#róża galijska

[pinkmartiniboy]

Dżem różany - prosty przepis na smaczny dżem

Dżem różany – prosty przepis na smaczny dżem

W Polsce wszyscy dobrze znamy konfitury różane – bo przecież nie ma nic lepszego niż pączek z konfiturą z róży w Tłusty Czwartek….albo w dzień powszedni. Wszyscy też dobrze wiemy, że aby taką konfiturę zrobić, to trzeba się bardzo natrudzić. Ucierać, smażyć godzinami itd…. Konfitura różana zdecydowanie jest pracochłonna i przede wszystkim czasochłonna. A co zrobić jeśli uwielbiamy smak róży i…

[pinkmartiniboy]

Nalewka różana na szkockiej whisky

Nalewka różana na szkockiej whisky

Nalewka różana na szkockiej idealnie się nadaje do ponczowania ciast lub aromatyzowania wszelakich wyrobów cukierniczych, w tym kremów czy pralinek czekoladowych. Robię ją w dwóch wersjach wytrawnej i na słodko. Choć przyznam, że znacznie częściej  sporządzam wersję wytrawną bez dodatku cukru.  Taką wytrawną nalewkę znacznie łatwiej jest skomponować z innymi składnikami. Ze względu na to, że…

[pinkmartiniboy]

Konfitura z płatków róży

Konfitura z płatków róży

Kolor konfitury różanej w dużej mierze zależy od rodzaju i odmiany róży jakiej użyjemy, czyli tak naprawdę od koloru płatków róży. Może ona przybrać kolor od lekkiego różu, poprzez kolor miodowy czy wręcz pomarańczowy do czerwieni czy nawet purpury.

Konfiturę z płatków róży w mojej rodzinie robi się co roku, gdyż jest ona niezastąpionym nadzieniem do pączków na tłusty czwartek, czy też nadzieniem…

[pinkmartiniboy]

Kandyzowane płatki róży

Kandyzowane płatki róży są używane przez cukierników jako dekoracja do luksusowych tortów weselnych. Można oczywiście nimi dekorować przeróżne inne desery, niemniej najbardziej spektakularny efekt dają one zastosowane w dużej ilości  właśnie na tortach.

Posiadając w swoim ogródku aromatyczne róże z których sporządza się konfitury możemy sami przygotować ten luksusowy dodatek do tortów w domowych…

[pinkmartiniboy]

Suszone płatki róż

Suszone płatki aromatycznych róż. Produkt luksusowy w zasięgu naszej ręki, który sami możemy stworzyć, bez większych nakładów pracy i pieniędzy

Czerwiec jest okresem pierwszego kwitnienia aromatycznych róż, takich jak róża cukrowa, róża damasceńska, róża galijska czy róża stulistna. Jeśli macie tylko dostęp do tego aromatycznego surowca, np. w ogródku waszej babci, cioci, czy w ogrodzie…

[pinkmartiniboy]

Konfitura truskawkowo różana - z całymi owocami

Konfitura truskawkowo różana – z całymi owocami

Konfitura truskawkowo różana z całymi owocami truskawek pod koniec XIX wieku była hitem w wileńskich kawiarniach i restauracjach serwujących zefiry, blamaże czy lody

Przepis na konfiturę truskawkowo różaną jest przekazywany w mojej rodzinie od kilku pokoleń. Pochodzi on z Wileńszczyzny, z końca XIX wieku, czyli z okresu w którym już w miarę dobrze upowszechniła się na ziemiach polskich uprawa…

[pinkmartiniboy]

Cukier różany

Cukier różany można bardzo łatwo i szybko sporządzić w domowych warunkach

Początek lata to czas rozkwitu róż, kiedy to one pokazują swoje piękno w najokazalszej formie. Gdyż jest to czas pierwszego, najbujniejszego kwitnienia tych kwiatów. Wtedy też są one najpiękniejsze i mają najintensywniejszy zapach. Dlatego w tym czasie zawsze sporządzam sobie zapasy cukru różanego na nadchodzący sezon.

Cuki…