#papa al horno

[miltacos]

#361 Taco de papa al horno con carne al pastor (cerdo y sirloin)

TACOS SANTO CAPRICHO, Av. Hidalgo 18, colonia Juárez, Ocoyoacac, Estado de México.

Desde hace una década, las taquerías especializadas en tacos al pastor -o al menos cuyo elemento protagónico lo fueran- han expandido su oferta a otras opciones de diversos orígenes, razones de existencia y hasta intenciones comerciales.

La expansión de la cultura gastronómica regiomontana desde hace 10 años ha permitido que muchos de sus recursos culinarios clásicos se introdujeran en otras partes del país hasta hacerse tan cotidianos que parecieran propios. El ritual de las carnes asadas ha sido lo que más y mejor ha viajado y con ello el sinfín de platos que construyen este estilo de alimentación.

Uno de los más característicos es la papa al horno o papa asada, cuya versión original es una papa variedad alfa grande de aproximadamente 350 a 450 gramos, a la que se le hacen microperforaciones con la punta de un cuchillo, se envuelve en papel aluminio junto a un medio graso (mantequilla o aceite), y sazona con sal, pimienta recién molida y hierbas aromáticas.

El envoltorio se coloca en los perímetros del asador, y se va moviendo por diversas partes hasta que después de una hora y media pueda incluso pasarse a las brasas para terminar su cocción. De manera convencional, las papas se abría a lo largo para que con un tenedor se moviera enérgicamente todo el tubérculo cocido, se mezclara con quesos, sal, crema, tocino y pimienta, y se colocara nuevamente sobre la parrilla hasta que el queso se fundiera y se convirtiera en un puré cremoso y goloso. Algunas versiones incluían carne de lo que se elaboraba sobre la parrilla como parte de la carne asada, o se servían sencillas como guarnición o acompañamiento a todo el ritual.

Esta versión es una adaptación comercial de las recetas norteñas originales, ya que se trata de papa cruda picada en cubos grandes, sazonada con sal, pimienta, sazonadores comerciales y grasa, posteriormente envuelta en papel aluminio y horneada hasta cocinarla por completo. Para servir se coloca una buena porción de quesos y se complementa con carne a elegir del menú presentado en el establecimiento: cerdo al pastor, o sirloin al pastor.

El bocado es interesante por la carne y queso, sin embargo, la papa al estar picada en cubos grandes se percibe como una papa cocida rápidamente sin mayor aporte gastronómico en textura u otras condiciones que las versiones originales sí presentan. Pero es un buen ejercicio gastronómico y de propuesta en una región con pocas opciones en el mercado.

[cocinandoconernesto]

papas al horno te muestro el secreto. perfectas. https://youtu.be/c6wwt7RJaS8 como hacer papitas al horno y que te queden de rechupete.

recetas faciles y deliciosas. paso a paso. https://bit.ly/3jDlXCF EN LA COCINA CON ERNESTO.

[punk-jules]

"bruno es mi buen candidato. tenés novia? sé cocinar" "-sólo eso sabe hacer?"

[adribosch-fan]

Papas al horno: esta es la mejor receta para prepararlas 

Es muy fácil, y definitivamente son la guarnición más querida y saboreada por todos. ¿A quién no le gustan unas ricas papas para acompañar una carne? No te pierdas estos consejos. Las papas son el snack más conocido en el mundo. Pero, si deseas comerlas de una manera que absorba menos aceite, cocinarlas al horno es tu elección. Puedes combinarlas con las especias que más te gusten y crear…

[mutantes-sinmas]

Esto va a ser un clásico de mis mejores momentos de la vida... My fav son las mezclas, mix dulce con salado, mix sweet and spicy... así redondeando mis formitas, porque de desayunos así una sale rodando

[spanishskulduggery]

A waitress asks me, "¿Le gustaría papas fritas o papas al horno?" Shouldn't it be "gustarían"? Or is "le gustaría" enough of an idiom to stand as-is? Or, wait, shouldn't it be "papa al horno"? I'm not getting multiple baked potatoes. And if it IS papas/papa, should it be "a" or "an"? Who does it match with?

This is a bit weird to explain, and honestly I'm not sure if I do a great job explaining it because it's situational

I think it's singular because it's kind of like "(to eat/have)" is implied so it's almost like there's an invisible verb there. And, sometimes people talk about dishes of food almost like collective nouns [singular, but talking about a group of things]

You can say me gusta carnitas and it doesn't sound off to me, almost like the dish itself is plural but treated as singular

But this reads differently from me gusta el postre "I like dessert"... or no me gusta el chocolate "I don't like chocolate (the ingredient)" and no me gustan los chocolates "I don't like chocolates [like a box of chocolates]"

-

And in addition to being treated as singular, many dishes show up without an article [el, los, la, las] unless you're talking about a specific ingredient or component of it

As in, sometimes people will say something like ¿te gusta gambas al ajillo? "do you like garlic shrimp?", or something like ¿te gusta albóndigas de pollo? which is "do you like chicken meatballs?"

...... as opposed to te gustan las gambas "you like shrimp" or te gustan las albóndigas "you like meatballs"; I think this can sound a bit different almost like "what are your feelings about it?" not "do you want it?"

It's sort of like "do you like/how do you feel about" vs. "would you like (to eat)"

Or it's possible it's a kind of informal Spanish. It's something I've heard and not really paid much attention to until you said something lol

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Also (la/una) papa / patata al horno is possibly correct as "baked potato"; and papas/patatas al horno can be "baked potatoes" or "oven-roasted potatoes", which implies it could be either

I feel like in a restaurant I'm used to seeing the option as like: puré de papas/patatas, papas/patatas fritas, o papas/patatas al horno - "mashed potatoes, French fries, or a baked potato"

...And "mashed potatoes" is only singular because el puré "puree / mashed" is a singular thing

It's hard to say, sometimes dishes are in plural even if it's not multiple

You'll see that with tacos like tacos al pastor or enchiladas or zanahorias asadas "roast carrots" or gambas al ajillo etc. It's weird some dishes are written in plural but almost treated like singular

And others - pollo "chicken", bistec "steak", carne "meat", milanesa "breaded cutlet" etc are treated as singular

...And anything that's like sopa "soup" or caldo "broth/soup", ensalada "salad", or things like pastel/tarta "cake/pie" are also treated as singular, as well as anything "mashed" comes out like puré

........

In other words I think it would be possible to say no me gusta gambas al ajillo porque no me gustan las gambas and it's like "I don't like gambas al ajillo because I don't like shrimp/prawns"

[sudaca-swag]

los yanquis te juran y perjuran que una cena de panchos al horno con salsa barbacoa, chauchas salteadas con fideos con salsa de crema con cheddar y 10kg de sal es más barato y rápido de hacerle a los pendejos que onda un souffle de zapallitos y arroz o un churrasquito de pollo con unas papas hervidas o algo no sé, mis padres si que me querían a mi eh

[jartita-me-teneis]

Puré de papa al horno, rellenas con salsa de tomate, cepepperoni, queso mozzarella y orégano

[loominggaia]

Uno parpadea y ya está navidad a la esquina, así que como continuación de la comida argentina, hoy tenemos comidas navideñas argentinas:

Sándwiches de miga: un sándwich que usa un pan de miga, sabroso en textura y sabor. Usualmente se le pone jamón y queso, pero también puede llevar tomate, jamón crudo, queso, lechuga, etc

Helado: el helado es el postre más popular en las calurosas navidades argentinas. De hecho junto con la carne, el helado es de las comidas que más consumen los argentinos

Ensalada rusa: una ensalada que típicamente lleva papa, zanahoria, jamón y mayonesa. Hay muchas versiones, la original llevaba carne de codorniz y trufas, pero la actual se originó en la clase trabajadora de la unión soviética, el lugar de origen de esta ensalada

Arrollado de carne: una carne plana que se rellena con huevos, pimientos entre otras cosas. Se puede hacer al horno, o hervirlo

Arrollado: el arrollado es un pan de miga relleno usualmente con atún, aceitunas y huevo, aunque también se puede hacer dulce

Mantecol: un postre hecho con almíbar y mani, el mantecol es un postre muy típico en estas fechas, es adictivo. Aunque engorda fácilmente, un poco de vez en cuando no hace mal

Budín, Pan dulce: una especie de pan que puede ir relleno de frutos secos, pasas, frutos secos, o de chocolate. El budín es esencialmente lo mismo

Extra: no es comida de halloween, por qué en argentina no se celebra mucho. Lo más cercano que tenemos es en el norte, donde celebran el día de muertos

(Translated with Google Translator)

One blinks and Christmas is around the corner, so as a continuation of Argentine food, today we have Argentine Christmas meals:

Crumb Sandwiches: A sandwich using a crumb bread, tasty in texture and flavor. Ham and cheese are usually added, but it can also include tomatoes, raw ham, cheese, lettuce, etc.

Ice Cream: Ice cream is the most popular dessert during the hot Argentine Christmas. In fact, along with meat, ice cream is one of the foods that Argentines consume the most.

Russian salad: a salad that typically has potatoes, carrots, ham and mayonnaise. There are many versions, the original had quail meat and truffles, but the current one originated in the working class of the Soviet Union, the place of origin of this salad

Meat roll: a flat meat that is filled with eggs, peppers among other things. It can be baked or boiled.

Arrollado: Arrollado is a crumb bread usually filled with tuna, olives and egg, although it can also be made sweet.

Mantecol: a dessert made with syrup and peanuts, mantecol is a very typical dessert on these dates, it is addictive. Although you gain weight easily, a little from time to time doesn't hurt

Pudding, Sweet bread: a type of bread that can be filled with nuts, raisins, nuts, or chocolate. Pudding is essentially the same Extra: it is not Halloween food, because in Argentina it is not celebrated much. The closest we have is in the north, where they celebrate the day of the dead

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Very educational, thank you! This kind of stuff is inspiring. I will be making more cuisine posts in the future, and it never occurred to me to make holiday-themed ones until you sent this.

I googled some these dishes to see what they look like, and they all look amazing. If I could eat peanuts, I would make some mantecol right now! I know that peanuts are very high-calorie, so this seems like this food would be popular with heavyweight species on Looming Gaia. I bet the Etiosi people eat this a lot.

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[lacasaderosi]

PAPAS MISSISSIPPI 🥔🧀

UNA DELICIOSA Y CREAMOSA OPCIÓN PARA UN APERITIVO O GUARNICIÓN 🥔🧀

Ingredientes:

- 4 papas grandes, en cubos 🥔

- 1/2 taza de queso cheddar rallado 🧀

- 4 tiras de tocino, cocidas y desmenuzadas ���

- 1/4 taza de crema agria 🥛

- 2 cucharadas de cebollín picado 🌿

- Sal y pimienta al gusto 💸

- Aceite de oliva 💧

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). ⏰

2. Coloca los cubos de papa en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva, sal y pimienta. 🥔

3. Hornea durante 25-30 minutos, hasta que estén doradas y tiernas. 🔥

4. Espolvorea con queso cheddar, tocino y cebollín. 🧀

5. Sirve con crema agria. 🥛

Tips:

- Asegúrate de cocinar las papas hasta que estén completamente doradas y tiernas.

- Puedes agregar otros ingredientes como chives o pimientos para darle más sabor a las papas.

Tiempo de preparación: 10 minutos ⏰

Tiempo de cocción: 30 minutos ⏰

Tiempo total: 40 minutos ⏰

Kcal por porción: 400 kcal 🍴

Raciones: 4 👥

#PapasMississippiMud #QuesoCheddar #Tocino #CremaAgria #Cebollín #AceiteDeOliva #RecetaFácil #Aperitivo #Guarnición #Papas #Queso #Tocino #CremaAgria

[cocinandoconernesto]

papas al horno te muestro el secreto. perfectas. https://youtu.be/c6wwt7RJaS8 como hacer papitas al horno y que te queden de rechupete.

recetas faciles y deliciosas. paso a paso. https://bit.ly/3jDlXCF EN LA COCINA CON ERNESTO.

[flipatravel]

Crucero Australis Ushuaia a Chile glaciares!!

Crucero Australis Ushuaia a Chile glaciares!!Si piensa en un viaje a través de la Patagonia en un crucero Australis acudirán a su mente imágenes de impenetrables glaciares, imponentes montañas, campos de hielo, colonias de pingüinos y mares helados que se extienden hacia el Polo Sur. Si eso suena emocionante únase a nosotros, porque aquí, en Australis, hemos estado navegando por las aguas del Cabo de Hornos, el Canal Beagle y el Estrecho de Magallanes, como una compañía líder de cruceros de expedición en el Parque Nacional Tierra del Fuego, desde 1990, transportando a nuestros huéspedes a otro reino, uno que es salvaje y hermoso, que no ha sido aún transformado por el hombre y que raramente es visto por los turistas. Una experiencia de viaje única y que jamás olvidará. Es más, las rutas de un crucero de Australis en la Patagonia incluyen canales ocultos, fiordos y entornos inaccesibles a lo largo de toda esta evocadora región. Y es que nosotros hemos conseguido tener acceso a áreas que no tienen otros operadores de cruceros. Esto significa que nuestras excursiones tanto en tierra como en alta mar (ya sean paseos hacia glaciares gigantes, senderos a través de bosques o excursiones en busca de leones marinos), se realizarán en total aislamiento, con la única compañía de un guía experto de Australis. Si el clima lo permite, todos nuestros itinerarios también incluyen una hermosa parada en el Cabo de Hornos, el punto más al sur del continente americano, llamado el "Fin del Mundo" por una buena razón, como podrá comprobar durante su recorrido.

La Patagonia argentina y chilena ofrece una gastronomía rica y variada, con platos que reflejan la cultura y los ingredientes locales. Aquí tienes algunos de los manjares que no te puedes perder:

Patagonia Argentina

Cordero Patagónico: Este es uno de los platos más emblemáticos. El cordero se cocina lentamente a la parrilla o al asador, resultando en una carne tierna y jugosa.

Trucha y Salmón: Los ríos y lagos de la Patagonia son famosos por su trucha y salmón, que se pueden disfrutar frescos, ahumados o a la parrilla.

Frutos del Bosque: Los arándanos, frambuesas y calafate son comunes en la región. Se utilizan en postres, mermeladas y licores.

Empanadas: Las empanadas patagónicas, rellenas de carne, cordero o mariscos, son una delicia que no puedes dejar de probar.

Patagonia Chilena

Centolla: Este marisco, conocido como el “rey del mar”, es una especialidad en la región de Magallanes. Se puede disfrutar en ensaladas, guisos o simplemente al natural.

Guanaco: La carne de guanaco es baja en grasas y muy sabrosa. Se cocina principalmente asada o en guisos.

Curanto: Un plato tradicional que se cocina en un hoyo en la tierra, cubierto con hojas de nalca. Incluye mariscos, carnes, papas y otros vegetales.

Salmón Chinook: Conocido como el “rey de los ríos”, este salmón es apreciado por su sabor suave y delicado.

Bebidas y Dulces

Cerveza Artesanal: Tanto en Argentina como en Chile, la Patagonia es conocida por sus cervezas artesanales. Hay una gran variedad de estilos para probar.

Dulces y Chocolates: Los chocolates y dulces caseros, especialmente los que incluyen frutos del bosque, son muy populares en la región.

Eche un vistazo a algunas de nuestras rutas de cruceros de la Patagonia y empiece a soñar con las maravillas que le esperan.

[translucent-serendipity]

7, 8, 14, 15, 16, 17, 30, 32, 35

🥝 y uno de estos pa las energías que requiere el responder todo jeje

Casi habrías acabado antes diciéndome las que no debía responder hahsha déu n'hi do, que diría en catalán. Graciass por la frutilla conceptual 🥝, hoy justo he desayunado kiwi (asturiano) jeje

7. Show us some rocks!

De niña coleccionaba minerales... fotos de 2017. Ahora están mejor guardaítos, en una vitrina, aunque también bastante olvidados. Algún día se lo regalaré a alguien espero.

8. What is your favourite way to eat a potato? Or five or six?

Hm. Diré cuatro formatos, va: 1) a dados o típicas fritas, con salsa brava; 2) en rodajas y al horno nyom; 3) en tortilla de papas con cebolla, bof; 4) hervidas y luego pasadas por la sartén con mantequilla (cosa de mi 1/2 ascendencia europea, oops).

14. A memory?

Las mañanas en la universidad cuando A y yo salíamos heladas de las prácticas de laboratorio, nos sentábamos a comer al solete y ella se quitaba los zapatos. Nos reíamos un montón juntas, mucho mucho.

15. What kind of weather do you like the best?

Se te han adelantao, la respuesta está dos posts más abajo en mi blog ⬇️ #add

16. Talk about something you love?

La pilea que me regalo M hace ya como tres años. Estoy contenta porque va creciendo sana y presiosa y hace unos días echó un hijito 🌱

17. What is something you are scared to do, but absolutely should?

Una y otra y otra vez, poner el cuerpo y el cora. (mañana por ejemplo 🫠🫠)

Y algo que me da más pereza que miedo pero también tengo que hacer es empezar a mover hilos para ver si puedo hacer el TFM con cierto profesor y... bue, decidirme a hacerlo.

30. Name something good that happened today?

Haberme quedado hablando con una amiga después de una reunión. Están siendo unos meses raros, densos y más o menos tristes para muchas, y vernos y hablar durante horas de cómo estamos y cómo está la vida, se siente como encontrar oasis en el desierto.

32. Did you know we all look at the same Moon? Someone out there you love is looking at it too.

🫂

35. Anything you would like to share?

en algún momento, este texto

[keyserfaty---lit]

un duelo

me castiga una idea: nunca vamos a comer juntas una carne con papas al horno. no sé por qué esta comida puntual. nunca la hicimos ni cocinamos tanto juntas. es una promesa que quedó que ahora me tengo que olvidar porque ya no está. tengo que olvidarme de estos detalles que ya no importan porque hubo muchas ideas que ya no van a pasar. entre ellas muchas otras. una de ellas el lomo con papas.

quiero hablar de la angustia que me da sentirme un pozo vacío.

qué chiquitas que nos veo a las dos queriéndonos a las trompadas. nos quisimos a los golpes

cómo nos dolimos. cómo nos dolimos las dos. ni siquiera digo que fuiste vos sola. yo te dolí también. con mi frialdad estúpida. con mi desamor propio. te quise tanto igual. desde chiquita. era como una joda nuestra lo de que estábamos juntas hace 15 años pero yo lo creía enserio. yo tenía 15 años y te amaba. te amé llorando las cosas que viste, tus dolores del cuerpo, los pozos en los que estabas metida. y después también florescente o yendo de lugar en lugar. y después de más grande en tus cosas y tus amores estúpidos y tus cosas deslumbrantes.

voy a escribir el recuerdo que más me duele. estabas vos sentada en el sillón de mi casa. habíamos ido a comer y vinimos. me estabas contando de cuando viviste en brasil. yo no sabía quién eras. no sabía si eras aburrida. me contaste cosas horribles y hermosas y lo que me duele tanto es verte con las piernas cruzadas contándome esta historia de un novio que tenías que era hacker y roñoso y que perdiste un avión por estar chupándole la pija a alguien. ese es el recuerdo que más triste me pone. en el recuerdo te veo entusiasmada contándome cosas para enamorarme. manejando a toda velocidad mientras fumabas un cigarrillo que yo te armé ese día que me viniste a buscar y yo pensé qué rara. tan inaccesible y tan disponible. y nunca dejé de sentir eso. cómo estabas pero no estabas. la monogamia siempre me pareció performativa porque siempre me pareciste mía y no mía; ni de mí ni de nadie. y sin embargo te creo el amor que me tuviste. y te lo vi en los ojos la vez frente a la iglesia de luján cuando te dije que seamos novias. y un día cuando cogíamos en mi casa y era domingo a la siesta. y otras veces también. esa vez cuando llorábamos las dos en méxico porque nos habíamos peleado y yo fui y me robé los pétalos de flores de la mesa de al lado y te los traje. tantas partes tuvo este amor. tan idiota no estar juntas. tanto más quise que hagamos. qué cursi y qué porquería. quisiera escribir concreto y no romántico. listas de cosas que vivimos y el dolor que siento como si fuera un ticket de supermercado.

cosas a duelar:

una carne con papas

un sueño de campo

el mandarino

el viaje con las mascotas

grecia en tu cumpleaños de 30

el casamiento en river

vos en trajecito blanco

15 años de amarnos

yo, retirada, deshojando tus flores

sillas azules

la fábrica

puerto rico

jarrones, floreros, vasijas en general

una colección de antigüedades

un cadaver exquisito que nunca hicimos

que mis amigas te quieran por fin

hacerte la mesa del living

verte crecer, verte grande

darte la mano el día del estreno

renovar votos en alguna iglesia del interior

curar nuestras peleas feas

un bebito un día

dejar de llorarnos tanto

ahora que ya no estamos juntas hay algunas cosas que ya no hago. no sueño con el futuro ni pienso en qué quiero hacer mañana. trabajo mucho más porque mis horas están llenas de nada. tengo el amor de mis amigas pero no tengo tu amor, tan difícil y desorientado. quisiera haberme quedado más tiempo. sentir menos, quererte con todo, doblarme a mi propio dolor, tratarlo en terapia en vez de dártelo a vos, haber tenido más tiempo para prepararme para lo que te quise. hice mal esto. te pido disculpas. esperé tanto para verte y así hice todo.

una tarde más estoy llorando acá sentada. pasan centenares de cosas. bancos que cierran en los diarios. un vecino intentando colgar un cuadro perfora paredes y yo estoy sentada en mi sillón verde. muerdo hojas que no leo. giro el celular como si fuera un bolillero. me meto en mi cabeza podrida que siempre dice que fuiste mentira. trato y me convenzo de que ya no te quiero y que ya te olvidé y de que hay otras chicas lindas que van a venir un día. aunque no vas a ser vos, ni van a ser tus manos, ni va a ser tu mirada de ángel o tus palabras de amor. ni vos diciéndome mi amor. ni vos diciendo mi nena. alguna otra que quién sabe. una que a mí no me importa y que a vos menos. una conversación forzada me llevará a conocerla. la sentaré en este mismo sillón. me contará cosas que hizo. no me importará al principio y después un poco. me dolerá la panza cuando te nombre y si hacemos el amor. te voy a llorar a vos la primera vez que me toque. mi cama va a tener su olor y no el tuyo y nada va a tener propósito. porque sus manos no van a ser tu manos. y su piel no va a ser la tuya. y no va a ser mi sueño con vos el que vivamos juntas porque ya no vas a estar conmigo. solo alguna que no me importa y que a vos menos. que vendrá de una conversación forzada. que no la conozco todavía y ya perdí las ganas. la espero nada más mientras escribo esto y pienso en que me leas y pedirte por favor que vuelvas aunque yo te haya dicho que ya no estemos juntas.

[jartita-me-teneis]

"Historia del delantal de la abuela"

El primer propósito del delantal de la abuela era proteger la ropa debajo, pero, además ... sirvió como un guante para quitar la sartén del horno.

Fue maravilloso también secar las lágrimas de los niños y, en ocasiones, limpiar las caras sucias.

Desde el gallinero, el delantal se usó para transportar los huevos y, a veces, los polluelos.

Cuando llegaban las visitas, el delantal sirvió para proteger a los niños tímidos.

Cuando hacía frío la abuela también se abrazaba con él.

Este viejo delantal era un fuelle, agitado sobre un fuego de leña.

Fue él quien llevó las papas y la madera seca a la cocina.

Desde el jardín, sirvió como una cesta para muchas verduras después de que se cosecharon los guisantes, también fue ahí el turno de las coles.

Y al final de la temporada, se usaba para recolectar manzanas caídas.

Cuando los visitantes llegaban inesperadamente, era sorprendente ver qué tan rápido este viejo delantal podía sacar el polvo. Cuando llegaba el momento de servir las comidas, la abuela iba a la escalera a sacudir su delantal y los hombres en el campo sabian de inmediato que tenían que ir a la mesa.

La abuela también lo usó para poner la tarta de manzana justo fuera del horno en el marco de la ventana para que se enfriara.

Pasarán muchos años antes de que algún invento u objeto pueda reemplazar este viejo delantal .

En memoria de nuestras abuelas.

[cocina-vital]

DELICIOSAS EMPANADAS DE ATÚN

INGREDIENTES: Para 4 personas 250 gr de Harina 100 gr de Manteca 1 Huevo 1 cdita de Sal 60 ml de Agua PARA EL RELLENO 1/4 de Cebolla finamente picada 2 Dientes de ajo finamente picados 2 jitomates sin semillas y en cubos chicos 2 latas de Atún drenadas 1 tz de Papa cocida en cubos 1/4 tz de Perejil finamente picado 1 Huevo batido 2 cdas de Aceite Sal y pimienta al gusto PROCEDIMIENTO: COLOCA en un tazón la harina, la manteca, el huevo y la sal. INTEGRA con los dedos y vierte poco a poco el agua. Amasa sobre una superficie lisa y plana. AMASA por 5 minutos. Coloca en una bolsa de plástico y cierta. Refrigera por 1 hora. PARA EL RELLENO ACITRONA la cebolla y el ajo. Añade el jitomate y cocina por 5 minutos. AÑADE el atún y las papas. Salpimienta y cocina por 8 minutos más. AGREGA el perejil y mezcla. Deja enfriar. PRECALIENTA el horno a 180 ºC. EXTIENDE la masa y corta círculos de 12 cm. ENHARINA cada disco y estira un poco más, aproximadamente de 2 mm de grosor.