#pasinler turizm

[hasankaleliler]

[bandirmahaber]

Erzurum’daki kaya mezarlıklarının sırrı çözülüyor, yer altı şehri çıkabilir Pasinler kara yolunun Hamamderesi mevkinde bulunan, Kültür ve Turizm İl Müdürlüğünce 5 yıl önce ‘kaya mezarları’ olarak tescili yapılan alanda incelemeler devam ediyor.

[breakingnewsturkey]

Defineciler talan etmişti... 2. Alaaddin Keykubat'ın mezarı olabilir! Pasinler ilçesinde defineciler tarafından tahrip edilen tarihi kümbette yapılan kazıda, üzerinde "Sultan Alaaddin" yazısı olan sanduka bulundu. Erzurum'un Pasinler ilçesinde, defineciler tarafından tahrip edilen tarihi kümbette yapılan kazıda, üzerinde "Sultan Alaaddin" yazısı olan sanduka bulundu. AA'nın haberine göre ilçeye bağlı Ovaköy mahallesindeki tarihi kümbetin defineciler tarafından iş makinesiyle tahrip edildiğini gören vatandaşlar, durumu jandarma ekiplerine bildirdi. Konunun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ile İl Müze Müdürlüğü yetkililerine bildirilmesi üzerine bölgede kazı çalışması başlatıldı. Büyük bölümü toprak altında olan kümbetin gün yüzüne çıkarılması için 12 kişilik kazı ekibinin bölgede yaptığı çalışmada, sandukalar, kitabeler ve insan kemiklerine rastlandı. SANDUKALARIN BİRİNDE SULTAN ALAADDİN YAZISI TESPİT EDİLDİ Ekiplerin ayrıntılı çalışmasında, sandukaların birinde "Sultan Alaaddin" yazısı olduğu belirlendi. Kazıdan çıkan 8 mezardan birinin Selçuklu Sultanı 2. Alaaddin Keykubat'a ait olabileceği belirtildi. Kazı ekibini heyecanlandıran bu bulgu, Selçuklu Sultanı Keykubat'ın Erzurum civarında hayatını kaybettiği bilgisini de destekliyor. Mezarlardan çıkan insan kemikleri İstanbul'da DNA testine tabi tutulup, Konya'da bulunan Selçuklu sultanlarının DNA sonuçlarıyla karşılaştırılacak. DNA TESTİYLE MEZARLARIN KİMLERE AİT OLDUĞU BELİRLENECEK DNA sonuçlarına göre mezarın Keykubat'a ait olup olmadığı ve diğer mezarların kimlere ait olduğu belirlenecek. Tarihi kaynaklardan aktarılan Sultan Keykubat'ın zehirlenerek hayatını kaybettiği bilgisi de DNA testiyle kesinleşecek. Öte yandan tarihi kümbetten çıkan sandukalar ve kitabeler, İl Müze Müdürlüğünde muhafaza altına alındı. https://www.instagram.com/p/B1BUqr6FwFK/?igshid=1lpbtlta3yogd

[volkanaltinors]

DOĞU ANADOLU’NUN GASTRONOMİ KALESİ ERZURUM

Dağların eteğinden yukarıya doğru, yavaş yavaş tırmanırken, adeta bambaşka bir dünyaya giriş yapıyoruz.  

2500 metreye varan yüksek rakımın verdiği basınçtan  dolayı, kulaklarımda oluşan ağrıyı, radyodan gelen bir Erzurum türküsünün melodisi unutturuyor. 

“Bugün hava Erzurum, bu havayı seviyorum,  Bir çay getir gıtlama, hele dur içim patlama”

Eriyen kar sularının coşturduğu  derenin sesi, yeni doğmuş kuzucukların yanıbaşınızda koşuşturması, yemyeşil bitki örtüsü ve yaşadığınız oksijen sarhoşluğu, aklınızı başından almaya yetiyor…

Erzurum Büyük Şehir Belediyesinin düzenlediği, Erzurum’un Turizm Potansiyeline Gastronomi Kültürü İle Katkı Sağlama Projesine yardımcı olmak üzere Erzurum’dayız. Proje Koordinatörü Sayın Gülgün Özdemir ve Saha Araştırma Şefi Süleyman Engin Hocamızın daveti üzerine Doğu Akdeniz Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğretim görevlisi Muammer Songur Hocam ile beraber, köy köy dolaşarak, yöresel lezzetlerin keşfedilmesi ve kayıt altına alınmasına yardımcı olucağız.

Havaalanından Palandöken’e varmamiz 15 dakikamızı aldı. Kış aylarında müthiş yoğun olan Palandöken, baharda  bir o kadar sessiz ve sakin. Temiz havasından dolayı sporcuların kamp yapmak için tercih ettiği yerlerin önünde geliyor.

Otele yerleştikten sonra, dağlardaki güzellikleri keşfetmek için ekip olarak yola koyulduk.

İlk gün için planımız; Erzum’un güneyinde bulunan Hasankale'de dağ köylerini gezerek, çaşır mantarı toplamak. Şu anda tam mevsimi olduğunu öğrenmek bizi dahada heyecanlandırıyor.

Latincesi Pleurotus ostreatus,  Türkçe adı İstiridye Mantarı,   aşçılar tarafından Avrupa mutfaklarında çokça kullanılıyor.

Bu bölgede genel olarak çaşır otu denilen ve yenilebilen türden bir otun altında yetişmesinden dolayı, yerli halk tarafından, çaşır mantarı olarak biliniyor. Çaşır mantarı kadar sık rastlanmasada, kıymetli mantarlardan olan kuzu göbeği mantarınında bu civarda yetiştiğini öğreniyoruz.p>

2 aşçı 1gurme biraraya gelirde hemen oracıkta bir ateş yakarak tadına bakılmaz mı? Acı - tatlı bir lezzete sahip olan mantar, dolgun ve bol etli olmasından dolayı nefis. Tek başına tüketildiği gibi yumurta ilede müthiş oluyor.

Dönüş yolunda arıcılarla sohbete başlıyoruz. Büyükbaş ve küçükbaş hayvancılığın yanında, arıcılıkta bölgenin önemli geçim kaynaklarından. Yerli arıcılar kadar Türkiye’nin çeşitli bölgelerinden kovanlarını her sene bu mevsimde Erzurum’a getirenler arıcılar var. 3 ay boyunca burada doğada konaklamak inanılmaz zevkli olmalı…

Bize %100 doğal karakovan petek balı ikram ediyorlar, yüksek rakım bol oksijenden sonra, bal yiyerek kan basıncımızı dengeliyoruz.

Doğal güzelliklerin yanısıra, meşhur Erzurum Evleri gezilecek mekânların en başında geliyor. Bir kaç tarihi Erzurum evinin birleştirilerek restaurant haline getirildiği mekan, aslında bir müze kadar antik eşyaya sahip. Yerli halkın bağışları ile toplanan eşyalar, binanın tarihi yapısını tamamlayarak, gezenleri adeta zaman içersinde bir yolculuğa çıkarıyor. Erzurum evlerinden ayrıldığımızda büyülenmiş gibiyiz.

Yöresel lezzetleri bulup tatmak için yollara düştük. Proje koordinatörü Gülgün Hanım’ın bölgenin güneyinde daha önce böyle bir çalışmanın hiç yapılmadığını bize bildirmesiyle dahada heyecanlanıyoruz. 

5 gün boyunca Sinerji Fotodan uzman kameraman arkadaşlar ve Atatürk Üniversitesi Gastronomi Bölümünden gönüllü olarak saha çalışmalarına katılan öğrenci arkadaşlarla birlikte, 1800 km ye yakın yol aşıyoruz. Hasankale, Hınıs, Oltu, Horasan, Pasinler, Tortum, Uzundere’de onlarca köyde o bölgenin en iyi yemeklerini bilen yaşlı teyzelerden tarifler topluyor, yaptıkları yemekleri birlikte değerlendiriyoruz.

Süleyman Engin Şef bir sohbetimizde “Kendisini ne kadar buralara ait hissettiğinden bahsetiyor” Ona imrenmemek elde değil. Anadolu mutfağı adına yaptığı çalışmalarını “Seyyah Yemekname” adı altında tek tek arşivliyor. Kendisi tam bir saha uzmanı, yöresel yemekleri araştırırken bölgenin florasından, coğrafi yapısına, bölgede yaşayan farklı kültürlerden insanların gelenek ve göreneklerine kadar bir çok şeyi görüp öğreniyor. Ve en önemlisi edindiği bilgileri paylaşmasını çok iyi biliyor. Erzurum bölgesine ait bu projenin ürünü olarak  incelenen yöresel yemekler bir kitap halinde toplanarak 10 farklı dilde basılacak.

Bölgede Türk mutfağına ait bir çok anonim yemek türüne rastlamanız mümkün. Hemen hemen her köy evinde, günlük taze sütten yağ, kaymak, yoğurt ve farklı peynirler yapılıyor. Benim en çok ilgimi çeken ise, bir küflü peynir türü olan göğermiş peynir oldu. 

Bölgenin yapısı ve doğal hayvancılığın ürünü olan kırmızı et ile yapılmış hünkar beğendi  gerçekten çok lezzetli.

Kışın karın yoğun olduğu dönemlerde, dağlık bölgelerde ulaşım ve alışveriş minimuma indiğinden çeşitli tahıl ürünlerinden yapılan aşlar çok sayıda. 

Ciriş, Kımıl, Bulgur Köftesi, Parmak Tatlısı, Lahana Dolması, Ayran Aşı, Keşkek, Kadayıf Dolması, Kuymak, Çaşır Mantarlı Yumurta, Lor Dolması, Erzurum Usulü Su Böreği, Etli Çortutu Pancarı, Hasuta, Kavut haşılı, Mısır aşı, Siron aklımda kalan ve size tavsiye edebileceğim başlıca lezzetlerden.

Bulgur Köftesi çok hafif ve lezzetli

Bu büyükçe mantıların içersinde patates var gerçekten çok doyurucu ve lezzetli.

Erzurum'a gelipte Cağ Kebabından bahsetmeden olmaz. Adını kesilirken kullanılan küçük şişlerden alıyor aslında. Genelde  süzme köy yoğurdu ve lavaş ile servis ediliyor. Ben “tatari” denilen az pişmiş versiyonunu daha çok beğendim. Yanında garnitür olmadan tüketilen cağda, aslında maksat doya doya etin tadına varmak ve et tüketmek. Lezzetini ise bölgede serbest yetişen küçükbaş hayvandan ve meşe odunun köz ateşinde pişmesinden alıyor.

Lor dolması en beğendiğim yemeklerden biriydi. Yöreye özel “evelik” otuna bulgur ve lor peyniri sarılarak yapılıyor.

LOR DOLMASI

Malzemeler • 2 demet geniş yapraklı evelik • 1 su bardağı pilavlık bulgur • 3 su bardağı taze lor peynir • 1 adet iri kuru soğan • 4 yemek kaşığı tereyağı • Yarım su bardağı krema • 1 büyük kâse yoğurt • 4 diş sarmısak • Karabiber, tuz Yapılışı Evelikler yıkanır, kaynar suya batırılıp çıkarılır • Soğuk suda saklanır • Soğan yemeklik doğranır • İki kaşık tereyağında pembeleşinceye kadar kavrulur • Bulgur eklenir ve karıştırılır • İki su bardağı sıcak su, tuz ve karabiber eklenir • Suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir • Ocak kapatılır ve karışım demlendirilir • Demlenen pilav biraz soğutulur • İçine lor peynir ve krema eklenerek karıştırılır • Evelikler tek tek alınır, bir tabak içine yayılır • Üzerine hazırlanan içten konularak sıkıca sarılır • Fırın tepsisine dizilir • Çok az su konularak fırına verilir • Suyu çektirilinceye kadar pişirilir • Fırından çıkarıldıktan sonra, üzerine sarmısaklı yoğurt yayılır • Tereyağı kızdırılır, yoğurdun üzerine gezdirilir • Sıcak servis yapılır.

Uzundere’deyiz, dünyadaki 18. Sessiz şehir Cittaslow seçilmiş. Manzara inanılmaz, dere aslında bir kreter gölüymüş, dağlardan gelen akarsu kaynakları ile besleniyor ve hemen ardından şelaleye dökülüyor. Mutlaka görülmesi gereken yerler arasında.

Erzurum’dan Anadolu insanının misafirperverliğinin vermiş olduğu sımsıcak duygular ile ve kendi kendime  tekrar ziyaret etme sözü vererek ayrılıyorum.

[haberihbarhatti]

Çok sayıda bürokrat görevinden alındı

Tüm haber ve son dakika gelişmelerini Haber İhbar Hattı ile anlık takip edin! Haber için önce http://www.haberihbarhatti.com/2018/cok-sayida-burokrat-gorevinden-alindi/3362/

Çok sayıda bürokrat görevinden alındı

Türkiye09:07 09.02.2018URL’yi kısaltınAile ve Sosyal Politikalar, Enerji ve Tabii Kaynaklar, Gıda, Tarım ve Hayvancılık, İçişleri, Kültür ve Turizm, Maliye, Milli Eğitim, Orman ve Su İşleri ile Sağlık bakanlıklarına ilişkin atama kararları Resmi Gazete’de yayımlandı. Bu kurumlardan birçok bürokrat görevinden alındı.Buna göre, Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanlığı Türkiye Petrolleri Anonim Ortaklığı (TPAO) Genel Müdürü ve Yönetim Kurulu Başkanı Besim Şişman ile Aile ve Sosyal Politikalar Bakanlığı Müşaviri Tülay Akyüz’ün başka bir göreve atanmak üzere bu görevlerinden alınması uygun görüldü. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı 1. Hukuk Müşaviri Yaşar Güçlü, Et ve Süt Kurumu (ESK) Genel Müdür Yardımcısı ve Yönetim Kurulu Üyesi Ethem Kalın, Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğü (TİGEM) Genel Müdür Yardımcısı ve Yönetim Kurulu Üyesi Salih Başparmak, Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) Genel Müdür Yardımcısı ve Yönetim Kurulu Üyesi Sadi Demirci de başka bir göreve atanmak üzere bu görevlerinden alındı. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Avrupa Birliği (AB) ve Dış İlişkiler Genel Müdürü Ali Recep Nazlı, açık bulunan birinci derece kadrolu Bakanlık Müşavirliğine atandı. ESK Genel Müdürlüğü Yönetim Kurulu Üyeliğine aynı yer Genel Müdür Yardımcısı ve Yönetim Kurulu Üyesi Osman Uzun’un yeniden atanması uygun bulundu.  Çorum İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü’ne, Edirne İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Osman Sarı; Kültür ve Turizm Bakanlığı Müşavirliği’ne ise Devlet Tiyatroları Genel Müdürü Abdullah Necat Birecik’in ataması yapıldı. Kültür ve Turizm Bakanlığı Yatırım ve İşletmeler Genel Müdür Yardımcısı Fevzi Pamukçuoğlu, Kastamonu İl Kültür ve Turizm Müdürü Ziver Kaplan, Bakanlık Başmüfettişi Yahya Kırlangıç, Maliye Bakanlığı Adıyaman Defterdarı Orhan Mutluay, Milli Eğitim Bakanlığı Ağrı İl Milli Eğitim Müdürü Hatem Dursun ve Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Genel Müdür Yardımcısı Dr. Halil Ekinci de başka bir göreve atanmak üzere bu görevlerinden alındı. Maliye Bakanlığı Ankara Vergi Dairesi Başkanlığı’na, Gelir İdaresi Daire Başkanı İlhan Karayılan; Orman ve Su İşleri Bakanlığı Müşavirliği’ne ise Orman Genel Müdürü İsmail Üzmez getirildi. İçişleri Bakanlığı’nda açık bulunan birinci derece kadrolu Mülkiye Müfettişliklerine, Mersin Vali Yardımcısı Halil Karbuz, Siirt Vali Yardımcısı Bünyamin Kuş, Hukuk Müşaviri Erkan Çapar, Eşme Kaymakamı Ozan Gazel, Silopi Kaymakamı Savaş Konak, Bulancak Kaymakamı Niyazi Ulugölge, Tirebolu Kaymakamı İsmail Ayhan Tavlı, Tekirdağ/Saray Kaymakamı Alp Arslan, Samandağ Kaymakamı Cahit Çelik, Antalya/Kemer Kaymakamı Mustafa Cihad Feslihan, Babaeski Kaymakamı Tarkan Keskin, Osmancık Kaymakamı Selçuk Aslan, Pasinler Kaymakamı Harun Esin Polat, Suruç Kaymakamı Ferhat Sinanoğlu, Diyarbakır Vali Yardımcısı Tuğba Koşal, Saruhanlı Kaymakamı İlker Özerk Özcan, Araklı Kaymakamı Ahmet Günaydın, Hopa Kaymakamı Ferit Görükmez, Çanakkale/Ayvacık Kaymakamı Hakan Hakyemez, Eğitim Dairesi Başkanlığı Şube Müdürü Yusuf Güni, Patnos Kaymakamı Engin Yalçın, Akyaka Kaymakamı Hasan Sazkaya, Kırkağaç Kaymakamı Cengizhan Yılmaz ve Delice Kaymakamı Nevzat Karkacı’nın atanmaları uygun görüldü.

kaynak: Çok sayıda bürokrat görevinden alındı

Anadolu Ajansı, DHA, İHA tarafından geçilen tüm yerel haberler bölümünde Haberihbarhatti.com editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. Bu alanda yer alan haberlerin hepsinin hukuki muhatabı haberi geçen websiteleri ve ajanslardır.

Görüş, öneri ya da şikayetiniz paylaşmak isterseniz, İletişim Formunu doldurarak bize ulaştırabilirsiniz. En kısa sürede değerlendirip size geri döneceğiz.

Tüm gelişmelerden haberdar olmak için Facebook sayfamızı takip edin!

Kaynak: http://www.haberihbarhatti.com/2018/cok-sayida-burokrat-gorevinden-alindi/3362/

[hasankaleliler]

Hasankale'nin Güzellikleri/Kamping ve Mesire Yerleri

Hasankale (Pasinler) deniz seviyesinden 1869 metre yükseklikte, yeşillikler içinde şirin ve turistik bir ilçedir. Güneyinde uzanan her mevsim tepelerinde karı eksik olmayan dağların  eteklerine yayılmış büyük yemyeşil bir denizi andıran ovanın kenarında yer almaktadır. Şifalı, kaplıcaları, Hasankalelilerin "bahçeler" adını verdikleri mesire ve kamping alanlarıyla özellikle yaz mevsiminde Erzurum'un en gözde tatil beldelerinden biri olarak önemini korumaktadır.

[hasankaleliler]

Hasankale'nin Güzellikleri/Kaplıcalar

Erzurum’un il merkezine 39 kilometre uzaklıkta olan Pasinler ilçemiz tarihi ve turistik öneminin yanı sıra, şifalı kaplıcalarıyla da meşhurdur. Kaplıcalar yöremizde "çermik" ve "Hasankale Ilıcası" diye de anılmaktadır. Kaplıcalar kale ve tren istasyonu karşısında, Hasankale Çayı’nın kenarındadırlar. Ayrıca kaplıcaların yakınında, özellikle termal havuzlu odalarıyla meşhur olan turistik otel de bulunmaktadır. Bu tesislere hem kara, hem hava ve hem de demiryolu ile ulaşım mümkün olup, Erzurum ile ilçe arasında toplu ulaşım imkanları da mevcuttur. 

Görsel:

Suat özaras

[hasankaleliler]

Hasankale'nin Güzellikleri/Pasinler Ovası

Pasinler Ovası, Kuzeydoğu Anadolu’da, Erzurum İline bağlı Hasankale İlçesi’ndeki ovadır. Yüzölçümü 42 km2, uzunluğu 45 km, genişliği 12 km. Deniz düzeyinden 2.000 m yükseklikte yer alır. Kuzey ve güneyden gelen dağ sıralarının, Doğu Anadolu’da birbirine en çok yaklaştıkları noktada yer alması nedeniyle oldukça önemli bir ovadır. Batıdaki Erzurum Ovası’ndan Deveboynu adı verilen bir yükseltiyle ayrılır. Ovanın doğu ucu Bingöl ve Pasinler çaylarının birleşti��i nokta olan Çobandede Köprüsü’ne kadar uzanır. Alüvyonla kaplı olan ovada yer yer volkanik taşlar görülür. Ovanın en önemli ırmağı Pusu Deresi’dir. Ovada buğday, arpa, çavdar, şekerkamıştı, patates, yetiştirilen başlıca ürünlerdir.

[hasankaleliler]

Hasankale'nin Güzellikleri/Hayvan Türleri

Hasankale bir çok doğal güzellikleri yanında çevresinde yaşayan hayvan türlerinin zenginliğiyle de öne çıkmaktadır. Özellikle akarsularının bolluğu neticesinde popülasyonunu devam ettiren sahil beldelerinin simgesi haline gelmiş olan martıları, çoğu yöremizde görmeye alışık olmadığımız kaz ve ördekleri, göç dönemlerinde ilçemizde konaklayan leylekleri bunlardan birkaçıdır. Ayrıca ilçemizde yaygın olan Anadolu Çoban Köpeği iri, gösterişli ve güçlü bir köpek ırkıdır. Canlı hayvan sürülerini korumak konusunda üstün meziyetlere sahip oluşu, sadakati, bağımsızlığı ve dayanıklılığı ile dünya çapında meşhurdur.

[hasankaleliler]

Hasankale'nin Güzellikleri/Döner ve lavaş

Döner içyağı ve yöresel baharatlarla iyice terbiye edilmiş ve dövülmüş et parçalarının, bir şişin üzerine geçirilerek, dik bir şekilde asılarak odun ateşi karşısında pişirilen kebap türüdür. Döner'in Kırımlılar tarafından kılıçlarına et takıp kızartmalarından esinlenildiğini söyleyenler vardır. Günümüzdeki halini almadan önce Osmanlı dönemi seyahatnamelerinde 18 nci yüzyılda da bahsi geçen dönerin Erzurum'daki Cağ kebap ile aynı kaynaktan geldiği düşünülmektedir. Pasinler'de genellikle odun ateşinde pişirilmekte olan kıymasız et döner etinin kalitesi ve lezzetiyle kıymalı dönerlerden çok daha lezzetli ve daha meşhurdur. Lezzet tutkunlarına Pasinler'e yolları düştüğünde özellikle yine oldukça meşhur olan Pasinler'e has uzun lavaşıyla birlikte mutlaka tatmalarını öneriyoruz. 

[hasankaleliler]

Hasankale'nin Güzellikleri/Patates ve Kumpir

Patatesin özel fırınlarda pişirildikten sonra kabuğu yarılarak, İçine tuz, tereyağı veya margarin eklenip karıştırarak çeşitli mezeler ve soslar konulması suretiyle kabuğunun içinde servis edilen Kumpiri sevmeyenimiz yok gibidir. Yemeklerin tat ve lezzetini en çok kullanılan ana malzeme belirlediği için, tüm patatesle yapılan yemeklerde olduğu gibi kumpir sevenlere de ülkemizin lezzet ve kalite yönünden en meşhur patateslerinden biri olan Pasinler patatesiyle yapılanını tavsiye ediyoruz.

[hasankaleliler]

Hasankale'nin Güzellikleri/Cağ Kebabı ve Kadayıf Dolması

Yöremize özgü yemek ve tatlılarımızdan sofralarımızın en vazgeçilmez ikilisi, hiç şüphesiz cağ kebabı ve kadayıf dolmasıdır. Erzurum ve çevresinde

"cağ kebabı"

adıyla anılan dönerimiz, günümüzde örneğin Konya'da

"yatık döner"

, Eskişehir'de

"oltu kebabı"

 gibi farklı isimlerle de anılmaktadır. Cağ kebabı, kıyma içermeyen terbiye edilmiş koyun etinin bir demir üzerine sarılmasıyla yapılmaktadır. Etler yatay durumda yavaş yavaş döndürülerek odun ateşinde pişirilmektedir. Kızardıkça parça parça kesilerek şişe geçirilen etler, iyice pişmesi için bir müddet daha ateşte tutulduktan sonra servis edilmektedir.

Yöremizde özellikle Ramazan ayında iftar sofralarımızın vazgeçilmez tatlısı olan kadayıf dolmasının giderek artan ünü, ülkemiz sınırlarını aşarak dış dünyaya da yayılmıştır; Öyle ki günümüzde, dış ülkelere çiğ olarak  ihracatı dahi yapılmaktadır. Bu tatlımız kadayıf arasına ceviz konup dolma şeklinde dürülerek hazırlanmaktadır. Daha sonra yumurtaya bulanarak yağda kızartılan dolmalar, bekletilmeden ılık şerbetin içine atılıp şerbetini iyice çektikten sonra servis edilmektedir. 

[hasankaleliler]

Hasankale'nin Güzellikleri/Doğu Ekspresi

Ankara'dan başlayıp yaklaşık 25 saatlik yolculuk sonunda Kars'a ulaşan Doğu Ekspresi, son yılların en popüler gezisi haline dönüşmüştür. Doğu Ekspresi'ne yolcu talebinin her geçen gün artması üzerine, ilave olarak yeni bir tren hizmete sokulmuştur. Turistik Doğu Ekspresi adı verilen bu tren, belirlenen yerlerde tur amaçlı uzun süreli duruşlar yapmaktadır. Bu nedenle Doğu Ekspresi'nden farklı olarak 1310 kilometrelik Ankara-Kars arasındaki parkuru yaklaşık 31 saatte, Kars-Ankara arasındaki dönüş parkurunu ise yaklaşık 30 saatte tamamlamaktadır. Her iki tren de her gün belirli saatlerde Ankara’dan Erzurum, Kars istikametine gidiş ve yine her gün belirli saatlerde Kars'tan, Erzurum, Ankara istikametine dönüş seferlerine çıkmaktadırlar.

Gerek Anadolu'nun en eski yerleşim yerlerinden birisi olması itibariyle tarihi ve gerekse ovası, akar suları, şifalı termal suları, kamp ve mesire alanları gibi birçok doğal güzellikleriyle ünlü olan Pasinler ilçesi, bu trenlerin güzergahlarındaki mutlaka gezilip görülmesi gereken yerlerden birisidir. Gezi maksadıyla Doğu Ekspresi treniyle seyahat yapmayı düşünenler, Pasinler (Hasankale) istasyonunda inerek istasyona yürüme mesafesinde bulunan uygun otellerden birinde veya mevcut kamp ve mesire alanlarında konaklayabilirler. Kendilerine ilçenin başta tarihi kalesi olmak üzere kışın karla kaplı bembeyaz, yazın ise üzerinden dereler ve çaylar akan yemyeşil ovasını gezebilecekleri, termal kaplıcalarında yıkanıp dinlenebilecekleri alternatif bir seyahat öneriyoruz. Pasinler'de inmeyecek olan Doğu Ekspres yolcularına da, (Erzurum'a varmadan önce cağ kebabı siparişi vererek istasyonda aldıkları gibi) Pasinler'e varmadan önce sipariş vererek ilçenin meşhur lavaş ve et dönerini mutlaka tatmalarını tavsiye ediyoruz. Turistik Doğu Ekspresi yolcularına ise, kara yoluyla yarım saatlik mesafede olan Pasinler'i, Erzurum'da verilen tur molası esnasında rahatlıkla gezebileceklerini hatırlatmak isteriz.

Önemli Not:

Yanıltıcı olmaması açısından seyahate çıkmadan önce, belirtilen trenlerin halen hizmette olup olmadıkları; mola yerleri ve süreleri, hizmette olan trenlerin Pasinler (Hasankale)'den geçerken istasyonda durup durmadıkları ve ilçedeki yemek, konaklama imkanları gibi bilgilerin güncel olup olmadığı mutlaka teyit edilmelidir.