#receta de pastel de zanahoria

[escuelaterradescudella]

Receta de Pastel de zanahoria, soja y jengibre

Receta de Pastel de zanahoria, soja y jengibre Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 14 de enero de 2025 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 6 zanahorias grandes · 3 claras de huevo · Sal y pimienta · Mantequilla Para la Cobertura · 2 zanahorias grandes · 200 ml de leche · 3 yemas de huevo · 1 c.c.de jengibre rallado · 2 c.s de salsa de…

[buenvivir90]

¿Cuáles son los beneficios que tiene para la salud el uso del vinagre de manzana?

El vinagre de manzana tiene varios beneficios para la salud, respaldados por investigaciones científicas. Aquí te menciono algunos de los más destacados:

Control de la diabetes: Puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina.

Pérdida de peso: Puede aumentar la saciedad y reducir la absorción de carbohidratos, lo que puede ayudar en la pérdida de peso.

Mejora de la digestión: Ayuda a equilibrar el pH del estómago y puede aliviar los síntomas de reflujo gastroesofágico.

Propiedades antimicrobianas: Puede matar varios tipos de bacterias y otros patógenos.

Reducción del colesterol: Puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, mejorando la salud cardiovascular.

Propiedades antioxidantes: Contiene antioxidantes que pueden proteger las células del daño oxidativo.

Referencias:

healthline.com , tuasaude.com, laguiadelasvitaminas.com

¿Cómo incorporarlo en la dieta diaria?

Incorporar el vinagre de manzana en tu dieta diaria es sencillo y hay varias maneras de hacerlo. Aquí te dejo algunas ideas:

Bebida de vinagre de manzana

Vinagre de manzana y agua: Mezcla 1-2 cucharadas de vinagre de manzana en un vaso grande de agua. Puedes añadir una cucharadita de miel para suavizar el sabor si lo deseas.

Té de vinagre de manzana: Agrega una cucharada de vinagre de manzana a una taza de té de hierbas. Esto es especialmente bueno en té de jengibre.

Ensaladas y salsas

Aderezo para ensaladas: Mezcla vinagre de manzana con aceite de oliva, mostaza, miel, sal y pimienta para hacer un aderezo saludable.

Marinadas: Úsalo como parte de una marinada para carnes, pollo o tofu. Mezcla vinagre de manzana con ajo, hierbas, y especias.

Comidas y recetas

Vegetales encurtidos: Utiliza vinagre de manzana para hacer encurtidos caseros. Simplemente mezcla con agua, sal, azúcar y tus vegetales favoritos.

Sopas y guisos: Agrega una cucharada de vinagre de manzana a sopas o guisos para darles un toque de acidez y realzar los sabores.

Postres

En productos horneados: Puedes usar vinagre de manzana en la preparación de ciertos productos horneados como pasteles y panes, ya que ayuda a activar el bicarbonato de sodio y proporciona una textura más esponjosa.

Recuerda siempre diluir el vinagre de manzana antes de consumirlo para evitar posibles irritaciones en la garganta o el estómago.

¿Cómo Utilizar el vinagre de manzana para hacer encurtidos caseros?.

Hacer encurtidos caseros con vinagre de manzana es fácil y una excelente forma de conservar vegetales. Aquí tienes una receta básica:

Ingredientes:

500 ml de vinagre de manzana

500 ml de agua

2 cucharadas de sal

2 cucharadas de azúcar (opcional)

Vegetales a encurtir (pepinos, zanahorias, coliflor, cebollas, etc.)

Especias al gusto (ajo, eneldo, semillas de mostaza, granos de pimienta, hojas de laurel, etc.)

Instrucciones:

Preparación de los frascos: Esteriliza los frascos de vidrio hirviéndolos en agua durante 10 minutos. Déjalos secar al aire.

Preparación de la salmuera: En una olla, mezcla el vinagre de manzana, el agua, la sal y el azúcar. Lleva a ebullición y cocina hasta que la sal y el azúcar se disuelvan completamente. Deja enfriar.

Preparación de los vegetales: Lava y corta los vegetales en el tamaño y forma deseados.

Llenado de los frascos: Coloca los vegetales y las especias en los frascos esterilizados. Llena los frascos con la salmuera, asegurándote de que los vegetales estén completamente cubiertos.

Sellado y almacenamiento: Sella los frascos herméticamente y guárdalos en un lugar fresco y oscuro. Deja reposar durante al menos 24 horas antes de consumir para que los sabores se mezclen bien.

¡Y ahí lo tienes! Encurtidos caseros deliciosos y saludables.

[mpalumbopy]

La Ninja Freidora de Aire: Tu Aliado en la Cocina para Comidas Saludables y Deliciosas

Introducción

En la era de la cocina moderna, la búsqueda de herramientas que faciliten la preparación de comidas saludables y sabrosas ha llevado al surgimiento de electrodomésticos innovadores. Entre ellos, la Ninja Freidora de Aire destaca como un producto versátil que permite asar, hornear, freír al aire, recalentar y deshidratar alimentos. En este artículo, exploraremos todas las características y beneficios de esta freidora de aire 4 en 1, así como consejos sobre cómo maximizar su uso para obtener comidas deliciosas, desde papas fritas crujientes hasta carnes jugosas.

1. ¿Qué es la Ninja Freidora de Aire?

La Ninja Freidora de Aire es un electrodoméstico versátil que combina varias funciones en un solo aparato, facilitando la cocina diaria. Su tecnología de circulación de aire caliente permite cocinar alimentos con menos aceite, manteniendo el sabor y la textura crujiente que todos amamos. Este producto se ha diseñado pensando en aquellos que buscan opciones más saludables sin sacrificar el placer de comer.

2. Funcionalidades de la Ninja Freidora de Aire

La Ninja Freidora de Aire no es solo una freidora; su diseño multifuncional permite realizar diversas tareas culinarias:

Freír al aire: Utiliza aire caliente para cocinar los alimentos, logrando texturas crujientes similares a las frituras tradicionales pero con una fracción del aceite, lo que reduce significativamente el contenido calórico.

Asar: Ideal para preparar carnes, aves y vegetales asados, la freidora asegura que tus platillos queden dorados por fuera y jugosos por dentro. 

Hornear: Desde pasteles hasta galletas, esta freidora permite experimentar con la repostería de una manera práctica y rápida, reduciendo el tiempo de cocción.

Deshidratar: Perfecta para aquellos que desean conservar fruta, hierbas o preparar snacks saludables como chips de vegetales.

Recalentar: Ideal para dar nueva vida a las sobras, eliminando la humedad y devolviendo la textura crujiente a tus alimentos.

3. Beneficios de Utilizar la Ninja Freidora de Aire

Saludable y Eficiente

Una de las principales ventajas de la Ninja Freidora de Aire es su capacidad de preparar comidas más saludables. Al utilizar hasta un 75% menos aceite que las freidoras convencionales, puedes disfrutar de tus platillos favoritos sin el remordimiento de la grasa añadida.

Facilidad de Uso

El diseño intuitivo de la Ninja Freidora de Aire permite a los usuarios de todos los niveles de experiencia en la cocina disfrutar de su funcionalidad. Sus controles simples y fáciles de entender hacen que cocinar sea rápido y sin complicaciones.

Ahorra Tiempo

Preparar comidas en la Ninja Freidora de Aire es generalmente más rápido en comparación con los métodos tradicionales. Con tiempos de cocción reducidos y la capacidad de cocinar diferentes alimentos simultáneamente, tendrás más tiempo para disfrutar de tus comidas y menos en la cocina.

4. ¿Qué Puedes Cocinar?

La versatilidad de la Ninja Freidora de Aire permite cocinar una amplia variedad de alimentos. Aquí hay algunas ideas:

Papas fritas: Crea papas fritas crujientes y deliciosas utilizando una pequeña cantidad de aceite. Puedes experimentar con diferentes especias para personalizar tu receta.

Carnes: Desde muslos de pollo hasta bistecs y cerdo, la freidora cocina carnes de manera uniforme, conservando su jugosidad. Usando las funciones de asado y horneado, puedes preparar platos gourmet en casa.

Verduras: Asar vegetales es sencillo y rápido. Prueba distintos tipos como brócoli, coliflor o zanahorias para acompañar tus platos principales de manera saludable y colorida.

Snacks: Con la función de deshidratación, puedes preparar snacks saludables como chips de manzana o vegetales, perfectos para picar entre comidas.

5. Consejos para Maximizar el Uso de la Ninja Freidora de Aire

Precalienta Siempre

Al igual que un horno convencional, precalentar la freidora de aire puede ayudar a obtener mejores resultados de cocción. Esto asegura que los alimentos comiencen a cocinarse a la temperatura adecuada desde el principio.

No Sobrecargar la Canasta

Es recomendable no llenar demasiado la canasta de la freidora. Esto permite un mejor flujo de aire caliente alrededor de los alimentos, lo que resulta en una cocción más uniforme y un dorado perfecto.

Experimenta con Especias y Marinadas

No dudes en experimentar con diversas especias, hierbas y marinadas. Esto puede transformar un plato simple

[toplifespot]

Pastel de zanahoria - Deliciosa Receta de Pastel de Zanahoria Saludable para Postres Especiales que Encantará a Todos

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[nico-the-overlord]

Here it is @ghostnamedmem

This is the original video btw https://youtu.be/k9u7fIeXagY?si=7EtgVfNKPP_Zh7iY

Recipe:

For the cake

• 2 and 1/4 cups of wheat flour

• 1 teaspoon of baking soda

• 1 and 1/2 teaspoon of baking powder

• 1/2 teaspoon of salt

• 1 and 1/2 teaspoon ground cinnamon

• 1/4th teaspoon of ground nutmeg

• 4 whole eggs, room temperature

• 1 cup of white sugar

• 1/2 cup of brown sugar

• 1 cup of vegetable oil

• 2 teaspoons of vanilla extract

• 1/2 cup of canned pineapple, finely chopped

• 3 carrots, grated

• 1 cup of nuts, chopped (from the video it looks like walnuts were used)

For the cream cheese frosting

• 1 stick of butter (4oz), room temperature

• 2 packs of cream cheese (16oz), room temperature

• 2 cups of powder sugar, sifted

• 1 teaspoon of vanilla extract

• Zest of 1 yellow lemon

Tools used

• Sifter

• Spoons

• Measuring spoons (1/4, 1/2, and 1 teaspoon amounts)

• Measuring cups (1/4th, 1 cup amounts)

• Electric stand mixer with both whisk and paddle attachments

• Spatula

• Butter knife

• Grater

• 2 round baking pans, 9 inch x 2 inch (or 23 cm x 5 cm)

• Parchment paper (cut to sizes to fit bottom of pans)

• Metal cooling racks (at least 2 were used)

• Plate (should be big enough to hold your cake)

• Offset spatula

• Sharp knife

Steps for the cake

Mix your baking soda and baking powder into your flour by hand using a spoon, then sifting the mixture through a sifter to get rid of any flour clumps

To your flour mixture, add your salt, cinnamon, nutmeg. Mix together.

At this point, go pre heat your oven to 350°F (or 180°C)

Get out your electric stand mixer (it is mentioned a hand held electric mixer, or even mixing by hand will work equally as well but I’m writing it out as it was made in video) and add in all your cracked eggs. Mix them on a low setting using your whisk attachment for a couple minutes till a bit frothy/spongey like.

To your egg mix, add in your white and brown sugar all at once. Mix for a couple minutes on low till all incorporated.

Keep your mixer mixing whilst you now start to add in all the oil, and then vanilla. Mix this then for 3-4 minutes, turn off the mixer and take out the bowl. Put this egg mix off to the side.

Going back to your flour mixture, add in your nuts and mix them in well by hand. (This is done so the nuts don’t sink to the bottom of the cake while baking).

At this point, you’ll now incorporate your flour mixture into your egg mixure. Do this gradually, adding in some of the flour and mixing in by hand preferably with a spatula.

Once incorporated in, you’ll now add in your carrots and pineapple all at once. Mix until once incorporated.

Get out your two round baking pans. If they haven’t been already, grease and fit the bottoms of them with parchment paper so the cake doesn’t stick to the pan. Pour the batter into both pans, separating the batter into them equally.

Once ready, put them in the oven for 32 minutes. Check to see if they’re done after 32 minutes with a tooth pick- insert them into the middle of each cake. If they come out clean (no batter or ton of crumbs stick to the toothpick when you insert and take them out), that means the cakes are done baking! Take them out by this point.

Leave your cakes to cool for 15 minutes on a rack, still in the pans. After 15 minutes, scrape the sides of the cake/pans using a butter knife to free them. Using another rack, put it atop each pan and flip it upside down. The cakes should pop right out. Take the parchment papers off the cakes if still stuck to them.

Leave to cool.

Steps for the frosting

You’ll need your electric stand mixture once more, clean it out if it already isn’t. You’ll need your paddle attachment to make the frosting.

Once ready, add in your butter and cream cheese to the mixing bowl. Mix together on a medium speed for a few minutes till whipped together.

You’ll now gradually add in your powder sugar, little at a time while your mixer mixes at a low setting. This is so your powder sugar doesn’t go flying out the bowl.

Every once in a while, make sure to scrap down the sides of the bowl using a spatula to make sure the ingredients all gets mixed in together (do this while the mixer is off!)

After a couple minutes, add in your vanilla. Mix for a few minutes until incorporated.

Take out your bowl from the stand mixer, mix in your lemon zest by hand using spatula (it is mentioned the zest tends to stick to the sides of the bowl, thus easier to mix by hand instead).

Assembling the cake

Get out the plate you’re going to use to assemble your cake on. In the middle, add a little dot of frosting. This is so the cake won’t move while your putting in together.

Put one cake atop the dot of frosting, on the plate. Put some of the frosting on top of the cake (around 2-3 spatula scoops).

Put some baking paper sheets under and around the cake, if you want to avoid getting the plate dirty while decorating.

Continue by spreading the frosting all over the top of the first cake using an offset spatula.

When done, get your other cake and stack it atop the first one.

Cover both cakes with the remainder of the frosting

When done, you may decorate the cake using some chopped nuts. Make sure to remove the sheets of baking paper you put under the cake. Leave in the fridge to let the frosting harden a bit.

Done! Cut into it and serve

Extra commentary (from me, because I did not follow this recipe exactly)

I’m allergic to tree nuts, so this cake didn’t have any. Absolutely possible to take out the nuts completely it still taste wonderful

I used white flour instead of wheat because I didn’t have wheat, came out still delicious

I didn’t use the cake pan described either, because I don’t have it. I instead used a rectangular pan (13 x 9 inches), still worked well with time given. Not sure how different the time would be with different pans.

I also could not find a grater at first, so I just finely chopped carrots by hand. Used the peeler to peel them into this chips and then easily cut them up using a longer knife to better leverage/cut up lots of them.

When greasing the pans, my mom ended up using butter and then dusting with flour instead of using parchment paper and (what I assume was) oil. Still worked well.

We also don’t have cooling racks…so yep used a plate instead and left the pan to cool on the stove

This recipe took like…1-2ish hours including baking time? And this was between two people making it. Would get carrots and pineapple chopped ahead of time that’s what took the longest lmao

GUYS CARROT CAKE. CARROT CAKE IS BEINT SLEPT ON OH MY GOSH

[viralyt]

34 RECETAS QUE TE HARÁN AGUA LA BOCA

[todaslasrecetas]

Pastel Saludable Facil

[mundoveanoyvegetariano]

😋 🍽️ Receta de pastel de zanahoria vegano#pasteldezanahoria#vegano#shorts

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[escuelaterradescudella]

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[camilodugo]

Pastel de Zanahoria

Ingredientes:

• 1 taza de nueces molidas/despedazadas

• 2 tazas de zanahoria rayada

• 4 huevos

• 2 tazas de harina

• 1½ cucharadita de levadura

• 1 cucharadita de sal

• 1 taza de azúcar

• 1½ cucharadita de canela en polvo

• ¼ taza de aceite vegetal

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 1 taza de yogurt

Preparación:

• Batir los huevos muy bien, después agregar el azúcar y revolver hasta que se integre muy bien. Agregar el aceite, batir muy bien, luego el extracto de vainilla y seguir batiendo.

• Revolver la harina, la sal y la canela en polvo. Activar la levadura con agua caliente, como indica en las instrucciones de la levadura y posteriormente agregar a la mezcla de la harina y revolver muy bien.

• Pre-calentar el horno a 180°C

• Revolver las dos partes anteriores y revolver muy bien sin que queden grumos, finalmente agregar la zanahoria, las nueces y el yogurt.

• Colocar en un molde con mantequilla y llevar al horno pre-calentado a 180°C por 30 o 40 minutos (verificar si esta bien cocinada introduciendo un palillo o cuchillo en el centro: si sale limpio sucio es por que le falta cocinar y hay que dejar más tiempo, si sale limpio es por que ya esta!)

[kitsumih]

¿Cómo jugar?: Master Chef - Meat Bliss (TWISTED WONDERLAND)

1. Reúna los ingredientes 2. Cocine un plato 3. Según los puntos obtenidos por cada plato, obtendrá medallas de maestro chef 4. Usa las medallas para canjearlas por Riddle y Silver, y desbloquea el epílogo de la historia.

La primera parte del juego consiste en recolectar ingredientes, debes elegir un equipo de 5 personajes, debes usar cualquiera de las cartas de los personajes que aparecerán en el panel de personajes. Por lo tanto, debe elegir un lugar para recoger los ingredientes.

No habrá lista de ingredientes y la calidad será diferente según la recogida. Terminas de recoger los ingredientes cuando se acaba el tiempo, hay tres cualidades: baja, media y alta.

Cuando empieces a cocinar no habrá receta, tendrás que adivinar los ingredientes de acuerdo a cómo crees que está preparada la receta.

Luego, debes tomar la receta y prepararla solo con los ingredientes que seleccionaste. Debes tener cuidado al preparar la comida.

Lo llevarás a los jueces y ellos probarán tu plato, la puntuación será de acuerdo a la calidad de los ingredientes que usaste para el plato. Cuanto más alta sea la puntuación, más medallas ganarás.

Puede cambiar las medallas por llaves SR o algunos otros artículos, así como llegar al final del concurso.

El uso de tarjetas de evento proporciona gotas adicionales.

INGREDIENTES Y ZONAS

Zona 1. Carne

Zona 2. Repollo, cebolla, papa

Zona 3. Zanahoria, tomate, ajo

Zona 4. Queso, leche, huevos

Zona 5. Harina, arroz, panko (pan rallado)

Zona 6. Salsa demi-glace, consomé, molde para tarta

Comidas (MENÚ)

Todas las comidas debes adivinarlo tú mismo. Los ingredientes de mayor calidad dan mejores puntos.

• Rollos de col (Necesitas carne, cebollas y repollo para este)

• Estofado de carne (Probablemente sea Carne, Zanahoria, Patata y Salsa Demi-Glace)

• Filete de ternera (Probablemente sea Carne y Ajo)

• Guiso de pollo y tomates (Probablemente sea Carne, Cebolla, Tomate y Consomé)

• Pastel de carne (Probablemente sea carne, cebolla, zanahoria y molde de tarta)

• Filete de Hamburgo (Probablemente sea Carne, Cebolla, Huevo y Salsa Demi-Glace)

• Chuleta (Probablemente sea Carne, Pan rallado Panko, Huevo y Harina)

• Carne Doria (Probablemente sea Carne, Arroz, Tomate y Queso)

• Croqueta (Probablemente sea Carne, Papa, Harina, Pan rallado Panko y Huevo)

[eldongusto]

ROCOTO RELLENO AREQUIPEÑO

Ingredientes

4 rocotos rojos sin venas. Reservar las tapas

3 cdas. de Vinagre Blanco Sibarita

2 cdas. de azúcar blanca

300 g de carne de res o cerdo picada

1 cebolla roja picada

1 cda. de Ajo Siba

4 cdas. de Panquita Sibarita

¼ de cdta. de Pimienta Sibarita

¼ de cdta. de Orégano Molido Sibarita

1/8 de cdta. de Comino Sibarita

2 huevos duros cocidos picados

3 cdas. de aceite vegetal

1/3 de taza de maní picado tostado

1/2 zanahoria picada chica

¼ de taza de arvejas

4 lonjas de queso paria

Sal al gusto

Pastel de Papas:

4 papas blancas sancochadas

1 taza de leche evaporada

2 huevos

1/8 de cdta. de Pimienta sibarita

8 lonjas de queso paria

Sal al gusto

Preparación

¡Prepara un delicioso Rocoto Relleno para engreír a toda la familia!

1. Sazonar la carne con Pimienta Sibarita.

2. Freír la carne en aceite, a fuego fuerte y luego retirar.

3. En la misma sartén hacer un aderezo a fuego bajo y dorar ligeramente la cebolla, Ajo Siba, Panquita Sibarita. Condimentar con sal, Pimienta Sibarita, Comino Sibarita y Orégano Molido Sibarita.

4. Incorporar al aderezo el maní, la zanahoria, las arvejas y la carne cocida. Dejar cocinar a fuego lento con la tapa para preservar los jugos hasta que la zanahoria esté cocida. Apagar.

5. Aparte, cortar la tapa de cada rocoto, limpiar venas y pepas, lavar bien.

6. Hervir agua en una olla, con un chorro de Vinagre Blanco Sibarita y azúcar (para eliminar el picor a los rocotos). Agregar los rocotos y dejarlos cocinar por dos minutos. Colar y repetir por segunda vez el mismo procedimiento. Se puede hacer hasta tres veces.

7. Una vez cocidos los rocotos, rellenar con la carne aderezada y cubrir con lonjas de queso paria. Llevar al horno a 180º C hasta cocinar los rocotos, aproximadamente 30 minutos.

8. Servir los rocotos acompañados del pastel de papas.

¡Ya casi está listo! Te dejamos la receta del Pastel de Papas para que puedas acompañar el delicioso Rocoto Relleno.

Preparación del Pastel de Papas:

1. Colocar en un molde refractario engrasado 1 capa de rodajas de papas sancochadas, cubrir con queso y repetir hasta formar tres o cuatro capas. Bañar las papas con la mezcla de leche y huevo batido, con sal y Pimienta Sibarita al gusto.

2. Llevar al horno al mismo tiempo que los rocotos rellenos. Retirar cuando el queso esté derretido y el huevo quede cuajado ligeramente.

¡Lo lograste! Estamos seguros que ese Rocoto Relleno te quedó para chuparse los dedos. Recuerda que con Sibarita tus comidas quedan como para repetir el plato.

Sibarita Tip:

1. Los rocotos limpios, se blanquean en agua con vinagre y azúcar para quitarle el picor. Se repite la acción hasta tres veces según el gusto de cada persona.

[viralyt]

28 MANERAS SÚPER FÁCILES DE DECORAR DULCES

[ohlalabakery]

PASTEL DE ZANAHORIA/ CARROT CAKE

Si el otro día nos despedíamos del calor con un picnic veraniego con nuestras Madeleines con cobertura de chocolate negro y pistachos, hoy le damos la bienvenida al otoño con la primera de las recetas de la temporada otoñal. Os traemos una sencilla, deliciosa y permitidnos decirlo, bastante pintona, pastel de zanahoria. Esta está decorada con nueces y zanahorias de gel, pero os aconsejamos que vosotros os dejéis llevar por vuestra creatividad de reposteros. ¡El resultado sorprende hasta a uno mismo!

Bizcocho

1 ¼ tazas harina normal

1 ¼ taza azúcar moreno

3/4 taza aceite vegetal

2  ½ tazas zanahoria rallada

3 huevos L

2 Cdtas levadura

1 1/2 Cdtas canela

1/4 Cdta nuez moscada

½ Cdta sal

1 taza pasas

1 taza de nueces y pistachos triturados

Icing

100 g de mantequilla sin sal

150 g de queso crema (fría)

175 g de azúcar glass

½ cdta esencia de vainilla

Decoración

1 taza de nueces y pistachos triturados

Gel de color naranja y verde

Preparación:

Precalienta el horno a 350F/175C. Unta y enharina el molde.

En un bol mediano mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Reserva.

En un bol grande, mezcla el azúcar y el aceite. Agrega los huevos de uno en uno y bate hasta que los huevos se aclaren y la mezcla esté bien mezclada.

Añade los ingredientes secos poco a poco hasta que todo esté bien integrado en la mezcla.

Incorpora las zanahorias, nueces y pasas y mezcla bien.

Vierte la masa en el molde y hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.

Deja que el pastel se temple y luego llévalo a una rejilla para que termine de enfriarse antes de cortarlo.

Para el glaseado, bate la mantequilla con una batidora de mano eléctrica primero a velocidad baja y luego a alta hasta que la mantequilla duplique su tamaño. Agrega el azúcar glass y la esencia de vainilla y repite el mismo proceso. Después haz lo mismo con el queso crema.

Monta las capas de bizcocho con el relleno. Cuando esté listo, cubre todo con el frosting y agrega las nueces picadas a los lados. Refrigera durante 30 minutos.

Con una manga pastelera, decora la parte superior del bizcocho y haz unas zanahorias con los geles de colores.

Ingredients:

Cake

1 1/2 cups all-purpose flour

1 ¼ cups brown sugar

1 ¼ cups vegetable oil

2  ½ cups shredded carrots

3 eggs

2 tsps baking soda

1 ½ tsp ground cinnamon

1/4 tsp ground nutmeg

½ tsp salt

1 cup raisins

1 cup chopped walnuts and pistachios

Icing

100 g unsalted butter

150 g cream cheese (refrigerated)

175 g icing sugar

½ tsp vanilla extract

Decoration

1 cup chopped walnuts and pistachios

Orange and green color gels

Instructions

Preheat oven to 350F/175C. Butter and flour the baking pan.

In a medium bowl whisk together the shifted flour, baking soda, cinnamon, nutmeg, and salt. Set aside

In a big bowl, whisk together the sugar and oil. Add eggs, one at a time, fully incorporating each before adding the next. Whisk until the eggs lighten in color and the mixture is thoroughly blended.

Add the dry ingredients little by little until everything is well combined into the mixture.

Add the carrots, nuts, and raisins and mix well.

Pour the batter into the prepared pan. Bake for 35-40 minutes or until a toothpick inserted in the center of the cake comes out clean.

Let the cake cool and then transfer to a cooling rack before leveling it.

For the frosting beat the butter with an electric hand mixer at low speed first and then at high until the butter has doubled in size. Add the icing sugar and vanilla extract and repeat the same process, and then the same with the cream cheese.  

Assemble the cake layers with the filling. When all the layers are ready, cover everything with the frosting and add the chopped nuts on the sides. Refrigerate for 30 minutes.

With a piping bag, decorate the top of the cake and make some carrots with the color gels.