#serumalbumin

[schlauemaus]

Milchchemie

Konkrete Zusammensetzung multifaktoriell abhängig (zB Alter, Rasse, Futter, Laktationsperiode,...)

! Schafmilch fettiger und proteinreicher !

Milchproteine

Nachweis: Kjeldahl Methode od. Milkoscan

= 80% Casein + 15% Molkeproteine

liegt in Mizellen vor (daran ist Kalzium gebunden) Ausfällung bei Labgerinnung Säuregerinnung (-> Entstehung von Molke)

= Laktoglobulin (Immunglobuline) + Laktalbumin (Serumalbumine)

Milchkohlenhydrate

Nachweis: gravimetrisch, enzymatisch od. Milkoscan

= größtenteils Laktose (= Glukose + Galaktose)

Bakterien bauen Laktose ab und produzieren Milchsäure -> Milch wird sauer Bestimmung des Frischegrades (= Feststellung wie sauer die Milch ist): Säuregradbestimmung nach Soxhlet-Henkel

Kaum Laktose in Käse, bleibt nämlich in der Molke zurück beim Ausfällen des Caseins Bei Hartkäse Laktoseabbau während der Reifung -> laktosefrei

Enzyme

Ermöglichen Beurteilung von Wärmebehandlung, da unterschiedlich hitzestabil:

Effekte der Wärmebehandlung von Milch:

Keimabtötung

Enzyminaktivierung

Haltbarmachung

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[menschenhandwerkerin]

Operationsindikationen

Chirurgie und die Stellung einer Operationsindikation sind nicht so einfach, wie man es sich manchmal vorstellt. Klar, es gibt eindeutige Fälle wie eine Appendicitis acuta. Klarer Fall von Bauch auf, Blinddarm raus, Bauch wieder zu. Doch das Fach des Menschenhandwerkes ist gottseidank nicht immer so einfach. Gut, ab und zu ist eine einfache 20-Minuten-Appendektomie was Schönes, so zum gelegentlichen Drüberstreuen. Doch manchmal gibt es auch PatientInnen mit Krankheitsbildern, wo sich in der Sprechstunde schon die Frage stellt: Operiert man diesen Mensch überhaupt? Oder endet die Operation letztendlich in einem Fiasko mit Re-re-re-re-Revisionen und am Ende in einem mehrwöchigem Aufenthalt auf der Intensivstation? Während den letzten Jahren habe ich es nicht nur erlebt, dass manche ChirurgInnen die Situation unterschätzen (oder es ihnen einfach egal ist) und der Patient die letzten Wochen seines Lebens mit einem offenen Bauch auf der Station dahinsiecht und dann stirbt. Es gibt Charaktere, die operieren (fast) alles, was es zu operieren gibt. Einfach weil man es kann. Aber es gibt genau so viele PatientInnen, die genau so sind. Die auf einen Eingriff drängen und dann beleidgt die Sprechstunde verlassen, weil man - als ChirurgIn - eine Operation ablehnt. Für zu riskant oder nicht sinnvoll hält. Ich frage mich dann manchmal, ob sich die Privatkrankenhäuser dann die Hände reiben und Dollarzeichen in den Augen haben. Ein früherer Chef hat mich in dem Punkt sehr beeindruckt. Er ist ein guter Chirurg und würde in einem Privatspital mit offenen Armen empfangen werden. Doch er bleibt im öffentlichen Betrieb und lehrt die Meinung, dass ein guter Chirurg dann ein guter Arzt ist, wenn er auch Operationen ablehnen kann. Ich bin ihm sehr dankbar für diesen Satz. Und genau aus diesem Grund werde ich auch weiterhin PatientInnen vergraulen, die (teilweise) verständlicherweise auf eine Stomarückverlagerung drängen, die allerdings absolut riskant und nicht sinnvoll ist. Ja, ein Stoma ist für viele eine unbefriedigende Situation. Aber bei einem auch nicht nur ansatzweise akzeptablem Allgemeinzustand ist es noch beschissener in eine Sepsis aufgrund einer Anastomoseninsuffizienz zu schlittern oder nach der Wiederherstellung der Darmkontinuität bis zu 20-30 Mal pro Tag auf die Toilette laufen zu müssen, aufgrund schlecht in den Griff zu bekommender Diarrhoe. Nein, ich werde Sie mit einem Serumalbumin von minus 100 g/l und einer Kachexie nicht operieren, und schon gar nicht wenn sie zusätzlich noch rauchen. Punkt.

[deinheilpraktiker]

Das beste Muskelaufbauprotein? Vergiss die Molke nicht! - #beste #das #die #ernährung #molke #muscle_building #muskelaufbauprotein #nicht #vergiss Worum geht es bei Whey Protein genau?Beginnen wir mit einer wissenschaftlichen Erklärung. Dieses Protein besteht aus globulärem Protein, das in der Molke isoliert wird. Es ist ein Nebenprodukt von Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Es ist eine natürliche Mischung aus Beta-Lacto-Globulin, Alpha-Lactalbumin und Serumalbumin, die alle in ihrer ursprünglichen Form löslich und im pH-Wert in si... Weiterlesen auf Mein-Fitness.net

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