#sicurezza alimentare

[viunews]

Tecnologia digitale e sicurezza alimentare, focus del convegno "Tracciabilità del grano siciliano: innovazione e tradizione"

Sostenibilità, scienza e salute al centro del convegno organizzato nella cornice dell'Orto Botanico di Palermo

La Sicilia innovativa dell’agrifood che lega tecnologia digitale alla sicurezza alimentare per la tutela della salute del consumatore con il progetto SFINGE, è il leit motiv del convegno “Tracciabilità del Grano Siciliano: innovazione e tradizione”, martedì 26 novembre si terrà, dalle 10 alle 13, presso Sala Lanza dell’Orto Botanico di Palermo. Promosso ed organizzato dal CORERAS – Consorzio…

[pier-carlo-universe]

Coldiretti Lancia la Campagna Digitale per l'Etichettatura Trasparente: “E Tu Sai Cosa Mangi?”

Coldiretti Alessandria ha avviato una nuova campagna digitale a sostegno dell'etichettatura trasparente, per garantire ai consumatori una maggiore chiarezza sull'origine dei prodotti alimentari.

Coldiretti Alessandria ha avviato una nuova campagna digitale a sostegno dell’etichettatura trasparente, per garantire ai consumatori una maggiore chiarezza sull’origine dei prodotti alimentari. L’obiettivo è raccogliere un milione di firme per una legge di iniziativa popolare che renda obbligatoria l’etichetta d’origine su tutti i prodotti alimentari in commercio nell’Unione Europea. Perché…

[medicomunicare]

Salmonellosi e cambiamenti climatici: esiste un legame reale?

Infezioni e cambiamenti climatici I cambiamenti climatici stanno alterando profondamente l’ambiente globale, influenzando non solo gli ecosistemi naturali ma anche la salute pubblica. Una delle questioni emergenti in questo contesto è l’impatto dei cambiamenti climatici sulle malattie infettive, in particolare quelle trasmesse attraverso il cibo e l’acqua. Tra queste, le infezioni causate dal…

[sauolasa]

I raid su Odessa. Per l'Ue attacco alla sicurezza alimentare

Lo scrive in un tweet il presidente del Consiglio Ue Charles Michel

[bernardinicola]

Sistema per ridurre i rischi di scottature durante la cottura di cibi ad immersione in acqua o oli

[falcemartello]

stato (gli Emirati Arabi Uniti dipendono per + del 90% del loro fabbisogno alimentare da paesi esteri), gli emiri hanno intrapreso questa iniziativa x rafforzare la loro sicurezza alimentare e cercare di raggiungere l'autosufficienza nella produzione del grano.

Le continue tensioni geopolitiche minano, o possono minare, le consolidate relazioni commerciali tra paesi produttori e consumatori e l’approvvigionamento di grano, come di altre materie prime agricole, potrebbe non essere garantito.

In Italia invece nel frattempo siamo costretti ad importare il 65 % del grano tenero che ci serve.

Questa è lungimiranza…

Foodiverso

[kon-igi]

MAI MANGIARE INSETTI?

Mi viene chiesto di commentare il seguente post, che io riporto solo per iscritto senza rebloggare, perché a fare brainshaming si va sempre poco lontano.

MAI mangiare insetti. Neanche per divertimento….! Gli insetti contengono chitina che non può essere elaborata dal nostro intestino. Ma la chitina è un polisaccaride molto gustoso per cancro, parassiti, muffa e quasi tutto ciò che provoca malattie. Chitin fa parte del suo edificio. Contengono anche steroidi metamorfici e soprattutto ekdisterone. Questo non è cibo per "mammiferi". Solo gli uccelli possono lavorare in sicurezza il cibo per insetti Il sistema digerente degli uccelli è molto diverso dal nostro. Inoltre, gli insetti contengono una grande quantità di metalli pesanti e sono letteralmente una calamita per i pesticidi. ✏️ Pavel Štástka

Procediamo per punti.

La chitina è sì un polisaccaride ma, appunto, non digeribile... quindi è da considerarsi alla stregua delle fibre, così tanto importanti per la salubrità delle notre funzioni intestinali.

Inoltre costituisce la matrice della struttura cellulare dei funghi e nessuno mi sembra che abbia mai rotto il cazzo avuto da ridire... per concludere molti studi suggeriscono addirittura un effetto positivo sul microbiota [X]

Ah... e su 100g di farina di grillo ce ne sono solo 5 grammi, comunque, quando quella dei funghi può arrivare fino al 20%

'polisaccaride molto gustoso per cancro, parassiti, muffa' non vuol dire nulla... quasi ogni cosa è 'gustosa' per qualsiasi essere vivente e scommetto che muffe, batteri e pure le cellule cancerose alla chitina preferirebbero il saccarosio ... lo zucchero da cucina, insomma.

'steroidi metamorfici' e 'ekdisterone' sono termini che fanno davvero molta paura, peccato che l'ecdisterone lo puoi trovare su Amazon come integratore alimentare e sebbene non tutti siano d'accordo su una sua reale efficacia, l'EFSA ne ha permesso la commercializzazione perché praticamente innocuo.

Sui metalli pesanti e pesticidi mi viene da chiedermi se Pavel Štástka abbia mai visto cosa spargono su frutta e verdure o cosa diano agli animali da macello.

A proposito di Pavel Štástka, su internet non ho trovato chi sia e di cosa si occupi (speriamo non sia un medico o un biologo, visti gli strafalcioni) ma in compenso digitando il suo nome insieme a 'chitin' compare il messaggio di cui sopra in un numero di lingue troppo alto e imbarazzante per il sottoscritto :(

[oltre-la-linea]

Tra i cibi del futuro, tecnicamente chiamati Novel Food dall'Efsa, l'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare, rientrano: maggiolini, scarafaggi, locuste, grilli, cavallette, cimici, coccidi, vermi pelosi, scorpioni, cicale, formiche, termiti, ma anche macroalghe e alghe unicellulari (kelp, spirulina, clorella) e alcune proteine derivate dai funghi

Non mi avranno MAI !

[mezzopieno-news]

L’ACQUACOLTURA SUPERA PER LA PRIMA VOLTA LA PESCA LIBERA

Il volume globale di pesci, gamberetti, mitili e altri animali acquatici raccolti dall’allevamento controllato ha superato per la prima volta nella storia la quantità pescata in natura nelle acque del mondo.

La quantità totale di animali acquatici catturati in natura è scesa da 91,6 milioni di tonnellate nel 2021 a 91 milioni dell’anno successivo, l’ultimo per cui sono disponibili i dati presentati dalla FAO nel rapporto sullo stato della pesca e dell’acquacoltura nel mondo. La produzione globale da allevamenti sostenibili è salita a 94,4 milioni rispetto ai 91,1 milioni dell’anno precedente. Secondo il rapporto, l’acquacoltura sta svolgendo un ruolo sempre più importante nel soddisfare il fabbisogno alimentare mondiale garantendo una produzione alimentare sostenibile. “I sistemi acquatici sono sempre più riconosciuti come vitali per la sicurezza alimentare e nutrizionale”, si legge nel rapporto. “A causa della loro grande diversità e capacità di fornire servizi ecosistemici e sostenere diete sane, i sistemi alimentari acquatici rappresentano una soluzione praticabile ed efficace che offre maggiori opportunità per migliorare la sicurezza alimentare e la nutrizione globale”, sottolinea.

Mentre la pesca selvatica è sostanzialmente invariata da decenni a causa dei limiti naturali e delle restrizioni stabilite dalle norme internazionali, l’acquacoltura è aumentata del 6,6% dal 2020. Gli esperti di ittiologia dell’Organizzazione per l’alimentazione e l’agricoltura affermano che questa pietra miliare nella storia umana era attesa da tempo e che si presenta come soluzione alla perdita di biodiversità causata dalla pesca incontrollata, capace di “fornire cibo, nutrimento e mezzi di sussistenza sufficienti a questa popolazione in crescita”.

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Fonte: Food and Agriculture Organization; foto di AIMare

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[crazy-so-na-sega]

armi di migrazione di massa

Fu Gheddafi a darne una dimostrazione nel 2004, quando ottenne la revoca delle sanzioni da parte dell'Unione Europea: la paura dell'immigrazione e dell'arrivo in massa di rifugiati poteva essere sfruttata come un'arma temibile, era sufficiente poter alimentare, manipolare e sfruttare il fenomeno migratorio.

Questo libro è la prima ricerca sistematica secondo un metodo consolidato di corporative history che studia la teoria e la pratica di questo irrituale strumento di persuasione: sono passati in rassegna più di cinquanta casi dal 1953 al recente passato, con particolari approfondimenti dedicati a vicende paradigmatiche, da Cuba al Kossovo, da Haiti alla Corea.

Tesi dell'autrice è che i grandi numeri di rifugiati rappresentino una minaccia utilizzata da realtà politiche per perseguire propri obiettivi, a volte contro le democrazie liberali (particolarmente esposte nei confronti delle dinamiche migratorie), altre nei confronti di differenti regimi. Due sono le formule principali tramite cui la pressione diventa un allarme: mandare in crisi gli Stati bersaglio sommergendoli con flussi umani così numerosi da renderne impossibile l'accoglienza, oppure ricattarli per ottenere dei vantaggi politici, economici o militari.

L'analisi rigorosa esplicata in queste pagine assume particolare rilevanza alla luce degli ultimi anni, che hanno visto esodi di proporzioni impensabili. Quali sono le dinamiche di un attacco basato sull'emigrazione? Come difendere allo stesso tempo le persone fatte fuggire dalle proprie terre e le nazioni che vedono in questi spostamenti una minaccia per sicurezza, identità e risorse? Ancora una volta, la conoscenza oltre le ideologie, per comprendere una guerra asimmetrica che sta scrivendo la storia del terzo millennio.

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[klimt7]

BILANCI DI FINE ANNO

Natalità e contraddizioni della Polli-tica

Il primo problema è che ci trattano da idioti. Da polli da allevamento. Da deficienti.

Ci ignorano nei nostri bisogni fondamentali

Poi arrivano ad insultare la nostra stessa responsabilità, la nostra intelligenza e coscienza, evidenziando come non facciamo più figli.

Ma cari politici, avete mai capito nulla di persone e di esseri umani?

Ce lo chiediamo seriamente.

Facciamo un passo indietro.

Chiedetevi di cosa ha bisogno un essere umano del 21esimo secolo, per poter vivere ?

No. Non basta uno stipendio dignitoso.

È indispensabile una merce rara e preziosa che ormai pare estinta

Si chiama FIDUCIA NEL FUTURO.

Si chiama prospettiva di FUTURO.

Significa la percezione che ognuno di noi possa costruire il proprio futuro e inseguire i propri sogni, dentro un ambiente che ti protegge e che si prende cura dei tuoi bisogni essenziali: la sicurezza, i servizi sociali, la cura dell'ambiente in cui vivi, il tuo stesso diritto alla salute.

E infine si chiama Rete sociale dei servizi alle persone. Si chiama Protezione delle Persone.

Cari Politici, siete sicuri di comprendere tutto questo?

Perchè ciò che fate, sembra invece la PROVA PROVATA che di questi bisogni, voi, vi prendete gioco continuamente: ogni santo giorno.

Il vostro operato pare dimostrare come Voi invece, sappiate alimentare solo e soltanto la PAURA.

Invece che prodigarvi per creare contesti sociali inclusivi e accoglienti, Voi vi battete ogni giorno per alimentare il terrore verso il prossimo.

Ci volete inculcare che l'Altro è solo un NEMICO, UN CONCORRENTE CHE CI RUBA IL LAVORO O LA CASA, O LA DONNA.

E l'unica SICUREZZA che ci volete proporre, è quella che secondo voi si ottiene dietro gli allarmi antifurto, o dietro un fucile da tenere in casa, o una pistola con cui viaggiare.

Lo capite che non è questo il mondo che vogliamo?

Lo capite che voi volete costruire un paese dove ogni persona sia " homo homini lupus" e noi invece desideriamo appartenere ad una comunità, ad una comunione di interessi e valori.

Lo capite che con la PAURA non esiste alcuna prospettiva? Lo capite che con la PAURA, CHE VOI STESSI ALIMENTATE, (per spuntare qualche migliaio di voti in più), Voi distruggete qualsiasi futuro per l'intera comunità nazionale?

Perchè per una nazione rattrappita e schiacciata dalla paura, non c'è più nessun futuro.

Cari Politici voi sostenete che visto che le risorse della nazione sono limitate occorre fare scelte.

E cosi scegliete di chiudere i Consultori. Di chiudere gli ospedali, i Pronto Soccorso, scegliete di tagliare i posti letto e interi reparti. E poi attaccate i Sindacati perchè lottano per i diritti collettivi dei lavoratori.

Definanziate i Centri Antiviolenza dove qualsiasi ragazza potrebbe trovare aiuto, solidarietà, sostegno economico.

Voi ipotizzate un Ponte sulla zona più sismica d'Europa mentre avete già deciso di non sostituire i medici settantenni che aspirano ad andare in pensione. Boicottate in ogni maniera il diritto all'assistenza sanitaria universalistica e gratuita che era il gioiello più prezioso delle società europee, contrapposto al cinico sistema americano delle Assicurazioni sanitarie private, dove solo chi ha soldi può ricevere cure.

E voi oggi cosa fate? Vi disinteressate della spesa sanitaria pubblica e le togliete fondi per incrementare la speculazione delle Cliniche private che prosperano sulla pelle dei malati.

E che dire delle malattie e disturbi psicologici? Le persone dopo la Pandemia sono più spesso soggette ad attacchi di panico e ad un senso di precarietà generalizzata, mentre gli adolescenti con disturbi d'ansia sono in crescita vertiginosa e voi che fate? Decidete di non rimpiazzare gli Psicologi che lavorano nei Centri di Igiene Mentale. Svuotate di risorse le strutture che già arrancano e poi si sgretolano.

I Consultori che dagli anni 70 offrono servizi di consulenza e assistenza alle ragazze e alle donne che decidono di intraprendere o interrompere una gravidanza, voi li vedete come pericolose centrali di pensiero sovversivo ( contro Dio, Patria, Famiglia) e non vedete come i corpi intermedi della società (Sindacati, Consultori, Servizi sociali, associazioni no-profit o di Volontariato) erogano degli autentici servizi pubblici.

E che dire degli asili nido che da decenni non vedono mai la luce?

Ci chiedete di aumentare la natalità italiana ma quando comincerete a creare un habitat adatto ad accogliere l'arrivo di un bambino?

Chi può oggi progettare un figlio sapendo che nulla viene fatto per creare un paese unito e solidale? Che anzi ogni occasione è buona per creare ulteriori divisioni (fra regione e regione, fra provincia e provincia, fra lavoratori e lavoratori)

Come è possibile, programmare un futuro accogliente verso una nuova creatura, se lo Stato stesso, scende in campo per aumentare le disuguaglianze sociali e accantonare la lotta alla Evasione Fiscale pur di difendere i privilegi di pochissime categorie?

E che dire della Ricerca che oggi è costretta a sostenersi solo con contributi privati?

Lo capite che ciò che manca oggi in Italia è proprio la progettualità sul Futuro?

Se ogni Governo riduce la propria progettualità al periodo di tempo che va da oggi alla prossima tornata elettorale, come potete pensare che una qualsiasi coppia possa progettare una nuova vita ?

Se la popolazione italiana si sta riducendo è solo per un motivo: NESSUNO SI STA OCCUPANDO DI COSTRUIRE UN FUTURO MIGLIORE DEL PRESENTE.

E la Politica è la maggiore responsabile di questa sfiducia. Perchè invece di creare nuove condizioni favorevoli all'espansione e al miglioramento delle condizioni di vita delle persone, brucia qualsiasi idea di felicità e benessere.

Chi è allora quell'incosciente che getterebbe il proprio figlio in un ambiente tossico, ostile, divisivo come quello che ogni giorno vi preoccupate di alimentare?

Chiedetevelo, prima di sparare la prossima cazzata sulla DENATALITÀ ITALIANA.

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[pier-carlo-universe]

Giornata Mondiale dell'Alimentazione: Un Impegno Globale per un Futuro Sostenibile. Recensione di Alessandria today

Come la Giornata Mondiale dell'Alimentazione sensibilizza su fame, malnutrizione e agricoltura sostenibile.

Come la Giornata Mondiale dell’Alimentazione sensibilizza su fame, malnutrizione e agricoltura sostenibile. Ogni anno, il 16 ottobre, si celebra la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, istituita dalla FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura) nel 1979. Questa ricorrenza ha lo scopo di sensibilizzare l’opinione pubblica mondiale sulla necessità di garantire il…

[medicomunicare]

Attualità: il pericolo delle micotossine naturali che si adatta alle evoluzioni del settore agroalimentare

Le micotossine sono metaboliti secondari tossici di funghi/muffe, sintetizzate principalmente dai generi Aspergillus, Penicillium, Fusarium e Alternaria. I cereali sono moltio seggetti a contaminazione da funghi sul campo e dopo la raccolta, in particolare durante lo stoccaggio, soprattutto nei climi caldi e umidi. Alcune micotossine comuni nei cereali sono le aflatossine (AFL), le ocratossine…

[vintagebiker43]

"Questo paese trabocca di Giambruno. Li sforniamo e alleviamo con italico orgoglio. Il sogno di molte madri, il prodotto educativo di molti padri. Quasi tutte le donne si sono innamorate di un Giambruno, magari una semplice crush adolescenziale non corrisposta. Quasi tutti gli uomini hanno desiderato almeno per una volta essere un Giambruno, avere la stessa sicurezza e arroganza. Successo con le donne.

E così i Giambruno, uomini magari istruiti ma con la sensibilità di una ruota del criceto, hanno fatto carriera. Sono politici, avvocati, neurochirurghi, magistrati, manager, attori, artisti e personaggi della tv.

Qualcuno più sfortunato non ce l'ha fatta. Quel qualcuno lo troviamo al bar ad alimentare comunque la cultura dei Giambruno, a disquisire di calcio, di politica e soprattutto di f..ga. Con decrescente competenza. Una cattedra all'Università della strada non si nega a nessuno.

I Giambruno sono ovunque. Sono talmente tanti che li esportiamo pure. Non mi stupisce quindi che una donna (madre, cristiana ecc) si possa essere invaghita di uno di questi esemplari, anche se la donna in questione è riuscita a raggiungere un posto di potere che nessun altra donna italiana ha mai raggiunto prima. Perché in questo paese esistono i Giambruni ma non le Giambrune, per cui ci è arrivata per merito, al di là di ogni giudizio politico. Nessuno può criticarla per essersi messa insieme a un cretino, il mondo è pieno di relazioni tossiche. Nessuno può criticarla per averlo lasciato. Il resto e gossip.

Però (ovviamente dopo tutta sta pizza ci sta il però) questa vicenda a Giorgia Meloni e magari al suo elettorato, soprattutto al suo elettorato, dovrebbe insegnare qualcosa. Dovrebbe insegnare che alimentare la cultura dei Giambruno, nel 2023, non è più funzionale. Che essere conservatori è legittimo, ipocriti meno. Che le famiglie sono costruite su relazioni sane e sull'amore e non su regole imposte dall'alto. Soprattutto quando chi sta in alto non ha titolo morale per imporle. Con buona pace dei Giambruni sostenitori della famiglia tradizionale, quelli che tengono una mano nell'acquasantiera e l'altra sul culo della segretaria."

@Lorenzo Sartori

[turuin]

Day 2

Giorno 2 - ieri.

Totale caffè bevuti: 2. Nel pomeriggio ho cercato di sostituire quello normalmente preso in pausa, al lavoro, con un succo di frutta, ma il distributore non era d'accordo. Ho preso un ginseng. Due ore dopo me ne sono pentito: mi ha fatto venire il mal di pancia. Sospetto contenuto di qualcosa che mi irriti durante la digestione, note to self: evitare il ginseng.

A livello alimentare: pranzo con piadina personalizzata, non troppo pesante. A cena non sono stato così virtuoso: dopo aver cucinato, di rientro dal lavoro, delle polpette al sugo per i bimbi, ho recuperato un mezzo barattolo di sugo all'arrabbiata che altrimenti sarebbe andato a male e mi ci sono fatto degli spaghetti. Il piccante sarebbe stato da evitare, ma comunque non ho avuto gravi conseguenze.

Qualità del sonno più o meno decente. Nessun torcicollo per i due cuscini, nessun reflusso. Al risveglio, la sensazione di cattiva circolazione era un po' più leggera del solito. Acufene, invece, intenso: ma con il lavoro che ho fatto per vent'anni sospetto che me lo dovrò tenere a vita (a margine: durante il corso per la sicurezza sul lavoro ho appreso che nel mio settore non è considerato una malattia professionale. Il che non mi stupisce visti i tempi e i luoghi in cui viviamo, ma mi rattrista).

Affronto il giorno 3 con una antipatica irritazione sull'interno delle cosce (maledetto caldo) e la prospettiva di una doccia prima di andare al lavoro.