

Luis Addams Torres. No.1126. 120419

[lagastronomieok]

Guiso fácil de lentejas con tomate   (para 4 porciones) 1 litro de agua 200 gr de lentejones 3 cucharadas de aceite de oliva 1 pimiento verde mediano, picado 1 cebolla mediana, picada 500 gr de tomates – pelados, sin semillas y picados Sal y pimienta recién molida, al gusto En una cacerola, colocar agua a hervir y luego agregar los lentejones. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento 20 minutos, luego escurrir. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, y saltear el pimiento verde y la cebolla hasta que estén tiernos. Agregar los tomates y condimentar con sal y pimienta. Agregar los lentejones, reducir el fuego y cocinar a fuego lento de 25 a 30 minutos, hasta que los lentejones estén tiernos . . . . #temporadadeguisos #guisos #guisoscaseros #cocinadeabuela #sintacc #vegan #conlapanzallena #LaGastronomieOk #lagastronomieok https://www.instagram.com/p/CQG1yK8hOCK/?utm_medium=tumblr

[recetariovegoralia]

Guiso de lentejas a la Chilena (Vegan)

Guiso de lentejas a la Chilena (Vegan)

En medida que se acerca el otoño van apareciendo algunos antojos que acompañan el cambio de temperatura: platos más contundentes y calientitos. Como un exquísito plato de lentejas! Mi abuela había instaurado en su casa la regla de “el lunes comemos lentejas”, si bien mi abuelo no era muy fan de las lentejas, hubo muy pocos días lunes que mi abuelita no tuviera su rico plato de lentejas en la…

[miveggielunch-blog]

🍠💚🍠💚🍠 #Guiso de #lenteja acompañado de #camote frito. #Ensalada de lechuga con rebanadas de pera, durazno y semillas de #chía. #MiVeggieLunch #vegetariano #vegetarian #veggiefoodporn #foodporn #foodies #veggie #veggies #vegetables #vegetales #lunch #veggiefoodshare #instafood #foodstagram #tasty #comidavegetariana #cdmx #veganfood #vegans #vegano #vegan

[domadoradenazguls]

Guiso de brócoli con papá en jitomate, pasta Alfredo y ensalada arcoíris de lentejas, todo #vegano #vegetariano #Saludable #govegan #yocomocomotochtli #tochtli #Chetumal #crueltyfree #comidavegana #nehnitochtli #nahuatlatolli #quilcuani #yummyyummyinmytummy #huehuelic #toomanyhashtags #Vegan #vegetarian Haz tu pedido al 9831768498. Todavía alcanzas! http://ift.tt/2z3FgPc

[miveggielunch-blog]

👌🌿🍠🌱 Guiso de lentejas con vegetales, camote, chorizo de soya. Ensalada de lechuga, berro, mango y cebolla. PT Guisado da lentilhas com legumes, batata doce, salsicha de soja. Alface, agrião, manga e cebola. EN Lentils stew with vegetables, sweet potato, soy sausage. Lettuce, watercress, mango and onion salad. #MiVeggieLunch #vegetariano #vegetarian #veggiefoodporn #foodporn #homemade #hechoencasa #caseiro #casero #saude #veggie #veggies #lunch #tupper #veggiefoodshare #instafood #foodstagram #tasty #vegan #vegano #vegans #bestofvegan #salad #salada #ensalada #vegetales #vegetables #lentils #lentejas #lentilhas