#sosśmietanowy | Explore Tumblr posts and blogs

alicjawzaczarowanejkuchni · 25 days ago

Text

Piersi kurczaka z pieczarkami i śmietaną

Piersi kurczaka z pieczarkami i smietana. Piersi kurczaka z pieczarkami, cebulą w śmietanie taki ala gulasz na kurczaku bardzo szybki smaczny i prosty

Potrzebne Składniki : ----------------------------

2 piersi kurczaka 250g pieczarek 250g śmietanka kremówka opcjonalnie cebula, czosnek Zioła ulubione np.pietruszka,koperek, bazylia, tymianek, majeranek Przyprawy : sól i pieprz oraz ulubione np papryka, zioła prowansalskie

Garnish -zioła: gałązka koperku, tymianku i gałązka zielonej pietruszki lub rozmarynu. Albo kiełki albo rzeżucha Bouquet garni -ziołowa kompozycja: listek laurowy, gałązka tymianku i gałązka zielonej pietruszki

Spos��b przygotowania : -----------------------------

Piersi kroimy na pół albo na 3 węższe plastry i następnie kroimy te wąskie plastry w paseczki i dajemy do miski doprawiamy odstawiamy do marynowania Pieczarki kroimy na plasterki dowolne i obsmażamy na patelni dodając sól pod koniec i pieprz Jeżeli dodajemy cebulę lub czosnek to musimy pokroić cebulę w piórka, a czosnek przecisnąć przez praskę lub nożem na drobno Piersi podsmażamy z obu stron na patelni na rumiano by nie były surowe. Wszystkie składniki dajemy do jednego garnka albo na dużą patelnię i razem chwilę mieszając obsmażamy dodajemy śmietanę chwilę gotujemy i gotowe.

Pieczarki kroimy sobie dowolnie np. kapelusze w plasterki, a nóżki jak nam wyjdzie

Obsmażamy na patelni z obu stron nie za mocno parę minut

Obsmażamy pokrojonego kurczaka dokładnie z obu stron by nie był surowy

Podsmażone produkty przekładamy do garnka i chwilę razem smażymy mieszając wzajemnie by przeszły smakami i dodajemy śmietanę.

Wszystko razem mieszamy i gotujemy chwilę śmietana zmieni kolor bo przejdzie przyprawami lekko się zredukuje i zagęści.

Podajemy np. z ryżem

♥ Smacznego Bon appétit ♥

Wspaniałe piersi kurczaka w sosie śmietanowym z pieczarkami

CIEKAWOSTKI: ----------------------------- Gdy dodamy odrobinę kawy mielonej do przyprawy do kurczaka może pogłębić jego smak i nadać mu lekką, dymną nutę! Taki sposób stosowany jest w kuchni południowoamerykańskiej, szczególnie w marynatach do mięsa grillowanego. Idealnie komponuje się z papryką wędzoną, czosnkiem i odrobiną miodu. W kuchni meksykańskiej sekretnym składnikiem do kurczaka jest kakao lub cynamon.

Piersi kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>

#kurczak #pierskurczaka #pieczarki #śmietana #obiad #szybkiprzepis #kuchniapolska #sosśmietanowy #domowejedzenie #comfortfood #fitprzepis #łatweprzepisy #czosnek #cebula #zioła #koper

0 notes

alicjawzaczarowanejkuchni · 10 months ago

Text

Szkmeruli smażony kurczak i gotowany w sosie czosnkowo śmietanowym lub mlecznym

Chkmeruli Shkmeruli Szkmeruli smażony kurczak gotowany w sosie czosnkowo śmietanowym lub mlecznym potrawa gruzińska. Kurczak duszony w sosie czosnkowo śmietanowym lub mlecznym gruzińskie danie. Georgian Chicken Cooked in Milk and Garlic – Shkmeruli ჩქმერული potrawa gruzinska obiad gruzinski kuchnia gruzinska jedzenie po gruzinsku Poulet géorgien cuit au lait et à l'ail – Shkmeruli Kuchnia gruzińska /Georgian cuisine /cuisine géorgienne potrawa gruzińska, obiad gruziński, kuchnia gruzińska jedzenie po gruzińsku

Kurczak duszony w sosie czosnkowo śmietanowym lub mlecznym gruzińskie danie

Potrzebne Składniki : ----------------------------

1 kurczak albo udka z kurczaka około 1 kilogram 1 kopiata łyżka masła około 1 główka czosnku 1,5 szklanka mleka ewentualnie śmietanki około Przyprawy: sól pieprz papryka czerwona Zioła ulubione do posypania na wierzchu np. kolendra, pietruszka, koperek, tymianek, bazylia, mięta, oregano, szałwia, estragon

Kurczak przekrojony na pół, można z niego ściągnąć skórę żeby był bardziej dietetyczny

Składniki : Mleko, czosnek, masło, zioła i przyprawy

Sposób przygotowania : ----------------------------- 1 szkoła : Kurczaka kroimy na pół wzdłuż kręgosłupa , który wycinamy i w takiej postaci podsmażamy na patelni z obu stron 2 szkoła :Kurczaka dzielimy na porcje albo tak samo jak mamy same udka Rozgrzewamy piekarnik do 190 °C Na patelni rozgrzewamy olej i kładziemy na niego części z kurczaka by je przypiec Obieramy w tym czasie czosnek i przeciskamy przez praskę. Gdy juz przypieczemy z obu stron około 10 minut z każdej strony, ściągamy kurczaka z patelni i odkładamy na blaszkę do pieczenia Pieczemy około 20 minut w rozgrzanym piekarniku do 200 °C Dodajemy masło na patelnie i rozpuszczamy aż delikatnie zacznie się pienić. Dodajemy ząbki czosnku przetarte przez praskę i mieszamy około 30 sekund Po tym czasie powoli wlewamy mleko i ciągle mieszamy aż mleko zacznie się lekko gotować Dodajemy nasze upieczone części kurczaka na patelnie i razem dusimy około 10 minut Podajemy z sałatką / surówką i pieczywem

Kurczaka doprawiamy możemy to zrobić parę godzin wcześniej żeby się marynował

Kurczaka dzielimy na porcje

Podsmażamy doprawionego kurczaka na patelni na masełku

Obsmażamy kurczaka z każdej strony na patelni

Przekładamy kurczaka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 190 °C przez 20 minut.

Na patelnię do masła pozostałego po smażeniu kurczaka dodajemy czosnek i przez 30 sekund podsmażamy dodajemy mleko mieszamy i zagotowujemy. Ściągamy z gazu i czekamy na kurczaka aż się upiecze.

Przekładamy upieczonego kurczaka do sosu na patelni

Dusimy na patelni około 10 minut pod przykrywką

Mieszankę ulubionych ziół np. tymianek, pietruszka, bazylia, rozmaryn, majeranek, cząber i bazylię kroimy drobniutko posypujemy na wierzchu

Podajemy z pieczywem, który maczamy w sosie

Porada: ---------------- Użycie ziół w shmekruli nie tylko wzbogaci smak potrawy, ale również doda jej atrakcyjnego wyglądu i aromatu. Wybór ziół zależy od osobistych preferencji, a eksperymentowanie z różnymi kombinacjami może prowadzić do odkrycia nowych, ulubionych smaków.

♥ Smacznego Bon appétit ♥

Można posypać też płatkami migdałów. Kurczak duszony w sosie czosnkowo śmietanowym lub mlecznym gruzińskie danie

CIEKAWOSTKI: ----------------------------- Kuchnia gruzińska jest rezultatem wpływów wielu kultur, w tym perskiej, tureckiej, arabskiej, rosyjskiej i śródziemnomorskiej, co czyni ją wyjątkowo różnorodną i interesującą. Popularne dania kuchni gruzińskiej / Popular Georgian dishes Chinkali -- Gruzińskie pierogi wypełnione mięsem, zazwyczaj wołowiną lub wieprzowiną, z przyprawami i bulionem wewnątrz. Mają charakterystyczny kształt sakiewki. Chinkali je się rękami, a przed zjedzeniem należy najpierw wypić bulion znajdujący się wewnątrz pieroga. Chaczapuri -- Placek z serem, który ma wiele regionalnych odmian. Najbardziej znane są: Adżaruli: Placek w kształcie łodzi wypełniony serem i surowym jajkiem, Imeruli: Okrągły placek z serem wewnątrz. Podawany jako przystawka lub danie główne. Satsivi -- Kurczak (lub indyk) w gęstym sosie orzechowym z czosnkiem i przyprawami. Często podawane na zimno. Popularne danie świąteczne, szczególnie podczas Nowego Roku. Lobio -- Potrawa z czerwonej fasoli, często gotowana z cebulą, czosnkiem, kolendrą i przyprawami. Może być podawana na ciepło lub na zimno. Często serwowana z chlebem kukurydzianym (mchadi) lub kiszonymi warzywami. Badrijani -- Roladki z bakłażana nadziewane pastą z orzechów włoskich, czosnku, ziół i przypraw. Podawane jako przystawka. Kharcho -- Pikantna zupa wołowa z ryżem, orzechami włoskimi i specjalną przyprawą tklapi (kwaśny owocowy przecier). Podanie: Serwowana na ciepło, idealna na zimowe dni. Pkhali -- Warzywne pasty, najczęściej z buraków, szpinaku lub bakłażana, mieszane z orzechami, czosnkiem i przyprawami. Podawane jako przystawka, często w formie małych kulek. Kubdari -- Placek wypełniony mielonym mięsem, zazwyczaj wieprzowiną lub wołowiną, z cebulą i przyprawami. Specjalność regionu Swanetii, podawany jako danie główne. Mtsvadi -- Gruzińska wersja szaszłyka, czyli kawałki mięsa (najczęściej wieprzowiny, wołowiny lub jagnięciny) grillowane na szpikulcach. Serwowane z chlebem i surową cebulą. Ajapsandali -- Duszona potrawa z warzyw, takich jak bakłażan, pomidory, papryka, cebula i ziemniaki, przyprawiona czosnkiem i ziołami. Podawane jako danie główne lub przystawka. Chikhirtma -- Zupa z kurczaka zagęszczona żółtkiem jajka i sokiem z cytryny, często z dodatkiem kolendry. Serwowana na ciepło, idealna jako lekki posiłek. Pelamushi -- Tradycyjny gruziński deser zrobiony z winogronowego soku i mąki kukurydzianej, tworzący gęsty, galaretowaty pudding. Serwowany na zimno, często z orzechami Chacha -- Gruzińska mocna wódka destylowana z winogron, podobna do włoskiej grappy. Tradycyjnie podawana w małych kieliszkach jako digestif. Digestif to napój alkoholowy, który jest tradycyjnie spożywany po posiłku w celu wspomagania trawienia. Termin "digestif" pochodzi z języka francuskiego i oznacza "trawienny". Digestify są często mocniejsze od aperitifów (napojów podawanych przed posiłkiem) i mają za zadanie zakończyć posiłek w sposób przyjemny, pomagając jednocześnie w trawieniu cięższego jedzenia.

Chkmeruli Shkmeruli Szkmeruli smażony kurczak gotowany w sosie czosnkowo śmietankowym/mlecznym

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>

0 notes