#sajtos pogácsa

[kozbeszedhu]

A pogácsa minden generáció számára nagy kedvenc, szinte a nap bármely szakaszában tökéletes. Az alábbi recept egy mennyei sajtos-édes pogácsát tartalmaz,

[diogenesz2020portugal]

Hajnal fél három. Benzinkút.

Mindenki kómás csak egy idős hölgy van elemében. Az a fajta idős ember akinek nem tudod megmondani a korát. Hatvan évestől százig lehet bármennyi, haja ősz, de ruhája alapján a titkárnőtől a miniszterig lehetett bármi ifjabb korában. Nagyon fitt. Az ilyenekről szokott kiderülni, hogy 230 éves, de tíz éve még a Jeges- tengeren volt uránbányász... Amúgy nagyon kedves mosolygós. Egy sajtos pogácsát majszol, hozzá apró kortyokban issza a teát. Szépen feláll és viszi vissza a kistányért. Nyújtja az álmatag kutasnak. Azon gondolkodom, hogy milyen kedves kis manóka. Ahogy adta vissza a tányért, felsóhajtott.

- Ez a pogácsa pont olyan volt mint amilyet édesanyám sütött... Olyan kis megható volt ez, a kutas is egy pillanatra mintha feladta volna azt a görnyedt tartást ami az éjszakás műszak boldogtalan dolgozóira oly jellemző. És a néni még folytatta.

- Az volt mindig ilyen száraz és kurva kemény, hogy apám kisbaltával darabolta nekünk....

(FB)

[thesilentpartner]

Sütésekben.

Sajtos túrós pogácsa.

[eugeniovonsavoy]

Amúgy miért csodálkozunk Sztrítfájter Szilárd főigazgatón, amikor

a Telexen ilyen színvonalú szövegek jelennek meg közgyűjteményi témában:

"A sajtómeghívó láttán arra számítottam, hogy a szalonkocsi már legalább működőképes állapotban van, és talán némi sajtos pogácsát is elmajszolhatunk a fedélzetén, hogy egy morzsányit felidézzünk abból, milyen lehetett itt anno a kormányzó úrnak étkezni két fontos tárgyalás között. Az étkezőhelyiségben azonban mindössze két létra vár egy fúrókészlet társaságában, így kénytelen vagyok elővenni a sarki boltban előrelátóan megvásárolt rántott húsos zsömlémet, és megenni az ablakban állva."

Mert ez nem a Szily Laci-féle ál-ironikus kamugonzó mocskolódás, hanem hogy a szerző tök őszintén egy fogalmatlan proli. Meg a szokásos elbaszás a telexen, hogy kintornás szöveggondozók újságírók valamiért képtelenek értelmezni ezt a főigazgató/igazgató megkülönböztetést. Az meg külön szép, ahogy Tenczer visszamondja azt a sok-sok tücsköt, bogarat információt, amivel Mikrofonállvány Doma és csapata kábította a tisztelt klaviatúraverő társaságot. Nem mintha fenn állt volna a komoly belekérdezés veszélye... Látszik, hogy darab gondolata nincs arról, amiről ír és nem is érdekli. Csak a pogácsa meg a húsos zsömle.

Sztrítfájter Szilárd csak egy tünet, az értelmiség hiányának tünete.

[viking84chef]

Hajnal fél három.

Benzinkút.

Mindenki kómás csak egy idős hölgy van elemében.

Az a fajta idős ember akinek nem tudod megmondani a korát.

Hatvan évestől százig lehet bármennyi, haja ősz, de ruhája alapján a titkárnőtől a miniszterig lehetett bármi ifjabb korában.

Nagyon fitt.

Az ilyenekről szokott kiderülni, hogy 230 éves, de tíz éve még a Jeges- tengeren volt uránbányász...

Amúgy nagyon kedves mosolygós.

Egy sajtos pogácsát majszol, hozzá apró kortyokban issza a teát.

Szépen feláll és viszi vissza a kistányért.

Nyújtja az álmatag kutasnak.

Azon gondolkodom, hogy milyen kedves kis manóka.

Ahogy adta vissza a tányért, felsóhajtott.

- Ez a pogácsa pont olyan volt mint amilyet édesanyám sütött...

Olyan kis megható volt ez, a kutas is egy pillanatra mintha feladta volna azt a görnyedt tartást ami az éjszakás műszak boldogtalan dolgozóira oly jellemző.

És a néni még folytatta.

- Az volt mindig ilyen száraz és kurva kemény, hogy apám kisbaltával darabolta nekünk....😂🤣🤣

[szappan]

i cannot believe i am subjecting myself to months of no kakaós csiga no sajtos pogácsa no kifli no mákkrémes izé. and no kakaós csiga!!!!

[nbarnabas]

Sajtos pogácsa

[nyami]

Cheddar sajtos keksz

Hozzávalók:

25 dkg finomliszt

10 dkg vaj

1.5 dl tejföl

8 dkg cheddar sajt

2 teáskanál só

bors ízlés szerint

1 teáskanál cukor

2 ek szezámmag (+ 2 ek fekete)

2 ek lenmag

2 ek rozspehely

1 kávéskanál sütőpor

1 kávéskanál szódabikarbóna

Kömény

Elkészítés:

Minden hozzávalót hidegen (vajat felkockázva), robotgépben összegyúrunk.

Fóliába csomagolva legalább fél órára hűtőbe tesszük.

A pihentetett tésztát 0,5 cm vékonyra nyújtjuk, kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.

180 fokon hőlégkeverésen kb. 12 perc alatt megsütjük. Lágyancérdemes kiszedni, nem pirultan, mert akkor nagyon kemény, nem omlós.

Sütés hőfoka: 180 °C

Sütés módja: hőlégkeveréses

[nubesetanimus]

Ez az elronthatatlan sajtos pogácsa, így van a neten a recept neve. 8 kor nekiálltam. 00;25-re lett belőle pogácsa. Kezdjük ott, hogy kinyitottam a frissen vásárolt tejfölt és penész volt a tetején. Nem volt több tejföl így leszedtem a penészes részt. Megkóstoltam a tejfölt nem volt romlott. Muszáj volt beletenni mert már felfutott az élesztő, a lisztet is kimértem a többi hozzávalóval. Összegyúrtam. 21:00. Kelt egy órát. Aztán nyújtás hajtás 30 perc kelés, ez 3x ismételve. Végül kész lett :) Finom lett. Eszek is egyet, főzök mellé kávét.

[faceye]

#mutimiteszel #food #instafood #foodporn #foodie #foodstagram #pogacsa #pogácsa #pogi #weekend #sajtos #cheese #túrós

[udv-wilson]

Túrós-sajtos pogácsa

[sztupy]

Fasza kis sajtos pogácsa ez, kár hogy @pr0litologus beszart!

[philfx21]

Életem első pagácsája 👨‍🍳 . . . #szabiapek #legjobbrecept #pogácsa #hobbipek #sajtospogácsa #sajtos #hobbipék #foodporn (helyszín: Budapest, Hungary) https://www.instagram.com/p/BzK-RjShP0o/?igshid=yniayzvxkizz

[nonquebecoisayul]

Gyönyörű Horizont Általános Bányákban

A pandémia kevés pozitív hozadékának egyike, hogy olyan programokon tudok részt venni idestova második éve, amelyekhez utoljára 2016 előtt volt szerencsém. Így például ma Siófokon “jártam” egy területfejlesztési konferencián, azután pedig a kolumbiai magyar (kis)közösség tagjaival és szokásaival ismerkedhettem meg a PTE közreműködésével. A múlt héten az MTA egyik termében “ültem” meg a magyar tudomány ünnepét, de “benéztem” a Corvinusra is a Kárpát-medencére leselkedő klímaszcenáriók megismerése végett.

Sűrű ez a hét. Végre, végre, végre! A kedd-szerdai nyelvvizsga jól lefárasztott, ráadásul szerda késő este indult csak vissza a gépem Brazíliavárosba, így szó szerint beestem az ágyba éjfél után pár perccel. Másnap reggel 7:29-kor a munkások leejtethettek valami gerendát a körülöttünk zajló építkezésen, ami akkorát szólt, hogy egyszerre pattantunk ki az ágyból 1 perccel az ébresztőóra előtt. És még csak most indulnak az ablakcserék és a homlokzat felújítása...

Na de most jöjjenek a Belo Horizonte-i élmények. Minas Gerais, azaz Általános Bányák állam fővárosa mai napig kedvenc brazil nagyvárosom. Már 2014-es első találkozásunkkor is éreztem a kémiát. Egyszerre van benne jelen valamelyik nagy európai mediterrán település káosza és San Francisco lehetetlenül meredek utcái; a favelák mélyszegénysége és a “bairro nobre”-k azaz gazdag lakónegyedek börtönszerűen védett megalomániája. És mindezt egy tervezett városról írom, amelynek egykori polgármestere az a Juscelino Kubitschek volt, aki később Oscar Niemeyerrel, a közel 105 évesen elhunyt építésszel közösen később megálmodta és már elnökként felavatta Brazíliavárost, amit ugye baromira nem bírok.

Minas Gerais állam az egyik leggazdagabb része volt Brazíliának a kolonizáció idején: nevét a mind a mai napig igen aktív bányászatáról kapta. A városi legenda szerint Ouro Preto, a brazil barokk építészet és településrendezés egyik legcsodásabb példája New York-nál is gazdagabb volt a XVII-XVIII. században! Aztán tudjuk, mi történt, a portugálok meg a spanyolok szépen kiszipkáztak minden aranyat, ezüstöt és a többit Latin-Amerikából, hogy aztán az a hollandok meg az angolok kincstárában kössön ki (aztán az USA-éban, most meg Kínáéban ugyebár).

Minas Gerais Brazília kávénagyhatalma és a pao de queijo, a helyi pogácsa Mekkája. Meg amúgy is, a minasi kulinária még Brazílián belül is mindent visz. Szerintem nincs olyan brazil, akinek a mineirokról (így hívják az állam lakosait) ne valami étel jusson eszébe, ami azonnali nyálkiválasztódást indít el. És ez minden kétséget kizáróan így van: vasárnap még Rafával kettesben egy hatalmas étterem-kerthelyiség bárjában vártunk felszabaduló asztalra, ahol a sör mellé kértünk egy adag sült sajtos maniókát. Elolvadtam, komolyan! Mondtam is Rafának, hogy szerintem én már ezzel is beérem, ha nem kapunk asztalt. Végül kaptunk: az ételadag akkora volt, hogy még másnapra is maradt.

A szombatot a páratlan Inhotimban (ld. korábbi fotóimat) montréali szomszédunk és szinte kizárólagos itteni szállóvendégünk, Eliza egyetemi évei legjobb barátnőjével, Annával töltöttük, aki valami egészen elképesztően érdekes leányzó. Képzeljétek el, hogy ösztöndíjasként az észak-európai országokban tanult, bejárta valamennyit, sőt évtizedes barátja is svéd. Megtanult svédül (a barát meg portugálul), és a szakdolgozatát a számi (lapp) kultúrából írta úgy, hogy több területükön is járt és személyesen készített interjúkat az őslakosokkal. Jelenleg egy svéd cégnek dolgozik - természetesen - távmunkában, mint a fél világ. Az írásbeli vizsgám után együtt ebédeltünk egy laza, de elegáns belvárosi étterem-bisztróban, ami a fura Olga Nur névre hallgatott. Mennyei volt a séf menüajánlata ebédre. És a kávé - ómájgád!

A közbülső napokon a korábbi fényképes posztokban már említett Danielával voltunk, voltam. A pandémia kellős közepén költözött haza Floridából, miután elvált attól a Steve-től, aki idén halt meg ugyanott és akiről én is emegemlékeztem itt a blogban. Ugyan halottról jót vagy semmit - tartja a mondás, de Daniela poszttraumás elbeszéléseit hallgatva hosszú órákon át erősen beárnyékolta a Steve-ről kialakult képet a csúnya véget ért családon belüli erőszak rendőrségi elvezetéssel és bírósági távoltartási végzéssel...

Végül pár szót írok a nelyvvizsgáról: az írásbeli 3 órán át tartott, amiben 4, egyenként 30 soros szöveget kell írni megadott instrukciók és egy videó, egy audió, valamint 1-1 cikk alapján. Tucatnyit szimuláltunk a felkészítő tanárommal, a végén már fájt a jobb alkarom, így sok meglepetés nem volt benne. A politikai szarkavarás ellenére szerencsére a témák sem éppen az aktuális kormány világképét tükrözték: a videó a repülőre felvihető kézipoggyász szabályairól és a praktikus bepakolásról szólt, az audió az önkéntes feladatokat vállalókról, az egyik cikk egy idei Sao Pauló-i kiállításról, ami elfeledett és/vagy eltörölt fekete életutak enciklopédiájával volt kapcsolatos, a másik cikk pedig az állatkísérletek hátrányairól és kiváltási lehetőségeiről szólt.

A szóbelin egy vörösesszőke, nagyon helyes pasi volt a vizsgáztatóm (Rafa lemeózta Instán rögtön:), és nekem úgy tűnt, ő jobban izgult, mint én, hogy mindent a szabályok szerint, időt betartva csináljon, mint én. A teljes rendelkezésemre álló idő 20 perc volt, amiből az első 5 általános kérdéseket tartalmazott (miért vagyok itt, miért tanulok portugálul, mely városokat ismerem, mit gondolok a kultúráról stb.), a további 3*5 percben pedig elém tett szöveggel ellátott képeket (ún. provokátor elemeket) kellett elemeznem és válaszolnom a feltett kérdésekre. Az első fotón egy amolyan Gazdálkodj okosan! volt kicsiknek, a második egy, a csillagok állása alapján karriert változtató nőt ábrázolt, a harmadik pedig egy közösségi kezdeményezés, a körkörös gazdasági modell szerint működő site kezdőlapjának kivonata volt.

Belo Horizonte reptere Brazília egyik legtávolabbika a belvárosból nézve. Gyakorlatilag több időt töltöttem az Uberben, mint a repülőn Brazíliavárosig. A sofőröm egy magas, kerek arcú, testes, tejeskávéfekete férfi volt. Végigbeszéltük az utat, ami - tekintve, hogy az ablakok nyitva voltak és az út nagyrésze nagyforgalmú utakon zajlik, plusz maszkot viseltünk, én pedig hátul ültem - számomra a nyelvvizsga legfontosabb és legautentikusabb része, és ami miatt én egészen biztos vagyok benne, hogy felsőfokon beszélem a brazil portugált már:) Az út alatt megtudtam, hogy 6 és 7 éves lányai vannak, a felesége nem dolgozik, ő 4 éve Uberezik. Panaszkodott az oktatásra, az egészségügyre és a biztonságra (eddig kétszer próbálták meg elrabolni - egyik alkalommal utasok), de elismerte a közösségi szellemiséget, a jó kaját és az éghajlatot. Spanyolországba szeretne családostul kivándorolni. A múlt héten a lakásunkban bütykölő ezermester meg Portugáliába. Az alsóbb osztályok nem látnak jövőt a gyermekeik számára. Ismerős, ugye?

Általános Bányákban töltött 5 napom annyira eseménydús és izgalmas volt talán, mint utoljára két esztendeje a kolumbiai-mexikói-San Franciscó-i utunk. És valahogy most először láttam magam letelepedve Brazíliában.

[mwagneto]

Top 5 hungarian dishes

OH THAT'S GOOD UUUUH

túrós csusza

dobos torta

gulyásleves

pörkölt

kakaós csiga

I can't stop at 5 sorry nsndjsnd

paprikás csirke

húsleves

sajtos pogácsa