#aflatossine

[medicomunicare]

Attualità: il pericolo delle micotossine naturali che si adatta alle evoluzioni del settore agroalimentare

Le micotossine sono metaboliti secondari tossici di funghi/muffe, sintetizzate principalmente dai generi Aspergillus, Penicillium, Fusarium e Alternaria. I cereali sono moltio seggetti a contaminazione da funghi sul campo e dopo la raccolta, in particolare durante lo stoccaggio, soprattutto nei climi caldi e umidi. Alcune micotossine comuni nei cereali sono le aflatossine (AFL), le ocratossine…

[kritere]

Richiamati grissini con farina di mais per presenza di aflatossine. Il Ministero: “Non mangiateli”

DIRETTA TV Richiami e ritiri di prodotti alimentari 8 Gennaio 2024 La nuova allerta alimentare riguarda vari lotti di grissini a marchio ‘Azienda Agricola Bio Floriddia’. Possibile presenza di aflatossina B1, una tossina prodotta da un fungo, la più diffusa nei prodotti alimentari ed è una delle più potenti in termini di genotossicità e cancerogenicità. Entra nel nuovo canale WhatsApp di…

[passionevegano]

Questi omogeneizzati di frutta per bambini contengono aflatossine. MARCA e lotti ritirati dal Ministero

Questi omogeneizzati di frutta per bambini contengono aflatossine. MARCA e lotti ritirati dal Ministero

Nuova allerta alimentare che riguarda i nostri bambini. La catena tedesca Dm drogherie markt richiama i suoi purè di frutta omogeneizzati per presenza di tracce di aflatossine. Questi prodotti sono venduti anche in Italia, vediamo assieme quali sono interessati al ritiro.

Parliamo degli omogeneizzati alla frutta a marchio Baby Lovee purtroppo non è la prima volta che succede. Adesso però si…

[captaindomy]

Le sostanze ad azione cancerogena prodotte dai funghi

I funghi producono sostanze cancerogene come le aflatossine e le fumosine.

Le aflatossine compaiono in genere nei cereali esposti a umidità e nei derivati di noci e nocciole. La scoperta e identificazione di queste sostanze risale al 1960, quando 100000 tacchini morirono per ingestione di arachidi contaminate dal fungo.

Insieme ad Aspergillus flavus, presente nelle arachidi, furono identificate…

[abr]

Alla conferenza internazionale di astrobiologia, l'AbSciCon 2019, appena conclusa a Bellevue (Washington), un gruppo di ricercatori (...) ha riportato che alcuni tipi di spore che hanno colonizzato la International Space Station - Iss -  sembrano in grado di sopravvivere a dosi di radiazioni 200 volte più intense del livello considerato mortale per un essere umano (...). Sulla Iss è presente in abbondanza l'Aspergillus niger, una muffa comune (...). È la cosiddetta muffa nera, che può disperdere nell'ambiente aflatossine e provocare disturbi delle vie respiratorie. La muffa è stata bombardata con una dose di radiazioni simile a quella che si riceverebbe su Marte (...) ... e abbiamo scoperto che sopravvive al trattamento». «Le spore sono sopravvissute tranquillamente (...) anche a intense radiazioni ultraviolette ad alta energia, che sono comunemente utilizzate come sterilizzante negli ospedali (...)».

https://www.focus.it/scienza/spazio/muffe-e-spore-nella-stazione-spaziale-internazionale

La Vita in sé (non il singolo) è resiliente, è invasiva, espansiva, si adatta. E’ ... umana. 

Anche attorno a Chernobyl la vita sta fiorendo, alla faccia dello scientific consensus secondo il quale doveva decomporsi tutto almeno per i prossimi 100 anni. 

[firewalker]

Una domanda provocatoria e cacazzo lo so, but still. Ma davvero è COSI' importante mangiare bene per condurre una vita sana? Vedo attorno a me gente che mangia solo TROIAI dalla mattina alla sera (dolci confezionati, carni lavorate, etc) e tuttosommato condurre una vita normale e sana tanto quanto la mia che cerco di mangiare le cose che sappiamo (prodotti freschi, verdura, pesce, cereali,etc). Devo sperare di avere settant'anni e vederli crepare di infarto con me che faccio "ah-ha" tipo Nelson?

Sì, è importante e sì, ci vuole tempo per vedere eventuali danni. A meno che uno non vada avanti ad alcol e aflatossine, ovviamente: in quel caso ci vuole relativamente poco tempo.

Prepara la voce, perché la tua ultima frase potrebbe essere profetica.

[paolocentofanti]

Salute: richiamato burro di arachidi per superamento aflatossine Il Ministero della Salute ha richiamato dal mercato un lotto di burro di arachidi - E193894 - a marchio Clearspring, prodotto in Gran Bretagna.

[ilmercantevoghera]

ATTENTI ALLA MANDORLA! E ... no! Possono essere simili ma uguali proprio non lo sono.Lo dicono i medici e i nutrizionisti. La mandorla fa bene, molto bene. Se ne dovrebbero mangiare dalle tre alle sei al giorno. È uno scrigno di salute per l’alto contenuto di acidi grassi insaturi, polifenoli, vitamina e, magnesio, calcio e proteine vegetali. E non togliete la buccia: aumenta la popolazione dei batteri intestinali buoniÈ quanto emerso in uno studio condotto dalla dottoressa Giuseppina Mandalari e dai colleghi dell’ Institute of Food Research (IFR) di Norwich nel Regno Unito, i cui risultati sono stati pubblicati sulla rivista scientifica “Microbiology Letters” della Federation of European Microbiological Societies (FEMS). Ma le mandorle non sono tutte uguali. Esistono quelle buone e quelle meno buone, quelle sane prive di sostanze tossiche e quelle trattate chimicamente dalla fase agronomica alla conservazione. Quindi è bene fare attenzione quando si comprano, cercando di privilegiare il prodotto italiano a costo di spendere qualcosa di più. Quindi occhio all’etichetta più che al prezzo. In occasione delle vs. cerimonie vi sarà sicuramente capitato di dover acquistare i confetti e di trovarne di forme e prezzi anche notevolmente differenti tra loro o con denominazioni fantasiose. Più la mandorla utilizzata per la produzione del confetto è di qualità, minore è lo strato di zucchero che compone la copertura:- Mandorla d'Avola: ha una copertura sottile e che rende il confetto particolarmente morbido al morso.- Mandorla spagnola: copertura media che nella maggior parte dei casi risulta discretamente morbida.- Mandorla californiana (ma anche mandorle piccole o irregolari o mezze mandorle): alto spessore di zucchero che rende il confetto un pericolo per i denti. E' quasi superfluo far notare che su un chilogrammo di confetti più zucchero abbiamo meno mandorla troviamo e quindi una percentuale alta di zucchero consente di ridurre notevolmente il prezzo di un prodotto comunque di bassa qualità. LE CARATTERISTICHE DELLE MANDORLE- - La mandorla di Avola: è una delle più famose e buone mandorle italiane, coltivata nel Siracusano, l’estremo lembo sud-orientale della Sicilia. È tutelata da un Consorzio (www.consorziomandorlaavola.it) e in attesa di Igp da Bruxelles. Intanto gli effetti del lavoro svolto dall’ente di tutela sono evidenti: una rete di pasticcieri, confettieri e trasformatori che utilizzano il marchio “mandorla di Avola” registrato nel 2006. Eccellente per per le qualità organolettiche ma anche per le proprietà nutrizionali di cui sopra, e con una quantità di polifenoli tre volte superiore a quelle californiane.La mandorla di Avola comprende 3 cultivar principali.La pizzuta, considerata la regina delle mènnule, è la mandorla eletta della confetteria e della pasticceria di altissima qualità. Il guscio è duro e liscio, con pori piccoli e un’estremità appuntita. Il seme è grande, ha la forma di un’ellisse larga e piatta di colore rosso cuoio, con la superficie rugosa, un’elegante caratteristica puntina e un’apprezzabile uniformità tra i semi. Ha note aromatiche straordinarie ricche e rotonde eppure delicate.La fascionello non ha l’eleganza estetica della pizzuta ma non difetta in bontà e qualità aromatiche, leggermente più dolce e delicata della sorella maggiore perché più grassa, quindi scartata dai confettieri perché le sostanze oleose potrebbero macchiare il confetto. La forma è più tondeggiante, panciuta e appuntita rispetto alla pizzuta e la consistenza più morbida. Ottima comunque per gli altri usi di pasticceria.La romana o corrente d’Avola viene usata solo in pasticceria non è per il sapore, ricco e pieno, ma per la forma un po’ triangolare e irregolare e perché spesso dentro un guscio se ne trovano due gemelle quindi di spessore dimezzato.Poi c’è la mandorla di Toritto, una delle migliori mandorle italiane, molto apprezzata dai produttori di torrone di qualità. A differenza dell’Avola ha un guscio morbido che si rompe facilmente con le mani. Non prende la strada dei confettifici ma solo per la forma piccola e panciuta del seme, non idonea ai confetti. Il gusto è eccellente, intenso e insieme equilibrato ed elegante, con spiccata pastosità e note di burro in chiusura. In più ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi e una bassissima acidità. La zona di produzione è il territorio di Toritto, in provincia di Bari, dove si sono sviluppate varie cultivar che prendono il nome di illustri cittadini torittesi: la Antonio De Vito, più pregiata ma rara perché meno produttiva, e la Filippo Cea, più diffusa. E ora le mandorle straniere.Le più famose e importate sono la spagnola e la californiana,che spesso vengono spacciate per le siciliane e le baresi. - - La mandorla spagnolaha una forma più rugosa e solcata rispetto alle altre mandorle. Il sapore è migliore della californiana ma non raggiunge la potenza aromatica e la pastosità di una siciliana o di una barese: rimane più scarica e più legnosa. - - La mandorla californianala superficie è più liscia e la resa del 60% contro il 20% di quelle italiane. Un bel risultato per i produttori e per il profitto. Ma non per il gusto e la salute. Perché la resa è dovuta all’irrigazione, che la ingrassa ma ne diluisce anche il sapore. In una parola: sa di poco, di noce di cocco, comunque è molto meno gustosa delle nostrane di qualità. La resa è dovuta anche ai trattamenti a gogò. «le mandorle californiane contengono un alto contenuto di aflatossine, cancerogene e neurotossiche» denuncia polemico Corrado Bellia, presidente del Consorzio della mandorla di Avola. Un dettaglio che suona contraddittorio se non beffardo dal momento che, per pubblicizzare la propria mandorla e promuoverne il consumo quotidiano, gli Usa hanno puntato sul suo valore nutrizionale e nutraceutico. «Nel 2007 la Comunità Europea ha bloccato le mandorle californiane denunciandone la tossicità – continua Bellia –. Come è andata a finire? La Cee ha emanato norme con l’innalzamento dei livelli di tolleranza di aflatossine sulla frutta secca, sia sulla materia prima che sul trasformato». Attualmente oltre la metà della produzione californiana viene importata in Europa. PER CONCLUDERE: PREFERITE LA MANDORLA ITALIANA, IN ALTERNATIVA DIFFIDATE DI PRODOTTI PARTICOLARMENTE ECONOMICI. Tratto da: https://www.gamberorosso.it/notizie/articoli-food/attenti-alla-mandorla/ Come riferimento prezzo/qualità si consideri sempre quello del negozio fisico: il negoziante sa benissimo che ogni tipologia di prodotti da cerimonia che fornisce concorre alla valutazione del proprio lavoro e che la qualità gli garantisce il ritorno del cliente. Centri commerciali e acquisti online sono sempre da valutare con estrema cura: in questo caso la finalità della vendita è il realizzo economico del momento e l'affezione del cliente non viene tenuta in gran considerazione dato che questi operatori punto essenzialmente sul fattore "Acquisto d'Impulso". L'acquisto d'impulso è sempre determinato da motivi irrazionali ben codificati (orgoglio, affetto, emulazione, paura) anche se vengono quasi sempre giustificati da motivi razionali.Proprio per questo, cioè perché non sono frutto di attività razionale e ponderazione, gli acquisti d'impulso sono spesso quelli a maggior rischio di pentimento. Ci si lascia incantare dal momento, dai colori, dal prezzo conveniente per poi ritrovarsi ad aver acquistato una merce di "breve soddisfazione". È il classico dilemma di Ulisse incantato dalle sirene. "Donare una bomboniera è il gesto più appropriato per dire grazie,per lasciare il ricordo delle emozioni di un giorno speciale,un dono per chi ha condiviso con noiun momento particolare o un traguardo importante". DAL 1969 A VOGHERA BOMBONIERE E STAMPATI PER CERIMONIA http://mercantedisogni.wixsite.com/mercantesognivoghera Bomboniere e stampati per cerimonia: Nascita - Battesimo - Comunione - Cresima - Compleanno - Laurea - Matrimonio - 25° Argento - 50° Oro Mercante Di Sogni - Bomboniere e Stampati - Voghera Le fotografie che pubblichiamo sono una parte dei nostri servizi in lavorazione e dell'aggiornamento delle collezioni. Questo servizio, solitamente offerto dalle aziende del settore vendita e confezione di bomboniere, ha lo scopo di illustrare le diverse soluzioni per la confezione degli articoli proposti ai propri clienti. Veniteci a trovare in negozio o visitate le nostre esposizioni: http://mercantedisogni.wix.com/mercantesognivoghera http://mercantedisognivoghera.blogspot.it/ ----------------------------------------------------------------------------- VISITANDO http://mercantedisognivoghera.blogspot.com/ SI POTRANNO AVERE INFORMAZIONI PIU' DETTAGLIATE SUI SERVIZI ILLUSTRATI ----------------------------------------------------------------------------- I PREZZI VARIANO IN BASE AL TIPO DI CONFEZIONE SCELTA INFORMAZIONI SENZA IMPEGNO https://mercantedisogni.wixsite.com/mercantesognivogheranta… (in determinati periodi di lavoro per i preventivi potrebbero essere necessari alcuni giorni, presso la sede informazioni sempre immediate). VEDI LE ULTIME COLLEZIONI PRESENTATE E I SERVIZI RAGGRUPPATI PER TIPOLOGIA http://mercantedisogni.wixsite.com/mercantesognivoghera

[giuseppecriseo]

Attenzione ai “cibi pericolosi” dall’estero:nella black list anche le arachidi alle aflatossine

Attenzione ai “cibi pericolosi” dall’estero:nella black list anche le arachidi alle aflatossine

Attenzione ai “cibi pericolosi” dall’estero:

nella black list anche le arachidi alle aflatossine

Nel 2019 in Italia è scoppiato più di un allarme alimentare al giorno, con oltre 280 notifiche inviate all’Ue

Nella “black-list” stilata da Coldiretti anche il pesce francese e spagnolo e le carni avicole polacche: ecco perché

VARESE – Attenzione alla spesa. Nei primi nove mesi del 2019,…

[paeseseratoscana]

Turchia invade Europa con cibi pericolosi

Turchia invade Europa con cibi pericolosi

La Turchia invade l’Unione Europea con cibi pericolosi e si classifica al primo posto, addirittura davanti alla Cina, per allarmi alimentari fatti scattare nella Ue, dall’ortofrutta con pesticidi oltre i limiti ai fichi secchi con eccesso di aflatossine cancerogene come pure pistacchi e nocciole. E’ quanto afferma la Coldiretti in riferimento alle ipotesi di bloccare il processo di adesione…

[tmnotizie]

ANCONA – Ben 56 allarmi alimentari nelle Marche nel primo semestre dell’anno in corso, più di 2 ogni settimana. Occorre più che mai la massima attenzione su ciò che si mangia e si deve intervenire per dare ai consumatori la massima trasparenza in etichetta. Lo affermano da Coldiretti Marche nel commentare gli ultimi dati del rapporto del del Rassf, il sistema europeo di allerta rapido che dall’inizio dell’anno a oggi ha segnalato oltre 200 allarmi alimentari in tutta Italia.

Dei casi marchigiani, oltre l’80% sono stati bollati come “gravi” dalle autorità sanitarie che hanno provveduto a togliere dal commercio i lotti incriminati.  All’indice è finito un po’ tutto il carrello della spesa. Ad esempio è stato trovato mais da pop corn con alti livelli di aflatossine, listeria nei formaggi stagionati già grattugiati o escherichia coli e salmonella in vongole e cozze.

Oppure c’è il pesce spada con alte concentrazioni di mercurio, per non parlare dei casi di etichette inesistenti, non in italiano o comunque non esaustive di tutti i prodotti utilizzati. Anche per questo Coldiretti, nelle Marche come in tutta Italia, continua a battersi. Da una parte per incentivare i controlli e intervenire pesantemente su quanti portano avanti condotte commerciali illegali e dannose per la salute pubblica. Dall’altra chiedendo la massima trasparenza in etichetta.

“La rete di controllo che abbiamo in Italia è la più incisiva del mondo e questo a garanzia per i consumatori. Una garanzia anche maggiore sarà data dalla massima trasparenza che chiediamo sull’etichettatura del cibo. Sarà poi il consumatore responsabile e informato a scegliere il meglio. La nostra agricoltura, con le sue eccellenze, è pronta a mettere in campo tutta la sua distintività” commenta Maria Letizia Gardoni, presidente di Coldiretti Marche.

La trasparenza è un obiettivo alla portata grazie anche a Eat original! Unmask your food, la petizione europea che Coldiretti sta portando avanti a livello europeo per chiedere all’Ue una legge che renda obbligatoria l’indicazione di origine nelle etichette di tutto il cibo in commercio.

Alla raccolta partecipano oltre Coldiretti anche le organizzazioni degli agricoltori francesi, spagnoli, greci e cechi, sindacati come lo storico polacco Solidarnosc, associazioni di consumatori e ambientalisti. L��obiettivo è arrivare a 1 milioni di firme da sette paesi europei da consegnare entro il prossimo ottobre.

[glinformati-blog]

Aflatossine negli alimenti: quanto sono nocive? - GLI INFORMATI

[kritere]

Rischio afloatossine: richiamato torrone alla mandorle. L’allerta del Ministero della Salute

DIRETTA TV Richiami e ritiri di prodotti alimentari 27 Febbraio 2023 Il ministero della Salute ha segnalato il richiamo precauzionale da parte del produttore di un lotto di torrone alle mandorle a marchio Torrone Marisa per possibile presenza di aflatossine. 9 CONDIVISIONI Attiva le notifiche per ricevere gli aggiornamenti su Richiami e ritiri di prodotti alimentari ATTIVA GLI…

[passionevegano]

Non consumate questi purè di frutta omogeneizzati per bambini. Marca e lotti con Tracce di Aflatossine

Non consumate questi purè di frutta omogeneizzati per bambini. Marca e lotti con Tracce di Aflatossine

Nuova allerta alimentare che riguarda i nostri bambini. La catena tedesca Dm drogherie markt richiama i suoi purè di frutta omogeneizzati per presenza di tracce di aflatossine. Questi prodotti sono venduti anche in Italia, vediamo assieme quali sono interessati al ritiro.

Parliamo degli omogeneizzati alla frutta a marchio Baby Lovee purtroppo non è la prima volta che succede. Adesso però si…

[captaindomy]

Micronaturale: utilizzo Delle zeolititi e agenti per il controllo di afla e micotossine

Numerose sono le sperimentazioni dove si evince la capacità di assorbimento dell’aflatossina B1 da parte di silice, fillosilicati e zeoliti sia naturali (chabasite) che sintetiche dimostrata sperimentalmente da Phillips et al. (1988) e da ricerche in vitro effettuate da Tomasevic-Canovic et al. (1993, 1997, 2002) che hanno definito i coefficienti di assorbimento di aflatossina B1, B2 e G2,…

[firewalker]

Puoi spiegarmi cosa intendi con “alfatossina”?

le aflatossine sono tossine prodotte da un fungo, l’aspergillo, che parassita molti cereali, ad esempio il mais o il grano. Le aflatossine sono cancerogene certe. Certo, sarebbe facilissimo evitare questa contaminazione usando del mais geneticamente modificato, ma ODDIO GIOCATE A FARE DIO e ROBA CHIMICA, ROBA CHIMICA! e allora tenetevi l’aspergillo sul mais.