#rezepttipp

[leben-familie-kind]

Der essbare Wald

Sommerliche Beeren, Blätter und Blüten – und ein Rezepttipp mit Wildkräutern   (DJD). Im Sommer sind unsere Wälder reich an Beeren, Blättern, Blüten und Pilzen, die sich in der Küche verwenden lassen. Gesammelt werden dürfen die Köstlichkeiten in kleineren Mengen für den Eigenbedarf – am besten in nachhaltig bewirtschafteten Wäldern. Diese erkennt man etwa am PEFC-Siegel. In diesen Wäldern darf…

[beurich]

Haben Sie auch schon den Grill angeschmissen?

Haben Sie auch schon den Grill angeschmissen?

Wenn die ersten Sonnenstrahlen da sind, heißt es für Grillfans nichts wie raus und ran an den Grill. Haben Sie auch schon den Grill angeschmissen? Jeder denkt, wenn er das Wort grillen hört, sofort an saftige Steaks, Burger und Würstchen. Und der Vegetarier bekommt die Beilage. Falsch gedacht! Und ob Sie es glauben oder nicht, als Vegetarier kann man die Grillsaison in vollen Zügen genießen, wie…

[muddi-testet]

#apfelkuchen 🍎 Herbstzeit ist Apfelzeit. Ein guter Zeitpunkt also, um ein Rezept für Apfelkuchen zu testen! Da ich trockenen Kuchen nicht allzu sehr mag, habe ich mich für ein angeblich supersaftiges Exemplar entschieden. Bei der Zubereitung zweifelte ich doch stark an, dass dieser große Haufen aus (1,5 kg!!!) Apfelstückchen, an denen nur ein bisschen Teig klebte, überhaupt etwas kuchenartiges werden könnte 😅 Aber doch! Ja, es wurde ein Apfelkuchen und er hielt sogar zusammen. Muddi sagt: Super apfelig und mit einer knusprigen Zimt-Zucker-Kruste - mmmh, lecker! Am besten noch Sahne dazu 👍 💡Das Rezept findet ihr bei @chefkoch: https://www.chefkoch.de/rezepte/1140221220253617/Supersaftiger-Apfelkuchen.html (Unbezahlte Werbung) #herbstzeit #apfelzeit #kuchen #backen #lecker #apfel #instafood #backenistliebe #backenmachtglücklich #backenmitliebe #essen #foodlover #kaffeeundkuchen #rezepte #apfelkuchenrezept #kuchenrezept #backrezepte #rezepttipp #kaffeekränzchen #mudditestet (hier: Berlin, Germany) https://www.instagram.com/p/CGVYTSElvxf/?igshid=16y0atb1njuue

[all-chickens-are-trans]

und jetzt zum Großtante Inge Cinematic Universe Teil meines heutigen Fred-Contents:

Zwei Dinge:

Freds Opa und Großtante Inge??? BESTE BUDDIES. Sie lernen sich auf einer Gartenparty am Wohnwagen kennen, die die Hühner und Pygmäen zusammen schmeißen, vielleicht zum Schulabschluss oder was ähnlich großem, wichtigem. Natürlich gibt es einen ‘Erwachsenen-freien’ Teil dieser Party, der noch später am Abend folgen wird, aber weil eh schon die ganze Verwandtschaft zwecks Zeugnisübergabe da ist, beschließt Melanie, dass sie Großtante Inge einladen will. Immerhin kennt die alle Hühner und hat immer gefragt, wie es allen geht, und als selbst Sprotte und Willi es durch ihren Abschluss geschafft haben, hat Großtante Inge für sie bei der Zeugnisübergabe genauso laut gejubelt wie für Melanie. Und wenn Melanie ihre Großtante einladen kann, beschließt Fred, dann kann er auch seinen Opa einladen. Der ist immerhin einer seiner größten Supporter gewesen. (Sprotte beschließt entschieden, dass sie OS nicht einladen wird.) Freds Opa bringt einen selbst gebackenen Birnenkuchen mit, was Großtante Inge sofort positiv kommentiert: “Aha, ein Mann, der backen kann! Ganz nach meinem Geschmack.” Zum Horror aller Jugendlichen sieht es so aus, als würden die beiden anbandeln - aber eigentlich machen sie sich nur ein bisschen einen Spaß draus, ‘ihren Kindern’ peinlich zu sein.  Großtante Inge interessiert sich brennend für Gemüseanbau, während Freds Opa einfach alles mögliche über Meeresbiologie wissen will. Freds Opa gibt Großtante Inge Rezepttipps, Großtante Inge berät Freds Opa zum Einrichten eines Aquariums. Währenddessen tauschen Fred und Melanie panische Blicke aus und versuchen jeweils zu kommunizieren: ‘Wenn dein Familienmitglied und mein Familienmitglied hier und jetzt zusammenkommen sollten, dann werde ich ganz allein dich beschuldigen!’

Wir haben noch nicht über Fred und Ness geredet. Wir müssen über Fred und Ness reden. Fred, der weiß, dass er genderqueer ist, weil er Google benutzen kann, Fred, der weiß, dass Sprotte agender ist, aber der sonst niemanden so richtig kennt, mit dem er über alles reden kann, und dann. Lernt er Ness kennen. Er hat von Willi schon so viel über Ness gehört, hat von weitem eine gewisse Ehrfurcht entwickelt, und als Ness dann vor ihm steht, ist Fred wie vom Donner gerührt. Weil. Queer elders. Menschen wie er existieren, in jedem Alter, und sie thriven und haben ein ganzes Leben und füllen ihre ganz eigenen Universen. Wow. Fuck. Ness ist irgendwas zwischen verwirrt und amüsiert und vielleicht ein bisschen geschmeichelt von diesem stammelnden Rotschopf, der Ness als bester Freund von Willi vorgestellt wird. Ness hat das Gefühl, dass Freds Existenz und Art und Weise sehr viel über Willi erklärt, und über Willis Leben, bevor sie sich kannten.  Fred kommt über seine anfängliche Verlegenheit schnell hinweg und löchert Ness bald mit Fragen über Willi und das Seefahren und queer theory (Willi hat ihm ein Buch geschenkt, das er einfach nicht verstanden hat, und Ness scheint mehr als bereit, seine Fragen zu beantworten und zu diskutieren), und dann tauschen die beiden Anekdoten über Willi aus, während Willi schweigend danebensitzt, mit einem warmen Gefühl im Brustkorb, darüber, dass sich zwei der wichtigsten Menschen in seinem Leben so gut verstehen. Fred verbringt ein paar Tage mit Willi und Ness; am Ende davon zieht Ness Fred beiseite, meint so ganz beiläufig: “Ich hab’ meinen Kleiderschrank aussortiert, das hier brauche ich nicht mehr. Dachte vielleicht, es könnte dir passen?” Es ist ein schwarzes Button-Down mit abgeschnittenen Ärmeln - nicht wirklich Freds Stil, aber Fred ist viel zu gerührt, um sich darum zu scheren. Was er nicht weiß, ist, dass Willi Ness davon erzählt hat, dass Fred quasi Klamotten von Leuten sammelt, die ihm wichtig sind, und dass er sich sicher freuen würde, was von Ness zu bekommen, weil er Ness so bewundert. Fred trägt das Oberteil von Ness jedenfalls wie eine Ehrenmedaille. 

[plusperfekt]

DIY Schokoplätzchen: Ist das lecker oder ist das lecker?

DIY Schokoplätzchen: Ist das lecker oder ist das lecker?

Es gibt Tage, die übersteht man nur mit Schoko-Keksen. Vielleicht noch eine Tasse Tee dazu, Ostfriesen-Tee mit Sahne und Kluntje.

Und für genau diese Tage ist dieses Rezept. Viel Spaß beim Backen und Genießen! (more…)

[meinesichtderwelt]

Rezepttipp aus der Hofküche: Bigos

Rezepttipp aus der Hofküche: Bigos

Über den Zaun gereicht wurde mir 2017 erstmalig ein polnischer Krauteintopf, wie er wohl so ähnlich schon 1475 geschmort wurde. Hat mich an meine kulinarische Entdeckung in Krakau letzen Dezember erinnert, wenn auch ganz anders. Weils mir gut geschmeckt hat teile ich das Rezept (wurde vom Landshuter Wochenblatt in der LaHo-Sonderausgabe verraten). Man braucht für den Bigos: Speck…

[silviaslive]

Flammkuchen

Zubereitungsdauer:  20 min Garzeit:  45 min Weitere Zeit:  30 min Portionen: 12 Zutaten

  3 Stück Hühnerei/er   

230 g Weizenmehl   

120 g Halbfettmargarine, 39 % Fett   

1 Prise(n) Jodsalz   

1 Prise(n) Pfeffer   

  2 Stück Gemüsezwiebeln   

2 TL Olivenöl   

  75 g Schinkenwürfel, mager   

150 g Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett   

  250 g Magerquark   

1 TL Speisestärke   

1/2 TL…

[ernaehrunghandbuch]

Rezepttipp zu Ostern: Brioche mit Cranberrys und Aprikosen

Eine kreative und leckere Alternative zum Klassiker Osterzopf ist die leckere „Brioche mit Cranberrys und Aprikosen“ von Seeberger. Hier das Rezept!

[leben-familie-kind]

Regional und frisch genießen

Rezepttipp für saisonale Gemüsespezialitäten   (DJD). Kurze Transportwege, ein hohes Maß an Frische und dazu die Möglichkeit, den Erzeugern bei der Arbeit über die Schulter zu schauen: Gemüse, Obst und Fleischprodukte aus der eigenen Region stehen hoch im Kurs. Wie eine repräsentative Online-Umfrage des Marktforschungsinstituts Hopp aus dem März 2022 im Auftrag des Verbraucherzentrale…

[beurich]

Lieblingsrezepte

In diesem Kochbuch hat die Autorin Rezepte zusammengestellt, die bei ihr ganz oben auf der Speisekarte stehen. Vegetarische Gerichte, die auch Freunde und Familie überzeugt haben, obwohl diese nicht alle Vegetarier sind. Über Salat, Suppen und Eintöpfe, Snacks und Fingerfood, Gemüse, Nudeln, Ofengerichte und Süßes ist alles dabei. Also lassen Sie sich inspirieren und probieren es aus, denn…

[guenstigkochen]

Fast jeder steht auf Rindsrouladen, aber macht sie kaum, da sie sehr aufwendig und teils teuer sind. Inspiriert durch die Inside-Out Sandwich Hysterie, habe ich mir diesen vereinfachten, günstigeren Rezepttipp einfallen lassen. https://guenstig-kochen.at/rezept/inside-out-rouladentopf/?utm_source=tumblr&utm_medium=tumblr&utm_campaign=ReviveOldPost

[1fast3furious]

Gastbeitrag von Oli: „Der Rezepttipp für die Entschlacker. Fleisch- aber nicht fischlos ist das Leid meiner Kinder. Mama und Papa hat es geschmeckt.“

[coccosthings]

Habt ihr schon ein leckeres Dessert für die Weihnachtstage......hier mein REZEPTTIPP!! Eine leckere Vanilien-Mohn-Mousse mit Glühweinzwetschgen und einer Prise Zimt.Mega lecker und weihnachtlich.

Vanille- Mohn- Mousse für 4 Person:

1/2 Vanilleschote

3 Blatt weiße Gelatine

400 ml Schlagsahne

40g gemahlener Mohn

25 g Zucker

2 Streifen dünn abgeschnittene Schale 1 Bio- Zitrone

Für die Zwetschgensauce:

300g frische Zwetschgen

1/2 Vanilleschote

1/4 roter Fruchtsaft 1/4 l Glühwein

1 El Zucker

1/2 TL Zimt / Kardamom

2 EL Brombeergelee

1 Blatt rote Gelatine

2 Stück Cantuccini

Zubereitung:

1. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Gelatine in kaltem Wasser für 5 Minuten einweichen. 200 ml Sahne, Mohn Zitronenschale, Vanillemark und Schote, Zucker in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen.

2. Vanilleschote und Zitronenschalen entfernen, die ausgedrückte Gelatine dazugeben und in der Sahne- Mohnmasse unter Rühren auflösen. Die Masse ca. 1 Stunde kaltstellen.

3. In der Zwischenzeit für die Sauce die Zwetschgen, waschen, vierteln und dabei den Kern entfernen. Die Zwetschgen in große Würfel schneiden. Vanilleschote halbieren, mit einem Messer das Mark herauskratzen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Fruchtsaft und Glühwein zusammen mit dem Zucker, Vanillemark und -schote Kardamom in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Vanilleschote entfernen und die Zwetschgen hinzufügen.

4. Kurz aufkochen und bei niedriger Temperatur 5 Minuten leise köcheln lassen. Zimt und Brombeergelee dazugeben und unterrühren.

5. Vom Herd nehmen und die rote Gelatine dazugeben und unter vorsichtigem Rühren auflösen. Die Zwetschgensauce abkühlen lassen.

6. Wenn die Panna Cotta -Masse zu Gelieren beginnt, die restliche Sahne s

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[ganzwunderbar]

Anzeige/Rezepttipp von @chefkoch Chefkoch Was kochst du heute Abend? Wie wäre es mit einer Kürbis-Kokos-Suppe? 🎃 Kürbisse sind richtige Vitaminbomben mit ganz vielen Vitaminen und Mineralien und wenig Kohlenhydraten. Ein ideales Rezept zum Abnehmen. Zauber dir mit dieser Suppe ganz viel Farbe auf deinen Teller an dunklen und kalten Herbsttagen 🍂 Zutaten für 2 Personen: ½ große Zwiebel(n) ½ kleine Peperoni 325 g Kürbisfleisch, (am besten Hokkaido) 1 TL Ingwer, frisch 300 ml Gemüsebrühe 200 ml Kokosmilch 1 EL Olivenöl Curry Salz Pfeffer 1 Kartoffel(n) Guten Appetit #kochen #kochenmitliebe #kürbissuppe #rezepte #rezeptefürjedentag #rezeptezumabnehmen #gesundessen #gesunderezepte #kücheninspiration #küchenliebe #essenmachtglücklich https://www.instagram.com/p/B31lvGloLwP/?igshid=1dz3fj9059to9

[silviaslive]

Hirserisotto

Hirserisotto mit gebratenem Sellerie

Für 1 Portion

Zubereitungsdauer: 10 Minuten

Garzeit: 30 Minuten

Zutaten:

3 Zwiebeln

2 EL Wasser

120 g Hirse

350 ml Gemüsebrühe

350 g Knollensellerie

1 Zehe Knoblauch

2 TL Olivenöl

1 Prise Jodsalz

1 Prise Pfeffer

1 TL Paprikapulver

1 TL Rosmarin, gehackt

1 frische Tomate

100 g Frischkäse, fettarm

2 EL Kräuter, gemischt

1 TL Curry

Zubereitung:

Zwiebeln schälen,…