#obatzda

[meoverthere]

Vern's Obatzda-Style Cheese This Obatzda-style cheese, made with Camembert cheese, cream cheese, roasted garlic, and butter, is a great dip for pretzels during Oktoberfest.

[michaelnaghtenshanks]

Recipe for Vern's Obatzda-Style Cheese This Obatzda-style cheese, made with Camembert cheese, cream cheese, roasted garlic, and butter, is a great dip for pretzels during Oktoberfest.

[chula-official]

Vern's Obatzda-Style Cheese Recipe During Oktoberfest, this Obatzda-style cheese, which is made with Camembert cheese, cream cheese, roasted garlic, and butter, is excellent with pretzels. 1 package grated Parmesan cheese, 1 head garlic, 2 packages cream cheese, 16 ounces Camembert cheese rind removed and cheese cut into pieces, 1/2 teaspoon paprika, 1 teaspoon olive oil, 3 ounces shredded extra-sharp Cheddar cheese, 1 cup German-style beer, 1/2 cup minced onion, 1/4 cup butter, 2 teaspoons caraway seeds

[mihau-travel-exp]

Werbung 💙🤍💙 Alternative traditionell-bayrische Produkte sind einfach nur geil! Nachdem ich Euch vor einiger Zeit den veganen Leberkas gezeigt habe kommt heute der No-Batzda von @popp_feinkost und @brandnooz ! 🤍💙🤍 Die Konsistenz und der Geschmack sind sehr ähnlich dem Original-Produkt und hat mir und meinen Spezis guad gschmeckt💙 . . . #abendbrotmomente #poppveganbrandnooz #popp #esstzusammenabendbrot #brandnooz #brandnoozprodukttest #vegan #veganerezepte #veganfood #bayern #bayernfokus #obatzda #nobatzda (hier: Aich) https://www.instagram.com/p/CqQRhHBNUtk/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[schnaf]

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[dudeshusband]

germans got very upset at someone for calling obatzda german. i think there's some animosity between bavaria and every other german state lol

[nicosrabbit1]

Tag 7, Sonntag, 7. Mai

Der Tag war richtig toll:

Man glaubt es kaum, Erik hat seit Anbeginn seines Lebens das erste Mal durchgeschlafen. Das kam überraschend! Wir sind ganz verwundert aufgewacht.

Die letzten Reste aus Bayern werden langsam leer: Obatzda und Gelbwurst vom Stadler. Ab jetzt wird italienisch aufgetischt.

Dann wird die Gegend erkundet! Erst ist es angenehm bewölkt, dann knallt die Sonne. Mit dem Buggy ging es zum Porta Brescia nach Peschiera del Garda. Überall sitzen gut gelaunte Italiener und trinken allesamt Aperol. Wir setzen uns dazu mit einem Cappucino. Dann machen wir weiter das Fort unsicher und gönnen uns ein Eis, sogar Erik bekommt eine Babywaffel. Sein erstes Eis!

Achtung Andy, noch mehr Erikcontent: Erik flirtet den ganzen Tag mit allen Italienern bis wir Lachkrämpfe kriegen. Er schreit bis jemand guckt und winkt dann begeistert. Alle sind verzückt. Die Eltern auch.

Zum Nachmittagsschläfchen geht es zurück zum Rabbit.

Danach machen wir noch einen Spaziergang in die andere Richtung an der Promenade entlang und da schon wieder alle einen Aperol trinken, gönnen wir uns auch einen.

[randomshowofstrangeness]

#obatzda

[ki-chefkoch-de]

Bayerischer Obatzda - Ein herzhaftes und würziges Rezept Obatzda ist ein traditioneller bayerischer Brotaufstrich, der durch seine Kombination aus gereiftem Camembert, Butter, Zwiebeln und Gewürzen besticht. Dieser herzhafte Käseaufstrich ist perfekt als Snack, Vorspeise oder Brotzeit und lässt sich leicht variieren. Zutaten: 🍞 Für den Obatzda: 250 g gereifter Camembert 100 g weiche Butter 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 1/2 TL Kümmel (ganz oder gemahlen) Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL Bier (optional, für zusätzlichen Geschmack) Frischer Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren) Nährwertangaben pro Portion (ungefähr): Kalorien: 300 kcal Fett: 25 g Kohlenhydrate: 2 g Eiweiß: 15 g Ballaststoffe: 1 g Zubereitungszeit: Vorbereitung: 15 Minuten Gesamt: 15 Minuten Schwierigkeitsgrad: 🟢 Einfach Zubereitung: Camembert vorbereiten: Den Camembert in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Butter und Gewürze hinzufügen: Die weiche Butter, gehackte Zwiebel, Paprikapulver und Kümmel zum Camembert hinzufügen. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht. Abschmecken: Den Obatzda mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für zusätzlichen Geschmack das Bier hinzufügen und gut unterrühren. Servieren: Den Obatzda in eine Schüssel geben und mit gehacktem Schnittlauch garnieren. Mit frischem Brot, Brezeln oder Gemüse servieren. Variationsvorschläge vom KI-Chefkoch: Mit Frischkäse: Ersetzen Sie die Hälfte des Camemberts durch Frischkäse für eine mildere Version. Mit Radieschen: Fügen Sie fein gehackte Radieschen für zusätzliche Frische und Knusprigkeit hinzu. Mit Knoblauch: Geben Sie eine gehackte Knoblauchzehe für eine intensivere Würze hinzu. Diätetische Anpassungen: Low Carb: Der Obatzda ist von Natur aus low-carb-freundlich. Glutenfrei: Achten Sie darauf, glutenfreies Brot oder Brezeln zu servieren. Laktosefrei: Verwenden Sie laktosefreie Butter und Käse. Vegan: Ersetzen Sie den Camembert und die Butter durch pflanzliche Alternativen. Gesundheitstipps: Proteinreich: Camembert ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, die zur Muskelregeneration beiträgt. Kalzium: Der Käse liefert eine gute Menge an Kalzium, das für starke Knochen wichtig ist. Antioxidantien: Frischer Schnittlauch liefert wertvolle Antioxidantien, die die Zellgesundheit fördern. Geografische Herkunft: Obatzda ist ein traditioneller bayerischer Brotaufstrich, der besonders in Biergärten und bei Brotzeiten beliebt ist. Das Gericht zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz und würzigen Aromen aus. Episode zum Rezept: Dieses Rezept erinnert an die gemütlichen Stunden in bayerischen Biergärten, wo Obatzda als klassischer Begleiter zu Bier und Brezeln serviert wird. Die Kombination aus gereiftem Camembert, Butter und Gewürzen macht diesen Brotaufstrich zu einem herzhaften Genuss. Tipps: Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, den Camembert gut zu zerdrücken, damit eine cremige Konsistenz entsteht. Die Gewürze können nach Belieben angepasst werden, um den Obatzda zu verfeinern. Ki-Chefkoch-Tipp für ein passendes Dessert: Apfelstrudel Einkaufstipps: Achten Sie beim Kauf des Camemberts auf frische Qualität, am besten aus regionaler Produktion. Verwenden Sie hochwertige Butter und frische Zwiebeln für das beste Aroma. Hochwertige Zutaten und frische Kräuter verleihen dem Obatzda ein besonderes Aroma. Einkaufsliste: Camembert Butter Zwiebel Paprikapulver (edelsüß) Kümmel Salz und Pfeffer Bier (optional) Frischer Schnittlauch Getränkeempfehlung: Nicht-alkoholisch: Ein erfrischender Apfelsaft oder ein spritziges Mineralwasser passen wunderbar dazu. Unser Wein- und Bier-Experte empfiehlt: Bayerischer Obatzda ist ein traditioneller bayerischer Käseaufstrich, der durch die Kombination von reifem Camembert, Butter, Zwiebeln und Paprika besticht. Um diese cremigen und würzigen Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich sowohl Weine als auch Biere, die eine schöne Balance von Fruchtigkeit, Struktur und Tiefe oder eine passende Malzigkeit und Bitterkeit bieten. Weine: Riesling (Trocken) Ein trockener Riesling bietet eine feine Balance von Fruchtigkeit und Säure, die gut mit den cremigen und würzigen Aromen des Obatzda harmoniert. Empfehlung: Weingut Dr. Loosen Riesling Trocken – Dieser Riesling von der Mosel bringt Aromen von grünen Äpfeln, Pfirsichen und Zitrusfrüchten mit, die die Aromen des Obatzda auflockern und ergänzen. Silvaner Ein Silvaner aus Franken bietet eine milde Fruchtigkeit und ausgewogene Säure, die gut zu den herzhaften und leicht würzigen Aromen des Gerichts passen. Empfehlung: Weingut Hans Wirsching Silvaner Trocken – Dieser Silvaner bietet Aromen von grünem Apfel und feinen Kräutern, die die Aromen des Obatzda schön ergänzen. Grüner Veltliner Ein Grüner Veltliner aus Österreich bietet eine frische Säure und feine, pfeffrige Noten, die hervorragend zu den würzigen Aromen des Obatzda passen. Empfehlung: Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen – Dieser Wein bietet Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißem Pfeffer, die die Aromen des Obatzda wunderbar ergänzen. Biere: Helles Lagerbier Ein helles Lagerbier bietet eine erfrischende und leichte Malzigkeit, die gut zu den cremigen und würzigen Aromen des Obatzda passt. Empfehlung: Augustiner Helles – Dieses Bier bietet eine feine Malzigkeit und eine leichte Hopfenbitterkeit, die die Aromen des Obatzda wunderbar ergänzen. Weizenbier (Hefeweizen) Ein Hefeweizen bietet fruchtige und würzige Noten sowie eine angenehme Spritzigkeit, die gut zu den kräftigen und cremigen Aromen des Obatzda passen. Empfehlung: Franziskaner Hefe-Weissbier – Dieses Bier bietet Aromen von Banane, Nelke und einem Hauch von Zitrus, die die Aromen des Obatzda wunderbar ergänzen. Märzen Ein Märzenbier bietet eine ausgewogene Malzigkeit und eine milde Hopfenbitterkeit, die gut zu den kräftigen Aromen des Gerichts passen. Empfehlung: Paulaner Oktoberfest Märzen – Dieses Bier bietet Aromen von Karamell, Malz und einer dezenten Bitterkeit, die die Aromen des Obatzda schön ergänzen. Weitere Empfehlungen: Sauvignon Blanc Ein frischer Sauvignon Blanc mit lebhafter Säure und Zitrusnoten passt ebenfalls gut zu diesem Gericht. Die frischen und kräuterigen Noten des Weins bieten einen schönen Kontrast zu den cremigen Aromen des Obatzda. Empfehlung: Cloudy Bay Sauvignon Blanc – Dieser neuseeländische Sauvignon Blanc bringt intensive Aromen von Stachelbeere, Zitrusfrüchten und frischen Kräutern mit, die die Aromen des Obatzda wunderbar ergänzen. Pinot Blanc (Weißburgunder) Ein Pinot Blanc bietet eine schöne Kombination aus Frische und feinen Fruchtnoten, die gut zu den Aromen des Obatzda passen. Empfehlung: Weingut Dr. Heger Weißburgunder – Dieser Wein bietet Aromen von Birnen, Äpfeln und einem Hauch von Zitrus, die die Aromen des Obatzda schön ergänzen. Wein und Bier & Bayerischer Obatzda Diese Weine und Biere bieten eine breite Palette von Optionen, um die cremigen und würzigen Aromen des Bayerischen Obatzda zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie die Textur und den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Getränken. Wir möchten unsere Leser auf die bestehenden © Copyrights hinweisen

[makingmywaythr0]

05062024

Ich frage mich so oft, was mein Problem mit dem Essen ist.

Wieso kann ich mich nicht zügeln?

Wieso muss ich es immer übertreiben?

Wieso knallt immer irgendwas in mir durch und schiebe alles Essbare, was ich in die Finger kriegen kann in mich rein, obwohl ich weiß, dass mir schon richtig übel ist?

Und wieso esse ich immer noch Sachen, von denen ich weiß, das sie mir eigentlich gar nicht mal mehr so gut schmecken?

Denn eigentlich esse ich schon ziemlich ausgewogen und gesund. Ich liebe Gemüse, dazu immer ein Protein (Fleisch oder Kichererbsen), aber dann, wenn ich zur Ruhe kommen will, knallt es bei mir durch und plötzlich überfällt mich ein Fressanfall.

Oder ich habe schon fertig zubereitetes Essen da und trotzdem gehe ich einkaufen und kaufe nur wie so eine 10-Jährige, die Geld bekommen hat, ein: Süßigkeiten, Chips, Eis, Kuchen, Aufschnitt, TK Pizza, Pommes, Nuggets. Manchmal schäme ich mich so sehr, wenn mich so ein Anfalll überfällt, dass ich extra etwas weiter weg fahre, um dort einzukaufen, als in den Supermärkten in meiner Nähe. Und eigentlich weiß ich schon, während ich alles in den Einkaufswagen werfe, dass ich das gar nicht schaffen werde und auch gar nicht essen will. Während dem Essen von solchem Zeug, ist mein Kopf leer. Alles auf Autopilot stopfe ich in mich rein und dann, wenn mir so schlecht ist, dass es mir körperlich wehtut, funktioniert mein Gehirn wieder und ich schäme und hasse mich.

Ich hasse es.

Es ist ein Teufelskreis, dem ich nicht entkommen kann. Und ich weiß auch nicht woran es liegt.

Manchmal gibt es so Tage, wo ich mich richtig gut ernähre. Da denke ich nicht mal wirklich über das Essen nach. Also schon, aber meine Gedanken kreisen nicht 24/7 drumherum. Ich liebe Essen und ich liebe es zu kochen. Ich probiere gerne neue Rezepte aus. Deswegen schaue ich oft Kochsendungen oder hole mir Rezept Inspos.

Aber nach so maximal 3 Tagen, knallt es bei mir wieder durch und ich fresse wie ein Scheunendrescher. Und damit meine ich nicht, ich habe jetzt zwei Schokoriegel, anstatt einem gegessen, oder statt einem Brot, zwei.

Es beginnt mit einem morgendlichen Trip zum Supermarkt, wo ich mir Aufschnitt und Käse kaufe, Ofenkäse, Chips, Back Camembert, vielleicht noch Gummibärchen und eine TK Pizza.

Und Zuhause mache ich zuerst eine Packung Salami auf, esse alles, dann kommt der Schinken, esse alles, Gelbwurst, esse die ganze Rolle, Käse, esse ich den ganzen Block. Und eigentlich ist mir nach dem Schinken schon schlecht, aber ich will noch den Obatzda essen, dafür brauche ich Brot. Brot ist unheimlich sättigend, trotzdem esse ich nach der ganzen Wurst 4 Scheiben Brot mit dick Obatzda bestrichen, sodass das Töpfchen schon leer ist. Vielleicht esse ich dann noch die Hälfte von so einem Weichkäse, weil mehr schaffe ich dann echt nicht mehr.

Vielleicht zehn Minuten später greife ich aber trotzdem zu der Chipstüte. Und als die Tüte leer ist schwöre ich mir echt, jetzt aufzuhören und den restlichen Tag über nichts mehr zu essen.

Bewegen kann ich mich auch nicht mehr, weil ich so vollgestopft bin, dass mir alles wehtut und ich Angst habe, wenn ich jetzt spazieren gehe, dass ich platze, wie ein Luftballon. Ein Ausgleich mit Sport geht also auch nicht.

Ich muss dann immer daran denken, wie ich mit 11 oder 12 mit meiner Familie in Italien bei meiner Oma war. Da wird ja auch immer ordentlich zugelangt. Drei Mahlzeiten am Tag, von denen Mittag - und Abendessen jeweils drei Gänge haben: Nudeln, Fleisch oder Fisch und dann Obst.

Dazu fehlende Bewegung, weil es so scheiße heiß ist, dass du schon vom Atmen schwitzt.

Ich hatte so krasse Verstopfungen, dass ich Magenkrämpfe hatte und ins Krankenhaus musste. Man hat mich auf alles untersucht. Zuerst dachte man, dass sich meine erste Periode so ankündigt. Aber am Ende hat ich einfach nur einen vollen Darm, den ich nicht entleeren konnte.

Verdammt peinlich eigentlich.

Als ich noch Zuhause gewohnt habe, gab es immer nur zwei Mahlzeiten: Frühstück, was aber eigentlich mehr Mittagessen schon war, und Abendessen. Ich esse keinen Fisch, als haben meine Eltern immer Fleisch für mich als Ersatz gemacht, obwohl ich das eigentlich nicht wollte. Gemüse gab es auch kaum, nur Salat oder Tomaten, weil mein Vater und mein Bruder kein anderes Gemüse essen.

Und immer Nudeln. Oder Kartoffeln. Und sehr viel Olivenöl. Wenn Ausländer-Eltern dir sagen, sie haben doch gesund gekocht, dann sind da mindestens 10 Liter Olivenöl drin.

Das Essen bei meinen Eltern war meistens gut, keine Frage, aber verdammt unausgewogen und eher ungesund. Und unser Essen war immer reine Völlerei. Als würden wir nie was zu essen bekommen.

Aber das Essen war das Einzige, was uns als Familie verband. Essen war das Einzige, was wir zusammen taten. Essen war das einzige gemeinsame Thema.

Deswegen ist das mit dem Essen eine Hassliebe.

[thebrittaoftimelines]

Classic Bavarian obatzda, served with cold lagers and pretzel. Experience the deliciousness of Classic Bavarian obatzda, an irresistible pairing with chilled lagers and a freshly baked pretzel. Taste the tradition.

[aperture24]

Obatzda! Mit Brezen und Bier.  Today at Twenty4 Cafe in Siquijor

[kaesewillie]

Unser Frischkäse "Repertoire" diese Woche

Unser Frischkäse “Repertoire” diese Woche

Unsere Küche hat diese Woche eine ganze Reihe von Frischkäse-Variationen auf den Programm. Die fleißigen “Mädels” haben sich wieder was besonderes einfallen lassen. Die Liste ist vielfältig und alles mit frische Zutaten hergestellt. 1. Frischkäse light Lauch/Paprika 2. Willie Spezial mit Knobi und Kräutern 3. Frischkäse Rote Zwiebeln und Lauch 4. Frischkäse Mandarine und Lauch 5. Frischkäse Curry…

[archivalia]

#obatzda (hier: Kloster Andechs) https://www.instagram.com/p/CSejqW4o7-E/?utm_medium=tumblr

[dudeshusband]

today's dish: obatzda (bavarian beer cheese)

[roadtripnewengland]

Pretzel with Bavarian Cheese Spread #Obatzda with an @HarpoonBrewery #Oktoberfest at @beatcambridge- serving an Oktoberfest Beer Hall menu complete with live #Oompa music from the Mad #Bavarian Brass Band all afternoon #HarvardSquare, Cambridge #igersboston #igboston617 #bosfeed (at Beat Brasserie)