#cukier różany

[wiedzmamelisa]

No to produkcja różanego cukru jak co roku rozpoczęta. :)

[pinkmartiniboy]

Różowy cukier różany

Do sporządzenia różowego cukru różanego najlepiej nadaje się róża cukrowa

Co roku, jak tylko zaczął kwitnąć róże, sporządzam kilka słoiczków różowego cukru różanego. Wykorzystuję go do dekorowania ciast i deserów oraz kieliszków w których serwuję koktajle alkoholowe.

Do sporządzenia tego cukru najlepiej nadaje się róża cukrowa, czyli róża pomarszczona (rosa rugosa). Gdyż płatki tej róży mają…

[anna-lacina]

Ja tu tylko na chwilkę wskoczę i pokażę, do czego tak na szybko można wykorzystać przygotowane wcześniej fiołki💜. Na przykład zrobić budyń z syropem fiołkowym😋 (użyłam budyniu waniliowego, bo wydało mi się, że te smaki będą współgrać, dodałam też zamiast zwykłego cukru - cukier z wanilią, stąd te czarne kropeczki - rzeczywiście pasują ale można użyć też np. śmietankowego lub czekoladowego) Mogłabym pokusić się o przygotowanie budyniu fiołkowego, używając syropu, bądź przecieru fiołkowego zamiast cukru, ale... było mi ich zwyczajnie szkoda🙂. O wiele lepiej sprawdziły się jako dodatek do już ugotowanego budyniu. Ciekawa rzecz - kiedy się nie wie, jaki to budyń, to można zjeść cały, stwierdzić, że smaczny i... nie rozpoznać. Kiedy się jednak wie - smak fiołków odczuwa się jako intensywny. Wychodzi na to, że fiołkowe kubki smakowe mamy w mózgu, a nie na języku.🙂 Ale takie właśnie są #fiołki💜, choć piękne i wonne, to jednak skromne, nieśmiałe i nienarzucające się. Mogłyby się przechwalać swoimi walorami, jak robią to na przykład róże (syrop różany, różana konfitura czy nadzienie, są nie do pomylenia - od razu wiadomo z kim mamy do czynienia), a jednak fiołki, mimo pięknego koloru, misternie wykonanych kwiatów z wesołym pomarańczowym oczkiem, pięknego zapachu, wolą skromnie czekać, aż ktoś je zauważy i... doceni. Nawet gdyby miały zostać podeptane - będą skromnie ukrywać się pod listkiem. Mało tego - czy wiecie, że zapach fiołków w zbyt dużym stężeniu staje się niewyczuwalny dla naszego nosa? A w stężeniu trochę niższym jest zapachem... lisa - tak, to ta sama substancja. Lis elegant używa jej do znakowania swojego terenu. I z tymi ciekawostkami Was zostawię, jeśli macie w domu maturzystów - zróbcie im budyń (niekoniecznie fiołkowy) na pokrzepienie ciała i ducha. W końcu, jak to się mówi (nieco tylko upraszczając) - mózg pracuje na cukrze. A kto wie, może nawet któraś z ciekawostek da się wykorzystać na egzaminie? https://www.instagram.com/p/COiRlWVospl/?igshid=ipwk75e7swy8

[wkuchnikatie]

Cukier różany

Korzystając z tego, iż ostatnie dni spędziłam na wsi z dala od miejskiego szumu i zanieczyszczenia, postanowiłam przygotować cukier różany.

W ogrodzie moich znajomych wszystkie kwiaty rozkwitły w pełni swej okazałości - w tym także Rosa rugosa, znana również jako róża pomarszczona, fałdzistolistna lub japońska.

Podążając śladami naszych babć z płatków róży możemy wyczarować wiele cudów. Niestety na konfiturę różaną kwiatów było za mało, ale na sporą porcję cukru różanego wystarczyło :)

SKŁADNIKI:

500 g cukru

3 garści płatków dzikiej róży

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.   Zebrane płatki róż delikatnie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

Jeśli białe końcówki płatków są gorzkie - odcinamy je.

2.   Przekładamy płatki do blendera lub moździerza, dosypujemy odrobinę cukru - miksujemy lub ucieramy. 

3.   Dodajemy resztę cukru i miksujemy (ucieramy), aż cały zabarwi się na różowo.

4.   Rozsypujemy cukier cienką warstwą na blasze wyłożonej papierem i pozostawiamy do całkowitego wyschnięcia od czasu do czasu mieszając.

5.  Ponownie blendujemy lub ucieramy w moździerzu gotowy cukier różany, aby zrobił się sypki.

Przekładamy cukier do szczelnego pojemniczka - możemy go przechowywać około 3 miesięcy zanim straci swój różany aromat.

Cukier różany można wykorzystać do słodzenia herbaty, przygotowania drinków alkoholowych, lemoniady różanej, mas tortowych i innych wypieków.

Smacznego :)

[pinkmartiniboy]

Cukier różany

Cukier różany można bardzo łatwo i szybko sporządzić w domowych warunkach

Początek lata to czas rozkwitu róż, kiedy to one pokazują swoje piękno w najokazalszej formie. Gdyż jest to czas pierwszego, najbujniejszego kwitnienia tych kwiatów. Wtedy też są one najpiękniejsze i mają najintensywniejszy zapach. Dlatego w tym czasie zawsze sporządzam sobie zapasy cukru różanego na nadchodzący sezon.

Cuki…

[wiedzmamelisa]

Pierwsze pąki róży pokazały się na krzaku, teraz mogłoby troszeczkę słonko wyjść żeby mogły się pięknie rozwinąć. Czy będę w tym roku znów robić cukier różany? Na pewno mam osobę która na niego czeka hihi więc zapewne tak! A może w tym roku zrobić herbatkę róża-mięta? A może... Na razie poczekamy na kwiaty, a co z nich będzie to przyszłość pokaże :)

[pinkmartiniboy]

Róże cukrowe już kwitną. Kto ma ją w ogrodzie? Warto zrobić sobie zapas cukru różanego, którym będziemy dekorować desery i kieliszki z koktajlami. Przepis na to jak śr my zrobić różowy cukier różany znajdziecie u mnie na blogu www.pinkmartiniboy.wordpress.com #sugar #rosesugar #sugarroses #roseflower #rosevariety #rosarugosa #foodporn #food #foodie #cooking #cusine #polishfood #polishcusine #kuchniapolska #poland🇵🇱 #polska #róża #różacukrowa #rosa #hanza #rubra https://www.instagram.com/p/CAmNwksg0-8/?igshid=1t3evltm28oqe