#ndunderi

[burningflash]

That's right everybofy, ndunderi dinner, gone girl soundtrack, moral relativism reading tonite

[dinneritalian]

 Ndunderi - Verhaal van een Italiaanse knoedel

 Ndunderi – Verhaal van een Italiaanse knoedel

Als je een Italiaanse Amerikaanse achtergrond hebt, is de kans groot dat je voorouders uit Zuid-Italië kwamen. Als u zich herinnert dat u uw grootouders of overgrootouders hoorde praten, weet u dat zij geen Italiaans "spraken", zij "zongen". Italiaanse zinnen die ik me uit de kindertijd herinner, zijn niet te onderscheiden als individuele woorden. Ze waren een stroom van niet te onderscheiden…

[italiandinnerrecipes]

Ndunderi - Storia di uno gnocco italiano

Ndunderi – Storia di uno gnocco italiano

Se hai un background italiano e americano, è probabile che i tuoi antenati siano venuti dal Sud Italia. Se ricordi di aver sentito parlare i tuoi nonni o bisnonni, sai che non "parlavano" italiano, ma "cantavano". Le frasi italiane che ricordo dall'infanzia non sono distinguibili come singole parole. Erano un flusso di suoni indistinguibili, alcuni altamente musicali, altri imprecazioni pepate.…

[memoriediangelina]

Ndunderi di Minori (Ricotta Gnocchi)

A lovely ricotta gnocchi from the Amalfi coast..

This week’s recipe comes to us from the town of Minori on the the Amalfi Coast. Ndunderi, a kind of ricotta gnocchi, were traditionally served on the three feast days dedicated to Minori’s patron saint Trofimena: November 5, November 27 and her main feast day of July 13. But don’t let that stop you from enjoying them any time you’re in the mood for this delicious treat… You make ndunderi much as…

[binoynazareth]

Binoy Nazareth and the Italian Connection

Are you consumed by the power of wanderlust which takes you to places unknown, where you immerse your soul in the ethereal fantasies of Nature and discover the art of passion? I was led by my intuitive sense of adventure which took me to seek the treasures of history, culture and revel in a journey of the most talked-about cuisines of the world. With all roads leading to Rome, I was captured by the spirit of wanderlust as I ventured into the realms of Rome to seek hidden treasures surrounded by myths, mystery and mesmerizing facts of the much-visited tourist destination of Italy.

I was totally overwhelmed by Rome which is the capital of Italy with a history of almost 3,000 years of art, architecture and a haunting background of the Roman Empire. As a much-anticipated trip and a dream vacation, I set out on my Italian Connection tour by taking the sights and sounds and sensations of Rome with St. Peter’s Basilica which was first on list followed by the eye-opening artistic Vatican Museums. The Sistine Chapel was a glorious entrée into the architecture of times gone by and an eternal ode to the celestial and captivating art of the 1400s. After a filling and satisfying ‘prima colazione’ which consisted of fette biscottate, caffè latte and cookies, I joined the merry band of adventurers to explore the treasures of Rome.

The City of Rome Makes an Offer You Can’t Refuse

I just loved the atmosphere and the warmth of the sun as it filtered through an ambience of immortality and filled the traveler’s soul with all things everlasting. I absorbed the Roman environment at the Colosseum, the Pantheon, the Spanish Steps, the Palace of Justice and the Monumento Nazionale a Vittorio Emanuele II which reverberated with the culture of a charismatic time. I was just waiting to explore the taste of a Roman holiday and revel in the much-talked of Italian dishes. I enjoyed the famous Bruschetta which is a popular antipasto or appetizer, Supplì or fried rice croquettes stuffed with mozzarella and beef ragout and a pasta dish called Bucatini all'Amatriciana and of course, who could resist trying out the delicious gelato, Tiramisu and Panna Cotta?

While Rome had cast a spell over me, I was still raring to explore the romance and the dream-like sequence of gliding through the canals of Venice. Yes, I did try out the gorgeous gondola ride which was every bit like the guide books said they were. Being every traveler’s dream, Venice unrolled spectacular sights and experiences as I walked in awe through St. Mark's Cathedral, San Marco Square and the Doge Palace. The islands of Murano, Burano and Torcello held a special interest for me with their incredible glass making crafts while displaying the lifestyle of the Venetians. Fascinating and ethereal, the gorgeous canals of Venice rendered a surrealistic feeling and it was natural to try out flavors of seafood being surrounded by water. I relished the delicious Sarde in saor, a sweet sour dish with fried sardine fillets, Risotto al nero di sepia, a seafood based rice dish and Baccala mantecato

or creamed dried cod including other fabulous specialties which consisted of game meats and the famous wines of Italy at the osterias and trattorias. Delighting the Palate with the Flavors of Italy Created for the fashionista, Milan as I expected was as fashionable as ever and chock full with famous boutiques and high-end designer outlets. I had read extensively about the historical sights of Milan and made it a point to visit the much-talked of grand Gothic Duomo. My gastronomic journey went on a flavorsome tour with Risotto alla Milanese textured to perfection, Cotoletta alla Milanese or veal cutlet, Cassouela made with

pork and Savoy cabbage stew and many other delicacies. I discovered tranquility and peace at the picturesque and picture perfect, Cinque Terre which means Five Villages and was transported into an ambience that was centuries old with colorful houses and vineyards clinging precariously to the sides of rugged cliffs. With harbors which were chock-a-bloc with fishing boats and trattorias with seafood cuisine, I marveled at the famous pesto which is a sauce from the Liguria region.

After visiting Pisa with its unique Leaning Tower which is also known as the Piazza dei Miracoli", or the "Square of Miracles", I traveled to explore the tourist destination of Sorrento, taste the famous Limoncello, relax at the  Marina Grande and absorb the bustling downtown which seemed like an everyday carnival. Being an adventurer at heart, I had decided to explore the ruins of Pompeii which had been destroyed by an eruption of Mount Vesuvius in 79 AD.

 Crafting the Art of an Italian Romance

Known as a popular backdrop for films and a great tourist destination, the Amalfi Coast delighted me with its pastel-colored fishing villages, sheer cliffs with lemon groves and dotted with appealing beaches which stretched across a rocky shoreline along the Tyrrhenian Sea. My taste buds were raring to go and I sat down to experience a combination of seafood and other great dishes with Scialatelli, a pasta in seafood sauce, ’Ndunderi, a type of pasta, Sarchiapone made with stuffed pumpkin, Pigniatello all’ amalfitana, a blend of seafood, Colatura di alici, a fermented fish sauce and a delicious dessert, Sfogliatella.

  I just loved the dashing town of Positano with its dramatic yet luxurious ambience. Painting a picturesque sight with its cliff-side village which cascaded with terracotta and pastel colored houses, this great tourist destination displayed fabulous shopping outlets, hotels shaded with hanging wisteria and awesome restaurants. Bringing the rich harvest of the ocean to satisfy the taste buds, the restaurants in Positano served an amazing array of the local dishes and I reveled in a feast of seafood fit for Neptune. Delighting the palate with a wide range of both gourmet and local tastes, the cuisine of Positano ranged out mouth-watering Spaghetti with mussels, Boiled Octopus dishes, Tubetti with Totani which squid, Linguine with Fresh Prawns, ravioli, Gnocchi, pasta and spaghetti with flavors divine washed down with Chianti Classico, Rosso di Montalcino,  Falerno del massico and other great Campania wines. cheese and liquors.  

As my Italian sojourn drew to a close, I was determined to bring alive the flavors of gorgeous Italy to tickle the taste buds which you will be delighted to read in my next adventure posting.

Binoy Nazareth Invites You to Delight the Taste Buds with the Flavors of Italy

[freedomtripitaly]

Rinomata in tutto il mondo per la sua bellezza ineguagliabile, per i suoi paesaggi mozzafiato e il mare cristallino, considerata Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO fin dal 1997, la Costiera Amalfitana è da sempre il luogo simbolo delle vacanze nel Bel Paese. La costiera amalfitana, situata a sud della penisola sorrentina e affacciata direttamente sul golfo di Salerno, va da Positano a Vietri sul Mare: lungo tutta la costa sono disseminati piccoli paesini incantati e borghi arroccati in cima alle scogliere per un totale di oltre 100 spiagge e calette nascoste, una più bella dell’altra, che nel tempo hanno valso a questo tratto di costa l’appellativo di Divina Costiera. Una delle insenature più caratteristiche della Costiera Amalfitana è la piccola baia di Erchie: un minuscolo paesino di appena una manciata di abitanti (solo 121) situato tra Cetara e Maiori che è un vero e proprio paradiso nascosto. Al paese infatti si accede unicamente attraverso una stretta stradina laterale lungo la strada panoramica della Statale Amalfitana, che ai viaggiatori meno attenti può facilmente sfuggire. Con SiViaggia vai anche tu alla scoperta del piccolo borgo di Erchie e delle sue meravigliose spiagge. Il borgo di Erchie: come arrivare e dove parcheggiare Situato tra Maiori e Cetara, a distanza di appena una decina di chilometri da Amalfi, Erchie non sarà forse la meta più popolare della costiera amalfitana, ma la bellezza di questo piccolo borgo la rende senz’altro una delle più suggestive. Date le dimensioni ridotte, per preservare le caratteristiche del luogo, al paese si accede solo a piedi: una volta giunti allo svincolo per Erchie, sarà possibile lasciare l’auto in uno tre parcheggi a pagamento per una tariffa di 3€ l’ora; Erchie è una delle mete più ambite da turisti e abitanti locali, di conseguenza il consiglio, soprattutto durante i mesi estivi, è quello di arrivare molto presto altrimenti c’è il rischio di trovare tutti i parcheggi pieni e non poter accedere al paese. Una volta lasciata l’auto si accede ad un bellissimo borgo fatto di stradine molto caratteristiche ricche di negozietti, chioschi e locali dove è possibile gustare le prelibatezze tipiche del luogo: immancabile il limoncello ottenuto dai limoni di Amalfi, le alici e le conserve di pesce prodotte nella vicina Cetara, gli antichi gnocchi ndunderi di Minori o ancora la ricotta di Tramonti e la pasta di Gragnano. Ma la vera specialità del luogo è il cuppitiello: baserà addentrarsi nel paesino per essere inebriati dall’odore della frittura di pesce, freschissima e preparata a tutte le ore, servita in comodi conetti di carta per essere gustata direttamente in spiaggia o passeggiando per le romantiche vie del paese. Spiagge e calette di Erchie La baia di Erchie è racchiusa tra due promontori su ognuno dei quali svetta un’antica torre di avvistamento, da un lato Torre Cerniola e dall’altro Torre del Tummolo, entrambe simbolo di una bellezza ormai dimenticata; tutto intorno la baia è circondata da scogliere a picco sul mare, ricoperte di rigogliosa macchia mediterranea. Dal centro del paese, scendendo lungo una gradinata che offre un panorama mozzafiato, si accede alla spiaggia principale di Erchie, un incantevole fazzoletto di sabbia scura e acque color zaffiro; qui i lidi sono due, Lido Edelvina e Lido Adriana, forniti di lettini, ombrelloni, bar sulla spiaggia e servizi igienici. Accanto si trova anche una piccola porzione di spiaggia libera. Oltre la spiaggia principale tuttavia esistono tante calette solitarie raggiungibili solo via mare che sono il vero tesoro di Erchie: per il modico prezzo di 3€ infatti è possibile affittare un passaggio in barca, che dalla spiaggia principale trasporta i bagnanti fino a questi angoli di paradiso immersi nella natura. La prima caletta è la più vicina alla spiaggia e volendo è raggiungibile anche con una breve nuotata o passando sugli scogli: si tratta di Spiaggia del Cauco, la più grande delle cale, lunga circa 150 metri, immersa tra le acque cristalline su cui si riflette Torre Cerniola e circondata da pareti rocciose; durante il primo pomeriggio però il sole viene nascosto dall’alta scogliera che sovrasta la spiaggia, lasciandola quasi completamente all’ombra. Sulla seconda caletta il sole resiste più a lungo anche nel pomeriggio, per cui nonostante sia più piccola è spesso più affollata. Questa è la Spiaggia di Sovrano, nota come lo Sgarrupo ovvero “il dirupo”: la spiaggia si trova infatti in fondo ad una profonda vallata circondata da verdi colline; sebbene ufficialmente sia raggiungibile solo via mare, esiste un sentiero alternativo che scende scosceso lungo il dirupo, utilizzato spesso dai bagnanti più esperti della zona, che è valso il nome a questa spiaggia. Un piccolo azzardo che vale assolutamente la pena intraprendere per godere della maestosità di questo luogo. Per sopperire alla mancanza di lidi sulle calette, esiste anche un servizio ristoro ambulante offerto dagli abitanti locali, che trasportano bibite fresche, caffè e stuzzichini a bordo delle loro barchette. https://ift.tt/2KZFMoQ Come raggiungere il borgo di Erchie e le spiagge più belle Rinomata in tutto il mondo per la sua bellezza ineguagliabile, per i suoi paesaggi mozzafiato e il mare cristallino, considerata Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO fin dal 1997, la Costiera Amalfitana è da sempre il luogo simbolo delle vacanze nel Bel Paese. La costiera amalfitana, situata a sud della penisola sorrentina e affacciata direttamente sul golfo di Salerno, va da Positano a Vietri sul Mare: lungo tutta la costa sono disseminati piccoli paesini incantati e borghi arroccati in cima alle scogliere per un totale di oltre 100 spiagge e calette nascoste, una più bella dell’altra, che nel tempo hanno valso a questo tratto di costa l’appellativo di Divina Costiera. Una delle insenature più caratteristiche della Costiera Amalfitana è la piccola baia di Erchie: un minuscolo paesino di appena una manciata di abitanti (solo 121) situato tra Cetara e Maiori che è un vero e proprio paradiso nascosto. Al paese infatti si accede unicamente attraverso una stretta stradina laterale lungo la strada panoramica della Statale Amalfitana, che ai viaggiatori meno attenti può facilmente sfuggire. Con SiViaggia vai anche tu alla scoperta del piccolo borgo di Erchie e delle sue meravigliose spiagge. Il borgo di Erchie: come arrivare e dove parcheggiare Situato tra Maiori e Cetara, a distanza di appena una decina di chilometri da Amalfi, Erchie non sarà forse la meta più popolare della costiera amalfitana, ma la bellezza di questo piccolo borgo la rende senz’altro una delle più suggestive. Date le dimensioni ridotte, per preservare le caratteristiche del luogo, al paese si accede solo a piedi: una volta giunti allo svincolo per Erchie, sarà possibile lasciare l’auto in uno tre parcheggi a pagamento per una tariffa di 3€ l’ora; Erchie è una delle mete più ambite da turisti e abitanti locali, di conseguenza il consiglio, soprattutto durante i mesi estivi, è quello di arrivare molto presto altrimenti c’è il rischio di trovare tutti i parcheggi pieni e non poter accedere al paese. Una volta lasciata l’auto si accede ad un bellissimo borgo fatto di stradine molto caratteristiche ricche di negozietti, chioschi e locali dove è possibile gustare le prelibatezze tipiche del luogo: immancabile il limoncello ottenuto dai limoni di Amalfi, le alici e le conserve di pesce prodotte nella vicina Cetara, gli antichi gnocchi ndunderi di Minori o ancora la ricotta di Tramonti e la pasta di Gragnano. Ma la vera specialità del luogo è il cuppitiello: baserà addentrarsi nel paesino per essere inebriati dall’odore della frittura di pesce, freschissima e preparata a tutte le ore, servita in comodi conetti di carta per essere gustata direttamente in spiaggia o passeggiando per le romantiche vie del paese. Spiagge e calette di Erchie La baia di Erchie è racchiusa tra due promontori su ognuno dei quali svetta un’antica torre di avvistamento, da un lato Torre Cerniola e dall’altro Torre del Tummolo, entrambe simbolo di una bellezza ormai dimenticata; tutto intorno la baia è circondata da scogliere a picco sul mare, ricoperte di rigogliosa macchia mediterranea. Dal centro del paese, scendendo lungo una gradinata che offre un panorama mozzafiato, si accede alla spiaggia principale di Erchie, un incantevole fazzoletto di sabbia scura e acque color zaffiro; qui i lidi sono due, Lido Edelvina e Lido Adriana, forniti di lettini, ombrelloni, bar sulla spiaggia e servizi igienici. Accanto si trova anche una piccola porzione di spiaggia libera. Oltre la spiaggia principale tuttavia esistono tante calette solitarie raggiungibili solo via mare che sono il vero tesoro di Erchie: per il modico prezzo di 3€ infatti è possibile affittare un passaggio in barca, che dalla spiaggia principale trasporta i bagnanti fino a questi angoli di paradiso immersi nella natura. La prima caletta è la più vicina alla spiaggia e volendo è raggiungibile anche con una breve nuotata o passando sugli scogli: si tratta di Spiaggia del Cauco, la più grande delle cale, lunga circa 150 metri, immersa tra le acque cristalline su cui si riflette Torre Cerniola e circondata da pareti rocciose; durante il primo pomeriggio però il sole viene nascosto dall’alta scogliera che sovrasta la spiaggia, lasciandola quasi completamente all’ombra. Sulla seconda caletta il sole resiste più a lungo anche nel pomeriggio, per cui nonostante sia più piccola è spesso più affollata. Questa è la Spiaggia di Sovrano, nota come lo Sgarrupo ovvero “il dirupo”: la spiaggia si trova infatti in fondo ad una profonda vallata circondata da verdi colline; sebbene ufficialmente sia raggiungibile solo via mare, esiste un sentiero alternativo che scende scosceso lungo il dirupo, utilizzato spesso dai bagnanti più esperti della zona, che è valso il nome a questa spiaggia. Un piccolo azzardo che vale assolutamente la pena intraprendere per godere della maestosità di questo luogo. Per sopperire alla mancanza di lidi sulle calette, esiste anche un servizio ristoro ambulante offerto dagli abitanti locali, che trasportano bibite fresche, caffè e stuzzichini a bordo delle loro barchette. Il piccolo borgo di Erchie è pieno di stradine caratteristiche con chioschi e negozi e ci sono anche spiagge e calette dal mare azzurro e cristallino.

[alfonsodelforno]

Buonissimi è stata anche glutenfree con i piatti di eccellenti interpreti, tutti contrassegnati dal logo di Nonsologlutine: la pasticceria napoletana di Leopoldo Infante; la pizza di Sara Palmieri con pomodoro cuore di bue, mozzarella di bufala e pesto di menta; gli 'ndunderi di Minori con genovese di totano di Bacco a Furore; l'arancino Amalfitano di Nonna Nannina. Tutto di altissima qualità, da leccarsi i baffi! #buonissimi2019 #glutenfree #senzaglutine #nonsologlutine #piacevolezza #foodlover #foodgram #tasty #foodporn #foodies #yummy #foodoftheday #fooddiary #foodstagram #foodshare #recipe #foodpic #foodblog #food #foodie #realfood #foodblogger #foodlove #instagood #instafood (presso ROCCE ROSSE Disco Salerno) https://www.instagram.com/p/BzJkwLdIAQD/?igshid=1q2sp5kpr7pfn

[sigaretta-elettronica-roma]

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Saranno gli “ndunderi” in formato cioccolatini a rappresentare Ravello nel Mondo nel 2017

“ Saranno proprio gli ‘ Ndunderi, la famosa pasta originale di Minori in Costiera Amalfitana, trasformati per l’ occasione in golosi cioccolatini a rappresentare Ravello nel Mondo durante l’ anno appena iniziato. ”

Si chiama “ndundero” il cioccolatino che rappresenterà Ravello nel mondo. I due creatori, ovvero lo chef Gian Marco Carli (Ristorante Il Principe di Pompei) e il pasticcere Gennaro Peluso (pasticceria “La goccia” successo Pompei) con lo scopo di la forma del loro cioccolatino si sono ispirati an un tipo vittoria pasta artigianale tipica della Costa d’ Amalfi, gli ndunderi, simili agli gnocchi, con un impasto composto da farina e latte cagliato oppure ricotta, tuorli d’uovo, formaggio delle vacca grattugiato, sale, pepe e noce moscata.

“Nella preparazione del cioccolatino inoltre nell’utilizzo degli ingredienti abbiamo poi pensato sovrappeso onorare un’altra tipicità locale, l’autoctono vitigno Tintor – aggiungono gli chef -. Ed è proprio il vino ottenuto da questo vitigno, costruite in riduzione aromatica, per dare sapore al nostro cioccolatino. Per completare il tutto abbiamo inserito arance semi candite e, every guarnire, abbiamo usato una classica chiave di violino in onore dell’ormai storico Ravello Festival”.

Non a volte è visto come stato semplice per la giuria decretare il cioccolatino che dovrà rappresentare la Città in secondo luogo Musica per l’anno 2017. Sette le praline arrivate in finale, tutte ugualmente buone inoltre originali:

– gli “ Ndunderi a cioccolato ” dello chef Gian Marco Carli e del Maestro Pasticciere Gennaro Peluso;

– la “ Sprucculiata ” dall’ executive chef Gianfranco Cioffi e dalla sua fidata collaboratrice Daniela Cioffi;

– il “ Ciocco Mandarino ” dello chef Gabriele Martinelli;

– “ Profumo di Ravello “, la creazione del cioccolatiere Gabriele Passarelli;

– “ Passione Ravello “, la pralina creata dalla maître chocolatier Giulia Capece di Battipaglia;

– il “ Tartufo ripieno di melanzana ” dello chef Amedeo Carannante;

– la “ Pralina al pistacchio ” dell’artigiano perugino Fausto Ercolani.

Il cioccolatino vincitore è stato individuato durante l’ultima serata del Ravello Chocolate Festival , svoltasi l’ 8 gennaio 2017, presso l’albergo Bonadies. Erano presenti in giuria – oltre al sindaco di Ravello, l’avv. Salvatore Di Martino , alla giornalista Simona Buonaura inoltre al presidente dell’associazione “ Notte Ravellese ” (organizzatrice del Festival), Suita Carrano – tre grandissimi protagonisti del universo della pasticceria italiana: i Maestri Giuseppe Daddio e Aniello Di Caprio (entrambi della scuola Dolce & Salato successo Maddaloni) inoltre il Maestro Paolo Fulgente .

Saranno gli “ndunderi” nella formato cioccolatini a rappresentare Ravello nel Mondo nel 2017

[personal-reporter]

Baia di Erchie: la spiaggia più bella d'Italia. Come si raggiunge

La piccola Baia di Erchie, in Costiera Amalfitana è affascinante e merita una visita: ecco come arrivare e dove parcheggiare Rinomata in tutto il mondo per la sua bellezza ineguagliabile, per i suoi paesaggi mozzafiato e il mare cristallino, considerata Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO fin dal 1997, la Costiera Amalfitana è da sempre il luogo simbolo delle vacanze nel Bel Paese. La costiera amalfitana, situata a sud della penisola sorrentina e affacciata direttamente sul golfo di Salerno, va da Positano a Vietri sul Mare: lungo tutta la costa sono disseminati piccoli paesini incantati e borghi arroccati in cima alle scogliere per un totale di oltre 100 spiagge e calette nascoste, una più bella dell’altra, che nel tempo hanno valso a questo tratto di costa l’appellativo di Divina Costiera. Una delle insenature più caratteristiche della Costiera Amalfitana è la piccola baia di Erchie: un minuscolo paesino di appena una manciata di abitanti (solo 121) situato tra Cetara e Maiori che è un vero e proprio paradiso nascosto. Al paese infatti si accede unicamente attraverso una stretta stradina laterale lungo la strada panoramica della Statale Amalfitana, che ai viaggiatori meno attenti può facilmente sfuggire. Con SiViaggia vai anche tu alla scoperta del piccolo borgo di Erchie e delle sue meravigliose spiagge. Il borgo di Erchie: come arrivare e dove parcheggiare Situato tra Maiori e Cetara, a distanza di appena una decina di chilometri da Amalfi, Erchie non sarà forse la meta più popolare della costiera amalfitana, ma la bellezza di questo piccolo borgo la rende senz’altro una delle più suggestive. Date le dimensioni ridotte, per preservare le caratteristiche del luogo, al paese si accede solo a piedi: una volta giunti allo svincolo per Erchie, sarà possibile lasciare l’auto in uno tre parcheggi a pagamento per una tariffa di 3€ l’ora. Erchie è una delle mete più ambite da turisti e abitanti locali, di conseguenza il consiglio, soprattutto durante i mesi estivi, è quello di arrivare molto presto altrimenti c’è il rischio di trovare tutti i parcheggi pieni e non poter accedere al paese. Una volta lasciata l’auto si accede ad un bellissimo borgo fatto di stradine molto caratteristiche ricche di negozietti, chioschi e locali dove è possibile gustare le prelibatezze tipiche del luogo: immancabile il limoncello ottenuto dai limoni di Amalfi, le alici e le conserve di pesce prodotte nella vicina Cetara, gli antichi gnocchi ndunderi di Minori o ancora la ricotta di Tramonti e la pasta di Gragnano. Ma la vera specialità del luogo è il cuppitiello: baserà addentrarsi nel paesino per essere inebriati dall’odore della frittura di pesce, freschissima e preparata a tutte le ore, servita in comodi conetti di carta per essere gustata direttamente in spiaggia o passeggiando per le romantiche vie del paese. Spiagge e calette di Erchie La baia di Erchie è racchiusa tra due promontori su ognuno dei quali svetta un’antica torre di avvistamento, da un lato Torre Cerniola e dall’altro Torre del Tummolo, entrambe simbolo di una bellezza ormai dimenticata; tutto intorno la baia è circondata da scogliere a picco sul mare, ricoperte di rigogliosa macchia mediterranea. Dal centro del paese, scendendo lungo una gradinata che offre un panorama mozzafiato, si accede alla spiaggia principale di Erchie, un incantevole fazzoletto di sabbia scura e acque color zaffiro; qui i lidi sono due, Lido Edelvina e Lido Adriana, forniti di lettini, ombrelloni, bar sulla spiaggia e servizi igienici. Accanto si trova anche una piccola porzione di spiaggia libera. Oltre la spiaggia principale tuttavia esistono tante calette solitarieraggiungibili solo via mare che sono il vero tesoro di Erchie: per il modico prezzo di 3€ infatti è possibile affittare un passaggio in barca, che dalla spiaggia principale trasporta i bagnanti fino a questi angoli di paradiso immersi nella natura. La prima caletta è la più vicina alla spiaggia e volendo è raggiungibile anche con una breve nuotata o passando sugli scogli: si tratta di Spiaggia del Cauco, la più grande delle cale, lunga circa 150 metri, immersa tra le acque cristalline su cui si riflette Torre Cerniola e circondata da pareti rocciose. Durante il primo pomeriggio però il sole viene nascosto dall’alta scogliera che sovrasta la spiaggia, lasciandola quasi completamente all’ombra. Sulla seconda caletta il sole resiste più a lungo anche nel pomeriggio, per cui nonostante sia più piccola è spesso più affollata. Questa è la Spiaggia di Sovrano, nota come lo Sgarrupoovvero “il dirupo”: la spiaggia si trova infatti in fondo ad una profonda vallata circondata da verdi colline; sebbene ufficialmente sia raggiungibile solo via mare, esiste un sentiero alternativo che scende scosceso lungo il dirupo, utilizzato spesso dai bagnanti più esperti della zona, che è valso il nome a questa spiaggia. Un piccolo azzardo che vale assolutamente la pena intraprendere per godere della maestosità di questo luogo. Per sopperire alla mancanza di lidi sulle calette, esiste anche un servizio ristoro ambulante offerto dagli abitanti locali, che trasportano bibite fresche, caffè e stuzzichini a bordo delle loro barchette. FONTE: SiViaggia Read the full article

[carmnyc]

NDUNDERI = gnocchi made with ricotta instead of potatoes! 😛 Mmm @blueapron #ill #iger #igers #igdaily #instacool #instagood #instalike #instamood #instadaily #instagramhub #instagrammer #nyc #newyork #picoftheday #photooftheday #bestoftheday #iphonephotography #iphonephoto #foodporn #instafood #dinner #whatsfordinner #imadethis #blueapron #ooouuu #foodie with @njhcookie ♥️ (at Tramonti)

[marcelitorock]

(via IL GUSTO DELL’ANTICO, NDUNDERI E LIBUM)

[spazioliberoblog]

IL GUSTO DELL’ANTICO, NDUNDERI E LIBUM

di LUCIANO DAMIANI ♦ Chi volesse occuparsi di cucina, del suo senso, dei suoi significati e, in tre parole della “cultura del cibo”, non dovrebbe fare a meno di ricercare ed assaporare, nel limite del possibile, la cucina degli antichi. Probabilmente la cucina di Roma è la frontiera del passato oltre la quale non vi sono testimonianze in qualche modo replicabili, per lo meno per ciò che attiene…

[5wordsshortstoryteller]

Serena

Martini - Rouge - Danse - Donduri - Sud

   ''Seul à présent devant le réfrigérateur personnel de son bureau, Paul cherche d'une boisson pour clôturer le repas. Il se remémore la maladresse de jeudi dernier. La raison pour laquelle il n'ose plus aller à la salle commune pour prendre un café avec ses employés. Le regard de la jeune Ophélie avait eu le don de le refroidir et de le remettre à sa place. Ce désagréable souvenir ternit alors rapidement sa bonne humeur, ce qui lui suscite l'envie de prendre un verre Martini mais ce ne serait pas raisonnable en ce début d'après-midi. À la place, il se contentera d'un jus de raisin en brique qui doit traîner ici depuis très longtemps.

   Confortablement installé dans son fauteuil, il se perd, le temps de vider le contenu, dans l'analyse des dernières offres que lui propose son application de rencontre. Depuis qu'il s'y est mis, pas une journée ne se passe sans qu'il ne s'attarde quelques minutes dessus. Son ex-femme verrait rouge si elle savait par quel type de femme il tentait de la remplacer. Lui le quasi-cinquantenaire jouant au rôle du père-amant avec des filles tout juste sorties des études. Cependant cela ne la concernait plus...

   Hormis ce côté discutable de ses choix et goûts du moment, il y a tout de même de bonnes choses qui en sortent. Paul a depuis décidé de se remettre au sport, à une alimentation plus saine, et son corps l'en remercie. Il est fier de pouvoir remettre du quarante, chose qu'il avait abandonner depuis bien vingt ans. Il s'est même mis à la danse! Alors que ce fut une telle plaie pour lui de se mouvoir en rythme le jour de son mariage. Il avait d'ailleurs pensé à annuler la cérémonie, rien que pour y échapper mais Sylvie n'avait rien lâché.

   Si bien qu'aujourd'hui, Paul se sent rajeunir de jour en jour. Il s'amuse à découvrir des nouvelles choses qui lui semblaient totalement inintéressantes avant. La cuisine en est un bon exemple. D'une éducation catholique patriarcale sévère, son attention pour la nourriture tenait dans la simple appréciation de ce que sa femme lui préparait. Maintenant, il en est tout autrement et s'il veut impressionner ses conquêtes, il se doit d'être inventif. Finalement, il a décidé d'apprendre à cuisiner un plat d'une région différente par semaine. Et cette semaine, il veut savoir faire un plat qu'il a vu dans une émission: des 'ndunderi (ou donduri, il ne sait plus).

   Son alarme sonne, il est 13h. Il pose alors son smart-phone pas trop loin et laisse l'application activée, au cas où une notification apparaisse. Son ordinateur reconnaît sa connexion et il peut commencer à travailler. C'est alors que le bruit d'une explosion le fait sursauter. Cela venait de l'extérieur.

   Toujours assis, il se retourne pour faire face à sa baie vitrée qui donne sur la ville. Tout d'abord, il ne perçoit rien mais il finit par entrevoir un nuage sombre et épais de fumée qui s'élève. Une deuxième détonation le surprend. Cette fois-ci plus proche sûrement provenant un plus au sud du centre des affaires. Puis, une troisième fait éclater les vitres et le projette au sol, le laissant à moitié conscient.

   Les sirènes finissent par hurler. Les gens aussi.''

[binoynazareth]

Binoy Nazareth and the Italian Connection

Are you consumed by the power of wanderlust which takes you to places unknown, where you immerse your soul in the ethereal fantasies of Nature and discover the art of passion? I was led by my intuitive sense of adventure which took me to seek the treasures of history, culture and revel in a journey of the most talked-about cuisines of the world. With all roads leading to Rome, I was captured by the spirit of wanderlust as I ventured into the realms of Rome to seek hidden treasures surrounded by myths, mystery and mesmerizing facts of the much-visited tourist destination of Italy.

I was totally overwhelmed by Rome which is the capital of Italy with a history of almost 3,000 years of art, architecture and a haunting background of the Roman Empire. As a much-anticipated trip and a dream vacation, I set out on my Italian Connection tour by taking the sights and sounds and sensations of Rome with St. Peter’s Basilica which was first on list followed by the eye-opening artistic Vatican Museums. The Sistine Chapel was a glorious entrée into the architecture of times gone by and an eternal ode to the celestial and captivating art of the 1400s. After a filling and satisfying ‘prima colazione’ which consisted of fette biscottate, caffè latte and cookies, I joined the merry band of adventurers to explore the treasures of Rome.

The City of Rome Makes an Offer You Can’t Refuse

I just loved the atmosphere and the warmth of the sun as it filtered through an ambience of immortality and filled the traveler’s soul with all things everlasting. I absorbed the Roman environment at the Colosseum, the Pantheon, the Spanish Steps, the Palace of Justice and the Monumento Nazionale a Vittorio Emanuele II which reverberated with the culture of a charismatic time. I was just waiting to explore the taste of a Roman holiday and revel in the much-talked of Italian dishes. I enjoyed the famous Bruschetta which is a popular antipasto or appetizer, Supplì or fried rice croquettes stuffed with mozzarella and beef ragout and a pasta dish called Bucatini all'Amatriciana and of course, who could resist trying out the delicious gelato, Tiramisu and Panna Cotta?

While Rome had cast a spell over me, I was still raring to explore the romance and the dream-like sequence of gliding through the canals of Venice. Yes, I did try out the gorgeous gondola ride which was every bit like the guide books said they were. Being every traveler’s dream, Venice unrolled spectacular sights and experiences as I walked in awe through St. Mark's Cathedral, San Marco Square and the Doge Palace. The islands of Murano, Burano and Torcello held a special interest for me with their incredible glass making crafts while displaying the lifestyle of the Venetians. Fascinating and ethereal, the gorgeous canals of Venice rendered a surrealistic feeling and it was natural to try out flavors of seafood being surrounded by water. I relished the delicious Sarde in saor, a sweet sour dish with fried sardine fillets, Risotto al nero di sepia, a seafood based rice dish and Baccala mantecato or creamed dried cod including other fabulous specialties which consisted of game meats and the famous wines of Italy at the osterias and trattorias. Delighting the Palate with the Flavors of Italy Created for the fashionista, Milan as I expected was as fashionable as ever and chock full with famous boutiques and high-end designer outlets. I had read extensively about the historical sights of Milan and made it a point to visit the much-talked of grand Gothic Duomo. My gastronomic journey went on a flavorsome tour with Risotto alla Milanese textured to perfection, Cotoletta alla Milanese or veal cutlet, Cassouela made with pork and Savoy cabbage stew and many other delicacies. I discovered tranquility and peace at the picturesque and picture perfect, Cinque Terre which means Five Villages and was transported into an ambience that was centuries old with colorful houses and vineyards clinging precariously to the sides of rugged cliffs. With harbors which were chock-a-bloc with fishing boats and trattorias with seafood cuisine, I marveled at the famous pesto which is a sauce from the Liguria region.

After visiting Pisa with its unique Leaning Tower which is also known as the Piazza dei Miracoli", or the "Square of Miracles", I traveled to explore the tourist destination of Sorrento, taste the famous Limoncello, relax at the  Marina Grande and absorb the bustling downtown which seemed like an everyday carnival. Being an adventurer at heart, I had decided to explore the ruins of Pompeii which had been destroyed by an eruption of Mount Vesuvius in 79 AD.

 Crafting the Art of an Italian Romance

 Known as a popular backdrop for films and a great tourist destination, the Amalfi Coast delighted me with its pastel-colored fishing villages, sheer cliffs with lemon groves and dotted with appealing beaches which stretched across a rocky shoreline along the Tyrrhenian Sea. My taste buds were raring to go and I sat down to experience a combination of seafood and other great dishes with Scialatelli, a pasta in seafood sauce, ’Ndunderi, a type of pasta, Sarchiapone made with stuffed pumpkin, Pigniatello all’ amalfitana, a blend of seafood, Colatura di alici, a fermented fish sauce and a delicious dessert, Sfogliatella.

  I just loved the dashing town of Positano with its dramatic yet luxurious ambience. Painting a picturesque sight with its cliff-side village which cascaded with terracotta and pastel colored houses, this great tourist destination displayed fabulous shopping outlets, hotels shaded with hanging wisteria and awesome restaurants. Bringing the rich harvest of the ocean to satisfy the taste buds, the restaurants in Positano served an amazing array of the local dishes and I reveled in a feast of seafood fit for Neptune. Delighting the palate with a wide range of both gourmet and local tastes, the cuisine of Positano ranged out mouth-watering Spaghetti with mussels, Boiled Octopus dishes, Tubetti with Totani which squid, Linguine with Fresh Prawns, ravioli, Gnocchi, pasta and spaghetti with flavors divine washed down with Chianti Classico, Rosso di Montalcino,  Falerno del massico and other great Campania wines. cheese and liquors.  

As my Italian sojourn drew to a close, I was determined to bring alive the flavors of gorgeous Italy to tickle the taste buds which you will be delighted to read in my next adventure posting.

Binoy Nazareth Invites You to Delight the Taste Buds with the Flavors of Italy

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Ndunderi alla ricotta - Le Striatelle di Nonna Mafalda. Milan, Italy. 10/10. Dinner (at Le Striatelle)