#pitcaribou

[anickloiselartiste]

Virée à Percé! Arrêt habituel à la @lavieilleusine de l’Anse-à-Beaufils. On rit tellement, cousine Véro et moi. Ici, on déguste une #pitcaribou et une #auval #biere #beer #vieilleusineanseabeaufils #escapade #congé #cousines #carpediem #rire #deuxfolles #plaisir #fun https://www.instagram.com/p/CChMg_5FN7m/?igshid=1qe8bxju4yj86

[latreilledor]

#biere de #gaspesie #quebec #microbrasserie #pitcaribou #lablondedelanse ! Super bonne ! #latreilledor #caviste #paris14 #envacances #canada (à Parc national des Hautes Gorges de la Rivière Malbaie) https://www.instagram.com/p/B1G3-XlCfiM/?igshid=1aeo44jfhkixa

[christinef33-blog]

Road Trip Québec 2018 : Jour 13 : la plus fameuse #microbrasserie de Gaspesie et peut être d ailleurs ...😉🍺 🇨🇦#pitcaribou #Gaspésie #bières #bieresduquebec #percé #beer #gaspesie #saintlaurent #explorequebec #explorecanada #quebec #bestplacetogo #travelblog #landscapephotography #travelphotography #instatravel #instaquebec #travelblogger #travelbloggerlife #quebecmoments #québec #quebecoriginal #quebeccanada #igersquebec #ig_quebec #igerscanada #ig_canada #igtravel #landscape_lover (à Pit Caribou !! Micro Brasserie !)

[todlic-blog]

Saison du Bedeau from Pit Caribou Sour, Fruity and Funky #beerography #beercraft #beerfan #beers #beerheaven #ilovebeer #craftnotcrap #beerstagram #beersnob #beerbottle #lovebeer #craftbeerporn #saisonbeer #pitcaribou

[lesbarstendres]

La microbrasserie Pit Caribou : viens boire un coup !

[Article 8/10 de la série de la Route des bières de l’Est. Article précédent ici !]

Depuis 2007 en Gaspésie, on brasse à la microbrasserie Pit Caribou des bières qui font jaser. Située à l’Anse-à-Beaufils, c’est là que vingt-cinq employés s’affairent à créer autant de produits qui demeurent des classiques que de concoctions extraordinaires imaginées par Francis Joncas, le propriétaire.

Le 11 avril dernier, l’équipe des Bars tendres terminait sa journée sur la Route des bières de l’Est au pub de Percé, en compagnie de Roch Côté, directeur des ventes de l’entreprise gaspésienne. Le pub n’est pas au même endroit que la microbrasserie, mais ça se fait en quinze minutes en voiture. Si vous vous rendez uniquement à la micro, vous pourrez passer à leur petite boutique pour faire vos provisions (produits en bouteilles), et il y a également une terrasse sur le bord de mer.

Ceci dit, au pub, vous pouvez déguster leur sélection de bières en fût, qui inclut quelques fois des exclusivités, des bières invitées ou encore des importations privées. On en jasait dans un article précédent, mais Pit Caribou fête ses dix ans cet été. Pour l’occasion, une nouvelle bière a été créée, laquelle sera juste à point l’an prochain, parce qu’elle est en train de maturer en fût de chêne ! Celle qui a été brassée pour les neuf ans, quant à elle, est maintenant disponible, et on a eu le plaisir d’en déguster une bouteille avec Roch ce soir-là. Il s’agit de la Neuvain, un fabuleux assemblage de bière de blé vieillie en barrique de whisky, une bière sûre vieillie en barrique de pinot noir et d’une berliner weisse vieillie avec des pêches. Très complexe, d’une couleur orangée et voilée, vous y décèlerez des flaveurs d’abricots ou de pêches.

C’est autour d’une table de ce pub qui opère pour son quatrième été que Roch nous partageait l’histoire du nom Pit Caribou. Il parait que Francis a toujours trippé sur Les Belles Histoires des pays d'en haut, ce téléroman canadien d’ailleurs aujourd’hui revisité avec Les pays d’en haut, quarante-cinq ans plus tard… Francis a tous les coffrets : c’est un vrai fan. Et pour les familiers de la série, eh oui : on y retrouve le personnage de Pit Caribou, et c’est vraisemblablement de là que lui est venu l’idée du nom ! On a même appris que le logo est inspiré d’une vraie photo de Pit, mais agrémentée de quelques modifications.

Des bières qu’on aura goûté ce soir-là, Audrey Rose a bien aimé la Pale Ale anglaise, dont les arômes floraux, mais aussi de biscuit Graham et de cerise confite, l’ont séduite. Sinon, avez-vous mis la main sur une Kombu Royale ? Il vous faut ça. Ça ne fait pas longtemps qu’elle a été embouteillée : c’est un porter impérial aux algues Kombu Royal (Océan de saveurs). La production d’algues vient de tout près, soit de Sainte-Anne-des-Monts. Pour ce qui est de la Brett saison IPA, elle sera de retour, mais pour plus de cinquante caisses cette année ! Faque ça va donner un peu plus de temps pour mettre la main dessus… Sinon, la plusse nouvelle nouvelle, c’est l’arrivée de la bière La Flore du Québec, une bière 100 % québécoise, sur laquelle Francis Joncas travaille depuis quelques temps, entre autres parce qu’il a fallu isoler une levure sur un cerisier sauvage en Gaspésie. Cette dernière a été élaborée en collaboration avec le Centre de recherche sur les biotechnologies marines (CRBM) à Rimouski.

La micro

Le lendemain matin, juste avant de reprendre la route en direction de Carleton-sur-mer, on est allé voir ça, cet espace de brassage-là, à la microbrasserie. On y a d’ailleurs fait la connaissance de Pascal Thériault, nouveau brasseur dans l'équipe de Pit Caribou depuis 2014. Avec plus de vingt ans d'expérience dans plusieurs microbrasseries du Québec, ce dernier participe désormais au brassage de plus de 600 000 litres de bière par année. Le but en 2017 ? Brasser 900 000 litres !

Les bières de Pit Caribou sont distribuées pas mal partout au Québec. Avec 900 points de vente et un distributeur juste pour l’Est du Québec, je pense que c’est quand même pas mal. On ne savait pas non plus, mais il y a aussi un entrepôt à Belœil. Pour vrai, y’en a du stock ! C’est la microbrasserie comportant les plus gros fermenteurs (c’est haut !) qu’on aura vu au cours du voyage. Du volume, il y en a. C’est 3000 litres de bière qui sont embouteillés en une journée. L’entrepôt est immense, et c’est même réfrigéré, ce qui permet un meilleur contrôle de la température (le but étant que la bière subisse le moins de changement de température entre les déplacements jusqu’à votre frigo). Et que dire du chai… On en a même profité pour faire un photo shoot (hahaha). Non mais pour vrai, on était juste impressionné, parce que non seulement c’était beau, mais il y avait vraiment beaucoup de barils, et ça sentait bon (haha). Et aussi, Roch nous disait qu’ils songent augmenter la capacité du chai. C’est très excitant.

On a raté Francis, qui était de passage en France pendant notre route des bières, mais on le salue, et on suit de près son travail, parce que maususse qu’il en fabrique des idées folles, pis on aime ça.

- Ge L’Heureux

Pub Percé : 182, route 132 Ouest, Percé Microbrasserie : 27, rue de l’Anse, Anse-à-Beaufils Pub Montréal : 951 Rachel Est, Montréal C.P. : Audrey Rose

[craftbeerquebec]

via craftbeerquebec.ca #dégustation #bière #beerreview #ipa #neipa #sessionipa #drinkcraft #microbrasserie #boirelocal #pitcaribou #bièreduquébec #bièreqc #craftbeerqc

[danielpotvin]

Portrait de Pit Caribou en dégustant une excellente bière #microbrasserie #pitcaribou #pitcariboumicrobrasserie #anseabeaufils #percé #pubpitcaribou #gaspésie #québec #bière #portrait #gouache #croquis #carnetdecroquis #sketch #sketchbook #travelsketch (at Pub Pit Caribou)

[anickloiselartiste]

Tsé, quand tu as ben du fun en buvant une Auval et une Pit Caribou! @lavieilleusine #pitcaribou #auval #plaisir #escapade #percé #cousines #plaisir #gaspesie #gaspesiejetaime #bieres #beer #anseabeaufils @vrohorth https://www.instagram.com/p/CCge1SMFhA3/?igshid=1c17ggewt43nn

[ludosylvestre-blog]

Pit Caribou #bière #blanche #white #beer #pitcaribou #boisson #drink #bouteille #verre #glass #bottle #soif #thirsty (à Canada)

[dayjobsnightlife]

Last week @la_journaliste @caroelie and @mazroudecouvre came over for an Oktoberfest night in! You can read about it across all our platforms! #ilsenfumentdubon #lesbonsbuveurs #pitcaribou #lecastorbrewingcompany #montreal #mtl #yul #igersmontreal #igersmtl #bloggers #blog #thesyndicate #oktoberfest #beer #sausage #food #nightin (at Montreal, Quebec)

[lesbarstendres]

LA MICROBRASSEIRE LE SECRET DES DIEUX : LIEUX DE MÉMOIRES

[Article 2/10 de la série de la Route des bières de l’Est. Article précédent ici]

Il y a quelques semaines déjà, Ge, Charlie et Audrey Rose traversaient la Gaspésie dans l'espoir d'étancher leur soif. Découvrez notre série d'articles pour en apprendre plus sur les microbrasseries de la Route des bières de l'est du Québec !

Après une soirée assez véhémente la veille au Ras l’bock, on vivait notre premier réveil toute la gang ensemble dans notre coquette maisonnette de L’Islet. Une fois nos wrap-déjeuner-sur-le-pouce engloutis, on mettait le cap sur Pohénégamook, la ville où «il fait bon vivre». C’est donc en ce dimanche matin ensoleillé du 9 avril dernier qu’on reprenait la route Transcanadienne pour notre deuxième rendez-vous : cette fois-ci avec Daniel Blier et Véronique Levasseur de la microbrasserie Le Secret des dieux.

C’est sur un chemin très tranquille, tout près du lac Pohénégamook, qu’on s’est approché tout d’abord de l’Église Marie-Médiatrice, pour voir apparaître l’écriteau Le Secret des dieux derrière de grosses colonnes blanches sur l’édifice adjacent. On y était, et on nous attendait. C’est dans l’entrée que nous avons débuté nos échanges, en discutant des lieux (géographiquement, on était à quelques pas de l’État du Maine !), ainsi que de l’histoire de la ville. Parlant de l’entrée : quand on met les pieds dans le bar, on peut directement apercevoir la salle de brassage, derrière une large vitre. Et c’est spic and span mon ami ! Non mais pour vrai, les installations sont très modernes et ça donne un beau coup d’œil en entrant.

Un ancien monastère

La microbrasserie ne s’appelle pas Le Secret des Dieux pour rien, et n’est pas située à côté d’une église par hasard. C’est d’ailleurs un attrait du bar qui lui apporte beaucoup de charme : la bâtisse était autrefois un monastère et abritait de nombreux religieux. En 2016, sa vocation allait changer à jamais quand Véronique Levasseur, Daniel Blier et Nellie Levasseur ont décid�� de fonder leur brasserie artisanale.

On parle donc ici d’une jeune entreprise. Le design à l’intérieur du bar est très joli également : Daniel a pris soin de nous expliquer le travail de sélection des matériaux, mais aussi de porter à notre attention les détails qui sont demeurés intacts, comme l’escalier qui mène aux anciennes chambres, à l’étage. Il nous a par ailleurs fait faire le tour ; il est agréable de se laisser imprégner des lieux, de se les imaginer habités… Je trouve ça génial de donner une deuxième vie de la sorte à un bâtiment religieux, dans le respect et le bon goût. Tous les curés (27 en tout !) du diocèse viendront justement en visite avec l'évêque au mois de juin prochain. À ce qu’on a appris, l'évêque est un bon client de la microbrasserie et il «trippe fort» sur la place !

Un menu équilibré

Mais que peut-on boire au Secret des dieux ? Tout d’abord, il faut savoir que Daniel est le seul à développer les recettes. Pour leur première année, ce n’est pas moins de 40 000 litres de bière qui ont été brassés. Je souligne par ailleurs que leur premier anniversaire est le 19 mai prochain, et que pour l’occasion, une NEIPA (IPA du Nord-Est américain) sera brassée avec 6 sortes de houblons.

Daniel accorde une importance à l’histoire et ça transparaît dans plusieurs aspects de sa microbrasserie. La bière qu’il a nommé Happy Town, par exemple, c’est un clin d’œil historique aux travailleurs qui passaient leur journée dans les bois et qui avaient hâte de revenir en ville, qu’ils appelaient la «Happy Town». En résumé, la prononciation du mot a évoluée avec le temps pour devenir «la pitoune», ce qui en langage familier, et parfois péjoratif, veut dire jolie femme… C’est de là qu’il serait né, ce terme ! Cette bière, donc, c’est une ale de blé américaine aux flaveurs de mangues et ananas, avec un petit «brett» subtile. Ça demeure très frais dans l’ensemble !

Parmi les bières disponibles, c’est la blanche aux framboises qui m’a conquise : une délicate acidité, les saveurs qui éclatent en bouche avec une effervescence bien présente. Je suis contente qu’on soit partie avec un growler ! L’imPardonnAble, leur IPA américaine, a également fait fureur au sein de notre groupe avec sa texture soyeuse et son amertume résineuse juste assez punchée. Au final, c’est un menu diversifié et bien équilibré qui convient à tous les goûts.

Le Secret des dieux est géré par une équipe passionnée, et l’entrepreneur social qu’est Daniel est bien parti pour revitaliser le milieux de la bière dans l’Est du Québec. Parlant de l’Est du Québec, vous noterez la date du 12 mai à votre agenda parce que ce sera le lancement de La route des bières de l'Est à Montréal au Pit Caribou ! Pour les gens de Québec, il se passera de quoi le lendemain.

Suivez le reste de nos aventures sur notre site web et sur les réseaux sociaux parce qu’on a visité dix microbrasseries en tout !

- Geneviève L’Heureux 

C.P. : Audrey Rose

Le Secret des Dieux

1252, Chemin Guérette, Pohénégamook, Québec, G0L 1J0

Horaire:

Lundi - Mardi: Fermé

Mercredi: 13h - 22h

Jeudi: 13h - 23h

Vendredi: 13h - 1h

Samedi: 13h - 1h

Dimanche: 13h - 22h

[contantc]

De la Gaspésie, stout à l'espresso bio de la microbrasserie Pit Caribou. Contient un double espresso par bouteille! Très réussie! 5⭐️sur 5! Tchin-tchin! Bon week-end!🍻😆👍💥 #pitcaribou #gaspésie #microbrewery #microbrasserie #bière #beer #espresso

[thefallenprinces-blog]

A few other beers picked up yesterday. Visiting one more place today then back to Ottawa. I'm picking purely based off labels so fingers crossed. #beerswithpeps #ellapino #farmhousedarkale #lacastor #tribale #pitcaribou #porter #ipa #dipa #dayoff #beer #craftbeer (at Montreal, Quebec)

[fiftyshadesofgreige]

A couple of drink in us and we get a little #smootchie 😚🤗🍻#pitcaribou #microbrew #microbrewery #beer #lovers #mtlblog #mtlnightlife #mtl #mtlmoments #drinks #mtlcity #leplateau #plateaumontroyal

[sophiedelisio]

Pit Caribou MTL #montreal #microbrew #microbrewery #pitcaribou #microbrasserie #beer #craftbeer (à Pub Pit Caribou Montréal)

[anickloiselartiste]

Se faire plaisir.. sous l’œil du Rocher #perce #pitcaribou #riotelperce #biereartisanale #gaspesie #gaspesiejetaime #gaspesiegourmande #gratitude #segâter #mercilavie #jaimemajob #mer #sea https://www.instagram.com/p/Byi-VeuliPZ/?igshid=17u15t2fe4jnx